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ERSA
El Cielo
Paraíso de biodiversidad Cultura, Naturaleza y Aventura Al noreste de Yucatán
Totonacapan
Caminando por esas tierras
Sierra Norte de Oaxaca Paisajes, olores y sabores
Acampando en la montaña de los cuatro lados
$ 00.00 NÚM. 82 2019
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Edición 82, 2019
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n esta edición de aniversario, gracias a nuestros colaboradores hemos reunido una serie de crónicas y reportajes relacionados con las maravillas naturales de nuestro país. Escenarios donde propietarios ejidales o privados han sabido conjuntar proyectos económicos y de conservación ambiental en empresas turísticas, en los que el principal elemento es el entorno natural. El turismo de naturaleza debe optimizar sus servicios y basar sus operaciones en una filosofía de bajo impacto y en el principio de sustentabilidad: uso de los recursos de forma integral para que éstos sean la base de los ciclos económicos, que se pueden cumplir sin dañar a la naturaleza. Para lograr lo anterior, es necesario tener un compromiso verdadero y honesto, en el que prevalezca la conservación y el mejoramiento de los recursos naturales, unido a un servicio personalizado, eficiente, seguro y cordial para los visitantes. El relieve mexicano se caracteriza por sus valles, montañas, ríos, bosques, selvas, desiertos, lagunas y playas, lo que representa una inmensa riqueza por disfrutar, sin detrimento de ésta. Lo contrario ha sucedido: saqueo, contaminación y destrucción han sido las constantes de las irregulares y desorganizadas actividades que muchas empresas turísticas ofrecen. La oportunidad está puesta y podemos contribuir a la conservación del planeta, aprovechando con responsabilidad nuestros recursos naturales y culturales. Debemos tomar consciencia de la importancia de la planeación y organización en el desarrollo turístico, para poder conciliar los intereses sociales, ecológicos y económicos de quienes participan en él. Esto permitirá que el turismo en México sea fuente de ingresos para quienes ofrecen algún producto o servicio, y también una vía de recuperación y preservación de nuestro ambiente, la cultura y la sociedad. Carlos González
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Director General Carlos González Directora Editorial Dalila Calvario Benítez Diseño y Formación Javier G. Martínez Topografía y Mapas José Ángel Bermejo Redacción Ana Julia Arroyo U. Ricardo Rivera Cortés Asesor Legal Miguel A. Sarmiento Asesor Administrativo Carlos Jiménez A. Agradecemos la colaboración de todos los que han participado en las ediciones anteriores. En este número en particular a los Hermanos POU, Iván González , Christoph Neger y Salatiel Barragán. Aventura Vertical es una publicación bimestral, editada por Vertical Servicios Profesionales de Aventura S. C., Juan Bautista 450, Col. La Nopalera, Tláhuac, 13220 México, D. F. Tel: 5863 3363. informacion@aventuravertical.com www.aventuravertical.com aventuraverticalmexico Editor responsable: Carlos González Martínez, núm. de certificado de licitud de título 8996, núm. de certificado de licitud de contenido 6318, núm. de reserva de título de derecho de autor 04-2004-073016471300-102. Distribuida por editorial Aventura Vertical. © DERECHOS RESERVADOS Todo el material de esta publicación no podrá ser reproducido en ninguna forma sin la autorización por escrito de su editor. Los puntos de vista de los artículos son responsabilidad exclusiva de sus autores y no necesariamente reflejan el punto de vista del editor responsable ni del personal que labora en Aventura Vertical. Casi todas las actividades que se relacionan con el montañismo, como la escalada en roca y la escalada en hielo descritas en esta revista, son potencialmente de alto riesgo, incluso de muerte. Algunas otras actividades vinculadas con el turismo de aventura como la practica del kayac, caminata, tirolesa, vía ferrata, descenso en balsa pueden ser peligrosas. El dueño, colaboradores y todo el personal que forman Aventura Vertical no recomiendan que cualquier persona practique alguna de estas actividades, a menos que sea un experto o que esté supervisado por una persona calificada y profesional. Con el conocimiento del riesgo que implican estas actividades, la persona que practique alguna de ellas asume la responsabilidad.
FOTGRAFÍA IVÁN GONZÁLEZ
Editorial
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Contenido 8
El Cielo
Paraíso de biodiversidad
14 Cultura, Naturaleza y Aventura Al noreste de Yucatán 22 Acampando en la montaña
de los cuatro lados
28 La ruta en El Cashan oeste 34 San Martín Tuxtla,
el volcán en medio de la selva
42 Totonacapan Caminando por esas tierras 48 Guanajuato tierra de aventuras en la naturaleza 54 Sierra Norte de Oaxaca
Paisajes, olores y sabores
En la portada: Joya de Manantiales. El Cielo, Tamaulipas. Carlos González En estas páginas. Musgo sobre una roca. Parque Nacional Cofre de Perote, Veracruz. Iván González Calvario.
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Texto y FotografĂa Dalila Calvario y Carlos GonzĂĄlez
Joya de Manantiales, lugar ideal para acampar y refrescarse en alguna de las pozas que se encuentran cerca.
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El Cielo
Paraíso de biodiversidad
Un pájaro canta no porque tenga una respuesta, canta porque tiene una canción. Antiguo proverbio chino.
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a Biosfera El Cielo es el área natural protegida más representativa en cuanto a la diversidad de flora, fauna y ecosistemas en el noreste de México; fue declarada como Reserva Natural en julio de 1985 por el gobierno del estado de Tamaulipas y un año después fue reconocida por la UNESCO como Reserva de la Biosfera en el Programa “El Hombre y la Biosfera”: hoy en día es una de las 13 maravillas naturales de México. Su extensión abarca 144 mil 539 ha que incluyen una sección de la Sierra Madre Oriental con elevaciones desde 200 hasta 2 200 msnm. Su superficie se distribuye entre cuatro municipios: Gómez Farías, Ocampo, Llera y Jaumave. El principal acceso es por el municipio de Gómez Farías, a 112 km de Ciudad Victoria. La creación de reservas naturales tiene como objetos prolongar la vida de las áreas naturales, conservarlas para el uso presente y futuro de la humanidad, pero también educar y formar una conciencia en el cuidado de nuestra naturaleza.
En El Cielo se puede observar una gran cantidad de bromelias.
Cormorán descansando sobre un tronco. Río Frío.
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El Cielo se encuentra enclavada en la Sierra Madre Oriental.
En El Cielo se pueden encontrar servicios turísticos especializados, como viajes de ecoturismo y turismo de aventura, en los que se tiene la oportunidad y el placer de conocer el magnífico bosque de niebla, admirar la riqueza biológica de esta gran reserva, en la parte alta de la montaña y sus aguas que llegan hasta los ríos Sabinas y Frío (conocido como Tortugas, por la gran población que existe). La exuberancia de su vegetación se debe a la convergencia de los climas tropical del sur y templado del norte. El bosque tropical se localiza a 200 y 800 m de altitud, el bosque de niebla entre 700 y 1400 m, el bosque templado de pino-encino se desarrolla por arriba de los 1400 m de altitud y en la parte baja la llanura árida, con su insólita combinación de flora del semidesierto. Como resultado de la diversidad de su vegetación, la fauna también se encuentra extraordinariamente representada. Cuenta con pobladores endémicas de casi 255 especies de aves residentes y 175 migratorias, que representan casi 40 % de todas las especies registradas en México. Además, hay 21 especies de anfibios, 60 de reptiles y 40 de murciélagos. También los grandes felino habitan en la zona; jaguar, gato montes y ocelote, además coyote, zorra gris, oso negro y mamíferos de talla menor, como mapache, tlacuache, cuatí y zorrillos, entre otros.
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Así que por donde se camine, los sonidos, olores y colores envuelven a quien se interna en este paisaje enigmático en El Cielo. Esta reserva es uno de los tesoros naturales más importantes del mundo, donde las selvas tropicales y el bosque relicto templado, de niebla o mesófilo de montaña, alcanzan su límite de distribución más norteño en el continente americano. Es una región donde confluyen y coexisten especies de animales y plantas tropicales del sur y especies templadas del norte, conformando una increíble biodiversidad y variedad de ecosistemas y tipos de vegetación que la hacen única y especial. El Cielo es de gran importancia para el sustento de la vida en esta región, ya que provee la recarga y producción de agua dulce, la captura de carbono y, desde el punto de vista turístico, el disfrutar del placer escénico de sus paisajes naturales y de la hospitalidad de su gente sencilla y amable. Actualmente, cuenta con el Centro Interpretativo Ecológico (CIE) cuyos objetivos es promover la importancia biológica, la conservación de la reserva y el desarrollo sustentable a través del ecoturismo y la educación ambiental, con la participación de las comunidades que viven alrededor de ésta. En el recorrido por las salas del CIE , nos informamos que El Cielo cuenta con 99 especies
Al cañón La Servilleta lo conforman grandes paredes roca caliza que en algunas partes se elevan hasta 120 m. Al caminar sobre su lecho, cuando está seco, se pueden observar cientos de fósiles.
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Joya de Manantiales es un lugar ideal para acampar; es posible conocer cuevas, refrescarse en alguna de las pozas que se encuentran cerca. La pequeña comunidad está rodeada de cerros, una exuberante vegetación y hermosas cascadas. Es un lugar perfecto para visitar y conocer las maravillas de la naturaleza.
El CIE cuenta con el apoyo de un grupo de niños y jóvenes de las localidades cercanas, ellos son la Tropa Pajarera, que gustosos comparten con los visitantes sus amplios conocimientos sobre el ecosistema de la zona y principalmente de aves.
de mamíferos; 430 de aves, de las cuales 255 son residentes y 175 migratorias; 107 de reptiles y anfibios; 1 128 especies de plantas, 75 de orquídeas, 924 de insectos y 481 de hongos. El CIE , es una construcción única que incluye un modelo de edificación original y sustentable, con autonomía en energía, abastecimiento de agua, cuidadoso del entorno natural y con la infraestructura necesaria para las personas con capacidades diferentes. Por medio de una serie de rampas que funcionan como senderos, se transita a diferentes altura cruzando en medio de árboles, flores, aves y cuerpos de agua. Todas las terrazas cuentan con jardines y funcionan como captadores de agua; algu-
nos de los techos están cubiertos con paneles solares que producen gran cantidad de energía utilizada en todo el CIE : éste es realmente una extraordinaria construcción respetuosa del ambiente y que al mismo tiempo está envuelta por el verdor de la reserva. El CIE cuenta con el apoyo de un grupo de niños y jóvenes de las localidades cercanas, ellos son la Tropa Pajarera, orgullosos con su camiseta pajarera, binoculares y su guía de aves; estos muchachos le explican a los visitantes cómo usar los binoculares e identificar a las aves por sus colores y trinar. La Tropa Pajarera es un programa de educación ambiental del CIE que promueve entre la población y principalmente en los niños el cuidado del ambiente y su futura formación como guías de naturaleza.
Información Turística Tamaulipas https://www.visitam.mx Aventura Vertical 12
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Texto y fotografía Carlos González
Al noreste de Yucatán
Cultura
Al noreste de Yucatán
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María Federica Pool Cahun y Virginia Ciau Canché, cocineras mayas del Centro Ecoturístico Xcanché.
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lo largo del territorio de México, los ecosistemas presentan una riqueza que se sustenta en un amplia cultura y un valor natural extraordinario, muestra de su historia geológica y humana que se conjugan en fabulosos escenarios con gran atractivo turístico. Al sureste de México, en el estado de Yucatán encontramos este invaluable binomio. En esta ocasión, me gustaría compartir con ustedes mi primera gran experiencia en este maravilloso estado. En un par de ocasiones tuve la oportunidad de visitar Yucatán, prácticamente de pasada, sin tiempo de conocer la entidad; pero en esta ocasión, el viaje fue de muchos kilómetros de carretera y grandes experiencias, mucha naturaleza y personas gratas. Iniciamos en el pueblo de Tekax, ya les compartimos sobre esa experiencia. Ahora quiero que conozcan el resto del recorrido. Una visita relámpago a Valladolid, Pueblo Mágico, de gran encanto, colorido y mucha historia. Aquí se encuentra el Museo del Chocolate; un recorrido histórico
Naturaleza
Centro EcoturĂstico XcanchĂŠ.
Aventura
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Los pobladores de San Miguel, que nos acompañaron, dieron una gran demostración de clavados en varios de los cenotes. Olegario Choc Cano le dio con ganas a los vuelos.
sobre el proceso del cacao y el chocolate. Cuenta con una tienda en la que ofrecen a la venta una gran cantidad de presentaciones de gran calidad. Para refrescarse, la visita obligada es al cenote Zací, que prácticamente está dentro de la ciudad. Este centro recreativo, cuyo principal atractivo es el cenote, tiene además un amplio restaurante e infraestructura para recibir a sus visitantes. Después de esta breve visita, nos dirigimos al Centro Ecoturístico Xcanché, donde nos recibió Benito Tuz
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Makul, uno de los socios de esta cooperativa. Este parque ofrece grandes atractivos: caminatas sobre senderos establecidos, recorridos en bicicleta, tirolesa y además se puede descender al cenote por cómodas escaleras de madera y, si se prefiere, descender a rappel es muy divertido y emocionante. Por supuesto, no se deben perder las delicias de la comida tradicional maya. A la hora de la comida, nuestras amigas cocineras se quedaron sorprendidas al enterarse que no como carne,
paralizadas por lo inusual de la situación, no sabían que invitarme para comer; la solución fue muy simple, un plato de frijoles acompañado con un buen pedazo de queso fresco, sin faltar las deliciosas tortillas de maíz hechas con sus manos. ¡Qué más!, un verdadero manjar para mí. Por la tarde retomamos la carretera rumbo al pueblo de Tizimín, agradeciendo a Dalid Rosado, directora de turismo del municipio. Este poblado cuenta con extraordinarios sitios a sus alrededores y hacia allá nos dirigi-
Licor de coco, elaborado por el artesano Xot Kin. Tizimín.
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Centro Ecoturístico Xcanché.
El Centro Ecoturístico Xcanché ofrece grandes atractivos para los visitantes; caminatas sobre senderos establecidos, recorridos en bicicleta, tirolesa, rappel y nadar en cenote.
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Cenote Kikil.
mos. Por la mañana nos fuimos al mercado del pueblo a desayunar algo tradicional, unas deliciosas fritangas, como panuchos y salbutes. También se pueden encontrar otros platillos más elaborados. Ya bien alimentados, tomamos la carretera y nos dirigimos al este de Tizimín, a 58 km hasta el poblado de San Manuel, que se encuentra casi en los límites con el estado de Quintana Roo. En este lugar, nos recibieron los representantes ejidales y nos convidaron a realizar algunos de los recorridos por los cenotes que se encuentran alrededor y dentro de la comunidad. También conocimos un poco de sus artesanías y pudimos apreciar sus vestidos tradicionales y el tejido de hamacas, proceso en el que utilizan vistosos colores. Las hamacas las elaboran sobrepedido, para que el cliente obtenga el tamaño y colores a su gusto. La comunidad brinda varios servicios a los visitantes, como cabalgatas y las visitas a varios cenotes. Con gran entusiasmo y amabilidad nos comparten su conocimienMás información: Secretaría de Fomento Turístico www.yucatán.gob.mx Yucatan.travel www.yucatan.travel
to. Nos han recibido con los brazos abiertos, les interesa mucho desarrollar sus servicios turísticos. Nos retiramos entusiasmados y con la esperanza de que puedan concretar y ampliar sus proyectos. Regresamos a Tizamín, ahora nos dirigimos al norte, rumba a la costa del Golfo de México. Sobre la carretera 295 a 6 km de este poblado, a orillas de la carretera se pueden observar las ruinas del antiguo exconvento Kikil; esta antigua y gigantesca construcción se encuentra prácticamente abandonada, sólo algunas actividades culturales y un recorrido por las ruinas se ofrecen a los visitantes. Continuamos unos 400 m y bajamos en el paradero del cenote Kikil, otra cooperativa ejidal, que cuenta con este centro recreativo, que es uno de los pocos de la región abierto al público, que se encuentra en su estado natural. En su centro de recepción tiene en exhibición y a la venta una gran variedad de artesanía, también un amplio restaurante y cabañas rústicas con todas las comodidades. Al acercarnos al cenote, a orillas del sendero vamos encontrando una gran cantidad de iguanas de diferentes tamaños que, sabiendo que no las molestaríamos, descansan o toman el sol tranquilamente. Además, se puede escuchar y observar una gran variedad de aves. Me quedé encantado de este sitio, ¡bien vale visitarlo y hospedarse un par de días para conocerlo y disfrutarlo al máximo!
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A un lado de la carretera 295, a 6 km de Tizimín, se pueden observar las ruinas del antiguo exconvento Kikil; esta antigua y gigantesca construcción se encuentra prácticamente abandonada, sólo algunas actividades culturales y un recorrido por las ruinas se ofrece a los visitantes.
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La montaña Cofre de Perote, que en náhuatl se llama Nauhcampatépetl y significa montaña de cuatro lados, es uno de los más de tres mil volcanes del eje neovolcánico transversal de México y también uno de los 10 más altos. Se encuentra en el estado de Veracruz, a tres horas y media de la Ciudad de México; su cima se eleva hasta poco más de los 4000 m de altitud y en épocas de frío suele nevarse.
Texto y fotografía Iván González Aventura Vertical 22
Acampando en la montaña
de los cuatro lados
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ara llegar a este parque nacional, es necesario trasladarse al estado de Veracruz, en específico al municipio de Perote, ya que el volcán abarca tres municipios, pero la entrada es por Perote; sin embargo, visitar Xico también es una buena experiencia, pues el paisaje es distinto y muy interesante debido a los ecosistemas húmedos, formados por la escorrentía y retención de humedad de la montaña en su vertiente que descarga al Golfo de México. El pueblo de Perote es bonito y auténtico, se puede pasear por las tranquilas calles con calma, visitar el mercado, la iglesia, sacar algunas fotos o comer en algún lugar; representa bien una clásica localidad rural mexicana de agricultores y comerciantes de productos agrícolas; en proceso de transformación urbana, el lugar es famoso por la preparación de ciertas tortas, pregunta por ellas a alguien en la calle. Aunque puedes encontrar cabañas dentro del parque nacional, aquí puedes pasar una cómoda noche en hotel, si no sueles acampar o dormir en cabaña; también te recomendamos considerar acampar entre amigos o familia. En el mercado de Perote pueden conseguir todo lo necesario para cocinar en el bosque o comprar comida preparada, consumiendo productos de los vendedores locales.
El Cofre de Perote es un volcán que va de los 1200 a los 4250 m de altitud; para ser precisos, esta montaña es un estrato volcán. Hay dos tipos de volcanes: los que hacen una única erupción y son denominados monogenéticos; y los que hacen varias erupciones y son llamados polígenéticos. A esta categoría pertenecen los estrato volcanes pues, como lo indica su nombre, se construyen a partir de varios estratos de material volcánico que salió del cráter en erupciones a lo largo de millones de años. Actualmente se encuentra inactivo y la última erupción que tuvo destruyó gran parte del edificio volcánico, por lo que su forma no es la clásica que imaginamos de un volcán. Algo interesante es que se forman pequeñas lagunas a más de 3700 msnm, en las que hace poco los monitores de la comunidad descubrieron que son visitadas por algunas aves. Ello es muy relevante, pues podría conformar un hábitat no estudiado o ser un indicador de cambios ambientales, ya que, por alguna razón, las aves están buscando esta agua depositada a gran altitud. En el Parque Nacional Cofre de Perote, se han descubierto asentamientos de rituales relacionados con la petición de lluvia; según investigaciones recientes y documentos de hace varios siglos, el simbolismo de su nombre se debe a que la montaña tiene aparentes cuatro niveles, ya que en el último nivel, es decir la cumbre, se representa a Tláloc, por lo cual fue considerada una montaña
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Campamento – Comida –
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– Caminatas en el bosque
Nosotros cocinamos quesadillas, arroz, huevo, frijoles; llevamos queso añejo y tostadas; asamos nopales, preparamos chiles en vinagre, ponche, guacamole y otras cosas durante los días que acampamos. Cuando salíamos a caminar durante algunas horas, llevábamos limonada, tortas y semillas (todo lo preparemos en el campamento).
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sagrada. Además, en códices prehispánicos se registró que es el lugar donde habitan los tlaloque, seres antropomorfos –de forma humanoide– los ayudantes de Tláloc, dedicados a repartir agua que sale de enormes vasijas que liberan agua en las tierras y, cuando los rompen con un palo, producen el sonido de los truenos en las tormentas. ¡Y con razón! pues el volcán Cofre de Perote es el lugar de origen del río en el que se practica descenso en el municipio de Jalcomulco, también en este estado. En la antigüedad, los pobladores prehispánicos extraían ixtle, zacate, madera, hongos comestibles, carne y un sinfín de recursos de la montaña; después de la conquista, sus bosques se utilizaron para construir barcos en astilleros de Veracruz. Luego de la revolución industrial su madera fue usada en la construcción de durmientes. El
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día de hoy la mayoría de actividades productivas están prohíbas en el Parque Nacional. En México, las áreas que el gobierno designa como zonas de protección o conservación de la naturaleza, y que les otorga un reglamento, son denominadas Áreas Naturales Protegidas y hay varias categorías: Parque Nacional es una de las más importantes, porque significa que la zona es productora de beneficios ambientales como el agua, el oxígeno, la conservación del suelo, etcétera. Además, que el lugar es rico en especies de plantas y animales, e incluso algunas de estas especies son únicas en el mundo, como la ardilla de Perote –Spermophilus perotensis– y por eso son designadas áreas naturales que deben de ser protegidas por la nación, pues tienen valor natural, nos proveen recursos, valor científico, cultural y lo mejor
Colibrí descansando en la punta de la penca de un maguey.
de todo es que los Parques Nacionales se pueden visitar y acampar en ellos. Como la montaña es grande y el Golfo de México se encuentra cerca, la dinámica del clima varía en distintas zonas del bosque y la montaña, pero en general el clima es semifrío, es decir que puede llegar hasta -30 en temporada de frío, así que asegúrate de llevar gorro y chamarra, sobre todo si vas a pasar la noche en el bosque, como nosotros lo hicimos, y para hacerlo nos aseguramos de llevar té y café (que puedes comprar en el mercado) para las bebidas calientes. En esta montaña hay pequeñas comunidades y la mayoría de ellas se dedican a cultivar papas; como hay en abundancia, se comen a diario. Las hay de muchos tipos y sabores, algunas llegan a pesar más de dos kilos; ya sean fritas, a la francesa, en caldos, guisados, moles, asadas en la fogata o en cualquier preparación regional, su sabor es mucho más intenso y concentrado que el de la mayoría de las papas vendidas en supermercados y tiendas. Gran parte de su sabor se lo deben a los nutrientes de esta montaña y, como hay muchas familias, cada quien tiene su modo de cultivarlos por lo que hay muchos tipos. La montaña se compone de laderas escarpadas, lomeríos, valles, barrancas y demás formas del relieve típico de montaña; el edificio volcánico no tiene forma regular cónica, porque las erupciones de su última actividad fueron tan explosivas que destruyeron la cara este de la montaña. Los hermosos bosques de pino, pino encino y oyamel del Parque Nacional son un deleite natural. El bosque no es sólo hogar de árboles y plantas si no que es hábitat de muchas especies: salamandras, hongos, insectos, serpientes, lagartos, ardillas voladoras, murciélagos y colibrís. En fin, te darás idea de que el lugar goza de una riqueza natural increíble; por supuesto que algunos animales sólo salen en la noche y otros en algunas temporadas, por ejemplo si quieres observar hongos, insectos y fauna relacionada con éstos, visita el lugar después o durante lluvias; si quieres agregar aves a tu lista de avistamientos, considera que cambian las especies durante el año; si esperas caminar en el bosque con nieve, mantente atento a la predicción del tiempo en temporadas de frío. Nosotros cocinamos quesadillas, arroz, huevo, frijoles; llevamos queso añejo y tostadas; asamos nopales, preparamos chiles en vinagre, ponche, guacamole y otras cosas durante los días que acampamos. Cuando salíamos a caminar durante algunas horas, llevábamos limonada, tortas y semillas (todo lo preparemos en el campamento), observamos muchas aves, casi todos los tipos de colibríes del bosque, aves nocturnas, lagartos, serpientes, ardillas; además, los coyotes visitaron nuestro campamento, así que si sales a caminar al bosque durante varias horas o en la noche a observar las miles de estrellas que se aprecian durante las noches despejadas, guarda bien tu comida y abre bien los ojos.
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Texto y fotografía ©Hermanos Pou
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La ruta en El Cashan oeste Los Pou y Ponce logran una de las mejores ascensiones de su carrera, al lograr la primera escalada a la cara norte del Cashan oeste.
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a tercera apertura de este verano en los Andes ha sido la guinda a un mes de éxitos para la cordada vasco-murciana. Cuando parecía que los tres alpinistas habían tocado techo con la interesantísima exploración, primero, y apertura, después, de “Burrito Chin de los Andes”, al Cerro Tornillo de 4 900 m y “Cabeza Clava” al Huanka Punta de 4 670 m de altitud, al sur de la Cordillera Blanca (la zona de San Marcos), se sacan un as de la manga y consiguen la primera ascensión a la perseguida cara norte del pico Cashan Oeste de 5 686 m. Un nevado famoso y cercano a la capital andina de Huaraz, que nunca había sido ascendido por esta vertiente dada su compleja dificultad técnica. El trío recibió la información de la existencia de este objetivo de los madrileños Carlos Cabeza y José Carlos Gómez Menor, que habían abierto hace unos años un
¿Qué? La primera ascensión a la cara norte del Cashan Oeste de 5 686 m, tras abrir la ruta “Andean Kingdom” 7a+/800 m. ¿Dónde? Cordillera Blanca, Andes, Perú. ¿Quiénes? Los hermanos Pou (Eneko e Iker) y Manu Ponce. ¿Cómo? En estilo alpino y en libre (dos días ininterrumpidos de ascensión). ¿Cuándo? En julio del 2019.
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La pared es impresionante, de roca granítica de máxima calidad, y la ruta que trazan para surcarla busca los puntos más débiles, que permiten superar con mucha visión una pared técnicamente muy difícil, que en varias ocasiones alcanza el 7º grado.
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espolón de roca cercano. La pared es impresionante, de roca granítica de máxima calidad, y la ruta que trazan para surcarla busca los puntos más débiles, que permiten superar con mucha visión una pared técnicamente muy difícil, que en varias ocasiones alcanza el 7º grado. Les cuesta dos días enteros llegar a la cumbre, durmiendo en la mitad de la pared, en una pequeña repisa en la que apenas caben los tres, y en la que hay tan poco espacio que no queda otro remedio que dejar los pies suspendidos al vacío. ”La noche fue terrible, de lo peor que recuerdo. No teníamos espacio para todos, nos resbalábamos, era imposible mantener una buena postura, y menos mal que llevamos dos sacos para dormir de The North Face que, aunque unidos, sólo nos tapaban mínimamente. Las horas pasaron lentas y a las seis de la mañana, cuando empezó a amanecer, ya estábamos dispuestos para salir corriendo de allí”, relata Iker todavía emocionado, en la segunda jornada, por el cansancio y la mala noche del día anterior.
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”El cuerpo no respondía con la energía y la vitalidad que nos habría gustado. Además había que sumarle la altitud. Estuvimos escalando todo el tiempo por encima de los 5 000 metros sobre el nivel del mar, y los movimientos explosivos de la escalada se hacían muy penosos”, rememora Eneko. A pesar de todo, haciendo uso de su gran experiencia alpina, lograron continuar su ascenso descifrando cada pieza, cada movimiento, que poco a poco los va dejando más cerca de la cumbre, hasta que a las 15:30 de la tarde alzan con alegría los brazos en señal de victoria en lo más alto de la montaña. No hay mucho tiempo para celebraciones, en dos horas y media sería de noche, y ni siquiera saben por dónde van a bajar… Retornar por el lugar de ascenso es impensable: han dado demasiadas vueltas por la pared con continuas y largas travesías. Hay que bajar en línea recta desde la cumbre y probar suerte… Es lo que tienen que hacer por ser los primeros en pasar por aquí… Todo es aventura e incertidumbre. Hacen rapeles muy largos a 60 m tratando de huir. Pasar otra noche en la pared sería muy peligroso, van muy cansados y con muy poco agua; derretir nieve no es una opción, están en una zona muy vertical en la que no hay ningún nevero. El último rapel resulta impresionante. Casi no hay visión para saber si las cuerdas llegan al suelo porque la noche está prácticamente encima, pero deciden arriesgar –no hay otra opción– y tirar un rapel volado que resulta en 60 m exactos, que es el tamaño de las cuerdas hasta el glaciar. ¡Qué suerte! Descienden la morrena muy rápido. Mientras están bajando, se dan cuenta de que este corredor es muy peligroso por la caída de piedras. Al estar llegando al enorme bloque, a su campamento base, 45 minutos después, escuchan un enorme estruendo a sus espaldas: ¡Madre mía! Es en el corredor que acaban de cruzar… Se caen bloques enormes por donde han pasado hace apenas unos instantes… ”No tenemos ni energía para pensar en ello. Estamos a salvo y eso es lo importante”, nos cuenta Manu Ponce. A la mañana siguiente, interiorizan su gesta: han logrado una de las mejores ascensiones de su carrera, abierto una vía de mucha dificultad a una altura considerable y en un lugar remoto de la cordillera andina. ”Son de esas actividades que solo consigues cuando, a través de los años, se acumula experiencia, preparación física y mucha motivación. Hemos hecho algo muy grande y somos conscientes de ello”, nos dice Eneko. Eso que ellos llaman muy grande ya tiene nombre: se llamará “Andean Kingdom” (en honor a sus amigos Luciana Juárez y Micher Quito y la agencia de turismo activo que dirigen en la capital Huaracina), cuenta con 800 m de escalada, una dificultad de 7a+, y es otro sueño conseguido…
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Vista desde un lado del cráter hacia el otro; en medio los conos de las últimas erupciones volcánicas.
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Texto Christoph Neger Fotografía Christoph Neger e Iván González
San Martín Tuxtla, el volcán en medio de la selva En el sureste veracruzano, se levanta un macizo volcánico rodeado de selvas tropicales; en el pie de la montaña hay un bosque de niebla, en las partes más altas, el macizo del San Martín Tuxtla. El ascenso a esta mítica montaña no es fácil, debido a la densa vegetación y el terreno accidentado, pero el esfuerzo recompensa al visitante con vistas hermosas y la oportunidad de conocer bosques en estado totalmente natural y llenos de vida silvestre.
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l volcán San Martín Tuxtla forma parte de la sierra de Los Tuxtlas, que se extiende, aislada de cualquier otra cordillera montañosa, entre la planicie costera y el Golfo de México. En su parte más alta, el volcán alcanza una altitud de 1680 msnm, lo que en un país donde la misma capital está encima de 2000 m puede parecer poco, sin embargo, hay que tomar en cuenta que el pie de esta montaña está en el nivel del mar, así que su altura relativa, en comparación con el entorno, es considerable. El origen del volcán es, en términos geológicos, bastante reciente. Empezó su crecimiento desde hace 800 000 años y continúo hasta la actualidad, con la última erupción en 1793. Esto dio origen a su nombre en náhuatl, Titépetl, que significa cerro de fuego. De acuerdo con la mitología mesoamericana, debajo de esta montaña se encontraba el Tlalocán, un paraíso gobernado por el Dios Tlaloc, lo cual indudablemente está relacionado con la abundancia de lluvia que recibe la montaña como uno de los lugares con las mayores precipitaciones anuales en todo el país. Esta riqueza hídrica ha dado lugar a una vegetación abundante que en las partes más bajas se compone de selva alta perennifolia y en las más altas, de bosque mesófilo de montaña o bosque de niebla. Las temporadas más recomendables para subir a la cima del San Martín
Iniciando el ascenso; a la distancia, la cima del volcán.
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En camino al volcán San Martín, cruzamos por varios potreros.
son de marzo hasta principios de septiembre, cuando se registra la menor cantidad de lluvias en la zona. El ascenso desde la comunidad Ruiz Cortines El mejor acceso para llegar a la cima del volcán se tiene desde la comunidad Ruiz Cortines, perteneciente al municipio de San Andrés Tuxtla. Desde la cabecera municipal, llegando de Veracruz, se toma una desviación a la izquierda, rumbo a la Laguna Encantada. A continuación, la carretera pasa esta laguna, la cual es conocida por el extraño fenómeno de tener un nivel de agua más alto en temporada de secas que en temporada de lluvia. El camino sigue atravesando un área que antes fue cubierta por selvas tropicales, pero que en las últimas décadas fue convertida en un paisaje de pastizales. Más adelante, la carretera llega a altitudes más elevadas y cruza una parte de bosque de niebla que aún se encuentra en buen estado de conservación. Finalmente, se llega al pintoresco pueblo de Ruiz Cortines. Debido a que no existen caminos marcados hacia la cima. Es recomendable subir al volcán
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acompañado por un guía, como lo ofrece la iniciativa de ecoturismo Selva de los Colibríes, que está ubicada en esta localidad. Además, los guías procuran que el ascenso cause el menor impacto ambiental posible y, en general, son activos en la conservación del área, por lo que al contratar sus servicios también se fomenta la conservación de la naturaleza. Desde Ruiz Cortines, el camino sigue primero en una camioneta del guía, atravesando terracerías poco adecuadas para transitarlas en coche. Finalmente, se llega al inicio del denso bosque que rodea el San Martín, uno de los únicos dos remanentes de bosques y selvas de mayor extensión que aún se encuentran en toda el área de la planicie costera del Golfo de México. Cabe mencionar que forma una de las zonas núcleo de la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas que se estableció en el año 1998. La primera parte de este bosque fue bautizado por los habitantes locales como Bosque Encantado, por diferentes razones: primero, cuando se entra por ahí en la mañana, los rayos de luz que entran por el dosel de la selva crean
Árbol cubierto de epífitas (plantas que viven sobre el árbol).
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Colibrí cándido (Amazilia candida).
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Tucán pico iris o tucán piquiverde (Ramphastos sulfuratus).
Pรกjaro tho o momoto de cejas azulez (Eumomota superciliosa).
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un ambiente místico, aumentado por la densa vegetación de epífitas como musgos y lianas que crecen en los troncos y brazos de los árboles, además de altas palmeras; segundo, porque la especie de árbol predominante en esta zona es el liquidámbar que cambia el color de sus hojas en el transcurso del año, de un verde fresco en primavera a matices de amarillo, naranja y rojo en invierno, algo muy poco usual en estas tierras tropicales; tercero, porque ahí todavía se encuentran árboles gigantes, de 40 m de altura y con troncos enormes que en algunos casos hacen falta más que 12 personas para poder rodearlos. Poco a poco, el camino se vuelve más inclinado y la vegetación del sotobosque aún más densa, lo que indica que uno se está acercando a la cima del volcán. Mientras que al principio el camino es gravoso, ahí la tierra es más firme; sin embargo, en varias partes la vereda es muy inclinada, y uno se tiene que agarrar de raíces y lianas para poder seguir el camino. Aparte de los caminos que lo cruzan, este bosque se encuentra en un estado prácticamente natural. De eso da cuenta la multitud de aves que nos acompaña en el camino con sus cantos, como el sonido melancólico del clarín o las voces melódicas de los zorzales. Con suerte podremos observar a una de las aves más grandes que se encuentran ahí, el hocofaisán y al pavo cojolito, y escuchar el sonido de la paloma perdiztuxtleña, una especie que sólo se encuentra en estas montañas, o los gritos del águila elegante. Si caminamos en silencio, incluso tenemos la oportunidad de encontrarnos con algún mamífero, como el tejón y si miramos en el suelo, podemos ver huellas de los felinos que cazan de noche, el ocelote, el tigrillo y el jaguaroundi. Una pregunta abierta es si todavía hay jaguares ahí en la región; no hay registros comprobados por la ciencia en los últimos años, aunque muchos de los lugareños aseguran haberlos visto.
Árbol gigante en el Bosque Encantado.
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La cima y el cráter Llegando a la cima, uno se topa con varias cruces, esto debido a que representa un lugar de peregrinaje para los católicos de la zona que vienen en semana santa para cortar ramas de una planta llamada arrayan, la cual se usa para adornar las iglesias y los altares de las casas durante estas fechas. En el lugar, se encuentra un claro en el bosque que se ofrece para descansar y fortalecerse con algún refrigerio. De ahí hay diferentes opciones a donde ir, alrededor del filo del cráter que tiene un diámetro de un kilómetro. Un camino lleva al respiradero, lugar donde hay huecos en el suelo de los cuales sale aire caliente, probando que el volcán sigue activo. Hacia otro lado, el camino continúa entre arbustos densos y finalmente lleva a un mirador con una vista espectacular del cráter y de los conos dentro de él, resultado de las últimas erupciones. También se puede bajar unos 150 m al fondo del cráter, donde debido al relieve accidentado sólo crecen árboles de poca altura; por ello, los locales llaman esta área el Bosque de los Enanos. Para bajar otra vez al pueblo se puede tomar la misma ruta u otro camino, menos inclinado pero un poco más largo, en la parte norte del volcán. En ella, se tienen vis-
tas panorámicas hacia el mar, que solo queda a poco más que 10 km de distancia. La duración del recorrido total al volcán, se estima en 10 horas, por lo que es recomendable subir lo más temprano posible. En ocasiones también se han realizado campamentos en la cima, con el atractivo de poder admirar el cielo estrellado en un lugar alejado de cualquier contaminación del aire y de luz, y de disfrutar de hermosos amaneceres con una vista todavía más clara. Actividades en los alrededores del volcán El pueblo Ruiz Cortines ofrece servicios de hospedaje en cabaña y camping y cuenta con restaurantes que ofrecen comida típica de la región. Para personas que buscan
mayor confort, a sólo media hora se encuentra la ciudad de San Andrés Tuxtla y un poco más adelante el lugar turístico Catemaco, con una amplia oferta hotelera. En Ruiz Cortines, aparte de las salidas para subir al San Martín Tuxtla, también se pueden reconocer senderos interpretativos para conocer más sobre la fauna y la flora local en una de las regiones más biodiversas del país; entre esos senderos destaco un recorrido aventurero a una cueva debajo de la selva, habitada por al menos 16 especies diferentes de murciélagos. También existen caminos para realizar cabalgatas, andar en bicicleta de montaña o correr. En la zona más amplia, a menos que una hora, se llega a la costa de Los Tuxtlas, a los acantilados rocosos de Roca Partida y varias playas de arena y, acercándose hacia Catemaco, áreas de selva con una multitud de cascadas donde se puede realizar rappel al lado de pozas para refrescarse.
Más información: www.selvadeloscolibries.com selvadeloscolibries@gmail.com Whatsapp: 294 107 1541
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Texto y fotografía Dalila Calvario
Totonacapan Caminando por esas tierras
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ntre montañas que suben y bajan desde la Sierra Madre Oriental y hasta el Golfo de México, se encuentra la región del Totonacapan (integrada en gran parte por el estado de Veracruz y porciones de Puebla) con una geografía que permite diverso paisajes. En la parte veracruzana, su relieve de montaña es conocido localmente como Sierra de Papantla, que baja hasta la planicie costera a nivel del mar. Aquí el clima es caluroso con lluvias en verano y una vegetación de bosque tropical perennifolio (es decir, siempre verde), con árboles de ébano, caoba, cedro, zapote, hule, moral, jonote y por supuesto la preciada vainilla. El Totonacapan cuenta con un gran patrimonio cultural y natural de fuertes raíces y sólidas costumbres, representado por zonas arqueológicas, gastronomía compuesta por numerosos guisos elaborados con las recetas de las abuelas y acompañados de refrescantes aguas de sabores o de humeantes y aromáticas tazas de café. Para los amantes de la naturaleza, los recorridos permiten observar infinidad de aves, así como flora y fauna que sorprende al visitante. El Totonacapan es una región que cuenta con un inmenso patrimonio cultural, ello le ha valido reconocimientos por parte de la UNESCO como en el caso de la ceremonia de Los Voladores, considerado patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2009; la zona arqueológica de Tajín, patrimonio cultural de la humanidad desde 1992; El Centro de las Artes Indígenas, que está en
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la lista de buenas prácticas para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial desde 2012 y también participa del reconocimiento de la cocina tradicional mexicana, reconocida como patrimonio cultural de la humanidad desde 2010. El gran valor cultural y de naturaleza, así como los servicios turísticos integrados por hoteles, restaurantes, médicos tradicionales, danzantes, guías turísticos, anfitriones y la propia gente de las comunidades se han unido para integrar la Ruta Totonaca, que permite ofrecer de manera integral, planificada y divertida la visita a los municipios que conforman esta ruta turística, en donde también se muestran diversas expresiones como las artesanías, tradiciones y danzas que son parte de la vida diaria de esta extraordinaria región veracruzana. Poza Rica Poza Rica de Hidalgo es una de las regiones más productivas del norte de Veracruz; en 1930 el petróleo le dio un gran auge, pero también cuenta con una tierra muy fértil que la ha convertido en productora de cítricos y vainilla, entre otros productos del campo. Debido a su estratégica ubicación, Poza Rica es la capital comercial y económica de esta región conectada vía terrestre por la línea de transporte ADO, aquí convergen carreteras provenientes del norte del estado y del país como la carretera federal 130 México-Tuxpan, vía Pachuca-Tulancingo; la que conduce a la zona arqueológica de El Tajín y las poblaciones serranas de Coyutla y Zozocolco; hacia el sur la carretera 180, que comunica con la zona costera de Tecolutla, Nautla y el Puerto de Veracruz. También cuenta con el Aeropuerto Nacional El Tajín o de Poza Rica; Aeromar es una de las aerolínea que ofrece servicio diario de la Ciudad de México a Poza Rica. Papantla A tan sólo 25 km de Poza Rica, se encuentra Papantla, la ciudad del trueno y de los hombres pájaro. Está considerada como el corazón y capital del Totonacapan, cuenta con el distintivo de Pueblo Mágico por ser heredera de un extraordinario patrimonio cultural, presente en sus danzas y tradiciones, además de ser resguardo de una de las zonas arqueológicas más importantes del país: El Tajín. Papantla se ubica a 200 msnm, con cerros de altura moderada y abundantes valles que aún conservan su sabor de provincia. En su pequeño parque con frondosos arboles refugio de aves y un kiosco al centro, la gente local convive con los visitantes; por un costado del jardín se puede observar un mural en alto relieve de 84 m de longitud y 4 m de ancho, construido en 1979, obra del artista Teodoro Cano con el apoyo de los escultores Lorenzo Rivera Díaz, Vidal Espejel y Contreras García. Del lado izquierdo, se observa la figura del dios Tajín (el dios de la lluvia y el trueno), simulando a la obra original localizada frente al monumento número cinco de la zona arqueológica del Tajín, también se ve una mazorca de maíz, que simboliza fertilidad y alimento. En la parte central, se puede apreciar la representación de la pirámi-
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Aniceto García García es un volador de Papantla.
José Luis Hernández, guía de este lugar, muestra la parcela en donde se encuentra la vainilla, especie muy cotizada por su aroma y sabor.
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de de los nichos, dos papanes (pájaros característicos de la zona) a cada lado de la figura y las tres grandes federaciones del pueblo del totonacapan: Cempoala, Paxil y el Tajín, simbolizadas con la figura de tres corazones. Esta obra escultórica contiene la historia, origen y cultura del pueblo tutunakú. Muy cercano a Papantla, en la carretera con salida al Chote, se encuentra el Centro Ecoturístico Xanath, aquí nos recibieron Alberto Reyes Pérez, Aniceto García García y José Luis Hernández. Xanath es un lugar que los dueños originarios de Papantla, han tratado de conservar. En este hermoso espacio verde se pueden observar aves, plantíos de vainilla y diversa flora para uso herbolario; además, convivir con totonacos que platican de su historia y sus raíces mientras se disfruta de una humeante taza de café de maíz junto al fogón, en donde las cocineras tradicionales preparan riquísimos guisos y pan en horno de leña. En un sahumador, Alberto puso a quemar copal junto con una selección de hierbas para darnos la bienvenida con un baño aromático. Él es médico tradicional totonaco originario de Papantla; nos comenta que el conocimiento de los médicos tradicionales en el Totonacapan ha pasado de generación en generación y que para ellos son muy importantes las bondades de las plan-
Flor de vainilla.
tas medicinales, pues las usan para curar, dar masajes, hacer limpias y acompañar el temazcal; también comenta que la práctica de la herbolaria y la sanación natural es una de las grandes riquezas del conocimiento en México y que esta práctica está fuertemente enraizada en la cultura totonaca a través de las enseñanzas de los abuelos. Por su parte, Aniceto García García nos platica qué es un volador de Papantla. Observamos que sus ojos se iluminan mientras narra la emoción que siente al danzar y crear música con su tambor y flauta. A él, su padre le enseñó a danzar, siguiendo esa antigua ceremonia totonaca que une el cielo y la tierra a través de los hombres pájaro. Menciona que, a través de su ceremonial, los voladores piden al cielo fertilidad para las cosechas. Para ello, clavan en la tierra un palo ritual de más de 20 m de altura, que en la punta tiene una estructura rectangular girato-
Más información: presetur@outlook ahmpresetur@outlook Facebook – Ruta Totonaca Instagram – @rutatotonaca
ria de madera y, con el permiso del dios del monte y de la Madre Tierra, cuatro danzantes voladores y un caporal, al ritmo de la flauta y tambor, inician su danza aérea. Xanath significa vainilla en tutunakú, comenta José Luis Hernández, guía de este lugar y nos muestra la parcela en donde se encuentra la vainilla, especie muy cotizada por su aroma y sabor. Nos platica que la vainilla es una orquídea originaria de México, forma pequeños racimos y da una flor blanca. Ancestralmente la vainilla ha sido usada en el Totonacapan en la vida diaria, en el comercio y en las ceremonias. En el siglo XVIII , era muy preciada por los ingleses y franceses, quienes le dieron uso gastronómico y cosmético. Para el siglo XIX , franceses avecindados en México fundaron colonias en los alrededores de Papantla para dedicarse a la producción de vainilla y así nació el municipio de San Rafael, localidad de ascendencia francesa. Nos despedimos de nuestros nuevos amigos y continuamos nuestro recorrido por la Ruta Totonaca ahora tomando rumbo hacia las Ciénegas del Fuerte, pero esa es otra historia.
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Texto y fotografía Salatiel Barragán
Atardecer en la ciudad de Guanajuato.
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l estado de Guanajuato, ubicado en el centro de México, cuenta con dos sitios patrimonios de la humanidad: la ciudad de Guanajuato y San Miguel de Allende con su santuario de Atotonilco. Es una región donde prevalece el clima seco y semiseco, con presencia de clima templado en las partes medias y altas de las serranías, aunque en su orografía predominan los llanos extensos con pequeñas elevaciones; todo está limitado por la Sierra Central al sur, las sierras de San Luis Potosí al norte y la Sierra Gorda por el este. En esta región realizamos variados recorridos con actividades de turismo de naturaleza y aventura a partir del centro hasta el extremo este del estado. Ciudad y municipio de Guanajuato Enclavada en el centro de México, la ciudad de Guanajuato destaca como escenario de nuestra independencia, bella arquitectura virreinal y centro de cultura y artes, por lo que forma parte del patrimonio de la humanidad declarada por la UNESCO
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desde 1988. Esta ciudad es una incomparable atracción turística, pues reúne tradiciones y grandes atractivos fáciles de admirar en sus calles, callejones, plazas, túneles, santuarios y su gente. Es una ciudad virreinal fundada en 1557, que actualmente sobresale por estar llena de vida, con palacios, casonas, galerías de arte, hoteles y restaurantes de varios niveles; todo decorado con mil colores que desaparecen bajo tierra y surgen en laberintos de calles y callejones empinados, con túneles y minas, así como plazas y pequeñas plazuelas que rebosan de vida por las tardes y noches, ideales para asombrarte con las más antiguas crónicas y leyendas. Aquí se pueden realizar emocionantes y variados recorridos, empezando por las partes más altas de la ciudad de Guanajuato, para seguir por estrechos callejones e intrincadas calles del centro histórico, y recorrer los túneles que atraviesan y comunican la ciudad. En estos recorridos se puede admirar la arquitectura impresionante que data de varios siglos atrás, la Presa de la Olla con familias divirtiéndose, las antiguas minas que hasta nuestros días producen diversos minerales, varios espacios que funcionan como miradores para apreciar gran parte de la ciudad y al final terminar en el más exclusivo mirador,
Guanajuato,
tierra de aventuras en la naturaleza
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el cerro de Las Comadres, formado por un conjunto espectacular de piedras, desde donde se aprecia en todo su esplendor la ciudad de Guanajuato. Un recorrido interesante lo realizamos en bicicleta de montaña, y dio inicio a 20 km de la ciudad, en el poblado de Santa Rosa de Lima, frente a la empresa de mermeladas y licores, Conservas 1998, creada por un grupo de mujeres emprendedoras. A partir de ahí subimos a nuestras bicicletas de montaña, para iniciar el descenso por estrechos caminos de terracería inicialmente rodeados por retorcidos encinos que son parte de la sierra de Santa Rosa o sierra de Guanajuato, por donde seguramente transitó el cantautor José Alfredo Jiménez. Varias subidas, bajadas y kilómetros más adelante pasamos por minas abandonadas, las calles empedradas del poblado Monte de San Nicolás, una amplia represa, y al final estuvimos rodeados por matorrales espinosos, hasta llegar al centro de la ciudad. San Miguel de Allende y sus alrededores Ubicada a 77 km de Guanajuato, la apacible ciudad de San Miguel de Allende y el santuario de Jesús Nazareno en Atotonilco a 12 km, recibieron en 2008 la declaratoria de patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Hoy la antigua ciudad de San Miguel el Grande, fundada en 1542, es considerada entre los medios especializados como “el mejor destino turístico del mundo”, por su magnífico trazo y gran belleza arquitectónica, ser la más agradable ciudad del centro de México y estar rodeada por pueblos mágicos y otras ciudades patrimonio de la
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humanidad como Guanajuato y Querétaro. Antaño estuvo comunicada por el antiguo camino real, por donde se trasportaron personas y riquezas mineras durante el virreinato. En el centro de la ciudad destaca su inconfundible ícono, la parroquia de San Miguel Arcángel, construida en el siglo XIX con fachada neogótica. A orillas de la ciudad se encuentra el parque de aventura San Miguel, en un extenso terreno donde llevamos a cabo la actividad de cruzar un pequeño cañón en siete tirolesas de entre 180 a 300 m; ahí también experimentamos el vértigo en un espectacular puente colgante, todo realizado con la mayor seguridad. A poco más de 20 km se localiza el Coyote Canyon, cerca de la zona arqueológica Cañada de la Virgen. Para iniciar la cabalgata por el cañón San Miguel, subimos en caballos muy mansos y trotamos por un arroyo, para metros más adelante seguir entre espinosos arbustos de mezquites, acacias y nopales. Después de recorrer poco más de 3 km por la cañada, cruzar el arroyo en varios puntos junto a rocas de todos tamaños, llegamos hasta un pequeño bosque de encinos por donde subimos para llegar hasta la cima; desde ahí apreciamos extensas planicies y la presa Allende e iniciamos el regreso por la estrecha cañada para llegar a disfrutar de una deliciosa comida tradicional hecha por cocineras de la comunidad.
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San José de Iturbide En el extremo este del estado de Guanajuato, en los límites con Querétaro, se encuentra la ciudad de San José de Iturbide. Hoy con gran auge industrial, continúa muy apacible, con calles limpias y bellas construcciones centenarias, donde destaca la plaza del caracol, las atarjeas y su plaza central con el quiosco rodeado por casonas con portales, y en un extremo la imponente parroquia de San José, de estilo clásico construida en 1866. Aquí, las principales actividades las desarrollamos en los alrededores a 16 km, en el centro vacacional El Salto junto a la carretera San José Iturbide-Tierra Blanca; fue en la cima de una colina, en una amplia pared rocosa, donde realizamos rappel básico; y al anochecer, el sky dream o dormir en hamacas suspendidas en una tirolesa a varias Más información: sectur.guanajuato.gob.mx/ www.turismoalternativoenguanajuato.com www.parquedeaventurasanmiguel.com www.coyotecanyonadventures.com www.centrovacacionalelsalto.com www.vivelaaventura.mx Fb: @sanpepesadventure
decenas de metros del suelo. El Salto también está entre los mejores lugares para volar en parapente en México, en vuelos tandem con un piloto especializado; además, participamos de caminatas, escalada en roca y una aventura 360 por el municipio, con velada astronómica donde admiramos la Vía Láctea. Nuestro siguiente destino de aventura fue la cercana Sierra Gorda de Guanajuato y Querétaro, que en el extremo noreste del municipio forma espectaculares recorridos por terracerías, caminos mineros entre las rocas y cañadas entre paisajes de pinos, encinos, madroño y peral, con extrañas formaciones rocosas, desde la sierra baja de San José Iturbide, pasando por los poblados de Las Tuzas y Los Zorrillos. Esta pequeña porción de La Sierra Gorda es una amplia región montañosa que forma parte de La Sierra Madre Occidental, con serranías que rebasan los 2 000 m de altitud, con algunos valles y barrancas cubiertos por encinos y pinos; al final disfrutamos de una comida campirana en la granja “Cajón del Muerto” del parque ecoturístico El Peral. Así nos despedirmos de estas gratas experiencias de aventura en la naturaleza, en el centro y el este del mágico estado de Guanajuato.
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Texto y fotografía Dalila Calvario
Santa María Yahuiche Llegó la panadera, mamá Llegó la pandera, mamá En el cerro se divisa, mamá, Los burritos por delante, Ya tenemos pan de muerto Para fiesta que vendrá Los burritos adornados de Yahuiche llegarán … Canción local de Yahuiche
L
a Sierra Norte de Oaxaca, también conocida como Sierra Juárez, cuenta con características fisiográficas y socioculturales muy específicas e interesantes. Ésta es una de las regiones con mayor biodiversidad en el mundo: casi 70% de su superficie es forestal e incluye bosques de pino-encino, selvas altas perennifolias, bajas caducifolias y bosque mesófilo de montaña, en ellos existe gran diversidad de vegetación así como de aves y fauna endémicas y migratoria. En este territorio, se encuentra Ixtlán de Juárez cabecera del distrito, integrado por 26 municipios. Para llegar aquí saliendo de la capital oaxaqueña, hay que transitar 60 km por la sinuosa carretera federal 175 que conecta Oaxaca con Tuxtepec, pero también con las comunidades intermedias como Ixtlán, Capulálpam, Santa Catarina Lachatao y Santa María Yahuiche. Durante el camino ascendente, se puede observar una vasta vegeta-
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ción que cubre las montañas, también se alcanzan a ver pequeños caseríos y mucho, mucho, bosque. En la Sierra Juárez, las comunidades se han organizado para realizar actividades sociales, económicas y de la vida diaria, en particular para los temas de ecoturismo, turismo rural y de aventura; han creado la Red Integradora de Ecoturismo de la Sierra Juárez de Oaxaca (REDSJO), en donde participan la comunidad, los guías locales y los centros ecoturísticos de Santa Catarina Lachatao, Santa María Yahuiche, Capulálpam de Méndez e Ixtlán de Juárez. El objetivo es promover la riqueza natural y cultural en estas comunidades, así como las buenas prácticas que se implementan en los centros ecoturísticos, a través de recorridos organizados en los que el visitante puede convivir con la comunidad, conocer la naturaleza y la cultura, pero también aprender de la producción agrícola y artesanal, además deleitarse con la gastronomía. La comunidad de Santa María Yahuiche está situada
Sierra Norte de Oaxaca
Paisaje, olores y sabores en el municipio de Ixtlán de Juárez, rodeado de montañas y ríos; es identificada por el exquisito y famoso pan que elaboran las familias en esta localidad. Llegamos a Yahuiche ya muy noche y nos recibió una copiosa lluvia, así que no pudimos observar mucho, fuimos directo a nuestro hospedaje de nombre Los Fresnos, una pequeña posada con techo y piso de madera con olor a nuevo. El cansancio nos venció y el trinar de las aves nos despertó; al asomarme a la ventana observé la neblina que cubría como un gran manto blanco a la comunidad: se respiraba a fresco, a libertad. Verónica Hernández de la REDSJO, nuestra anfitriona, nos llevó al pequeño restaurante donde acabamos de despertarnos con una vaporosa taza de café, acompañada de pan recién horneado. Después de desayunar, nos presentó a nuestra guía Ana Lilia Hernández, quien es bióloga y guía de naturaleza. Ella nos comentó que nuestro recorrido sería alrededor de la comunidad, en donde
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transitaríamos por un sendero para observar las aves, la vegetación local y los elementos culturales. Lo primero que comentó nuestra guía es que en Yahuiche se han documentado 151 especies de aves entre migratorias y residentes, así como algunas en protección especial. Previo al recorrido, indicó cómo usar los binoculares y nos dio una
xaca. A continuación dijo que posiblemente no veríamos muchas aves, pues los días habían estado muy lluviosos. Acompañados de una tenue lluvia, iniciamos nuestro recorrido por un sendero que arranca en la comunidad y pasa por un lado de una iglesia del siglo XVI . Nuestra primer parada fue en los antiguos lavaderos de cantera,
...La comunidad de Yahuiche se distingue por su panadería, y en el caso de ellos ya son varias generaciones de panaderos. El pan amarillo o pan de burro es el más antiguo que elaboran... guía impresa y a colores de las aves locales con su nombre común y científico. Nos explicó que las aves cumplen diversas funciones en la naturaleza como la dispersión de semillas y la polinización, además son controladoras de plagas y por supuesto embellecen el paisaje y armonizan el ambiente con sus trinos; también comentó que entre las aves más comunes de observar en Yahuiche están el carpintero, la chara de collar, el colibrí cejas blancas, las chachalacas y el chogo que es una ave endémica de Oa-
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en donde hace muchos años las mujeres se reunían para lavar la ropa mientras los niños jugaban; fue un área de convivencia de la comunidad, pues ahí también compartían los alimentos que llevaban para comer. En 1920 el agua de la comunidad empezó a escasear, entonces los abuelos buscaron otro lugar de donde surtir el agua y lo encontraron a 12 km, así que la comunidad, a través del tequio (ayuda de los pobladores de la comunidad), hizo los trabajos en el monte y construyó un canal para conducir el
agua a la misma. El tiempo que tardaron en la construcción fue de casi 10 años por las condiciones tan difíciles del terreno; incluso tuvieron que cavar un túnel. Continuamos el recorrido y Ana Lilia nos mostró una serie de plantas de uso medicinal, gastronómico y de ornato. Regresamos a Yahuiche y nos dirigimos a una de las panaderías locales en donde nos recibieron don Víctor Paz, su esposa Elvia, su hijo Víctor y su concuña Cecilia. Nos explicaron que la comunidad de Yahuiche se distingue por su panadería, y que en el caso de ellos ya son varias generaciones de panaderos. El pan amarillo o pan de burro es el más antiguo que elaboran, aunque también hacen de dulce, de huevo, el de día muertos y hasta conchas y rosquitas de anís. Nos mostraron como amasan la masa y la rapidez con que trenzan la pasta. Prendieron el horno que es como un pequeño iglú al que le ponen leña y hasta que está a cierta temperatura meten a cocer los diferentes tipos de pan que elaboran. Después de un rato, el ambiente se impregnó de un riquísimo olor a pan recién horneado. Nos despedimos de don Víctor y por supuesto no sin antes probar y comprar este exquisito pan casero. Así terminó nuestra visita. Ana Lilia nos dijo: “me despido de ustedes esperando se lleven un poco de la historia
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de Santa María Yahuiche y pidiéndoles que recuerden que el agua es vida y si tenemos agua tendremos alimentos y una gran biodiversidad que nos permitirá admirar su paisaje, y tener convivencia con las comunidades de los lugares que visiten”. Santa Catarina Lachatao Continuamos nuestro recorrido y tomamos rumbo hacia Santa Catarina Lachatao, una pequeña comunidad con casas de muros de adobe, techo de teja y calles empedradas. Lachatao pertenece al distrito de Ixtlán de Juárez, en la región centro-norte del estado de Oaxaca, en las estribaciones de la Sierra Norte de Oaxaca, también conocida como Sierra Juárez. Transitamos por la carretera en donde disfrutamos del paisaje que ofrece la Sierra Juárez, incluye altas montañas y verde bosque que contrasta con el azul del cielo. Al llegar a Lachatao lo primero que se observa es su iglesia del siglo XVII , construida con hermosa cantera labrada. Junto a ella se localiza el museo comunitario, en donde Juan Hernández, nuestro guía, nos explicó que ahí se exhiben mapas antiguos, cuadros virreinales, utensilios de las antiguas familias que han habitado esta comunidad y piezas de su época minera; junto al museo está un restaurante construido con madera con vistas a la plaza y hacia la montaña. Aprendimos que en zapoteco Lachatao significa Llano o valle encantado y ha sido habitado desde la época prehispánica.
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Cerro del Jaguar Como a dos kilómetros del centro de Lachatao se encuentra el Cerro del Jaguar, para llegar a su cima se transita por un sendero en donde se observan diferentes tipos de vegetación y los guías comentan sus usos, ya sean medicinales, de ornato o para los guisos que cocinan. El ascenso es muy cómodo pues la pendiente no es tan pronunciada; cuando se toma cierta altura se puede ver una barranca. Después, un árbol que indica que ya casi se llega a la cima. Oscar nuestro guía nos pidió cerrar los ojos y dejarnos conducir por él, luego de algunos pasos nos pidió abrirlos y pudimos observar una hermosa vista. Abajo el valle estaba lleno de neblina y en el cielo empezaron a verse las estrellas, seguimos caminando un poco más y quedamos en medio de una especie de meseta. Aquí nuestro guía nos explicó que los abuelos, desde hace cientos de años, vienen a pedir a la madre tierra por la buena cosecha. Este lugar también resguarda una zona arqueológica llamada Xia-Yetza. Oscar comenta que Lachatao es una de las comunidades más antiguas de la Sierra Juárez, que el Cerro del Jaguar es un centro ceremonial de la cultura zapoteca, en el cual le rendían culto al dios de la lluvia, considerado el más importante en este pueblo y que una de las celebraciones más importantes de la comunidad se realiza el 21 de marzo. Este día se ejecuta una ceremonia de equinoccio para festejar el inicio de la primavera. Durante esta festividad, realizan un encuentro cultural. De igual manera, el 25 de noviembre es una fecha de fiesta en la comunidad, ya que realizan la fiesta patronal del pueblo. Cuando regresamos a la comunidad cenamos chichilo, un mole negro elaborado con tortilla tatemada, unos riquísimos tamales y atole. En la cena, Verónica nos comentó que para las actividades ecoturísticas han tomando como base la riqueza biológica del territorio y la posibilidad de integrar un desarrollo comunitario y la meta es buscar la conservación del patrimonio cultural y natural de Santa Catarina Lachatao. Nos despedimos y fuimos a nuestra cabaña a descansar.
Capulálpam de Méndez El siguiente punto a visitar fue Capulálpam, de Méndez, aquí nos recibió Leonel Bautista, quien es guía de naturaleza. Nos comentó que en el año de 2008 este lugar recibió el nombramiento de Pueblo Mágico, debido a su patrimonio cultural que incluye la escuela de música, las fiestas patronales, la medicina tradicional, gastronomía, y la arquitectura civil y religiosa, ejemplo de ello es el templo de San Mateo con sus magníficos retablos. Además posee un amplio patrimonio natural integrado por
serranías, bosques de coníferas y mesófilo de montaña así como encinares, grutas, ríos y cascadas que permiten disfrutar un paisaje increible; debido a la densidad de aves que habitan este territorio, también participa en el catálogo de Áreas de Importancia para la Conservación de las Aves (AICA). Otro dato interesante es que hasta 2015 Capulálpam fue el único Pueblo Mágico de Oaxaca. En el Centro Ecoturístico de Capulálpam se ofrecen actividades de observación de aves y flora, pero también caminatas por los hermosos parajes naturales como
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el Embudo, en donde se observa vegetación diferente a las demás; también se pueden apreciar helechos arborescentes de gran tamaño. Otra actividad interesante es la experiencia sensorial llamada pies descalzos, que tiene como propósito provocar sensaciones que conecten con la naturaleza al caminar descalzo en mullido musgo, sentir el agua en los pies y el crujir de las hojas al caminar. En cuanto a la gastronomía, uno de los platillos típicos son los frijoles de olla con nopales, acompañados con un pedazo de tasajo asado, guajes y salsa roja. A manera de
botana, ofrecen chayote hervido dentro de la olla de frijoles para que éste adquiera un mejor sabor. En Capulálpam existe una gran tradición, relacionada con la creación e interpretación de la música. Hacia los años treinta del siglo pasado, existía un grupo musical llamado La Típica, en el que se tocaban violines, bajo, mandolina, saxofón, guitarra y batería; ésta era la que amenizaba las actividades sociales de la población. Años después, con la llegada del maestro Teodosio Montellano, originario de Yalag, se logró organizar y enseñar música de manera formal; entre 1950 y 1960, el pueblo ya contaba con dos orquestas, posteriormente se integró la banda filarmónica municipal y la banda infantil. Ixtlán de Juárez, donde nacen las nubes Por último, visitamos Ixtlán de Juárez, comunidad zapoteca de origen prehispánico, sus pobladores la llamaron Laa Yetzi, que significa hoja gruesa o magueyera. Como consecuencia de la variación de altitud y de las distintas orientaciones de las pendientes de las montañas, existe una vegetación muy diversa entre la que se encuentra desde selva perennifolia hasta bosque mesófilo y de pino-encino. El bosque mesófilo de montaña de Ixtlán es de los más grandes en extensión y de los mejor conser-
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vados, además existe el árbol de nombre científico Oreomunnea mexicana, cuya composición de polen y esporas es muy parecida a la de los bosques que existieron durante el mioceno en el norte de Chiapas. Por lo anterior, se considera un bosque “congelado en el tiempo” y uno de los bosques más antiguos del mundo. Visitamos el centro ecoturístico EcoTurixtlán que está rodeado de un inmenso bosque; en éste se transita por antiguos camino prehispánicos, que durante la época coloMás Información: Santa María Yahuiche Teléfono: 01 (951) 277 7055 ecotu-yahuiche.wix.com/ecoturyahuiche Santa Catarina Lachatao Tel. 01 (951) 517 60 58 ecoturlachatao@hotmail.com Información turística Capulálpam de Méndez Información turística Ecoturixtlan Tel. (951) 553 60 75 ecoturixtlan@hotmail.com
nial fueron el Camino Real, que cruzaba bosque mesófilos de montaña o de neblina; se ha documentado que este camino también era utilizado por los arrieros para llevar mercancía, así como el preciado tinte rojo extraído de la grana cochinilla. Actualmente son caminos de terracería utilizados para la extracción de la madera de bosques certificados debido a su buen manejo forestal. Los recorridos se realizan en compañía de guías de la comunidad, quienes ofrecen sus conocimiento en temas la flora y fauna silvestre, así como de los usos y costumbres, el cuidado del territorio y la protección del patrimonio cultural y natural. Entre los más solicitados, están las caminatas por los bosques y cerros que la rodean; uno de los favoritos es un mirador ubicado en la cima del cerro conocido como Shia Rua o lugar donde nacen las nubes, ya que durante el amanecer se pueden apreciar un mar de nubes que lo rodea. Otra ruta es la que se hace por el bosque mesófilo de montaña, el cual ofrece increíbles paisajes entre líquenes, musgos, hongos y bromélias. Este centro ecoturístico también ofrece servicio de hospedaje en cabañas o en campamento, renta de bicicletas, tirolesa y alimentos.
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