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Incontro – dibattito all’Istituto Missionari Comboniani di Bari
Dieta Mediterranea 2020: “Guardiamo alle origini” di Paola DILEO Il 16 novembre 2010 l’UNESCO ha iscritto la Dieta Mediterranea nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, su proposta di Italia, Spagna, Grecia e Marocco, definendola “un insieme di competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola”.
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a quanta consapevolezza si ha oggi su questo “stile di vita” riconosciuto tra i più sani ed equilibrati al mondo, già a partire dalle nostre civiltà mediterranee? Tanti i luoghi comuni, da sfatare, che negli anni hanno plasmato questa cultura alimentare e dei nostri antenati greci e romani. È in questo solco che s’inserisce “Dieta Mediterranea 2020”, un incontro divulgativo-formativo promosso da “Medici con il Camper” in collaborazione con “L’ orto della salute” e la “Fondazione Nikolaos”. L’evento tenutosi lo scorso 14 febbraio a Bari, presso l’Istituto dei Missionari Comboniani, è stato organizzato dal dott. Enzo Limosano, dopo un’esperienza di viaggio con
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alcuni volontari a Burkina Faso, che ha messo in luce una dieta locale povera di alimenti rispetto alla nostra. Di qui l’esigenza di aprire un dibattito sulla Dieta Mediterranea e la sua autenticità, con il contributo del prof. Pasquale Montemurro (ordinario di Agronomia all’ Università degli Studi di Bari) e alla dott.ssa Laura dell’Erba (medico specialista in Endocrinologia , Malattie del ricambio e Medicina Nucleare) che hanno riferito rispettivamente su “Le radici culturali dei prodotti agricoli pugliesi dal Neolitico al Rinascimento” e “Piatto tradizionale della cucina pugliese nella Dieta Mediterranea”. Alla dott.ssa Dell’Erba chiediamo:
Mangiare in Italia, possibilmente di fronte al mare, può definirsi Dieta Mediterranea? Certamente no, la Dieta Mediterranea corrisponde ad un insieme equilibrato di abitudini di vita, non solo alimentari, tradizionalmente seguite fino alla metà del secolo scorso, dai popoli mediterranei, pur con differenze culturali, etniche e religiose. Il termine è stato coniato agli inizi degli anni 60 dal dott. A. B. Keys, per indicare una delle tradizioni alimentari più sane al mondo, ideale per ridurre o preservare da patologie correlate a scorretta alimentazione (obesità, diabete, ipertensione, cancro, malattie cardiovascolari) e per www.foglie.tv
