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TRA LE TORRI
Un viaggio unico tra terra e mare, scandito da muretti a secco costruiti e mantenuti con pazienza certosina, che limitano migliaia d’appezzamenti curati con passione e pazienza centenaria. michele dreassi Distese di vigneti, in gran parte ad alberello, nelle forme più moderne ordinati e sequenziali e nelle forme più antiche, disordinati e irregolari. Vigne che arrivano sul mare, olivi che si alternano ai vigneti, chiese, palazzi e masserie. È il territorio del Primitivo, il vitigno che prematuramente matura e viene vendemmiato a fine agosto e che ha, come pochissimi altri esempi, un’area geografica con un’impronta culturale e folkloristica che da Taranto percorre le strade a sudest. Oggi il Consorzio di Tutela raduna una squadra di 60 cantine ed è chiamato a difendere questa grande denominazione d’origine protetta che, ormai da alcuni anni, si è affermata tra gli estimatori ed è diffusa a livello mondiale. In queste terre gli appassio-
del Primitivo
CULTURA, CIBO, VINO E TURISMO NEI TERRITORI PIÙ BELLI DI PUGLIA nati di enoturismo possono apprezzare le antiche pratiche contadine e le moderne tecniche di vinificazione anche grazie ai tanti tour nei vigneti che le varie cantine offrono, oltre alle svariate degustazioni abbinate al buon cibo locale. È un legame molto stretto quello tra vino e territorio, che dà a questi luoghi un fascino particolare, raccontando una storia antica che profuma di tradizione. E in estate arriva la terza edizione di “Tra le torri del Primitivo di Manduria”, evento col quale il Consorzio di Tutela invita appassionati di vino a partecipare ai percorsi esclusivi con degustazioni in programma da fine luglio a settembre: 23 luglio – saline Monaci e Torre Colimena (Manduria, Taranto); 6 agosto – museo dell’olio e del vino e centro storico (Sava, Taranto); 27 agosto – chiesa rupestre e visita ai vigneti (San Marzano di San Giuseppe, Taranto); 3 settembre – frantoio ipogeo e centro storico (Torre Santa Susanna, Brindisi). Quattro esperienze che permetteranno di scoprire anche i monumenti più nascosti e i sentieri naturalistici meno battuti. E poi frantoi, escursioni in barca, musei e chiese rupestri. L’occasione è quella giusta, la pandemia ha cambiato definitivamente il pa-
radigma del viaggio che già era in fase di trasformazione. Si torna a viaggiare a piedi, come pellegrini o antichi viandanti: è tempo di camminare. Un’occasione per concedersi una pausa a contatto con la natura scoprendo tradizioni enogastronomiche e attrazioni culturali che garantiscono vere e proprie chicche da scoprire a piedi. Tutti gli eventi sono gratuiti e aperti a un massimo di 50 partecipanti, quindi è necessario prenotarsi tramite email all’indirizzo: comunicazione@consorziotutelaprimitivo.com. Ogni singolo partecipante avrà diritto a una sola prenotazione per una delle quattro tappe previste. Le peculiarità culturali e archeologiche di ciascun appuntamento verranno raccontate da una guida e,
alla fine di ogni percorso, l’evento sarà arricchito da una degustazione offerta dalle aziende del Consorzio di Tutela. Infine, ai partecipanti sarà consegnato un kit di prodotti tipici in sacchetti bio, a cura di Slow Food Puglia. Con l’accoglienza green ed ecosostenibile e la possibilità di scoprire località di gran fascino tra le distese di vigneti e mare ecco l’occasione per conoscere la Puglia con un approccio diverso. “Tra le Torri del Primitivo di Manduria” quest’anno si avvale del patrocinio dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia. Così vi invitiamo a andare a piedi lungo i sentieri, tra bellezze storiche, naturalistiche e soprattutto vitivinicole, per scoprire i luoghi più belli della Puglia.
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