Chamoyada
de mango
Tiempo de Preparación: 20 min Porciones: 8
PREPARACIÓN: INGREDIENTES: • 1 kg de pulpa de mango (el de tu preferencia) • 1 tza mango picado • 2 cdas jugo de limón • 1 cda azúcar • ½ tza chamoy líquido • ½ tza concentrado de tamarindo, para escarchar • Agua • Chile piquín al gusto
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Coloca la pulpa de mango en el congelador por un par de horas. Licúa la pulpa del mango congelado con limón y azúcar. Agrega un poco de agua de ser necesario. Lleva al congelador la mezcla por unos 20 minutos. Escarcha los vasos recipientes con el tamarindo, agrega el chamoy y el chile piquín que desees. Sirve la mezcla en los recipientes escarchados y acompaña con el mango picado.
