L
Lekkerste asperge van het Brabants
Bijna vanaf ons ontstaan, ditmaal voor de 21e keer, organiseert het Genootschap voor onze aspergetelers de wedstrijd ter verkiezing van “de lekkerste asperge van het jaar”, waaraan door een ruime meerderheid van onze aangesloten aspergetelers jaarlijks wordt deelgenomen.
aspergetelers kijken reikhalzend uit naar deze verkiezing
smaakbepalend
serieuze proeverij
Veel facetten kunnen bepalend zijn op de uiteindelijke smaak en beet van de asperge, zoals de soort ondergrond, het asperge-ras, de leeftijd van de aspergeplant en evt. de gebruikte grondverbeteraars ed. Facetten die bij de juryleden tijdens de proefsessies niet bekend worden gemaakt. Het monster met de hoogste score wordt uitgeroepen tot winnaar “lekkerste asperge van het Brabants Asperge Genootschap”. Alle deelnemers dienen dan ook aanwezig te zijn bij het jaarlijkse openingsdiner, wat meestal omstreeks de tweede helft van April wordt gehouden en hier wordt ten overstaan van het publiek de uiteindelijke winnaar bekend gemaakt en de wisseltrofee uitgereikt.
Een niet lichtzinnige taak voor deze jury, altijd een oneven aantal personen, bestaande uit Horecaondernemers, chef-koks, aspergetelers, mensen uit
Via publiciteit van landelijke, regionale en lokale pers en soms ook tv en social media kan de gewonnen teler zijn winning aan de aspergeliefhebber bekend
Zodra de asperge-oogst goed op gang is gekomen, meestal zo rond half April, worden de proefmonsters van 1½ kg. ongeschilde en ongekookte asperges AA verzameld. (in 2021 niet minder dan 32 monsters). Alle monsters worden dan onder volledig gelijke omstandigheden machinaal geschild, gekookt en vervolgens onder nummer door een veelkoppige jury op vele facetten beoordeeld, zoals geur, kleur, beet, smaak en nasmaak.
28
de AGF-sector, maar ook de gewone consument en zij hebben hieraan dan ook een zware taak om alle monsters te beoordelen. In sessies van vier monsters tegelijk worden de asperges onder nummer aan deze juryleden gepresenteerd, zij beoordelen vervolgens en geven hiervoor een score voor elk van de afzonderlijke eerdergenoemde facetten. Het totaal van deze scores levert per monster een gemiddeld puntenaantal op, om uiteindelijk een winnaar te kunnen uitroepen.
