Revista Super Negócios 43ª Edição - Janeiro 2023

Bate-papo com o Binho

Fábio Queiróz on-line

Olá, leitor da Super Negócios! Como vai?

Um novo ano, repleto de oportunidades, acaba de começar, e você não vai deixar a primeira delas passar, não é mesmo? O Carnaval está chegando e, com ele, a chance de aumentar a sua rentabilidade.

Quais são as melhores estratégias para alavancar as vendas durante a festividade brasileira mais conhecida no mundo? Tenho certeza de que você já começou a pensar em algo. E, para te ajudar, trouxemos dicas para aumentar o ticket médio do seu supermercado. Além disso, reunimos dados sobre o período e seus impactos na economia no Rio de Janeiro e, claro, os produtos que mais saem.

Ah! Sabemos que a estação mais quente do ano está a todo vapor, o que pode aumentar o número de quebras. Que tal conferir algumas dicas de como diminuir as perdas de produtos e, ainda, ficar por dentro de opções refrescantes para vender no verão?

Não se esqueça! A SRE Trade Show está chegando. Faltam menos de 70 dias! Saiba o que esperar.

Boa leitura e até lá!

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Vale a pena contar com o setor de bazar no supermercado?

Saiba se a seção é vantajosa e o que é preciso ter para aumentar o seu lucro

Oferecer produtos que não estão na lista de compras, mas que atendem às necessidades do consumidor é uma chance de elevar o lucro do negócio, e algumas redes já apostam nessa estratégia com a seção de bazar. Artigos como panelas, itens para reparo, pilhas, lâmpadas, papelaria, dentre outras utilidades domésticas, estão nos corredores de alguns supermercados.

Tais objetos possuem um ticket médio alto e podem contribuir com o faturamento dos

estabelecimentos. Apesar de representar de 2 a 2,5% do lucro das lojas e não ser considerado uma categoria de destino, o setor pode ser um diferencial competitivo. Quando bem implantado, além de trazer crescimento para o lucro, também agrega mais valor e experiência para o cliente.

Entretanto, é preciso estar atento se o sortimento é adequado ao perfil de consumidor do supermercado. Será que a seção de bazar vale a pena para o seu estabelecimento?

GERENCIAMENTO DE CATEGORIA

Setor de bazar nos supermercados

O que é: seção destinada a produtos de utilidade doméstica, como panelas, potes, talheres, pilhas, lâmpadas, pequenas ferramentas de reparo, objetos de papelaria, brinquedos, dentre outros itens.

Indicado para quem: supermercados que desejam oferecer um mix de produtos variados e com clientes propensos à comprar itens dessa categoria.

Diferenciais: oferecer artigos além dos alimentos habituais da lista de compras; praticidade para o consumidor em ofertar outros itens em um só lugar; possibilidade de ter lucro alto com a venda dos produtos desse mix. E, ainda, oportunidade de trabalhar datas sazonais, como Dia das Crianças, Dia das Mães, Dia dos Pais etc.

Desvantagens: possui ticket médio alto, portanto, se não vender, será um prejuízo para o estabelecimento.

O que eu preciso ter: um espaço destinado ao setor com gôndolas amplas e/ou expositores para a venda do sortimento. Além de boa relação com fornecedores para manter o estoque abastecido.

Espaço destinado: o bazar fica bem localizado tanto na entrada ou saída da loja, pois precisa impactar o cliente quando ele não estiver com a lista na cabeça, ou seja, antes dele começar a comprar ou após. É um momento de prazer, onde a cabeça precisa estar livre para imaginar outros ambientes e utilidades para os produtos que ele está vendo.

Tamanho do setor: o ideal é reservar uma área de, pelo menos, 20m².

Custo: a viabilidade do setor está ligada diretamente às boas negociações de compras e ao número de colaboradores envolvidos na seção. Uma boa métrica é ter um funcionário a cada, pelo menos, R$15 mil de vendas/mês.

Lucro: quando bem trabalhado, o setor pode faturar, em um supermercado de tamanho médio, até R$50 mil/mês e deixar uma margem bruta média de 40%.

Bloco das vendas: como usar o Carnaval para vender mais

Aproveite a estação mais quente do ano para potencializar as vendas e aumentar o ticket médio em uma das datas comemorativas mais importantes do país

Aestação queridinha dos brasileiros está a todo vapor. E, com ela, os dias de sol, praia, passeios ao ar livre e encontros entre amigos e familiares fazem parte da programação diária. A época é marcada, ainda, por uma das festividades mais conhecidas no mundo: o Carnaval. A sua loja está preparada para as vendas nesse período? Quais estratégias você colocou ou vai pôr em prática a fim de potencializar as suas vendas? Ainda dá tempo de apostar em algumas dicas para aproveitar melhor a temporada e aumentar o ticket médio.

Os hábitos de consumo dos brasileiros sofrem algumas alterações no verão, pois o calor provoca a maior ingestão de líquidos, além da compra de produtos gelados, como açaí e sorvete, por exemplo. É justamente aí que entra a oportunidade do aumento de vendas para os supermercadistas.

DE CAPA

O resultado de um ano depende de vários fatores, inclusive, da sazonalidade que, geralmente, se apresenta em uma curva regular repetida anualmente. Conhecer a curva da sazonalidade é uma grande oportunidade de sermos mais assertivos na realização de campanhas promocionais.

De acordo com dados levantados pela Horus, empresa de inteligência de mercado parceira da ASSERJ, o verão traz um patamar mais alto de incidência e média dos itens abaixo quando comparado a outros períodos do ano.

A categoria de frutas, por exemplo, cuja incidência era de 15,8% no período da primavera, aumentou para 19,3 no verão; já o refrigerante, passou de 13% para 18%; snacks e salgadinhos de 7,6% para 9,8%; a cerveja, de 5,6% para 7,6%; o suco pronto, de 4,1% para 5,7%; a água mineral, de 5,4% para 5,6%; o sorvete, de 0,6% para 1,4%; e as bebidas energéticas, de 0,9% para 1,2%.

Carnaval e o consumo

Pensando especificamente no Carnaval, época festiva onde o consumo aumenta, a Horus trouxe um recorte das categorias de destaque no período. Fique atento aos produtos mais vendidos e invista neles no seu estabelecimento

MATÉRIA

Quais itens podem ajudar a aumentar o meu ticket médio?

Drinks prontos

O público mais jovem e, principalmente, o feminino tem aderido cada vez mais às bebidas consideradas “ready to drink”, ou seja, os famosos drinks prontos. Pesquisas apontam que essa categoria cresce mais de 50% ao ano, considerando o período entre 2020 e 2022.

Além de serem refrescantes, possuem menos calorias, sendo, dessa forma, os queridinhos do verão. A oferta desse tipo de bebida nas praias de todo o Brasil, inclusive, no Rio de Janeiro, ainda é muito restrita aos quiosques, fazendo com que os consumidores abasteçam os seus coolers em casa para consumir durante os seus passeios. Portanto, é uma grande oportunidade para os supermercados.

Não esqueça de verificar como anda a variedade do sortimento dessa seção, quais desses produtos são mais procurados e se a margem aplicada está adequada. É importante oferecer a opção desses itens gelados também, fora reservar um local de destaque na gôndola para a exposição.

DICA:

Que tal contar com a colaboração de um mixologista dando sugestões de drinks nas redes sociais e, ainda, demonstrando para os clientes como fazer as bebidas nos pontos de venda? Dessa forma, o consumidor vê, na prática, como a mistura é preparada e pode comprar os itens certos para fazer em casa.

Cerveja

A cerveja continua em primeiro lugar na lista de compras no verão e no Carnaval, portanto, em momento algum deixe de dar atenção para ela.

Certifique-se que você possui boas negociações com o seu fornecedor e que as marcas mais procuradas e as opções mais econômicas estejam contempladas no seu planejamento. Realize uma grande exposição de destaque, prática e funcional. Algo simples, grande, muito sinalizado e, de preferência, com ótima localização.

Dessa forma, o sucesso de vendas será garantido e o seu cliente certamente irá preferir voltar na sua loja para reabastecer a sua geladeira. Não esqueça de ter opções de cervejas geladas.

Alimentação leve, saudável e refrescante

A preocupação com uma alimentação saudável tem crescido cada vez mais e, no verão, é levada ainda mais a sério. Por isso, é hora de aproveitar e direcionar o cliente para uma mesa recheada de alternativas que representem uma refeição leve, saudável e refrescante, e que contribuam para muita energia e disposição na folia.

Opções de produtos para consumo a qualquer hora ou, até mesmo, destinados ao preparo em casa são as apostas da vez. O mais importante é chamar atenção ao tema e criar a oportunidade de venda.

Aposte na venda desses alimentos:

• Sucos naturais;

• Sucos detox (como o suco verde, por exemplo);

• Água de coco;

• Chás gelados;

• Iogurtes;

• Frutas picadinhas (melancia, manga, frutas vermelhas etc);

• Palitinhos de snacks naturais (pepino, cenoura, pimentão vermelho e amarelo etc);

• Saladas de frutas;

• Saladas de mix de folhas;

• Castanhas;

• Proteínas leves, como peixes.

Outra excelente aposta é adotar um profissional nutricionista em seu mercado. Ele poderá apoiar as alternativas de compras no setor comercial, ajudar com ideias de exposições de cross-selling relacionadas à alimentação saudável, além de oferecer várias dicas para os clientes nas redes sociais, ou mesmo, dentro da loja, ao vivo com o consumidor.

No verão, é preciso ter quatro principais cuidados com o intuito de assegurar a saúde e o bem-estar. Cada uma dessas preocupações se desdobra em muitas possibilidades de alimentos, de produtos e ofertas diferenciadas pelos supermercados.

Refeições mais leves e de fácil digestão

Folhas coloridas, leguminosas, peixes, frangos etc.

Cuidar da hidratação

Aqui, entram os sucos, os chás e a água de coco. Mas, também, frutas como melão e melancia - ricas em água.

Intestino saudável

Alimentos integrais ricos em fibras, frutas como abacate, ameixa, mamão etc.

Pele bronzeada e saudável

Cenoura, manga e abóbora são os produtos alaranjados que ajudam a manter a pele hidratada e aceleram o bronzeamento. E, claro, não esqueça do filtro solar.

MATÉRIA DE CAPA

Cross-selling

Mais do que o tipo de venda onde é feita a junção de produtos complementares associados ao consumo, o verão e o Carnaval são épocas que permitem trabalhar com infinitas possibilidades de montagem de kits.

Dessa forma, é possível aumentar o valor médio das vendas e oferecer uma experiência de compra ao cliente, além de ofertar uma solução que vai beneficiar a demanda dele.

Vejamos algumas ideias:

Kit Praia (cooler, gelo e cerveja);

Kit Drink (Gin, tônica e xarope de frutas);

Kit Lanchinho Saudável (frutas, sucos e sanduíche natural);

Kit Sol (guarda-sol, cadeira de praia e toalha de praia);

Kit Cuidados (protetor solar, pós-sol e filtro solar para os cabelos);

Kit Churrasco (picanha, linguiça, coração de galinha, tulipa de frango, queijo coalho e pão de alho);

Kit Look Shine (Havaianas, protetor labial e prendedor de cabelo).

Ao montar os kits, procure associar cores e embalagens que valorizem a apresentação dos produtos. Eles possuem grande potencial de ter maior demanda em canais de vendas digitais, porém suas exposições no ponto de venda são indispensáveis. Certamente, será um sucesso!

Aposte em novos produtos

Anualmente, a indústria traz lançamentos incríveis no verão, principalmente, na linha de cuidado com o corpo e cabelo. E, todo esse movimento não pode passar despercebido. Chame a indústria, invista em trade, segmente os lançamentos do verão e arrase com experiências novas, como especialistas para falar dos produtos e demonstrações dos itens dentro da loja.

O verão é uma estação alegre, para cima e especial. As pessoas, geralmente, estão mais felizes e abertas às novidades. Por isso, não perca a oportunidade de se aproximar um pouco mais dos seus clientes e fazer com que eles se sintam ainda mais especiais com tantas coisas legais que você pode preparar a fim de complementar a experiência deles.

Espaço temático

O espaço temático no verão e, também, no Carnaval, é uma forma muito leve e divertida de demonstrar para o cliente tudo o que você tem na loja nesse momento específico.

Além de proporcionar uma experiência super agradável, ajuda o consumidor, que não precisa procurar itens espalhados pelo supermercado inteiro. É importante lembrar que, muitas vezes, o cliente acaba desistindo da compra por não encontrar tudo o que procura.

Existem várias ideias legais, desde as mais simples com apenas a arrumação dos produtos ligados ao tema em algum espaço do estabelecimento, até às mais complexas com montagem de cenários, caixa de areia, manequins, coqueiros reais e, até música ambiente.

No Carnaval, ainda é possível adicionar máscaras, fantasias, adereços e muita animação. Tudo vale para quando desejamos inovar e conquistar ainda mais o nosso cliente.

Dicas bônus. Espaço para crianças

Qual criança não gosta do verão? Correr pela areia, brincar na água, jogar bola na praia, construir castelinhos ou, até mesmo, flutuar numa boia dentro da piscina. Mas, tudo isso requer muito cuidado. Por isso, ofereça protetor solar, chapéu, óculos de sol, bolsas, toalhas e demais itens que não podem faltar para esse público. Os pais não vão resistir!

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Espaço para pets

Os pets, geralmente, sofrem os mesmos desconfortos que os humanos durante o verão, sendo que os mais peludos e os branquicefálicos sentem ainda mais os efeitos das altas temperaturas, por isso, os cuidados com os animaizinhos devem ser redobrados nessa estação.

Procure chamar atenção do shopper para essa necessidade adicional e ofereça objetos que possam facilitar a hidratação dos animais fora de casa, durante seus passeios ao ar livre. Tenha opções de alimentos mais leves, naturais e refrescantes, desenvolvidos para esse público.

Atualmente, existem muitas marcas que oferecem alimentos congelados excelentes para consumo, nesse estado, pelos cães. Até picolés e sorvetes específicos para os animais são boas alternativas. Como ainda não é muito comum encontrar todo

Janeiro com em todos os serviços

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Invista na gestão eficiente de FLV e evite as perdas no verão

Entenda quais são os principais erros que levam os produtos às quebras e coloque em prática algumas dicas para reduzi-las

Apesar de ser uma estação com maior saída de determinados produtos nos supermercados, o verão traz consigo a preocupação com o número de quebras que podem ocorrer, principalmente, na seção de frutas, legumes e verduras (FLVs).

De acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), a média nacional

das perdas de FLVs em supermercados e hortifrutis representaram 5,25% do faturamento, em 2020. Sabe-se, ainda, que tais itens apresentam perda desde a sua colheita até a comercialização de, em média, 10% nos países desenvolvidos. Esse percentual chega aos 30% no Brasil, sendo o tomate, a batata, a banana, a laranja e a cebola os alimentos mais acometidos.

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Segundo Flávio Graça, Consultor da ASSERJ, as chamadas quebras operacionais são aquelas que fazem os produtos perderem a condição de venda. “Elas correspondem a 47% de todas as perdas do setor de supermercado. São ocasionadas por falhas na manipulação, na armazenagem, no transporte e na embalagem de produtos. No caso de FLVs, a manipulação indevida por parte de funcionários e clientes também é um fator”, explica.

O especialista compartilha, ainda, o resultado de um levantamento feito em abril de 2022, com responsáveis técnicos de 12 estabelecimentos associados da ASSERJ, localizados nas regiões metropolitana e do interior do estado do Rio de Janeiro. Na pesquisa, é possível ver que os participantes apontaram que essa categoria representa entre 5% e 20% das perdas nas lojas.

Ainda levando em consideração o estudo, os respondentes apontaram quais estratégias eles utilizam para reduzir as quebras.

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Mas, por que essas perdas acontecem?

Graça destaca os principais erros cometidos nos supermercados, que contribuem para a quebra dos alimentos no período do verão:

• Excesso de produtos expostos, com o intuito de dar ao cliente a sensação de abundância, dificultam o controle e favorecem as perdas;

• Pilhas de alimentos mal elaboradas que favorecem a queda de grandes quantidades no chão;

• Falta de higienização dos equipamentos e das instalações para armazenamento, manipulação e comercialização de FLVs.

Os alimentos refrigerados e congelados também demandam atenção. Portanto, é fundamental monitorar a temperatura dos freezers e refrigeradores com a finalidade de conferir se está adequada. Ter uma equipe ativa de reposição contribui para que os produtos, que foram deixados fora do local adequado, retornem ao ambiente refrigerado o quanto antes.

12 DICAS PARA REDUZIR AS PERDAS DURANTE O VERÃO

Planeje as compras para que não sejam desproporcionais às suas vendas. No verão, verifica-se um aumento no consumo de frutas e verduras. Já no inverno, a procura por legumes cresce expressivamente;

As promoções podem e devem ser feitas, mas com controle e atenção com o objetivo de que não haja uma elevação das perdas;

Solicite aos fornecedores que as entregas sejam diárias e logo cedo;

Borrife as verduras com água potável pela manhã e à tarde para diminuir a perda de umidade;

Exponha as verduras, preferencialmente, em gôndolas refrigeradas entre 0 e 2ºC;

Evite arrumar os vegetais em mais de três pilhas;

A manutenção e o controle dos equipamentos de refrigeração (câmaras, balcões e vitrines expositoras) devem ser intensificados no verão;

Fique atento a todas as etapas desde o transporte, recepção, armazenamento e varejo;

Higienize de forma correta as caixas de transporte, câmaras, placas de polietileno e facas de corte;

Desfrute dos produtos minimamente afetados através do beneficiamento, reaproveitamento e transformação;

Faça a capacitação constante das equipes de trabalho;

Invista em campanhas de orientação voltadas aos clientes para que não apertem os FLVs no momento da escolha.

Entrevista exclusiva com Diego Maia, o palestrante de vendas mais requisitado do Brasil

Especialista destaca o encantamento do cliente como chave para a fidelização e dá dicas para o supermercadista aproveitar as datas comemorativas e, assim, potencializar as vendas

Considerado o palestrante de vendas mais contratado do Brasil, com sete livros publicados, empreendedor e CEO do Grupo CDPV, Diego Maia ministra mais de 100 palestras anualmente. Em entrevista exclusiva para a Super Negócios, o profissional fala sobre os seus feitos para o setor varejista, além de destacar os maiores desafios e as principais oportunidades do ramo na atualidade. Veja, ainda, as dicas do especialista para quem deseja expandir o negócio.

Q ual característica do seu perfil lhe parece ser um diferencial positivo?

Acredito que não só meu, mas de qualquer profissional bem-sucedido é o forte comprometimento com o resultado e com o sucesso do cliente. Quando uma companhia me convoca para uma palestra, tenho compromisso com a qualidade do conteúdo e do “show”, todavia o que vale mesmo é a transformação que as minhas ideias provocam nos profissionais.

Qual foi o seu grande feito para o setor varejista?

O Grupo CDPV, empresa que fundei em 2003 e lidero até hoje. Nele, apoiamos o recrutamento e o treinamento de milhares de profissionais para o setor varejista. Atualmente, centenas de supermercadistas me convidam para palestrar em suas convenções, campanhas de lançamento e aniversários. É um privilégio ajudar a construir alavancagens comerciais e proporcionar mudança de atitude e de comportamento para os profissionais.

Como as suas ideias e conteúdos impactam o dia a dia das empresas?

Uma das minhas maiores bandeiras é o argumento de que em uma organização só devem existir dois tipos de profissionais: o vendedor

e o ajudante de vendedor. O nome desse conceito é “mentalidade de vendas”. É o cliente quem paga os salários de todos em uma companhia. Portanto, é dever de cada membro da equipe estender o tapete vermelho para esse “pagador das nossas contas”. Não importa se é frente de loja, padeiro, açougueiro ou funcionário da retaguarda: todos devem ter como prioridade absoluta a valorização e o encantamento desse bem precioso chamado cliente.

Qual é o maior desafio para o varejista alavancar as vendas hoje?

Hoje, vivemos a maior transformação da história, ou seja, estamos “no epicentro do furacão” das mudanças. Nunca fomos tão impactados pela transformação do ambiente como agora. Inovar, em geral, era algo que acontecia de uma geração para outra. Todos os dias temos novidades, um caminho novo, uma startup nova. O maior desafio do momento, sem dúvida alguma, é o cultural. Não existe mais uma receita única para ter sucesso no varejo. As verdades de ontem não são garantias de hoje. Agora, todas as organizações possuem um obstáculo adicional: além de fazer a roda girar diariamente, precisam trocá-la com o carro a 300km/h.

Qual a sua visão sobre a relação indústria-varejo atualmente?

A indústria e as empresasmeio (agentes de distribuição) dizem muito sobre “apoiar o sell out ”, mas a prática, normalmente, é diferente. Quando falo para representantes e gestores da indústria e da distribuição, meu argumento é: você precisa entrar no sapato do varejista e resolver o calo dele, ser um exímio conhecedor do dia a dia do setor, se conectar com o shopper e com o consumidor de forma autêntica e genuína, não da boca para fora. Toda a cadeia produtiva é importante e necessária, mas sem cliente fidelizado é um eterno “vender o almoço para pagar a janta”, como diria minha avó.

Como você enxerga as oportunidades de negócios no Brasil?

Torça pelo melhor e preparese para o pior. Não me refiro ao cenário político, desafio econômico ou às crises e guerras do momento. Se pararmos para pensar, o brasileiro foi forjado na crise: vivemos ininterruptamente dentro dela, que muda de nome e de circunstâncias de tempos em tempos. Em alguns momentos, estamos mais felizes, em outros, com menos dinheiro. Mas, assim é a coisa. Persistir em inovar e não desistir um só

minuto de agradar o cliente é o caminho para superar os obstáculos. Contar com uma equipe com “mentalidade de vendas” é outro fator necessário. Nenhuma crise é grande o suficiente para uma empresa com um time que sabe vender e encantar.

Na sua visão, o que o supermercadista precisa ter/fazer para se destacar da concorrência e atrair os consumidores no meio digital? Com o crescimento do comércio on-line e a digitalização do consumidor brasileiro, o supermercadista precisa focar as suas energias em uma visão que transcenda o eixo “preço versus oferta”. O cliente está cada vez mais informado e é bombardeado, frequentemente, por concorrentes que antigamente não nos incomodavam. Para ser fidelizado, precisa de atendimento diferenciado e campanhas que proporcionem sensações de economia, carinho e pertencimento. Eu sempre gostei de ir ao supermercado, até pouco tempo atrás, fazia meu “passeio de compras” pessoalmente. Hoje, continuo realizando, mas de forma digital. Quando o operador demora a responder uma mensagem no WhatsApp ou o pedido chega com uma maçã podre, cai por terra todo o encantamento: o consumidor nos troca com dois ou três cliques. As empresas precisam modernizar a jornada do cliente, e isso vale para todo tipo de comércio, do MEI à S/A. Além disso, elas devem, também, disseminar o conceito de “mentalidade de vendas” entre todos os colaboradores.

Como o supermercadista pode aproveitar datas comemorativas para aumentar o lucro da loja?

O consumidor doméstico está globalizado. A tecnologia rompeu barreiras inimagináveis, exigindo um reposicionamento estrutural das operações de varejo. Para aproveitar grandes datas com excelente faturamento, é imprescindível executar ações que chamo de “fi-gital”, que é um mix de ações físicas

(ou off-line) e digital (on-line). Em datas assim, vale a pena estruturar um produto com preço arrasador, uma promoção “arrasa-quarteirão” e realizar iniciativas de marketing geolocalizado no Google e na Meta (Instagram e Facebook) para um público primário e restrito, em um raio de pouquíssimos quilômetros da loja. Para um operador de varejo de vizinhança, o “boca a boca” de uma oferta imperdível pode proporcionar um incremento substancial de venda e recall de marca.

Quais dicas você pode dar para quem está abrindo um negócio agora ou deseja expandir sua loja?

Antes, para fazer sucesso era necessário anunciar em emissoras de TV e rádio, agora, desenvolver ações com influenciadores e sites locais é uma realidade. Em minhas palestras pelo Brasil, instigo o varejista a pensar no cliente além do checkout. O supermercadista que se antecipar e criar uma forma de se relacionar com o cliente em outros momentos de sua vida, demarcará seu território e conquistará o coração (e o bolso) do cliente.

Prezunic expande e-commerce e chega à Cidade de Deus

Iniciativa faz parte de um programa da rede que visa levar comodidade para o maior número de clientes possível

OPrezunic ampliou o serviço de e-commerce e, agora, os moradores da Cidade de Deus, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, também podem fazer as compras de forma on-line e receber em casa. A novidade serve para todos os pontos do bairro carioca, com ofertas especiais de lançamento exclusivas para a localidade.

A inclusão da região na rota de entregas do Prezunic faz parte de um programa da rede de supermercados, que tem como objetivo democratizar o serviço de e-commerce, de modo que o maior número de consumidores possa ser beneficiado pela comodidade de receber os pedidos em casa.

No caso da Cidade de Deus, as entregas são feitas com o uso de mão de obra local, o que contribui para a geração de emprego e renda. A expectativa é de que, gradativamente, outras favelas do Rio de Janeiro também sejam atendidas. Atualmente, a rede faz entrega em 160 bairros cariocas.

Para usufruir do e-commerce, os clientes podem fazer os seus pedidos diretamente via App Prezunic ou por meio do site delivery.prezunic.com.br.

Grupo Alvorada sorteia brindes através de rádio interna

Dinâmica ocorreu de forma simultânea nas lojas Supermarket e Alvo Atacadista

O Grupo Alvorada realizou, mais uma vez, sua tradicional ação de fim de ano. Para premiar os colaboradores dos supermercados Supermarket e Alvo Atacadista, o grupo preparou um sorteio via rádio interna, simultaneamente, em 28 lojas. Foram centenas de brindes, como ventilador, sanduicheira, liquidificador, entre outros eletroeletrônicos.

Para Vinícius Bonifácio, Diretor Comercial do Grupo Alvorada, a ação faz parte de uma valorização dos funcionários devido ao comprometimento da equipe durante o ano de 2022. O gestor projeta um 2023 ainda melhor. “Superamos muitos desafios em 2022 e vamos juntos construir um novo ano muito mais vitorioso para todos”, celebra.

SuperPrix renova projeto “Bolsa Solidária” em prol do INCAvoluntário

Rede contribui para que as pessoas doem alimentos para pacientes sem precisar sair de casa

O SuperPrix acaba de renovar o projeto “Bolsa Solidária”, uma iniciativa em parceria com o INCAvoluntário. O objetivo é ajudar os pacientes em tratamento no Instituto Nacional de Câncer (INCA), que possuem vulnerabilidade socioeconômica e necessitam de uma alimentação adequada e equilibrada.

Os quatro modelos - Bolsa Alegria, Bolsa Amor, Bolsa Abraço e a Bolsa Sorriso - podem ser comprados no site (www.superprix.com.br) e são entregues gratuitamente aos pacientes do INCA. Os valores variam de R$70 a R$120.

As bolsas contêm diversos alimentos pré-selecionados pela nutricionista do Instituto, desde produtos básicos, como leite em pó integral, feijão, arroz, entre outros. “O projeto Bolsa Solidária foi criado com muito carinho para ser um canal de ajuda aos pacientes do INCA e uma boa forma de colocar a solidariedade em prática”, conta Viviane Areal, Diretora da rede.

Display que auxilia na escolha de vinhos, member get member e uso de carrinho inteligente

Conheça algumas tecnologias que vão te destacar dos concorrentes e atrair a atenção dos consumidores

Não é novidade, as inovações despertam a curiosidade dos clientes e fazem com que eles visitem uma loja. E, quando essas iniciativas estão aliadas à experiência do consumidor, a chance de eles retornarem ao estabelecimento e, ainda, recomendarem para amigos e familiares é maior. Já pensou em como a indicação “boca a boca” pode fazer a diferença para o seu supermercado? Conheça inovações que vão te ajudar a atrair a atenção do público e a aumentar o ticket médio do seu negócio.

Display que indica vinhos

Comprar vinho de acordo com a faixa de preço desejada, ter informações sobre a harmonização indicada para cada receita, nacionalidade ou produtor já é possível. Um display instalado em um supermercado da Zona Oeste do Rio de Janeiro é capaz de indicar opções da bebida de acordo com a preferência do cliente.

COMO FUNCIONA?

Passo 1 – Para começar, basta clicar na tela do display, e as categorias irão aparecer. São elas: classificação, faixa de preço, nacionalidade, opções da culinária, pesquisa sommelier, produtor e região.

Passo 2 – Após escolher a categoria, uma nova página será apresentada. Na faixa de preço, por exemplo, aparecerá oito opções de rótulos para que o cliente escolha o que agrada o seu bolso. Os valores variam de R$20 a R$300.

Passo 3 – Agora, uma lista com todos os produtos dentro da categoria escolhida surgirá. Por fim, é só escolher o vinho desejado.

Clique aqui e veja o display em funcionamento.

Member get member

Nada mais eficiente do que a indicação do negócio pelo famoso “boca a boca”, não é mesmo? No meio digital, essa estratégia é conhecida como “member get member” ou o famoso “marketing de indicação” já bastante usada no segmento da moda, por exemplo. Portanto, por que não aderir, também, nos supermercados?

COMO FUNCIONA?

O cliente faz uma compra no estabelecimento e indica para um amigo ou familiar, não apenas por ter gostado do serviço ou do produto, mas porque ele receberá uma recompensa em troca. Ao fazer a recomendação, ele pode ganhar cupons de desconto instantâneos, brindes ou acumular pontos para gerar um desconto maior após atingir uma determinada pontuação.

VANTAGENS:

Amplia a base de clientes do supermercado a baixo custo;

Transforma os consumidores em embaixadores da marca;

Carrinho inteligente em uso

A inovação da Nextop já está dando o que falar no supermercado Rede Economia Super Pax. O carrinho inteligente, da marca especializada em soluções para o PDV, permite que os clientes façam as compras sem entrar em filas. Isso é possível, pois o equipamento é capaz de bipar o código de barras dos produtos, calcular o valor total das compras e, ainda, oferecer opção de pagamento.

O supermercado foi o primeiro do Rio de Janeiro a aderir a inovação, fruto de uma negociação durante o Rio Innovation Week/Conecta Varejo CNC. O lançamento ocorreu no último dia 12, na loja de Del Castilho. Para Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ, esse é um dos indicadores de que o varejo está se mexendo para atrair mais o público e oferecer uma experiência de compra ainda melhor. “A tecnologia está cada vez mais presente na vida dos consumidores e nos supermercados não seria diferente, claro. A chegada dos carrinhos inteligentes no Rio de Janeiro marca uma nova virada de chave no mindset do estado”, comenta.

Aumenta a credibilidade do negócio.

De olho na NRF

Maior evento dedicado ao varejo no mundo teve foco na retomada e no avanço do setor

A113ª edição da maior feira mundial voltada ao varejo, a Nation Retail Federation (NRF), aconteceu entre os dias 15 e 17 de janeiro, em Nova York, nos Estados Unidos. O evento, conhecido por ditar tendências e compartilhar cases e boas práticas para diversos segmentos, teve mais de 175 palestras e 350 speakers. E, nós, da Super Negócios, reunimos quatro novidades para o setor varejista, que podem ser usadas nos supermercados. Confira a seguir:

Self-checkout sem fricção

A inovação israelense traz um novo conceito do self-checkout já adotado em alguns supermercados brasileiros. O equipamento de autoatendimento é formado por uma balança, sensores e câmeras, onde os clientes podem registrar suas mercadorias sem a necessidade de escanear o código de barras individualmente. Basta colocálos em cima da balança e realizar o pagamento após a validação da compra. Ele pode processar, aproximadamente, 120 compras por hora, inclusive, produtos de FLV, e o tempo de validação é de 3 segundos.

Inteligência artificial

Cada vez mais, a inteligência artificial será utilizada no setor varejista. Nesta edição da NRF, os destaques foram as aplicações nos processos logísticos para o fornecimento e o abastecimento dos produtos com menor estoque.

Holograma interativo

Foco na experiência do consumidor. A solução do holograma é uma evolução da realidade virtual, que conecta o ambiente físico com o digital, e é considerada uma experiência única para o cliente no PDV. A inovação apresentada na feira permite transmitir qualquer conteúdo para um local a milhares de quilômetros de distância, conectando pessoas e produtos do mundo todo. Pode ser usado em lives, demonstração no ponto de venda, cursos e workshops para clientes, compras e demais atividades.

Sales staff

Investir na equipe de linha de frente, com os pilares do atendimento ao cliente bem trabalhados para gerar uma experiência de compra mais envolvente é o foco do varejista. A Alpargatas, empresa brasileira de calçados e artigos esportivos, transformou a sua equipe de vendas em verdadeiros embaixadores da marca, financiando treinamentos para otimizar o atendimento ao consumidor.

CADERNO DE ECONOMIA

Análise atualizada do setor supermercadista no Brasil e no Rio de Janeiro

Fique por dentro de todos os indicadores de desempenho do segmento

Vendas

Após dois meses de alta, as vendas do varejo fluminense voltaram a cair em novembro (-0,4%), já descontada a inflação. O desempenho do estado foi semelhante ao nacional (-0,6%), na comparação com o mês anterior. O resultado a nível Brasil apresentou taxas negativas em seis das nove atividades pesquisadas, tendo sido limitado pela estabilidade nas vendas dos supermercados (+0,0%).

Comércio Varejista – Brasil x Rio de Janeiro

RECEITA REAL DO SETOR (Novembro, 2022)

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) não divulga os dados de passagem mensal por setor regional, portanto, não temos o resultado de supermercado para o Rio de Janeiro em novembro frente a outubro. Mas, na comparação com o mesmo mês do ano anterior, as vendas dos supermercados do Rio de Janeiro, em novembro, alcançaram o melhor resultado do ano (+3,2%), já descontada a inflação, puxadas pelas vendas de alimentos e bebidas para acompanhar a Copa do Mundo. Em nível nacional, o crescimento foi semelhante (+3,3%).

No acumulado de 2022, por sua vez, houve resultados distintos entre o setor no Brasil (+1,3%) e no Rio de Janeiro (-2,6%). O mesmo cenário é visto no varejo como um todo: alta no Brasil (+1,1%) e queda no Rio (-3,2%), sinal de que a economia fluminense performou em patamar inferior à economia nacional durante o ano.

Nesse contexto, o desafio para o setor supermercadista fluminense tem sido repassar a inflação para o preço final dos produtos, ou seja, preservar as suas margens. Isso porque quando se observa o resultado nominal, a alta do segmento acumulada no ano é na casa de dois dígitos (+10,4%), inferior, porém, à inflação setorial.

Emprego

Em novembro, foram abertas 3.164 vagas de trabalho com carteira assinada nos supermercados do estado do Rio de Janeiro. Trata-se do melhor resultado do ano e terceiro mês consecutivo de saldos positivos no setor no estado, tendo em vista as contratações de setembro (+808) e outubro (+483). A performance fluminense contribuiu para o nacional em novembro (+32.564).

RECEITA REAL DO SETOR (Novembro, 2022)

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

Frente ao mesmo mês do ano anterior Nos últimos 12 meses

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

Frente ao mesmo mês do ano anterior Nos últimos 12 meses

Setor de Supermercados Brasil x Rio de Janeiro

EMPREGO FORMAL (Novembro, 2022)

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

Apesar de resultados recordes para o ano - em novembro -, em níveis estadual e nacional, é importante destacar que ambos foram inferiores aos divulgados em 2021 (+4.658 e +36.751) e em proporções diferentes: queda de 32% no Rio e de 11% no Brasil.

No acumulado de 2022 até novembro, enquanto o setor de supermercados no país apresenta saldo positivo de geração de empregos (+34.929), no estado do Rio, o valor continua negativo (-1.469). Depois de um 1º trimestre de demissão em massa em nível nacional (-53.220), o segmento apresentou crescimento sustentado, com contratações em todos os meses desde abril. Esse movimento não foi acompanhado pelo estado do Rio, que observou nesse período apenas cinco meses de saldos positivos e recuperação de só ¾ das vagas fechadas no 1º trimestre (-6.174).

Diante de uma receita que cresce menos do que a inflação, o que tem implicado em perda de margens para os supermercadistas fluminenses, não surpreende o acúmulo de demissões no setor no estado. Nessa conjuntura, o

Inflação

Rio de Janeiro é o estado com maior volume de demissões no segmento de supermercados em 2022. Apenas outros quatro estados (PR, AP, PI e RS) apresentam saldos negativos no acumulado do ano, mas que somados não alcançam as perdas do Rio.

Porém, esse cenário não é exclusivo do setor de supermercados. Quando se analisa o setor de varejo como um todo, o Rio de Janeiro apresenta o menor saldo de contratações no acumulado no ano (+2.909) dentre estados das regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste do país. Ou seja, nitidamente, o desempenho da economia fluminense tem se mostrado abaixo do ritmo de crescimento da economia nacional. Uma maior taxa de desemprego no estado e um menor dinamismo econômico de outros setores justificam esse panorama.

A expectativa para o segmento de supermercados fluminense é fechar 2022 com saldo negativo de contratações ou próximo a zero. Dezembro costuma ser mês de baixo volume de contratações – a se observar.

O IPCA, índice oficial de inflação no Brasil, medido pelo IBGE, apresentou resultado em dezembro (+0,62%) acima do verificado em novembro (+0,41%) e outubro (+0,59%). No último mês, todos os grupos pesquisados tiveram alta, o que representa uma inflação disseminada pela economia brasileira.

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

IPCA (Dezembro, 2022)

Em dezembro, o resultado nacional foi puxado por produtos vendidos em supermercados: artigos de higiene pessoal (+3,7%) e produtos de limpeza (+1,3%), com todos os itens com inflação acima do resultado geral no mês, à exceção da água sanitária, e alimentação no domicílio (+0,7%), puxado por tomate, cebola, arroz e feijão.

No Rio de Janeiro, o resultado IPCA geral em dezembro (+0,33%) foi o menor do Brasil, devido à queda no valor da energia elétrica (-3,54%). Essa deflação derivou de uma revisão extraordinária da Aneel, definida em julho, mas que por conta de uma liminar, uma das concessionárias fluminense só aplicou a redução de preços a partir de dezembro.

Dentre os itens vendidos em supermercados, o resultado fluminense foi semelhante ao nacional em dezembro, com inflação acima do resultado geral: alimentação no domicílio (+0,34%), produtos de limpeza (+1,4%) e artigos de higiene pessoal (+2,2%). Os itens de limpeza apresentaram alta superior a 1% pelo 11º mês consecutivo, puxado por sabão em pó, amaciante, detergente e desinfetante.

Frente ao mês anterior

Frente ao mês anterior

Acumulado no ano Acumulado no ano Nos últimos

Setor de Supermercados – Brasil

ao mês anterior

ao mês

No acumulado do ano de 2022, a inflação fluminense (+6,65%) ficou acima da média nacional (+5,79%) , muito por conta do menor tempo para impacto da redução do custo de energia na atividade econômica. Os três setores de supermercados analisados apresentaram inflação muito acima do índice geral, tanto no Brasil - produtos de limpeza (+19,5%), artigos de higiene pessoal (+16,7%) e alimentação no domicílio (+13,2%) –, como no Rio de Janeiro - produtos de limpeza (+19,8%), artigos de higiene pessoal (+11,8%) e alimentação no domicílio (+11,5%), em 2022.

Esse resultado sinaliza que os artigos vendidos em supermercados ficaram mais caros do que a maioria dos produtos e serviços consumidos pela sociedade brasileira e fluminense em 2022. No Rio de Janeiro, os três setores ficaram no TOP 7, de 20 grupos pesquisados, junto a roupas (+22,8%), calçados (+20,7%), produtos farmacêuticos (+16,4%) e móveis (+15,1%). No Brasil, os três setores ficaram no TOP 5, junto a roupas (+19,8%) e calçados (+16,8%).

A perspectiva do mercado financeiro é que o IPCA Brasil encerre 2023 (+5,36%), novamente, acima da meta do Banco Central (+3,25%) e do teto de tolerância (+4,75%). Assim como ocorreu em 2022 (+5,79%), acima

Cesta básica

da meta (+3,5%) e do teto (+5,0%), e em 2021 (10,06%), acima da meta (+3,75%) e do teto (+5,25%).

Previsão de inflação acima da meta do Banco Central se reflete em perspectiva de taxa de juros elevadas por mais tempo, tornando mais cara a produção, os investimentos e, por consequência, a geração de emprego e renda no país. A perspectiva é que a taxa de juros básica, a SELIC, encerre 2023 (+12,25%) novamente na casa de dois dígitos, assim como 2022 (+13,75%). A trajetória de queda da SELIC, em 2023, é prevista para se iniciar apenas no 2º semestre.

Em dezembro, o preço da cesta básica, medido pelo Dieese, cresceu menos na capital do Rio de Janeiro (+0,5%) do que na média nacional (+1,3%). Um alívio para o bolso dos cidadãos cariocas. No Brasil, foram verificados aumentos de preços em 14 das 17 capitais pesquisadas.

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

Cesta Básica (Dezembro, 2022)

No fim do ano, o maior custo do conjunto de bens alimentícios básicos foi observado em São Paulo (R$ 791,29), depois, em Florianópolis (R$ 769,19) e em Porto Alegre (R$ 765,63). O Rio de Janeiro continuou sendo a capital com o quarto maior preço do país (R$ 752,74), acima (11,5%), portanto, da média brasileira (R$ 675,10).

Em 2022, a inflação da cesta básica no Rio de Janeiro (+13,0%) ficou ligeiramente acima da média nacional (+12,6%). Essas variações,

ECONOMIA EM PAUTA

por sua vez, foram mais do que o dobro da inflação oficial do país (5,79%), medida pelo IPCA, significando que, em 2022, a inflação de alimentos impactou bastante a parcela mais carente da população brasileira, reduzindo substancialmente seu poder de compra. Os aumentos de preços, em geral, acima da média da inflação, obrigaram as famílias brasileiras, por mais um ano, a substituir alimentos habitualmente consumidos por outros mais baratos ou similares.

No Brasil, o preço da cesta básica subiu em todas as capitais em 2022, com a maior variação tendo sido observada em Goiânia (+18,0%) e a menor em Recife (+6,1%). No conjunto de produtos básicos da alimentação dos brasileiros, os vilões da inflação em 2022 foram:

Leite integral e, consequentemente, a manteiga. O impacto nesses dois produtos foi grande diante do menor volume de leite no campo, por causa dos altos custos de produção. Além disso, houve a interferência do clima desfavorável, que provocou seca intensa no segundo trimestre e início do terceiro, atrapalhando as pastagens;

Café, frente às dificuldades logísticas e aos preços mais altos dos insumos, reflexos do conflito entre a Rússia e a Ucrânia;

Trigo e, assim, o pão francês, dada a queda na oferta global de trigo, também resultado do confronto entre Rússia e Ucrânia, e clima desfavorável à produção em diversos países;

Batata, diante da menor oferta pela incidência de pragas e o clima desfavorável na maior parte do ano;

Óleo de soja, devido à maior demanda por soja e pelo óleo, uma vez que o conflito entre Rússia e Ucrânia influenciou na quantidade ofertada de óleo de girassol;

Arroz, em razão da elevação no preço externo e do alto volume de arroz exportado.

A postergação da isenção da cobrança de ICMS sobre as vendas de arroz e feijão no estado do Rio de Janeiro até 31 de julho deste ano é uma boa notícia para a população fluminense. A desoneração foi instituída pela Lei 9.391/21 e prorrogado através da lei 9.945/22. O autor da lei, Deputado Rosenverg Reis, já sinalizou que se for preciso, em julho, levará à Alerj um novo pedido de prorrogação dessa desoneração.

Confira a análise da cesta de consumo do Rio de Janeiro

Parceira da ASSERJ, Horus traz análise do comportamento dos consumidores fluminenses em dezembro de 2022

Estar atento ao mercado é fundamental para desenvolver um bom plano de negócios. Por isso, a parceria com a Horus é tão relevante para os nossos associados em suas tomadas de decisão. Vale lembrar que a empresa de inteligência de mercado analisa 49 segmentos de produtos que pertencem a 32 categorias de alimentos, bebidas, higiene e limpeza, mais presentes nos carrinhos do consumidor, cujos dados são coletados em mais de 2,5 mil lojas nos

canais pequeno varejo, super/ hipermercado e atacarejo , reunindo mais de 3 milhões de preços pesquisados por mês no estado do Rio de Janeiro.

Para construir a cesta de consumo, foi utilizada como referência, a compra familiar mensal de cada categoria, definida a partir dos dados da POF/IBGE 2018 e das notas fiscais coletadas pela Horus, considerando uma família de 2,7 pessoas, segundo a PNAD/IBGE 2021.

Multiplicando-se o preço médio de cada categoria pelo seu consumo familiar mensal, chega-se ao valor médio gasto por categoria mensalmente. Somando-se esse valor para todas as categorias, obtémse o preço total da cesta de consumo.

Os resultados estarão disponíveis em dashboard on-line , e serão atualizados até o dia 15 de cada mês, com informações relativas ao mês anterior.

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

Cesta de Consumo – Categorias pesquisadas

Análise dos resultados da Cesta de Consumo referente a dezembro de 2022

O valor da cesta de consumo do mês de dezembro, no estado do Rio de Janeiro, foi de R$ 524,98, valor 0,5% inferior ao registrado em novembro (R$ 527,58).

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

Em 2022, o valor da cesta acumula alta de 14,9%, bem superior à inflação medida pelo IPCA no período, que foi de 5,79%.

Na Região Metropolitana, no interior e na capital também houve redução no valor da cesta, de -1,5%, -0,8% e -0,7%, respectivamente, em relação ao mês anterior.

No mês de dezembro, as cinco categorias que mais subiram de preço foram:

Por outro lado, houve redução no preço dos seguintes itens:

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

Ao analisar, é possível notar que o mês de dezembro interrompeu a trajetória recente de alta no valor da cesta. Quando se compara o preço das cestas pelas regiões do estado, verifica-se que a cesta do interior, nos últimos quatro meses, tem apresentado o maior valor, enquanto na Região Metropolitana, o preço tende a ser, em geral, menor.

Categorias com aumento ou queda de preços

Ao longo dos últimos 12 meses, diversas categorias aumentaram de preço de forma significativa, com destaque para farinha de mandioca (50,9%), legumes (40,3%), ovos (30,6%), farinha de trigo (29,1%) e leite UHT (22,0%).

Por outro lado, alguns produtos apresentaram queda no valor, como é o caso do açúcar (-10,2%), óleo de soja (-3,5%) água sanitária (-3,1%), feijão (-2,6%) e cerveja (-1,8%).

Cesta de consumo Rio de Janeiro x Brasil

Por fim, quando se compara o preço da cesta do estado do Rio de Janeiro com a média do Brasil, verifica-se que o valor do Rio é cerca de 12% inferior ao nacional, atualmente em R$597,96.

Ativações de

trade marketing despertam a atenção dos clientes nos corredores

Veja alguns exemplos de ações que vão transformar o seu supermercado e ajudar a aumentar as vendas

Sai ano, entra ano, e a busca pela atenção dos consumidores continua sendo um dos desafios dos supermercados. A experiência do cliente é prioridade tanto para o varejo quanto para a indústria e, por isso, expor os lançamentos de forma atrativa e diferenciada é peça-chave para vender mais e atingir o target. Sendo assim, nada melhor do que unir essas duas potências do mercado e apostar em ativações que se destaquem aos olhos dos clientes.

Confira alguns cases

É biscoito ou bolacha?

A Oreo, marca de biscoito recheado da Nabisco, levou aos corredores uma gôndola para lá de diferenciada. Composta por quatro prateleiras repletas de variações do produto, a ativação conta com réplicas tamanho família do famoso biscoito redondo recheado. A frase “Continue brincante” ganha destaque no topo da estrutura.

Refresque-se no verão com a nova formulação

Quem também inovou para apresentar as mudanças em sua formulação foi o Tang, tradicional refresco em pó com sabor de frutas. A gôndola trouxe, com ênfase, as três principais características dos itens: doses diárias recomendadas de vitaminas C e D, fonte de zinco e baixo teor de açúcares e sódio. Na parte superior da estrutura, os dizeres “Tang Mudou” chamam a atenção. Trinta e oito divisões expõem os mais diversos sabores, bem a cara do verão.

Olha o chocolate aí!

Uma coisa é certa: o chocolate é atemporal. E, para dar destaque aos produtos da companhia, a Lacta criou uma pirâmide composta por barras de chocolate ao leite, Diamante Negro, Laka e Bis. A formação está empilhada em cima de uma mesa de formato retangular e os itens estão dentro de caixas na cor azul.

Tradição com limpeza máxima

A OMO, empresa de itens de limpeza da Unilever, também está promovendo a sua nova fórmula nos corredores. A ativação é composta por uma gôndola diferenciada, com um círculo no meio, que dá destaque às características dos produtos OMO Biotecnologia + antirresíduos: máxima limpeza e zero resíduos de sabão. Cinco prateleiras expõem as novidades.

Por Walquyria Majeveski | BOAS VENDAS

A Jornada do Cliente

Saiba como tornar o momento da compra uma experiência prazerosa e atrativa para o consumidor

Uma das missões dos supermercadistas é acordar todos os dias com o objetivo de transformar o momento de compras dos clientes em uma experiência prazerosa dentro de suas lojas.

É comum ouvirmos as pessoas falarem: “Estou exausto e, ainda, tenho que ir ao mercado” ou “Não gosto de ir ao supermercado, vou apenas porque preciso”. Essas opiniões, certamente, são memórias emocionais de experiências ruins vividas em algum momento de compra, seja em uma loja física ou virtual.

Muitas vezes, não existe um ponto específico de descontentamento, mas a vivência como um todo não agrada o cliente. Trata-se de um conjunto de aspectos que pode trazer desconforto para os sentidos do consumidor, sejam eles visuais, olfativos, sonoros, gustativos ou aspectos sinestésicos, pois estão totalmente associados ao sentido do tato, incluindo toda a movimentação do comprador dentro na loja.

Não se engane! Todas essas experiências ficam no subconsciente da pessoa e ajudam a formar a avaliação sobre o que ela gosta ou não

A dica é fazer o exercício da Jornada do Cliente e descobrir, através de brainstorming junto à sua equipe, o que pode proporcionar momentos melhores ao cliente no ato das compras.

A Jornada do Cliente é o caminho que o consumidor percorre desde o contato com a marca até a finalização da compra. Mas, podemos considerar, ainda, a experiência do cliente até o consumo do produto que foi comprado.

BOAS VENDAS

Mapeie junto com o seu time quais são as etapas percorridas pelo cliente e faça uma avaliação minuciosa de cada uma, buscando pontos positivos e negativos. Inicialmente, priorize os pontos negativos e procure solucioná-los e, em uma segunda etapa, procure reforçar seus pontos positivos e transformá-los em pontos de encantamento. Somente em uma terceira etapa, procure transformar seus pontos neutros em pontos positivos.

Para efeito de exemplificação, usaremos uma jornada simplificada de uma loja física. Confira a seguir:

JORNADA DO CLIENTE

Imagem do supermercado

Como é a imagem do seu supermercado dentro da sua zona de influência?

Entender como os consumidores são impactados pela sua comunicação de marketing é fundamental, pois é ela que chega primeiro ao seu potencial cliente. E, é através dela que você vai apresentar a sua loja.

Nesse contexto, é importantíssimo que a sua comunicação seja coerente com a sua loja e a sua oferta de produtos e serviços.

Nessa estratégia de comunicação, o anúncio de preço baixo não deve ser a única forma de se comunicar. As frases que conversam com os clientes e trazem um efeito mais emocional, também podem ser excelentes alternativas. (Vide exemplo ao lado).

O que eu devo fazer para reverter essa situação?

Imagem do Supermercado Acesso ao Supermercado

Entrada da Loja Salão de Vendas Setores da Loja

out Saída da Loja Casa do Cliente

Acesso ao supermercado

Como é o acesso à sua loja? Tem placa de sinalização na rua? Há algum obstáculo que prejudique a entrada do seu estabelecimento? A pavimentação da rua está adequada? São essas e outras dezenas de perguntas que você, supermercadista, precisa fazer. Quanto mais obstáculos o cliente tiver para visualizar ou acessar a sua loja, menos atrativa ela será

Sabemos que muitos fatores não dependem exclusivamente das nossas atitudes, pois muitas vezes, estamos tratando de uma via pública. Mas, observar essas questões e procurar resolvê-las com quem tem essa obrigação é fundamental para o sucesso do seu supermercado.

Estacionamento

Como é o seu estacionamento? Está sinalizado? É fácil de acessar? Está organizado e limpo?

O parqueamento é o primeiro passo dentro da sua loja e, muitas vezes, não damos muita importância para ele. Esse é um grande erro! Ele é extremamente importante e determina o local de compra para, pelo menos, 20% dos clientes.

Os insights emocionais começam a ficar mais fortes a partir desse ponto e irão ajudar a definir como será a jornada e a experiência do cliente junto à sua loja.

BOAS VENDAS

BOAS VENDAS

Entrada da loja

Como é a entrada da sua loja? Atrativa? Alegre? Apresenta oportunidades ou gera curiosidade? Faz o cliente lembrar de alguma coisa que ele precise comprar? Ela convida o potencial comprador para entrar?

Principalmente, se a sua loja for um modelo de vizinhança, a entrada dela precisa ser atrativa. Oito em cada dez brasileiros preferem fazer compras perto de casa e a atratividade da frente do estabelecimento vai ajudar a definir se o consumidor irá entrar no seu supermercado ou no concorrente

Flores na entrada, mesa de produtos promocionais ou de oportunidades com venda casada, um produto sazonal ou, ainda, um belíssimo banner são algumas possibilidades que podem atrair o pedestre ou até mesmo alguém que passe de carro.

Os carrinhos na frente da loja, apesar de serem totalmente funcionais (e devem permanecer ali mesmo), não representam a visão mais convidativa. O ideal é contar com a presença de outros aspectos, que se destaquem mais.

Salão de vendas

É no salão de vendas que o show acontece! Nesse espaço, todo o cuidado é necessário para que o cliente viva suas melhores experiências de compra. Gôndolas abastecidas, precificação correta em todos os produtos, sinalização de categorias, corredores livres de caixas e carrinhos de abastecimento, além de iluminação e limpeza em dia, são os pontos básicos para não decepcionar o ilustre visitante.

Setores da loja

Geralmente, as lojas são divididas por setores. Os espaços dos perecíveis são os locais que as melhores e as piores experiências para o cliente podem acontecer.

Portanto, se temos áreas como padaria, hortifruti, açougue, lanchonete, entre outras, essas precisam se apresentar de forma impecável. Se a sua loja possui esses setores, é fundamental garantir que eles sejam os melhores. Qualidade de produto e serviços são essenciais para brilhar nesse espaço.

Degustações e informações sobre os itens também são extremamente relevantes. As exposições precisam ser convidativas e, simplesmente, devem saltar aos olhos dos clientes. Brinque com cores e sabores! Use todos os sentidos do seu consumidor da melhor forma possível. Dessa maneira, proporcionará as experiências mais incríveis de sua jornada.

Se você tiver sucesso nessa empreitada, conquistará de vez o seu cliente, que, certamente, visitará o seu mercado com muito mais frequência.

Checkout

O checkout é o único ponto que 100% dos clientes têm contato com o seu colaborador, portanto, ele precisa ser muito especial. Sorriso, simpatia e atenção são ingredientes certos dessa receita.

É fundamental que o operador de caixa evite conversas paralelas ou se mostre mal-humorado durante o atendimento. Ele precisa dar total atenção ao comprador. Também podemos usá-lo como um termômetro e entender se o consumidor encontrou tudo o que precisava, se é possível ajudá-lo com mais alguma coisa e entender qual a melhor forma dele levar suas compras. Assim, será possível descobrir o que ele achou da experiência e se tem mais algum ponto que pode ser melhorado em toda a jornada.

A fila pode ser um ponto desconfortável, então, trate de entretê-lo enquanto estiver ali! Um painel com dicas e receitas, check stands abastecidos com variedades e itens funcionais. Outras diversas possibilidades podem mudar a experiência do seu cliente na fila e torná-la mais divertida e prazerosa. Converse com a sua equipe, certamente, ideias incríveis surgirão!

Saída da loja

A saída da loja nem sempre é a mesma da entrada, portanto, merece atenção.

Garanta que o seu cliente irá chegar até o carro de forma segura e com o conforto que ele merece. Depois de tanto esforço para proporcionar uma experiência positiva, não podemos deixar que o nosso objetivo se quebre nesse ponto.

Casa do cliente

Agora, o nosso cliente está no seu lar. Imaginem que ao abrir a sacola ele perceba que tem uma garrafa quebrada ou que o seu mamão foi amassado pelo abacate? Nesse momento, toda a magia se acaba. E, certamente, ele terá guardado em seu subconsciente um ponto negativo em relação a sua loja.

Pensem em responder algumas perguntas a fim de ter certeza de que você está fazendo de tudo para não decepcionar o consumidor da sua loja. Os operadores de caixa e embaladores recebem treinamentos? Você fornece opções de embalagem para itens mais delicados? A sua sacola retornável é reforçada o bastante para não arrebentar com as compras dos clientes? As embalagens de itens porcionados vedam corretamente?

Entendemos que não é fácil cumprir todas essas etapas, mas, também, sabemos que com esforço, foco, criatividade e supervisão é possível melhorar a experiência de compra do cliente durante essa jornada.

Boas Vendas!

Presença de mulheres no varejo ganha força e inspira profissionais

Conheça o case do supermercado carioca fundado por mulheres que tem mais de 75% da equipe formada por colaboradoras

Longe do estereótipo de sexo frágil, as mulheres têm conquistado cada vez mais espaço em cargos antes ocupados, majoritariamente, por homens. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Grupo Nacional Mulheres no Varejo, dentre as 87 profissionais entrevistadas, quase 50% atuam no ramo alimentício. E, ainda, 38% são CEOs e proprietárias de um comércio, além disso, 23% são responsáveis por cargos de gestão.

Vanda Amaral, Sócia-diretora do grupo VN Progresso -

Rede Super Compras, é um exemplo de empresária que está no setor há bastante tempo e é figura crucial para o estabelecimento que dirige.

“A nossa empresa é familiar e tudo começou comigo. Iniciamos com uma pequena mercearia na Vila Kennedy, Zona Oeste do Rio, e, logo, a Nelcina Amaral, minha irmã, chegou para ajudar. A demanda aumentou muito e, com o passar dos anos, as filhas, as sobrinhas e demais integrantes da família se juntaram a nós. Naturalmente, formamos

uma equipe de liderança feminina. Hoje, s omos três unidades na região com mais de 75% de cargos compostos por mulheres”, explica.

Com relação à formação do time predominantemente feminino, segundo Vanda, apesar de ter sido uma transição natural, aos poucos, foi possível notar que a percepção do negócio era mais absorvida pela dedicação e o cuidado característicos das mulheres em funções de liderança.

Para ela, os principais impactos positivos advindos dessa composição de equipe envolvem:

Equiparação salarial, onde homens e mulheres ganham o mesmo salário;

Resiliência, como a capacidade de se adaptar às mudanças da vida, sejam positivas ou não;

Fora isso, Vanda destaca que o fato de a rede ter começado com uma mulher na liderança e ter aberto espaço em cargos importantes para um grande número de pessoas do sexo feminino, não deixou dúvidas de que o negócio estava crescendo de forma unissex.

“Hoje, vemos uma grande transformação, onde a presença das mulheres no varejo tem se fortalecido a cada dia. Em nossa loja, por exemplo, a receptividade, tanto dos colaboradores, quanto dos clientes foi incrível, e sentimos diferença em nosso dia a dia. Porém, ainda há muito a ser feito”, relata.

Desafios

Apesar de conquistarem cada vez mais espaço no varejo, as mulheres ainda enfrentam desafios constantes no cotidiano, e Vanda pontua alguns deles: “Além da carga normal de trabalho, 75% das empreendedoras fazem uma jornada extremamente cansativa. Investem muito tempo, dinheiro e energia no comando do seu próprio negócio. Em paralelo, são mães, donas de casa e esposas. É exaustivo”.

Dica da profissional

A fim de incentivar as mulheres que estão começando agora no setor varejista, a Sóciadiretora do VN Progresso deixa uma dica:

“Tenha perseverança. Vai parecer difícil, mas continue firme. Permanente só a mudança! Para ser mulher e líder no varejo é preciso ter força, amor pelo o que faz e muita dedicação”.

*Na foto, Vanda Amaral, Sócia-diretora da Rede; Nelcina Amaral, Sócia-diretora da Rede; Angélica Amaral, Diretora de RH/DP; Jhéssica Amaral, Diretora Executiva; Larissa Amaral, Diretora Comercial e Livia Thaynara, Marketing e Social Media.

Maior dinamismo

DONA DE INÚMEROS RECORDES, A SRE ESTÁ DE VOLTA!

Faltam menos de 70 dias para a Super Rio Expofood . Na 33ª edição do evento, que acontece nos dias 28, 29 e 30 de março, no Riocentro, serão dois pavilhões repletos de oportunidades de negócios, com grandes empresas expositoras, palcos simultâneos de conteúdo e inúmeras chances de networking

O melhor e mais inovador trade show das Américas apresentará uma novidade em 2023: a realização da Convenção das Américas de Supermercados . Resultado de uma parceria entre a ALAS e a ASSERJ, o encontro reunirá 1.000 supermercadistas das Américas, provenientes de 15 países.

O espaço Imex Trade , destinado a negócios internacionais, está de volta! Nele, será possível conhecer os locais de exposição, parcerias e conteúdo sobre comércio internacional, investimentos, importação e exportação. O objetivo principal é incentivar a geração de negócios a partir do networking com speakers qualificados da área de comércio exterior, empresários, além de autoridades e representantes internacionais.

MAS, NÃO PARA POR AÍ!

O Gourmet Show também marcará presença em mais uma edição. O lounge criado pelo Senac terá uma programação imperdível de aulasshow com grandes chefs, e é ideal para fortalecer e apresentar a gastronomia nacional através de experiências.

A 33ª edição da SRE Trade Show promete ultrapassar os R$500 milhões em negócios. E, ainda, sediará, pela primeira vez, a Convenção das Américas de Supermercados

A SRE, encontro realizado pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e pela Base Eventos, é um espaço voltado para distribuidores, fornecedores e à indústria, e conta com a presença dos principais líderes do setor supermercadista, restaurantes, bares, padarias, food service , material de construção, shoppings e hotéis de todas as regiões do país.

Quer aproveitar a oportunidade de fazer negócios? Confira alguns dos expositores do setor alimentício que já estão confirmados na nossa feira:

AURORA – AÇAÍ WILL – BOM GOSTO – CHINEZINHO – COPACOL – ELLO ALIMENTOS

FRIGANSO – FRIMESA – SAUDALI – GOLDEN FOODS – GTFOODS – ITALIANINHO

JBS – KISABOR – MANTIQUEIRA – NECHIO CONGELADOS – QUEIJOS REGINA – RICA

SEARA – SLOOP SORVETES – C-VALE – DA COLÔNIA – DA TERRINHA – KODILAR

PANCO – VALE FÉRTIL – WS NATURAIS

NÃO FIQUE DE FORA! AS INSCRIÇÕES COMEÇAM EM BREVE!

Mais informações em:

https://sretradeshow.com.br/

Seja um expositor:

https://sretradeshow.com.br/quero-ser-um-expositor/

Seja um patrocinador:

https://sretradeshow.com.br/seja-um-patrocinador/

Granolas diversas

No mercado desde 2009, a WS Naturais contribui para a qualidade de vida das pessoas oferecendo alimentos integrais, pouco processados e com suas propriedades nutricionais preservadas. Especialistas na fabricação de granolas, o portfólio da empresa possui as variações: granola tradicional, premium (com castanhas, sementes, amêndoas e frutas vermelhas), zero açúcar, com coco, sem glúten, active (com frutas e cereais nobres) e sabor açaí. Os itens estão disponíveis em embalagens de 500 gramas.

www.wsnaturais.com.br

Vinho adocicado

A Vinícola Basso Vinhos e Espumantes, responsável pela produção de vinhos de mesa feitos na Serra Gaúcha desde 1940, está com uma novidade na linha Del Grano Gold: o Bordô Suave Rosé. A bebida tem aroma característico, formado por notas típicas das uvas Bordô, como morangos, cerejas e amoras. Além disso, há notas florais, como rosas e violetas. Ideal para pessoas que preferem um gosto mais adocicado e com o sabor da uva, o vinho combina com bolos, mousses e salada de frutas.

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Bebidas de aveia

A Nude é uma foodtech que produz substitutos lácteos à base de aveia. Com propósitos que dialogam com questões ambientais e de sustentabilidade, a empresa tem em seu portfólio 11 itens, entre eles, as bebidas de um litro: Mais Leve e Mais Cremosa, a edição Barista para combinar com café, as saborizadas Baunilha e Cacautambém disponíveis na edição to-go, de 200ml. Há, ainda, as bebidas proteinadas com 15g de proteína vegetal prontas para beber, e o creme culinário de aveia.

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Sal de Parrilha

A Bom Gosto, empresa de temperos, condimentos, caldos, molhos, farofas e outros alimentos do ramo, acaba de lançar mais um produto em seu portfólio.

O Sal de Parrilha é a nova tendência do churrasco. O item possui uma granulometria menor do que a do sal grosso, o que permite total interação com as irregularidades da carne, salgando de maneira uniforme e gradual. Ele evita, ainda, que a proteína perca muito líquido e fique ressecada no consumo. O Sal de Parrilha pode ser usado em carnes, aves e em receitas que vão ao forno.

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