► Fotos: Hotel Coma
Cal Ventura Hotel Coma
per a degustar les quatre estacions
Ordino és una parròquia que, entre cada estació, es transforma per a obsequiar-nos els seus colors més esplèndids. Cal Ventura, el restaurant de l’Hotel Coma, convida a gaudir dels sabors més exquisits de cada temporada, amb plats creatius de cuina d’alta muntanya. Des del 1932, la passió per la gastronomia i el servei han marcat la història de l’Hotel Coma, un allotjament acollidor, amb encant, que pot presumir d’estar ubicat al bell mig d’un poble singular i envoltat de la vasta natura d’una Reserva de la Biosfera. El xef Albert és l’encarregat de donar vida als fogons de Cal Ventura, el restaurant de l’hotel, perquè cada aperitiu, cada plat i les postres casolanes estiguin en el punt correcte. Les quatre estacions guiaran l’esperit creatiu i dinàmic que caracteritza l’experimentat cuiner, però, a més a més, posaran en valor aquells productes de casa nostra, que identifiquen l’alta muntanya. Sí, el menú de temporada mereix una degustació obligatòria, ja que en ell descobriràs nous sabors i, fins i tot, alguns d’oblidats. La carta, igualment emocionant i diversa, demostra un balanç entre identitat, tradició i modernitat, ja que podràs tastar des d’una escudella barrejada o el trinxat de patata i col amb bacó, botifarra i bitxo, fins a l’exquisit arròs amb sípia i gambes vermelles de Palamós, tot i que els més puristes podran gaudir d’un bon filet de bou amb salsa de boletus.
Si estàs pensant on celebrar el sopar d’empresa, de Nadal o de Cap d’Any, Cal Ventura també prepararà un menú especial per a l’ocasió, perquè només et preocupis de gaudir de la companyia dels teus éssers estimats. Deixa que l’autenticitat de les muntanyes omplin de sabor la teva taula. •
Cal Ventura i l’Hotel Coma són autèntics ambaixadors de la cuina andorrana i de muntanya Cal Ventura | Hotel Coma | C/ del Camp de la Tanada, AD300 Ordino · +376 736 100 · www.hotelcoma.com · hotelcoma@hotelcoma.com Hotel Coma Ordino · @hotelcoma 248
| DONA SECRET | Núm. 81 · Desembre 2021
