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ALIMENTAZIONE
GLI ALIMENTI AD ALTO TENORE PROTEICO SONO PREFERIBILI A QUELLI DAL CONTENUTO PROTEICO MENO ELEVATO? IL CONSIGLIO DEL MEDICO VETERINARIO È FONDAMENTALE IN PRESENZA DI DETERMINATE PATOLOGIE
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IPERPROTEICO: COME E QUANDO
M Giacomo Biagi Professore Associato Dip. Scienze Mediche Veterinarie Alma Mater Studiorum Università di Bologna
olecole di grandi dimensioni costituite da aminoacidi, le proteine sono un nutriente la cui presenza è essenziale nell’alimentazione di qualsiasi animale. I fabbisogni proteici variano tuttavia a seconda della specie animale e del momento fisiologico: accrescimento, gestazione e allattamento sono fasi della vita caratterizzate da fabbisogni proteici più alti rispetto a quelli di mantenimento di un animale adulto. Le proteine sono macromolecole formate da aminoacidi e svolgono numerose funzioni negli organismi viventi. Una prima funzione è quella strutturale in quanto le proteine sono il principale costituente delle fibre muscolari, di quelle cardiache e, più in generale, della maggior parte delle cellule che costituiscono l’organismo. Le proteine giocano poi un ruolo fondamentale nel metabolismo, in forma di enzimi, ormoni e componenti del sistema immunitario. Infine, gli aminoacidi possono rappresentare una fonte di energia, particolarmente importante nell’alimentazione degli animai carnivori. PetTrend • Maggio 2020
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