de la huerta Por: Fernando Huerta Dorman*
El año nuevo y la acuicultura en Ecuador
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A alguien escuché decir, que debemos aprender en conjunto a decir no, a pelear las perchas y no solo ser vendedores de inventarios a China. Más del 60% de nuestra producción va para ese destino, debemos mejorar la calidad de las cosas y dar valor agregado, porque si no vamos a ser derrotados por la peor de las enfermedades: la voracidad de los compradores que por ahora hacen y deshacen.
U
n año nuevo llega y los productores ecuatorianos y americanos no sabemos ni remotamente los precios por los que rondarán nuestras ventas; verdaderamente se está llegando a niveles críticos para todos aquellos productores básicos, sin laboratorios, plantas empacadoras o fabricantes de alimentos balanceados. El año nuevo aciago en precios e incertidumbre está haciendo que la industria se contraiga, pidiendo los productores menos semilla a los laboratorios de larva para bajar densidades, buscando tallas más estables en precios, como son los camarones de más tamaño y buscando lograr menores costos de producción.
También las plantas de alimento balanceado que se han extendido enormemente en el país, tendrán que bajar sus márgenes para poder seguir en el mercado. Si bien, hasta noviembre del 2018 rondamos los cien millones de libras mensuales exportadas, no es necesario ser muy observador para poder prever que se contraerá la industria y las exportaciones del país. En los últimos años se instalaron con una enorme eficacia fabricantes de alimentos balanceados, de prestigio internacional, construyendo nuevas facilidades de producción o comprando grupos nacionales de primer orden en millonarias sumas para entrar en el mercado con pie firme.
Marcas como Zeigler, Biomar, Skretting–Nutreco, Cargill, Nicovita, entre otros, invirtieron ingentes cantidades en modernizar e implementar sus instalaciones con las últimas tecnologías para que la industria crezca como efectivamente creció en los últimos años, de la misma forma se han modernizado, ampliado e instalado nuevas plantas empacadoras, modernas y eficaces, para poder procesar y exportar toda la oferta disponible del crustáceo en Ecuador. Sin embargo por cosas del destino, por llamarlo de la mejor manera y sin resentir a nadie, este nos ha jugado una mala pasada con la “supuesta” sobre oferta mundial, la cual a criterio de muchos entendi-
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