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Poêlée de chicons, pommes de terre et lardons
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 250 g de lardons fumés 4 chicons et de la ciboulette
4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre
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1 Cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.
2 Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire sauter les pommes de terre pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement. Réserver.
3 Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle. Faire revenir les lardons et les chicons coupés en lamelles. Faire dorer. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer. Saupoudrer de ciboulette ciselée et laisser cuire 3 minutes.
Le petit + : déguster ce plat avec un jus frais de « Chez Françoise » ou une bière artisanale vendue à la CoqueliCOOP.
VOS PRODUCTEURS LOCAUX Ne vous plantez pas
Production de fruits et de légumes de saison, de légumes à repiquer et de semences bio Rue de Condé, 14 - 7050 Herchies 0472 / 62 48 77
Coquelicoop
Magasin coopératif et participatif Château d’Herchies - Avenue du Château d’Egmont - 7050 Herchies 0479 / 95 94 10 www.coquelicoop.be
Chez Françoise
Lens
Lens, commune rurale wallonne de la province de Hainaut, s’étend sur environ 50 km, dont environ 84 % est réservé à l’agriculture.
Située entre Mons, Ath et Soignies, l’entité lensoise est composée des villages suivants : Bauffe, Cambron-Saint-Vincent, Lens, Lombise, Montignies-lez-Lens et comptait au 16 avril 2020 : 4569 habitants
Commune de Lens Bourgmestre : Isabelle Galant Responsable : Noémie Paillot (Présidente du CPAS)
apiculteurs
Le Rucher des Trieux - Marcel Mary
La Cave aux Renards, 2 - 7870 Lens 068 / 45 48 45 marcel.mary1940@gmail.com
Regina Top / Ghem
Rue Hembise, 48 - 7870 Lens 068 / 45 51 38 - 0474 / 79 47 29
Marc Vandurme
Chemin de l’usine, 49 - 7870 Lens 065 / 22 86 76
Gilbert Harry
Rue du Point du Jour, 8 - 7870 Lens 0495 / 77 50 74
Alain Verhoeven
Rue des Viviers, 13 - 7870 Lens 068 / 45 67 77
Le rucher des Bailles - Stéphanie Despretz
Rue Delmotte, 118 - 7870 Lens 068 / 65 93 40 - 0476 / 88 02 04 sdespretz72@gmail.com
chocolat
A-chocola - Ann Douteur
Rue flotte à parois, 13 - 7870 Lens 068 / 65 61 95 - 0477 / 27 35 56 www.a-chocola.com
Boulangerie
Boulangerie Bois Chéri - Yannick Bette
Rue Long Pont, 13 - 7870 Lens 0470 / 02 14 14
fermes
Ferme Roisin
Produits laitiers Rue d’Oeillies, 7 - 7870 Lens 065 / 22 95 26
Ferme de la Roche - Michael Bonge
Pommes de terre et beurre Rue de la Roche, 10 - 7870 Lens 065 / 22 54 72 - 0497 / 78 36 45
Ferme de la Bruyère - Jauniaux Parent
Fromages au lait de vache, chèvre et brebis Rue des Alliés, 37 - 7870 Lens 065 / 22 96 94 - 0472 / 76 88 36
Ferme Raucq
Fromages et beurre bio Rue d’Herchies, 4 - 7870 Lens 065 / 22 97 79 raucq.daniel@hotmail.com
Magasin des producteurs
Au Fil des Saisons - Fred Leblond
Rue du Thy, 23 - 7870 Lens 065 / 31 42 97 - 0497 / 24 18 28 www.les-saisons.be
