Entrevista
“La vigilancia epidemiológica es clave para
enfrentar las enfermedades”
EL CIENTÍFICO Y ACADÉMICO DESTACA EL MEJOR PANORAMA QUE ESTÁ VIVIENDO LA INDUSTRIA CHILENA DEL SALMÓN EN EL ÁMBITO SANITARIO, CON MEJORES PERSPECTIVAS EN TÉRMINOS DE SRS Y CÁLIGUS. NO OBSTANTE, LLAMA A PRESTAR MUCHA ATENCIÓN A OTRAS PATOLOGÍAS QUE ESTÁN COBRANDO RELEVANCIA.
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i hay alguien que ha seguido de cerca la evolución de la situación sanitaria de la industria del salmón de Chile es Fernando Mardones, médico veterinario de profesión (Universidad de Chile), magister en Medicina Preventiva Veterinaria y doctor en Epidemiología de la Universidad de California en Davis (UC Davis) de Estados Unidos. El hoy académico y director de pregrado de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Católica (UC) fue un actor clave para ayudar a la industria a avanzar en conocimientos cuando irrumpió la crisis del virus ISA, por el año 2007. Posteriormente, ha continuado investigando a fondo otras patologías relevantes para el sector, como Piscirickettsia salmonis (SRS) y Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD), así como también ha participado en estudios sobre el Cáligus (piojo de mar). Consultado por AQUA, el científico expresa que ve con optimismo el avance que ha tenido la situación sanitaria de la salmonicultura local los últimos años, con mejores perspectivas
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en enfermedades relevantes, como P. salmonis y Cáligus y con una relevante disminución en el uso de antimicrobianos. No obstante, expresa que no hay que bajar la guardia y que hay que preocuparse por las patologías que están ganando terreno y que podrían llegar a representar un riesgo para el sector, siendo muy relevante el establecimiento de la vigilancia epidemiológica y planes de gestión integrados de salud de peces a nivel de centros de cultivo y empresas. ¿Cómo califica la actual situación sanitaria de la industria chilena del salmón? La situación sanitaria de la industria está bastante mejor que hace algunos años atrás, principalmente, por el control de Cáligus y por la notable disminución de las mortalidades atribuibles a SRS, que pasaron de un 2,2% de mortalidad específica a ciclo cerrado en 2016 a un 1% actualmente. Además, está la importante reducción en el consumo de antimicrobianos y una mejor calidad de smolt a juzgar por los mayores pesos de siembra, menores dispersiones y ciclos más cortos con respecto a años atrás. Pero, claramente, todavía existen enfermedades que causan alarma. Por ejemplo, la situación de BKD, tanto en agua dulce como en agua mar, el complejo de salud branquial y, eventualmente, Tenacibaculosis, que aparece como una amenaza por el mayor reporte de los productores y la mayor casuística que puede existir.
