Variedades BDA Edición 1619

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A N I V E R S A R I A

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@variedadesvzla

JOY AS para cada ocasión

CÁNCER DE MAMA · PREVENIR · DETECTAR · TRATAR 59 ANIVERSARIO

#Belleza

FUEGO QUE

IMPACTA

LOS SENTIDOS

EVOLUCIÓN

DE LA

MODA

Isabel II FIN AL REINADO

No 1619

MÁS LARGO DE LA HISTORIA 1926-2022

Ref. 5.00

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Y llegamos a los 59 años, muy bien llevados, rozagantes, con estilo y el glamour que caracteriza a nuestra revista.

Para celebrar este logro obsequiamos a nuestros lectores una edición de colección, en la cual ofrecemos contenido histórico, alineado con la evolución de tendencias en belleza, moda, gastronomía y otras temáticas femeninas durante varias décadas.

1619/2022

tono indispensable en nuesto 36 Rojo, compendio beauty.

40 SALUD Hazle frente al cáncer de mama, conociéndo todo sobre él.

En esta ocasión el especial coincide con la reciente muerte de Isabel II, la monarca que reinó durante siete décadas -el período más largo en la historia del Reino Unido-, dando paso a una nueva era en la realeza británica.

Foto: @victor_mgr

Editorial de joyas para 12 Belleza. toda ocasión. a lucir unas piernas 18 Aprende de modelo.

19 ESPECIAL Despedimos a la reina más longeva de la historia del Reino Unido, Isabel II.

Y no podíamos dejar de lado al mes rosa y la salud, con material referente al cáncer de mama, así como también todo lo que querían saber sobre la viruela del mono.

Mónica Silva Cárdenas Directora

Todo esto y mucho más en Variedades, la revista de la mujer venezolana.

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44 Así actúa la viruela del mono.

48 ROYALS Estas son las fundaciones benéficas

de la corona de Mónaco. ¡Conócelas!

EL FOCO 50 BAJO Las celebridades muestran que el estilo es cíclico.

56 MODA Esta es la evolución que ha

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presentado la moda.

trajes espectaculares y de diseño 60 Luce venezolano en ese momento especial.

70 GOURMET Historia y tendencias gastronómicas.

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Foto: EFE

Gerente general de medios Erys Alvarado ealvarado@deramas.com

Isabel Da Cunha / Katy Jurado Maiquin Jesús / Víctor Goncálves Yamileth Niño

Directora editorial Mónica Silva Cárdenas msilva@bloquedearmas.com

Corrector de textos Milagros Castro

Editora gráfica Jenny Branco jbranco@bloquedearmas.com Colaboradores César García / Estefanía Roa

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Editado por EDITORA CENTRAL CATORCE, C. A., (J-30898252-1) de Venezuela.­­ EDITORA CENTRAL CATORCE, C. A. no se hace responsable de concursos, ofertas especiales, cupones u otros ofrecimientos hechos por nuestros anunciantes. El cumplimiento de ello es responsabilidad exclusiva del propio anunciante.

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STAR

flash

Por Maiquin Jesús

¿Maniáticos?

EXTRAVAGANTES GUSTOS DE CELEBRIDADES

N

adie se imaginaría las excéntricas costumbres que muchos famosos pudieran tener, lo que deja la duda de saber si fueron así desde siempre o si simplemente, fue un ego subido por la fama, el éxito y el dinero, que los llevó a eso. En ese sentido se trae a colación un pequeño ranking de las celebridades que también se han hecho populares por sus peculiares gustos.

Si hay alguien que sabe rebajar unos cuantos kilos es la reina de la telerrealidad, Kim Kardashian, quien se somete a una estricta y extraña dieta basada en fresas (naturales, en batidos, en helados, todo sin azúcar y a cualquier hora), cada vez que necesita verse más delgada, así lo ha dejado claro en varias entrevistas. Incluso, actualmente ha sido criticada, pero también aplaudida, por la delgadez que luce, que también es producto de esta misma ingesta del fruto rojo.

Otro que dejó conocer uno de sus extraños gustos fue el actor Nicolas Cage, quien con-

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Y si de hablar de animales se trata, están también los que tienen las más inimaginables macotas. El boxeador Mike Tyson ha tenido varios tigres de bengala en cautiverio; durante una entrevista dejó saber que solo una vez ha tenido un incidente con uno de ellos, pero, según, no fue intencionalmente, sino un accidente, pues fue cuando él le quiso dar un beso y el felino se le encimó. fesó a “The Sun” que mantiene una ingesta alimenticia que lo prepare y lo ayude físicamente con su actividad sexual; describió que, por ejemplo, el pollo y el pescado son unas de las proteínas que más lo fortalecen para tener buenas jornadas de este tipo.

El multimillonario Mark Zuckerberg, dueño absoluto de Meta, empresa matriz de Facebook, Instagram y Whatsapp, reveló que en 2011 consumió proteína animal que él únicamente hubiese matado.

El rapero Vanilla Ice no se queda atrás, en su casa tiene un canguro y una cabra, animales que alguna vez se le escaparon y, tras una ardua búsqueda de varios días e incluso ofrecer recompensa por su devolución, aparecieron.

Así mismo, por varios años, la actriz Tipi Hedren y su hija Melanie Griffith tuvieron de mascota un león dorado, que años más tarde, después de la creación de la reserva Shambala, llevaron al rey de la selva a ese ecosistema.

Por Mónica Silva Cárdenas

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Máscara La máscara 100% vegana Smudgeproof Fabulous Eyes, de Carolina Herrera (@carolinaherrera), a prueba de agua y de larga duración, te hará lucir unas pestañas con textura ligera, cremosa y mucho volumen.

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Belleza sin ESFUERZO Toda mujer se apoya en el maquillaje para resaltar sus atributos beauty, y aquí te mostramos los esenciales que no pueden faltar en tu neceser

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Editorial joyas Producción y texto: Mónica Silva Cárdenas @monicasilva.ms Fotos: David Urdaneta @nikonlatesla Maquillaje: Gladys Clavijo @gladysclavijomakeup Modelo: Silvana Continanza @silvanacontinanza Locación: AG Joyería @ag_joyeria Agradecimiento: Ivana Epi

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Mantén tus A piernas bellas MUÉVETE, COME SALUDABLE, DESCANSA, USA UN CALZADO ADECUADO Y CUIDA LA PIEL DE TUS PIERNAS PARA QUE SIEMPRE LUZCAN IMPECABLES VITAMINAS PARA LAS PIERNAS

Tomar al menos dos litros de agua al día, te ayudará a reducir la flacidez, la celulitis y la hinchazón de las piernas

1.- El complejo B contribuye al aumento de la masa muscular, gracias a la acción que ejerce en el metabolismo celular.

2.- La ingesta de Vitamina E ayuda a dar fluidez a la sangre.

3.- La Vitamina C acelera la reparación de los tejidos.

Por Katy Jurado

sí como cuidamos la salud y la figura de nuestro cuerpo, debemos fortalecer, tonificar y mantener los músculos y huesos inferiores.

Las piernas soportan nuestro peso todo el día, por ello tenemos que procurar mantenerlas sanas y bonitas. No siempre les damos el cuidado necesario para equilibrar esa carga y evitar complicaciones.

Es cuestión de diseñar una rutina práctica y sencilla, sin necesidad de hacer grandes gastos ni tener que salir de casa. Aquí te damos algunos tips.

EN CINCO PASOS Cada día debes cumplir una serie de pautas, hasta convertirlas en hábito. Tus piernas agradecerán formar parte de un plan de belleza que las hará lucir bellas todo el año. Libérate de la resequedad, las várices, la celulitis y el cansancio. Hoy mismo puedes empezar a darle a tus piernas el cariño que merecen. Sigue estos pasos:

DIETA: tener una alimentación baja en grasa, sal y azúcar, sustentada en nutrientes como frutos secos, aceite de oliva o girasol, uvas, guayaba, fresas, lechosa, coles, perejil, espinacas y brócoli.

MOVERSE: caminar, subir y bajar escaleras, montar bicicleta y practicar ejercicios como sentadillas, sirve para moldear tus piernas.

Además, usa calzado adecuado.

EXFOLIAR: retirar las células muertas de la piel, al menos una vez a la semana, aportará mayor suavidad. Hay exfoliantes para combatir la resequedad o la celulitis.

HIDRATACIÓN Y PROTECCIÓN: Con una crema o aceite adecuado, dar masajes en forma circular. Aplicar un gel refrescante para mejorar la resequedad y la circulación.

Es importante usar protector solar, a fin de evitar quemaduras al salir a caminar, hacer ejercicios o en la playa.

DUCHAS FRÍAS: evita una larga exposición a duchas calientes. El agua fría, al igual que colocar las piernas en alto, favorece la circulación y previene la aparición de várices y celulitis.

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Isabel II 1926-2022

Especial reina Isabel II

Por Isabel Da Cunha Ventura @isabeldcv Fotos: EFE / Archivo

Un legado

histórico EN SUS 70 AÑOS DE REINADO, ISABEL II HIZO HISTORIA MÁS DE UNA VEZ. DESCUBRE QUÉ LE DEPARA A LA MONARQUÍA INGLESA

Isabel II se convirtió, el 9 de septiembre de 2015, en la monarca más longeva de la historia, superando a la reina Victoria, quien fue monarca de Inglaterra durante 63 años. A su majestad solo la superó el rey Luis XIV de Francia, quien estuvo en el poder por 72 años.

La realeza de Gran Bretaña no deja nunca detalles al azar, por lo que el protocolo en esta situación (el fallecimiento de la reina), establece que sea aplicado un plan secreto conocido como el «London Bridge». Este incluye los pasos que deben ser seguidos en los 10 días posteriores a la muerte de la reina, en caso de que hubiese fallecido en Londres; sin embargo, como falleció en Escocia, en su residencia de Balmoral, este plan sufrió algunas modificaciones.

El primer paso fue que Edward Young, el secretario privado de Isabel II, informase a la primera ministra, Liz Truss, sobre el deceso de la monarca, con el código «London bridge is down».

Seguidamente, desde la oficina de gobierno se puso en mar-

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La realeza británica tiene diferentes protocolos, que son seguidos según el lugar y las circunstancias en las que se produzca el fallecimiento

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cha la operación, que incluyó dar el aviso a las 15 naciones en las que Isabel II era jefa de Estado. Estas, por su parte, avisaron a los 36 países que conforman la Commonwealth sobre el suceso.

Al mismo tiempo, las puertas del Palacio de Buckingham fueron cubiertas con telones negros y la noticia transmitida por los medios oficiales de Inglaterra. Además, según el protocolo, al instante en que se comunicó la muerte de la reina, su hijo mayor, el entonces príncipe Carlos, automáticamente pasó a ser rey.

EL NUEVO REY Y SUS PREDECESORES Clarence House confirmó que el rey Carlos quiso conservar su nombre de bautizo, como monarca, así que ahora es conocido como el rey Carlos III. El actual soberano es la persona de más edad en asumir el trono británico (tiene 73 años). Es Carlos III, porque hubo otros dos Carlos en la monarquía: Carlos I, quien reinó desde 1625 hasta 1649; y Carlos II, quien estuvo en el poder desde 1660 hasta 1685.

En su primer discurso como monarca, Carlos III dijo, entre otras cosas, que su hijo mayor obtendría nuevos títulos, incluyendo uno muy especial para él: «Como mi heredero, Guillermo ahora asume el título escocés que ha significado tanto para mí, el de duque de Cornwall, el cual asumí por más de cinco décadas. Pero hoy también estoy orgulloso de nombrarlo príncipe de Gales, título que yo he sido tan privilegiado de llevar. Con Kate a su lado, estoy seguro que continuará inspirando y guiando una conversación nacional, esperando llamar la atención sobre personas marginadas y brindarles ayuda».

Además, no dejó de lado a su hijo menor, el príncipe Harry, a pesar de sus marcadas diferencias desde el matrimonio de este con Meghan Markle: «Envío todo mi amor a Harry y a Meghan, mientras continúan construyendo sus vidas en el extranjero».

REPARTICIÓN DE LA HERENCIA Además de todos los bienes que le pertenecen a la Corona, los cuales pasaron a ser automáticamente transferidos a Carlos III, la reina tenía una fortuna personal que será repartida en privado entre los miembros de la Familia Real.

Por ejemplo, el Ducado de Lancaster, un grupo de propiedades, negocios y bienes distribuidos por toda Inglaterra y Gales,

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cuyo valor supera los 750 millones de euros. En los últimos cinco años le rindió ganancias de 125 millones de euros a la Reina, cuya fortuna personal se estimaba en más de 500 millones de euros.

Además de este ducado, la Reina contaba con las mansiones de Balmoral y Sadringham, pero se dice que el ahora rey Carlos III no le ve sentido a tener tantas propiedades, por lo que podría hacerlas públicas. Por otra parte, el anterior príncipe de Gales heredó la mayor colección de arte del mundo: la Royal Collection, que cuenta con aproximadamente un millón de obras, entre las que destacan piezas en acuarela y bocetos de Da Vinci.

La reina Isabel II también creó en vida la –posiblemente– mayor colección de tiaras del mundo (tenía alrededor de 50). Estas joyas serán repartidas entre la reina

LOS RUMORES MÁS EXTRAÑOS Siempre ha habido rumores y teorías sobre la soberana con el reinado más largo. Debido a la longevidad de su majestad Isabel II, se han tejido a lo largo de los años las teorías más disparatadas.

La reina era un extraterrestre: la teoría que afirmaba que era reptiliana, una especie que –según sus creadores– tiene el control total de la humanidad desde hace 300 años. Como supuesta prueba de esto, además del largo tiempo de reinado, hacían hincapié en una «deformación» en su ojo, producida «por su linaje reptil».

La Corona británica ordenó la muerte de Diana de Gales: una teoría que afirmaba –a pesar de no tener ninguna prueba– que la baja popularidad que sufrió la Casa Real tras el divorcio de Diana y el entonces príncipe de Gales; y las entrevistas que la madre de los príncipes William y Harry ofrecía, fueron los causantes de la decisión de la Monarquía de ordenar el asesinato de la princesa.

La reina Isabell II simpatizaba con el nazismo: estas especulaciones salieron a la luz por la supuesta neutralidad que los Windsor mostraron durante la II Guerra Mundial. Este rumor se incrementó en 2015, cuando el periódico The Sun publicó una imagen de una joven reina practicando el saludo nazi.

La imagen, que fue obtenida en una vieja grabación familiar, fue extremadamente criticada y afectó la estabilidad de la Corona.

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Especial reina Isabel II

NÚMEROS CLAVES

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territorios de la mancomunidad Británica, más el Reino Unido, la reconocían como soberana.

112 La coronación de Isabel II fue la primera transmitida por televisión. Se estima que 227 millones de personas alrededor del mundo vieron el acto en pantalla chica, y que muchas familias compraron su primer televisor para la ocasión.

visitas de estado recibió en el Reino Unido.

$ 64,5 millones era el ingreso anual de los tributos percibidos por la Reina.

consorte, Camilla; Kate Middleton y su hija, la princesa Carlota. También se cuenta en la herencia la colección de sellos de la familia, un repertorio que comenzó hace años Eduardo VII y cuyo valor actual supera los 100 millones de euros.

De momento es responsabilidad del rey Carlos III, y será él quien gestione la colección que se encuentra en Buckingham.

Además de todo eso, existe una millonaria colección de carros que aún no se sabe cómo será distribuida, así como más de 100 caballos purasangre de la reina, que se especula quedarán a cargo de la princesa Ana y su hija, Zara Tindall. Otro punto que generó intriga fue saber qué pasaría con los perros de la reina, pero el príncipe Andrés confirmó que tanto él como su exesposa, Sarah Ferguson, se quedarían con ellos.

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DETALLES DEL FUNERAL El ataúd de la reina está elaborado en roble y, sobre él, reposaba el estandarte real de Escocia. Además, varias de las flores preferidas de Isabel II descansaban sobre este: dalias, brezos blancos y piel de pino, las cuales fueron cortadas directamente en su castillo en Balmoral.

El cuerpo de la reina fue trasladado desde su residencia en Balmoral hasta el Palacio de Holyroodhouse, en Edimburgo, en un carro fúnebre, mientras que atrás de este y acompañando el recorrido –que demoró seis horas– iban la princesa Ana, la única hija de la fallecida reina, junto con su esposo, Timothy Laurence. Una vez que llegaron al Palacio, el cuerpo de su majestad fue recibido por tres de sus hijos: la princesa Ana, Andrés de York y Eduardo de Wessex.

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reyes y reinas has estado a la cabeza de esta jerarquía.

+100 países visitados como jefa de estado.

2.600

millones de hectáreas es la extensión de la que fue su propiedad.

70

años de reinado la hicieron la monarca más longeva de la historia de Reino Unido.

1.200

años ha durado hasta el momento la institución monárquica Británica.

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Especial reina Isabel II

Carlos III:

FIGURA CONTROVERSIAL

DETRÁS DEL REINO TRAS SIETE DÉCADAS DE PREPARACIÓN, DEJA DE SER EL ETERNO HEREDERO PARA ASUMIR EL TRONO

Por Víctor Goncalves

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Fotos: EFE / Archivo

a llegado uno de los momentos más trascendentales y agridulces para el otrora heredero a la corona inglesa.

Carlos III, como de ahora en adelante será conocido, enfrenta los retos de asumir su puesto como monarca del Reino Unido, mientras lamenta la pérdida de su madre, Isabel II. El nuevo jefe de Estado del país accede al trono tras siete décadas esperando, ya que se convirtió en heredero con tan solo tres años de edad, cuando su madre asumió la corona, el 6 de febrero de 1952.

Este momento trascendental es una idiosincrasia, ya que ese día para el que tanto ha sido preparado, ha llegado, pero es opacado por la pérdida de la figura materna. En un comunicado emitido poco después del anuncio oficial del fallecimiento de la reina, describió la muerte de su “querida madre” como “el momento de mayor tristeza para mí y para todos los miembros de mi familia”.

Pero, al nuevo rey inglés no le es nuevo el navegar “aguas difíciles”, ni vivirlos ante la mirada atenta de los medios de comunicación, quienes lo han catalogado, al igual que la población general, como a un personaje difícil de descifrar.

El ahora regente ha sido visto, a lo largo de los años, como una “figura complicada” en el escenario político de Gran Bretaña, por nunca “morderse la lengua” y siempre estar listo para defender su posición, en temas muchas veces álgidos, los cuales los miembros de la Casa Real –entre los que destacaba su fallecido padre, el príncipe Felipe– hubieran preferido que mantuviera una posición mucho más neutral.

Pero no, Carlos siempre ha sido un hombre que ha sabido hacerse escuchar, como cuando el entonces príncipe de Gales se atrevió incluso a inmiscuirse en la guerra de Irak, tomando una posición crítica ante las “deficiencias de los helicópteros Lynx”, declarando que “es un ejemplo más de cómo a nuestras Fuerzas Armadas se les pide un trabajo extremadamente exigente, sin los recursos necesarios”.

AMOR VS. ODIO Hay quienes lo admiran por su dedicación al activismo por el medioambiente, que lo llevó a ejercer como padrino del Acuerdo de París, declarar que era el momento para “una movilización de guerra” ante la crisis climática, o catalogar como “una brigada de pollos sin cabeza” a aquellos que se mantie-

EL MUNDO ENTERO TIENE LOS OJOS PUESTOS SOBRE EL NUEVO MONARCA DEL REINO UNIDO nen escépticos del cambio climático. Su lado amable, en cambio, queda en evidencia en la mansión de Highgrove, la cual cuenta con su propia granja y su prestigiosa firma de alimentos orgánicos, Duchy Originals (230 productos que se venden ya en 30 países), y revela una verdadera pasión por la naturaleza. Sí, Carlos es un hombre de “armas tomar”, que ha llevado una vida de lujos que lo mantienen desconectado de las necesidades del hombre común.

Cuenta con una extensa corte privada de aproximadamente un centenar de empleados, incluidos cuatro cuyo cometido es ayudarle a cambiarse de ropa hasta cinco veces al día.

Casado en segundas nupcias con Camilla, duquesa de Cornualles, ha llegado su momento de reinar cuando ya es abuelo, y pasada lo que para algunos es la edad de jubilación, aunque su madre ya se había saltado esta convención, al sostener el cetro hasta los 96 años, ostentando el título de ser la soberana más longeva en la historia británica.

Su posición ante la espera siempre ha sido pública, indicando que lamentaba la larga espera. “¿Impaciente? ¿Yo? ¡Qué sugerencia! ¡Pues claro que lo soy! Se me acabará el tiempo pronto. Me habré extinguido, si me descuido”, declaraba en alguna oportunidad.

Una encuesta realizada en 2013, tras el nacimiento del príncipe Jorge –segundo en la línea de sucesión–, reflejó que los miembros de la realeza con mayor popularidad después de la reina eran los duques de Cambridge, Guillermo y Kate; y el príncipe Harry.

Además de sus problemas personales, como

el amargo divorcio de la princesa Diana, que lo llevó a ser catalogado por la mayoría en el “malo de la historia”, ahora tiene que esforzarse a través de los años en elevar su imagen.

El viaje del nuevo soberano ha comenzado, y ya está dando de qué hablar.

EL REY En su proclamación, Carlos III se hizo viral.

Y no por la importancia del momento histórico que se estaba viviendo, sino por otro motivo que las cámaras pudieron captar.

En concreto, antes de sentarse a firmar los documentos de su proclamación, Carlos III indicó a uno de sus ayudantes que le retirase uno de los tinteros de la mesa.

Lo hizo para poder rubricar el juramento que acababa de pronunciar ante el Consejo de Ascensión; pero, no obstante, el modo en que lo hizo no gustó a muchos de los internautas, que criticaron duramente los modales del monarca. Días después, se reseñó el despido a un centenar de empleados de Clarence House, que recibieron las cartas el lunes mientras se oficiaba la ceremonia religiosa de “acción de gracias” ante el féretro de Isabel II en la catedral de St. Giles en Edimburgo.

Varios secretarios privados, la oficina de finanzas y el equipo de comunicación de Clarence House, la residencia oficial de Carlos III en Londres, son algunos de los afectados por el inesperado anuncio. Algunos de ellos llevaban al servicio de Carlos durante décadas, y muchos habían trabajado sin apenas descanso desde el anuncio del fallecimiento de la reina. La duda queda en la mente de todos, ¿en qué clase de monarca se convertirá Carlos III?... Solo el tiempo lo dirá. @variedadesvzla 25

Especial reina Isabel II

El último adiós A LA MONARCA MÁS LONGEVA DIEZ DÍAS CARGADOS DE HOMENAJES MILIMÉTRICAMENTE ENSAYADOS, SE VIVIERON PARA DESPEDIR A LA REINA ISABEL II

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l Reino Unido entra en una nueva era tras la muerte de su reina, Isabel II, quien por fallecer en Escocia, ha obligado a variar un poco el tan estudiado y ensayado “Operación Puente de Londres”.

Aunque el hijo mayor de Isabel II, el príncipe Carlos, se convirtió en rey en el momento en que falleció su madre (8 de septiembre), fue el 10 de septiembre su proclamación oficial, en el palacio de St. James. Mientras tanto, el cuerpo de la reina reposaba en los salones centrales del castillo de Balmoral, en Escocia.

Con miles de personas esperando en las inmediaciones del palacio de Buckingham, arribó el féretro, el cual fue trasladado a Londres en avión desde Escocia. Allí lo recibían el rey Carlos III, la reina consorte, los príncipes William y Harry, más otros miembros de la familia real británica.

Al día siguiente (miércoles 14), se llevó el ataúd en procesión a la Abadía de Westminster.

LARGA ESPERA PARA RENDIR TRIBUTO Como era de esperarse, el pueblo británico y turistas se volcaron a hacer la cola de 11,2 kilómetros a la vera del río Támesis, para poder entrar a la abadía y rendirle tributo a la monarca más longeva de la historia.

Cerca del millón de personas fueron las que pudieron entrar y vivir este momento histórico, durante los cinco días que estuvo dispuesta la capilla ardiente, ya que muchas otras personas no pudieron ingresar. En su punto máximo, la espera en la fila ha superado las 20 horas.

DESPLIEGUE NUNCA ANTES VISTO Desde el fallecimiento del rey Jorge VI en 1952, no se había vivido un despliegue de seguridad de tal envergadura en un funeral de Estado.

La Policía Metropolitana, la Policía de la Ciudad de Londres y la Policía de Transporte, son las tres fuerzas policiales que operan en la capital británica; y todas ellas, más el apoyo de la Real Policía de Canadá, se encargaron de velar por la seguridad de todos los presentes, en las diferentes actividades, durante los 10 días que duró el funeral de la reina.

De igual modo, también tomaron en cuenta la logística de personal médico, baños públi-

Por Mónica Silva Cárdenas

Fotos: EFE

cos, limpieza de calles y cierres de carreteras.

Además, el espacio aéreo se vio interrumpido el lunes 19 de septiembre, durante los actos fúnebres. El aeropuerto londinense de Heathrow detuvo sus vuelos por varias horas, para respetar los minutos de silencio durante el funeral. Ningún vuelo aterrizó o despegó desde los 15 minutos previos y posteriores al servicio religioso en la abadía de Westminster, durante el cortejo fúnebre y el acto de entierro, a fin de minimizar el ruido en el castillo de Windsor.

FUNERAL Al solemne y majestuoso funeral de Estado asistieron 4.000 invitados, entre ellos, 500 jefes de Estado y mandatarios de todo el mundo, y 56 representantes de países de la Commonwealth. Entre los miembros de la realeza extranjera estaban: La reina Margarita II de Dinamarca y el príncipe heredero, Frederik.

El rey Harald V y la reina Sonja de Noruega.

El rey Carl XVI Gustaf y la reina Silvia de Suecia.

El rey Felipe VI y la reina Letizia de España, y el rey Juan Carlos y la reina Sofía de España.

El rey Felipe y la reina Matilde, de los belgas.

El rey Willem-Alexander y la reina Máxima de los Países Bajos, y la princesa Beatriz.

El gran duque Enrique y la gran duquesa María Teresa de Luxemburgo.

El príncipe Alberto II y la princesa Charlène de Mónaco.

El rey Abdullah II y la reina Rania de Jordania.

El rey Jigme y la reina Jetsun Pema de Bután.

El príncipe heredero Alois y la princesa heredera Sofía de Liechtenstein.

El emperador Naruhito y emperatriz Masako de Japón.

A las 11:00 a.m. (hora local) comenzó el servicio fúnebre de la reina, en la Abadía de Westminster, el cual estuvo presidido por el deán de la abadía, David Hoyle; y el sermón lo ha dado el arzobispo de Canterbury, Justin Welby, antes de que el Reino Unido guardase dos minutos de silencio.

Finalizado el servicio, ha salido el cortejo fúnebre con el féretro hacia el arco de Wellington, en la esquina sureste de Hyde Park, mientras el Big Ben daba sus campanazos a intervalos de un minuto, durante la procesión hasta el castillo de Windsor, a unos 40 kilómetros de la capital. @variedadesvzla 27

Especial reina Isabel II

VIGILIA

El viernes 16, el rey Carlos III y sus hermanos, Ana, Andrés y Eduardo, celebraron la “Vigilia de los príncipes”, en donde velaron a su madre por un período de 15 minutos al lado del féretro.

Por su parte, los ocho nietos de Isabel II, Guillermo, Harry, Eugenia, Beatriz de York, Zara Tindall, Peter Phillips, Louise y James, hicieron lo propio el día siguiente.

Ya en la capilla, y junto a 800 invitados, se realizaba otra ceremonia religiosa, donde retiraban del féretro los símbolos de la reina (la corona imperial, el orbe real y el cetro de oro), y el nuevo rey colocaba sobre el ataúd el color del campamento de la Compañía de la Reina de los Guardias de Granaderos; y el Lord Chamberlain rompía la varita de cargo, simbolizando el fin del reinado de Isabel II. A las 7:30 p.m. (hora local) se llevó a cabo el entierro de Isabel II en un acto privado, solo en compañía de sus familiares cercanos.

Sus restos ahora reposan junto a los de su padre, el rey Jorge VI; y los de su esposo, el príncipe Felipe, duque de Edimburgo, en la capilla de San Jorge.

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Dicha vigilia de los príncipes comenzó a realizarse en 1936, con la muerte de Jorge V, donde sus cuatro hijos, incluyendo al padre de Isabel II, Jorge VI, rodearon el féretro en el palacio de Westminster.

Especial reina Isabel II

HOMENAJE La princesa de Gales, Kate Middleton; y la princesa Carlota, lucieron joyas para rendir homenaje a la reina. Kate lució un collar tipo gargantilla japonés, de cuatro filas de perlas y un broche de diamantes central curvo, además de zarcillos de perlas caídas de Bahrein, que Isabel II utilizó en el funeral de su esposo, el duque de Edimburgo. Por su parte, la princesa Carlota usó un broche de diamantes en forma de herradura, regalo de su bisabuela.

ALCANCE El mundo entero siguió lo que fue el funeral de Estado de más envergadura en la historia, con la transmisión televisiva en vivo que superó los 4.000 millones de televidentes, convirtiéndose en la transmisión más vista de todos los tiempo. Destronó a los 2.500 millones de testigos que siguieron el funeral de la princesa Diana en 1997, y los 3.500 millones que vieron a Muhammad Ali abrir los Juegos Olímpicos de Atenas en 1996.

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Fotos: EFE / Archivo

Especial reina Isabel II

Por Mónica Silva Cárdenas

CAMBIOS DE LA NUEVA ERA

EL REINO UNIDO NO SOLO CUENTA CON NUEVO MONARCA, SINO QUE TAMBIÉN TENDRÁ QUE ENCARAR LAS MODIFICACIONES DE RIGOR EN INSTRUMENTOS DE CURSO LEGAL Y SÍMBOLOS Sustituir la imagen de la Reina Isabel II, por la del rey Carlos III de billetes y símbolos tendrá un costo aproximado de

A

l Reino Unido y todos los países del Commonwealth, se les viene una serie de cambios en su vida cotidiana, más allá de su nuevo Rey. Nos referimos a la modificación de los instrumentos con la imagen de la reina Isabel II, entre ellos: billetes, monedas, pasaportes, etc.

Se trata de un cambio de imagen completo, que 403 genera un costo para el país. Actualmente hay en MILLONES

DE EUROS

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circulación alrededor de 4.500 millones de billetes individuales del Banco de Inglaterra, por valor de unos 80.000 millones de libras esterlinas (cerca de US$93.000 millones) y, al igual que con las monedas, estos se eliminarán gradualmente, los cuales deberán cambiar y colocarle la imagen del

rey Carlos III. Se estima que este proceso tardará más de dos años en completarse. A su vez, los pasaportes del país tienen estampado en su interior la frase “Her Majesty”, su majestad –en femenino–, y deberá reemplazarse por “His Majesty”, expresión masculina en inglés. Los bordados de las banderas, elementos del correo como buzones y sellos postales, también deberán sufrir cambios de imagen.

Y, finalmente, entre los cambios más significativos, la letra del himno nacional sustituirá sus palabras “God save the Queen” (Dios salve a la Reina”) por “God save the King” (Dios salve al Rey), el cual se escuchó por primera vez en 1952, luego de la ceremonia oficial y anuncio público desde el balcón del Palacio de St. James.

DATOS DEL TURISMO FÚNEBRE La muerte de Isabel II se vio marcada en el turismo del Reino Unido. Durante los 10 días que duraron los actos protocolares fúnebre, la hostelería de la ciudad se vio llena en un 98% de capacidad, y el costo de las habitaciones se triplicó.

El día de la muerte de la reina, la aplicación de viajes Hopper registró un aumento del 49% en las búsquedas de vuelos desde Estados Unidos a Londres en comparación con el día anterior. Así como también, muchas de las personas que ya se encontraban haciendo turismo en el Reino Unido, decidieron extender su estadía.

EL FALLECIMIENTO DE LA REINA ISABEL II SIGNIFICÓ MILLONES DE EUROS DE INGRESOS EN TURISMO AL REINO UNIDO

La imagen de la Reina en suvenires deja una contribución anual a la economía británica de 1,7 billones, con un valor de marca de 67.500 millones de euros, sumando efectos indirectos en turismo, comercio, medios y arte. Los que se dispararon durante los 10 días de funeral Real. En promedio, los recuerdos con la imagen de la reina tuvieron un incremento de 15 euros.

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NUEVA LÍNEA DE SUCESIÓN AL TRONO BRITÁNICO

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REY CARLOS III

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1. Príncipe Guillermo de Gales, duque de Cornualles 2. Príncipe Jorge de Gales 3. Princesa Carlota de Gales 4. Príncipe Luis de Gales 5. Príncipe Harry, duque de Sussex 6. Príncipe Archie Mountbatten-Windsor 7. Princesa Lilibet Mountbatten-Windsor 8. Príncipe Andrés, duque de York 9. Princesa Beatriz de York

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10. Sienna Mapelli Mozzi 11. Princesa Eugenia de York 12. August Brooksbank 13. Príncipe Eduardo, conde de Essex 14. Jacobo Mountbatten-Windsor, vizconde Severn 15. Luisa Windsor 16. Princesa Real Ana 17. Peter Phillips 18. Savanna Phillips

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Moda

ROJO

El tono escarlata es símbolo de elegancia. Úsalo con aplomo en labios, uñas y ropa. Siempre llamarás la atención y estarás a la moda

atemporal

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Por Katy Jurado

E

l rojo, colorado o escarlata, es un color primario y se ubica dentro del grupo de los cálidos. Tiene una relación directa con el fuego y la incandescencia. Siempre ha sido usado por los artistas, y tiene un significado especial en cada cultura. En varias regiones del mundo, el rojo denota alegría y buena suerte.

En el antiguo Egipto, era usado por las mujeres para pintar sus labios y mejillas.

Y desde tiempos inmemoriales, ha estado presente en los textiles, donde se le asocia con el poder y la elegancia.

En 1940, el labial rojo era un elemento básico de cualquier estrella del cine. Pero en el siglo XXI, pasa a ser un emblema de independencia y rebelión femenina.

Muchos tonos de escarlata forman parte de la historia de la moda. En 1992, el diseñador Christian Louboutin hizo del rojo chino su sello distintivo, con sus zapatos de suelas rojas. Hoy son vistos como un símbolo de lujo, elegancia, riqueza y estilo.

QUERIDO Y ODIADO Unas lo aman, otras lo odian. El rojo siempre estará de moda, por ello nunca podrá faltar en tu armario.

SIMBOLOGÍA DE UN COLOR El rojo es uno de los colores representativos de la Navidad.

Se asocia al amor, la pasión y la sangre, y es utilizado para rendir culto a lo divino.

El 4 de febrero es el día de vestirse de rojo, para crear conciencia sobre las enfermedades cardiovasculares.

En países asiáticos, las novias usan prendas rojas el día de su boda, porque representa fertilidad y fortuna.

En Europa, se relacionó con los aristócratas y el clero.

En la iglesia católica, el título de cardenal proviene del rojo.

Winston Churchill, primer ministro británico durante la II Guerra Mundial, declaró el lápiz labial rojo como un artículo de primera necesidad, bajo el eslogan: «La belleza es tu deber».

Desde la década de los 80, cuando la firma italiana popularizó el famoso “rojo Valentino”, cada año este radiante color es una de las principales apuestas de los diseñadores.

El 2022 no iba a ser la excepción, nuevamente este clásico es tendencia en casi todas las colecciones. Algunos modistas han optado por combinarlo con otras tonalidades, para dar vida a creaciones innovadoras que ya se han visto en las pasarelas de la moda internacional.

Como es tradición en los grandes eventos, las modelos y artistas amantes de la alta costura, buscan lucirse con piezas de marcas reconocidas como Valentino, Givenchy, Massimo Dutti y Carolina Herrera, que siempre ponen el rojo a brillar.

CON TODO El colorado es para personas audaces. Definitivamente, sube el ánimo y va bien con casi todo, es cuestión de atreverse a combinarlo y usarlo de día y de noche.

Antes veíamos únicamente un tipo de manicura con diferentes colores, pero hoy en día se pueden hacer infinidad de dibujos, o mezclar colores para que las uñas clásicas @variedadesvzla 37

Moda

“Creo que una mujer vestida de rojo siempre está magnífica”, rojas, den un giro y se conviertan en ran que es atractivo, sobre todo para Valentino Garavani tendencia. En forma de luna o me- las mujeres, porque aporta personalidia luna, satinadas, con flores, rayas o aplicaciones, en degradación de tonos y con variedad de diseños, podrás lucir unas manos radiantes y que nunca pasarán desapercibidas.

Igualmente en el maquillaje. El labial rojo, cuyo impacto es instantáneo, no es un simple cosmético, es símbolo de empoderamiento femenino, que fue adoptado por diferentes movimientos a través de todo el mundo.

Aunque íconos como Elizabeth Taylor, Marilyn Monroe y Brigitte Bardot, se proclamaron fanáticas del pintalabios carmesí, fue la diseñadora francesa Coco Chanel, quien lo catapultó en la historia.

BUENA OPCIÓN Si tienes un evento importante y quieres destacarte entre todas las invitadas, no debes olvidarte del rojo para lucir espectacular ese día tan especial. En la moda, el rojo siempre ha predominado sobre el resto de los colores. Algunos psicólogos conside-

dad, seguridad, poder y sensualidad.

Por eso, el rojo siempre es una buena opción. No en vano, las divas más recordadas del séptimo arte y personajes de la realeza, han usado estos tonos en reiteradas oportunidades.

De este color son precisamente algunos de los vestidos más memorables de todos los tiempos; desde el lucido por Julia Roberts en “Pretty Woman”, hasta el de lentejuelas de Marilyn Monroe en “Los caballeros las prefieren rubias”.

Lady Di, Letizia, Kate Middleton o Meghan Markle, también han sido grandes ejemplos de ello. Al igual que el negro o el blanco, el vestido rojo es una prenda básica de cualquier chica. Sin importar el largo o el diseño, puede ser una salvación para cualquier fiesta.Poco a poco, estos trajes se han vuelto tendencia, porque para sorpresa de muchos, son supercombinables y siempre te dejarán bien parada.

Salud

Por Katy Jurado

“EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE MAMA PUEDE SER MUY EFICAZ, EN PARTICULAR CUANDO LA ENFERMEDAD SE DETECTA TEMPRANO”, OMS

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EL MES ROSA

OCTUBRE ES EL MES DEDICADO A LA SENSIBILIZACIÓN SOBRE EL CÁNCER DE MAMA EN EL MUNDO. EL OBJETIVO ES AUMENTAR LA ATENCIÓN Y EL APOYO PARA LA DETECCIÓN PRECOZ Y EL TRATAMIENTO DE ESTA ENFERMEDAD

P

or iniciativa de la Organización Mundial de la Salud (OMS), octubre es el mes rosa, color que en 1990 usó la Fundación Susan G. Komen durante un maratón en Estados Unidos, para visibilizar la lucha contra el cáncer de seno.

En 1992, se fue popularizando el listón cruzado en el pecho como símbolo de la prevención, mediante una campaña masiva para llamar la atención sobre el tema y acerca de la importancia de la detección precoz, el tratamiento y cuidados paliativos. El cáncer de seno es la principal causa de muerte en las mujeres. Según la OMS este tipo es el más común, con 2,2 millones de casos en el mundo. Estiman que una de cada 12 féminas enfermarán por esta causa a lo largo de su vida.

La buena noticia es que, a través de esta acción mundial, se podría reducir en 2,5% anual la mortalidad; con lo cual, entre 2020 y 2040, se evitarían 2,5 millones de fallecimientos a escala mundial. Los tres pilares para alcanzar esta meta son: la promoción

de la salud para una detección temprana, el diagnóstico oportuno, y la gestión integral del cáncer de mama. Un autoexamen a tiempo, podría salvarte la vida.

CAUSAS Y SÍNTOMAS El cáncer de seno aparece cuando las células se multiplican sin control, y pueden alojarse en distintas partes de la mama: lobulillos (glándula que produce leche), conductos (tubos que transportan la leche al pezón), y tejido conectivo (tejido fibroso y adiposo).

La mayoría de las veces, la enfermedad comienza en los conductos o en los lobulillos.

Cuando se disemina fuera de la mama a otras partes del cuerpo, se dice que ha hecho metástasis.

El síntoma más frecuente es la aparición de un nódulo o engrosamiento indoloro en el pecho. Por ello, es importante que las mujeres u hombres que detecten una hinchazón anormal en el seno, acudan a un profesional de la salud en un plazo no mayor a dos meses, aunque no sientan

ningún dolor. También puede notarse una alteración en el tamaño, forma o aspecto de un seno; la aparición de hoyuelos, enrojecimiento, grietas u otra variación en la piel, pezón o areola, y secreción anormal por el pezón.

TRATAMIENTO Con el tratamiento del cáncer de mama, las probabilidades de supervivencia superan 90%, especialmente cuando la detección ha sido temprana.

Consiste en cirugía, radioterapia y sistémica. La primera era la forma en que trataban todos los casos de cáncer de mama anteriormente. Hoy en día, la mastectomía se sigue utilizando cuando los tumores cancerosos son muy grandes, pero en forma parcial, y se combina con radioterapia.

Se usan también los medicamentos o quimioterapia que se administran vía oral, de cinco a diez años. Todos son eficaces.

FACTORES DE RIESGO El cáncer de mama no es una enfermedad

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Salud transmisible ni infecciosa. Estadísticamente, el 85% de los casos se producen en mujeres sin antecedentes familiares de este tipo de cáncer. Ser mujer y mayor de 40 años, son los principales factores de riesgo.

El envejecimiento, la obesidad, el consumo excesivo de alcohol, fumar, antecedentes familiares de cáncer de mama, estar expuesta a radiaciones, menstruación prematura y la terapia hormonal posterior a la menopausia, aumentan las posibilidades de padecer de esta mal.

En Venezuela se diagnostican diariamente 19 nuevos casos de cáncer de mama, de los cuales 15 están en etapa avanzada.

Siete personas mueren al día por esta causa. Los hombres representan el 2% de los afectados.

Lo recomendable por los médicos para evitar la enfermedad es que la lactancia materna sea prolongada, hacer ejercicio físico en forma habitual, controlar el peso, evitar el licor y el cigarrillo, así como el uso prolongado de hormonas y la exposición excesiva a radiaciones.

TIPOS DE CÁNCER DE MAMA Dependiendo de su ubicación, crecimiento o extensión, se clasifican las variaciones del cáncer de mama: CARCINOMA DUCTAL INFILTRANTE. Las células cancerosas se multiplican fuera de los conductos, e invaden otras partes del tejido mamario. Pueden diseminarse, o formar metástasis en otras partes del cuerpo.

CARCINOMA LOBULILLAR INFILTRANTE. Cuando invaden los lobulillos o los tejidos mamarios cercanos.

Carcinoma ductal in situ.

Es una enfermedad de las mamas, que puede llevar a cáncer de mama. Las células se encuentran en la capa que cubre los conductos y no se han extendido a otros tejidos de la mama.

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CONCIENCIA El 19 de octubre, Día Mundial Contra el Cáncer de Mama, representa una oportunidad para generar conciencia y llamar la atención sobre el hecho de que todos, a nivel individual y colectivo, podemos ayudar a prevenir y controlar esta enfermedad.

Mundialmente, en el mes rosa se realizan actos, celebraciones, conferencias y carreras de la mujer. El personal de muchas organizaciones y empresas porta el listón rosado, símbolo de compromiso y concienciación, e invitan a la población a utilizarlo para darle relevancia a esta lucha.

La Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV) realiza una campaña mediática, acompañada de jornadas de pesquisa precoz, estudios diagnósticos, consultas especializadas y demás actividades destinadas a generar un impacto positivo para reducir las estadísticas de incidencia.

Por su parte, la organización Senos Ayuda destaca como los tres aliados de la detección temprana: el examen clínico con un médico (mastólogo o ginecólogo), mamografía o ecosonograma mamario a partir de los 40 años, y el autoexamen.

Este último se puede hacer de dos formas: mediante la observación frente al espejo, o la palpación.

Salud

Por Katy Jurado

ESTE AÑO, UN NUEVO BROTE DE ZOONOSIS VÍRICA HA CAUSADO ALARMA MUNDIAL. SE EXTENDIÓ DEL ÁFRICA, DE DONDE ES ENDÉMICA, PARA CONVERTIRSE EN UN PROBLEMA DE SEGURIDAD SANITARIA INTERNACIONAL

VIRUELA SÍMICA:

un virus global

gún datos oficiales de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta situación ha obligado al organismo de Naciones Unidas a declarar la emergencia de salud pública global, ya que se ha extendido rápidamente por todo el mundo.

Esta enfermedad no es nueva. Apareció por primera en 1958 en las colonias de monos criados para la investigación y, posteriormente, en 1970 se detectó en humanos, en la República Democrática del Congo.

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ntre enero y la primera semana de agosto de 2022, fueron confirmados en humanos más 18 mil casos de viruela del mono, símica (monkeypox virus) o MPXV (por sus siglas en inglés), brote que afecta al menos 78 países, se-

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Desde entonces ha sido endémica en ese país y otros 11 del África central y occidental, como Benín, Camerún, República Centroafricana, Gabón, Ghana (identificada solo en animales), Costa de Marfil, Liberia, Nigeria, República del Congo, Sierra Leona y Sudán del Sur. En lo que va de año, por esta causa se con-

tabilizan cinco muertes a escala mundial.

En Europa se han registrado 80% de los contagios, mientras que en América se detectaron 5.300 casos, la mayoría en Estados Unidos, Canadá y Brasil.

C

ausas. Esta zoonosis es causada por un virus de la familia de la viruela, perteneciente al género Orthopoxvirus, pero con dos cepas, una menos grave y contagiosa (África occidental) en comparación con la del Congo.

Puede propagarse de animales a seres humanos y de persona a persona. Se presenta cerca de selvas tropicales, pero su presencia en zonas urbanas ha ido en aumento. Entre las especies animales susceptibles al virus están las ardillas, ratas y monos.

SÍNTOMAS La viruela del mono se manifiesta con erupciones cutáneas, especialmente en la cara, palmas de las manos, plantas de los pies y genitales. Acompañadas de fiebre, cefalea, dolores musculares, dolor de espalda, falta de energía y ganglios linfáti-

cos inflamados.

Es menos peligrosa que la viruela convencional (erradicada a nivel global hace 40 años), pero en algunos casos puede requerir atención médica.

L

os síntomas pueden durar dos o tres semanas, después desaparecen por sí solos o con medicamentos. Los expertos consideran que puede ser contagiosa hasta que las costras de las lesiones se caigan y aparezca una nueva capa de piel.

FACTORES DE RIESGO El director de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesu, destacó que por el momento este es un brote que se concentra “entre los hombres que tienen relaciones sexuales con hombres, especialmente aquellos con múltiples parejas sexuales”.

Por ello, exhortó a los países a trabajar con estos grupos para ofrecer información y servicios efectivos, y adoptar medidas que protejan la salud, los derechos humanos y la dignidad de las comunidades afectadas.

Otros factores de riesgo lo constituyen las personas que tienen contacto directo con algún contagiado o con animales que podrían estar infectados. Además, el personal de salud, los niños y las personas con inmunodepresión, ya que pueden padecer síntomas más graves.

Científicos estiman que las personas vacunadas contra la viruela tengan cierta protección contra la viruela símica. Sin embargo, es poco probable que los más jóvenes estén inmunizados, porque la inmunización se detuvo tras erradicarse en 1980.

TRANSMISIÓN El monkeypox se transmite principalmente por contacto con sangre, fluidos corporales, lesiones de la piel o las mucosas de animales infectados.

También puede propagarse a través de la ropa, sábanas y otros artículos utilizados por una persona contagiada, o por las gotitas respiratorias que pueden transmitirse cara a cara.

Otra vía es a través de las relaciones sexuales u otras actividades íntimas, entre ellas sexo oral, anal y vaginal, abrazos, besos, mimos y masajes.

TRATAMIENTO Lo que sugiere la OMS es que los pa-

VACUNACIÓN A PRUEBA “EL ESTIGMA Y LA DISCRIMINACIÓN PUEDEN SER TAN PELIGROSOS COMO CUALQUIER VIRUS”, TEDROS ADHANOM GHEBREYESU, DIRECTOR DE LA OMS cientes con el virus del mono sigan las instrucciones médicas, ya que no existen tratamientos ni vacunas específicas. En la mayoría de los casos se resuelven solo con algunos analgésicos para el dolor y antipiréticos para la fiebre.

Se recomienda aislarse, mantenerse bien hidratados, tener una alimentación adecuada, dormir lo suficiente, cuidar la salud mental, hacer ejercicios y estar en contacto con sus seres queridos mediante el uso de la tecnología.

En Estados Unidos, Reino Unido, Europa y otros países, se ha aprobado el uso de la vacuna JYNNEOS, también conocida como Imvamune o Imvanex, para los siguientes casos: Solo se recomienda para las personas en situación de riesgo, mayores de 18 años.

El grupo de hombre que tiene sexo con hombres (gay, bisexual, transgénero, género no conforme o no binario).

Quienes hayan tenido parejas sexuales múltiples en los últimos 14 días.

Personas que sean contacto cercano de alguien con viruela símica.

Los organismos de salud aún no tienen datos disponibles sobre la eficacia de estas vacunas en el brote actual.

Deben, además, evitar rascarse la piel; desinfectarse las manos antes y después de tocarse las lesiones, tener la piel seca y descubierta, y limpiar las erupciones con agua salada, bicarbonato de sodio y sulfato de magnesio.

PREVENCIÓN Cualquier persona que tenga los síntomas o que haya estado en contacto con alguien que esté contagiado, debe notificarlo al médico.

Para evitar la propagación debe abstenerse de tener relaciones sexuales o contacto físico estrecho con su pareja. No asistir a fiestas o reuniones, y mantener una buena higiene. @variedadesvzla 45

Publirreportaje

E

n el Grupo Médico Santa Paula ofrecemos una infraestructura cálida y familiar, así como la asistencia médica idónea para atender los nacimientos dentro y fuera del quirófano con la mejor oferta de valor de la Ciudad.

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La habitación donde nace el niño no tiene nada que ver con el ambiente frío que impone un quirófano. El 70% del sistema inmunológico del ser humano se encuentra en su intestino y esa primera población de bacterias que recibe el bebé al contacto con su madre formará la microbiota

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GMSP

intestinal, que tiene que ver con el futuro sistema inmunológico y de defensas del organismo. El cordón umbilical se corta cuando cesan los latidos, para que el niño reciba más sangre y no con la rapidez que exige el frio del quirófano donde debe ser retirado rápidamente al retén.

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Royals

FUNDACIONES L

de la corona de Mónaco

UN PRINCIPADO COMPROMETIDO CON AYUDAR EN SALUD, CULTURA Y AL MEDIOAMBIENTE

Por Estefanía Roa

a realeza de Mónaco es una de las más observadas por el ojo público, no solo porque la actriz estadounidense Grace Kelly embarcó hacia ella en los años 50 para casarse con quien sería el príncipe; sino también porque es uno de los principados más importantes de Europa, con una historia y unos paisajes hermosos.

A lo largo de los años, esta casa real se ha ocupado por brindar una mano solidaria a distintas causas, con el fin de agregar más valor a su trabajo diplomático y su deber con la gente de su estado. Es así como, a lo largo de los años, se han sumado varias fundaciones; y en esta oportunidad, hablaremos sobre las causas que reciben, no solo ayuda, sino también atención por parte de esta monarquía, y en las que se pone en marcha su trabajo social.

FUNDACIÓN PRINCESA CHARLÈNE DE MÓNACO La princesa Charlène conoce muy de cerca la importancia que tiene el deporte en el desarrollo personal, y como este enfoque genera muy buenos resultados en niños y adolescentes, por lo que su pasión como nadadora profesional la ha materializado en una fundación que lleva el nombre de su título real.

En esta organización, los ánimos y las energías están dispuestas a apoyar y promocionar deportes como la natación y el rugby, de momento, pues espera ampliar las opciones con el paso del tiempo y el crecimiento en participación por parte de los jóvenes monegascos.

Sin embargo, este no será el único objetivo, pues los valores de la organización giran en torno, no solo de las actividades deportivas, sino también a educar en principios éticos y humanos, como la solidaridad, el esfuerzo, la abnegación y la humildad. La fundación Princesa Charlène de Mónaco se encarga de conceder un número limitado de becas a atletas jóvenes, mismas que serán renovables por varios años, para que los beneficiarios puedan desarrollar su potencial.

FUNDACIÓN PRINCESA GRACE Fundada en 1964 por la misma Grace Kelly, esta organización benéfica ayuda a los niños de Mónaco con acciones humanitarias, especialmente en salud y educación, y en actividades culturales que los ayuden a desarrollar aptitudes para la danza, el arte o la música.

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Por Katy Jurado

Uno de los valores más nobles de esta fundación se basa en la empatía ante la salud de los niños, por lo que sus principales donaciones se van en pagar tratamientos a infantes hospitalizados, financiar investigaciones médicas en pediatría y acondicionar y equipar servicios pediátricos. Más de 25.000 infantes se han visto beneficiados por las acciones de esta obra de la realeza en los últimos 20 años.

FUNDACIÓN PRÍNCIPE ALBERTO II DE MÓNACO Una organización sin ánimos de lucro, dirigida por la corona monegasca, que se ha comprometido con el bienestar ambiental.

Desde 2006, esta institución se ha dedicado a apoyar no solo prácticas y medidas de educación para la preservación del planeta, sino que también parte de sus recursos se van en apoyar iniciativas e investigaciones que produzcan avances tecnológicos que generen innovación y conciencia, para así mejorar las prácticas que nos han traído hasta este delicado momento en el calentamiento global.

CARLOTA CASIRAGHI, LA HIJA MAYOR DE LA PRINCESA CAROLINA, SE HA COMPROMETIDO A CONTINUAR EL LEGADO FAMILIAR, ACOMPAÑANDO A SU MADRE Y A TU TÍO ALBERTO EN VARIAS ACTIVIDADES BENÉFICAS

FUNDACIÓN PRÍNCIPE PIERRE Esta organización fue establecida por el príncipe Rainiero III de Mónaco en febrero de 1966, quien fuese padre del actual príncipe Alberto, para promover la cultura y las artes mediante la creación y entrega de premios a personalidades relevantes en el mundo de la pintura, la escritura, la composición musical, la crítica de arte y cualquier expresión dentro de esta rama. El príncipe fundador creó este proyecto en homenaje a su padre, Pierre de Polignac, un gran mecenas de las artes y por lo que su nombre es el título de una beca que entrega todos los años la princesa Carolina, quien heredaría la dirección tras fallecer su padre. @variedadesvzla 49

Bajo el foco

Evolución de la moda

Por César Augusto García

EN TENDENCIAS CÍCLICAS

EL ATUENDO VARÍA SEGÚN LA ÉPOCA. PERO, MUCHAS SON LAS PRENDAS QUE GUARDAN PECULIARIDADES, LAS CUALES SOBREVIVEN AL PASO DE LOS AÑOS, SIN IMPORTAR LA TEMPORADA

E

s cierto que la moda avanza y demuestra su evolución con el transcurso de los años; pero, no se puede dejar de destacar que también es cíclica. Y es que muchas de las tendencias que se vivieron hace décadas, hoy día se retoman con ímpetu en las pasarelas de importantes marcas, aunque con un toque vanguardista que les otorga el carácter novedoso.

Actualmente, son muchas las celebridades que, sobre importantes desfiles, no dudan en impregnar ese toque “vintage”, con el actual. En los últimos 60 años, en diferentes alfombras rojas, se ha visto con insistencia que algunas personalidades demuestran que la moda nunca queda en el olvido, sino que también se retoman tendencias pasadas; y, a partir de ellas, se crean otras.

KIM KARDASHIAN ¡PIEZAS QUE NO SE DISEÑAN PENSANDO EN TEMPORADAS ACTUALES!

Tal es el caso de la socialité estadounidense, quien meses atrás generó revuelo al usar en la MET Gala 2022, evento de la moda que forma parte de los más importantes del mundo, el icónico vestido de Marilyn Monroe, de mayo 1962, cuando le cantó el cumpleaños al presidente John F. Kennedy.

La pieza, que está cubierta de seis mil cristales y valorada en 10 millones de dólares aproximadamente, volvió a la palestra luego de que la empresaria lo utilizara. El debate que se generó en las plataformas digitales causó conmo-

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ción, además de tratarse de una pieza única y con significado histórico, que actualmente pertenece al Museo Ripley’s belive it or not, Kim Kardashian también se sometió a un estricto régimen alimenticio para adecuarlo a su silueta.

Entonces, la estrella de reality dejó en evidencia que muchas prendas conservan su valor, sin importar el año.

DUA LIPA Si hay una cantante que acapara la atención de millones de personas, por su indiscutible talento y belleza, es ella, que al igual que otras estrellas, se inspiró en el vestido que una de sus colegas llevó años atrás.

En los “Grammy 2022”, la artista desfiló en la alfombra roja con un vestido color negro de la firma Versace, completamente rodeado de cintas y hebillas. Casi de inmediato, críticos de la moda evocaron la época de los 90, cuando la vocalista Thalía usó una pieza que guardó extrema similitud con la que Dua Lipa desfiló décadas después.

Esto no sorprendió a muchos, pues la era de 1990 es en la que la cantante inglesa ha inspirado gran parte de su música, para no dejarla en el olvido; pero, ya queda por sentado que no es solo el ámbito musical, sino también el de su guardarropa, al que le da bastante importancia.

KAROL G

La cantante colombiana, quien actualmente está posicionada como una de las exponentes más importantes de su género, no solo destaca por su música, sino también por su irreverente estilo. En marzo de 2022, durante los premios “Billboard Music Awards”, la intérprete se inspiró en el hermoso vestido rojo que la actriz Julia Roberts lució en la comedia romántica “Mujer bonita”, de 1990. En este sentido, la latina rememoró una época que para la industria de la moda ha sido una de las más nutridas en tendencias, de acuerdo a los expertos en el área.

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Bajo el foco

D M L

JENNIFER LAWRENCE Una de las actrices más consagradas de la nueva era, demostró que no importa qué tan famoso seas para rendir homenaje a otra grande de la industria, como el tributo que le hizo a la reconocida actriz Meryl Streep, más recordada como la eterna Miranda Presley de “El diablo viste a la moda”. En la premiere de su más reciente película, “No mires hacia arriba”, Lawrence deslumbró a más de uno con un vestido dorado, lleno de brillo y transparencia con capas, sin pena alguna, pese a su notable embarazo en ese momento. En las redes sociales comenzó un debate por esta hermosa prenda, los internautas recordaron que esta pieza fue inspirada en una que lució Meryl en los premios “Óscar 1983”.

QUEDA COMPROBADO QUE EL ESTILO VINTAGE TAMBIÉN PUEDE SER NOVEDOSO

JENNIFER ANISTON Al igual que muchas de sus colegas, la actriz también forma parte de este selecto grupo de celebridades, que toman en cuenta el estilo de antaño para lucirlo en sus salidas triunfales por las alfombras rojas de la industria.

En los “SAG Awards 2020”, Aniston optó por un vestido, que si bien es cierto no había sido usado antes públicamente por otra estrella, pertenece a una colección de varios años atrás.

Se trata de un llamativo traje de novia del diseñador John Galiano para la firma Christian Dior. Este pertenecía a su colección primavera-verano 1999. La prenda destacaba por su aspecto sobrio y elegante, debido al corte de sirena y los tirantes a los lados, que estaban en tendencia para la época.

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Aldana Láser OFC

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Centro Clínico de Medicina Fotónica. Av. San Juan Bosco con 2da. Transv.

Edif. Yamin Gourmet, Piso 2, Local 7. Altamira, Chacao.

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Por Mónica Silva Cárdenas

Regreso en el tiempo La moda es cíclica, y los pantalones tipo bota ancha entallarán tu cintura, dándote una silueta estilizada. Los detalles en el talle resaltarán tus gustos y preferencias a la hora de vestir.

Infaltable La cartera adecuada no puede faltar para complementar un look.

La colección Azulejo de Mario Hernández, muestra la formación de mariposas abstractas repetidas en un patrón y bordadas sobre tela.

Belleza informal La informalidad no tiene por qué dejar de ser elegante y vistosa. La combinación de colores en esta camisa de botones, manga larga, reflejará tu estilo relajado y casual, con el uso de varios tonos en una misma prenda.

Moda ACTUAL Estas prendas de las últimas colecciones de afamados diseñadores, no pueden faltar en tu guardarropa si quieres lucir hermosa, elegante y a la moda

Vestido corto Los colores en dos bloques, como lo presenta Carolina Herrera @carolinaherrera en este vestido corto negro y rojo, remarcarán tu silueta con mucho volumen y movimiento. Combínalo con accesorios de la misma gama de colores, para crear un outfit completo y armonioso.

Femineidad Nada luce más sexy que un crop top, y los consigues en infinidad de modelos. Este estilo camiscross mangas largas bombachas, con hombros descubiertos, te hará sentir joven y muy femenina, al mismo tiempo que podrás lucir una espalda elegante y erguida.

Ajuste El cinturón es el accesorio infaltable que jugará a tu favor, ya que este será el responsable de mostrar tu mejor figura y complementar todo tu outfit. Combínalo con tonos contrastantes del resto de tus prendas.

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Moda Por Katy Jurado

Evolución o adaptación Más de medio siglo ha pasado desde que se impuso la minifalda, el delineador de ojos grueso, y las pestañas postizas, que popularizó la modelo Twiggy

L

a moda es un conjunto de prendas de vestir, accesorios y complementos, que reflejan los gustos, usos y costumbres de un tiempo y lugar determinados. Cronológicamente, las tendencias cambian por la evolución de los materiales de confección y de los estilos de vida; por ello, llevan impresos ciertos componentes sociales, culturales y estéticos, que hacen la diferencia. Además de la vestimenta, el calzado y las carteras, hay que tomar en cuenta otros

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elementos como sombreros, guantes, cinturones, pañuelos, relojes, lentes y hasta perfumes, maquillaje, peinados y artes corporales como el tatuaje, para definir el estilo de una época.

Con el crecimiento de la alta costura en Europa y Estados Unidos, aunado al avance de los medios de comunicación y los movimientos ideológicos y políticos, se puede decir que desde la década de los 60 hasta la fecha, la moda se convirtió en un fenómeno global.

Medio siglo

En 1960, la moda se empezó a relacionar con los movimientos feministas, la música, la cultura y el arte de vanguardia. Nació la minifalda, y con ella una explosión de colores. Había casi una necesidad de exaltar el valor de la juventud.

Los modistas del momento fueron: André Courrèges, Yves Saint Laurent y Pierre Cardin.

La ropa era más creativa y original. Se introdujeron las telas sintéticas y piezas metálicas. Se

creó el look psicodélico y el uso de los estampados predominaba. Paralelamente, surgió un estilo más clásico promovido por Hollywood, para siluetas más estilizadas, que más tarde vinieron a contrastar con la moda hippy, mucho más apegada a lo natural y artesanal, con largas faldas floreadas y chalecos de cuero. Los ojos eran el centro del maquillaje de esa década. Se usaban pestañas postizas, rímel y delineador de ojos grueso, al estilo de Twiggy, la modelo del momento. Los colores más populares de sombras eran los tonos azules, verdes, grises y blancos.

1970

Llegamos a los 70 y la popular moda disco, influenciada por los hippies, rockeros punk y la música de las discotecas.

Los pantalones también salieron esta vez con las botas acampanadas, zapatos de plataforma, vestidos ajustados, jeans, estampados atrevidos y, sobre todo, con muchas lentejuelas, brillo y color. La tendencia era hacia la elegancia y el atrevimiento. Los colores preferidos eran fucsia y plateado.

1980 1990 Las hombreras, las lentejuelas y el cuero, le dan un cambio a la vestimenta. El jeans bordado se convierte en una pieza infaltable. El cabello se llevaba rizado con permanente, con mucho volumen. Las camisetas extragrandes, bisutería de gran tamaño, cinturones anchos con remaches, faldas y botas de cuero negro, eran imprescindibles. Se impusieron los tonos brillantes y neón en las telas de algodón, seda, satén y poliéster. Los pantalones de corte alto. Los zapatos de punta y tacón de aguja. El maquillaje era predominante. Las cejas gruesas, los ojos delineados y los pómulos bien marcados, reflejaban la fuerza de esta época.

Aunque este período no tuvo un estilo definido, ya que casi todo lo que se te venía a la mente era usable, predominó la comodidad y la simplicidad, quizás por la tendencia a lo deportivo. Las franelas y los zapatos de goma, como los Converse, lograron imponerse. Los jeans eran más anchos y desgastados.

La extravagancia de los 80 fue sustituida por lo natural. La modelo Naomi Campbell fue todo un ícono, y con ella nació un nuevo concepto de belleza femenina, donde la indiferencia por el color de la piel pasó a ser uno de los logros más importantes. Los colores se usaban para corregir las imperfecciones del rostro, con tonos monocromáticos para los ojos, las cejas delgadas y brillo en los labios.

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2000

Moda

Pantalones y faldas de talle bajo, hacían que la ropa interior quedara por fuera de las prendas. Este detalle, al igual que las faldas sobre leggings, fueron tendencia. La adaptación a los 2000 trajo muchos cambios. Una revolución cultural y tecnológica, acompañó el comienzo de esta nueva era. Prendas coloridas, sensuales, luminosas y que a veces no combinaban, fueron las características principales del momento.

Los largos en las faldas variaban. Salieron los pantalones capri. Volvieron los estampados y colores sobrios. Comenzaron a venderse los vestidos, calzados, carteras y accesorios en tonos blancos, negros, camel y whisky. Sandalias de plataforma, trenzadas y de pulsera, así como los zapatos de punta, seguían marcando el look. En el maquillaje se impuso el minimalismo y otras tendencias más desenfadadas, con bases mate, sombras en colores vivos, cejas delineadas y labios con brillo.

“La elegancia no consiste en destacar, sino en ser recordado”, Giorgio Armani

LO ACTUAL La tecnología, la pandemia y los cambios en los estilos de vida, han obligado a la moda a adaptase a las nuevas circunstancias de la década de 2020. A través de las redes sociales, los influencers, los deportistas y los artistas marcan la moda. Bolsos pequeños de asa corta o cruzados, han sido los grandes aliados de la mujer durante el confinamiento por la Covid-19. Pantalones joggers o jeans, botines o zapatillas de goma, y camisa o camisetas deportivas, son el look ideal. Las mascarillas llegaron a nuestras vidas de forma inesperada, pero ahora forman parte de nuestras prendas. Los diseños, colores y estampados se ajustan a cada personalidad. Los códigos de vestimenta son más cómodos y versátiles. Se usan los tonos monocromáticos, maquillaje limpio y sencillo; y el cabello corto con mechas, son algunas de las tendencias.

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2010

La influencia de la globalización y las redes sociales es notoria.

Los logos de las marcas famosas se visualizan, y aparece el gusto por lo vintage. Las zapatillas deportivas se llevan en cualquier momento y son bien aceptadas.

Las plataformas también se mantienen. El largo de las uñas ha ido creciendo, así como varían las formas y los diseños de la manicura.

Al comienzo de la década se usaron los colores neón, como rosa, verde, azulado, negro, púrpura, magenta y amarillo. Luego fueron desplazados por los monocromáticos, las telas de lunares y, en ocasiones, estampadas. Los pantalones tubito o pitillo, los jeans desgastados, las faldas largas y los blazer, estuvieron en auge.

La ropa casual marcó estos 10 años. El tono nude vino a llenar un gran espacio. Aunque también los pómulos y las mejillas cobraron protagonismos, las cejas son más definidas, el delineado de los ojos oscuro pero fino, y los labios en tonos intensos o mate.

La línea más grande de

Salsas para Pastas

Los Sabores de la Vida

Moda

Haute couture

para celebrar a lo grande LOS MOMENTOS ESPECIALES SE CELEBRAN LUCIENDO TRAJES A LA MEDIDA. EL ATELIER DE JUAN IGNACIO ORMEÑO, VENEZOLANO RESIDENCIADO EN CHILE, PRESENTA SU COLECCIÓN PRISMA 2022, REALIZADA POR UN EQUIPO 100% VENEZOLANO. PIEZAS EJECUTADAS USANDO MATERIALES ECOSUSTENTABLES, VINTAGE Y DE PRENDAS DE SEGUNDA MANO, DÁNDOLES UNA NUEVA VIDA HAUTE COUTURE.

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Fotos: Luego Patti @luigipatti Modelos: Nicole Ghersi@ghersi_nicole Isa Galllager @isaagallaher Mua y hair: Juan Ignacio Ormeño @jiomakeup Styling: Diego Diaz @diegoxdiego._ Locación: Matildas HotelBoutique @matildashotelboutique

Blusa en seda tono verde esmeralda con manga larga de volumen, escote posterior y cuello alto con frunces a modo de drapeado. Botonadura vintage.

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Moda Falda larga en corte A, usando la técnica del UpCycling con retazos de telas del atelier y usando telas de vestidos de segunda mano. CropTop negro de manga larga y cuello alto en tela scuba color negro con asimetría en el ruedo y cierre visible de acero.

La técnica del UpCycling es la base de este vestido, usando retazos de telas del atelier y se tomaron algunas piezas de vestidos de segunda mano. Vestido corto en capas sin manga, de escote sencillo, donde cada corte va tomando volumen.

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Moda

Con inspiración vintage este bello vestido está confeccionado en tela de material reciclado.

Es una pieza que crea el marco de la colección por ser una tela nueva pintada a mano. Guantes de lycra en tono dorado oscuro con tules (a tono) que crean formas de flor.

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En tonos cálidos absoluto este outfit es tendencia para cualquier ocasión. Bodysuit color tanguerine en jersey de cuello alto y sin mangas. Maxi falda en tono naranjo oscuro flúor y bolsillos, con capas que agregan volumen de estilo folk con tela deportiva impermeable.

Guantes rojos de tela acharolada elástica realizados con un pantalón de segunda mano.

Top en shangtug de seda en tono amarillo pastel pintado manualmente con pigmentos naturales y volúmen en hombros.

Con inspiración retro nace este vestido color magenta de algodón puro con tablones a nivel de cuello y botonadura vintage, de caída oversize. Guantes morados de tela acharolada elástica realizada con un restos de un vestido de segunda mano.

Gourmet Por Mónica Silva Cárdenas Fotos: Victor Goncalves

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El Banco Restaurant

El chef ejecutivo del restaurante EL BANCO BAR & CUISINE (@ELBANCOREST), Zavier Zambrano (@zavierzambranoc), nos abrió las puertas de sus fogones para compartir con nosotros algunos de los trucos culinarios de sus recetas de comida mediterránea moderna, con las que podrás degustar las delicias de una cocina gourmet en casa, con una presentación de lujo.

LECHÓN CROCANTE Ingredientes para el lechón 5 unidades de paletilla de lechón 500 ml de aceite vegetal 50 g de tomillo fresco 50 g de romero fresco 5 dientes de ajo con piel, machacado 4 hojas de laurel Ingredientes para el curado 10 g de pimienta blanca 10 g de pimienta negra 100 g de sal refinada 50 g de azúcar refinada Ingredientes para la vinagreta El Banco 100 ml de aceite de oliva 60 ml de vinagre rojo 20 g de mostaza Dijon 20 g de ají rallado 2 g de sal refinada 1 g de pimienta negra recién molida Preparación de la vinagreta

- Mezclar todos los ingredientes y rectificar punto de sal y pimienta al gusto.

Preparación del lechón

- Preparar el curado mezclando el azúcar con la sal y las pimientas, y curar en esta mixtura las paletillas, por 45 minutos.

- Lavar con abundante agua.

- Colocar el resto de ingredientes en una bandeja con el aceite caliente.

- Cocinar a 100 ºC, por 3 horas.

- Deshuesar y dejar reposar unos minutos.

- Hornear a 300 ºC hasta que la piel se vuelva crocante.

- Acompañar con papas colombianas y ensalada verde.

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Gourmet

Pulpo braseado

(6 personas)

Ingredientes para el pulpo 1½ kilos de pulpo 3 g de hojas de laurel 50 ml de vinagre blanco 30 g de azúcar refinada 200 ml de soya 250 ml de vino tinto 2 litros de agua potable 60 ml de aceite de oliva para sellar el pulpo Ingredientes para el puré de ají sarteneja 300 g de ají sarteneja 50 g de aceite de oliva 10 g de bicarbonato 1½ litros de agua 30 g de azúcar Preparación del puré - Cortar por la mitad los ajíes limpios y retirar las semillas.

- Cocer los ajíes en agua con bicarbonato, por 20 minutos, a fuego medio.

- Retirar y colar el líquido.

- Procesar los ajíes con el aceite de oliva, hasta obtener una pasta lisa.

Preparación del pulpo - Congelar el pulpo por tres días para romper las fibras de la carne.

- Lavar el pulpo descongelado y retirar las vísceras.

- Hervir el agua y, cuando entre en ebullición, sumergir el pulpo tres veces por varios segundos cada una.

- Tapar la olla y dejar el pulpo dentro del agua hirviendo, por 30 minutos.

Verificar que esté blando, picándolo.

- Calentar el aceite de oliva a fuego alto y sellar el pulpo.

- Cortar el pulpo en porciones de 3 cm.

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COORDENADAS Av. Orinoco, Edificio Torre Uno, Las Mercedes, Caracas Todos los días hasta las 12 de la noche.

Ambiente familiar.

Crumble de titiaro

Ingredientes para el relleno 150 g de cambur titiaro 10 g de ácido cítrico 75 g de mantequilla sin sal 135 g de azúcar refinada 28 ml de ron

Churrasco de atún (6 personas) Ingredientes 1 kilo 200 g de atún rojo, limpio 6 g de sal gruesa 6 g de pimienta negra recién molida 80 g de aceite de oliva Preparación - Salpimentar los churrascos de atún.

- Llevar el aceite a temperatura media y dorar el pescado por ambos lados, sin que se sobrecocine.

Preparación

Preparación del puré - Cortar por la mitad los ajíes limpios y retirar las semillas.

- Cocer los ajíes en agua con bicarbonato, por 20 minutos, a fuego medio.

- Retirar y colar el líquido.

- Procesar los ajíes con el aceite de oliva, hasta obtener una pasta lisa.

Preparación del pulpo - Congelar el pulpo por tres días Ingredientes para el pimentón para romper las fibras de la carne. rostizado - Lavar el pulpo descongelado y retirar las vísceras.

300 g de pimentones rojos - Hervir el agua y, cuando entre en 10 ml de aceite vegetal ebullición, sumergir el pulpo tres veces por varios segundos Preparación cada una.

- Rostizar los pimentones en la hornilla por - Tapar la olla y dejar el pulpo dentro 12 minutos, volteándolos cada 3 minutos. del agua hirviendo, por 30 minutos.

- Disponerlos en una bandeja y llevar al Verificar que esté blando, picándolo. horno por 15 minutos a 160 ºC. - Calentar el aceite de oliva a fuego - Colocarlos en un bol con tapa, por 5 alto y sellar el pulpo. minutos.

- Cortar el pulpo en porciones - Retirar la piel de los pimentones. de 3 cm.

Ingredientes para la base 180 g de harina fría 90 g de mantequilla sin sal 90 g de azúcar refinada 1 pizca de sal Ralladura de limón y naranja Preparación del crumble - Mezclar los ingredientes áridos con la mantequilla fría y en cubos pequeños.

- Mezclar en el procesador de alimentos a velocidad baja, por 6 minutos o hasta que quede consistencia de arena.

- Verter en un molde circular y cubrir finamente el fondo y las paredes.

Preparación del titiaro - Cortar los cambures en láminas gruesas y reservar en agua fría y ácido cítrico.

- Calentar a fuego bajo la mantequilla y, al derretir, agregar el azúcar. Remover.

- Incorporar los cambures y caramelizarlos.

- Flambear con el ron y reducir levemente hasta que se torne marrón.

- Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

Montaje - Rellenar los moldes de crumble con el titiaro y agregar más crumble hasta cubrir completamente.

- Llevar al horno a 180 ºC por 25 minutos, o hasta dorar.

- Dejar enfriar antes de desmoldar

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Gourmet

Por Katy Jurado

HISTORIA Y

AL IGUAL QUE LA MODA, LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS CAMBIA CONSTANTEMENTE. DESDE HACE CASI MEDIO SIGLO, ESTA EVOLUCIÓN HA TRANSFORMADO NUESTRAS COSTUMBRES

Tendencias

GASTRONÓMICAS

L

a gastronomía tiene su origen en las fusiones y la influencia de distintos países, que en nuestro caso provienen de África, España, Italia, Alemania y Portugal.

Hasta los años 80, hubo un gran avance de las tendencias internacionales. En la década de los 90, empezaron a surgir los movimientos en defensa de las tradiciones. Luz Castejón, chef zuliana, cuya especialidad es la cocina patrimonial venezolana, considera que mantener la identidad es fundamental para resguardar el acervo cultural.

En la actualidad, la globalización, la tecnología y el estilo de vida, marcan la pauta en la manera de alimentarnos. Podemos decir que tanto la cocina tradicional como la emergente, forman parte de los últimos 50 años de nuestra historia.

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PUNTO DE PARTIDA Previo a la internacionalización de la gastronomía en nuestro país, la comida venezolana estaba ceñida por las recetas tradicionales. Fue con la llegada de las empresas transnacionales, que comenzaron a introducirse otros ingredientes.

Platos autóctonos de influencia indígena, como la arepa, el casabe y la chicha, fundamentados en el maíz y la yuca; así como la carne de caza y la pesca artesanal, eran la base de la mayoría de los platos.

La evolución vino con el boom petrolero.

Abrieron en Caracas y en las principales ciudades, restaurantes de comida francesa, italiana, española y asiática, lo que dio un toque de sofisticación. En los últimos años, las nuevas corrientes de chef y la exportación de la comida nacional, ha colocado a

Venezuela en el puesto Nº 39 de la gastronomía mundial. A través de su experiencia en @saborami_pasionysabor, Castejón asegura que esa posición está en ascenso gracias a la labor de la nueva generación de cocineros que ha migrado, y los que desde Venezuela “estamos aportando nuestro granito de arena para elevar nuestra cocina a un nivel superior”.

DIFERENTE Y DISTINGUIBLE La gastronomía nos habla de los sabores que distinguen a cada pueblo. Y cada época tiene sus variantes. Siempre hay un elemento que caracteriza la comida de cada país. En Venezuela, algunos de estos ingredientes son: el ají, el onoto, el cilantro y el culantro.

En México serían el chile, el maíz, el nopal, el epazote y la flor de calabaza. Mientras que en España, la cebolla, el ajo, los pimientos, la salvia y el aceite de oliva, marcan la diferencia. En Italia, al igual que la comida mediterránea, están el ajo, el tomate, cebolla, albahaca, orégano y aceituna.

La alimentación varía según el clima y el suelo. El hombre cocina de acuerdo con lo que le ofrece el medio en el que vive. Así, es posible que a través de la cocina se puedan reconocer culturas, religiones, acontecimientos y épocas. Las influencias internacionales le han dado un giro a esas costumbres. Ya no se puede hablar de una cocina totalmente original o pura. Sin embargo, en nuestro país, la arepa, la cachapa y el casabe, han mantenido sus orígenes.

También la tradicional hallaca ha resistido su autenticidad, a pesar de algunas variacio-

nes. El maíz de la masa, el guiso y la envoltura, han trascendido en el tiempo.

NUEVOS ESQUEMAS Venezuela no escapa de los nuevos esquemas alimenticios. La cocinera Luz Castejón, hace alusión al movimiento que propugna el regreso a una alimentación sana.

Cada vez más personas se inclinan por las dietas keto, cetogénica, y las que se basan en productos orgánicos o especiales para celíacos. Algunos restaurantes incluyen en sus menús estas nuevas tendencias.

La obesidad se ha convertido en un problema en las sociedades avanzadas; por ello, la mayoría de los productos buscan el equili-

brio alimentario. Mientras tanto, hay otro grupo de chef más innovadores, que apuestan por nuevos sabores y técnicas. Se puede decir que hoy se vive una auténtica edad dorada en este ámbito, con muchos profesionales del ramo convertidos en estrellas de la televisión. También están los que siguen enfocados en mantener las tradiciones y los platos típicos.

TIPOS DE GASTRONOMÍA El campo gastronómico es muy extenso, y cada uno está vinculado a las tradiciones, preferencias por ciertos alimentos, las técnicas de preparación y los ingredientes de cada región. Esta mezcla de sabores y ciencia te va a sorprender.

Conoce los ocho tipos de gastronomía que existen actualmente: NACIONAL Representa la identidad nacional de un país por su gusto. Es muy fácil distinguir la comida asiática de la árabe o de la italiana, por sus ingredientes particulares.

INTERNACIONAL Es una mezcla de culturas. La unión de olores y sabores de diferentes países. Lo que se conoce como cocina fusión.

GOURMET Se impone la tecnología y la vanguardia en la preparación de los platos.

Es artística y con ingredientes de primera calidad.

Espumas y congelamiento con nitrógeno, son algunas de sus técnicas.

VEGETARIANA La cocina donde abundan las verduras, frutas, arroz, lácteos de almendras y huevos.

VEGANA Es un estilo de vida. Descarta por completo los productos de origen, y elige en su lugar vegetales, frutas y cereales. Todo cocinado al vapor o en la plancha.

SOSTENIBLE Fomenta el consumo de alimentos responsables con el ambiente, las tradiciones y la preservación del patrimonio cultural. Consiste en la cocción de los productos envasados al vacío a temperaturas controladas.

CIENTÍFICA Es más moderna. Ofrece nuevas texturas, consistencias, aromas y sabores, mediante la transformación de los alimentos con técnicas como la terrificación, gelificación, desconstrucción y esterificación.

MACROBIÓTICA Promueve el equilibrio de los alimentos (yin y yang). Tiene su origen en los países orientales, donde abunda el consumo de vegetales, cereales, algas y sal marina.

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Turismo

Por Yamileth Niño Agradecimientos: Habitat Venezuela (@habitatvenezuela) y Habitat Village (@habitatvillageoficial) Fotos: César Suárez

Habitat Village,

Hmundo, junto con sus socios, crearon un concepto que lleva el mundo del revestimiento a otra dimensión.

UN HOTEL DE LUJO EXPERIENCIAL

PROPUESTA VANGUARDISTA La casa que le quedó a la familia Mundó como parte de una deuda, pasó de ser un pasivo a transformarse en un activo arquitectónico turístico.

D

El diseño de Habitat Village fue construido por el Ing. Vicente Mundó y ejecutado por Carolina Graells, diseñadora de interiores, quien reunió cada uno de los productos de la empresa Habitat Venezuela, en un solo lugar, demostrando nuevas tendencias de diseño, uniformidad y armonía en la diversidad de porcelanatos. Las tendencias en decoración son dinámicas y, en Habitat Village

isfrutar de un pedacito de Santorini en Venezuela, es una realidad; a tan solo hora y media de Caracas encontrarán este hermoso lugar, en el que podrán vivir la mejor experiencia de arquitectura y diseño.

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Habitat Village es el primer showroom hotel que existe en el país; se encuentra ubicado en el municipio Brión, en Higuerote, estado Miranda. Esta villa pintoresca ofrece un estilo único, inspirado en la arquitectura de Santorini en Grecia.

A simple vista parece un hotel lujoso y vistoso, pero en los espacios interiores se encuentran un negocio muy bien pensado y ejecutado. Mauricio Mundó, CEO del Grupo

COORDENADAS Urb. Asoncanales 2, Higuerote. Edo. Miranda Reservaciones para el Rest. Recorver: +58 412-030.95.85

El espacio cuenta con más de 53 revestimientos de la marca, que se pueden apreciar en las seis habitaciones del hotel, baños, áreas comunes y en la piscina. A su vez, ofrece una conexión directa a los canales marítimos, donde los visitantes pueden usar cualquier tipo de embarcación.

Es así cómo los huéspedes pueden ver los distintos porcelanatos y cerámicas, tanto nacionales como españolas, que representa la marca en el país. Son diseños exclusivos, de primera calidad y altamente resistentes, para satisfacer el gusto de los clientes más exigentes.

EN LOS FOGONES Al frente del restaurante, Recorve Ornato, se encuentra el chef Rojani Tovar, apodado como el príncipe de Barlovento por el chef internacional Víctor Moreno, seduce a los clientes de Habitat Village, combinando los sabores del Caribe y la alta cocina.

se puede ver cómo cada espacio es diferente y único. Los revestimientos de la marca, son productos que combinan calidad con diseños atrevidos y de vanguardia; este es el elemento diferenciador.

SHOWROOM HOTEL Este hotel boutique es el primero en todo el mundo, nació hace un año y medio en Higuerote, Urb. Azocanales. Mauricio Mundó, Ing. en Telecomunicaciones, tenía claro qué quería: un showroom hotel con capacidad de estadía, y que sus clientes vivieran la experiencia. Por sus instalaciones han pasado personalidades famosas, como Valentina Quintero, quien es la imagen del hotel; modelos, actores, influencers, empresarios, turistas, y hasta huéspedes del mundo diplomático.

Tovar anunció que se encuentran desarrollando un proyecto social, donde capacitarán a cocineros de las playas populares de Higuerote, para que estos brinden el buen sabor y la calidad del plato típico de las playas de Venezuela.

PLAYA CABANA El hotel cuenta con embarcaciones para trasladar a los clientes hasta una exclusiva playa, que se encuentra a 15 minutos aproximadamente. Este sitio es otro de los proyectos de Habitat Venezuela, comenzó cuando estaban en la búsqueda de una buena playa que pudieran ofrecerle a sus clientes; pasando por varias playas conocidas, descubrieron un lugar casi privado, al cual no llegan todas las lanchas.

La playa se llama Horno; sin embargo, Mauricio Mundó y Freddy De Rocha, socio del grupo, la han rebautizado como “Playa Cabana”. Es un sitio que ha sido recuperado, librándolo de todos los desechos plásticos,

TIPOS DE HABITACIONES Todas las habitaciones cuentan con aire acondicionado, Smart TV + Roku Tvo Chomecast, Wifi, cortinas blackout, guardarropa, tendero portátil, secador de cabello, agua caliente, baño privado. Plan desayuno, incluido fin de semana. No se permite la entrada de mascotas.

Jr. Suite Capacidad máxima 3 personas 1 cama matrimonial 1 cama individual removible Suite Capacidad máxima 6 personas 2 camas matrimoniales 1 sofá-cama Master suite Capacidad máxima 4 personas 1 cama king 1 sofá-cama Jacuzzi con hidromasaje Área de home office vidrios, tapas y gran cantidad de basura.

Una idea con propósito los llevó a realizar un plan de limpieza a fondo, en alianza con estudiantes de Arquitectura y pobladores de la zona. Después de un año y medio, la playa se ha convertido en el lugar favorito de muchos clientes, ya que pueden disfrutar del sol, el mar y la arena, en un sitio exclusivo.

El personal de Habitat Village tiene dispuestas hamacas a la orilla del mar y un kiosco para disfrutar las diversas bebidas y refrigerios. Además, se encargan de ofrecer diversas actividades recreacionales.

Otro proyecto de Habitat Venezuela, que se encuentra en fase inicial, es Torre Blanca, una idea ambiciosa de turismo que está encaminada al éxito. @variedadesvzla 73

GRAND CUVÉE DOLCE

ICE