MARK T
Producenten A2-melk zien nieuwe kansen A2-melk werd enkele jaren geleden beschouwd als een veelbelovend segment van de zuivelmarkt. De melk van rassen die uit de oerkoe voortkomen zou gezonder zijn dan de gangbare melk. De interesse van de consument bleef beperkt: de veronderstelde gezondheidsvoordelen bleken niet onderscheidend genoeg. Toch zien producenten van A2-melk volop kansen, blijkt uit een rondgang langs verschillende ondernemingen. Tekst: Ria Besseling
Enkele tientallen Nederlandse melkveebedrijven met Jersey-koeien leveren melk voor de A2-zuivelmarkt.
16
33_Artikel_03L.indd 16
ZuivelZicht augustus 2020
10-08-20 09:58
