les recettes
Roulé de bœuf farci tomate séchée mozarella Ingrédients pour 4 personnes 1kg de roulé de bœuf farci 1 tomate frito 100gr de crème fraîche
Faire rôtir le roulé dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
1
Ajouter le verre de vin blanc et laisser mijoter pendant +/- 45 minutes.
2
100gr de parmesan
3
Retirer la viande et garder au chaud.
1 verre de vin blanc
4
Déglacer avec 200g de tomate frito et la crème fraîche.
1 bouquet garni
5
Passer au chinois et ajouter le parmesan.
6
Couper le rôti et napper avec la sauce.
500gr de tagliatelles Pesto Beurre
Servir avec les tagliatelles au pesto recouvertes avec des copeaux de parmesan.
7
VOS PRODUCTEURS LOCAUX
Ferme Lux Viande, produits laitiers, fruits et légumes Rue du Centre, 64 - 4050 Chaudfontaine (Ninane) 04 / 368 85 48 ferme.lux@skynet.be www.fermelux.be 8
