COZINHA DE PODER POR FERNANDA GRILO
PRATO PRA
M A NG A Suco, sobremesa, salada ou até mesmo acompanhando uma receita salgada com mais ingredientes. Quando o assunto é comer bem, não tem essa de amarelar: a manga encara todas, mesmo quando está verde
66 PODER JOYCE PASCOWITCH
FOTO ISTOCKPHOTO.COM
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anga tem cara e sabor de verão. Originária da Índia, da família botânica Anacardiaceae, suas 100 variedades deixam todo mundo com água na boca. Rica em vitamina C e betacaroteno – substância que garante a coloração amarelada da polpa e o efeito antioxidadente geral da fruta –, a manga, além de deliciosa, atua portanto contra o envelhecimento precoce, não só no que diz respeito à estética, mas também à saúde. Não para aí: a fruta também é pródiga em vitamina A, fibras e tem muita água. “Aliadas do bom funcionamento intestinal, as fibras trazem a sensação de saciedade. Por conta disso, minha sugestão é sempre trocar o doce pela fruta, que também tem sabor açucarado e 50 calorias, em média, a cada 100 gramas. Isso sem falar de carboidratos, potássio, fósforo e cálcio e da ação diurética”, afirma a nutricionista Roseli Ueno, formada pela Universidade de São Paulo (USP). Mas é importante alertar: quem quer perder peso ou é diabético não deve enfiar, digamos, o pé na manga. E, por favor, não repasse aquela história de que manga com leite mata. “Mito da época da escravatura. Era um jeito de evitar que os escravos consumissem o leite comercializado por seus senhores”, explica a nutricionista. n
