#74
’22eko urtarrila
www.eroski.es
Infusioak eta fruitu lehorrak Hemen duzu gure aukera oparoa
Edergintza
Larruazala zaintzea neguan
Zenbait aholku modu
OSASUNGARRIAGOAN ELIKATZEKO EROSKI club Urrezko Txartela daukaten bazkideentzako aldizkaria Hilean aldizkari bat Urrezko Txartel bakoitzeko. Dendan nahiko ale izanez gero.
EROSKI 74 ANETO OFFSET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:52
aurkibidea
2022ko urtarrila
www.eroski.es
10 Ugaritu barazkien
Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.
42 Murriztu azukrea eta gatza
24
Hautatu plater errazak eta osasungarriak
kontsumoa
14 Ugaritu zuntza 04 Zenbaki honetan. 06 Gure dendetako azken kontuak. 08 Hobetu zure elikadura hiru keinu errazekin.
27 Familian: osoko zerealak, arroza eta pasta. 29 Familian: jolasak eta eskulanak. 38 Hautatu proteina osasungarriagoak.
10 Ugaritu barazkien kontsumoa.
42 Murriztu azukrea eta gatza.
14 Ugaritu zuntza.
44 Edergintza: larruazala
16 Fruitu lehorrak.
48 Bidaiak
44 Edergintza
zaintzea neguan.
20 Hautatu ura edari gisa.
46 Elkartasuna.
22 Infusioak eta teak.
48 Bidaiak: Gironako Pirinioak.
24 Hautatu plater errazak
50 EROSKI club-en abantailak.
eta osasungarriak. 26 Hautatu gantz osasungarriagoak.
55 Aurrezki-kupoiak. 58 Albisteak.
3
03 Sumario_EUS.indd 3
17/12/21 16:19
editoriala
zenbaki honetan Aldaketa txikiak zure elikadura zaintzeko Itxaso Cuesta EROSKI club-eko arduraduna
U
rtarrilarekin batean, urte berrirako asmorik onenei ekiten diegu: gehiago zaintzea, hobeto jatea, kirola egitea... Horixe izaten da unea, beraz, errutina osasungarriei heltzeko berriz ere. Lehen pausoa ematea izaten da zailena, eta gauzak errazteko asmoz, jarraibide erraz batzuk proposatu nahi dizkizugu zenbaki honetan, lan handirik gabe itzul zaitezen ohitura osasungarrietara. Orrialde
ARGITARATZAILEA EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211
hauetan informazioa aurkituko duzu gehien komeni zaizuna aukeratzeko, errezeta ezin goxoagoak familia osoarentzat eta aholkuak ere bai aldaketa txikiak egin eta bizimodu osasungarria egin dezazun. Eta badakigunez dena erosketekin hasten dela, hemendik lagundu egin nahi dizugu zure osasuna dendatik bertatik elikatu dezazun: era guztietako irtenbideak eskaintzen dizkizugu prezio onean eta ongi jateko, tokiko eta sasoiko elikagai freskoak, gure markako produktuak -Nutri-Score sisteman A eta B letra ageri dute gehienek, eta palma oliorik gabeak dira - eta beste marka batzuetako hainbat elikagai ere bai zure etxeko biltegia osatzeko eta menu orekatuak antolatzeko askorik gastatu gabe. Orrialde hauetan eskaintzen dizkizugun aholkuak baliagarriak izatea nahi genuke 2022ari modu osasungarriagoan ekiteko.
Valentín Beato, 44. 28037 Madrid Tel. +34 915 386 104
Inprimategia: Altavia Ibérica. Orense, 16 - 1. solairua. 28020 Madril. Tel. +911 21 38 38
Banaketaren kontrola: OJD
Lege gordailua: BI-222-2015
Publizitatea: Antonio García. Tel. +34 607 973 913 antoniogarcia@publimagazine.com
Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa argitaratzailearen baimenik gabe.
ARGITALPENAREN EGILEA
4
04_Editorial_EUS.indd 4
17/12/21 16:21
EROSKI 74 FINCA DUERNAS SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
15:08
Azken kontuak EROSKIn erraztu egin nahi dizugu egunerokoa, eta gure markako produktuak dira horren erakusgarri. Erreferentzia berriak merkaturatzen jarraitzen dugu, familia guztiak platerik onenekin goza dezan edozein leku eta unetan eta sukaldean laguntza pixka bat izan dezazun, etxekoekin denbora gehiago egon nahiko duzu eta.
Olagarroa, itsasotik zure platerera
O
lagarro erdiaren formatu berriarekin, orain errazagoa eta erosoagoa da gutizia hori etxera eramatea. Aski da zatietan moztu eta mikrouhinean minutu batzuetan berotzea, edo hotza dagoela ere jan dezakezu, nahi duzun bezala gatzozpinduta. Gainera, neurri aproposa du txingarretan edo plantxan egiteko. Itsaski eta krustazeoekin elikatzen denez, EROSKI olagarroak zapore aparta izaten du, eta haragi trinkoagoa. Eta neurriz txikiagoa izaki, bentosa eta azal gutxiago du eta errazago jaten da.
Ezin hobea da lagun bakarrak edo bik jateko, eta formatu berri honek osatu egiten ditu EROSKIren aurreko biak: olagarro zatitua eta olagarro zangoak. Horiek ere gure arrandegietan aurkituko dituzu eramateko prest.
ENTSALADA EDOZEIN UNETAN ETA LEKUTAN Etxean, bulegoan edo zuk hautatzen duzun lekuan. Goza ezazu unean bertan Zesar entsaladarik onenarekin, barazkiak garbitzen eta mozten ibili gabe, zuzenean ontzi %100 birziklatutik eta birziklagarritik hartuta. Plater osatu eta gustagarria da, eta errezeta honetan kopuru handiagoan ageri dira eskarola kizkurra, radicchio-a eta kanonigoak, eta horiek laguntzeko, Zesar saltsa, oilaskoa, gouda eta cheddar gaztak eta ogi zati txigortuak. Zalantzarik gabe, irtenbide azkarra, erosoa eta osasungarria, Nutri-Score sisteman A letra ageri duena.
6
06-07 lo ultimo_EUS.indd 6
17/12/21 16:26
Asturiasko fabada: berotu eta prest
U
rtarrileko egun hotzetarako, Asturiasko plater tipiko hau eskaintzen dizugu, bere sakramentu eta guzti (urdaia, txorizoa eta odolkia). Aukera erosoa da, Nutri-Score sisteman A letra daramana, eta 2-3 pertsonaren otordua berehala prestatzeko modukoa. Berotu eta jateko prest izango duzu.
Gurin berria, erraz zabaltzekoa
G TXOKOLATE UKITUA GOSARITAN Esnea eta kakoa hartuz hasten baduzu eguna, zorioneko zaude. EROSKIn hiru aukera gustagarri eskaintzen dizkizugu. Klasikoak %25 dauka kakao purua, baina nahiago baduzu katiluko txokolatea
unean bertan prestatu, hortxe duzu berehalako kakaoa. Eta azukre gutxiagoko zerbait nahiago baduzu, hemen duzu azukre erantsirik gabeko bertsio disolbagarria. Zein duzu nahiago?
oizero txigorki batekin gozatzen dutenek badakite zein deserosoa den gurina zabaltzen saiatu eta ogia puskatan haustea, behar bezain guria ez dagoelako. EROSKIk erraz zabaltzeko gurin berria dakar, eta
harekin ez zaizu gertatuko halakorik. Hozkailutik atera berritan ere punturik onenean egoten da, eta gurin tradizionalen zapore guztia dauka. Ezin hobea da sukaldean erabiltzeko eta gozogintzako zure errezetetan ere bai.
7
06-07 lo ultimo_EUS.indd 7
17/12/21 16:26
hilabete honetan
Hobetu zure elikadura
3
KEINU ERRAZEKIN Gure elikadura osasungarriagoa izan dadin, aski da pauso erraz batzuk kontuan hartzea: dieta mediterraneoaren piramideak oinarrian dituen elikagaiak jatea, ohiko produktu batzuen ordez aukera osasungarriagoak hautatzea eta kopuru handietan kaltegarriak izan daitezkeen mantenugaiak murriztea.
UGARITU
1
UGARITU NUTRIZIO PROFIL OSASUNGARRIAGOA DUTEN ELIKAGAIEN KONTSUMOA
Zenbat eta berdura eta fruta gehiago sartu gure menuetan, hainbat hobeto. Ugari ematen dituzte bitaminak, mineralak, ura, zuntza eta onuragarriak diren beste substantzia batzuk, eta horrekin batean, oso gantz eta kaloria gutxi izaten dute. Osoko ogiak, pastak eta arrozak onura gehiago egiten dute bertsio fi nduek baino. Ez daitezela falta izan zure menuan!
HAUTATU
2
HAUTATU AUKERARIK OSASUNGARRIENAK ETA JAN HOBETO
Oliba olioa erabili behar genuke sukaldean, entsaladak ontzeko eta gainerako platerak prestatzeko, eta kozinatu ondoren, txorrotada batekin biribildu behar genituzke pureak eta lekaleak. Ura, ura eta ur gehiago. Hidratazioaren oinarria izan behar du. Saldak eta infusioak modu ona dira hilabete hotzetan ura hartzeko. Erosteko orduan, hautatu landare jatorriko produktuak eta arraina, arrautzak eta haragi zuriak proteina iturri nagusi gisa. Aukeratu gantz gutxiko jogurtak eta gaztak, hartu neurria haragi gorriari eta baztertu ultraprozesatuak.
MURRIZTU
3
MURRIZTU OSASUNERAKO HAIN ONURAGARRIAK EZ DIREN MANTENUGAIAK
Murriztu gatza eta azukrea, eta txandakatu beste ongailu batzuekin etxean kozinatzen dugunean. Aztertu etiketak eta saihestu gatz eta/edo azukre gehien duten produktuak. Keinu txiki horiek eta bizi ohitura osasungarriek, non leku berezia hartuko duten jarduera fisikoak eta atsedenak, lagundu egingo dizute zure osasuna eta etxekoena zaintzen. Animatuko al zara pausoa ematen? Azaldu egingo dizugu nola egin.
8
08-09 Presentacion_EUS.indd 18
17/12/21 16:36
%25
Osoko zerealak
%50 Begetalak
%25 Proteinak
ASTEKO MENUA Astelehena
Gosaria · Infusioa edo kafea, hutsa edo esnearekin · Osoko txigorkia oliba olio birjina estrarekin eta tomatearekin
Bazkaria
PLATER OSATUA Hautatzeko garaian, kontuan hartu behar da elikagai multzo bakoitzaren proportzioa menu osasungarri bat egiteko: %50 berdurak eta frutak, %25 edo gutxiago (jarduera fisikoaren arabera) zerealak (batez ere osokoa) eta beste %25 proteina iturri osasungarriak: lekalea, arrautza, arrain urdina, fruitu lehorrak, haragi giharrak eta esne osoarekin egindako esneki naturalak.
Askaria · Fruta / Fruitu lehorrak
· Barazkia · Haragi giharra · Esnekia · Osoko ogia
Afaria · Osoko bihia barazkiekin · Fruta · Osoko ogia
Asteartea
· Esne osoa zerealekin, franbuesekin eta granadarekin
· Entsalada · Lekaleak barazkiekin · Frutak, C bitaminarekin · Osoko ogia
Asteazkena
· Esnekia edo infusioa irinik eta azukrerik gabeko opiltxoekin
· Osoko bihia · Arrain urdina · Barazkia · Fruta · Osoko ogia
· Esnekia / Fruitu lehorrak
· Hanburgesa begetala barazkiekin · Fruta · Osoko ogia
· Fruta · Arrautza egosia · Ontzi bat zerealekin eta esnearekin
· Barazkia iharra · Haragi giharra · Fruta · Osoko ogia
· Esnekia / Fruitu lehorrak
· Barazkiak arrainarekin · Esnekia fruitu lehorrekin · Osoko ogia
· Esnekia fruta eta olo gailetekin
· Barazkia · Lekaleak · Fruta kontserban bere zukuan · Osoko ogia
· Ozpinkiak (olibak, tipulinak, luzokertxoak)
· Sandwicha, gazta kremarekin, ahuakatearekin eta izokin ketuarekin
· Entsalada · Lekaleak barazkiekin · Frutak, C bitaminarekin · Osoko ogia
· Fruta / Ogitartekoa edo txigorkia
· Arrautza barazkiekin · Esnekia · Osoko ogia
· Esnekia, osoko bixkotxo azukre gabearekin
· Osoko bihia barazkiekin · Fruta errea fruitu lehorrekin · Osoko ogia
· Fruta
· Arrain urdina barazkiekin Esnekia · Osoko ogia
Osteguna
Ostirala
Larunbata
Igandea
· Fruta / Ogitartekoa edo txigorkia
· Arrautza barazkiekin · Esnekia · Osoko ogia
· Arrain zuria barazkiekin · Esnekia · Osoko ogia
9
08-09 Presentacion_EUS.indd 19
17/12/21 16:36
hilabete honetan
Zopak, pureak eta kremak prestatzea modu ona da baratzeak ematen duenari neguan probetxua ateratzeko. Hotz egiten duelarik, orputzak plater beroak eskatzen ditu
UGARITU
barazkien kontsumoa Urtarrilean, Eguberrietako otordu oparoen ostean, errutina osasungarrietara itzultzen gara. Hori egiteko modu erraz eta elikagarria da berdurak eta barazkiak sartzea eguneroko menuan eta horiek sasoian sasoikoak izatea.
B
erdurak dira zuntz, bitamina eta mineral gehien ematen duten elikagaiak. Babestu egiten gaituzte gaixotasun kronikorik ohikoenetatik, lagundu egiten digute pisu osasungarria izaten, eta dietan sartuz gero, lekua kenduko diete hain osasungarriak ez diren beste aukera batzuei. Ura ere asko izaten dute, eta horri esker, lagundu egiten dute gure organismoa hidratatzen, eta oso kaloria gutxi ematen dute. Egosita, lurrunetan, labean, plantxan, erregosita, arrautza-irinetan pasatuta, su bizian frijituta, wokean... Mila modu dago horiek prestatzeko. Sasoian sasoikoak erosten baditugu eta hurbilekoak, zapore hobea izango dute eta nutrizio arloko propietate guztiak ere bai.
10
10-11 Vegetales_EUS.indd 18
Urtarrila sasoi ona da hainbat barazki eta berdura erosteko: kalabaza, apioa, brokolia, piper berdeak, kukuluak, orburuak, azak, kardua, espinakak, borrajak,
greloak, aza gorria, azalorea, eskarola, azaburua... Gure dendetan punturik onenean aurkituko dituzu, eta, gainera, tokian-tokian ekoitziak.
Sasoikoak eta hurbilekoak Sasoiko barazkiak hautatuz, zugandik gertu ekoitzi diren elikagaien alde egiten duzu, eta hori oso garrantzitsua da gure inguruko ekonomia, kultura eta paisaia jasangarriak izan daitezen. Tokiko produktuek karbono arrasto txikiagoa uzten dute, ez baitute ehunka kilometroko biderik egin behar saltokietara iristeko.
Aragoi
Galizia
Aza kizkurra
Argi-garak edo greloak
Zerba
Aza
17/12/21 16:46
Urte guztian eskura izateko Begetalen kontserbak oso egokiak dira urte osoan barazkiak prestatu eta jateko, lan handirik hartu gabe. Aski da potoa ireki, ongailuren bat erantsi eta zerbitzatzea. Oso-osorik mantentzen dituzte beren ezaugarri guztiak, eta nutrizio edukia freskoen antzekoa izaten dute. Kontserbako potoan sartu aurretik, izan ere, oso gutxi manipulatzen dituzte: garbitu, zuritu eta zatitu egiten dituzte, eta gero uretan egosi. Hori besterik ez. EROSKIn eskura jartzen dizugu baratze guztia 60 eratako kontserba begetalekin baino gehiagorekin -BIO sailekoak, gatz gutxikoak, gourmet erakoak EROSKI SELEQTIArekin... -, neurri eta kopuru desberdinetakoak, zure platerak errazago presta ditzazun.
Berdura izoztuak, beste aukera on bat Aukerarik merkeenak dira. Ultraizoztu egiten dituzte, eta kontserbek bezala, osorik eusten diete beren propietate guztiei. Garbituta eta moztuta datoz, zuzenean kozinatzeko prest.
Euskal Autonomia Erkidegoa
Nafarroa
Kantabria Azaburua
Errioxa Txanpiñoia
Romaneskoa
Kalea
Brokolia
Azalorea Kardua
10-11 Vegetales_EUS.indd 19
Kalabaza
Letxuga
11
17/12/21 16:46
hilabete honetan
Hutsik egiten ez duten errezetak
1,10€
Laranjaz eta pomelo arrosaz egindako entsalada
ERRAZIOAK
• 240 g letxuga, errukula eta kanonigo
baina erre gabe; gorritu baino ez
• Laranja bat eta erdi, pomelo arrosa
dute egin behar. Moztu makilatxoetan
baten erdia eta granada bat
labana batekin.
Errazioak: 4 Zailtasuna
Denbora
• Tipula more baten erdia (ozpinetan) • 100 g almendra (xaflatan) • Menda freskoa
30’ Nahasi ongailuaren osagai guztiak eta emultsionatu.
Tipula morea ozpinetan prestatzeko • Tipula more baten erdia
NUTRI-SCORE
Aletu granada. Zuritu laranja eta
• Bi koilarakada sagar ozpin
pomeloa labana fin eta zorrotz batekin,
• Gatza, koilarakadatxo baten laurdena
azalik finena ere kentzen diegula.
A BC D E
• Koilarakadatxo bat ezti Ongailua egiteko • 3 koilarakada oliba olio birjina estra
Bereizi frutaren erdia ataletan eta moztu
• Koilarakada eta erdi limoi zuku • Koilarakadatxo bat ezti • Koilarakadatxo erdi jengibre fresko (birrindua)
ERRAZIO BATEK DAUKA:
gainerakoak xerratan. KCAL
Jarri letxugaren eta gainerakoen hostoak erretilu batean, eta horien gainean laranja eta pomelo xerrak eta atalak. Erantsi
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
290 21,13g 2,17g 13,99g 0,53g %15
%30
%11
%16
%9
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
• Gatza eta piperbeltz eho berria
tipula morearen luma ozpinduak, granada
• Koilarakadatxo bat mitxoleta hazi
eta almendrak, eta zabaldu gainetik
Nutrizio arloko ezaugarriak. Gantzak oso
ongailua. Mendarekin eta mitxoleta
osasungarriak ditu eta azukreak ere bai, frutak
haziekin bukatuko dugu.
berez dituenak dira eta. Nabarmentzekoak
NOLA PRESTATU. Prestatu tipula ozpinetan
dira zitrikoen eta granadaren C bitamina,
ongailuaren osagai guztiak nahasita eta tipula morea beratzen jarrita (lumatan
OHAR DIETETIKOA
azido folikoa eta potasioa.
moztuta). Utzi beratzen entsalada
Entsaladak ez dira uda sasoirako bakarrik.
Ba al zenekien...? Pomelo arrosa
muntatzen dugun bitartean, 15 eta 20
Proposamen honekin plater koloretsu bat
gozoagoa da, eta likopenoak ematen dio
minutu artean.
lortuko dugu, sasoi betean dauden hiru fruta
kolore hori, zeina herdoilaren aurkakoa ere
erabilita gainera. Nutrizio kalitate handikoa
baden gainera.
da, lehenbiziko plater gisa edo laguntzaile
Egokia da. Zorrotzak ez diren dieta
gisa hartzeko.
begetarianoetarako, non eztia onartzen duten.
Txigortu almendrak zartagin batean oliba oliorik gabe zenbait minutuz,
12
12 Receta CITRICOS_EUS.indd 18
17/12/21 16:50
CAPRABO 360 CASTELLANO WONDERFUL SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:13
hilabete honetan
UGARITU ZUNTZA Frutek, barazkiek, lekaleek eta osoko zerealek zuntza izaten dute, baina gizakion gorputza ez da gai osagai hori digeritzeko. Zeregin garrantzitsua betetzen du gure organismoan, bereziki hesteak osasuntsu egon daitezen eta ongi funtziona dezaten, baina komeni baino gutxiago hartzen dugu, hein batean ez ditugulako jaten %100 osokoak diren elikagaiak.
H
esteetako igarotze prozesua doitzeaz gain, zuntzak ase ere egiten du, eta hori lagungarria da gutxiago jateko. Horretaz gain, mantenugai eta fitomantenugai asko ere baditu, nutrizio arloko propietate interesgarriz beteak:
bitaminak, mineralak, gantz azido polisaturatugabeak, proteinak... Hori gutxi balitz bezala, zuntza hartzeak gutxitu egiten du 2 motako diabetesa izateko joera, baita zenbait minbizi izateko arriskua (adibidez ondestekoa) eta bihotzhodietako gaitzak izatekoa ere.
FRUTA GEHIAGO Kiwiak, sagarrak, mandarinak, limoiak, bananak, granadak, kakiak... Horiek guztiak oraintxe daude unerik onenean gure dendetan. Ez da komeni zuku eginda edo likuatuta hartzea, hor galdu egiten baita zuntzaren zati bat. Ahal bada, azal eta guzti jan behar dira, ongi garbituta, jakina. EROSKI Natur saileko zitriko guztiak landare jatorriko argizari natural batekin estalita daude; jateko modukoa denez, gozoak eta koktelak egiteko erabil daiteke azal hori. Argizari tradizionalen helburua itxura polita ematea da, baina gure zitrikoek daukatenak
zigilatu egiten ditu elikagaiak, modu naturalean ondu daitezen, kanpoko eragileek ez ditzaten hain azkar hondatu. Gardena da eta ez dauka ez usainik eta ez zaporerik. Emaitza? Frutak luzaroago irauten duela jateko punturik onenean.
FRUTA DESHIDRATATUAK (AZUKRE ERANTSIRIK GABEAK) Frutaren propietate guztiei probetxua ateratzeko aukera ematen dute. Kopuru txikietan hartu behar dira, kontzentratuagoak dira eta. Dezente irauten dute eta askok errazago garraiatzen dira.
14
14-15 Fibra_EUS.indd 18
17/12/21 16:52
LEKALE GEHIAGO Lehortuak, egosiak, berdurekin, tokikoak, Adierazpen Geografiko Babestua dutenak (AGB)... Edozein dela ere zuk nahi duzun lekalea, gure dendetan aurkituko duzu. Are osasungarriagoak izan daitezen, berdurak jar ditzakezu laguntzeko, arrautza, arraina edo itsaskia.
Are osasungarriagoak izan daitezen, berdurak jar ditzakezu laguntzeko, arrautza, arraina edo itsaskia.
Zizka-mizketan ere baditugu lekalez eginak, adibidez EROSKIren ilar eta arroz zizka-mizka, zeinak ukitu desberdina eta osasungarria emango dion gure aperitiboari. BEROTU ETA KITO Lekaleak eta berdurak konbinatzen dituzten gure kontserba egosiekin, plater goxo eta osasungarria prestatu ahalko duzu oso denbora gutxian.
OSOKO ZEREAL GEHIAGO Osasunari mesede egiteko, jokabide aski egokia da osoko produktuak erabiltzea finduen ordez (ogia, arroza, pasta, irinak
edo gosaritako zereala). Osoko zereal batek berekin izaten ditu alearen zati guztiak -zahiaren geruza, endospermoa eta hozia-, eta finduari, aldiz, kendu egiten dizkiote zahia eta hozia, eta, ondorioz, baita zati horiek dituzten mantenugaiak ere, besteak beste zuntza, B multzoko bitaminak eta zenbait mineral, proteinak, gantz azido saturatugabeak, fitokimikoak (adibidez, herdoilaren aurkako batzuk)...
EROSKIn baditugu osoko ogiak aukeran, osoko irin gehiagorekin edo gutxiagorekin eginak, mantso-mantso joan zaitezen ohitzen zaporera, harik eta erabat ordezkatzen dituzun arte produktu finduak.
Zoaz 16.-17- orrietara, eta ikus ezazu zer-nolako fruitu lehorrak ditugun.
15
14-15 Fibra_EUS.indd 19
17/12/21 16:52
hilabete honetan
UNE TXIKI HANDIAK Hasi hurrekin eta makadamiako intxaurretaraino edo almendra xafletaraino. Mokadutxo bat egiteko eguerdian, goiz erdian edo zure entsalada laguntzeko. 180 fruitu lehor baino gehiago eskaintzen dizkizugu, mix osatu bat une txiki-handietarako. BORGES PIZARRO HUR TXIGORTUA Estatu barneko etxaldeetatik datoz. Puntu egokian txigortuta daude z o zap ore rea indartzeko. inda inda nd rtz rtt zeko eko ko o. zaporea
PISTATXO TXIGORTUA GATZAREKIN Puntu egokian txigortuak eta gazituak, eta ezin hobeak aperitiborako.
A ALMENDRA N GATZAREKIN Za a oa a Zapore sendoa ko o mantentzeko ak ak hautatuak ta daude, eta oliliib olioarekin o in oliba ko ko eta itsasoko in gatzarekin k. eginak.
INTXAUR IN NTTXAU NTXAU N XA X AU A UR OSKOLDUNAK ETA OS OS A ZURITUAK ZZUR URITU U TUAK TU AK AK Borgesen zuhaiztietatik datoz Bo Bo zuzenean, freskotasuna eta zapore zu u sendoa mantentzeko. se se
EROSKI BIO HURRAK, ALMENDRAK, INTXAURRAK RRAK ETA FRUITU LEHORREN ETA AHABIEN MIX-A Mokadutxoak egiteko, errezetetan erabiltzeko zeko edo kremak prestatzeko, fruitu lehorrak rrak aukera osasungarria dira, ezin hobea familia lia osoarentzat. EROSKI BIO sailekoek fruitu lehor or gordinen dohain guztiak dituzte, eta balio o erantsi bat: nekazaritza ekologikotik datoz.
16
16-17 Frutos secos_EUS.indd 22
17/12/21 16:56
TIJUANA Orain sekula baino itsaskin gehiagorekin! Benetako haziak zapore bereizgarriarekin, baina besteak ez bezalakoak, itsasten diren bakarrak dira eta.
GREFUSA PIPONAZO Gozatu eta lasaitu! Ekilore haziek ugari izaten dute magnesioa, eta mineral hori ezinbestekoa da, lagundu egiten baitu nerbio sistemak ongi funtziona dezan; hori dela eta, lagundu egiten du tentsioak baretzen.
HAZIAK GATZAREKIN Gozatu ederra! Betiko haziak, Grefusarenak.
MEND DRA ALMENDRA K GA ABE TXIGORTUA GATZIK GABE ndrrak, Zure betiko almendrak, asskoz orain txigortuak eta askoz ap pore kurruskatsuagoak. Zapore a eta benetan harrigarria a atzik paregabea, baita gatzik ere e gabe ere.
WONDERFULL PISTATXO O TXIGORTU U GAZITUA A Ezin hobeto txigortuak, ezin kurruskatsuagoak izan daitezen.
PIST PIS P ISTTAT A XO O PISTATXO TXI TTXIG XI G XI TXIGORTUA GA GAT G AT AT GATZIK GABE Piss tta P a iitte Pistatxoak maite dit ditu d ittu arr rrrri dituztenei izugarri gu gus g us e gustatuko zaie t xi tx xig txigortuta eta ga gat g att a gatzik gabe dat da d att a n datozen hauen zap p zapore puru eta benetakoa. Oso egokia da gatz kontsumoa zaindu behar dutenentzat.
ALLLMENDRA ALMENDRA NA A A NATURALA AZALAREKIN Wo o Wonderful-ek errezeta la lapurtu dio ama naturarik. Ho o Horregatik, naturak em m emandako zapore hori be e daukate. bera ALMENDRA ALMEND END NDR RA RA NATURAL ZURITUA Zurituak eta gozo-gozoak. Oso egokiak dira mokadutxoak egiteko, eta ongailu paregabea sukaldean plater gozo eta gaziekin esperimentuak egiteko.
17
16-17 Frutos secos_EUS.indd 23
17/12/21 16:57
hilabete honetan
0,75€ ERRAZIOAK
Hutsik egiten ez duten errezetak
Dilista curry-a • Baratxuri atal bat • 100 g tipula gozo
Errazioak: 4
Bota berdura salda eta jengibrea,
• 60 ml oliba olio birjina estra
eta jarri irakiten. Une horretan, bota
• 2 koilarakada curry pasta
dilista hidratatuak, brokolia zuhaixkatan
• Koilarakada bat kurkuma
moztua eta kalabaza zuritua eta lauki
• 800 ml berdura salda
txikietan moztua.
Zailtasuna
Denbora
50’ + 8 h. beratzen
• 5 g jengibre fresko • 200 g dilista hori
Egosi guztia 20 minutuz gutxi
• 150 g brokoli
gorabehera su eztian eta atera jengibrea
• 200 g kalabaza
egosaldia bukatzean.
NUTRI-SCORE
A BC D E A
• 90 ml koko esne • Lima bat
Erantsi koko esnea eta kozinatu su
• Jogurt natural bat
ertainean bost minutuz edo saltsa
• Almendra xaflak
loditzen den arte. Atera sutatik, zukutu
• Martorria
lima eta eragin.
KCAL
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
490 24,16g 7,78g 10,92g 1,80g
• Granada 1 Zerbitzatu jogurt natural pittin batek lagunduta eta apaindu almendra xaflekin, NOLA PRESTATU. Hidratatu dilistak
ERRAZIO BATEK DAUKA:
%25
%35
%39
%12
%30
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
martorri hostoekin eta granada haziekin.
bezperako gauean ur ugaritan.
Nutrizio arloko ezaugarriak. Nutrizio OHAR DIETETIKOA
arloko semaforoak hori kolorea duen
Lekaleak jateko beste modu bat da,
arren, nutrizio kalitate onekoa da. Gantz
eta frijitu su eztian eltze batean oliba
ezinbestekoak dira-eta elikadura
saturatuen zatirik handiena kokozko
olioarekin. Tipula gardena dagoenean,
osasungarri baten barnean. Plater osatua
edariak ematen du, baina ez da maiz
erantsi curry pasta eta kurkuma, eta
izan liteke entsalada batekin lagunduta
erabiltzen den osagaia.
nahasi dena ongi.
edo arroza edo berdura gehiago erantsita.
Egokia da. Dieta laktobegetarianoetarako.
Moztu xehe-xehe baratxuria eta tipula,
18
18-19 Receta LENTEJAS-TACOS_EUS.indd 18
17/12/21 16:59
Izokin takoak • 500 g izokin
Moztu aza eta arbitxoak xafla finetan eta gorde osagai guztiak bereizita geroko.
errazio bat ematen du, proteina osatu osasungarriak eta zerealak ere bai.
• 50 ml soja saltsa, gatz gutxikoa • Ahuakate bat
Nutrizio arloko ezaugarriak. Begetal
Berotu talotxoak plantxan eta gorde
Gantz kopurua aipagarria da, baina
• Lima bat
oihalezko zapi batekin estalita, beroa ez
osasungarriak dira, izokinak eta
• 70 g feta gazta
dadin ihesi joan.
ahuakateak ematen dituztenak gehienak. Trikimailua. Ez dago gatza bota beharrik.
• 250 g aza zuri • 5 arbitxo • Garizko 4 talotxo
Platera muntatzeko, zabaldu talotxo
Aski izango da soja saltsak eta gaztak
baten gainean ahuakate birrindua
daukatenarekin eta osagai guztiek batera
(koilarakada bat), gero aza, izokina
ematen dioten zaporearekin.
NOLA PRESTATU. Moztu izokina lauki
eta bukatzeko arbitxoak eta feta gazta
txikietan eta kozinatu su bizian oliorik
birrindua. Nahi izanez gero, erantsi lima
gabe gainetik gorritzen den arte. Erantsi
zuku pittin bat gehiago.
Errazioak: 4 Zailtasuna
Denbora
soja saltsa eta utzi agortzera, harik eta izokina osorik txigortzen den arte.
35’
OHAR DIETETIKOA Plater dibertigarria da, haurrek
Zuritu ahuakatea eta birrindu lima
muntatzeko modukoa. Oso osatua da, eta
erdiaren zukuarekin. Erantsi feta gazta ere,
plater bakarra ere izan daiteke berdura
hori ere birrindua.
gehiago erantsita.
2,85€ ERRAZIOAK
NUTRI-SCORE
A B B CD E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
517 27,08g 6,77g 5,78g 2,82g %26
%39
%34
%6
%47
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
Hutsik egiten ez duten errezetak
19
18-19 Receta LENTEJAS-TACOS_EUS.indd 19
20/12/21 12:38
hilabete honetan
Hidratazioa ezinbestekoa da zure eguneroko jardunean. Ez da batere zaila aholku hori betetzea: ura edatea bezain erraza (urak izan behar du beti lehentasunezko edaria).
HAUTATU URA, URA ETA UR GEHIAGO E
HIDRATATZEN DUTEN ELIKAGAIAK Hotzik handienak egiten dituen hilabeteetan, salda eta zopa beroek mantenugaiak ematen dizkigute eta lagundu egiten digute hidrataturik egoten, nahiz eta ez diren uraren ordezkoak.
garria sentitu ahala edan behar da. Beharrizanak aldatu egiten dira norberaren ezaugarri fi sikoen, elikaduraren, urteko sasoiaren edo jarduera fi sikoaren arabera. Haurrekin bereziki kontuz ibili behar da, egarri sentsazioa ez baitute izaten oso garatua. Ura eskaini egin behar diegu aldian behin, edatera behartu gabe, hala ere. Horregatik, onena izaten da botilatxo bat ur aldean eramatea beti. Hidratatzeko, urak izan behar du beti lehen aukera, baina berdura eta barazki saldak ere izan daitezke, baita kafea (gozatu gabea) eta infusioak ere. Azken horiek hautatzen badituzu, gure gomendioa da kopuru handian presta ditzazula eta egunean zehar edan. Presta dezakezu, adibidez, te berde bat,
fruitu gorrien bat edo kamamila bat, eta beirazko botila batean gorde. Beroa hartu nahi ez baduzu, badira te hotzezko zorrotxoak, edo izotza bota diezaiokezu bestela. Hartu gogoan hobe dela ez botatzea ez azukrerik eta ez eztirik ere.
Ikusi gure teak eta infusioak 22.-23. orrialdeetan.
20
20 Hidratarse_EUS.indd 18
17/12/21 17:01
EROSKI 74 BONOMELLI SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:56
hilabete honetan
Maite-maite, DENA TE
Ekialdeko mendietatik zure katilua bete. Erregaliza, petaloak, pasioaren fruituak edo rooibosa zure deskonexio tarterako. 180 te eta infusio baino gehiago. Betikoak eta berritzaileenak. Hartu zure katilu gogokoena eta edan ase arte.
EROSKI T GORRIA GOR O RIA RIA A ETA E A TE ET TE BERDEA BE ERD RD DE EA A TE Te ezagunenak jarriko dizkizugu eskura eta, aldi berean, estimu gehien dutenak preziorik onenean. Te berdea arinagoa eta freskoagoa da, eta te gorriak gorputz gehiago eta zapore sendoagoa izaten du. Zuk aukeratu.
INFUSIO INF NFUSI NF US USI U S O LLASAIGARRIA ASA SA S AIIGA A Digestioa egiten laguntzeaz gain, propietate lasaigarriak ematen ditu berbena limoiusaindunari, melisari, ezki loreari eta laranja loreari esker.
TXORTALOA ORTA ALOA LO OA ET O ETA TA KAMAMILA ANISAREKIN Betiko infusioak ere baditugu gure dendetan, kamamilazkoa, kamamila eta anisa dituena, txortalozkoa eta ezki lorez egina. INFUSIO I DIGESTIBOA Menda, M anisa eta kamamila k konbinatzen ditu, d arindu egiten du urdaileko u mina eta doitu egiten e ditu hesteetako mugimenduak. m
BRITAINIAR TEAK
22
22-23 Infusiones_EUS.indd 22
17/12/21 17:03
POMPADOUR PO OMPAD DIGESTIVE DIIG DI GEST E ST STIVE IV IVE VE PLUS V P Landare nahasketa bat dauka LLa anda an da dar are naturalen natu nat atu at urdail u dail urd ur aiil mugituak m git mu itu tu ua a laguntzeko. Kamamila, anisa elkarrekin ezin hobeak dira an nii sa n sa eta ta mihilua mih mi hii otorduak eta eraginkorragoa izan otto ot ordu rduak bukatzeko, rd buk buk ka att dadin, fruituekin hornitu dute. da da adin, ad din, iin n txarpoilaren n, txarp ttx xarp xarp arp poil oila oi ia
JENGIBREA LIMOIAREKIN Lurrintsua eta zertxobait mina da infusio natural hau, eta konbinatu egiten ditu jengibrea eta limoiaren freskotasuna.
LO ONA LO O A ON PLUS P PL LU S LU Arraixka, A pasiolorea eta lupulua ditu nahasian, eta lagundu egiten du gaua ongi pasatzen.
AZERI BUZTANA Laguntza naturala likidoak kanporatzeko.
SUSARON DEFENTSAK Ekinazea, kurkuma eta C bitaminarekin, bizkortu egiten du immunitate sistema, eta arindu egiten ditu nekea eta akidura. Barnetik eta kanpotik ongi sentitzeko aukera emango dizu limoi eta menda zapore atseginarekin.
EZKAIA Levantetik heldu den infusio tradizional lurrintsua.
ILE IILLLE E SENDOA S SE Azeri Azzze A Aze eri ri buztana, osina, B multzoko bitaminak mult u ul eta ditu, et mangoa et m eta eta lagundu egiten et du d ilea hazi eta sendotu dadin. Koko eta mango zapore atsegina du. Lortu itzazu zure helburuak Susaron etxeko berritasun honekin!
23
22-23 Infusiones_EUS.indd 23
17/12/21 17:03
hilabete honetan
Plater prestatuak jateko prest egoten dira, eta aukera erosoak eta osasungarriak dira Frogatu egingodizugu.
HAUTATU plater errazak eta osasungarriak K
ozinatzeko denbora gutxi baduzu baina modu osasungarrian elikatu nahi baduzu, jateko prest dauden platerak eskainiko dizkizugu EROSKIn, noranahi erraz eramateko modukoak eta zure beharrizanetara egokitzen direnak, dire bizimodua errazagoa gerta dakizun.
LEHENBIZIKO PLATERAK
KREMA FRESKOAK Nafarroako Erriberako nekazariek ekoitzitako berdura fresko ekologikoekin prestatzen dira EROSKI BIO kremak. Ez daukate inolako gehigarri artifizialik, ezta gluten eta esnerik ere; barazkiak baino ez, bildu bezain arin garbitu, zatitu eta kozinatzen dituztenak beren propietate guztiei eusteko.
Begetal gordinekin eginak daude gure plater prestatuak, adibidez orburuarekin, kuiatxoarekin, tipularekin, eta abar. Ontziaren barnean kozinatzen dira, presioko eltze batean egingo liratekeen bezala. Prozesu horrekin, errezetek zapore natural eta sendoa edukitzea lortzen da, eta ongi eustea testurari, koloreari, lurrinei eta nutrizio arloko propietateei bizitza erabilgarri guztian. Eta hori guztia, kontserbagarririk erantsi gabe eta hotzean eduki beharrik gabe.
Aukerarik onena lantokira, hondartzara edo mendira eramateko. Goxogoxoa dago, eta oso prezio onean (Ángela)
24
24-25 Soluciones Culinarias_EUS.indd 18
17/12/21 17:04
BIGARREN PLATERAK Jango al zenuke oilasko erre gustagarri bat labean egiten ibili beharrik gabe edo bost minutuan prestatzen den patata tortilla paregabe bat? Etxeko errezeta berdinarekin eginak daude gure patata tortillak: patatak, oliba oliotan frijituak, eta zartaginean mamituak. Dastatu al dituzu menditar tortilla eta kuiatxoz egina, landako arrautza eta guzti? Hatzak miazkatzeko modukoak dira!
Etiketa Kalitatezko plater prestatuak hautatzeko, EROSKIk laguntza ona emango dizu ontzien aurrealdean ageri den etiketaren bidez. Nutri-Scorek plateraren nutrizio kalitatearen berri ematen du 100 gramo bakoitzeko, eta nutrizio arloko gure semaforoarekin, berriz, mugatu beharreko mantenugaiak zenbat dituen jakingo duzu errazio bakoitzeko. Horrela, gatza, azukreak eta gantz saturatuak kopuru txikienean dituztenak hautatu ahalko dituzu. Har ezazu gogoan fruta osoak, arrautzek eta esneki naturalek ematen dituzten azukreak ez direla kaltegarriak. ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL
241 %12
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
NUTRI-SCORE GATZA
6,83g 1,04g 3,33g 1,01g %10
%5
%4
%17
A BC D E
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
Lekaleak maite ez badituzu, humus hauxe da irtenbidea. Krema gustagarria da, modu osasungarrian elikatzeko (Marcos)
MOKADUTXOAK Ongi aukeratzeko Ongi aukeratzeko Errezetak nolako osagaiak dituen ikusita, jakin egin dezakegu zein den mantenugaien jatorria. Ongi hautatzeko, pentsa ezazu etxean zer erabiliko zenukeen. Kalitate oneko olioak: oliba (onena), koltza (nabina edo kanola), ekilorea (oleiko ugarikoa).
Ez dezala eduki irinik edo almidoirik, eta saltsarik ere ez. Osagaien artean fruta ageri bada, ez dadila izan zuku eran edo kontzentratu bidezkoa. Platerak ez dezala eduki azukrerik (edo azukreak, eztia, ziropak edo jarabeak ez daitezela izan %5-7 baino gehiago) eta eztitzailerik ere ez.
Otordu artean, hamaiketakoaren garaian edo askaritan patata tortilla pintxo bat hauta dezakezu edo talotxo klasikoak, artoz eta arrozezz eginak; EROSKI BIO sailean n aukera berriak dituzu orain,, artoz eta kinoaz eginak batetik, eta artobeltza, kinoa, lihoa eta gatza daramatenak bestetik.
25
24-25 Soluciones Culinarias_EUS.indd 19
17/12/21 17:05
hilabete honetan Ahuakatea ere gantz monosaturatugabe osasungarriak hartzeko iturri ona da, oliba olioa bezala
HAUTATU GANTZ OSASUNGARRIAGOAK Gantzak ezinbesteko makromantenugaiak dira modu osasungarrian elikatzeko. Energia ematea eta metatzea da horien zeregin nagusia, baina funtsezkoak dira beste hainbat funtzio egiteko ere, adibidez bitamina lipodisolbagarriak xurgatzeko (A, D, E, eta K); gainera, zaporea eta sendotasuna ematen diete elikagaiei.
G
arrantzitsua da gure dietan gantzak sartzea eta iturri osasungarriek emanak izan daitezela, adibidez oliba olio birjinak. Olio horrek gantz monosaturatugabeak ematen ditu nagusiki, azido oleikoa batez ere, eta horrek lagundu egiten du bihotz-hodietako gaixotasunei aurrea hartzen, murriztu egiten ditu-eta triglizeridoen eta kolesterolaren mailak.
ANIMALIA JATORRIKOA Animalia jatorriko gantzen artean, esnekiena eta arrautzena da gomendagarriena. Hazkunde garaian, esnekien gantzak energia ematen du, gantz azido esentzialak eta bitamina lipodisolbagarriak, eta arrautzek herdoilaren aurkakoak izaten dituzte.
LANDARE JATORRIKOA Landare jatorriko gantzik gomendagarrienak fruitu lehorretan eta hazietan daude, ez dute areagotzen bihotzhodietako arriskua eta gantz azido esentzialak ematen dituzte.
PALMA GANTZIK GABE Gantz azido saturatu batzuek, adibidez palmitikoak (palma olioak izaten du), handitu egiten dute bihotz-hodietako arriskua gehiegizko kopuruetan hartuz gero. Palma eta koko olioak, merkeak direnez eta ukitu krematsua eta trinkotasuna ematen dutenez, asko erabiltzen dituzte elikagai g prozesatuetan.
EROSKIn pauso bat eman dugu gure produktuen nutrizio kalitatea hobetzeko, eta EROSKI markakoak palma oliorik gabeak dira
26
26 Grasas_EUS.indd 18
17/12/21 17:06
Familian 10. ZBK
Lekaleak haurren dietan EROSKIn ongi dakigu zenbat axola zaizun etxekoen elikadura eta osasuna, eta horregatik sortu dugu atal hau. Bertan aurkituko duzu nutrizio arloko informazioa, zure zalantzarik ohikoenak argitzeko leku bat, haurrentzat osasungarriak diren produktuen iradokizunak, familian egiteko errezetak, eta... ez da hor bukatzen kontua! Haurrentzako jolasak eta jarduerak ere baditugu, etxeko umeekin partekatu ditzazun; zalantzarik gabe, lagungarriak izango zaizkizu elikadura osasungarria sustatzeko jolasaren bidez.
P
asta, arroza eta ogia oinarrizko elikagaiak dira edozein familiaren menuan, eta nutrizio arloan dituzten onurek ezinbesteko bihurtzen ditu haurren eta adinekoen dietan. Onura horiei etekin guztiguztia ateratzeko, osokoak izan behar dute, horiek ugari ematen dutelako zuntza, eta finduek baino proteina, bitamina, mineral eta fitokimiko gehiago.
ALEAREN ZATIAK
Endospermoa Karbohidratoak eta proteinak ematen ditu
Hozia Bitaminak, mineralak eta herdoilaren aurkakoak ematen dizkigu
Zahia Zuntza, proteinak, bitaminak eta mineralak izaten ditu
Zergatik aukeratu osokoa eta ez findua? Mantenugaietan dago arrazoi nagusia, asko galdu egiten baitira fintzeko prozesuan. Zerealetik pasta, arroz edo ogi zuria lortzen denean, ez zaie probetxurik ateratzen ez zahiari (azala), non ugari izaten den zuntza, eta ez hoziari ere, zeinak B eta E bitaminak izaten dituen, azido folikoa, fosforoa, zinka eta magnesioa. Osoko zerealek mantendu egiten dute zuntza, eta osagai horrek arindu egiten du idorreria, hobetu egiten du hesteetako igarotze prozesua, lagundu egiten du gehiegizko pisua eta gizentasuna doitzen, eta 2 motako diabetesa kontrolatzen eta hari aurrea hartzen. Gainera, babestu egiten gaitu ondesteko minbizitik eta bihotz-hodietako gaitzetatik, murriztu egiten du kolesterol txarra (LDL) eta baita odoleko azukrea ere.
Onura horiek guztiak zuntzari zor zaizkio, esan bezala; zuntzak, izan ere: Harrapatu egiten ditu digestio entzimak eta mantenugaiak (azukreak, gantz azidoak, kolesterola...), eta mantsotu eta eragotzi egiten du horien digestioa. Horrela, kopuru txikiagoan barneratzen da azukrea, kolesterola, gantzak eta, ondorioz, baita kaloriak ere. Koloneko (hesteko) bakterioek behar duten elikagai osasungarria da. Behar adina zuntz barneratuta, hesteko mikrobiota ongi orekatuta egongo da eta eragin onuragarria izango du organismoan. Gainera, zuntzak handitu egiten du asetasun irudipena, eta horri esker, elikagai gutxiago jango dugu.
27
27_28_33_34 Familia_EUS.indd 27
17/12/21 17:12
familian
NOLA BEREIZI PRODUKTU HORIEK DENDAN? Osoko produktuek nolako onurak dituzten badakigunez, hurrengo pausoa da egiaz osokoak direnak erostea. Osokoa” (integrala) dela esaten denean, %100 izan behar du osokoa. Hala ez bada, ezingo du izen hori hartu, eta adierazi egin beharko du osoko irina edo ale osoa zenbateko proportzioan duen.
Noiz sartu osoko elikagaiak dietan? Elikagai osagarriak ematen hasten den garaian bertan sar daitezke osoko bertsioak. Haurrak zapore eta testura berriak ezagutzen ari direla baliatu behar da osoko produktuetara ohitzeko txiki-txikitatik. Gainera, mantenugai gehiago dutenez, onura gehiago eskuratuko dute txikitatik, eta zuntzak lagundu egingo du haien hesteko mikrobiotak bilakaera egokia izan dezan. Hiru urtetik aurrera, egiten
duten jarduera fi sikoaren araberakoa izan beharko du osoko zerealen kontsumoak. Kirol gehien egiten duten egunak oso aproposak dira osoko pasta edo arroza sartzeko haien dietan. Osoko ogiz egindako ogitartekoa edo pasta entsalada bat aukera interesgarriak dira mendira edo hondartzara joandakoan jo jateko; goxoak g izateaz gain, indarrak in berritzeko ere balioko b dute.
Zereal anitzeko ogia, zekalez egina, oloz, haziz, artoz... Ogiak kolore iluna izateak edo haziak edukitzeak ez du bihurtzen osoko, baldin eta ez badago osoko irinez egina. Ama orez egina egoteak ez du esan nahi osokoa denik. Hartzitzeko moduari buruzko informazioa da hori, eta esan nahi du zerealek berez dituzten mikroorganismoak darabiltzala legamia erantsien ordez. Osoko pastaren osagaietan osoko semolak agertu behar du. Pasta irin fi nduarekin egin badute eta gero zahia erantsi badiote, esan egin behar luke pasta horri erantsi egin diotela zahia. Arroza denean, ontziak zehaztu egin behar du %100 osokoa dela edo, bestela, zenbateko portzentajean den osokoa. Produktu bat ekologikoa izateak ez du esan nahi osokoa denik. Eta ohikoak ez diren beste zereal batzuk ere osasungarriagoak izango dira osokoak direnean, adibidez espelta, zekalea eta oloa.
28
27_28_33_34 Familia_EUS.indd 28
Kendu aldizkariari hurrengo orriak eta partekatu itzazu neska-mutikoekin.
17/12/21 17:12
Egizu denen bilduma!
10. ZBK
ZER GERTATZEN DA NIRE ZEREALEKIN?
Eta aurpegi hori? Zer gertatu zaizu, Kun?
Super Graminea azaldu zaizu eta aldatu egin dizkizu! Horrelako gauzak egiten ditu hartzen ari zaren zerealak gustatzen ez zaizkionean. Begira! Ikusten? Arroz puztuaren kaxa bat utzi dizu besteen ordez!
Ez duzu sinetsiko. Zerealak gosaltzen ari nintzen eta bat-batean...
Askoz osasungarriagoa da lehen hartzen ari zinen azukretsu horiek baino! Kaixo, gazteak!
Arroz puztua? Eta Super Graminea, nor da hori? Emadazu eskua, Kun!
Nahi al duzue gauza gehiago jakin zerealei buruz?
Ooo! SUPER GRAMINEA!
Goazen ba!
Banoa!
29
29-32_FamiliaCOMIC_EUS.indd 1
17/12/21 17:17
Kino Kinoa eta artobeltza oso ongi digeritzen dira eta ez daukate glutenik!
Antz Antzeko ezaugarriak dituzte, baina aleak izan beharrean, loreen haziak dira.
SASIZEREALAK SAS
Horie Horien aleekin hainbat irin mota egiten da, eta ir irin horrekin ogia eta beste elikagai asko egin daitezke.
Ezag Ezagunak egiten al zaizkizu garia, arroza, artoa eta oloa?
K_NO_
G_R_A
A_T_A
A _ _ O _A
O_O_
_ E _ A _ EA
Zereal eta ta sasizereal hauek letra batzuk galdu aldu dituzte. Asmatuko ko al zenuke zein diren?
Askotarik ak kotarik ak k eta osatuak!
Ba al dakizu zergatik diren onakk osasunerako? Goazen argudioak aletzera! tzera!
Zen at zereal ezagutzen duzu?
Landare lastodunetatik lortzen dira. Land
ZEREALAK ZER
Zer dira zerealak?
Zapore gehiago emateko, fruta edo jogurt naturala erantsi diezaiekezu.
Gosaritan eta askaritan beti da hobea azukre gabeko zerealak hartzea.
OROITU!
IRTENBIDEA: garia, arroza, zekalea, kinoa, artoa eta oloa.
29-32_FamiliaCOMIC_EUS.indd 2
17/12/21 17:17
GLUTENIK GABEAK
Gainera, zuntza ere badute, eta horrek lagundu egiten digu komunera joaten.
Energia asko ematen digute eguneroko zereginei erantzuteko.
Ugari izaten dituzte bitaminak eta mineralak.
ZEREALAK
IRTENBIDEA: 6 ogi xerra (moldeko ogia, osokoa) | 4 madalena | 3 barra hazidun | 8 makarroi | 5 gaileta | zereal barratxo 1.
t ba Zenrkitu au tu z u k? d i t z et i koi a b
Bila ezazu hemen irin horiekin egin daitezkeen gauzak!
Zereal gehienak eraldatu eta irin bihurtzen dira.
Ikus ezazu zer egin daitekeen zerealekin!
Aurkituko al zenituzke zazpiak?
Findu itzazu zure superbotereak.
Ba al dago des erdintasunik? Arrozak, artobeltzak, artoak eta kinoak ez daukate, eta, beraz, horiek arazorik gabe jan ditzakete.
Pertsona batzuek ez dezakete digeritu glutena: zeliakoak esaten zaie.
Zereal askok glutena dute; hazietan izaten den proteina bat da, eta horri esker izaten da hain harroa ogiaren orea.
IRTENBIDEA: gari finduarekin egindako espagetiak / espeltazko espagetiak (1), garizko gailetak txokolatearekin/ etxean egindako olo gailetak (2), Super Graminea urdinez jantzita / horiz jantzita (3), irin finduarekin egindako bi ogitxo / osoko irinez egindako bi (4), madalena batzuk / artaburu bat (5), loreak dituen koadro bat / galburu bat duen koadro bat (6), donut platerkada bat / ontzia bete zereal frutarekin(7).
29-32_FamiliaCOMIC_EUS.indd 3
17/12/21 17:17
Osokoa edo findua: hortxe dago koxka! HOZIA
Ba al dakizu n lak a den zereal at? ZAHIA
Bitaminak, mineralak eta herdoilaren aurkakoak biltzen ditu, eta horiek lagundu egiten dute giharrak, hezurrak eta hortzak sendotzen.
Ugari izaten ditu zuntza, bitaminak eta mineralak, eta horiek ezinbestekoak dira osasuntsu hazteko, maiz-maiz kaka egiteko eta ez gaixotzeko.
ENDOSPERMOA Almidoiz betea egoten da, eta iturri ona da energia hartzeko; gainera, defentsak indartzeko balio du.
Zergatik da h ea osoko zereala? Oso-osorik egoten delako: berekin izaten ditu zahia eta hozia. Finduak, aldiz, galdua izaten du bere propietateen zati bat.
Komunera joaten laguntzen du
Horregatik, osoko zereala...
Osoko platerak Lagunduko al diezu Edda eta Kuni osoko zerealekin egindako plater hauek bukatzen? Har itzazu koloreetako arkatzak!
Osoko ogi xerrak tomatearekin
29-32_FamiliaCOMIC_EUS.indd 4
E Ezin hobea da o osasunerako
OSAGAIAK 300 g olo maluta 2 banana Katilu laurden bat intxaur
Zer iruditzen zereal barratxo goxo eta super energetiko batzuk egingo bagenitu? Eskolara eraman ditzakezue hamaiketako garairako edo parkera askaritan jateko!
1
5
32
G Gehiago asetzen a du d
Zereal arratx ak!
Jarri labea berotzen 160 ºC-an.
Osoko makarroiak berdurekin
H Hainbat bitamina b eta mineral e iizaten du
A Askoz e elikagarriagoa d da
Nahasi ongi orea.
3
2 Zapaldu bananak sardexka batekin.
6 Igurtzi paper begetal bat oliba olioz eta jarri labeko erretiluan.
Erantsi oloa, gatza, intxaurrak eta kanela.
7 Zabaldu orea eta eduki labean 30 minutuz.
17 datil deshidratatu Gatz pittin bat. Kanela ukitu bat Oliba olio birjina estra
4 Kendu hezurrak datilei eta moztu zati txikitxikietan.
8 Zabaldu orea eta eduki labean 30 minutuz.
17/12/21 17:17
Zer egin haurrak osoko zerealak hartzera ohitu daitezen? Oso erraza da, ez baita ohiturarik aldatu behar. Pasta, arroz, ogi eta zereal finduen ordez osokoak hautatzea da kontua, ez besterik. Garrantzitsuena da mantso-mantso egitea aldaketa hori, jarraitua izan dadin denboran zehar, haurra beste zapore batzuetara ohitua dagoenean berehala sumatuko du-eta aldaketa, eta ez da komeni muzin egitea.
GOSARIAK Gosaritan osoko zerealak jarriz has daiteke, adibidez elkarrekin nahasiz osokoak eta betiko zerealak, eta mantso-mantso osokoei leku gehiago eginez. Kontuan hartzekoa da osokoak izateak berak ez dituela osasungarri egingo azukrez hornituta badaude. Azukre erantsirik ez dutenak aukeratu behar ditugu beti, edo %10 baino gutxiago dutenak, eta etxean eman gozotasuna kanelarekin, frutekin... Haurrak osoko elikagaietara erakartzeko beste modu bat izaten da osoko irinez egindako opilak eta gozoak eskaintzea. Hasieran nahasi egin daitezke irin findua eta osokoa, eta gutxika-gutxika azken hori ugaritzen joan.
HAMAIKETAKOAK ETA ASKARIAK
BAZKARIAK ETA AFARIAK Pasta edo arroza daraman edozein errezeta presta daiteke osoko bertsioarekin. Laguntzaile osasungarri bat jarrita, adibidez berdurak, arraina edo haragi zuriak, eta espeziekin onduta (gatz gutxiago erabiltzeko), zertxobait estali egingo dugu osoko pastaren edo arrozaren zaporea, eta ia ohartu gabe ohituko dira. Sukaldean, kontuan hartu behar da osoko arrozak eta pastak denbora gehiago behar izaten dutela egosteko. Lehenbizikoarekin, trikimailua da bi orduz beratzen uztea eta ondoren kozinatzea. Gainera, hiru basokada ur beharko ditu arroz gordina daraman basokada bakoitzeko. Irina ere oso maiz erabiltzen da etxean jakiak prestatzeko (enpanadillak, arrautzairinetan pasatuak, kroketak, pizzaren oreak...). Osoko irinarekin ordezkatze hutsarekin, hobetu egingo dugu errezeta. Hori bai, plater horiek neurrian jan behar dira eta osagai osasungarriak aukeratu laguntzeko, adibidez barazkiak, arrain urdina...
Ogia da, zalantzarik gabe, askarietako erregea, eta osokoa hautatzea oso aukera ona da haurren sandwichak edo ogitartekoak prestatzeko. Ogi zurira eginak badaude, agian kosta egingo zaie %100 osokoa den batera ohitzea. Ogi txigortua denean, pikoak eta halakoak, errazagoa da %100 osokoak jaten hastea. Gainerakoetan, osoko irina proportzio txikietan duten ogiekin has gaitezke eta handituz joan mantso-mantso. Aldaketa hori erraza izan dadin, EROSKIn era guztietako ogiak aurkituko dituzu, osoko irina proportzio jakinetan dutenak eta %100 osokoak direnak ere bai.
33
27_28_33_34 Familia_EUS.indd 29
17/12/21 17:12
familian
Kalterik eragin al dezake zuntz gehiegi hartzeak? Joan
Zuntz gehiegi hartzeak, egunean 50-60 gramo baino gehiago, eragozpenak sorraraz ditzake urdail-hesteetan eta nutrizio arloko gabeziaren bat, zailtasunak sortzen dituelako mantenugai batzuk xurgatzeko. Nolanahi ere, ez dago zertan larritu eta zuntz kontsumoa kontrolatzen ibili, oso zaila baita otordu normalak eginda kantitate horietara iristea. Hain zuzen, ohikoena izaten da ez iristea egunean 25 gramo zuntz hartzera (horixe da kopuru gomendatua).
Gure haurrak ohitu egin dira batez ere pasta, arroza eta ogia jatera, eta agian behar baino gehiago hartzen ariko dira horietatik. Zein da kontsumo gomendatua haurrentzat? Olga
Karbohidratoak dira haurren dietako osagai nagusietakoa, eta aipatu dituzun elikagaietan horixe nabarmentzen da hain zuzen. Karbohidratoek ematen duten energia (4 kcal gramo bakoitzeko) funtsezkoa da haurtzaroan, hazteko eta garatzeko garaian egoten direlako eta, ondorioz, energia beharrizanak proportzionalki handiagoak direlako helduaroan baino. Gainera, egiten den jarduera fisikoa ere kontuan hartu behar da kopurua zehazteko, baina sekula ez diete lekurik kendu behar ezinbestekoak diren beste elikagai batzuei, adibidez berdura eta lekaleei. Era berean, beti da hobea zerealak eta horien eratorriak osokoak izan daitezela, horiek osorik izaten baitute zerealaren alea, eta osorik, halaber, zuntza, proteinak, bitaminak, mineralak eta beste substantzia bioaktibo onuragarri batzuk (fitokimikoak).
Zurekin garai bakoitzean: lagundu egingo dizugu haurren nutrizioari buruz sortzen diren galdera ohikoenak argitzen.
Izugarri maite dugu familian postreak prestatzea, baina ohartu gara osoko bizkotxoak ez direla gelditzen hain harroak, eta zaporea ere sendoagoa izaten dutela. Luis
Osoko irinaren kolorea ilunagoa izaten da, nahiz eta hori zereal motaren araberakoa den, eta zaporea sendoagoa eta kontzentratuagoa. Horregatik, irin horrekin egiten diren produktuak sendoagoak izaten dira kolorez eta zaporez. Irinetan, gainera, bi eratakoak daude: indarrezkoak eta ahulak. Azken horiei gozogintzakoak ere esaten zaie, eta testura askoz ere leunagoa eta harroagoa uzten dute. Ale ahul edo guriarekin egindako irin asko saltzen da gozogintzarako, eta horiek harrotasun handiagoa ematen dute eta ez hain zapore sendoa. Horietan ere, osokoak ez dira izaten prozesatuak bezain arinak, baina bai askoz elikagarriagoak. Horregatik, gutxika-gutxika ohitzen joatea da gure gomendioa.
Bidal itzazu zure galderak Familia plana 0·12 programako kontsultara Nutrizio arloko aholkulari batek modu pertsonalizatuan aztertuko du zure galdera, eta mezu elektroniko bidez erantzungo dizu gehienez 72 orduko epean.
34
27_28_33_34 Familia_EUS.indd 30
17/12/21 17:12
EROSKI HOBEA sc.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
17/12/20
15:03
hilabete honetan
a t e o k s a l Oi espinaka KROKETAK 4 ERRAZIO / ZAILTASUNA 2 / 40 MIN + 8 H HOZKAILUAN
Baratxuri atal bat Tipula gozo baten erdia 200 g oilasko izterrondo (hezurrik gabe) 40 ml oliba olio leun 100 g espinaka 60 g osoko irin 500 ml behi esne gaingabetu edo edari begetal Gatza eta piperbeltza
ARRAUTZA-IRINETAN PASATZEKO 40 g osoko irin Arrautza bat 60 g ogi birrin 20 ml oliba olio leun
1. PAUSOA Moztu xehe-xehe baratxuria, tipula eta izterrondoak. Erregosi lehenbizi berdurak eta, tipula gardena dagoenean, igo sua, erantsi oilaskoa eta txigortu.
3. PAUSOA 2. PAUSOA Jaitsi berriz ere sua, bota espinakak eta utzi ura gal dezaten.
Bota irina, zabaldu ongi eta erantsi esne beroa mantso-mantso, bitsadera batekin eragiten diogula pikorrik ez sortzeko.
36
36-37_PekeReceta_EUS.indd 36
17/12/21 17:19
NUTRI-SCORE
A B C D E ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL
GANTZA
392 %22
GANTZ SATURATUAK
18,45g 3,63g %26
%18
AZUKREAK
GATZA
9,27g
0,81g
%11
%20
haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
4. PAUSOA Eman gatza eta piperbeltza eta utzi hoztera ontzi handi batean, ongi tapatuta, gutxienez zortzi orduan. Denbora hori pasatu denean, egin kroketak eta pasatu irinetan, arrautzetan eta ogi birrinetan.
5. PAUSOA Kozinatu airezko frijigailuan 190 ºC-an 7-10 minutuz, oliba olio pittin batekin igurtzita, edo labean tenperatura berean 15-20 minutuz.
OHA DIETET R IKOA Era gu zti
etako kroketa daude : berdu k raz eg harag inak, iz, hes tebete eta itsa z, arra skiz... B inez etega eta ko rriaren zinatze ko mo arabe duare ra, nutr n izio ka edo ka litate h skarra o b ea g oa iza Errezeta ngo d ona d u te . a hau sukald rrek ere ean p arte ha r deza ten.
TRIKIMAILUA Irina ez ezik, ogi birrina ere osokoa izan daiteke. Eta airezko frijigailurik ez badugu, labean egin ditzakegu.
37
36-37_PekeReceta_EUS.indd 37
17/12/21 17:20
hilabete honetan
Proteinek ematen dizkigute organismoak ekoitzi ez ditzakeen aminoazido esentzialak. Arrautzak, arrainak, haragiak eta esnekiek proteina osatuak izaten dituzte, aminoazido esentzial guztiak dituztenak.
HAUTATU PROTEINA OSASUNGARRIAGOAK omega-3 gantz azidoak
B3, B6 eta B12 bitaminak potasioa
iodoa selenioa fosforoa
ARRAINA Kalitate handiko proteinak ez ezik, gantz onuragarriak ere baditu, eta bitamina eta mineralen konbinazio ona.
zuntza azido folikoa karbohidrato konplexuak B1, B2, B3, B6 eta E bitaminak kaltzioa burdina potasioa
EROSKI Natur izokina modu seguru eta jasangarrian hazi da, animalien ongizatea zainduz, eta GGN zigiluak bermatzen
magnesioa fosforoa selenioa zinka
du hori. Urte guztian izaten da gure dendetan, eta edozein unetan erosi ahalko duzu, prezio hobean.
Kontserbak Aukera osasungarria, erosoa eta merkea dira itsasoko produktuak jateko hamaiketakoaren eta askariaren garaian edo beti eskura edukitzeko tortilla bat egin edo entsalada bati botatzeko. Oliba oliotan edo naturalean daudenak hautatzea komeni da, eta gatz gutxikoak.
LEKALEAK ETA FRUITU LEHORRAK Proteina kantitateari dagokionez, haragien eta arrainen pare dabiltza, eta oinarrizkoak diren beste mantenugai batzuk ere kopuru u aipagarrietan ematen dituzte.
38
38-39 Proteina saludable_EUS.indd 18
17/12/21 17:21
HARAGIA Proteina osatuak hartzeko iturri ona da. Haragi zuriek kopuru txikiagoetan izaten dituzte gantz saturatuak eta purinak (konposatu horiek haragi gorrietan agertzen dira besteak beste, eta azido uriko bihurtzen ditu gure organismoak. Horregatik gomendatzen dute zuriei ematea lehentasuna gorrien aurretik.
burdina fosforoa selenioa zinka kaltegarriak ez diren gantzak A, D, B2, B3, B1 bitaminak
fosforoa
B3, B6 eta B12 bitaminak
potasioa
ARRAUTZA Zuringoaren proteina da kalitaterik onenekoa. Neurri ertaineko arrautza bakar batek mantenugai asko eta askotarikoak ematen ditu, gure gorputzarentzat oinarrizkoak direnak.
selenioa Gure harategietan, 20 modutan baino gehiagotan prestaturik aurkituko duzu indioilarra. Eta zure errezetek bestelako ukitu bat izatea nahi baduzu, gure gomendioa da indioilar marinatua dasta dezazula piper eran, baratxuri eran, curry eran eta belar finen eran. Untxi haragia ere badu, salmahaian bertan prestatzen dutena eta ontziratua, t eta oilaskoaren hainbat zati: bularkiak, azpizunak, izterrak...
Kontserbak eta erregosiak Gure dendetan, kontserban ere aurkituko duzu oilaskoa eta berdura erregosiak ere bai oilaskoarekin; irtenbide erraz eta azkarrak dira, izozkailuan eduki ditzakegunak, nahi dugunean erabiltzeko.
EROSKI arrautzak tokiko etxaldeetatik datoz eta EROSKI Natur markakoek Animal Welfare zigilua daramate, zeinak bermatu egiten duen animalien ongizateari dagozkion printzipioak errespetatuz hazi direla oiloak.
ESNEKIAK Horiek ere kopuru aipagarrietan ematen dituzte proteina osatuak, eta horien gantza, nahiz eta gehienbat saturatua den, ez da kaltegarria.
kaltzioa fosforoa zinka
B2, B3, B6, B12, A eta D bitaminak
39
38-39 Proteina saludable_EUS.indd 19
17/12/21 17:21
hilabete honetan
3,80€ ERRAZIOAK
Hutsik egiten ez duten errezetak
Izokina plantxan bruselazekin eta laranjaz eta jengibrez egindako arrozarekin
Errazioak: 4 Zailtasuna
• 2 izokin solomo (500 g) • 12 bruselaza
Denbora
Utzi arroza egosten guritzen den arte
45’
Zerbitzatu aurretik, atera jengibrea.
• Koilarakada bat soja saltsa, gatz gutxikoa
Garbitu bruselazak (lehenbiziko hosto
• 2 koilarakadatxo sesamo hazi
geruza kenduta) eta moztu erditik.
• 2 koilarakada oliba olio birjina
Kozinatu bi minutuz lurrunetan eta
estra + olio hari bat izokinarentzat
NUTRI-SCORE
A BC D E A
xukatu ongi.
• Tipulin erdia, brunoise eran moztua • Baratxuri atal bat, zapalduta
Jarri zartagin bat sutan koilaraka bat
• Katilukada 1 osoko arroz (200 g)
oliorekin. Bota bruselazak eta kozinatu
• Katilukada bat laranja zuku
guritzen diren arte.
eskatzen duena)
KCAL
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
537 25,16g 4,27g 8,46g 0,82g
• Katilukada bat ur (edo arrozak • Laranja birrina
ERRAZIO BATEK DAUKA:
Erantsi soja saltsa eta sesamo haziak, eta nahasi ongi. Gorde geroko.
%27
%36
%21
%9
%14
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
• 2 zati jengibre • Gatza eta piperbeltza NOLA PRESTATU. Utzi osoko arroza bi orduz
Kozinatu solomoak plantxan oliba olioaren haritxo batekin eta eman gatza
osoko zerealak daramatza eta. Menua
eta piperbeltza.
biribiltzeko, fruta jarriko genuke postrerako. Nutrizio arloko ezaugarriak. Aski osatua
beratzen. Zerbitzatu izokin solomoak arrozez eta Guritu tipula koilarakada bat oliorekin, erantsi baratxuria eta utzi minutu batez.
da nutrizioaren ikuspegitik, kalitatezko
bruselazaz egindako ohe baten gainean,
proteinak dituelako, gantz kardio-
zukua gainetik botata.
osasungarriak, osoko karbohidrato konplexuak, zuntza, eta bitamina eta
OHAR DIETETIKOA
mineral ugari: C, D eta E bitaminak, B
eta ura, biak berotuta, laranja birrina
Plater osatua da, nutrizio profil onekoa,
multzokoak, azido folikoa, potasioa,
eta jengibrea.
proteina osasungarriak, berdurak eta
fosforoa, iodoa, selenioa eta zinka.
Bota arroza eta erregosi. Bota zukua
40
40-41 Receta SALMON-PAVO_EUS.indd 18
17/12/21 17:21
Indioilar azpizuna eztiarekin, ziapearekin eta kuiatxo tallarinekin
Hutsik egiten ez duten errezetak
• 650 g indioilar (azpizuna) • 2 baratxuri atal
1,30€
• 100 g ezti • Dijon ziapea, 4 koilarakada
ERRAZIOAK
• 3 koilarakada ur • Gatza eta piperbeltza • Tipulina • Olioa Kuiatxo tallarinak • 200 g kuiatxo • 100 g espinaka • Baratxuri atal bat • 2 koilarakada olio NOLA PRESTATUU. Jarri labea berotzen 200 ºC-an. Eman gatza eta piperbeltza azpizunei. Erantsi olioa zartagin batean eta, berotuta dagoenean, jarri haragia eta gorritu. Bota baratxuriak eta egin sutan kolorea hartzen hasi arte. Erantsi eztia, ziapea eta ura, eta nahasi guztia. Eman berriz ere gatza eta piperbeltza, eta eragin osagai guztiak ongi bateratu arte.
Erantsi horiei kuiatxoa eta bateratu espinakekin. Errazioak: 4
Egin zartaginean pare bat minutuz eta sartu azpizunak labean, eta utzi egin arte.
Zerbitzatu azpizunak tallarinekin eta zabaldu gainetik tipulin xehatua.
Zailtasuna
Denbora
60’ Tallarinak prestatzeko, moztu kuiatxoa kiribilak egitekoarekin eta gorde geroko.
OHAR DIETETIKOA Barazkiak aurkezteko modu honek (kuiatxoa, azenarioa) beste ukitu
Erantsi olioa zartagin batean eta frijitu
NUTRI-SCORE
bat ematen du, eta erraztu egiten du
baratxuria su eztian gorritzen hasten
elikagai horiek gordinik edo gutxi eginda
den arte.
jatea; horri esker, hobeto mantentzen
A BC D E
dituzte bitaminak. Bota kuiatxoa, eta eduki sutan bi
Nutrizio arloko ezaugarriak. Indioilarra
minutuz. Atera zartaginetik eta jarri
haragi zuria da, gantz askorik gabea.
iragazki batean, olioa xuka dezaten.
Trikimailua. Eztirik gabe ere presta daiteke, azukre gutxiago eduki dezan,
Bota espinakak zartaginera eta erregosi bi edo hiru minutuz.
edo soja saltsarekin ere bai (gatz gutxikoa), pestoarekin...
ERRAZIO BATEK DAUKA: KCAL
344 %17
GANTZA
GANTZ SATURATUAK AZUKREAK
GATZA
11,16g 1,79g 21,32g 0,99g %16
%9
%24
%17
heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) aintzat hartuta
41
40-41 Receta SALMON-PAVO_EUS.indd 19
17/12/21 17:22
hilabete honetan
MURRIZTU AZUKREA ETA GATZA Elikagai azukretsuak edo gatz asko dutenak maiz jateak eragin kaltegarria izaten du osasunean. Horien kontsumoa murrizteko, osagai horiek ordezkatzeko moduak bilatu behar dira. Zorionez, aukera asko dago, eta esku-eskura dituzu denak.
Gatzaren ordez, espeziak erabiltzea Gatza da sukaldeko ongailurik ezagunena, eta horregatik izan edo ez, batzuetan gehiegi erabiltzen da. Norberak platerei eransten diena neurtu daiteke,
baina elikagai askok ere gatza izaten dute, adibidez fianbreek, gaztek eta aurrez kozinatuta datozen platerek, eta zailagoa da hori neurtzea.
LURRINA ETA ZAPOREA Espeziak oso egokiak dira gure errezetetan gatz gutxiago erabiltzeko. Entsalada bat ontzeko, haragiak adobatzeko, arrozak prestatzeko edo postreei ukitu berezi bat emateko erabil daitezke, zaporea ematen dutelako eta nabarmendu egiten dutelako elikagaien berezko gustua. EROSKIn aukera zabala aurkituko duzu, beirazko poto erosoetan ontziratuta.
42
42-43 Sal y azucar_EUS.indd 18
17/12/21 17:23
Ahosabaia heztea Badakigu azukre gehiegi hartzen dugula eta ez azukrerik onenak gainera, frutek eta esneki naturalek izaten dituztenak. Askoren nahia izango da, segur aski, azukre gutxiago hartzea, baina ez zaigu erraza gertatzen, zapore horietara ohituta gaude eta.
GOZOTASUNA EMATEKO BESTE AUKERA BATZUK Fruta zatiak edo fruta irabiatua konbinatzea jogurtekin, gaztarekin, esnearekin edo edariekin… Zenbat eta helduagoa egon, gehiago gozatuko du. Banana helduak osagai egokiak izan daitezke postre askotan. Frutak irabiatuta prestatzea, ez zuku eginda, ez dezagun alferrik galdu osagai bakar bat ere. Horrela eutsi egingo diote zuntzari, eta azukre gutxiago xurgatuko dugu, eta mantsoago. Gozoak eta gozokiak eman ordez, egizu proba fruta deshidratatuarekin. Ura ke kentzen zaienez, askoz kontzentratuagoa izaten dute zapore kontz gozoa, eta mantendu egiten dituzte gozoa propietate osasungarriak. propi
Gatz gutxiko o produktuak hautatzea Dietaren bidez gatz gutxiago hartzeko modu erraza da gatz gutxiago daramaten produktuak hautatzea. EROSKIn aukera asko aurkituko duzu.
Kozinatzean, azukrearen ordez beste aukera batzuk erabil ditzakegu, adibidez datilen, mahatsen edo aranen pasta edo zapore gozoko barazkiak, esaterako azenarioa, kalabaza edo batata. Kanela edo banilla lurruna erabiltzea esnekiei, irabiakiei eta postreei zaporea emateko. Komeni da ahosabaia hain gozoak ez diren zaporeetara ohitzea eta gozotasun handikoak mantso-mantso kentzen joatea. Jogurtari, postreari edo, adibidez, gosaritako kakao disolbagarriari azukrea guk eransten badiogu, guk erabakiko dugu gu zenbat bota, eta gure esku egongo da murriztea.
EGUNERO HOBETU EGITEN DITUGU GURE PRODUKTUAK Konpromisoa hartu dugu EROSKI produktuetatik gantz saturatuak, gatza eta azukreak kentzen joateko, eta behar denean, birformulatu egiten ditugu errezetak, nutrizio profi l hobea eduki dezaten.
43
42-43 Sal y azucar_EUS.indd 19
17/12/21 17:23
edergintza
Zaindu larruazala
NEGUAN Larruazalaren funtzio nagusietakoa da babes hesi gisa jokatzea, baina hotzak deshidratatu egin dezake eta tenperatura eta hezetasun aldaketa etengabeek apurtu egiten dute haren oreka. Horregatik, neguan mimoz zaindu behar dugu, babestuta, sendoa eta ederra egon dadin.
HIDRATATU ETA ELIKATU HIDRAT belle LOZIO ERAKO OLIOA Urtu egiten da larruazala ukitzean, eta leun-leuna uzten du, zertxobait satinatua eta koipe irudipenik gabe. Kamelia olioa dauka, hidratatzeko eta herdoilaren aurka egiteko balio duena, eta almendra gozoen olioa ere bai, babestu eta lehengoratu egiten duena; ezin egokiagoa da zure larruazala elikatu eta leuntzeko. 24 orduko hidratazioa ematen du eta azkar xurgatzen da.
belle OLIO LEHOR LEHENGORATZAILEA Landare jatorriko sei olio ditu alde batetik, gantz azido esentzial ugarikoak, eta ‘txinparta asiarra’ delakoa bestetik; konbinazio hori oso lagungarria da larruazala lehengoratu eta elikatzeko, eta horrela eutsi egiten dio berezko elastikotasunari eta distirari eta aurre egiten die ildaskei eta orbanei. Ukitu lehorra eta testura ultra arina ditu, ez gantzatsua.
NIVEA NATURALLY GOOD Gorputzerako lozio horiek 48 ordu arterainoko hidratazio sakona eskaintzen dute, eta formula bereziak eta testura arina dauzkate larruazalak azkar xurgatzeko. Naturalak dituzte osagaien %98 gutxienez. Botila bilgarriari esker, produktuaren azken tantari ere probetxua ateratzen zaio, eta ontzi berriak %50 plastiko gutxiago dauka.
44
44-45 Belleza_EUS.indd 18
17/12/21 17:25
ESKUAK, EZPAINAK ETA EGUZKI BABESA Aurpegia, eskuak eta ezpainak dira kanpoko eraso gehien pairatzen duten atalak egunero. Horiek dute larruazal finena eta ahulena, eta, gainera, babesik gabe egoten dira, etengabe aire zabalean.
Eskuetako E skue krema kontzentratua, aurpegirako eguzki krema oil free FPS a urpe ezpainetako baltsamo egiaztatua 50, ez %100 naturala, eguzkitako stick berezia atal sentiberetarako FPS 50+. berez belle markakoak guztiak.
Eman eskuetako krema eta ezpainetako baltsamoa behar duzun guztietan. Eta ez ahaztu aurpegian eguzki babesa ematea. Eguzki izpiek indarra izaten dute urte sasoi honetan ere. Gainera, neguko kirolak egiten badituzu aire zabalean, hartu gogoan babesak handia izan behar duela.
PANTENE ERRESKATE ANPULUAK Minutu batean, lagundu egiten dute ile kaltetua lehengoratzen, eta sakon hidrataturik uzten dute, sendo eta distiratsu. Neurri oso egokia dute bidaian eramateko edo gimnasioko poltsan sartzeko. Emaiozu zure ileari behar dituen babesa eta mantenugaiak noranahi zoazela ere.
ILEAK ERE SUFRITZEN DU NEGUAN Zure ileak ere zainketa berezia behar du, urte sasoi bakoitzera egokitua. Mimatu ezazu astean pare bat egunez gutxienez maskara on batekin, nutrizio gehigarria ematen diozula, eta nabaritu egingo duzu aldea.
belle XPRESS MASKARAK Espezifikoak dira ile itzali, lehor eta hauskorretarako. Eragin konpontzaile intentsua ematen dute 60 segundoan, eta lagundu egiten dute ileak bere hidratazio maila, distira eta leuntasuna eskuratu ditzan, eta aurre egiten diete punta irekiei.
PANTENE MIRACLES Keratinazko xanpu berregituratzaileek formula elikagarriak dituzte, eta behar duen hidratazio gehigarria ematen diote ileari, leun-leun garbitzen dutela, lehengoratu eta babesteko.
45
44-45 Belleza_EUS.indd 19
17/12/21 17:25
hilabete honetan
Eskerrik asko! Keinu txikiekin, adibidez ordainlekuan zentimo batzuk emanda, mesede handia egin diezaiokegu gehien behar duenari. Hemen azalduko dizuegu elkartasun programari esker zer lortu dugun joan den urtean.
2.800.000 € baino gehiago bildu da
469.500 pertsona laguntzeko
316
dez erakunderen bidez
E
ROSKIn gure bezeroekin partekatzen dugu egunerokoa, eta jabetzen gara familia askok ahalegin handia egin behar duela uneotan, eta jabetzen gara, halaber, hainbatek borondate handia duela laguntzeko. Hori buruan genuela sortu genuen, orain dela urtebete baino gehiago, elkartasun programa, gizarteko hainbat kausa babesteko ekimen iraunkorra, zeinaren bidez laguntza eman nahi zaien gehien behar dutenei diru ekarpen txikien bidez. Elkartasun kanpainarekin 2021ean lagundu dituzuen elkarte eta erakundeak lanean ari dira zuengan kezka sortzen duten alorretan: haurtzaroa, ingurumena, gizarte bazterketa pairatzeko arriskua duten pertsonak eta minbiziaren aurkako borroka. Era berean, COVID-19aren krisiak eraginda, kalte gehien pairatu duten pertsonak laguntzeko ekimenak ere jarri nahi izan ditugu abian.
Okerren dauden pertsonek oinarrizko beharrizanak aseta eduki ditzaten sustatzen diren ekimenei balio handia ematen diegu Cáritasen. Elkartasun kanpainari eta elkartasun txartelei esker, 326 familiari eman zaie laguntza. Paco Cristobal, Espainiako Cáritas-eko Komunikazio zuzendaria
Bildu dugunarekin, suaren aurrean erresistenteagoak egin ditugu Gipuzkoako, Bartzelonako eta Ourenseko hiru baso, eta Mallorcako hezegune bat garbitu dugu. Mila esker EROSKIri WWF kontuan hartzeagatik kanpaina honetan, aukera ematen baitu gure lana babesten duzuenon ekarpena tokian-tokian gauzatzeko. Mayte Villeta Casado, WWF Espainia erakundeko Aliantza Korporatiboak eta Marketina
46
46-47 Solidaridad_EUS.indd 42
17/12/21 17:32
EROSKIren ekimena baliagarria izan da minbizia duten haurrei eta haien familiei babes psikosoziala emateko. Elkartasunari esker, laguntza jaso dugu gaixotasunak eragindako gastuei erantzuteko. Juan Antonio Roca, Minbizia duten Haurren Gurasoen Espainiako Federazioko presidentea
Elkartasun kanpainari eta bezero askoren ekarpenari esker, Educo Jantokiko Bekak programan parte hartzen duten 293 familiak oinarrizko produktuak eskuratu ahalko dituzte eta hobetu egin ahalko dute seme-alaben elikadura etxean ere. Pepa Domingo, Educo Jantokiko Bekak programako zuzendaria
Jasotako diruarekin, haur bakoitzak hilean 100 € jasotzen ditu oinarrizko beharrizanak asetzeko. Askorentzat zaila da elikagai freskoak eskuratzea, eta EROSKIren xartelak aukera Elkartasun Txartelak n die nutrizio eskaintzen ekarpen handiagoa ta modu izateko eta an hazteko. osasungarrian nz, Save the Charo Arranz, Children Euskadi-ko aria zuzendaria
Gure ardura nagusia da inor ez dadila atzean gelditu, eta elkartasun kanpainak aukera emango du Elikagai Bankuetan aski hornidura eduki dezagun eta egunero laguntza bila doazen 1,5 milioi lagunei arreta eskain diezaiegun. Miguel Fernandez, Elikagai Bankuen Espainiako Federazioko zuzendaria
URTARRILEAN, LAGUNDU ITZAZU IHESLARIAK ETA NAZIOARTEKO KOOPERAZIOA Munduan gero eta pertsona gehiagok alde egin behar izaten du jaioterritik, hilko dituzten beldur, eta arriskuz beteriko bidaia bati ekin behar izaten diote salbu egongo badira. Eta Europara iristen direnean edo helmugako herrialdera, jarraitu egiten du odiseak. Hutsetik hasi behar izaten dute, aldean daramatena besterik ez daukatela. Horregatik guztiagatik, funtsezkoa da guztion artean laguntza ematea ihes egin behar izan duten horiei. Urtarrileko hilabete honetan, iheslarien eta nazioarteko kooperazioaren alde ari diren GKEei emango zaizkie ordainlekutik pasatzean egingo dituzun ekarpenak, adibidez Nazio Batuen Haurren Laguntzarako Funtsari (Unicef), Nuevo Dialogo Elkarteari (ANDI junior), Ecos do Sur izenekoari, Iheslarientzako Nazio Batuen Goi Mandatariari (UNHCR) eta Mundukideri.
kooperazio kooperatiboa cooperación cooperativa
47
46-47 Solidaridad_EUS.indd 43
17/12/21 17:32
bidaiak
Eski alpinoa, elurretako erraketak, iraupen eskia, lerak... Kokapena, tradizioa, baldintzak eta zerbitzuak, denetarik aurkituko dugu Ripollès eta Cerdanya inguruan, eta horrexegatik, lurralde ezin egokiagoa da elurrari etekin guztia ateratzeko gogoa duten guztientzat.
Elurra guztien eskura B
ost estazio, horietako lau eski alpinoan aritzeko eta bat eski nordikoan, horra hor Gironako Pirinioek eskaintzen dutena neguko kirolekin gozatzeko. Hainbeste jarduera egin daitekeenez, egun batzuetarako joan beharra dago guztiak probatu nahi izanez gero. La Molina, Masella, Vallter 2000 eta Vall de Núria dira eski alpinoan aritzeko guneak, laurak ere instalazio eta zerbitzu bikainez hornituak. La Molina eta Masella arteko eremuak 135 kilometroko pistak eskaintzen ditu, eta
Pirinioetan eskiekin ibiltzeko barrutirik aipagarriena da. Vallter 2000 eta Vall de Núria, berriz, gehiago dira familian joateko; arreta paregabea eskaintzen diete erabiltzaileei eta, aldi berean, ezin hobeto prestatzen dituzten pistak eta jarduera osagarriak. Iraupen eskia eta erraketak maite dituztenentzat, berriz, Guils Fontanera da geltoki kuttuna; inguru natural paregabea da, eta elurrarekin beste modu batean gozatzeko aukera ematen du, naturarekin harreman estuagoan eta erritmo lasaiagoan.
48
48-49 Viajes_EUS.indd 48
17/12/21 17:34
ESKIATU ONDOREN ZER? Gustu guztiak asetzeko moduko proposamenak daude, baina beti da aberasgarria Erdi Ardoko harribitxiak eta erromaniko garaiko altxorrak ezagutzea, adibidez Ripoll-eko monasterioko atelada edo Sant Joan de les Abadesses eta Sant Pere de Rodes-ko monasterioak. Xarma berezia duten herriak ere badira inguruan, adibidez Santa Pau, Besalú, Setcases eta Meranges, ongizatea eta harmonia eskaintzen duten bazterrak, basoan ezkutaturik dauden iturriak... Edo, nahiago badugu, geldialdi bat egin eta paisaia zoragarri hori zaintzen duten gailurren isiltasuna entzun dezakegu.
Besalú
ITSASOA ETA MENDIA ELTZE BEREAN Inguru horretan aukera oparoa dago itsasoko eta mendiko gastronomia dastatzeko, bertako errezeta eta produktuekin egina: Cerdanyako trinxat delakoa, Santa Pau fesols esaten zaienak, Ripollès-ko perretxikoak, L’Escalako antxoak edo Cap de Creus-eko zigalak. Hatzak miazkatzeko modukoak guztiak ere. Pirinioetan antzinatik sustraitu den sukaldaritza belaunaldiz belaunaldi igaro da, eta eutsi egin dio bere izaera berezi eta benetakoari. Eta ezagutzaren bilakaera horretan, bateratu egin dituzte sukaldaritza tradizionala eta espiritu berritzailea, eta goi mailako jatetxeetan egiaztatu daiteke hori, elurretan eta aire zabalean kirola egiteak eskatu egiten baitu gisa horretako esperientzia gastronomiko berezi eta ahaztezinak bizi izatea ere.
KLIMA PAREGABEA Itzuli egingo dizugu
Costa Brava esaten zaion ingurutik gertu daudenez, Gironako Pirinioetako eski estazio guztiek klima epela eta zeru urdin eta eguzkitsua izaten dute gehienean; horrelako gutxi dago Europan, eta balio erantsi bat ematen dio eskiekin modurik erosoenean gozatzeko. Gainera, segurtasun neurri guztiak ezin hobeto betetzen dituzte naturan modu seguruan ibiltzeko.
%4
EROSKI Bidaietan egizu erreserba modu seguru eta malguan
zure EROSKI club txartelean (1)
Orain, sekula baino gehiago, Gironako Pirinioak bizitzeko garaia da, mediterraneo ukituko Pirinioak (1)
%4 itzuliko dizugu zure EROSKI club txartelean. Jarduera egin eta hurrengo zazpi-hamar egunetan sartuko dizugu dirua zure txartelean. Egizu erreserba gure webgunean eta EROSKI Bidaien bulegoetan. Eskaintza ez da metatzen.
49
48-49 Viajes_EUS.indd 49
17/12/21 17:34
Abantaila gehiago Denok dakigu urtarrileko aldapa oso gogorra izan daitekeela. Horregatik, EROSKI club-etik zenbait aukera proposatu nahi dizugu urteari ilusioz ekin diezaiozun eta beherapenekin are gehiago aurrezteko modua izan dezazun. Gainera, lagundu egin nahi dizugu telefonoaren eta erregaiaren fakturei erantzuten.
Hilero aurreztu dezakezu modan, aisialdian eta elektronikan Zure esku dago! Ezagutzen al duzu Sustapen gehiago? EROSKI club-ek gune hori eskaintzen dizu aurrezten jarrai dezagun 80 markatan baino gehiagotan: moda, aisialdia, elektronika, errestaurazioa... Hemen aurkituko duzu:
EROSKI APLIKAZIOA Kupoien eta eskaintzen atalean
EROSKIREN WEBGUNEAN En www.eroski. es/eroski-club/ maspromociones
Sar zaitez zure mugikorrarekin
Ikus ezazu zein diren azken berrikuntzak Sustapen en gehiago atalaren bidez ez au aurrezteko
50
50-52_Ventajas_EUs.indd 42
17/12/21 17:56
bazkide izateagatik Eros ezazu Sustapen gehiago atalaren bidez, eta 5 € gehiago emango dizkizugu opari Beherapen hauetan gehiago aurreztu dezazula nahi dugu. 2022ko urtarrilaren 7tik otsailaren 2ra, 5 € opari emango dizkizugu erosketak eginez gero Sustapen gehiago atalean! (1).
Beherapenak
+
Gehiago aurrezteko
EROSKIREN WEBGUNEAN En www.eroski.es
80 markatan baino gehiagotan
+
5€
gehiago
Sustapen gehiago atalean erosita eroski.es gunean edo EROSKIren aplikazioan.
Zer egin behar duzu? 1. 2. 3.
Sar zaitez Sustapen Gehiago atalera webgunetik edo EROSKI aplikaziotik. Hauta ezazu gehien interesatzen zaizun sustapena. Egizu erosketa atal horren bidez eta lor ezazu %15eraino aurreztea (EROSKI club txartelean sartuko dizugu); gainera, 5 €-ko oparia eskuratuko duzu eta marka bakoitzak eskaintzen duen beherapena.
(1) 5 €-ak 2022/02/10ean sartuko dizkizugu EROSKI club txartelean, baldin eta 2022/01/07tik 2022/02/02ra Sustapen gehiago atalean erosketa egiten duten lehen 5.000 bezeroen artean bazaude. Gehienez 5 € txartel bakoitzeko. Informazio gehiago hemen: www.eroski.es/eroski-club/mas-promociones/
51
50-52_Ventajas_EUs.indd 43
17/12/21 17:56
Abantaila gehiago bazkide izateagatik Zatoz Virgin telcora Pasa zaitez Virgin telco-ra eta hilero zure EROSKI txartelean sartuko dizugu Virgin telcok igortzen dizun fakturaren %4a (1).
Eta aurreztu ezazu zure fakturan HILERO
4
%
Gainera, orain opari emango dizkizugu:
5€
gehiago
Nola has naiteke aurrezten?
1 Eroski.es webgunean, zoaz EROSKI club atalera eta han sar zaitez Telefonia sustapena atalean: www.eroski.es/eroski-club/promocion-telefonia/
2
3
Klika ezazu Nahi dut.
Eta buka ezazu online kontratazioa edo utzi zure telefonoa zurekin harremanetan jar daitezen.
Eman izena eta has zaitez erregaietan aurrezten Repsol, Campsa eta Petronor zerbitzuguneetan, zure EROSKI club txartelarekin ordainduz eta txartel hori Repsol Más txartel bati atxikita (2).
Eman ezazu izena hemen: 944 943 444 zenbakian edo eroski.es/promocion-carburante gunean
Aurreztu
4
%
raino
(1) Virgin telcok hilero igortzen dizun fakturaren %4 sartuko dizugu zure EROSKI club txartelean, BEZik gabe. Ikusi baldintzak hemen: www.eroski.es/eroski-club/ promoción-telefonía. Sustapenean izena emateagatik, 5 € jasoko dituzu EROSKI club txartelean sustapenari dagokion %4a lehenbizikoz sartu ondoren. Gehienez 5 € izena ematen duen bakoitzeko. (2)
Santander Consumer Finance, S.A. erakundeak jaulkitako txartela da.
52
50-52_Ventajas_EUs.indd 44
17/12/21 17:56
App EROSKI
Aurreztu
gehiago eta hobeto 1.
Ezagutu zenbat eta nola aurrezten duzun hilero
2. Kudeatu zure eskaintzak oiak 3. Aktibatu zure aurrezki-kupoiak
5€ erabiltzen hasteagatik
Zure erosketazerrendak Zure menuak Edukiera eta jendetzamaila Errezetak
Deskargatu doan
Eta askoz gehiago...
*Kontsultatu baldintzak eroski.es/eu/eroski-appak/atarian
53 APP_EUS.indd 18
20/12/21 17:27
EROSKI 74 GARDEN GOURMET SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
17/12/21
11:29
EROSKI 74 HEINEKEN SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
15:01
albisteak
DIBULGAZIO SOZIALAREN I. JARDUNALDIA
Komunikatzea osasuna da
K
omunikatzea osasuna da jardunaldia izan da Vegalsa-EROSKIk eta Coruñako Unibertsitateak elkarrekin antolatu duten lehen ekimena, eta Gizarte Konpromisoa, Komunikazioa eta Ospe Korporatiboa izeneko katedraren barnean izan da. On-line formatua eduki du eta erabat doakoa izan da, eta hainbat akademiko eta profesional elkartu ditu. Osasunerako komunikazioaren arloan Espainian zer-nolako ikerketak egiten ari diren azaldu dute, eta osasunari loturiko informazioa eta aholkuak eman dizkiete herritarrei, jakinik egungo testuinguruan hainbat komunikabide eta plataforma dituztela eskura. Nabarmendu egin nahi izan da osasunak nolako garrantzia hartu duen urte erdi baino gehiago eman ondoren pandemia global batean, osasun krisiak agerian utzi baitu eta uzten baitu horixe dela egungo gizarte globalaren balio nagusia.
KATEDRA BAT KOMUNIKAZIOA KONTZIENTZIAZ EGITEKO Gizarte Konpromisoa, Komunikazioa eta Ospe Korporatiboa unibertsitate katedraren helburua nagusia da unibertsitateko komunitateari eta gizarteari osotasuneko ikuspegi bat helaraztea jabetu daitezen
komunikazioak zer-nolako garrantzia duen bizi ohitura osasungarriak eta ingurumenaren gaineko kontzientzia sustatzeko, eta, aldi berean, kontsumo arduratsu eta jasangarria bultzatzeko.
JASANGARRITASUNA, OSASUNA ETA TOKIKO PRODUKTUAK
Ezkerretik eskuinera, Agustin Markaide, EROSKIko presidentea; Carlos Maldonado (Raíces) eta Martina Puigvert (Les Cols) sukaldariak; Joseba Lazkano, Gaintza Txakolina upategiko zuzendaria; eta Joxe Mari Aizega, Basque Culinary Centerreko zuzendaria.
Jasangarritasuna, tokiko produktua eta osasuna ardatz garrantzitsuak dira EROSKIn, eta hasi ginenetik ari gara horiek lantzen. EROSKIBCC Onenak sariekin aitortza egin nahi izan diegu Basque Culinary Centerreko zenbait ikasleri, hain zuzen elementu horiek erdigunean jarri dituztelako beren proiektuetan. Martina Puigvert-ek, Les Cols jatetxeko sukaldariak (Olot, Girona), jasangarritasunaren eta berrikuntzaren bidean, apustu egin du La Garrotxa eskualdean berezkoak diren espezieak lehengoratzeko, adibidez
artobeltza, eta horrexegatik jaso du saria. Carlos Maldonado sukaldaria izan da beste saridunetako bat, Raíces jatetxeko gidaria (Talavera de la Reina, Toledo), eta bere jarrera ekintzailea saritu nahi izan dute. Eta aitortza jaso duen hirugarren proiektua Joseba Lazkanorena da; Gaintza Txakolina upategi historikoko zuzendaria da bera, eta Getarian landu duen proiektu horretan ikusten da zer den ardoaren munduan berrikuntzaren alde egitea.
58
58 Noticias_EUS.indd 58
17/12/21 18:01
CAPRABO 360 CASTELLANO DANONE OFFSET.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
16/12/21
14:03
EROSKI 72 BOTANICA SC.ai
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1
15/10/21
16:43
