COZINHA DE PODER POR FERNANDA GRILO
MEU LIMÃO, MEU LIMOEIRO Usado para temperar, marinar, dar a acidez imprescindível para uma boa receita – seja doce ou salgada – ou até mesmo para ajudar a eliminar os quilos extras. Dê as boas-vindas ao limão taiti, a versatilidade em forma de fruta “O limão é um elemento fundamental na gastronomia.” A afirmação é de Neka Menna Barreto, banqueteira que conquistou um público fiel por sua cozinha natural, criativa e saborosa. E é por esse motivo que o escolhemos o limão para reinar nas páginas da PODER. Nas receitas deste mês, o protagonista é do tipo taiti, o mais consumido no nosso país. Cultivado desde o século passado na Califórnia, chegou ao Brasil a partir da importação de sementes da fonte, a ilha polinésia. Do tempero, passando pelos doces e salgados e até para ajudar a emagrecer, curar gripe e outras doenças, além de acabar com o mau cheiro em objetos, os benefícios e possibilidades de uso do limão são inúmeros. No verão, com as temperaturas lá em cima, o fruto ganha ainda mais destaque (e não é exatamente por conta da caipirinha). Cheio de vitaminas, antioxidantes e de sabor inconfundível, o limão não tem senão. Neka Menna Barreto ainda sugere uma salada nada básica em que entram beterraba, queijo de cabra, raspas de limão e morangos. Sucesso garantido. n
52 PODER JOYCE PASCOWITCH
