Noedels
‘to go’
on the go Geen ‘saaie’ boter hammen deze keer. Pak eens uit met een heerlijke noedelsalade als lunch. Het geeft je meteen een goede dosis energie voor het tweede deel van de dag!
Deze noedelsalade is op en top vegan.
Ramen noedelsalade 2 personen
. 15 min
180 g ramen noedels 2 lente-uitjes 1 bosje koriander 1 el sesamzaadjes
dressing: 1 el maïsolie 3 el Boni sesamolie 1 kl pilipili 3 el ahornsiroop 3 el sojasaus
1. Dressing: doe de maïsolie met de sesamolie in een steelpan en voeg de pilipili toe. Laat 3 min sudderen en roer de sojasaus en ahornsiroop erdoor tot een egaal mengsel. Laat afkoelen. 2. Breng water aan de kook en kook de noedels in 4 min net gaar. Laat schrikken onder koud water.
3. Snij de lente-uitjes in flinterdunne ringetjes. Snij de korianderblaadjes en stelen fijn. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. 4. Schep de dressing, lente-ui, koriander en het sesamzaad door de noedels en serveer koel.
65
