ampar Por: Leopoldo Villa*
Acuicultura urbana La necesidad y el gusto por la producción de organismos acuáticos por productores que habitan zonas urbanizadas, en donde el elemento agua y las grandes extensiones de terreno se convierten en una limitante, ha permitido el surgimiento de una actividad muy rentable a la que se le ha dado el nombre de “Acuicultura urbana”.
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odos en algún momento de nuestra vida hemos escuchado la palabra acuicultura y al escucharla nos imaginamos el cultivo de organismos acuáticos en grandes extensiones de terreno, grandes estanques y casi siempre algún cuerpo de agua o canal con un flujo de agua constante en donde se cultivan diferentes especies. Estas grandes extensiones de terreno siempre se localizan en zonas rurales o con escaza urbanización. Sin embargo, la necesidad y el gusto por la producción de organismos acuáticos por productores que habitan zonas urbanizadas, en donde el elemento agua y las grandes extensiones de terreno se convierten en una limitante, ha permitido el surgimiento de una actividad muy rentable a la que se le ha dado el nombre de “Acuicultura urbana”. La acuicultura urbana está caracterizada principalmente por el cultivo de peces y otros organismos de ornato en pequeños espacios totalmente cerrados, utilizando sistemas híper-intensivos de cultivo y en donde los factores ambientales externos no tienen
influencia en el cultivo de organismos, puesto que en este tipo de instalaciones se tiene un control ambiental total, de tal manera que se puede producir cualquier tipo de organismo, ya sea de agua fría, templada o tropical, tanto de agua dulce como salada. En México, la producción de organismos provenientes de la acuicultura urbana, a diferencia de los estanques utilizados en la acuicultura tradicional, se realiza en peceras que permiten una observación, en cualquier momento, de los organismos y su comportamiento.
Las instalaciones usadas en la práctica de la acuicultura urbana se rigen por la sostenibilidad y el cuidado y aprovechamiento de los recursos naturales, principalmente del elemento agua. 106
