RECEPTI Rižoto s rikolom (za 4 osobe)
Sastojci:
10 dag rikole, 2 režnja češnjaka, 2 žlice maslinova ulja, sol, svježe mljeveni papar, 1 l juhe, parmezan, 2 žlice slatkog vrhnja
Priprema:
Opranu i osušenu rižu pirjamo na žlici vrućeg ulja uz istodobno miješanje dok ne postane slatkasta, postupno dolijevamo vruću juhu i posolimo. U veću posudu nalijemo žlicu ulja, dodamo nasjeckani češnjak i operemo rikolu, pirjamo toliko da rikola uvene i pomiješamo s rižom. Sameljemo malo papra, naribamo parmezan, dodamo slatko vrhnje i promiješamo. Energetska vrijednost jedne porcije: Ugljikohidrata Bjelančevina Masti
249 kcal 34 g 10 g 9g
Palačinke od svježeg sira (za 4 osobe/komada)
Sastojci:
Palačinke: 120 g raženog brašna, 40 g pšeničnog brašna, 20 g maslaca (4 čajne žlice), 1 jaje, 2,4 dl mlijeka, prstohvat soli Nadjev: 210 g sira ricotta
Priprema:
U velikoj posudi izmiješajte raženo brašno, pšenično brašno i sol. U maloj posudi utucite mlijeko, jaje i 2 čajne žličice maslaca. Utucite to u mješavinu s brašnom dok ne dobijete glatku smjesu. Na srednje jakoj vatri otopite žličicu preostalog maslaca u tavi promjera 20 cm. Izlijte 3 žlice smjese u tavu koju ćete nagnuti kako biste obložili njezino dno slojem smjese. Pecite prvu stranu minutu, odnosno dok palačinka ne poprimi laganu smeđu boju. Okrenite palačinku i pecite drugu stranu 30-60 sekundi. Prebacite palačinku na tanjur. Posložite ¼ sira. Poslužite uz 180 g tekućeg jogurta (1 pakiranje). Energetska vrijednost Ugljikohidrati Proteini Masti
34
384,8 kcal 43,8 g 21,2 g 14,9 g
