Piwo bezalkoholowe - rynek, surowce, technologie - FoodFakty NAWIGATOR

Page 51

R

eklama oraz sprzedaż piwa bezalkoholowego 0% osobom nieletnim

Piwo z ang. beer, z niem. Bier, z duńskiego øl, z japońskiego ビール (czyt. Bīru), z czeskiego pivo, z greckiego μπύρα (czyt. býra), z galicyjskiego cervexa, ze szkockiego gaelickiego lionn, czy Suahili bia. Zgodnie z definicją Słownika Języka Polskiego PWN piwo, to «pienisty napój, zwykle o małej zawartości alkoholu, otrzymywany przez fermentację ze słodu jęczmiennego, chmielu, drożdży i wody; też: porcja tego napoju».

Co o piwie myślą Polacy?

Piwo nie jest jednoznacznie kojarzone z alkoholem (jak wódka, wino czy whisky), ale z napojem alkoholowym (cydr, piwo smakowe, wino musujące). Uważa je za takie ok. 54% badanych. Jednocześnie jednak inicjację alkoholową aż 43% ankietowanych rozpoczynało właśnie od piwa. Zdaniem Polaków (według tego badania) są także dwie grupy, których obowiązuje bezwzględna abstynencja: to kobiety w ciąży oraz nieletni. Z badania wynika zatem, że także piwo powinno być zakazane dla młodzieży. Chociaż jest kojarzone mniej negatywnie niż tzw. mocny alkohol, to jednak tymże alkoholem nadal jest. Pytanie jednak, czy taki sam zakaz powinien dotyczyć piwa niskoalkoholowego czy piwa zero?

Piwo w teorii?

W świetle ustawy z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi (u.w.t.p.a.) piwo bezalkoholowe nie stanowi napoju alkoholowego (zgodnie z art. 46 ust. 1 napojem alkoholowym jest produkt przeznaczony do spożycia zawierający alkohol etylowy pochodzenia rolniczego w stężeniu przekraczającym 0,5% objętościowych alkoholu etylowego). Należy jednak mieć na uwadze, że definicja odnosi się do tzw. piw niskoalholowych, ponieważ są wytwarzane przy zastosowaniu standardowych drożdży

51

piwowarskich, a zatem zawierają w składzie alkohol etylowy. Na rynku funkcjonują jednak „piwa” naprawdę bezalkoholowe, ponieważ z uwagi na zastosowanie innego rodzaju drożdży tego alkoholu etylowego w ogóle nie zawierają. Zatem te pierwsze, z uwagi na taką, a nie inną definicję w u.w.t.p.a., alkoholem nie są. Te drugie nie są alkoholem z uwagi na swoją istotę – jedne i drugie jednak wykorzystują tę samą nazwę i inne skojarzenia.

Piwo w sprzedaży?

Zgodnie z prawem (jak mogłoby się wydawać) piwo niskoalkoholowe (czyli zawierające 0,5% lub mniej alkoholu) nie jest alkoholem, ale także nie jest piwem bezalkoholowym, ale być nim może – definicja próbuje objąć piwa z alkoholem etylowym i bez, przez co nie zauważa kolorytu rynku. Jak to zatem odnieść do kwestii sprzedaży? Z jednej strony, w teorii, odmowa sprzedaży piwa nisko-, czy bezalkoholowego nieletnim jest trudna do obrony i niejednoznaczna. Z drugiej strony „piwo” w języku posiada jednoznaczne konotacje i kojarzy się z alkoholem, także w opinii Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych (PARPA). Sprzedaż piwa, w opinii PARPA, dzieciom i młodzieży „budzi poważne wątpliwości wychowawcze”, ponieważ może naruszać cele u.w.t.p.a. „związane z profilaktyką i rozwiązywaniem problemów alkoholowych szczególnie wśród dzieci i młodzieży, gdyż spożywanie przez

Zgodnie z prawem (jak mogłoby się wydawać) piwo niskoalkoholowe (czyli zawierające 0,5% lub mniej alkoholu) nie jest alkoholem, ale także nie jest piwem bezalkoholowym, ale być nim może – definicja próbuje objąć piwa z alkoholem etylowym i bez, przez co nie zauważa kolorytu rynku.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Reklama oraz sprzedaż piwa bezalkoholowego 0% osobom nieletnim (Joanna Uchańska, Grupa Chałas i Wspólnicy

10min
pages 51-56

Podatek akcyzowy a produkcja piwa bezalkoholowego (Aleksander Słysz, Gardens Tax & Legal Wilk Latkowski Łokaj Doradcy Podatkowi i Radcowie Prawni sp.p

5min
pages 49-50

Czy każdy browar może konkurować w rozwijającym się sektorze napojów bezalkoholowych? (JMR Europe

5min
pages 46-48

Stawianie czoła specyficznemu wyzwaniu mikrobiologicznemu piwa bezalkoholowego (Roland Pahl, Pall

2min
pages 44-45

Jednoczesny pomiar ekstraktu, alkoholu, CO2 i innych parametrów w piwach alkoholowych i bezalkoholowych za pomocą PBA – B (Anton Paar

5min
pages 31-34

AKRAS Flavours – let there be taste (Akras

2min
pages 42-43

Piwo bezalkoholowe – bezpiecznym i zdrowym napojem na każdą okazję (Agnieszka Salamon, IBPRS – PIB

16min
pages 35-41

Minimalizowanie ryzyka mikrobiologicznego i odzysk wody w branży napojów (Paweł Zieliński, Piotr Szmich, Veolia Water Technologies

5min
pages 28-30

W jaki sposób nadać pełnię smaku piwom bezalkoholowym? W odpowiedzi VIMAX proponuje linię preparatów aromatycznych chmielu – HopsVim® (Marcin Sadok, Vimax

2min
pages 26-27

Grupa Żywiec uwierzyła w perspektywy piw bezalkoholowych (Magdalena Brzezińska, Grupa Żywiec

1min
page 16

Przegląd metod produkcji piwa o obniżonej zawartości alkoholu (Mateusz Jackowski, Politechnika Wrocławska

11min
pages 21-25

Moda na piwo bezalkoholowe. Pełny smak, 0,0% alkoholu dzięki technologii rektyfikacji próżniowej SIGMATEC (Janusz Rozumecki, JMR Europe

6min
pages 17-20

Piwo tak, ale bez % (Anna Anasik, NielsenIQ

2min
pages 6-7

Piwa bezalkoholowe – trendy i perspektywy (Andrzej Olkowski, Browar Kormoran

6min
pages 11-13

Segment piwa bezalkoholowego – rosnący potencjał sprzedaży zagranicznej (Grzegorz Rykaczewski, Santander

5min
pages 8-10

Browar Tenczynek inwestuje w segment piw bezalkoholowych (Sebastian Jabłoński, Browar Tenczynek

1min
page 14

Rynek piw bezalkoholowych z perspektywy Carlsberg Polska (Beata Ptaszyńska-Jedynak, Carlsberg Polska

2min
page 15
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.