R
ynek piw bezalkoholowych z perspektywy Carlsberg Polska
Beata Ptaszyńska – Jedynak
Dyrektor ds. korporacyjnych Carlsberg Polska Jakie są perspektywy rozwoju tego segmentu?
W 2020 r. wartość całego segmentu piw bezalkoholowych po raz pierwszy przekroczyła 1 miliard złotych i jego udział w wartości rynku wyniósł na koniec 2020 r. już 5,7 proc., wobec 4,7 proc. w 2019 r. To kontynuacja trendu obserwowanego od kilku już lat. Konsumenci wybierają piwa bezalkoholowe ze względu na to, że lubią smak piwa, a jednocześnie dbają o aktywny tryb życia, coraz bardziej odpowiedzialnie podchodzą do konsumpcji alkoholu. Ponadto otrzymują bogatą i różnorodną ofertę piw bez procentów odpowiadającą na różne potrzeby i o naprawdę świetnych smakach. Obserwując inne kraje i kultury typowo piwne, jak choćby naszych sąsiadów zza zachodniej czy południowej granicy, można oczekiwać dalszego wzrostu tego segmentu. W Niemczech piwa bezalkoholowe odpowiadają za 7,5 proc. całego rynku. W słonecznej Hiszpanii jest to jeszcze większy udział ok. 10 proc. Z pewnością wzrostu nie ułatwi wprowadzona od stycznia
15
2021 roku tzw. opłata cukrowa, która już uderzyła w smakowe piwa 0,0% – część segmentu, która wśród piw bezalkoholowych rozwijała się najdynamiczniej w 2020 r.
rok wzrasta. Co roku wprowadzamy bezalkoholowe nowości. Obecnie w naszym portfolio mamy 10 głównych marek i 51 różnych wariantów zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych.
Technologia produkcji stosowana do produkcji piw bezalkoholowych w browarach grupy Carlsberg Polska
Jeśli chodzi o piwa bezalkoholowe to stanowią one ponad 20% oferty. W tym roku konsumenci mogą wybierać spośród aż 13 wariantów, które zaspokajają bardzo różne gusta i potrzeby konsumentów. Wśród piw 0,0% mamy piwa smakowe takie, jak trzy warianty piwa Karmi – Classic, Mrożona Kawa i Żurawina, trzy warianty 0,0% Somersby – Pear, Strawberry& Lime oraz Wild Berries. Dużym powodzeniem i uznaniem konsumentów cieszą się też smakowe okocimskie radlery, które co roku otrzymują medale na konsumenckim konkursie Chmielaki Krasnostawskie. W ofercie mamy cztery smaki radlerów: Radler Biały 0,0% cytryna, Ciemny 0,0% wiśnia, Jabłko z czereśnią oraz Sycylijska pomarańcza z limonką. Z kolei dla wielbicieli piw jasnych pełnych w ofercie jest Carlsberg Pilsner 0,0%, Okocim Jasne Okocimskie 0,0% oraz Žatecký 0,0%.
Aktualnie stosujemy obie metody: – w procesie fermentacji uzyskujemy bardzo niską zawartość alkoholu na drodze przerwanej fermentacji, – separujemy alkohol ze zwykłego piwa poprzez odparowanie tego alkoholu w warunkach podciśnienia.
Pracujemy na urządzeniu firmy API Schmidt o wydajności 50 hl/h piwa bazowego na wejściu, co przy dealkoholizacji lagera pozwala nam uzyskać ok. 46 hl/h piwa 0,0% alkoholu oraz ok. 4 hl/h alkoholu o stężeniu 78%.
Udział piw bezalkoholowych w portfolio Carlsberg Polska Udział piw bezalkoholowych w portfolio Carlsberg Polska z roku na
