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MAISON BOULARD-BAUQUAIRE LA CUVÉE MÉLANIE
Questa cuvée viene prodotta, in circa 3.300 bottiglie annue, dalla Maison Boulard Bauquaire (recoltant manipulant). Prima dell’annata 2012 questa cuvée non era millesimata. Ricordo che quando, alcuni anni fa, degustai la Cuvée Mélanie mi sorprese che non fosse millesimata e suggerii, al proprietario Christophe e al suo importatore Gaetano Gulli, di farla millesimata. La Maison Boulard-Bauquaire si trova nel villaggio di Cornicy, a 20 km da Reims. Le vigne si trovano a Cornicy, Hermonville, La Neuville aux Larris, Monthurel e Trepail e hanno differenti terroirs (Massif de Saint Thierry, Montagne de Reims e della Vallée de la Marne), La Maison non utilizza pesticidi e opera l’inerbimento e tutte le pratiche organiche nel rispetto della tradizione champenoise e della certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale). Gli ettari vitati sono otto e le bottiglie totali prodotte per anno sono circa 70mila. Dall’annata 2012 la Cuvée Mélanie é millesimata. Si tratta di un Blanc de Blancs con uve al 100% Chardonnay. L’importatore in Italia è Relais & Terroirs srl di Gaetano Gulli con sede a Lucca. Seguono le note di degustazione dei quattro Champagnes degustati.
DOMAINE BOULARD-BAUQUAIRE BLANC DE BLANCS, CUVÉE MÉLANIE annata 2014
paolo baracchino fine wine critic info@paolobaracchino.com www.paolobaracchino.com
Veste giallo oro intenso lucente con riflessi ramati. Le bollicine sono finissime e numerose. Olfatto ricco e vario con profumi di vaniglia, pan-brioche, mela renetta, cuoio biondo, banana matura, bacca di ginepro, iodio, elicrisio, menta, eucalipto, dolci dell’esterno del confetto, alchermes, fiori (calle?), cognac, buccia di foglia di mandarino, erbe di montagna per terminare con ricordi di colla Coccoina (latte di cocco e mandorla). Al palato le bollicine sono fini e carezzevoli, il corpo è medio e ha sapori salati, minerali e di mela renetta. Vino equilibrato con la massa alcolica impercettibile grazie a freschezza, sapidità e mineralità. Lunga è la sua persistenza gustativa con finale di generoso sale e limone. Champagne complesso sia all’olfatto che al gusto. (96/100) DOMAINE BOULARD-BAUQUAIRE BLANC DE BLANCS, CUVÉE MÉLANIE annata 2013.
Color giallo oro brillante. Bollicine inizialmente abbastanza fini e poi fini. Naso con profumi di vaniglia, pan brioche, formaggio morbido, mela renetta, gesso, burro, pasticceria, cuoio biondo, menta, eucalipto, miele, crema di latte, pomodoro maturo strusciato sul pane per terminare con sussurri di banana matura. All’assaggio rivela bollicine fini e corpo medio. Sapori di sale, limone (non come la 2014) e mela renetta verde. Possiede una generosa freschezza che domina la massa alcolica. Lunga è la sua persistenza gustativa con finale un pò asprino di mela renetta un pò acerba. (93/100) DOMAINE BOULARD-BOUQUAIRE BLANC DE BLANCS, CUVÉE MÉLANIE annata 2012.
Manto giallo oro lucente. Le bollicine sono finissime e numerose. Dal bicchiere s’innalzano profumi di gesso, pan brioche, intensi di lievito di birra, iodio, intensi di colla Coccoina (late di cocco e mandorla), sale per terminare con ricordi di pietra focaia sfregata. Al palato le bollicine sono fini e il corpo è medio. Ricca è la sapidità (ma non come la 2014). Sapori di limone, pompelmo giallo, guscio di mandorla e mela renetta
acerba. Vino equilibrato tra alcol e freschezza. Lunga è la sua persistenza gustativa con finale di mela renetta acerba. (91/100) DOMAINE BOULARD-BOUQUAIRE BLANC DE BLANCS, CUVÉE MÉLANIE non millesimato (contiene le annate 2010 e 2011)
Riluce giallo oro. Le bollicine sono fini e numerose. All’incontro olfattivo ha risalto il profumo di zolfo, seguito da note di gesso, pasticceria, cenere del caminetto, intense di bacca di ginepro, Fernet alla menta, lupino, iodio, mela renetta, elicriso, candele spente, muffetta di buccia d’arancia, buccia di banana verde per terminare con pizzicotti di curry e coriandolo. Al gusto le bollicine si spengono un pò. Sapori di giuggiola matura, intensi di bacca di ginepro, limone, cedro e pompelmo giallo. Il vino è equilibrato con la freschezza che domina la massa alcolica. Il corpo è medio e lunga la sua persistenza gustativa. (90/100)
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