Carpe diem
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suscripciones@panoramaacuicola.com Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D.*
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¿En dónde quedaron los cazadores de ballenas?
T
odos hemos escuchado, algunos con mucha pasión como su servidor, las historias de Moby Dick y nos hemos imaginado aquellos viajes legendarios en un acorazado ballenero. En realidad, sin importar el romanticismo, la industria de aceite de ballena era imprescindible para alumbrar las casas de la población durante los siglos XVIII y XIX y fue hasta la aparición del queroseno que este empezó a reemplazarse. Finalmente, en 1986 la Comisión Ballenera estableció una moratoria sobre la caza comercial de cetáceos, ya que las poblaciones de ballenas
estaban en niveles alarmantemente bajos. Hoy, únicamente Japón y Noruega se dedican a la caza, y muy controlada de ballenas, y el queroseno ya ha sido reemplazado por la energía eléctrica; ambos solo viven en el recuerdo y en el romanticismo. El fondo del asunto es que un producto fue reemplazado por otro que ofrecía el mismo resultado, pero de manera más sostenible en todos los aspectos. Ejemplos de este tipo existen muchos. ¿Quién no se acuerda de los video centros, o de los blockbusters?, ¿quién no jugó Atari?, ¿quién no coleccionó LPs?, ¿quién 84
no pasó noches escuchando la radio o vio televisión en blanco y negro? Todos estos productos y/o servicios fueron reemplazados. El secreto es darwiniano: evolucionar o morir. Pues bien, a la pesca, o más bien a la producción de pescados y mariscos, le llegó el tiempo de evolucionar. La acuicultura es un método de producción mucho más eficiente y sostenible. Que quede muy claro que no estoy diciendo que la pesca va a desaparecer mañana, o que toda la pesca lo vaya a hacer. Estoy consciente de que hay muchísimas pesquerías que sobrevivirán,
