B
rowar Tenczynek inwestuje w segment piw bezalkoholowych
Sebastian Jabłoński
Główny piwowar i technolog Browaru Tenczynek Z wykształcenia biotechnolog, ukończył studia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie. Zainspirowany piwną rewolucją rozpoczął swoją przygodę z alkoholami jako piwowar domowy. W trakcie kariery zawodowej współpracował z Grupą Żywiec, Browarami Regionalnymi Jakubiak i Grupą Tenczynek. Piwa według jego receptur w ciągu ostatnich 3 lat zdobyły 13 różnych medali profesjonalnych konkursów branżowych w Polsce. Piwa bezalkoholowe to dynamicznie rosnący segment rynku. Naszą ambicją jest dostarczanie produktów najwyższej jakości, dlatego po rozeznaniu się w dostępnej technologii znaleźliśmy odpowiadające nam rozwiązanie. Dzięki zbiórce crowdfundingowej w ramach dedykowanej spółki Tenczynek Bezalkoholowe zebraliśmy środki na zakup maszyny firmy Schmidt. Pozwala ona na pełną dealkoholizację w sposób, który nie zmienia smaku czy aromatu piwa. To oznacza, że prawdopodobnie jako pierwsi w Polsce będziemy dostarczać produkty bezalkoholowe smakujące niemal dokładnie tak, jak ich pełnoalkoholowe odpowiedniki! Już w te wakacje wprowadzimy do sprzedaży pierwsze piwa 0,0%. Na sklepowe półki trafią nasze hity sprzedażowe, w tym BUH, Marakuja
14
czy Tenczynek Pils. Jestem niezwykle ciekaw reakcji konsumentów na tego typu jakościową zmianę w segmencie piw bezalkoholowych.
