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Escapes ideales
Los últimos tiempos no han sido fáciles, así que de vez en cuando viene bien un buen descanso con un trato excepcional. Este par de hoteles son geniales para reiniciar nuestro ánimo en un ambiente paradisiaco (y sin salir de México). POR MÓNICA ISABEL PÉREZ
ONE & ONLY PALMILLA
Los Cabos Ya solo ver las playas de Baja California tiene un efecto curativo, pero hospedarse aquí eleva la experiencia. One & Only Palmilla se encuentra aislado de la zona hotelera, por lo que permite calma y privacidad. Con la naturaleza como atractivo principal, es el lugar perfecto para surfear, jugar golf y hacer observación de ballenas en su paso por el Mar de Cortés. Pero no solo la vista disfruta de las riquezas de la región. Este hotel también es un placer para el gusto gracias al restaurante Seared fundado en conjunto con el célebre chef Jean-Georges Vongeritchen –quien goza de una estrella Michelin–, famoso por su oferta mar y tierra en la que los cortes más jugosos y los mariscos más frescos son las estrellas del menú. Es solo una opción entre las cuatro gemas gastronómicas del hotel, cuya elección depende del estado de ánimo y el antojo del día. Suviche, por ejemplo, ofrece cocina japonesa con influencias mexicanas; Agua se especializa en platillos farm to table para maridar con su extensa variedad de vinos mexicanos y Breeze tiene opciones más ligeras como desayunos y ensaladas para quienes están frente a la piscina con vista al mar. Y aunque cada paso que se da en este resort hace que parezca que se está en un espacio de relajación infinito (en parte gracias al servicio de mayordomo que hay en cada habitación), el spa es un verdadero highlight. Se trata de un sitio que no solo ofrece los servicios tradicionales como masajes y faciales, sino que nos permite reconectar con nuestra parte espiritual por medio de experiencias como The Ultimate Wellness Sanctuary, meditación que se realiza al amanecer y es guiada por chamanes que, acompañados por el aroma del copal, los sonidos del océano y de los tambores, sumerge en una atmósfera mística de purificación ideal para comenzar el año (que va por su segundo mes). oneandonlyresorts.com/palmilla
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F OTO S : CO RT E S Í A
