Italien Magazin 01 2022

DIE BESTEN REISETIPPS

2022!

BUD SPENCER & TERENCE HILL Helden des Spaghetti-Westerns

TURIN CASTELLO DI RIVOLI Moderne Kunst an schrägen Orten ROM VILLA ADRIANA Zeitreise ins Landgut eines Kaisers

4 197725 406906

Lustgärten im Meer

D: € 6,90 A : € 7,70 C H: CHF 12,50 LU: € 8,20 I T: € 8,70

Elba & Ischia

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BASSANO DEL GRAPPA 7 Generationen Distilleria Nardini

AUTENTICA FURLA.COM

#furlafragrance

INSELGEFÜHL

Abo- und Kundenservice Mijntijdschrift.com, Daalakkersweg 2 – 72, 5641 JA EINDHOVEN, Niederlande, italien@mijntijdschrift.com Tel. +31 88 2266638 (Mo–Fr 10.00–16.00 Uhr) Probehefte und Nachbestellungen auf www.italienmagazin.com.

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© M A A RT EN A LB R ECHT

IMPRESSUM

Umschlag Ischia © Davide Erbetta/SIME/ANP Chefredakteur Paul van Eijndhoven Redaktion Anneke Wardenbach, Ralf Johnen Artdirection Suzy Benjamin Layout Sefanja Nods, Sander Buningh Mitarbeit Jeroen Berends, Toenke Berkelbach, Serena Caruso, Pelle Couwenhoven, Paola van Dam, Marieke van Ditshuizen, Daniela Ditvoorst­Falsetta, Ronald Kuipers, Stephanie Mantilla, Joris van der Meer, Lola Ribbink, Jesper Storgaard Jensen, Fabian Takx, Martin Zöller

Paul van Eijndhoven, Chefredakteur p.vaneijndhoven@italienmagazin.com

HOTEL R EGI NA ISA BE LL A , IS C HI A

Herausgeber Daniëlle Wiersema Redaktion Tel. +31 20 5302598, redaktion@italienmagazin.com Anzeigenverkauf Chiara Dragone, Tel. +31 20 5302570, advertising@creditsmedia.nl Marketing Daniëlle Wiersema, Tel. +31 20 5302571, marketing@italienmagazin.com Vertrieb IPS Distribution GmbH, Meckenheim Italien Magazin Van Slingelandtstraat 63, 1051 CG Amsterdam, Niederlande, Tel. +31 20 5302570, www.italienmagazin.com, www.facebook.com/ItalienMagazin Italien Magazin Digital auf Readly.de Empfohlener Ladenpreis € 6,90 © Italien Magazin ist eine Ausgabe von Italië Magazine B.V., Teil der Verlagsgruppe Credits Media. Ohne die schriftliche Genehmigung des Herausgebers darf nichts aus dieser Ausgabe übernommen und/oder auf welche Weise auch immer reproduziert werden.

Die Redaktion hat ihr Möglichstes getan, um Quellen und Rechteinhaber von verwendetem Bildmaterial zu erwähnen. Wenn dennoch Abbildungen ohne Angabe der Rechteinhaber gezeigt werden, können diese sich an die Redaktion wenden.

Elba stand schon lange auf meiner Wunschliste und vergangenen Herbst war es dann endlich soweit mit einem Besuch der toskanischen Insel. Als Schüler hatte ich zum ersten Mal davon gehört, im Geschichts­ unterricht, 1814 wurde Napoleon dorthin verbannt nach seiner Niederlage in der Schlacht bei Leipzig. „Verbannung“ klang hart, aber dann erfuhr ich, dass er sofort Kaiser von Elba wurde mit 600 Soldaten und eigenem Hofstaat. Auch wurde er von den Insel­ bewohnern mit offenen Armen empfangen.

Während meines Besuches habe ich nur einen kleinen Teil von Elba gesehen, aber das war genug, um garantiert wiederzukommen: eine traumhafte Landschaft, wunderbares blaues Meer und eine sehr entspannte Atmosphäre.

Für diese Ausgabe reisten wir auch nach Ischia, die weniger mondäne „Schwester“ von Capri. Damit hätten wir eine weitere herrliche Insel, die dem Besucher viel zu bieten hat. Wir haben für Sie dort fünf wunderbare Adressen herausgepickt, darunter ein gut bezahlbares und außergewöhnlich gelegenes Hotel und ein herrliches Restaurant, das nur per Boot zu erreichen ist. Wie unsere Autorin trefflich schreibt: „Ischia ist das Beste, was einem gestressten Menschen passieren kann.“ Außerdem in dieser Ausgabe: Ein Besuch der Villa Adriana, die Kaiser Hadrian im zweiten Jahrhundert nach Christus bei Rom erbauen ließ; einige auffallende Hügel, die in der Po­Ebene emporragen und seit jeher Zufluchtsort der Reichen waren; und Castello di Rivoli, ein prächtiges Museum in der Nähe von Turin. Zu guter Letzt bringen wir noch eine kleine Ode an ein bekanntes Duo: Bud Spencer und Terence Hill, die beiden italienischen Filmhelden, Busenfreunde und zugleich völlig verschiedenen Charaktere, die mit ihrem Charme den Western ordentlich umgekrempelt haben. Und was Terence Hill heute macht, lesen Sie auf Seite 68.

Viel Spaß,

ITALIEN MAGAZIN

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56 Reise

INHALT 2022, 15. Jahrgang, Nummer 1 9

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GRANTURISSIMO

Unterkünfte von fein bis angenehm schick, schöne Tipps und praktische Dinge für die Reise

ELBA

Badeparadies Capo Sant‘Andrea

Essen und Trinken

40 EINFACH LECKER!

Das neue Kochbuch von Bestsellerautor Jean-François Mallet: So simpel und so köstlich kommt italienisches Flair in die eigene Küche.

50 GRAPPA NARDINI

7 Generationen Lebenswasser

28 BASTION DES STILLEN GLÜCKS

84 MEIN KLEINES PASTALEXIKON

56 ISCHIA

86 MANGIARE

Die Hügellandschaft Colli Euganei bei Padua

5 Topadressen in dem grünen Lustgarten am Meer

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ITALIEN MAGAZIN

Fröhliche Food-Kolumne von Stephanie Mantilla

Italienische Ideen für die eigene Küche

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86 88 Kultur und Design

26 NUOVO

95 LIBRI E MUSICA

Aktuelle Modetrends aus Bella Italia

68 BUD SPENCER & TERENCE HILL Helden des Spaghetti-Westerns

76 CASTELLO DI RIVOLI

Moderne Kunst in barockem Rahmen

Und außerdem…

Italienisches zum Lesen und Hören

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VORWORT

Chefredakteur Paul van Eijndhoven möchte wieder nach Elba

82 KULTURTIPPS

39 KOLUMNE: DIE POLIZEI, DEIN AMICO E AIUTANTE!

88 VILLA ADRIANA BEI ROM

98 LA LINGUA ITALIANA

Veranstaltungen in Italien und Deutschland

Ein Spaziergang durch die Eleganz der Antike

Martin Zöller benimmt sich in Italien

Spielend Italienisch lernen

ITALIEN MAGAZIN

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Verwirklichen Sie mit uns Ihren Traum Ein Traumhaus, dessen Schönheit und Eleganz unser Innerstes berührt.

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Schlafen im Palazzo Das Hotel Palazzo Guadagni liegt in Oltrarno, einem der attraktivsten Viertel von Florenz.

Im obersten Stockwerk eines Palazzo von 1505 gelegen, bietet es einen einzigartigen Blick auf die wichtigsten Monumente der RenaissanceStadt. Nehmen Sie auf der Dachterrasse Platz und genießen Sie bei einem Drink das idyllische Panorama von Florenz und den umliegenden Hügeln. Die charakteristische Einrichtung erinnert an ein altes und vornehmes florentinisches Haus.

Die geräumigen Zimmer sind mit antiken Möbeln eingerichtet und verfügen über bemalte Decken, Kamine, Balkone und wiederum eine wunderbare Aussicht. Der nahegelegene gemütliche Piazza Santo Spirito ist perfekt für ein nettes Mittagessen oder einen Drink. Sehenswürdigkeiten wie die Ponte Vecchio, der Pitti-Palast und die BoboliGärten sind nur einen Katzensprung entfernt.

Ab € 150 DZ/Nacht. Hotel Palazzo Guadagni, Piazza Santo Spirito 9, Florenz, +39 055 26 58 376. palazzoguadagni.com

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TEXT & ZUSAMMENSTELLUNG LOLA RIBBINK

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Familiengeschichte

Die Mühle begann als Hochzeitsgeschenk von Ururgroßmutter Maria an ihre Tochter Rosalia und ist nach fünf Generationen zu einem Wahrzeichen der Familie geworden. 1994 wurde sie unter Beibehaltung ihrer ursprünglichen Merkmale in ein Bauernhaus umgebaut. So erstreckt sich der Speisesaal um das Sägewerk herum. Andrang

beim Frühstück brauchen Sie nicht zu befürchten, der Bauernhof ist mit vier Zimmern klein geblieben.

Vom Balkon aus haben Sie einen beruhigender Blick auf den Ayassebach und einen schönen Nadel- und Buchenwald.

Ab € 83 DZ/Nacht. Le Moulin Des Aravis, Fraz. Savin 55, Pontboset, +39 012 58 09 831. lemoulindesaravis.it

Nehmen Sie auf einem der 30 Plätze dieses Freiluft-Kinos Platz. Kostenlos, ohne Pause und ohne klebriges Popcorn auf den Sitzen. Der Aussichtspunkt Knottnkino ist eine Idee des Künstlers Franz Messner. Knottn bedeutet im Südtiroler Dialekt Fels. Vor Millionen Jahren, als Vulkane den Tschögglberg formten, entstanden diese weinroten, runden Kuppen. Diese Felsformationen sind in Südtirol einmalig. Passanten sollen innehalten und die Natur aufmerksam betrachten, als wäre sie ein Film. Auf 1.400 Metern Höhe blickt der Besucher auf das Tal der Etsch, die Gipfel der Texelgruppe, den Gantkofel und auf die über 3.000 Meter hohen Gletscher. Start ist an der Bergstation Burgstall-Vöran auf dem Wanderweg Knottnkino3 (fast 12 km), unterwegs warten weitere spektakuläre Aussichten.

Knottnkino. Weitere Info: merano-suedtirol.it

A es parat

Die praktische Hüfttasche ist zurück.

Sie haben die Hände frei , aber trotzdem alles zur Hand.

Und der Teddy-Rand macht den Winterlook perfekt.

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© T V H A F L I N G - V Ö R A N - M E R A N 2 0 0 0 S T E P H A N M AT Z O L L

WIE IM FILM

GRANTURISSIMO

Wohlige wellness Im Herzen des Val Brembana liegt San Pellegrino Terme.

Der Ort ist zwar für sein Mineralwasser bekannt, aber das Thermalbad verdient mindestens ebenso viel Ruhm. Im und um das berühmte JugendstilCasino herum können Sie zwischen Whirlpools, Kneipp-Pfaden, Wasserfällen, Saunen und Ruheräumen umherstreifen. Ein Tag ist fast zu kurz, um alle

Angebote optimal zu nutzen, daher ist eine Übernachtung im angeschlossenen Hotel keine schlechte Idee. Bei einem Besuch sollten Sie auf keinen Fall das Wellness-Mittagessen verpassen. Der Aufpreis dafür lohnt sich, denn die Gerichte und die Weine sind köstlich.

QC Terme San Pellegrino, Viale della Vittoria 53, San Pellegrino Terme, +39 034 52 0102. qcterme.com

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Winterparadies Umgeben von schroffen Berggipfeln, ist Pinis Residence ideal für einen Skiurlaub in den Dolomiten.

Die neu eingerichteten Wohnungen sind ruhig gestaltet mit hellem Holz und natürlichen Farben. Die Ferienunterkunft sieht also nicht nur geräumig aus, sie ist es auch. Egal, ob Sie als Paar oder mit einer Gruppe von sieben Freunden dem Alltag entfliehen wollen, es gibt für jeden eine passende Wohnung. Der kostenlose Bus bringt Sie ins Zentrum und zu den Pisten. Nach einem herrlichen Tag im Schnee können Sie Ihre Ausrüstung in einem speziellen Lagerraum aufbewahren, so dass Sie sie nicht zu schleppen brauchen.

Ab € 60 DZ/Nacht. Residence Pinis, Str. Punt da Bos 22, Corvara in Badia, +39 047 18 30 168. pinis.it

Schön im Schnee

Kein Wintersport ohne Moonboots. Sie halten nicht nur die Füße warm, sondern haben dank der Saugnäpfe an der Gummisohle auch einen guten Halt im Schnee.

Ab € 115. Moon Boot, Icon boots. moonboot.com

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©ARMIN TERZER

GRANTURISSIMO

Silberspirale

Ein Schluck Tee bei einem kalten Winterspaziergang ist köstlich. Diese Edelstahlflasche hält Ihr Heißgetränk bis zu zwölf Stunden warm. Dank der silbernen Spirale im Inneren werden Bakterien in Schach gehalten und entstehen keine unangenehmen Gerüche.

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Zuhause in Trentino Keine andere Familie kann die Liebe und Leidenschaft für die Region Trentino so überzeugend vermitteln wie die Familie Toffol. Für eine der ältesten Hoteliersfamilien der Region - das Hotel ist seit 1888 in Familienbesitz - gibt es keine Geheimnisse mehr im Fach. Alles, was Sie von einem gemütlichen Berghotel erwarten, finden Sie vor: Kunstvolle Schnitzereien, ein Kamin,

rotkarierte Teppiche und ein kostenloser Skibus direkt vor dem Hotel. Der Berg ruft unwiderstehlich.

Die Zimmer sind luxuriös eingerichtet und bieten Bergblick. Das Essen ist besonders schmackhaft, daher ist ein Aufenthalt mit Halbpension zu empfehlen.

Ab € 144 pro Nacht.

Storico Hotel Regina, Via Passo Rolle 154, San Martino di Castrozza, +39 043 968 221. hregina.it

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La Dolce Vita Das echte Italien mit Club Med

Lassen Sie sich in einen Dolce Vita Traum an der Nordküste Siziliens entführen. In der Nähe der malerischen und namensgebenden Stadt Cefalù erleben Sie einen mediterranen Urlaub voller Luxus.

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enießen Sie in unserem Exclusive Collection Resort Cefalù das Premium All-Inclusive Paket Club Meds mit Champagner ab 18 Uhr und luxuriösen Unterkünften. Mit seinem minimalistischen Design bietet das Resort eine perfekte Kombination aus Eleganz, Intimität und Authentizität.

Freuen Sie sich auf Live-Konzerte im Palazzo, italienische Gartenpartys und eine 180° Panoramasicht auf das Mittelmeer. Auch die Küche verspricht nicht

zu viel. Ob typisch lokale Gerichte wie Pizza, Pasta und ein guter Rotwein oder Haute Cuisine, kreiert und inspiriert von einem renommierten Michelin Sternekoch - in einem der drei Restaurants ist garantiert für jeden etwas dabei. Um Sizilien zu erkunden, bieten wir seit neustem das Angebot „pick & choose“ an. Dabei wird Ihnen ein Guide bereitgestellt, der Ihnen die versteckten Ecken der wunderschönen Insel zeigt, Ihre Kenntnisse zur italienischen Kultur

erweitert oder dabei hilft, Ihren Ausflug auf einer Vespa 500 über die Insel zu planen. Sind Sie in unser Resort gereist, um ein paar Tage zur Ruhe zu kommen und zu entspannen, ist auch hier das Angebot breit gefächert. Genießen Sie eine Massage im Spa von Carita, lassen Sie sich im Wasser des Zen Pools treiben oder erleben Sie ein einzigartiges Yogaerlebnis unter Leitung von Heberson Oliveira. In unserem Resort mit einer Fläche von 700m² kommt garantiert jeder zur Ruhe. Wir freuen uns auf Sie!

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Dies ist das größte Bambuslabyrinth der Welt. Dieses Kunstwerk in der Nähe von Parma ist das Werk von Franco Maria Ricci, einem italienischen Verleger, Herausgeber und Sammler.

Es gibt nicht nur viel

© F OTO G R A F I C A S E S T R I E R E

© C A R LO VA N N I N I

Irrgarten im Bambus

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Bambus zu sehen, sondern in der Mitte des Labyrinths steht das Gebäude der Stiftung Franco Maria Ricci. Es umfasst ein Museum, eine Bibliothek, einen Ausstellungsraum und eine Konzertarena. Die vielfältige Kunstsammlung reicht von alten Meistern bis zu schönem Art-Deco und von Skulpturen bis zu Gemälden.

Brauchen Sie eine Pause von all den Eindrücken?

Im Restaurant können Sie einen Happen essen und ein Getränk zu sich nehmen.

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Husky-Abenteuer Sie begrüßen Sie schwanzwedelnd und schauen Sie erwartungsvoll mit ihren blauen Augen an. Die sibirischen Schlittenhunde freuen sich darauf, Sie durch das Winterwunderland der Alpen zu führen.

Bei einem abenteuerlichen Ausflug ziehen sie Sie mit größtem Vergnügen durch den Schnee. Dies ist eine einzigartige Möglichkeit, die Winterlandschaft mal auf eine andere Art und Weise zu erleben. Nicht

nur die Hunde, sondern auch die erfahrenen Ausbilder Luca und sein Team sind unvermindert begeistert bei der Sache - seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1995. Schon wenn Sie die ersten Meter zurückgelegt haben, werden Sie garantiert nachvollziehen können, warum.

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Blick aufs Meer Dieses weiße steinerne Bauernhauses in Apulien blickt auf jahrhundertealte Olivenhaine, das Meer und die Stadt Ostuni. Masseria Moroseta wurde mit lokalen Materialien und traditionellen Techniken erbaut, aber mit zeitgemäßem Komfort und Qualitätsanforderungen. Die Zimmer haben einen Steinboden und einen Meter dicke Wände mit umweltfreundlicher, recycelter Isolierung. Dadurch wird in der heißesten Zeit des Jahres kaum eine Klimaanlage und im Winter kaum eine Heizung benötigt.

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Ab € 186 pro Nacht. Masseria Moroseta, Contrada, Lamacavallo s.n, Ostuni, +39 338 18 99 199. masseriamoroseta.it

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Capo sant'Andrea Eine Entdeckung! Alles hier ist von angenehm bescheidener Größe. Das Dorf selbst – wo alles zu Fuß erreichbar ist – die Hotels, die Bars und Restaurants, aber auch der Strand. Dennoch ist alles vorhanden, was für einen angenehmen Aufenthalt erforderlich ist. Ruhe ist besonders wichtig, wobei die Besucher vor allem wegen der Natur und zur Entspannung kommen - und nicht wegen des Nachtlebens. Auf keinen Fall darf man am Capo (Kap) Sant’Andrea den Sonnenuntergang verpassen (Foto rechts). Bei klarer Luft reicht der Blick bis nach Korsika.

ELBA Capo Sant’Andrea

Im Nordwesten der toskanischen Insel Elba liegt Sant’Andrea. Der Ort ist klein und ruhig, aber alles andere als langweilig. Am Strand liegen, schwimmen, tauchen, wandern, Mountainbike fahren und einfach die Zeit genießen - all dies hat der Ort zu bieten.

T E X T U N D F O TO S PA U L VA N E I J N D H O V E N

Limone di Sant'ANDREA In gut 50 Jahren hat Lonia Fiorillo hinter dem Hotel Cernia einen prächtigen Garten angelegt. Mit einigen Exoten, aber auch mit einer Sammlung Zitrusbäume, zu der auch die Sant’Andrea-Zitrone gehört. Donnerstags bietet die charmante Lonia Führungen durch ihren 10.000 Quadratmeter großen Garten an. Wer teilnehmen möchte, sollte kurz telefonisch reservieren. hotelcernia.it

marciana Lust auf einen Ausflug, um etwas Geschichte und Kultur zu tanken? Dann sind Sie in dem Städtchen Marciana richtig. Hier steht unter anderem eine pisanische Festung, deren Turm eine prächtige Aussicht aufs Meer bietet.

Zudem lockt ein archäologisches Museum.

Besonders reizvoll sind die kleinen, oft steilen Gässchen mit Panoramablick übers Meer und die Berge bis zum toskanischen Festland. visitmarciana.it

SONNE, strand & MEER Natürlich können Sie Liegen und Sonnenschirme am Sandstrand von Sant’ Andrea mieten, doch ein Großteil ist öffentlich ohne weitere Verpflichtungen zugänglich. Das Meer fällt hier langsam ab und ist dadurch ideal für Kleinkinder. Etwas weiter östlich liegt an derselben Bucht der kleine Strand von Cotoncello, der zu den schönsten der Insel gehört. Überall ist das Wasser so herrlich blau - und das in vielen Schattierungen.

Madonna del monte Außer dem Meer hat Sant’Andrea auch Berge mit Wanderwegen zu bieten. Wo früher Terrassen für Weinbau lagen, wachsen nun wieder Wälder. Hier können Sie auch Mufflons und Wildschweine beobachten, von denen einige hier leben. Ein heißer Tipp ist die Wanderung zum Santuario della Madonna del Monte, die 600 Höhenmeter überwindet. Über die Stationen des Kreuzweges (s.o.) gelangen Sie zur Kirche, die immer offensteht. Daneben befindet sich ein Brunnen mit klarem Wasser. Im Sommer 1814 haben Napoleon und seine polnische Freundin Maria Walewska hier eine Weile gemeinsam residiert. Sie werden ihre Zeit in beneidenswerter Ruhe hier verbracht haben können.

VLAAMS PARADIJS

TAUCHEN UND SCHNORCHELN Am Strand von Sant’Andrea hat sich die Tauchschule Il Careno eingerichtet. Eigentümer Andrea (rechts) und Lehrer Cristiano (links) verstehen sich darauf, ihre Gäste fachkundig bei einer Schnorchelexpedition oder einem Tauchkurs zu begleiten - inklusive Ausrüstung.

Schon bei Sant’Andrea gibt es unter Wasser allerlei zu sehen. Am Strand von Pomonte lockt das Wrack der Elviscot, ein italienischer Frachter, der hier 1972 auf Grund gelaufen ist. ilcareno.com

TipPs UND adressen Für Sant'Andrea Übernachten & Infos Über caposantadrea.it können Sie diverse Unterkünfte finden und reservieren.

Wir haben im angenehmen Hotel Ilio (hotelilio.com) geschlafen, dessen Zimmer etwas weiter in der Umgebung verteilt sind, darunter eine Suite direkt am Meer.

Eigentümer Maurizio Testa bietet Besuchern ein Heft mit seinen Lieblingsrestaurants.

Essen und Trinken • Im Il Saraceno (Fotos) gibt es herrliche Antipasti, sympathischen Service und eine tolle Aussicht. Via dei Prati 5, +39 353 3522831.

• Trattoria di mare La Nassa, Via S. Gaetano 84, +39 333 705 3943.

• Ristorante Il Sottomarino, Via S. Gaetano, 12, +39 0565 908101.

• Ristorante da Sauro, Via Sant'Assunta, 103, +39 0565 908006, hotelsantandrea.com.

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TEXT & ZUSAMMENSTELLUNG SERENA CARUSO

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Bastion des stillen Glücks

COLLI EUGANEI Südwestlich von Padua säumen sanfte Hügel die Po-Ebene. Hier prägte der unruhige Boden das Euganeische Hügelland. Mit seinen Thermalbädern, vulkanischen Weinen und schönen mittelalterlichen Dörfern ist es seit jeher ein Zufluchtsort für Wohlhabende.

T E X T U N D F OTO S J E R O E N B E R E N D S

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TIPP ÜBERNACHTEN • Hotel Esplanade Tergesteo Dieses Hotel bietet jegliche Form der Entspannung. Von Thermal- und Schlammbädern bis zum ausgezeichneten Restaurant Pepita. Auch Tagesgäste können die Wellnessangebote nutzen.

Via Roma 54, Montegrotto Terme. esplanadetergesteo.it

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ach einer knappen Autostunde von Venedig aus tauchen die ersten­Hügel­auf.­Ich­ bin­aufgebrochen,­um­ diese­Colli­Euganei­zu­erkunden,­die­ einen so hübschen Gegensatz zur Po-Ebene­bilden.­Der­Wagen­rollt­in­ Montegrotto­Terme­in­die­Einfahrt­des­ Hotels­Esplenade­Tergesteo.­Dieses­Kurhotel­steht­genau­an­dieser­Stelle,­weil­hier­ warmes­Wasser­aus­dem­Boden­aufsteigt.­ Gäste­schwimmen­hier­in­Mineralwasser.­ In­der­Hotellobby­stechen­einige­Kunstwerke­ins­Auge.­Hier­ist­die­Innenausstattung­eindeutig­durchdacht.­Der­­Empfang­ ist­herzlich­und­unkompliziert;­während­ mein­Gepäck­in­die­Suite­gebracht­wird,­ erspähe ich durch das Fenster das Außenschwimmbad­und­mehrere­Whirlpools,­in­ denen­einige­Gäste­entspannt­im­ ­Thermalwasser­baden.­Das­sieht­gut­aus.­ Ich­bin­­neugierig­auf­die­Angebote­des­ Hotels,­doch­erst­will­ich­die­Colli­ ­Euganei­­erkunden,­die­durch­die­ ­mächtigen­­vulkanischen­Kräfte­ ­entstanden­sind,­die­nicht­nur­das­Wasser­ erwärmen,­sondern­auch­die­Erde­empor­ gedrückt­haben.­In­der­Hotellobby­treffe­ ich­Irene,­die­mich­führen­wird.­Wir­

machen­einen­Spaziergang­und­fahren­ gemeinsam­zum­Startpunkt­der­Route.­ Sobald­wir­die­Hügel­erreichen,­wird­die­ Straße­kurvenreich.­„Wie­ruhig­es­heute­ ist“,­bemerkt­Irene.­„Vergangenes­ Wochenende­war­der­Straßenrand­ ­zugeparkt­mit­Autos­von­Besuchern,­die­ hier­spazieren­gehen­oder­Rad­fahren.“

Fast ein Berg

Bitten­Sie­ein­Kind,­irgendwelche­Hügel­ zu­zeichnen,­und­Sie­bekommen­ein­Bild­ dieser Colli.­Ohne­jede­Vorankündigung­ ragen­sie­plötzlich­aus­der­weiten­PoEbene­­heraus.­Aus­der­Ferne­betrachtet,­ könnte­man­meinen,­dass­ihre­Hänge­allmählich­ansteigen,­doch­die­Straßenschilder­­offenbaren­ihr­wahres­Wesen,­ als sie Steigungen von bis zu 20 Prozent ­ankündigen.­Wir­überholen­einen­ ­Rennradfahrer,­der­mit­verbissener­ ­Entschlossenheit­bergan­klimmt.­Die­ ­steilen­Hänge­sind­eine­Herausforderung­ für­Sportler­auf­dem­Fahrrad­und­zu­Fuß.­ Wir­machen­uns­mit­unseren­Wanderstiefeln­auf­den­Weg.­Unser­Ziel­sind­die­ Ruinen­des­Klosters­Olivetani­auf­dem­ Gipfel­des­Monte­Venda,­dem­mit­603­ Metern­höchsten­Hügel­der­Welt.­„Trotz­ des­Wortes­Monte­im­Namen­ist­er­

HÜGELLANDSCHAFT COLLI EUGANEI

o­ ffiziell­kein­Berg,­denn­dazu­fehlen­ihm­ genau­sechs­Meter“,­weiß­meine­Führerin­ Irene.­Kastanienbäume­umgeben­uns­ während­wir­hinaufsteigen.­Die­dichte­ Vegetation­macht­es­schwierig,­eine­Stelle­ mit­Aussicht­zu­finden.­Aber­als­wir­am­ Kloster­ankommen,­ist­das­gleich­ ­vergessen,­denn­hier,­vom­Herzen­der­ Euganeischen Hügel aus genieße ich ein weites­Panorama.­Straßen­schlängeln­sich­ durch­die­Hügel­mit­ihrem­Saum­aus­ Weinbergen.­In­der­Ferne­kann­ich­die­ Einsiedelei­Santa­Maria­Annunziata­auf­ dem­Gipfel­des­Monte­Rua­sehen.­ ­Dahinter­ist­die­Landschaft­so­flach­wie­ im­Münsterland­in­Westfalen.­

Ein wenig entspannen

Beim­Abstieg­auf­der­anderen­Seite­des­ Monte­Venda­lichtet­sich­das­Dickicht;­

wir­wandern­zwischen­den­Weinstöcken.­ Die­Sonne­nähert­sich­dem­Horizont­und­ hüllt­das­Grün­in­goldenes­Licht.­Es­wird­ Zeit,­ins­Hotel­zurückzukehren.­Ich­freue­ mich­auf­die­Entspannung,­denn­das­ Hotel­Esplanade­Tergesteo­verfügt­über­ alle­nur­denkbaren­Annehmlichkeiten.­ Der­Innenpool­geht­in­den­Außenpool­ über­und­die­Thermalquelle­sorgt­für­eine­ angenehme­Wassertemperatur.­Ich­ ­entscheide­mich­für­den­Bereich­Rooftop­ 54.­Dort­steige­ich­in­den­Salzwasserpool­ neben der Sauna und genieße den ­Sonnenuntergang­mit­Blick­auf­die­ Kathedrale­von­Montegrotto­Terme.­Die­ Stille­und­die­Aussicht­im­schwindenden­ Licht­erfüllen­mich­voll­und­ganz.­Der­ Kamin­in­der­Mitte­des­Infinity-Pools­ und­die­bunten­LED-Lampen­spenden­ jetzt­ein­anderes­schönes­Licht.­Nach­dem­

Seite 28 - 29: Fresken im Castello del Catajo; Entspannung auf der Terrasse des Hotels Esplanade Tergesteo.

Links: eines der Schwimmbäder des Hotels; pittoreske Kirche von San Lorenza; Mittagspause in Montagnana.

Unten: die Hügel im goldenen Abendlicht.

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Unser Ziel sind die Ruinen des Klosters Olivetani auf dem Monte Venda, dem mit 603 Metern höchsten Hügel der Welt

Oben: Padiglione di Diana. Hier war der Anleger für die Boote aus Venedig für Besucher der Gärten von Valsanzibio.

Rechts: ein Spritz Euganeo; Weinhaus Sengiari erntet die Trauben.

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entspannten­Bad,­mache­ich­mich­auf­den­ Weg­zum­Restaurant­des­Hotels,­Pepita.­ Meine­ortskundige­Führerin­Irene­wartet­ bereits­am­Eingang.­Italienisch­schick,­ist­ sie­der­Location­entsprechend­gekleidet,­ in­einem­eleganten­schwarzen­Kleid.­Als­ ich­sie­auf­dem­Rückweg­zum­Hotel­ gefragt­hatte,­ob­sie­mir­zum­Abendessen­ ­Gesellschaft­leisten­wolle,­hatte­sie­ ­begeistert­zugestimmt,­und­während­sie­ die­Speisekarte­studiert,­hält­diese­ ­Begeisterung­an.­Obwohl­sie­hier­aus­der­ Gegend­kommt,­hat­sie­seit­dem­Umbau­ des­Restaurants­im­vergangenen­Jahr­

noch­nicht­bei­Pepita­gegessen.­Der­ ­Sommelier­kann­meine­Wahl­nicht­mehr­ ändern:­Ich­möchte­mit­einem­Serprino­ beginnen.­Der­Schaumwein­aus­den­Colli­ Euganei­wird­aus­der­gleichen­Traube­ ­hergestellt­wie­Prosecco.­Kein­Wunder,­ denn­wir­sind­nicht­weit­von­der­ ­Prosecco-Region­entfernt.­Die­Eigenschaften­des­vulkanischen­Bodens­sorgen­ für­einen­einzigartigen­Geschmack.­ „Man­kann­die­Euganeischen­Hügel­ schmecken“,­sagt­der­Sommelier.­Ich­bin­ noch­nicht­lange­genug­in­der­Gegend,­ um­alle­Geschmacksrichtungen­der­Colli

HÜGELLANDSCHAFT COLLI EUGANEI

zu­erkennen,­aber­ich­mag­den­frischen,­ fruchtigen­Frizzante­der­Kellerei­Sengiari.­ „Ich­trinke­immer­nur­Schaumweine“,­ sagt­Irene,­„das­hat­mir­mein­Vater­ ­beigebracht.“­Wir­schmunzeln,­„vielleicht­ sind­Sie­hier­auch­so­verwurzelt,­dass­auch­ diese­Vorliebe­etwas­mit­dem­Boden­zu­ tun­hat.“­Der­Abend­im­Restaurant­ist­ rundum­ein­Genuss.­Wir­verabschieden­ uns­mit­einem­zufriedenen­herzlichen­ „Buonanotte“.

Zufluchtsort

Dank­der­heißen­Quellen­und­fruchtbaren­Böden­sind­die­Euganeischen­ Hügel­seit­Jahrhunderten­bewohnt.­ Schon­früh­entdeckten­Wohlhabende­sie­ als­Urlaubsort.­Darum­finden­sich­hier­ heute­auch­so­viele­prächtige­Adressen­für­ Hochzeitsfeiern.­An­jeder­Ecke­steht­ein­ Palazzo­oder­ein­Castello.­

Im­Falle­von­Il­Giardino­di­­Valsanzibio­ wäre­das­noch­untertrieben.­Der­Garten­ wurde­im­17.­Jahrhundert­von­Luigi­ Bernini­(dem­jüngeren­Bruder­von­Gian­ Lorenzo)­im­Auftrag­von­­Kardinal­ ­Gregorio­Barbarigo­entworfen.­Es­war­ein­ Zufluchtsort­für­Menschen,­die­ Entspannung und Ablenkung von der damals­grassierenden­Pandemie,­der­Pest,­ suchten.­So­wird­der­Garten­unerwartet­ aktuell.­Wer­sich­ein­wenig­mit­dem­ Katholizismus­auskennt,­wird­nicht­ ­überrascht­sein,­dass­er­auch­einen­ ­pädagogischen­Zweck­hatte.­An­ ­verschiedenen­Stellen­des­Gartens­wird­ dem­Besucher­ein­Spiegel­vorgehalten.­So­ wird­er­„von­der­Unwissenheit­zur­ ­Offenbarung“­geführt,­unter­anderem­ durch­ein­Labyrinth,­sowie­verschiedene­ Statuen­und­Texte,­die­im­Garten­zu­ ­f inden­sind.­

TIPPS WEIN • Weinhaus Sengiari Hier finden Sie u.a. den köstlichen Serprino, die hiesige Variante des Prosecco.

Via Pozzacale 33, Tramonte di Teolo. sengiari.it • Enoteca da Loris Auch auf dieser Terrasse in Arquà Petrarca gibt es den Spritz Euganeo.

Via Valleselle 20, Arquà Petrarca.

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Ich zeige ihm die Flasche, die ich gerade erstanden habe. „Ah, das wird Ihnen gefallen, der Geschmack der Colli Euganei!“

Das Castello del Catajo ist innen wie außen wunderschön.

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Die­nächste­Station­meiner­Erkundungen­ ist­das­Castello­del­Catajo,­auch­eine­ Adresse­für­Hochzeiten.­Es­ist­für­seine­ zahlreichen,­besonders­gut­erhaltenen­ Fresken­bekannt.­Dies­ist­nicht­irgendein­ kleines­Schloss.­Es­ist­ein­imposantes­ ­Bauwerk,­in­dem­schier­jeder­Winkel­ bemalt­ist.­Im­ebenfalls­sehenswerten­ Garten­mit­dem­Innenhof­trugen­einst­ Ritter­ihre­Turniere­aus.­Doch­die­2016­ renovierten­Innenräume­sind­der­ ­eigentliche­Clou.­Auf­dem­Rückweg­zum­ Hotel­entdecke­ich­ein­vertrautes­Logo­ am­Straßenrand:­das­Weingut­Sengiari.­ Der­Serprino­von­gestern­Abend­hat­mir­ sehr­zugesagt;­ich­beschließe,­eine­Flasche­ zu­erstehen.­Ich­biege­ab,­den­Hügel­hinauf­über­eine­sandige­Zufahrt.­Als­ich­mit­ der­Flasche­unter­dem­Arm­aus­der­Tür­ trete,­sehe­ich­am­Fuße­der­Weinberge­ Menschen­bei­der­Weinlese­–­ein­schönes­

Fotomotiv!­Die­Reben­strotzen­immer­ noch­voll­blauer­Trauben.­„Heute­werden­ nur­die­weißen­Trauben­geerntet“,­erklärt­ Marco,­einer­der­Pflücker.­„Sie­werden­ sofort­sortiert­und­gepresst,­denn­sobald­ sie­gepflückt­sind,­beginnen­sie­zu­gären.­ Haben­Sie­unseren­Wein­schon­probiert?“­ Ich­zeige­ihm­die­Flasche,­die­ich­gerade­ erstanden­habe.­„Ah,­das­wird­Ihnen­ gefallen,­der­Geschmack­der­Colli­ ­Euganei“,­ruft­er­überzeugt.

Verwurzelt in den Colli

„Vieni­per­il­fango?“­Es­ist­halb­acht­Uhr­ morgens,­eine­kleine,­geschäftige­Dame­ nimmt­mich­in­Empfang­für­eine­Fangopackung.­Sie­führt­mich­im­Hotel­in­einen­ kleinen­Raum­und­kommt­kurz­darauf­mit­ einem­Eimer­voll­Schlamm­zurück.­Die­ „Verputzarbeiten“­können­beginnen.­Ich­ werde­von­Kopf­bis­Fuß­mit­Schlamm­

HÜGELLANDSCHAFT COLLI EUGANEI

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Entspannen im Thermalbad.

Rechte Seite: Wer nach einem Besuch des Ortes Arquà Petrarca etwas weiter hinauffährt, wird belohnt mit tollen Aussichten.

HÜGELLANDSCHAFT COLLI EUGANEI

Später am Tag ist es ruhig in der „Perle der Euganeischen Hügel“ beschmiert­und­dann­in­eines­der­Pakete­ eingewickelt,­die­ich­vorhin­in­den­anderen­ Räumen­gesehen­habe.­Nur­die­Nasenspitze­lugt­aus­dem­Tuch­heraus.­Der­ warme­Schlamm­bringt­meinen­Körper­ zum­Glühen,­und­während­ich­schwitze,­ wirken­die­Mineralien­des­Schlamms­auf­ meinen­Leib.­Das­erinnert­mich­an­die­ Trauben­für­den­Serprino,­die­ihre­Nährstoffe­ebenfalls­aus­diesem­Boden­ziehen.­ Nach­einer­halben­Stunde­werde­ich­ausgepackt­und­darf­mich­abspülen.­Es­folgt­ eine­Massage,­und­als­ich­mich­um­halb­ zehn­zum­Frühstück­setze,­fühle­ich­mich­ wie­neu­geboren.­Später­am­Tag­in­der­

„Perle­der­Euganeischen­Hügel“­ist­es­ ruhig.­Der­Busparkplatz­am­Fuße­des­ ­mittelalterlichen­Dorfes­verrät,­dass­es­ auch­geschäftigere­Tage­gibt.­Jetzt­ ­schlendere­ich­fast­allein­durch­die­Straßen.­ Ich­steige­hinauf­zum­Haus­des­Namensgebers­dieses­Dorfes,­Francesco­Petrarca,­ Dichter­und­Humanist­aus­dem­ 14.­Jahrhundert.­Auf­einer­Terrasse­bestelle­ ich­einen­Spritz­Euganeo,­den­bekannten­ Cocktail­mit­eigenem­Likör­und­natürlich­ Serprino.­Ich­komme­immer­mehr­auf­den­ Geschmack­der­Colli­Euganei.­Wer­weiß,­ vielleicht­schlage­ich­sogar­Wurzeln­in­der­ Erde­der­Euganeischen­Hügel.­•

TIPP RADFAHREN Fahrräder und E-Bikes sind an vielen Orten zu mieten. Wenn Sie es einfach nur gemütlich und ohne Steigungen angehen lassen wollen, folgen Sie dem Radweg E2. Diese 63 Kilometer lange Strecke führt Sie um die schönen Hügel herum und hat nur 74 Höhenmeter.

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Die Polizei, dein amico e aiutante Was ist das, was man am wenigsten im Urlaub haben möchte?

Ganz oben sicherlich: schlechtes Wetter. In Italien: kein Problem.

Als nächstes? Schlechtes Essen und hässliche Unterkünfte. In Italien: selten ein Problem. Drittens: Kontakt mit der Polizei, weil man beklaut wurde, weil man mit dem Mietwagen zu schnell gefahren ist. Gut, dass es ein paar einfache Tipps gibt, wie man mit italienischer Polizei umgeht.

Erste Regel: Übertreten Sie keine Regeln und erfüllen Sie wo immer das Klischee des gewissenhaften Menschen aus deutschsprachigem Lande. Uns wird häufig vorgeworfen, Italien zu klischeehaft zu sehen - Stichworte: Pizza, Mama, Mafia, o sole mio – allerdings pflegen auch die Italiener ihre Klischees von uns: Autos, Kartoffeln, schlechtes Wetter, Disziplin. Deshalb: Wenn man als Tourist etwa der Ordnungsliebe nicht gehorcht, kann es fies werden. So radelte ich einmal an einem verregneten Sonntagmorgen durch die menschenleere Fußgängerzone von Padua, wurde aber prompt von der Polizei aufgehalten, und durchaus emotional verhört: „Machst du das in Deutschland auch?“ Natürlich darf man hier nie „Nein“ antworten, auch wenn es so wäre.

Stattdessen gilt es, Umstände zu beschreiben, Empathie zu wecken, weshalb man zum Beispiel zu schnell gefahren ist: Hunger, Durst, Liebe...Die menschliche Note wird helfen – und das Bekenntnis zu Regeln „sogar“ in Italien. Zweite Regel: Was ebenfalls gut hilft, wenn man von der Polizei angehalten wird: anstrengend sein und den Polizisten die Lust daran nehmen, sich z.B. auf englisch stundenlang mit einem läppischen Sachverhalt zu beschäftigen. In Rom hatte ich einmal mein Motorino mit deutschem Kennzeichen versehentlich hinter eine Absperrung unmittelbar an

MARTI N

MARTIN ZÖLLER IST AUTOR VON „MADONNA, EIN BLONDER! GANZ UND GAR NICHT ALLTÄGLICHE GESCHICHTEN AUS ROM“

der amerikanischen Botschaft gestellt – als ich zurückkam, schnüffelten schon Bombenspürhunde an meiner Vespa. Der Einsatzleiter war zurecht stocksauer, weil ich aber in schlechtem Italienisch radebrechte, mein Fahrzeug ein deutsches war und das auch für ihn alles kompliziert geworden wäre, verlor er die Lust und lies Gnade vor Recht ergehen. Ähnlich erging es mir, als ich als Student im Zug mit einer Fahrkarte für die zweite Klasse in der ersten Klasse „erwischt“ wurde. Zunächst wurde mir eine ganze Litanei an Bußgeldern vorgelesen, als klar war, dass ich kompliziert werden könnte, hieß es nur mittelfreundlich „vattene!“ („Hau ab!“). Dritte Regel: übertreiben Sie es einfach nicht.

Schon die Höflichkeit gebietet es, sich in einem fremden Land nicht schlimmer zu benehmen, als zu Hause. Da in Italien ein anderes Gewohnheitsrecht gilt - Stichworte „ gew a g te Fahr manöver “, „wildes Parken“ – fällt man durch lockeres, nicht übertriebenes, Mitschwimmen am wenigsten auf. So ist es mir häufiger gelungen, in einem wilden Rudel von Ordnungsübertretern einfach unterzutauchen: Wenn links und rechts Leute zu dritt auf einem Moped oder über rot fahren, dann wird man selbst schon nicht herausgepickt. So transportierte ich einmal in Rom ein Bügelbrett auf die ziemlich irre Weise, dass ich es vor mir zwischen Lenker und Knien eingeklemmt hielt und während der Fahrt links an ihm vorbeischaute, um überhaupt etwas zu sehen. An einer Kreuzung, ich wollte links abbiegen, kam mir die Polizei entgegen. Ich schaute nervös hinter dem Bügelbrett hervor, die Polizisten staunten zurück, ich machte mich schon auf ein Verhör und vor allem die Beschlagnahmung des Bügelbrettes gefasst. Doch nichts dergleichen: Die Polizisten machten eine freundliche Lichthupe und ließen das Bügelbrett und mich ungestört links abbiegen. Wie auch immer es kommt, wir wünschen: Wenig Kontakt mit der Polizei, stets bestes Wetter, feines Essen und schöne Unterkünfte. •

ILLUSTRATION MARIEKE VAN DITSHUIZEN

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PANNA COTTA MIT PISTAZIEN

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EinfacH

Lecker So simpel und so köstlich kommt italienisches Flair in die eigene Küche. Bestsellerautor Jean-François Mallet zeigt in seiner äußerst beliebten Kochbuch-Reihe wie nur 6 Zutaten zu herrlichen Gerichten werden.

Da durfte Italien natürlich nicht fehlen!

F OTO G R A F I E © E M F/ J E A N - F R A N CO I S M A L L E T

Panna Cotta mit Pistazien

6–8 Portionen • Zubereitung: 10 Min • Garzeit: 1 Min • Kühlzeit: 3 Std Zutaten • 600 g Sahne • 6 (am besten in Maraschino) eingelegte Kirschen • 50 g Zucker • 1 Schote Vanille • 4 Blätter Gelatine • 2 EL Pistazienkerne

Zubereitung • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

• Die Sahne mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in der Sahne auflösen.

Umrühren und die Creme in eine Kastenform füllen.

3 Std. kühl stellen.

• Stürzen, mit gehackten Pistazien bestreuen und die Kirschen darauf verteilen.

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brokkoli-schinken-risotto

4–6 Portionen • Zubereitung: 10 Min. • Garzeit: 18–21 Min. Zutaten • 300 g Arborio-Reis (Risotto-Reis) • x 1 (500 g) Brokkoli • 8 Scheiben (100 g) roher Schinken • 800 ml Hühnerbrühe • 50 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl

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Zubereitung • Den Brokkoli in Röschen teilen.

• In einer großen Pfanne klein geschnittenen Schinken in Olivenöl 2 Min. anbraten. Reis und Brokkoli hinzufügen und 1 Min. dünsten. Brühe dazugießen und unter Rühren 15–18 Min. bei niedriger Temperatur garen.

• Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Umrühren und sofort servieren.

wÜrzige doradenfilets rezept s. Seite 46

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fusilli primavera

4 Portionen • Zubereitung: 15 Min • Garzeit: 15 Min Zutaten • 220 g Fusilli (oder kurze Nudeln) • 100 g Saubohnen (frisch oder TK) • 4 Zehen Knoblauch • 1 Bund grüner Spargel • 250 g Mascarpone • 100 g Erbsen (frisch oder TK) Salz, Pfeffer 6 EL Olivenöl

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Zubereitung • Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen.

• Spargelenden abschneiden und Stangen sowie Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

• Beides mit Bohnen und Erbsen bei niedriger Temperatur in Olivenöl 2 Min. dünsten. Mascarpone und 100 ml Nudelwasser hinzufügen, 3 Min. kochen.

Nudeln untermengen, salzen und pfeffern.

neapolitanischer oktopussalat rezept s. Seite 46

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Würzige Doradenfilets

4 Portionen • Zubereitung: 5 Min. • Garzeit: 15 Min. Zutaten • x 4 Doradenfilets • x 2 Tomaten • 2 EL(50g) Kapern • 1 EL getrockneter Oregano • x 20 (ohne Stein) schwarze Oliven

Zubereitung • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

• Die Doradenfilets in eine große Form legen.

In Scheiben geschnittene Tomaten, Kapern, Oliven, Oregano und Olivenöl hinzufügen. Salzen und pfeffern.

• 15 Min. backen und servieren.

Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl

Neapolitanischer Oktopussalat

4 Portionen • Zubereitung: 15 Min. • Garzeit: 50 Min. Zutaten • x 1 (1,5 kg) Oktopus • 1 Bund glatte Petersilie • x 1 Zitrone • 250 g festkochende Kartoffeln • x 1 rote Zwiebel Salz, Pfeffer 8 EL Olivenöl

Zubereitung • Die geschälten Kartoffeln 30 Min. in Salzwasser kochen. Den Oktopus zugedeckt 20 Min. in Wasser garen, dann für 20 Min. im Kochwasser abkühlen lassen.

• Kartoffeln und Oktopus in Stücke, Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit gehackter Petersilie und Olivenöl vermischen. Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Servieren.

Simplissime – Das Einfachste Kochbuch der Welt: Italienische Küche Jean-François Mallet 320 Seiten, Hardcover EMF Verlag, € 22

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Der Ring der Wanderwege von La Spezia ein außergewöhnliches historisches und künstlerisches Erbe bilden. Es gibt öffentliche und private Einrichtungen mit erlesener Kunst und Kultur des 20. Jahrhunderts. Für Liebhaber der schönen Künste sind folgende Gebäude zu empfehlen: das Konservatorium Giacomo Puccini, das 1933 erbaute Teatro Civico und der von Angiolo Mazzoni entworfene Palazzo delle Poste. Im Inneren sind die Wände mit den futuristischen Mosaiken von Fillia und Prampolini verziert.

Im Freien: der Ring der Wanderwege rund um die Stadt La Spezia und der Golf von La Spezia liegen zentral für mehrere Fernwanderwege, darunter der Francigena, der Sentiero Liguria, der Alta Via delle Cinque Terre, der Alta Via dei Monti Liguri und der Alta Via del Golfo.

Alle diese Wege sind miteinander verbunden. Über den Alta Via del Golfo, ein Bergweg, der durch die Hügel rund um die Stadt führt, ist La Spezia leicht zu erreichen. Der Alta Via del Golfo und die Wege, die mit La Spezia verbunden sind, die so genannten Pfeile, waren die Grundlage für die Schaffung der Rundwege.

Comune della Spezia - Piazza Europa, 1 | 19124 La Spezia • Infocenter Lia: via del prione, presso Museo Civico A.Lia Tel. 0187 -026152 • infocenterlia@comune.sp.it • www.comunedellaspezia.it

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Die Hafenstadt La Spezia, nach der der Golf benannt ist, verdankt ihr heutiges Aussehen großteils den Ereignissen Mitte des 19. Jahrhunderts. Die Savoyer wollten die Stadt erweitern, um Platz für das große Arsenal zu schaffen. Dieser neue Teil ist an seinem rechteckigen Straßenverlauf zu erkennen, der dem neuen und starken militärischen Gedanken entsprach. So bietet La Spezia dem Besucher Gebäude, Straßen und Plätze aus dem 19. und 20. Jahrhundert. Die Strenge des Neoklassizismus geht über in die Sanftheit der Jugendstilarchitektur. Das aufmerksame Auge jedoch entdeckt in der Fußgängerzone Spuren einer älteren Vergangenheit: Das Schloss San Giorgio ist mittelalterlichen Ursprungs. Heute beherbergt es das Archäologische Museum, das die Stadt überblickt.

Im 19. und 20. Jahrhundert erhielt La Spezia das Aussehen, das die Stadt so prägt: Die eleganten und weitläufigen öffentlichen Gärten verbinden den Lungomare mit den schattigen Kolonnaden der Via Chiodo. Er bildet zusammen mit dem rechtwinklig dazu verlaufenden Corso Cavour das Rückgrat der Stadt. Von hier aus erreichen Sie bequem die zahlreichen Museen, die

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Luxusvilla in Pallanza Wiedergeburt der Casa Pallanza Während einer Bootsfahrt 2018 entlang der romantischen Ufer von Pallanza fiel unserer Familie eine alte Villa auf, versteckt hinter einem jahrhundertealten Magnolienbaum. Umgeben von einem großen Garten, an einer ruhigen Straße gelegen, war dies ein verborgenes Juwel. Eine Perle, die zugegebenermaßen noch poliert werden musste. In den Augen der niederländischen Familie war das perfekt: eine Villa aus dem Jahr 1860 und ein dazugehöriges Gästehaus mit viel Platz, einem Garten direkt am Wasser und einem eigenen Hafen.

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Der Garten mit seinen Kamelien, Palmen, dem Feigenbaum, der Riesenkiefer und der Riesenmagnolie als natürlichem

Sonnenschirm blieb weitgehend so wie er war. Bei der Einrichtung wurde von Anfang an an große Gruppen und Familien gedacht: ein fünf Meter langer Terrassentisch für la Grande familia, ausreichend Schlafplätze und viele Aufent-

Modern und elegant eingerichtet

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Casa Pallanza wurde wiedergeboren.

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In Casa Pallanza sind Sie sowohl im Sommer als auch im Winter herzlich willkommen. Weitere schöne Bilder und Eindrücke vom Haus und möglichkeiten zum vermieten unter: casapallanza.com Wunderbare Aussicht und unzählige Gelegenheiten für Sport und Spiel...

CREATING MEMORIES SINCE 1850

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generationen leBenswasser Bereits seit 1779 produziert die norditalienische Familie Nardini Grappa in ihrem Heimatort Bassano del Grappa.

Zunächst wurde er als Medizin verwendet, später als Armeleutewein. Heute gilt er als ebenso feines wie hochentwickeltes Produkt, das in der ganzen Welt gefragt ist.

T E X T U N D F OTO S J E S P E R S T O R G A A R D J E N S E N

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Firmenchef Antonio Nardini.

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assano di Grappa ist eine sehr alte Stadt im Veneto nahe der Venezianischen Alpen. Sie ist vor allem für die rote Holzbrücke bekannt, die Ponte Veccio (Alte Brücke) oder Ponte degli Alpini, die Architekt Andrea Palladio entworfen hat. Sie über­ spannt den Fluss Brenta und tut ihrem Namen alle Ehre, denn bereits im 13. Jahrhundert gab es hier eine Brücke. Ein anderer legendärer Name, der mit der Stadt verbunden ist, ist jener der Familie Nardini, die vor Ort schon seit 1779 Grappa produziert. Seit stolzen sieben

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Generationen. Der Stammbaum, der die Wand des Direktorenzimmers ziert, ist beeindruckend. Dies aller­ dings sieht Antonio Nardini als heutiger Kopf des Unternehmens ein bisschen anders: „Es ist ein einziges Durcheinander“, lacht er, während er erklärt, wie die verschiedenen Ahnenlinien zueinander in Verbindung stehen. An einer anderen Wand hängt ein Porträt des Firmengründers Bortolo Nardini. „Wir wissen nicht genau, wann es Bortolo genau nach Bassano ver­ schlagen hat, doch es muss spätestens in der zweiten Hälfte des 18. Jahr­ hunderts gewesen sein. Vielleicht hat er schon daheim Grappa gebrannt,

denn damit hatten viele Familien im Trentino bereits Erfahrung“, sagt Antonio Nardini. Sicher ist hingegen, dass er im späten 18. Jahr­ hundert für eine Revolution bei der Herstellung von Grappa gesorgt hat.

Damals zogen die Destillen mit Pferd und Wagen von Winzer zu Winzer, wo sie nach der Weinlese die Traubenrückstände destillierten. Bis heute existieren im Trentino und im Veneto viele große Tonnen, in denen die Weintrauben einst lagerten.

Bartolo indes hatte seine eigenen Vorstellungen davon, was er mit den Fruchtresten anstellen wollte. Bis heute hält sich die Legende, dass er sich in einen Flecken neben besagter alter Brücke verliebt hatte. Hier wollte er der erste reine Grappa­ produzent Italiens werden und hier gedachte er seinen Unternehmenssitz einzurichten. Seine schlichte Idee: Warum sollte er zu allen Winzern fahren, wenn diese auch zu ihm kommen konnten? Er würde die Winzer vor Ort empfangen, wenn sie ihre Traubenrückstände nach Bassano bringen, um sie destillieren zu lassen. Gleichzeitig begann er damit, den Arbeitern Grappa auszuschenken, die Holz nach Venedig transportierten und die eine Pause gebrauchen konnten.

Grappa gegen Grippe

Überraschend ist dabei, dass der Grappa damals nicht in erster Linie zum Genuss bestimmt war. „Heute verwenden wir vor allem den Begriff Grappa, wenn wir über Hoch­ prozentiges aus Italien sprechen.

Doch der korrekte Begriff wäre eigentlich Aquavit oder auch „Lebenswasser“, sagt Antonio Nardini. „Das kommt, weil Grappa einst in erster Linie aus medizinischen Gründen getrunken wurde. Lange war er daher auch

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ausschließlich bei italienischen Apotheken erhältlich. Vor der Industriali­ sierung des pharmazeutischen Sektors wurde Grappa vor allem mit warmer Milch und Honig eingenommen, was in etwa so gewirkt hat, wie manche Brause­ tablette heute. Die Leute machten das, wenn sie sich schlapp fühlten oder eine Grippe im Anflug war.“ Die ersten kommerziellen Aktivitäten Nardinis in Bassano trugen sich an den Ufern des aufgewühlten Flusses zu, der über die Jahre unzählige Male über die Ufer getreten war. Dabei sind viele

historische Dokumente verloren gegangen. Eines der ältesten Papiere stammt aus 1879. Es ist dem 100.

Geburtstag des Unternehmens gewidmet und bezieht sich direkt auf die erste Lizenz zur Herstellung von Grappa, die 1779 erteilt wurde. Der Erste Weltkrieg ließ die Grappa­Produktion sinken. Doch für das Unternehmen gab es auch positive Aspekte: Als die italienischen Soldaten, die im Norden stationiert waren, nach Kriegsende in ihre Heimatdörfer zurück­ reisten, nahmen viele von ihnen einen Grappa von Nardini mit nach Hause. Sie

„Der richtige Name lautet eigentlich Aquavit oder auch Lebenswasser.

Denn Grappa galt als Medizin”

TIPP • Zum 225-jährigen Jubiliäum hat Nardini 2004 die Architekten Massimiliano und Doriana Fuksas mit dem Entwurf eines Gebäudes beauftragt, der Tradition und Erneuerung miteinander verbindet – die beiden Säulen des Unternehmens. Das Ergebnis heißt Le Bolle (Bläschen) und erinnert an rundliche Raumfahrzeuge, die hier gelandet sind. Er bezieht sich auf den Destillationsprozess. Le Bolle beherbergt neben einem Labor auch einen Raum zur Vermarktung von Grappa.

Nardini begleitet hier auch Führungen.

Informationen: nardini.it

Die Nardini Grappa Destillerie mit dem Spitznamen Le Bolle wurde 2004 nach einem Entwurf der Designer Massimiliano und Doriana Fuksas in Bassano fertiggestellt.

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Zitronenplantagen, die es dort bis heute gibt. In unserer globalisierten Gegenwart allerdings ist alles viel mehr durchmischt“, erklärt Antonio Nardini. Viele Jahre hatte Grappa den Ruf, eine Art Gin für Arme zu sein. Das lag ursprünglich vor allem daran, dass Grappa eigentlich nur ein Abfallprodukt der Wein­ herstellung war. Doch sukzessive gelang es den Produzenten, das Armeleute­Etikett abzustreifen. Dies wiederum ist auch auf verbesserte Herstellungstechniken zurückzu­ führen, die sich in den vergangenen drei bis vier Jahrzehnten durchge­ setzt haben.

Die achte Generation

Nardini, ein Grappa mit Stil

Sogar Hemingway hob in diesem schönen historischen Grappa-Café neben der Ponte Vecchio Bijschriften begeistert sein Glas kannten den Schnaps aus den Schützengräben, wo sie ihm zum Warmhalten getrunken hatten. Jetzt nahmen sie ihn als Souvenir mit. So wurde Nardini in ganz Italien bekannt. Gleichzeitig stieg Nardini zum Grappa der Nation auf.

Kein Gin für Arme

In Italien werden heute 40 Millionen Flaschen Grappa pro Jahr abgefüllt.

Bei den Qualitätsprodukten hält Nardini einen Marktanteil von gut

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25 Prozent. Die Italiener sind mit 82 Prozent der größte Abnehmer der hauseigenen Produkte, der Rest geht in den Export, vor allem nach Deutschland. „Was unseren Heimatmarkt angeht, so war Italien früher dreigeteilt.

Grappa trank man vor allem im Norden, während Sambuca eher ein mittelitalienisches Phänomen war.

Im Süden des Landes hingegen tranken die Menschen vor allem Limoncello, wegen der vielen

Wer Bassano del Grappa heute besucht, kann die Spezialität am besten im Grappa­Café direkt neben der Ponte Veccio verkosten. Über die Jahre hinweg haben viele Prominente den Weg in das ebenso kleine wie geschichtsträchtige Café gefunden, allen voran Grappa­Fan Ernest Hemingway. Hier schnappt sich Antonio Nardini ein Glas, um mir einen sogenannten Grappa­Shot zu kredenzen, der auch als Nardini Aperitivo bekannt ist. Dabei handelt es sich um einen schnellen Munter­ macher, der aus rotem Nardini Tagliatella mit einem Schuss Soda­ wasser und einer Zitronenscheibe besteht. Er schmeckt, als würden sieben Generationen Aquavit gleichzeitig meine Kehle erwärmen.

Auch das Lokal strahlt eine gewisse Unsterblichkeit aus. „Ich selbst habe keine Kinder“, sagt Antonio Nardini in diesem Zusammenhang. „Wohl aber habe ich gehörig viele Neffen, die nur darauf warten das Zepter auch in der achten Generation zu schwingen.“ Anschließend stößt er sein Glas gegen das meine. • Informationen: nardini.it

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©TED GUSHUE

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Mezzatore Hotel & Thermal Spa.

5 topadressen

Ischia Grüner Lustgarten am Meer

Üppig, sonnig und entspannt: So lässt sich die Insel Ischia in drei Worten beschreiben. Ein Aufenthalt auf dieser etwas weniger mondänen „Schwester“ von Capri ist das Beste, was einem gestressten Menschen passieren kann.

T E X T PA O L A VA N D A M

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1. Restaurant La Pace La Pace (schon der Name „Der Friede“ wirkt beruhigend) muss man kennen, weil man es nur auf dem Seeweg und nicht zufällig erreichen kann. Kompliziert?

Nein, das ist es nicht. Wenn Sie Ischia richtig erkunden wollen, müssen Sie sowieso ein Boot mieten, und was gibt es Besseres als einen dampfenden Teller Spaghetti mit Ricci di Mare, dem salzigen, tieforangenen Fleisch eines hiesigen Seeigels? Ganz zu schweigen von den kleinen Fischen, die eine ältere Frau in einem von vulkanischer Hitze beheizten Ofen in der Höhle eines Felsens brät. Oder eine saftige Sauté di Vongole, mit knusprigen Brotstücken, die den Fischfond aufsaugen? Aber das charmanteste an La Pace ist die

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Art und Weise, wie ein braun­ gebrannter Adonis mit nacktem Oberkörper Sie in einem Miniboot für ein paar Euro von Ihrem eigenen Boot zum Restaurant am Strand übersetzt.

Anlegen ist an diesem breiten Kieselstrand (La Scarrupata) nicht erlaubt, und dieser Mann hat daraus ein Geschäft gemacht. Vielleicht ist er der Enkel der Frau, die am Ofen steht und uns Nachhilfe gibt, als sie sieht, wie wir den Fisch von seinem Rückgrat befreien? Oder der Sohn des geselligen Kellners, der uns eine Schale mit Eiswürfeln bringt, die wie eine Futterkrippe aussieht, als wir nach einem Weinkühler fragen?

Oder ist der barbusige Vogel ein gewiefter lokaler Unternehmer,

der sich die Bucht im Stillen zu eigen gemacht hat? Man weiß es nicht, aber es ist trotzdem eine herrliche Station auf unserem Ausflug. Übrigens: Das klassischste Gericht Ischias kommt nicht aus dem Meer, sondern vom Land: Coniglio all’ischitana, geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven, ist für diese Insel das, was Insalata Caprese für Capri ist. Auf der Speisekarte steht auch ein köstliches Nudelgericht mit einer würzigen Kaninchensauce.

• Via Chiummano, località Scarrupata, Barano d’Ischia.

Telefon +39 368 489 084

Ischia (sprich als I­skia) ist einer jener Orte, an denen man den Göttern laut danken sollte für all die Vulkanausbrüche der vergangenen Jahrhunderte. Der letzte fand 1302 statt. Sie sind nicht nur der Ursprung dieses herrlichen grünen Berges im Golf von Neapel, sondern haben auch einen äußerst fruchtbaren Boden geschaffen, dem die Insel den treffenden Beinamen Isola verde (grüne Insel) verdankt.

Thermalquellen mit manchmal siedend heißem Wasser, das an mehr als 100 Stellen aus der Erde aufsteigt, sind ein weiterer natürlicher Faktor, der Ischia seit jeher zu einem Ort der Erholung macht.

Wir haben für Sie die besten Plätze zusammen­ gestellt. Nicht, dass man viel falsch machen könnte ­ die gesamte Insel ist wunderschön und es gibt keine Ecken, die man meiden sollte, dafür aber eine Handvoll Orte, die man einfach nicht verpassen darf.

©ENZO RANDO

Das charmanteste an La Pace ist der braun gebrannte Adonis mit nacktem Oberkörper, der Sie in einem Miniboot zum Restaurant bringt.

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2.

Es mag hier zwar so tropisch aussehen wie auf Bali, aber es ist immer noch Ischia!

Gärten von La Mortella

Ischia ist ein Geschenk des Himmels für alle, die die Tropen lieben. Überall wogende Bananenstauden, farbenprächtige Hibiskus­ pflanzen, Paradiesvogel­ gewächse, Aloe­Vera­ Pflanzen, Calla­Lilien und Drachenbäume. Und wenn Ihnen das alles noch nicht exotisch genug ist, dann können Sie Ihr Glück im La Mortella versuchen, das am Berghang oberhalb des Dorfes Forio liegt. Der von dem englischen Komponis­ ten William Walton und seiner argentinischen Frau Susana angelegte und von dem berühmten Garten­ architekten Russell Page entworfene Garten La Mortella gilt als einer der

schönsten Gärten der Welt.

Die besondere Gestaltung, der reiche Einsatz von Springbrunnen, Bächen und Teichen mit exotischen Wasserpflanzen machen La Mortella zu einem optischen und akustischen Genuss. Sie hören das sanft fließende Wasser umgeben von nicht weniger als 1000, oft seltenen Bäumen, Blumen und Pflanzen. Das Vogelge­ zwitscher und das intensive Zirpen der Grillen machen die Komposition perfekt. Es ist mehr als nachvollziehbar, warum der Komponist und seine Frau so sehr an diesem Ort hingen. Auf der Veranda der strohgedeckten Bar, die über schattige Wege auf halber Höhe des Berges zu erreichen ist, kann man sich in aller Ruhe bei einem guten Cappuccino und einer knusprigen Crostata vom Aufstieg erholen (denn es mag hier zwar so tropisch aussehen wie auf Bali, aber es ist immer noch Ischia!)

Auf dem Rückweg sollten Sie das Teatro Greco besuchen.

In den Sommermonaten finden hier jedes Wochen­ ende Musikveranstaltungen statt. Die Kulisse des kobaltblaue Meeres hinter den Musikern wird selbst den größten Konzert­ skeptiker überzeugen.

• Via Francesco Calise Operaio Foriano 45, Forio. lamortella.org >

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Resort Il Mezzatorre

©GIADA MARIANI

Was bevorzugen Sie, wenn Sie Ihr Glas erheben und mediterra­ ne Snacks genießen? Den Blick auf einen kleinen Hafen mit tuckernden Ausflugsbooten oder eine natürliche Bucht mit Kiesstrand? Zum Glück muss man sich nicht entscheiden, denn Ischia ist nicht groß ­ etwa zehn Kilometer lang und sieben Kilometer breit ­ und die einheimischen Taxifahrer fahren die schmalen Straßen, als wären es die vierspurigen Straßen Deutschlands. Es ist also ein Leichtes, mit einem Drink im Il Mezzatorre zu beginnen und eine zweite Runde im Regina Isabella zu bestellen. Oder besuchen Sie beide Orte an verschiedenen Tagen, auch eine gute Idee. Die traumhaft schöne Ferienanlage Il Mezzatorre in einem Wachturm aus dem Jahr 1500 liegt im Norden der Insel und ist nur wenige Gehminuten von Luchino Viscontis geliebter

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©LUCY L AUCHT

© G I U L I O O R I A N I & B E AT R I C E V E R G A N I

3.

Villa La Colombaia entfernt.

Nach einem Drink ­ oder einem Bad in einem der Thermal­ becken ­ ist es schön, den Parco di Zaro zu Fuß zu durchqueren und die Villa des berühmtesten italienischen Regisseurs mit eigenen Augen zu sehen. Hier schrieb er viele seiner welt­ berühmten Drehbücher wie Tod in Venedig und Der Leopard, und hier pflegte er zur Entspannung jeden Tag den Garten zu bewirtschaften (der Legende nach war er besessen von blauen Hortensien), von dem aus er einen herrlichen Blick auf das Meer hatte. Leider ist die Villa nicht (mehr) für die Öffentlich­ keit zugänglich, aber ein Besuch des Lieblingsortes des berühmten Grafen ist trotzdem beeindruckend.

• Mezzatore Hotel & Thermal Spa, Forio, Napels. mezzatorre.com

Il Mezzatorre liegt im Norden der Insel und ist nur wenige Gehminuten von Luchino Viscontis geliebter Villa La Colombaia entfernt

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©ENZO RANDO

4. Hotel Il Monastero Dieses Hotel war einst ein Schloss. Den Bau hatte 1441 Alfonso I. d’Aragona in Auftrag gegeben. Auf einer märchen­ haften Halbinsel gelegen, die durch eine steinerne Mole mit Ischia verbunden ist, war er lange Zeit vernachlässigt. Als sich 1911 endlich ein potenzieller Käufer fand, wurde der gesamte Felsen ­ einschließlich des eingestürzten Klosters ­ für einen Apfel und ein Ei verkauft.

Der Käufer war ein Rechtsanwalt, der kurz nach der Übergabe so deprimiert war, dass er sich in den Kopf schoss. Wie durch ein Wunder überlebte er den Vorfall, obwohl er von nun an blind durchs Leben gehen musste.

Zum Glück hatte er drei Kinder,

die in späteren Jahren das Schloss liebevoll restaurierten, die verlassenen Gärten bepflanzten, die Fresken in den Kapellen restaurierten und das Hotel zu dem machten, was es heute ist. Das Ergebnis? Mit einem Wort: wunderbar! Wer die 500 Meter zu Fuß über den schmalen Damm zurückgelegt hat und dann ­ dank eines modernen Aufzugs ­ wenige Augenblicke später 80 Meter über dem Meeresspiegel aussteigt, kann nicht anders, als beim Anblick des Meeres, der Dutzenden von Fischerbooten, des schmalen Damms und der funkelnden Lichter Ischias in stummes Staunen zu verfallen.

Ein Netz von Treppen und

Gassen führt zur Eingangstür des Hotels Il Monastero, einer minimalistischen Ansammlung kleiner Zimmer mit weiß getünchten Wänden und ovalen, aus der Wand geschnittenen Fenstern. Alles hat etwas Spartanisches ­ wie es in einem ehemaligen Kloster zu erwarten ist ­ und es ist ausgesprochen friedlich. Kein Schnickschnack, keine Fernseher, nur ein gutes Bett, das Kreischen der Möwen und eine atemberaubende Aussicht. Ein einzigartiger Ort, um dem hektischen Leben für ein paar Tage zu entfliehen.

• Castello Aragonese, Ponte Aragonese. albergoilmonastero.it ITALIË MAGAZINE

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5.

Hotel Regina Isabella

Wir empfehlen das imposante Hotel Regina Isabella in der malerischen Hafenstadt Lacco Ameno, allein schon wegen seines originalen Fußbodens aus handbemalten Majolikafliesen.

Es ist auch ein symbolischer Ort für Ischia, denn das Hotel war die erste große Investition von Angelo Rizzoli, dem Mailänder Fabrikanten und Verleger, der 1950 als einer der ersten die Insel „entdeckte“. Dieser sympathische Magnat

investierte einen großen Teil seines Kapitals in die lokale Infrastruktur, eröffnete ein Krankenhaus und gab dem Tourismus enormen Auf­ schwung, was die wirtschaft­ lichen Lage verbesserte. Das Regina Isabella, auch einer der Kurorte mit jenen Thermal­ bädern, deren Wasser manch­ mal 77 Grad Celsius erreicht, liegt an einem reizenden kleinen Platz mit schönen Boutiquen.

Die Bronzestatue von Angelo

Rizzoli blickt zufrieden auf die flanierenden Einheimischen und Urlauber herab. Unter ihnen waren einst Richard Burton und Elizabeth Taylor, Gäste des Hotels und bis über beide Ohren ineinander verliebt.

Fischer fanden Burtons Kleidung noch Tage nach ihrem Aufenthalt im Wasser. Er war nackt schwimmen gegangen und seine Kleidung war auf mysteriöse Weise im Meer gelandet. Wie der Schauspieler nach dem Schwimmen in sein Zimmer kam, ist nicht bekannt, aber sicher ist, dass das Paar, das für die Dreharbeiten zu dem Film Cleopatra auf Ischia war, damals alles genoss, was diese magische Insel zu bieten hat.

Das beweist ihr offiziell erster Kuss, den dort ein Paparazzo festhielt. Bis zu ihrem Besuch auf der Insel hatten sie es geschafft, ihre Beziehung vor der Welt geheim zu halten, aber irgendetwas muss sie vor Ort so sehr entspannt haben, dass sie Zügel fahren ließen. Kann man hier vom Ischia­Effekt sprechen?

Wir wissen es nicht. Aber Sie sind gewarnt.

• Hotel Regina Isabella, Lacco Ameno. reginaisabella.com

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Einst flanierten hier Richard Burton und Elizabeth Taylor, Gäste des Hotels und bis über beide Ohren ineinander verliebt

BUD SPENCER & TERENCE HILL Filme wie „Hügel der blutigen Stiefel“ zogen in den 60er und 70er Jahren Millionen Menschen in die Kinos.

Treibende Kräfte hinter dem international erfolgreichen Phänomen des komischen Spaghetti-Westerns sind die italienischen Schauspieler Bud Spencer und Terence Hill.

Ein unschlagbares Duo, sowohl vor als auch hinter den Kulissen. „Unsere Freundschaft ist wie Liebe ohne Sex.“ TEXT RONALD KUIPERS

Szene aus „Vier Fäuste für ein Halleluja“ (1971) mit links Bud Spencer und im Vordergrund Terence Hill.

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m 30. Juni 2016 strömen tausende Trauernde zum Piazza del Popolo in Rom. Ihr Idol ist tot.

Doch weder ein Staatsoberhaupt noch ein Kriegsheld wird beerdigt, sondern ein Filmstar, der seinen Fans jahrzehntelang Unterhaltung, Trost und Spannung geboten hatte. Alle wichtigen Medien von der Qualitätszeitung La Repubblica bis zum staatlichen Sender RAI berichten vor Ort über die Gedenkfeier. Selbst Ministerpräsident Renzi drückt sein Mitgefühl aus und lobt den Beitrag des Filmstars zur italienischen Kultur. Sein Name?

Bud Spencer, genannt „Bulldozer“. In seiner Rolle als liebenswerter Riese hat er Millionen zum Lachen gebracht. Sein guter Freund Terence Hill, Buds schlag­ fertiger, gewitzter Gegenpart auf der Leinwand, spricht einfühlsame Worte, es fließen allseits Tränen: „Bud brachte immer Freude. Wenn wir uns jemals wiedersehen, werden seine ersten Worte sein: Wir haben uns noch nie gestritten!“ >

Peggy Guggenheim – en hondjes – in haar palazzo aan het Canal Grande, 1950.

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© A F A R C H I V E / A L A M Y S TO C K P H OT O

Helden des Spaghetti-Westerns

Bud Spencer wurde 1929 als Carlo Pedersoli in einem noblen Viertel Neapels geboren, wo sein Vater eine gut laufende Möbelfabrik besaß. Carlo wird von einem Chauffeur in Uniform zur Schule gefahren und hat eine deutsche Gouvernante, die ihm perfektes Deutsch beibringt. 1943 wird sein behütetes Leben durch die Bombenangriffe der Alliierten, die die Fabrik seines Vaters in Schutt und Asche legen, jäh unterbrochen. Die Familie Pedersoli flieht nach Rom, wo sie von ihren Ersparnissen lebt.

Als das Geld ausgeht, sorgt Carlos Mutter mit dem Verkauf von mit Bildern des Kolosseums bestickten Taschentüchern an amerikanische Soldaten für ein gewisses Einkommen. Terence Hill kam 1939 kurz vor dem Krieg als Mario Girotti in Venedig zur Welt, als Sohn eines Italieners (von dem er seine strahlend blauen Augen hat) und einer Deutschen. Als die Alliierten nach Norden vorrücken, zieht die Familie Girotti nach Deutschland, in einen kleinen Ort nahe Dresden, wo Marios Großeltern leben. Sie geraten vom Regen in die Traufe. Im Februar 1945 legen britisch­amerikanische Bomber Dresden in Schutt und Asche. Ein paar Kilometer entfernt sieht der kleine Mario, wie der Feuersturm über die Stadt fegt. Er spürt die Druckwellen der Explosionen und hört das Brüllen der Flammen.

Einige Monate später wird er Zeuge der Untaten der Roten Armee, die auf ihrem Vormarsch die Zivilbevölkerung terrorisiert. Mario verfolgen jahrelang Albträume. Er wird Gewalt immer hassen und für Pazifismus eintreten.

Weg da, ich lebe mein Leben

Film „Der Leopard“ (1963) von Regisseur Luchino Visconti.

Mario Girotti (Terence Hill) spielt eine wichtige Nebenrolle.

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Sein späterer Partner Carlo Pedersoli stellt sich nach dem Krieg der Zukunft mit einer gehörigen Portion neapolitanischer Lebensenergie: „Aus dem Weg, ich lebe mein Leben“. Er entwickelt sich zu einem phänomenalen Sportler. Er ist hervorragend im Wasserball und der erste Italiener, der die 100 Meter Freistil unter einer Minute schwimmt. 1952 und 1956

vertritt er Italien bei den Olympischen Spielen, was ihm landesweit Aufmerksamkeit in den Sportzeitschriften einbringt. Dass er die Weltspitze nicht erreicht, führen seine Trainer auf seinen arg den Freuden des Lebens zugewandten Lebensstil zurück: Er trainiert, wann es ihm passt, weigert sich, mit dem Rauchen aufzuhören und liebt es, zu trinken und zu schlemmen. Nach seiner Schwimmkarriere versucht Carlo sich als Bau­ arbeiter, Bibliothekar und Autoverkäufer durchzuschlagen. Von Schulden geplagt, sucht er Zuflucht in Venezuela, wo er im Dschungel inmitten von schießwütigen Gaunern, Panthern und giftigen Spinnen am Bau der Panamericana arbeitet.

Das Leben von Mario Girotti hingegen ist nach dem Krieg weniger abenteuerlich.

Obwohl auch er ein ausgezeichneter Sportler ist, der sich im Schwimmen und Turnen behauptet, gilt seine Leidenschaft der Schauspielerei. Er nimmt Schauspielunterricht und spielt schon in jungen Jahren in allerlei Jugendfilmen. Doch als mit 17 Jahren seine Mutter, der größte Fan seiner Schauspielerei, plötzlich stirbt, spielt sein unsicherer und introvertierter Charakter auf: Ist das wirklich seine Zukunft? Mario spricht weiterhin für Filmrollen vor, studiert aber auch klassische Literatur und Philosophie in Rom. Erst als er 1963 eine wichtige Nebenrolle in der Literaturverfilmung „Il gattopardo“ (Der Leopard) von Starregisseur Luchino Visconti bekommt und an der Seite von Stars wie Burt Lancaster und Claudia Cardinale spielen darf, weiß er: Das ist es, was er will. Er bricht sein Studium ab und nennt sich fortan Filmschauspieler. Unterdessen, während Carlo in den frühen Fünfzigern mit seiner Schwimmkarriere beschäftigt ist und der zehn Jahre jüngere Mario mit der Schule und kleinen Filmrollen, geschieht in Rom ein Wunder.

Hollywood am Tiber

Die Cinecittà­Filmstudios, die einst von Mussolini für die faschistische Propagan-

© M A R Y E V A N S P I C T U R E L I B R A R Y LT D / A N P

BUD SPENCER & TERENCE HILL

Dass er die Weltspitze im Sport nicht erreicht, führen seine Trainer auf seinen sehr den Freuden des Lebens zugewandten Lebensstil zurück da eingerichtet wurden und nach dem Krieg als Flüchtlingslager dienten, sind wie ein Phönix aus der Asche auferstanden. Amerikanische Filmproduzenten verlassen die USA, weil dort die Kosten explodieren, die Gewerkschaften stark sind und Gewalt und Sex im Film streng zensiert werden (selbst ein Wort wie „BH“

ist dort tabu). Rom hingegen gewährt ihnen völlige Freiheit. Für einen historischen Spielfilm wie „Quo Vadis“ (1951) werden massenhaft Statisten für einen Apfel und ein Ei engagiert (darunter eine sehr junge Sophia Loren als Sklavin und Carlo Pedersoli als Leibwächter), ohne dass ein einziger Gewerk-

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©PIERO OLIOSI/ POL ARIS/ANP

Rechts: Fans erweisen Bud Spencer die letzte Ehre am Tage seiner Beerdigung in Rom, dem, 30. Juni 2016. Unten: Poster des Films „Vier für ein Ave Maria“.

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schafter protestiert. So werden die Cinecittà­Studios in Rom zu „Hollywood am Tiber“, wo viele Filme für den inter­ nationalen Markt entstehen. In den frühen 1960er Jahren wagen sich einige italienische Produzenten an den heiligen Gral der amerikanischen Filmkultur: den Western. Regisseure wie Sergio Leone und Sergio Corbucci machen sich dabei über alle Konventionen des Genres lustig.

Bei ihnen gibt es keine furchtlosen Helden, die den Wilden Westen als das „gelobte Land“ von finsteren Banditen und wilden Indianern befreien. Bei Leone und Corbucci sind die Helden oft genauso schlimm (oder noch schlimmer) wie die Schurken, die Gewalt ist sinnlos und

bisweilen sogar sadistisch. Es gibt kein gelobtes Land am Horizont, dort warten nur noch mehr Blut und Elend. Der „ Spaghetti­Western“ setzte sich inter­ national durch, sogar in den USA. Sergio Leones „Für eine Handvoll Dollar“ (1964), gedreht in einer trostlosen Landschaft und mit dramatischer Musik von Ennio Morricone, erreicht ein Millionenpublikum und bildete den Auftakt zu reihenweise weiteren Spaghetti­Western.

Der perfekte Gegensatz

Carlo Pedersoli kehrt 1960 aus Venezuela nach Italien zurück, heiratet seine geliebte Maria Amato, versuchte sich als Sänger in Nachtclubs, als Komponist neapolitanischer Lieder (obwohl er keine einzige Note lesen kann) und als Dokumentarfilmer: „Ich war alles, außer Balletttänzer und Jockey, denn Mutter Natur hat mir nicht den Körper dafür gegeben.“ Carlo verdingt sich auch als Statist und spielt oft die Rolle eines Soldaten, Polizisten oder Boxers, obwohl er bereitwillig zugibt, keinerlei schauspielerische Fähigkeiten zu besitzen. Er zitiert gerne den Regisseur Orson Welles: „In Italien leben 50 Millionen Schauspieler, und die schlimmsten von ihnen stehen auf der Bühne.“ Über seine Arbeit als Statist kommt Carlo in Kontakt mit dem Regisseur Giuseppe Colizzi, dem eine neue Art von Spaghetti­Western vorschwebt: ohne extreme Gewalt und schwüle Erotik, dafür vor allem humorvoll und leichtfüßig. Kurzum, ein komischer Action­Western für die ganze Familie. Colizzi sieht in dem massigen Leib des ehemaligen olympischen Schwimmers Carlo Pedersoli, der jetzt fast 140 Kilo wiegt, ein komisches Potenzial.

Dass Carlo nur 25 Wörter Englisch spricht, ist kein Problem - solange er seinen Bart behält, damit die Lippen­ bewegungen in der Synchronisation nicht zu sehr stören. Colizzi stellt Carlo jenen Schauspieler zur Seite, den er aus den Verfilmungen der Westernromane von Karl May kennt: Mario Girotti. Im Gegensatz

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BUD SPENCER & TERENCE HILL

Terence Hill spielt nach Herzenslust den durchtriebenen Charmeur, der Frauen so mühelos um den Finger wickelt, wie er Männer ausmanövriert zu Carlo ist Mario schnell und sportlich, ein perfekter Kontrast. Da der Markt für seinen Film international ist, lässt Colizzi seine beiden Protagonisten englisch klingende Künstlernamen erfinden.

Carlo wählt Bud Spencer (nach dem Budweiser­Bier und seinem Lieblings­ schauspieler Spencer Tracy), Mario wird Terence Hill (mit den umgekehrten Initialen seiner Mutter Hildegard Thieme).

Bei den Dreharbeiten zu „Gott vergibt…

Django nie!“ (1967) stellt sich heraus, dass die beiden Hauptdarsteller wunderbar zusammenpassen. Bud Spencer genießt seine Rolle als grummeliger Rüpel, der hier und da ein paar gut gezielte Schläge austeilt. Und Terence Hill spielt nach Herzenslust den durchtriebenen Charmeur, der Frauen so mühelos um den Finger wickelt, wie er Männer ausmanövriert. Um den Effekt zu verstärken, schickt Regisseur Colizzi ihn in den Zoo, >

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Das Publikum kann gar nicht genug bekommen von Buds und Terence’ urkomischen Scharmützeln, ausschweifenden Gelagen und albernen Dialogen.

Terence Hill als Don Matteo (2000).

TIPP Museum für Fans In Deutschland, wo sich Bud Spencer en Terence Hill ebenso großer Beliebtheit erfreuen wie in ihrer Heimat Italien, gibt es zwei Museen mit Multimedia, persönlichen Gegenständen, Kostümen und Requisiten des Film-Duos.

• In Berlin eröffnete vor kurzem das Bud Spencer-Museum Unter den Linden 10. budspencer-museum.com • Das Terence Hill-Museum liegt in der Nähe von Dresden, im Städtchen Lommatzsch.

Am Markt 14. terencehill-museum.de

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wo er lernen muss, mit seinen blauen Augen genauso hypnotisch zu starren wie die Tiger. „Gott vergibt… Django nie!“ ist ein großer Erfolg, von den USA bis Japan.

In den folgenden Spaghetti­Western von Colizzi mit dem Duo, wie „Hügel der blutigen Stiefel“ (1969), wird der komische Aspekt noch stärker betont. Die Gewalt wird zum reinen Slapstick, vergleichbar mit der Spiegelfechterei im uralten Straßentheater der Commedia dell'arte und vor allem in den Lachfilmen von Stan Laurel und Oliver Hardy („Dick und Doof“) deren Timing und Mimik Colizzi sehr bewundert. Die Kampf­ szenen, bei denen niemand verletzt oder getötet wird, sind auf die Sekunde genau durchdacht wie ein Ballett. Bud: „Für einen einminütigen Kampf mussten wir oft eine ganze Woche lang üben und drehen.“ Das Publikum kann gar nicht genug bekommen von Buds und Terence' urkomischen Scharmützeln, ausschweifenden Gelagen und albernen Dialogen. Die Kassenerlöse übertreffen sogar die des „Königs des Spaghetti­ Westerns“, Sergio Leone. Das Erfolgs­ rezept des komischen Duos „zwei Streithähne mit einem Herz aus Gold“ funktioniert auch ohne Western: Bud Spencer und Terence Hill als Missionare im Dschungel, als Polizisten in den USA und als Piraten in der Karibik. Sogar Fidel Castro ist bekennender Fan.

Ich esse, also bin ich!

Mitte der 1980er Jahre bekommt das Genre der Action-Komödie zunehmend Konkurrenz von nordamerikanischen harten Actionfilmen. Terence Hill wird die Rolle des Rambo angeboten, er lehnt sie wegen der Gewalt ab. Nach achtzehn gemeinsamen Filmen trennen sich die

Wege von Bud Spencer und Terence Hill, obwohl sie eng befreundet blieben. Bud Spencer: „Unsere Freundschaft ist wie Liebe ohne Sex.“ Bud geht zum Fern­ sehen, etwa in der beliebten Serie „Zwei Supertypen in Miami“, in der er einen Detektiv spielt, der lieber seine Fäuste als seine Pistole benutzt. Er verbringt viel Zeit mit seinem großen Hobby, dem Fliegen. Trotz seiner schlechten Augen überquert er den Atlantik und gründet seine eigene Fluggesellschaft, Mistral Air. Eine Zeit lang ist er politisch für Berlusconis Partei Forza Italia aktiv und schreibt bis zu seinem Tod 2016 mehrere Bücher über sein Leben („Ich war kein Schauspieler, sondern eine physische Präsenz“) und seine Leidenschaft für das Essen („mangio, ergo sum“ – „Ich esse, also bin ich“).

Quasi-religiöse Mission

Terence Hill wird nach dem plötzlichen Tod seines Adoptivsohns Ross für einige Zeit depressiv. Er verabschiedet sich von seinem Image als redegewandter Charmeur. Ab 2000 spielt er den Priester Don Matteo, der als Amateurdetektiv in der wunderschön gelegenen historischen Stadt Gubbio Verbrechen schneller aufklärt als die örtliche Polizei. Terence: „Es ist ganz natürlich für mich, diese Rolle zu spielen, denn ich teile mit Don Matteo meinen tiefen Glauben.“ Ab 2010 brilliert er in der Serie „Un passo dal cielo“ (Die Bergpolizei – Ganz nah am Himmel) als Förster Pietro in der überwältigenden Natur der Südtiroler Berge. Wie Don Matteo ist auch Pietro ein Vorbild an Berufung, er pflegt die Natur mit quasi­ religiöser Hingabe. Beide Rollen machen den einstigen Revolverhelden zu einem der beliebtesten Schauspieler Italiens.•

Antolini believes in the power of what is real. Mother Nature’s tremendous force distilled into astonishing creations.

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Castello di Rivoli Moderne Kunst in barockem Rahmen

Die ehemalige Stammburg der Savoyer Könige ist heute ein außergewöhnliches Museum. Jahrhunderte bewegter Geschichte hat das ehrwürdige Schloss hinter sich gelassen und beherbergt seit 1984 eine angesehene Sammlung zeitgenössischer Kunst. Das passt überraschend gut - Moment mal, hängt da ein Pferd von der Freskodecke?

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ie Umrisse des Castello di Rivoli in der Nähe von Turin erinnern an einen Zeichentrickfilm.

Seine Burgtürme heben sich vom blauen Himmel ab, Vögel singen und die Bäume wiegen sich sanft im Morgenwind. Das Cas­ tello ist der ehemalige Stammsitz der Könige von Savoyen und ist heute ein Museum, in dem Vergangenheit und Gegenwart einander treffen. Die Geschichte des Castello beginnt im finsteren Mittelalter, im 12. Jahr­ hundert, der Zeit der strammen Feld­ herren, keuschen Hofdamen und raffinierten Alchimisten. Neun Jahrhunderte lang erlebte es eine bewegte Geschichte, die so turbulent war wie die von Italien selbst. Heute hingegen beherbergt es eine weltweit bedeutende Sammlungen moderner Kunst, das Museo d’arte contempo­ ranea. Die Kunstwerke wurden behutsam in die historische Umge­ bung eingefügt, vielleicht auch, um die umwerfende Wirkung einiger Kunstwerke etwas abzufedern. Den­

hof macht eine bunte abstrakte Skulptur dann wieder glücklich.

Vom Pflaster aus dem 17. Jahrhun­ dert ausgehend, scheint das Kunst­ werk wie eine Art Farbfontäne in die Luft zu strahlen. Von den Gemälden an den Wänden der Hallen aus schauen die vielen Generationen der Könige von Savoyen wohlwollend zu, wie ihr einstiger Wohnsitz so wunderbar neu gestaltet wird.

Herzstück der Macht

Das Haus der Savoyen geht bis ins 10. Jahrhundert zurück. Damit ist es eine der ältesten Dynastien Europas und eine der wichtigsten Familien Italiens. Es war also kein Zufall, dass Viktor Emanuel II. von Savoyen bei der italienischen Einigung 1861 König von ganz Italien wurde. Jahr­ hundertelang regierten die Savoyer offiziell von Turin aus. Doch das eigentliche Herzstück ihrer Macht war das 15 Kilometer von der Stadt entfernte Castello di Rivoli. Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Schlossburg mehrmals zerstört und wieder aufgebaut, und die Savoyer

Das ausgestopfte Pferd, das unter der reich verzierten Freskodecke aus dem 17. Jahrhundert baumelt, ist ein Schock noch, betritt der Besucher einen Barocksaal und sieht das ausge­ stopfte Pferd unter der reich ver­ zierten Freskodecke aus dem 17. Jahr­ hundert hängen, dann ist das ein Schock. Genau das war die Absicht des italienischen Künstlers Maurizio Cattelan (1960). Er will zum Nach­ denken über Leben und Tod an­ regen, mit jenem Pferd, das einst fröhlich über die Wiese trabte und nun regungslos von der Decke eines Königsschlosses baumelt. Im Innen­

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betrachteten sie als ihren einzigen wirklichen Stammsitz. Als Victor Amadeus II. von Savoyen 1693 zusehen musste, wie sein Castello di Rivoli von den Feinden aus Turin niedergebrannt wurde, gelobte er, es als Familiensitz wieder aufzubauen, schöner und prächtiger als je zuvor.

Offensichtlich mit Erfolg. Nachdem sich die Savoyer als Könige von Italien endgültig in der Hauptstadt Rom niedergelassen hatten, verkauf­ ten sie das Castello an die Gemeinde

Rivoli. Es diente verschiedenen Zwecken, bis 1984 nach umfang­ reicher Renovierung das Museo d‘­ arte contemporanea hier unterkam.

Gläserner Lift

Die gelungene Verschmelzung von Vergangenheit und Gegenwart wird beim Gang durch die Manica Lunga (langer Ärmel) spürbar. Der 147 Meter lange Saal wurde Anfang des 17. Jahrhunderts von Carlo von Savoyen erbaut, um seine Gemälde­ sammlung unterzubringen. Als das Schloss 1693 abbrannte, stand der „Ärmel“ noch, von der Sammlung war nichts übrig. Architekt Andrea Bruno hat die Restaurierung des „Ärmels“ im Jahr 2000

CASTELLO DI RIVOLI

© PA O L O P E L L I O N , TO R I N O

Im Uhrzeigersinn: Castello di Rivoli; Rebecca Horn, „Cutting Through the Past“, 1992-93; Marco Bagnoli, „Cinquantasei nomi“ (56 Namen), 1999–2000; Maurizio Cattelan, „Novecento“ (1900), 1997.

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© A N TO N I O M A N I S C A L C O

©GABRIELE GAIDANO

Oben: Die Villa Cerruti.

Rechts oben: Giovanni Boldini: „Nudo sdraiato (Nudo coricato di giovane donna bionda)“, ca. 1893 Sammlung Francesco Federico Cerruti. Rechts: das Turmzimmer der Villa Cerruti. Rechte Seite: Amedeo Modigliani, „Donna dal vestito giallo o La bella spagnola“, 1918, Sammlung Fondazione Francesco Federico Cerruti.

abgeschlossen. Als zeitgenössischer Architekt drückte er ihm mit gläsernen Aufzugsschächten und Treppenhäusern an der Außenseite seinen Stempel auf. So ist die ursprüngliche Struktur des Baus aus dem 17. Jahrhundert zu erkennen, aber nun mit bewegenden Aufzügen und Menschen auf den Treppen.

2017 bereicherte unerwartet die Sammlung Cerruti das Museum.

Federico Cerruti (1922­2015) war ein

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Turiner Industrieller und schlicht­ weg der Nachbar: Sein Anwesen mit der Villa Cerruti grenzt an das Castello. Cerruti hatte mit seiner Buchbinderei ein großes Vermögen angehäuft. Das Binden aller italienischer Telefonbücher war jahr­ zehntelang eine seiner Spezialitäten – eine enorme Einnahmequelle. Er war nie verheiratet und kannte nur zwei Leidenschaften: harte Arbeit und das Sammeln von Kunst. Seine

Sammlung umfasst moderne Kunst­ werke von Renoir, Matisse, Klee, Kandinsky, Francis Bacon und Andy Warhol, aber auch Werke aus dem 16. Jahrhundert von Jacopo Pontormo und Werke des berühmten venezianischen Malers Giambattista Tiepolo. Per Testament verfügte Cerruti, dass seine Villa und seine Sammlung dem Nachbarn als Leihgabe überlassen werden soll­ ten. Cerruti war ein seltsamer Mann,

CASTELLO DI RIVOLI

TIPPS ÜBERNACHTEN • B&B Via Stampatori Im Herzen von Turin steht der Palazzo Scaglia di Verrua, der dieses B&B beherbergt. Es ist der älteste Renaissance-Palast Turins. Im prächtigen Innenhof sind Sie von schönen Fresken umgeben, darüber hängen blühende Bougainvilleen. Im Inneren findet ein ständiger

Dialog zwischen Alt und Neu statt. Denn die Einrichtung der Via Stampatori wartet u.a. mit folgenden Highlights des modernen italienischen und internationalen Designs auf.

Von Ihrem Mies van der RoheSessel blicken Sie bequem auf die Fresken aus dem 15. Jahrhundert im Außenbereich. Morgens frühstücken Sie auf einem hochmodernen Stuhl an einem alten Tisch. Der herzliche Empfang gibt einem das Gefühl, ein Freund zu sein, der schon seit Jahren hier willkommen ist.

Via Stampatori 4, Turijn. viastampatori.com

eine Art Einsiedler, der über seinem Büro in Turin lebte. In seiner Villa, die er 1953 errichten ließ, verbrachte er nur eine Nacht, weil er von all der Kunst, die er dort gesammelt hatte, unruhig wurde. Die Villa Cerruti und ihre Kunstwerke vervoll­ ständigen somit die Sammlung des Schlosses. Und der schrullige Ein­ siedler vervollständigt den märchen­ haften Rahmen des Schlosses. • Castello di Rivoli Museo d’Arte Contemporanea Piazzale Mafalda di Savoia, Rivoli Castellodirivoli.org Pendelbus ab Turin: castellodirivoli.org/en/rivoli-express

ESSEN • Ristorante Del Cambio Das Ristorante Del Cambio ist in ganz Italien bekannt. Es eröffnete 1757 als Kaffeehaus und entwickelte sich zu einem legendären Restaurant mit Küche auf höchstem Niveau, die mit der Zeit mitgeht. Casanova, Puccini, Verdi und Nietzsche sowie die Familie Agnelli, Maria Callas, Audrey Hepburn und viele andere genossen die kulinarischen Köstlichkeiten und die warme Atmosphäre. Die Kreativität des Chefs Matteo Baronetto ist im Piemont verwurzelt. Baronetto gibt dem Ganzen seine persönliche Interpretation. Seine kulinarischen Leistungen wurden innerhalb von sechs Monaten mit einem Michelin-Stern belohnt. Das elegante, historische Restaurant

überrascht seine Gäste mit Möbeln aus dem 19. Jahrhundert und zeitgenössischer Kunst.

Piazza Carignano 2, Turin. delcambio.it

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© DO M I N I K GR U S SE

arte e cultura

Die großen Meister Vier italienische Groß­ meister der Renaissance stehen im Mittelpunkt einer Ausstellung, die am 11. März in der Berliner Parochial­ kirche ihre Pforten öffnet.

Sie vereint die Werke von Leonardo da Vinci, Michel­ angelo Buonarroti, Sandro Botticelli und Raffaello Sanzio da Urbino an einem Ort. Allerdings handelt es sich dabei nicht um die Originale, sondern um originalgetreue Replikas.

Auf diese Weise sollen Fans

Als einer der Protagonisten der abstrakten Kunst war Wassily Kandinsky (1866­ 1944) wegweisend für die Entwicklung modernisti­ scher Strömungen im 20.

Jh. Seine Werke hängen vom Centre Pompidou bis zum Guggenheim in New York in vielen maßgeb­ lichen Museen der Welt.

Für sechs Monate wird ein Großteil davon im prächtigen Renaissance­ palast Palazzo Roverella im schönen Städtchen Rovigo

eine Heimat finden. Ziel der Ausstellung ist, ein umfassendes Bild von Werk und Leben des besonderen Künstlers zu zeichnen, von seinen figurativen Werken bis hin zu den abstrakteren Phasen. Die ultimative Chance, um den unnach­ ahmlichen Stil des eigen­ willigen Künstlers zu begutachten. (PC) Wassili Kandinsky, 26. Februar bis 26. Juni 2022, Palazzo Roverella, Rovigo. palazzoroverella.com

VORDENKER

Abstraktionen

VerkoHLTES BROT Im vielleicht schönsten archäo­ logischen Museum Italiens, dem von Neapel, können Fans von Pompeji ab Januar ihrer Leidenschaft frönen. Fotograf Luigi Spina hat eine beeindruckende Sammlung Schwarz­weiß­Fotos von Herculaneum und Pompeji

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der Malerei die Möglichkeit erhalten, die normalerweise auf zwölf Kulturmetropolen verteilten Werke an nur einem Ort zu besichtigen.

Wer sich also darauf einlassen kann, nicht vor den Arbeiten der Meister selbst zu stehen, kann sich auf ein unvergessliches Erlebnis freuen. (RJ) Die großen Meister der Renaissance, 11. März bis 7.

August 2022, Parochialkirche Berlin. die-grossen-meister.com

Schon seit Anfang des 20. Jahrhunderts war der Monte Verità am Lago Maggiore ein Ort, wo Idealisten und Utopisten zusammengekommen sind, um ihre Weltsicht zu definieren. Intellektuelle wie Rudolf Steiner und Max Weber (Foto) konnten hier

in der reinen Bergluft fernab des von Kriegen zerrütteten Europas in aller Ruhe debattieren und theoretisieren. Später gesellten sich Veganer, Nudisten und Nonkonfor­ misten hinzu. Kurzum: Es war ein Walhalla für Frei­ denker, von denen einige im Adamskostüm kamen.

Das Museum des Novecento (19. Jh.) in Florenz widmet diesem besonderen Ort in den Bergen, wo einige der größten Vordenker zusammenkamen, nun eine eigene Ausstellung. (PC) Monte Verità: Back to Nature, bis zum 10. April 2022, Museo Novecento, Florence. museonovecento.it

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geschaffen, die er nun neben den Objekten zeigt. Die stilistisch raffinierten Aufnah­ men zeigen Artefakte aus der römischen Stadt, darunter kleine Statuen, Terrakottava­ sen und verkohlte Brote, die noch im Ofen lagen als sie aus­ gegraben wurden. So gelingt es der beeindruckenden Schau, den Alltag in Pompeij abzubilden. Passend dazu hat Spina ein Buch veröffentlicht, das den Namen der Ausstellung trägt. (PC) Sing Sing: Pompeii’s Body, 21. Januar bis 30. Juni 2022, Museo Archeologico, Neapel. mannapoli.it

VON PELLE COUWENHOVEN & RALF JOHNEN

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Palazzo Martinengo Frauen zu sehen, wie sie italienische Maler wie Titian und Boldini gesehen haben. Dazu gehören neben griechi­ schen Göttinnen auch bürgerliche Mädchen aus dem 18. Jh. sowie Bäuerinnen aus dem Industriezeitalter. (PC) Donne nell’arte: da Tiziano a Boldini, 22. Januar bis 12.

Juni 2022, Palazzo Martinengo, Brescia. amicimartinengo.it

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Viele Künstler sind von Frauen besessen. Sowohl auf der Leinwand, wie auch im wahren Leben.

So viel steht fest. Und wer will es ihnen verdenken? In der Stadt Brescia am Gardasee sieht man das genauso, weshalb man der weib­ lichen Schönheit eine ganze Ausstellung wid­ met. Die Schau umfasst das Zeitalter von der Renaissance bis zur Belle Epoque. Konkret sind im

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Weibliche Schönheit

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16-12-2021

13:28

Pasta e basta!

Die Nudel hat weltweit ihren festen Platz in der Küche. Ob wir sie klassisch mit Knoblauch und Öl zubereiten oder uns der großen Vielfalt an Soßen bedienen – Pasta geht immer und überall! In etwa 600 Varianten bringt sie uns Abwechslung auf den Tisch und inspiriert uns immer wieder zu neuen Gerichten. Sowohl Feinschmeckern als auch Kochmuffeln bietet sie Spielraum für kulinarische Kreativität. Wozu zählst du dich denn selbst? Teste es mit meinem kleinen Pasta-Lexikon.

Trocken föhnen?

Traditionell hergestellte Pasta wird innerhalb von 72 Stunden unter konstant niedrigen Temperaturen schonend getrocknet. So bleiben alle wichtigen Mineralien und Nährstoffe des Getreides erhalten. Bei industrieller Herstellung hingegen wird die Pasta innerhalb von 8 Stunden unter hohen Temperaturen „schockgetrocknet“, was leider dazu führt, dass kostbare, gesunde Nährstoffe verloren gehen.

Pasta-Proteine

Während in der Industrie billiges Getreide verwendet wird, suchen traditionelle Manufakturen (Hart-)Weizen mit hohem Proteingehalt. Unser Tipp: Achtet bei der Pastawahl auf die Proteine! Diese sollten mindestens 12g je 100g aufweisen.

Aalglatt?

Traditionell hergestellte Pasta ist auch an einer gröberen Oberflächenstruktur zu erkennen, die nur bei der Pressung durch eine Bronzemaschine entsteht. Industrielle Nudeln werden dagegen durch Teflon beschichtete Maschinen gedrückt, woraus eine äußerst glatte Oberfläche resultiert.

Aber dadurch rutscht die Soße sehr leicht ab!

Erfinderstreit

Stolze Italiener behaupten bis heute, sie seien die Erfinder der Pasta! Allerdings weiß man mittlerweile, dass die traditionelle Nudel vor über 4.000 Jahren in China entstand. Ursprünglich wurde sie aus Hirse hergestellt und hatte bereits die klassische Spaghettiform!

Wieso „al dente“?

Wusstest du, dass die Pasta eigentlich eine Stunde lang weichgekocht wurde? Erst im 16. Jahrhundert, mit dem zunehmenden Straßenverkauf in Neapel, wurden die Kochzeiten immer kürzer. Grund dafür waren die langen Schlangen vor den Ständen und somit wurden aus den 60 Minuten gerade mal zwei! Dank des „Fast Foods der Renaissance“

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TEXT & FOTOS STEPHANIE MANTILLA

essen wir unsere Pasta „al dente“ – also mit dem perfekten Biss, mit einem winzigen „rohen“ Punkt in der Mitte!

Frische, gefüllte Pasta garen! Aber wie?

Bitte niemals kochen, sondern lediglich ziehen lassen: Das sprudelnde Salzwasser vom heißen Herd nehmen und die frischen Ravioli & Co. vorsichtig hineingeben: Warte 2-4 Minuten, bis alle an der Oberfläche schwimmen. Warme Salbeibutter und ein bisschen Parmigiano Reggiano reichen!

In sprudelnd heißem Wasser könnten die delikaten Teigtaschen einreißen und dann landet die Füllung im Topf statt auf dem Teller.

Also, ran an die Pasta und überrascht Freunde und Familie mit extravaganten Rezepten, denn - Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. •

BUON ISSI MO

Pasta e basta!

STEPHANIE MANTILLA BESUCHT MIT VATER LORENZO IN JEDEM WINKEL ITALIENS BAUERN UND MANUFAKTUREN, PROBIERT UND ENTDECKT, WAS DIE SONNE, DIE ERDE UND DIE LUFT UNS BIETEN, UND BRINGT AUSERWÄHLTE SCHÄTZE ÜBER LORENZOS-GUSTO.COM NACH DEUTSCHLAND.

Liscio come un’anguilla?

La pasta prodotta tradizionalmente si riconosce anche per la sua struttura superficiale più ruvida, che si crea solo quando viene pressata da una macchina al bronzo. Le tagliatelle industriali, invece, vengono pressate da macchine teflonate, il che si traduce in una superficie estremamente liscia. Ma questo fa scivolare via la salsa molto facilmente!

Controversia sull’inventore

Gli orgogliosi italiani affermano ancora di essere gli inventori della pasta! Tuttavia, ora sappiamo che la pasta tradizionale è nata in Cina oltre 4.000 anni fa. Originariamente era fatta di miglio e aveva già la classica forma degli spaghetti!

Perché “al dente”?

Sapevi che in origine la pasta veniva cotta per un’ora? Fu solo nel XVI secolo, con l’aumento delle vendite ambulanti a Napoli, che i tempi di cottura si fecero sempre più brevi. Il motivo sono state le lunghe code davanti alle tribune e così i 60 minuti sono diventati solo due! Grazie al “fast food del Rinascimento” mangiamo la nostra pasta “al dente” - la consistenza perfetta, con un minuscolo punto “crudo” nel mezzo!

La pasta ha un posto d’onore nelle cucine di tutto il mondo.

Sia che la prepariamo nel modo classico con aglio e olio o che usiamo l’ampia varietà di condimenti possibili, la pasta va bene sempre e d’ovunque! Disponibile in circa 600 formati diversi, porta varietà in tavola e ci ispira a preparare sempre nuovi piatti. Offre sia ai buongustai che a chi non ama cucinare uno spazio per la creatività culinaria. E tu sei un esperto di pasta? Prova a scoprirlo con il mio piccolo Lessico della pasta.

Perchè si dice „pasta asciutta“?

La pasta fatta in modo tradizionale viene essiccata lentamente in circa 72 ore a temperature costantemente basse. In questo modo vengono preservati tutti i minerali e le sostanze nutritive importanti presenti nel grano. Nella produzione industriale, invece, la pasta viene “saltata” in meno 8 ore ad alte temperature, il che porta purtroppo alla perdita di nutrienti preziosi e salutari.

Come si cuoce la pasta fresca e ripiena?

Si consiglia di non cuocerla nell’acqua che bolle, ma di lasciarla in infusione: mettete a scaldare sul fuoco la pentola con l’acqua e, una volta che bolle, aggiugete il sale e togliete la pentola dal fornello, aggiungendo con cura i ravioli freschi & Co. Poi attendete 2-4 minuti finché non vengono tutti a galla in superficie. Per una ricetta deliziosa basta un semplice condimento con burro caldo, foglie di salvia fresca o essicata e un po’ di Parmigiano Reggiano grattuggiato (usare particolare delicatezza con gli gnocchi ripieni, che potrebbero aprirsi nell’acqua bollente e rilasciare il loro contenuto nella pentola).

Usando questi consigli potrai cucinare una pasta perfetta e sorprendere amici e parenti con ricette classiche o stravaganti! Perchè, come ogni Italiano insegna, l’amore passa per lo stomaco! •

Le proteine della pasta

Mentre l’industria utilizza grano a basso costo, i produttori tradizionali cercano grano (duro) con un alto contenuto proteico. Il nostro consiglio: attenzione alle proteine quando si sceglie la pasta! Dovrebbero essere almeno 12 g per 100 g.

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mangiare

Meeresfrüchte pflücken Auf diesen Tellern schmecken Fischgerichte gleich noch besser! Die doppelt gebrannte Keramik ist handbemalt, so dass jedes Teil einzigartig ist.

Der Name Lashuma birgt ein kleines

Geheimnis: Es war der Name des Maskottchens der Firma, dem Hund der Inhaber.

Lashuma, Keramik Teller 2er Set mit Meeresfrüchte Design, € 36,95. lashuma.com

Alessi feiert sich

Die bekannte Designmarke Alessi feiert ihr hundertjähriges Bestehen mit der so genannten Values Collection. Jeden Monat steht ein bestimmter, für die Marke charakteristischer Wert im Mittelpunkt. Zum Beispiel „Ironie“, die sich oft

im Alessi-Design findet.

Dieser Flötenkessel erinnert an einen Curlingstein. Sein Name ist Programm, denn „Bul, bul“ bedeutet im Mailänder Dialekt „Es kocht, es kocht.“ Alessi, Bulbul, € 195. eu.alessi.com

A tavola!

Lisa Corti gründete ihr Textilimperium in den 1980er Jahren in Mailand. In ihren Entwürfen verschmelzen Stilelemente aus dem fernen Osten mit westlichen Details. Die handgewobenen Stoffe verdanken ihr farbenfrohes Design einer jahrhundertealten Technik. Die Muster werden mit geschnitzten Holzblöcken auf den Stoff gedruckt.

Lisa Corti, Cotton Cloth 140x240cm Nizam Stripes Red Chutney, € 160. lisacorti.com

Pasta-Style Hier ist selbst die Pasta richtig italienisch schick!

Nikita Konkin gewann mit diesem originellen Entwurf den A’ Design Award. Diese Bio-Pasta wird in Umbrien auf traditionelle Weise al bronzo hergestellt. Das heißt, der Teig wird durch Bronze-

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TEXT & ZUSAMMENSTELLUNG SERENA CARUSO

Formen gepresst, so dass die Nudel eine rauere Oberfläche bekommt, an welcher die Soße besser haftet - für das perfekte Styling natürlich.

Greenomic, Good Hair Day Pasta, ab € 7,50. greenomic.de

Villa Adriana Ein Spaziergang durch die Eleganz der Antike

Wer die Villa Adriana bei Rom besucht, reist in eine andere Welt. Villa und Garten versetzen den Besucher zurück in die Glanzzeiten von Hadrian (76–138 n. Chr.), dem vielleicht kulturaffinsten Kaiser der römischen Antike.

T E X T U N D F O TO S J E S P E R S T O R G A A R D J E N S E N

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er Fußweg vom Parkplatz zur Villa Adriana dauert gut fünf Minuten. Zeit, um sich mental darauf vorzubereiten, eine völlig andere Welt zu betreten. Die Reise in die Vergangenheit beginnt bei einer mächtigen Mauer von ungefähr neun Metern Höhe. Hinter ihr verbirgt sich eine Welt die überraschend gut erhalten ist, wenn man bedenkt, dass sie vor rund 2.000 Jahren erbaut wurde.

In der Antike erstreckte sich die Villa über 120 Hektar. Heute sind 40 davon zu besichtigen. Besucher sehen zunächst den Lago di Pecile. Allein dieser See besitzt

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riesige Ausmaße von 232 mal 97 Metern, er wurde mithilfe alter Zeichnungen rekonstruiert. Am Ufer fällt der Blick direkt auf die den See säumenden Bäume, die sich im Wasser spiegeln. Das Gebiet rund um die Villa war sehr wasserreich, weil hier gleich vier Aquädukte verliefen, die Rom versorgten (Anio Vetus, Anio Novus, Aqua Marcia und Aqua Claudia).

In der Nähe existiert bis heute der schwefelhaltige Brunnen Acque Albule, der heute als Terme di Tivoli bekannt ist und den der Kaiser seinerzeit häufig besuchte. Das hektische Rom ist hier längst vergessen. Stattdessen öffnen sich Aussichten auf weite Landschaften, die spontane Glücksgefühle hervorrufen.

Als Hadrian am 2. August 117 nach Christus an die Macht kam, war das Römische Reich auf dem Höhepunkt seiner Macht und seiner Ausdehnung.

Hadrian war der zweite römische Kaiser.

In Spanien geboren und mit seinem Vorgänger Trajan verwandt, galt er als unerschrockener Politiker und war ein hochrangiger Militär. Doch trotz seiner vielen Siege war er das Erobern leid.

Seinerzeit brauchte das Reich vor allem Ruhe und Stabilität. Aus diesem Grund unternahm Hadrian einige Reisen, auf denen seine vielseitige Persönlichkeit – vielleicht die bemerkenswerteste und auffallendste aller römischer Kaiser – gut zum Ausdruck kam. Neben seinen politischen und militärischen Talenten nämlich hatte Hadrian auch ein ausgeprägtes Gespür für Kultur und interessierte sich für jede Kunstform.

Fantasievoll

Diese Liebe zur Kultur spiegelt sich auch im Baustil der Villa. Hier wollte er Orte und Monumente nachbauen, die ihn während seiner vielen Reisen fasziniert hatten. Bei einigen Gebäuden hat er dabei der Fantasie freien Lauf gelassen. Da wäre etwa der Pecile, ein großflächiger Garten, in dem sich ein Portikus mit Schwimmbad befindet, und wo man das gesamte Jahr über spazieren konnte. Oder aber das

VILLA ADRIANA

Canopus, ein langgezogenes Wasserbad, das mit Kolonaden und Statuen verziert ist und das in zwei Kuppeltempel übergeht, in denen sich die Relikte von Bädern befinden: die Grandi Terme und die Piccole Termi. Letztere verfügten über ein sogenanntes Frigidarium, also ein kaltes Bad, sowie über ein rundes Zimmer mit einem abgesenkten Kuppeldach mit

fünf großen, offenen Fenstern.

Die prächtigen Stuckarbeiten verraten, dass die Bauten vorwiegend von der kaiserlichen Familie und ihren Gästen genutzt wurden. Das Domus (lat. für [Land-]haus) und die römischen Villen besaßen meist Zimmer mit eindeutig zugeteilten Funktionen und hatten eine ähnliche Einteilung.

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Seite 88-89 und diese Seite: Aussicht von den Villen auf den Canopus.

Links: der weitläufige See Pecile; Relikte aus der Welt der Antike.

Hadrian wollte sich ein Zuhause schaffen, das den Orten nachempfunden war, die ihn auf seinen vielen Reisen fasziniert hatten.

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Diese wurde zum Beispiel auch bei der Villa dei Misteri in Pompeï verwendet. Doch obwohl die Villa Adriani fast durchgängig in einem identischen Stil erbaut wurde, unterscheidet sich der Entwurf in einigen Punkten. So besteht sie aus einer Vielzahl von Gebäuden, die miteinander verbunden sind und die jeweils einer eigenen Funktion dienen: Der Trakt mit den drei Exedren (halbrunde Nischen, in denen man zu diskutieren pflegte),

das Nymphäum Stadium (ein großes Denkmal, das den Nymphen gewidmet war), das Gebäude mit dem Fischteich, das mit dem Quadriporticus (einem Innenhof mit Säulengängen zu allen Seiten) verbunden war, und die kleinen Bäder, die ins Vestibül übergehen.

Eine traurige Geschichte Die So viele Orte der Villa strahlen architektonische Finesse, Atmosphäre und Eleganz aus, hier

möchte man gerne länger verweilen.

Der erste ist der bereits erwähnte Canopus, der sich auf 119 mal 18 Metern ausbreitet und von Statuen umgeben ist. Der Name Il Canopo bezieht sich auf den gleichnamigen Ort in der Nähe der ägyptischen Stadt Alexandria, die in der Antike für ihren Reichtum bekannt war.

Fotos, die man heute hier aufnimmt, scheinen wie Ansichtskarten der Antike. Doch der Canopo erinnert auch an die traurige Geschichte des

So viele Orte der Villa strahlen architektonische Finesse, Atmosphäre und Eleganz aus, hier möchte man gerne länger verweilen

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VILLA ADRIANA

jungen Antinoos, einem teuren Freund von Hadrian, der einst hier im Bad ertrank. Der Kaiser war zutiefst betrübt.

Ein Stückchen weiter offenbart sich gleich der nächste Höhepunkt: das Teatro Marittimo, ein beeindruckendes maritimes Theater und zugleich eines der ersten Gebäude, das um 118 n. Chr. fertiggestellt wurde. Es gehörte mutmaßlich zu den Privatgemächern Hadrians. Ein paar Schritte weiter liegt die erwähnte Therme, die aus einem großen und einem kleinen Bad besteht.

Letzteres war edel verziert. Es ist davon auszugehen, dass es den Gästen der kaiserlichen Familie vorbehalten war.

Weltkulturerbe

Seit 1999 gilt die Villa als Weltkulturerbe.

Vor allem Natur- und Archäologie-Fans können sich hier nicht sattsehen. Die fesselnden Geschichte ergreift den Besucher automatisch, so auch die französischen Autorin Marguerite Yourcenar (1903-1987). Ihr größter Erfolg war „Ich zähmte die Wölfin. Die Erinnerungen des Kaisers Hadrian“ (1951). Sie hat die Villa mehrmals besucht, weshalb ihr Buch die Atmosphäre präzise abbildet. So schreibt sie: „Gestern in der Villa habe ich an die abertausenden Stillleben gedacht, schreckhaft wie Tiere, unbewusst wie Pflanzen, Vagabunden aus der Zeit der Piranesi, Plünderer von Ruinen, Bettler, Hirten und Bauern, die ihr Bestes gegeben haben, um aus dem unaufgeräumten Anwesen etwas mit hoher Aufenthaltsqualität zu machen. All diese Leben, die sich aneinander gereiht haben von der Zeit Hadrians bis in die Gegenwart.“ Die Villa ist alt, aber nicht verlassen.

Noch immer finden Ausgrabungen statt, und wenn der Herbst kommt, ernten Bauern hier Oliven. Wer immer weitergeht, stößt zu guter Letzt auf die Stadt Tivoli, die ein paar Kilometer von der Villa entfernt 235 Meter über dem Meeresspiegel auf einem Hügel liegt. Hier liegt auch die Villa d’Este, ein weiteres

Anwesen, das einen Besuch lohnt. 2018 stand die Villa Adriana mit 242.000 Besuchern auf der Liste der 30 meist besuchten Kulturstätten Italiens. Wenn die Welt demnächst wieder so aussieht, wie vor der Pandemie, unternehmen womöglich noch mehr Menschen hier einen Spaziergang durch die Geschichte. • Villa Adriana Öffnungszeiten: 8.30–18 Uhr (letzter Einlass: 16.30 Uhr). levillae.com/i-luoghi/villa-adriana

Diese Seite: Das erste Denkmal am Canopus.

Links: Ein Teich in der Villa Adriana .

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ELEGANCE is our

ATTITUDE

Aurora lounge chair and ottoman, design Draga & Aurel operacontemporary.com

Liebeserklärung an Ennio Morricone Die seriöse Musikpresse mag abschätzig über sie schreiben, aber die dreiköpfige Pop-OperFormation Il Volo ist eine der erfolgreichsten italienischen Bands der Gegenwart. Und jetzt in den Wintermonaten wärmen sie uns gerade rechtzeitig mit ihrer Hommage an Ennio Morricone, den weltberühmten Komponisten ebenso berühmter (Film-) Musik. Der Klang von Piero Barone, Ignazio Boschetto und Gianluca Ginobo, die sehr gefühlsbetont singen, passt wunderbar zu Morricones Werk, vor allem wenn sie ihre Stimmen miteinander verschmelzen lassen wie zum Beispiel in E più ti penso (je mehr ich an dich denke) aus ‚Es war einmal

in Amerika‘ oder in Se telefonando, dem Superhit von Mina von 1966, einem der meistgecoverten italienischen Songs überhaupt. Natürlich fehlen auch andere berühmte Titelmelodien von Morricone nicht, wie Your Love aus ‚Spiel mir das Lied vom Tod‘ und überraschenderweise The Ecstasy of Gold aus dem Film ‚Zwei glorreiche Halunken‘. Eine schöne Überraschung, denn dieser Song war ursprünglich instrumental und wurde eigens für dieses Album von Ennio Morricones Sohn Andrea mit einem Text versehen.

Der Erfolg ist garantiert.

(JM) Il Volo, Il Volo sings Ennio Morricone, Sony Music Entertainment Italy.

Wie eine Detektivgeschichte erzählt der Architekt und Professor Günther Fischer von der Entstehung des berühmten Palazzos Rucellai. Wie kam es zu der faszinierenden Fassade? Und wer hat sie entworfen? In einer investigativen Recherche versucht der Autor beide Rätsel endlich zu lösen.

Wie ein Detektiv taucht er in das Florenz der Renaissance ein. Er untersucht das städtebauliche wie gesellschaftliche Umfeld und die Motive des Bauherrn und der anderen Akteure, allen voran der Medici. Im Zentrum aber steht das „Tatgeschehen“: das Bauwerk selbst. Ein leicht lesbares Sachbuch mit vielen Fotos und Zeichnungen.

Günther Fischer, Der Fall Rucellai, Verlag Birkhäuser, € 28

libri e musica

Ikonische Palastfassade

Ungeheuerlich Bizarre Skulpturen, groteske Fabelwesen und ziemlich anzügliche Figuren bevölkern diesen einst vergessenen

Wald bei Rom. Es ist schwer, sich einen Reim auf das Chaos in diesem Monsterpark zu machen. Hella S. Haasse, die große Dame der niederländischen Literatur, sucht nach den Ursprüngen des Gartens, sie erzählt die Orsini-Borgia-Fehde, beschreibt die mythischen Hintergründe der ausgestellten Riesen, Drachen, Monster und Feen und deren symbolische Doppeldeutigkeit. Sie sammelt die spärlichen Informationen über die einstigen Besitzer und die Legenden über die Geschichte des Labyrinths.

Hella S. Haasse, Die Gärten von Bomarzo, Wagenbach Verlag, € 12

VON ANNEKE WARDENBACH, SERENA CARUSO & JORIS VAN DER MEER

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Späte Gedichte Pier Paolo Pasolini (1922, Bologna) war Schriftsteller, Regisseur, Kritiker und Journalist. Er wuchs im Friaul im Nordosten Italiens auf. 1950 zog er nach Rom, wo er in seinen schriftstellerischen und filmischen Werken der

Viva Vivaldi

Antonio Vivaldi (1678-1741) hat Hunderte von Musikstücken komponiert, von denen Le Quattro Stagioni (Die vier Jahreszeiten) das bekannteste ist. Es ist bemerkenswert, wie viel von der Vivaldi-Sammlung unversehrt geblieben ist. Die Biblioteca Nazionale di Torino hat eine wichtige Rolle bei der Erhaltung gespielt. Musikwissenschaftler Alberto Basso hat den Ehrgeiz, in Zusammenarbeit mit dem Label Naïve, alle 450 Werke aus der Bibliothek aufzunehmen. In diesem Jahr wurden zwei CDs veröffentlicht. Auf einer spielt Boris Begelman ein Violin-

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Arbeiterklasse zu Sichtbarkeit verhalf und Faschismus und Kapitalismus verurteilte. Er gilt als einer der wichtigsten und streitbarsten Intellektuellen Italiens. Pasolini wurde 1975 in Ostia ermordet.

Dieser dicke Prachtband versammelt erstmals unübersetzte und aus dem Nachlass erschlossene späte Gedichte Pasolinis – Gedichte von politischer Klarsicht und belebendem Pathos. Herausgegeben, aus dem Italienischen übersetzt und mit einem Nachwort versehen von Theresia Prammer.

Pier Paolo Pasolini, Nach meinem Tod zu veröffentlichen, Suhrkamp Verlag, € 42

,Stadt der Zukunft' konzert unter der Leitung von Rinaldo Alessandrini.

Auf der anderen steht das Fagott im Mittelpunkt, mit Sergio Azzolini als Solist und Dirigent. Er spielt hier mit L’Onda Armonica (Die harmonische Welle), die er 2013 gegründet hat. Ihr Schwerpunkt liegt auf dem Repertoire des 17. und 18.

Jahrhunderts. (SC) Boris Begelman, Rinaldo Alessandrini, Vivaldi Concerti per violino IX ‘Le nuove vie’, Naïve.

Sergio Azzolini, l’Onda Armonica, Vivaldi Concerti per fagotto V, Naïve.

Er bekam den Dresdener Friedenspreis und 13 Jahre Haft – für dieselbe Tat: Domenico Lucano. 1998 landet an der Küste des kalabrischen Dorfs Riace ein Boot mit Geflüchteten.

Aus diesem Ereignis entsteht das „Dorf des

Willkommens“. Es wird internationale bekannt, ebenso wie Domenico Lucano, Aktivist und späterer Bürgermeister Riaces. Es gewährt Geflüchteten Unterkunft und Gastfreundschaft in dem von Landflucht entvölkerten Dorf, 2017 waren es bereits 550 Menschen. So konnten Schulen und Handwerksbetriebe geöffnet bleiben und leerstehende Häuser wieder bewohnt werden. Doch mit dem Aufstieg der italienischen Rechten und Lega-Chef Salvini als Innenminister wird er kriminalisiert.

Domenico Lucano, Das Dorf des Willkommens, Verlag Rüffer & Rub, € 28,50

Ein Mann und eine Frau fahren mit dem Auto nach Italien. Beide sind alleinstehend, bereits in der reiferen Lebensphase angekommen und wissen um die Gefahren des Sich-Verliebens. Sie haben Respekt vor der

Liebe und noch mehr vor ernsthaften Beziehungen.

Ein äußerst unterhaltsamer Roadtrip vor der klischeehaft schönen Kulisse des Italiens lange vor dem Beginn des Massentourimus. Die österreichische (Dreh-

LI BRI E M USICA

Italientrip

buch-) Autorin Juliane Kay (1904 - 1968) zeichnet in dem Roman ein alles andere als staubiges Sittenbild der 1950er Jahre, flüssig und modern erzählt.

Juliane Kay, Zwei in Italien, Milena Verlag, € 23

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DANIELA DITVOORSTFALSETTA IST DOZENTIN FÜR ITALIENISCHE SPRACHE UND KULTUR

La regina dell’autunno: la zucca Der König des Herbstes: der Kürbis L’estate è finita già da un pò e con lei anche gli aperitivi in riva al mare e le grigliate di pesce all’aperto con gli amici. Ogni stagione ha il suo fascino. Con i primi freddi c’è chi ama passeggiare nei boschi, chi legge un bel libro davanti al camino e chi, come me, si rilassa in cucina inventando sempre ricette nuove con i prodotti di stagione. Sapete qual è il mio prodotto autunnale preferito? La zucca rossa. Sì proprio quella usata per le decorazioni di Halloween.

Zucca a volontà Kürbis, wie du ihn willst Ed ecco che quando arriva l’autunno compro sempre grandi quantità di zucca rossa al mercato. Arrivo a casa, preparo alcune bustine con zucca a pezzetti e altre con zucca grattuggiata e poi le conservo nel congelatore. Mi piace utilizzarle nelle settimane successive per le mie mille ricette. È veramente un piacere usare questo ortaggio in cucina perché è ipocalorico e non butto via niente. Infatti della zucca uso sia la buccia che i semi e i suoi fiori.

Chi non conosce i fiori di zucca fritti in pastella con ripieno di formaggio e acciughe? E i suoi semi ? Se tostati e salati, sono ottimi con gli aperitivi o nelle insalate. Infine, con la polpa riesco a preparare addirittura un menù intero, dall’antipasto al dolce. Ecco alcune idee sfiziose.

Come antipasto o aperitivo con amici potrei preparare scones di zucca con ripieno di prosciutto crudo e formaggio spalmabile o semplicemente chips di zucca al forno.

Come primo piatto, a parte le classiche zuppe, e i ripieni per i ravioli, preparerei pasta con zucca e mascarpone per ottenere un gusto delicato. Per un gusto più intenso userei il gorgonzola. Ma la mia specialità è il risotto alla zucca e speck.

Poi a fine cottura aggiungo una noce di burro, il parmigiano grattuggiato e mi piace guardare la polpa di zucca che ormai si è trasformata in crema e avvolge il riso Carnaroli.

Come piatto unico preparerei le “lasagne” di zucca e patate.

Per accellerare la cottura al forno, prima lascio sbollentare le patate e la zucca tagliate a fette. Poi faccio degli strati alternati di patate, zucca, pezzetti di pomodoro, mozzarella, origano, sale e pepe. Per finire spolvero un pò di pangrattato e formaggio parmigiano, aggiungo un pò di olio e metto in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.

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am Meer Reiz offener Kamin (Tiefkühl)beutel in Stückchen gerieben Gefriertruhe Gemüse Schale Kerne im Teigmantel Füllung Anchovis Fruchtfleisch streichfest ein Stich… umhüllt (eine Sorte Risottoreis) blanchieren Schichten streuen Paniermehl Puffer unverwechselbar

La zucca la utilizzo anche come contorno a carne o pesce sotto forma di purè ma è anche buona grigliata con salvia o rosmarino. E poi se ne rimane la metto in frigo e la uso il giorno dopo come merenda dentro due fette di pane tostato, un goccio di aceto balsamico e del formaggio. Ideale anche da portare in ufficio per pranzo.

E per finire adoro la zucca come dessert, dalle frittelle dolci alla torta di zucca con amaretti, oppure i deliziosi muffin di zucca con gocce di cioccolato fondente. Provare per credere!

La zucca: il sole nella cucina d’autunno Der Kürbis: Sonnenschein in der Herbstküche È proprio vero. La zucca è la regina d’autunno. Con le sue tantissime forme, colori e inconfondibile gusto, è capace di allontanare quella sorta di malinconia autunnale e di rendere i nostri piatti davvero deliziosi. • ricette.giallozafferano.it/ricette-con-la-Zucca/ ricettasprint.it/muffin-zucca-gocce-cioccolato/ brododicoccole.com/torta-di-zucca-amaretti-e-cioccolato/ ricettedellanonna.net/frittelle-di-zucca/

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