Roulé de bœuf farci tomate séchée Mozarella

Ingrédients pour 4 personnes 1kg de roulé de bœuf farci 1 tomate frito

100gr de crème fraîche 100gr de parmesan 1 verre de vin blanc

1 bouquet garni 500gr de tagliatelles Pesto

Beurre

1 Faire rôtir le roulé dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.

2 Ajouter le verre de vin blanc et laisser mijoter pendant +/- 45 minutes.

3 Retirer la viande et garder au chaud.

4 Déglacer avec 200g de tomate frito et la crème fraîche.

5 Passer au chinois et ajouter le parmesan.

6 Couper le rôti et napper avec la sauce.

7 Servir avec les tagliatelles au pesto recouvertes avec des copeaux de parmesan.

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