3
GRUPE DE VIEȚUITOARE
Mucegaiurile sunt ciuperci microscopice. Cresc pe ziduri, pe alimente, pe obiecte umede. Cele mai răspândite mucegaiuri sunt: mucegaiul negru (fig. 4-5), mucegaiul alb (fig. 6-7) și mucegaiul verde-albăstrui (fig. 8). Majoritatea efectelor produse de mucegaiuri sunt negative. Dintre efectele pozitive ale mucegaiurilor pot fi menționate: producerea unor substanțe utile și descompunerea substanțelor organice în substanțe minerale.
Înțeleg și răspund Ce alte organisme studiate au rol de descompunere? Ce importanță are acest proces?
Înțeleg și răspund În ce condiții se dezvoltă mucegaiul negru pe pereți? Cum poți preveni formarea mucegaiului negru pe pereți? Fig. 4 Mucegai negru pe perete
Fig. 5 Mucegai g negru g la microscop p
Înțeleg și răspund Ai observat „floarea” formată într-un borcan de dulceață? Din ce cauză se formează? Cum poate fi prevenită apariția mucegaiului alb? Fig. 6 Mucegai alb pe alimente
Fig. 7 Mucegai alb văzut cu lupa
Pentru sănătatea ta Mucegaiul negru produce mici particule (spori) care pot provoca alergii. Mucegaiul alb produce substanțe toxice și cancerigene care trec în alimentul pe care se dezvoltă. Mucegaiul verde-albăstrui alterează alimentele, dar are și efecte pozitive: poate produce antibiotice, substanțe care distrug bacteriile (de exemplu, penicilina); poate modifica gustul unor brânzeturi, care devin „brânzeturi albastre” (fig. 9). Fig. 8 Mucegai verde-albăstrui
Fig. 9 Brânză albastră
Activitate practică Observă miceliile mucegaiului verde-albăstrui. • Materiale necesare: lămâie sau portocală mucegăită, bisturiu, lamă și lamelă de sticlă, pipetă, microscop. • Etape: rade cu bisturiul o cantitate mică din praful verde-albăstrui de pe fructul mucegăit, pe lama de sticlă; pune cu pipeta o picătură de apă peste praful de mucegai; acoperă cu lamela și apasă ușor; observă preparatul la microscop; desenează câteva micelii observate.
Mucegai verde-albăstrui
75