La fórmula de la Franquicia #2 2020 by formulafranquicia

EDITORIAL

n América Latina, las franquicias se encuentran en proceso de evolución; la gran mayoría son jóvenes: menos de 5 años y/o 4 unidades, y las legislaciones de los países son muy elementales. Hay aun un largo camino por recorrer para llegar a la madurez, sin embargo, las bondades y beneficios de la franquicia son evidentes y responden adecuadamente a las necesidades y economía de los países emergentes. Franquiciar una empresa es un proyecto que debe tomarse muy en serio, ya que involucra no solo el prestigio y nombre de la marca del franquiciante, sino el patrimonio de terceros inversionistas que confían en ella. Una mala estructuración de la franquicia puede acabar con la trayectoria y trabajo de muchos años del empresario fundador, así como con los ahorros de emprendedores que buscando un negocio confiable, terminan por perder el capital reunido con gran esfuerzo, en una jugada en la que todos pierden, no hay ganador. Por ello dedicamos esta edición de La fórmula de la franquicia a “Franquiciando con Responsabilidad”, donde expertos en el tema nos otorgan artículos de valor para orientar a las empresas que deciden hacer una expansión por medio del modelo de franquicia. El equipo de especialistas del ILAF apoyamos la profesionalización del sector, brindando asesoría y capacitación multidisciplinaria a empresas que desean franquiciar, franquiciantes, franquiciatarios, inversionistas, consultores, emprendedores y toda aquella persona interesada en el medio. En este número estrenamos la sección del mismo título “Franquiciando con Responsabilidad”, que junto con las otras secciones ya conocidas (Tips del Mes, Pregúntale al Zar, ¿Sabías qué…?, La Entrevista del mes, etcétera) formará parte de las futuras ediciones. Será presentada de una forma amena, personificando los métodos correctos e incorrectos para franquiciar en figuras de héroes y villanos. Esperamos sea de su agrado. Agradecemos a nuestros colaboradores, editores, patrocinadores y, sobre todo, a ti lector, por permitirnos seguir cumpliendo el sueño del ILAF, profesionalizar y difundir el modelo de franquicia en todo Latinoamérica.

Ingeniera Ana Gabriela Zavala Bojórquez Directora General del ILAF

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DIRECTORIO

ÍNDICE

Jorge Valencia

Conoce a Gabriela Zavala

Jorge Valencia “El Zar de las Franquicias”: ¿Estás dispuesto a hacer la tarea para franquiciar?

Mauricio Jalife: Franquicias, un seductor negocio para los emprendedores

Pregúntale al Zar

Vicepresidente delegaciones

Eduardo Poblete: ¿Evolución de la Franquicia en México?

Miguel Yáñez

Allan Parra: ¿Por qué debes registrar tu marca?

Franquiciando con Responsabilidad

Ana Gabriela Zavala: Administración de proyectos aplicada a los desarrollos de franquicia

Consejeros

Roberto Quintero: El COVID-19 y la salud de tu franquicia

Cyntia Pérez

Susana Fernández: Solo se franquicia una vez

IDEM Studio

Entrevista del mes: Anytime

Alejandro Garro: ¿Es momento de franquiciar?

Miguel Yáñez: Director de franquicias, ¿contrato a un externo o promuevo un colaborador interno?

¿Qué tanto sabes de franquicias?

Ana Paula Ruiz: La mejor opción para franquiciar tu negocio

Marcelo Schijman: 3 responsabilidades básicas del franquiciante

Presidente

Mauricio Jalife

Secretario General

Ana Gabriela Zavala Directora General

Allan Parra

Vicepresidente de Atención a fraquiciantes y franquiciatarios

Roberto Quintero Hector Alcalá

Editora Diseño

48 Sabías

que…

Mayra González: ¿Estás listo para franquiciar?

Carolina Vega: La importancia de la comunicación en tu franquicia

Los tips del mes

56 Ana Lucía Lomelí: Ecología en tu negocio...más allá de la moda 58 Pateando el pesebre 60 Julio Morales: Lo que nunca te dicen … ni los consultores, ni los franquiciantes

Los derechos de autor del contenido de la publicación son del INSTITUTO LATINOAMERICANO DE LA FRANQUICIA, A.C.(ILAF) Exceptuando lo expresamente estipulado en este documento, este contenido no puede ser copiado, reproducido, distribuido, vuelto a publicar, desplegado, anunciado o transmitido de ninguna manera o por ningún medio, incluyendo, más no limitado a, medios electrónicos, mecánicos, de fotocopiado, de grabación o de cualquier otra índole, sin el permiso previo por escrito del INSTITUTO LATINOAMERICANO DE LA FRANQUICIA, A.C. (ILAF) titular de los derechos de autor

62 Deportes & Negocios 64 Diplomado de franquicias en CANIRAC Nacional 66 Ciclo de conferencias “Tendencias Internacionales de Franquicias” 70 Los mejores eventos de franquicias

ING. ANA GABRIELA ZAVALA BOJÃ&#x201C;RQUEZ DIRECTORA GENERAL DE FRANQUICIA TU NEGOCIO 8

INGENIERA ANA GABRIELA ZAVALA BOJÓRQUEZ • DIRECTORA GENERAL DEL ILAF

Una mujer comprometida, de convicciones firmes y siempre auténtica Cuenta con más de 25 años de experiencia en consultoría y capacitación a empresas. Estudió Ingeniería Química en el ITESO y un posgrado en Administración Financiera en el Tec de Monterrey. Es Project Management Professional por el PMI ®, cuenta con certificaciones en Administración de Proyectos, Estrategias del Pensamiento Sistémico, Planeación y Toma de Decisiones, así como de Sommelier, que junto con la lectura, es uno de sus grandes pasatiempos. Desde el 2013 desempeña el cargo de Directora General de franquiciatunegocio, empresa especializada en consultoría a franquicias y negocios con un alto nivel de satisfacción de sus clientes y reconocimiento a nivel nacional. Es docente en las Universidades ITESO y Tec Milenio. Ha organizado e impartido cursos, diplomados y conferencias en foros diversos, como la Feria Internacional de Franquicias y otras exposiciones, Universidades, cámaras empresariales, organismos gubernamentales y estaciones de radio. Ha escrito artículos para las revistas de la Cámara de Comercio, Empréndete, el Project Management Institute, la Asociación Mexicana de Franquicias y el Instituto Latinoamericano de la Franquicia. Ha participado como coach para empresarios y emprendedores de los programas de Reto Jalisco, Micro Mentor, Posible, Impulso Empréndete y en el premio Adolf Horn a jóvenes empresarios. Además forma parte del Consejo Consultivo de Impulso Empréndete y de otras empresas privadas.

¿ESTÁS DISPUESTO A HACER LA TAREA PARA FRANQUICIAR? • JORGE VALENCIA

Por Jorge Valencia

Zar de las franquicias jorge@interfranquicias.mx

¿Estás dispuesto a hacer la tarea para franquiciar?

Crecer no es para todos. Franquiciar no es barato, no es fácil y no es rápido; quien piense eso, ya puede iniciar el sinuoso y lago camino hacia despedirse de su marca

Para franquiciar existen dos partes fundamentales: la primera, que por supuesto exista un modelo de negocio rentable que se encuentre en posición de ser reproducible (otra palabra que caracteriza a los negocios para volverse franquicia) y por otro lado –y en mi opinión, más importante-, un empresario visionario y capaz que se encuentre en el momento adecuado de su vida para llevar a cabo esta titánica labor de llevar su empresa a las grandes ligas de la franquicia y que quiera dejar atrás todos esos años al frente de negocio para dejar de ser operador de restaurantes y convertirse en un administrador de franquicias, dos actividades antagónicamente diferentes.

“Franquiciando con responsabilidad” es una frase que inventé hace muchos años para impartir un curso a los empresarios que tienen la intención de convertirse en franquicia y en donde la primera lámina decía: ¿Qué es la responsabilidad?, mi intención era transmitirles a los asistentes la responsabilidad que un empresario adquiere con la persona que le deposita su confianza y su patrimonio, al prometerle un futuro mejor al amparo de la compra/ venta de los derechos para explotar una marca. Existe una responsabilidad muy alta al firmar un contrato de franquicia.

En mi opinión, todos los negocios son franquiciables... si hacen la tarea. Y no todos los empresarios deberían franquiciar

El término responsabilidad hace referencia a una cualidad de las personas para actuar juiciosamente y cumplir con los deberes que le correspondan. La responsabilidad implica considerar las normas morales y las posibles consecuencias de las acciones que uno lleva a cabo. El valor de la responsabilidad recae en ese estado de consciencia sobre los propios actos. Y también la habilidad de tener en cuenta las consecuencias que pueden tener para otras personas. Hay que señalar que la responsabilidad implica reparar los errores que puedan causarse. La palabra responsabilidad tiene su origen del término responsum del latín y significa que alguien es apto para comprometerse en cuanto a sus obligaciones. Se considera que alguien es responsable porque es consciente de sus decisiones, responde por ellas y los efectos que puedan causar. Fuente: https://designificados.com/ responsabilidad/

Las empresas generalmente deciden iniciar una expansión por medio del modelo de franquicia por la falta de alguno de los siguientes elementos: recursos financieros, la disponibilidad de recurso humano, disponibilidad de locales, desconocimiento del mercado local y falta de capacidad operativa en diversos mercados, la carrera contra el tiempo y las amenazas competitivas.

8 carpetas de papel, manuales bonitos y un contrato de machote no te convierten en franquiciante; sin embargo, sí son el primer paso para tu camino al fracaso en franquicias.

¿ESTÁS DISPUESTO A HACER LA TAREA PARA FRANQUICIAR? • JORGE VALENCIA

¿Cuándo ir a franquicias? 2X3 o 3x2, la regla que le falta algo para ser de Oro. Desde que me acuerdo he escuchado la frase que dice que para que un negocio pueda estar en posición de franquiciar, debe haber operado con éxito dos unidades en tres años o tres unidades en dos años, y la pregunta aquí es, ¿Ya con esta experiencia el empresario ha demostrado que su negocio se ha reproducido con éxito? ¿Ya con esta experiencia el franquiciante cuenta con todo el conocimiento para ofrecer franquicias? ¿Es realmente la mínima experiencia necesaria para saber si el empresario ha podido duplicar su modelo de negocio con éxito? ¿Qué experiencia, buena y mala, puedes compartirle a tu candidato a franquiciatario con tan pocas unidades?

Aquí te comparto algunos puntos importantes que deberás considerar en tu camino a convertirte en el próximo Fred De Luca: 1)

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5) Por ejemplo, aquel negocio que lleva 50 años en el mismo lugar y en la misma esquina de la Ciudad de México siendo exitoso, ¿Ya demostró que puede reproducir su modelo y tener éxito en Chihuahua? ¿Es válido creer que un negocio tiene la capacidad de reproducirse, aunque tenga diez años en una misma colonia con diez unidades y nunca haya demostrado su éxito fuera de su colonia? Me parece que habría que revisarlo.

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En mi opinión, a estos negocios les hace falta demostrar que pueden tener éxito en otras ciudades distintas para que realmente pensemos que el éxito proviene del modelo de negocio y no de la personalidad del dueño o de la famosa esquina donde están ubicados. Si bien es cierto que no todos los negocios inician su plan de franquicias con 50 unidades, sí es importante que el empresario haya demostrado y probado su modelo de negocio en diferentes mercados para que nos hable de una mayor experiencia acumulada, que al final del camino es esta experiencia la que estamos vendiéndole a nuestro futuro franquiciatario. Es por esto que digo que la regla debería de ser: tener el mayor número de unidades, en el mayor tiempo, en el mayor número de mercados posible, en el mayor número de locales diferentes posibles, con algunos cierres y fracasos; y entonces sí se volvería regla de platino. Entre más unidades y más experiencia tenga esta empresa, más análisis comparativos podremos hacer para saber -no si vamos a tener éxito- si el modelo de negocio y el producto se adaptará a tal o cual mercado. Sería irresponsable y poco congruente intentar vender la franquicia de un negocio que no tenemos completamente validado, y más allá, cuando ni nuestras propias unidades trabajan al 100% de eficiencia y rentabilidad.

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Hay que capacitarse y conocer cómo funciona el modelo de franquicia, el cual es sumamente complejo. Autoanálisis para definir si contamos con el perfil para ser un buen franquiciante. Visión para crecer y llevar nuestra marca a mercados nacionales e internacionales. Estar dispuesto a migrar hacia una administración profesional, institucionalizar la empresa y dejar de ser el líder que quiere tomar todas las decisiones. Contar con buenas, malas y otras experiencias para compartir. Protección de activos intangibles. Una marca reconocida en nuestro público objetivo, que cuente con una ventaja competitiva frente a su competencia y un mercado potencial en diferentes mercados. Definir la línea de productos que formarán la oferta de la franquicia. Contar con un modelo operativo estandarizado, innovador y diferenciado de la competencia. Cadena de suministro para garantizar el control, la estandarización y el abasto del sistema. Modelo financiero tan rentable que permita que todos en el sistema tengamos una rentabilidad aceptable por nuestra inversión. Un estricto y definido programa de selección de sitios para el crecimiento. Sistemas de apoyo y control que permitan la estandarización del sistema mientras crecemos exponencialmente.

Franquiciar es dejar de ser operador para iniciar nuestra carrera como desarrollador de negocios. Es por lo tanto un tema de evolución, nosotros tenemos que evolucionar y la empresa tiene que evolucionar. Es necesario comprender que la operación de unidades propias es completamente diferente a una operación en franquicias y que si queremos tener éxito en este nuevo negocio es necesario estar dispuesto a realizar una verdadera transformación de toda la empresa y de nosotros mismos. Al franquiciar la empresa cambiamos de giro y de competencia, ahora otorgamos franquicias. No es lo mismo vender: café en grano, café tostado, molido y empacado, café en taza, que vender cafeterías o regiones de comercialización de café, que liderar franquiciatarios.

¿ESTÁS DISPUESTO A HACER LA TAREA PARA FRANQUICIAR? • JORGE VALENCIA

¿Dónde está el negocio del negocio? Rentabilidad es el nombre del juego. El negocio de franquiciar es de los más rentables ya que los ingresos se van sumando y creciendo de manera exponencial conforme otorgamos franquicias. Los ingresos crecen de manera exponencial, mientras que los gastos prácticamente permanecen constantes al brindar servicio a un mayor número de unidades con el mismo personal y con diferentes fuentes de ingresos. Antes de tomar esta gran y trascendental decisión en tu vida dedícale el tiempo a estas sencillas actividades. Esta tarea es tu responsabilidad como dueño, visionario y estratega de tu empresa, no es trabajo de tu secretario, de tus colaboradores o de tus hijos; si no tienes tiempo es el primer síntoma de que no deberías franquiciar: • Busca toda la información posible en internet, estúdiala y compréndela. • Busca lo que otros empresarios tienen que decir al respecto. Pregunta a quienes ya lo han hecho. • Asiste al mayor numero de cursos, seminarios y platicas posible. • Invierte en la mayor cantidad de literatura al respecto. • Pregunta a proveedores, clientes, familiares, abogados, contadores y diferentes tipos de asesores, ¿qué piensan respecto de nuestra inquietud de franquiciar nuestra marca? • Visita a todos los consultores especializados en franquicias del país, revisa y estudia todas las propuestas. • Decide cuándo es el mejor momento para crecer y actúa. Por último, considera los siguientes aspectos: • ¿Las ventajas de franquiciar son mayores que las desventajas? • ¿Quieres y puedes dejar de ser operador de negocios (restaurantero)? • ¿Cuentas con una marca por la que alguien esté

dispuesto a pagar? • ¿No tienes problemas con plasmar en manuales tus secretos y transmitirlos en poco tiempo a un tercero que jamás a estado en el negocio? • ¿Cuentas con los sistemas de control para que tanto tus unidades como las de tus franquiciatarios operen adecuadamente, y de lo contrario, cuentas con el poder para remediarlo? • ¿El personal existente y tus consultores externos están calificados y disponibles (esta me la enseño mi Sensei Vinay)? • ¿Cuentas con el capital necesario para el desarrollo del proyecto de conversión, la comercialización del mismo y puedes financiar a la operadora hasta otorgar las primeras franquicias, mientras tus unidades propias siguen operando eficientemente en manos de un gerente? Pues bienvenido al club y a una nueva forma de hacer negocios. Si estás de acuerdo y dispuesto a hacer la tarea para iniciar una nueva actividad en tu vida, cambiar de negocio, de paradigma y transformar tu empresa para otorgar franquicias con responsabilidad, el camino será sinuoso pero reconfortante; de lo contrario hazle un favor a la humanidad y quédate como estás. ¡No lo intentes!

“Sea lo que sea que puedas o sueñes que puedas, comiénzalo. Atrevimiento posee genio, poder y magia. Comiénzalo ahora”: Johann Wolfgang Von Goethe (1749-1832) Poeta, novelista, dramaturgo y científico alemán

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FRANQUICIAS, UN SEDUCTOR NEGOCIO PARA LOS EMPRENDEDORES • MAURICIO JALIFE

Mauricio Jalife Socio fundador de Jalife Caballero mjalife@jcip.mx

Franquicias, un seductor negocio para los emprendedores

ás allá del atractivo económico que supone replicar una fórmula de negocio exponencialmente y recibir pagos de regalías a cambio del uso de su marca y su sistema, lograr colocar su marca en una diversidad de ubicaciones en el país, o incluso fuera de él, es una conquista largamente soñada. Cada vez que una nueva unidad se abre, el creador del concepto lo asume como el izamiento de su bandera en territorio enemigo. En esa perspectiva, la multiplicación de la fórmula del negocio original se mira como el triunfo de la idea y, desde el primer bosquejo del modelo de negocio, el escalamiento es una consecuencia natural de la excelencia de la propuesta empresarial del franquiciante.

Crecer con la inversión de otros, es solo la consecuencia natural de una idea genial, pero no es así De hecho, los emprendedores deben tener mucho cuidado de depositar demasiados méritos en la idea y poco significado en la ejecución. La realidad confirma, a veces de maneras crueles, que la forma en que los modelos de negocio se sustentan y operan es la base del éxito.

No hay que ceder al atractivo de la multiplicación de los panes bajo los auspicios del milagro franquiciador, porque despertar de ese sueño es doloroso. Sufre el franquiciatario, que se sumó a una causa de una marca sin sustento, sufren los empleados que pierden una fuente de empleo y sufre el franquiciante desgastando, e incluso, perdiendo una marca que representaba un buen proyecto. En mi experiencia como asesor en proyectos de crecimiento de las marcas a través de modelos de negocio como las licencias y las franquicias, he logrado atesorar algunos principios que me permito compartir, pensando en aquellos emprendedores que están valorando estas opciones: Franquiciar no es para todos Para lograr operar una red de franquicia verdaderamente poderosa y estable, es necesario que el franquiciante sea un apasionado del ser vicio a sus franquiciatarios y tenga una clara vocación de ser vicio, de lo contrario, al sumar esta variable a la operación cotidiana de sus propias unidades, el empresario se descarrila al tener que dirigir sus esfuerzos a áreas que tienen requerimientos diferentes. Alcanzar la madurez para franquiciar En la práctica he verificado, muchas veces, que todos los ingredientes para un proyecto exitoso de franquicias existían, pero la empresa lo inició antes de tiempo, cuando aún no consolidaba toda la experiencia necesaria.

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FRANQUICIAS, UN SEDUCTOR NEGOCIO PARA LOS EMPRENDEDORES • MAURICIO JALIFE

Probar diferentes modelos, ubicaciones y mercados es clave para alcanzar el punto. Es necesario crear una plataforma de asesoría y supervisión de franquicias De manera recurrente obser vamos como muchas franquicias que fracasan lo hacen porque no desarrollan la plataforma de apoyo necesaria para que los franquiciatarios reciban análisis de mercado, capacitación, asistencia técnica, supervisión, software y todo lo que un negocio requiere para operar. Si el franquiciante considera que la cuota inicial del contrato es parte de su utilidad, habrá cometido el error más grave, esos recursos deben destinarse de manera íntegra a crear esa base de servicios que se deben prestar permanentemente a los franquiciatarios. Paciencia, paciencia y más paciencia Para que un proyecto de franquicias alcance un nivel óptimo, deben pasar muchos años de prueba y error en el proceso de elección de territorios y locales, proceso de apertura, curva de aprendizaje, marketing, etcétera, y considerando que el único ingreso del franquiciante serán las regalías mensuales, es necesario sumar muchos puntos de venta cada año para que este negocio sea rentable. Una vez que se alcanza un número considerable de unidades franquiciadas, entonces es posible tomar un respiro. Elevar los niveles de disciplina La visión cuenta, los valores importan, las ideas hacen diferencia, pero lo que yo he comprobado que no puede faltar y es un elemento indispensable para un franquiciante exitoso, es desarrollar una disciplina férrea.

Esto significa que debe tener un seguimiento puntual y oportuno de las necesidades de la red, anticipar, siempre estar presente, y además, imbuir a su personal este mismo espíritu de misiones cumplidas. La disciplina implica aplicar el contrato con precisión, a veces en forma radical pero justa, y no hacer concesiones en el perfil del franquiciatario y las reglas de operación con tal de abrir nuevas unidades. Estar en permanente crecimiento como organización Este es un tema que no solo aplica a franquiciantes, sino a todo empresario. La necesidad de mantenerse alerta y en contante capacitación, para seguir innovando y adaptándose a condiciones cambiantes y grandes desafíos.

El mercado le cobra muy caro a los que asumen que ya están en la cima y no se deben preocupar más Este negocio implica justo eso, preocuparse todo el tiempo y cuidar los detalles. No te quiero desalentar, si tienes un giro adecuado (no todo es franquiciable), y tienes pasión por hacerlo, puedo decir que es un camino extraordinario compartir el éxito de una marca con terceros y extraer de ese concepto todo su potencial. De hecho, son de las mejores historias empresariales que se pueden contar, cuando tienen éxito. Pero no piense, ni por un momento, que el esfuerzo lo harán sus franquiciatarios y no el franquiciante. ¡Eso no sucederá!

PREGÚNTALE AL

ZAR ¿Las franquicias son un negocio seguro? • Un negocio seguro solo existe en tus sueños. Las franquicias como cualquier negocio, no vienen con garantía de éxito, conllevan un riesgo. Muchos mantienen la teoría de que es menor, pero a mí me parece que en el día a día es casi igual que el inicio de un negocio desde cero, hay que trabajar mucho como Franquiciatario en la línea de fuego, en nuestra esquina, en nuestra ciudad. • Siempre existe un riesgo derivado de varios factores como la selección del giro, la selección del sistema de franquicia, la selección de la marca, la selección de la ubicación, la selección del momento de la vida para realizarlo, y un sin fin de decisiones que debes tomar al convertirte en empresario; por lo tanto, lo mejor que puedes hacer es prepararte para tomar las mejores decisiones posibles sin temor a fracasar. • Al estar comercializando franquicias, en muchas ocasiones me preguntan ¿cuál es la garantía de éxito del negocio? o ¿qué sucede si no funciona? y mi respuesta siempre es la misma: no existe garantía de éxito del negocio, el hecho de iniciar al amparo de una franquicia no elimina ese riesgo, lo minimiza ya que –al menos en la teoría- contarás con el respaldo de un franquiciante que ya le sabe al negocio y que te brindará la asesoría para que no cometas los mismos errores que él cometió y eso es muy valioso; sin embargo habrá que trabajar duro para sacar adelante ese negocio y si el negocio no funciona, lo único que puedo hacer es darles alguna palabra de consuelo y listo, es duro pero así es.

¿Qué sucede si no funciona? Dependerá mucho de lo pactado en el contrato, pero generalmente podemos reubicarnos de sitio o vender a otro franquiciatario nuestros muebles, independientemente de poder traspasar el local (si es que es una buena ubicación o plaza comercial) y recuperar algo de dinero. El franquiciante no puede, y no debe, comprometerse con el éxito del negocio por la simple razón de que no estará a cargo de la operación diaria del mismo; no sabe cómo va a responder el mercado, no conoce tu ciudad, no sabe si vas a llegar a abrir a tiempo todos los días, si vas a contratar bien al personal, si vas a cuidar de los clientes y un sin fin de factores que están fuera del control diario del franquiciante y que son responsabilidad del franquiciatario,

si no sabe todo esto, ¿cómo puede tener una bola mágica y decir si vas a tener éxito o no, en tal o cual ciudad? Esta es la misma justificación por la cual –un franquiciante serio- no debería contestar la pregunta ¿en cuánto tiempo recupero mi inversión? La respuesta es muy simple, no lo sé. No te alarmes cuando en el contrato de franquicia -o al menos en la mayoría- encuentres párrafos en donde el franquiciante explícitamente expresa que no garantiza el éxito del negocio, y que no has recibido ninguna proyección del negocio. Es lógico, lo hemos ya mencionado, los resultados del negocio dependen de ti y de tu desempeño. También he escuchado a “vendedores” de franquicias que dicen que si no funciona el negocio existe una garantía de recompra de la franquicia. Hay que tener mucho cuidado con este tipo de promesas y verlas reflejadas en el contrato definitivo de franquicia que se firmará, y también que nos expliquen a qué precio nos recomprarán, bajo qué circunstancias, si son de mercado o financieras, quién se queda con el arrendamiento, qué sucede con mi cuota de franquicia pagada, etcétera; porque para vender es una excelente herramienta pero a la hora de los catorrazos el vendedor no se va a aparecer, o ¿alguno de ustedes ha visto a la persona que le vendió su seguro de auto a la hora del choque? Un día un señor después de leer este tipo de cláusulas muy enfadado me comentó: “¡pues ustedes no arriesgan nada!”; parece ser que no ha entendido cómo funcionan las franquicias, pensé…

¿Quién crees que pierde más si este amigo cierra su heladería en Campeche? ¿El que puso 100 mil dólares o el franquiciante que ha desarrollado la marca por diez años, que tiene 186 unidades en toda la república, que ha invertido miles de dólares y que los invierte en publicidad y posicionamiento de marca, que vende en Wal-Mart su producto, y que, seguramente, no podrá regresar a Campeche en un largo plazo porque la marca quedó quemada por un mal servicio? La discusión siempre estará abierta respecto a quién pierde más. Si no estás mentalmente preparado para el riesgo… ¡Búscate una chamba! ¡No hay garantía de nada! Extracto tomado de la GUIA PARA ADQUIRIR TU FRANQUICIA”, descárgala en www.elzardelasfranquicias.com

¿EVOLUCIÓN DE LA FRANQUICIA EN MÉXICO? • EDUARDO POBLETE

Eduardo Poblete

Consultor internacional y conferencista con más de 20 años de experiencia en desarrollo y expansión de franquicias y réplicas empresariales epoblete@pobleteabogados.com

¿Evolución de la franquicia en México? Extracto del Ensayo Jurídico “Evolución de la Franquicia en México 2011”

on todo y su cauda de éxitos en la economía del país, no obstante su “ya no tan breve existencia”, la franquicia, hoy día, adolece de linaje legal propio, y baste citar que el concepto de franquicia, en su connotación oficial, proviene de 1856 (hay datos anteriores, pero imprecisos) cuando se expidió el decreto que estableció “el franqueo previo” para la correspondencia que circulara en el territorio federal; y posteriormente en su sentido de gratuidad del servicio cuando había interés público de por medio y actualmente, mediante convenio entre el organismo prestatario y el beneficiario del servicio, dado el impacto económico que la gratuidad ocasionaba al primero; todo ello sin dejar de mencionar que el mismo diccionario de la lengua española, define la franquicia como: “la libertad de exención que se concede a una persona para no pagar derechos por las mercaderías que introduce o extrae o por el aprovechamiento de un servicio público”. En conclusión, el término oficial franquicia, en su origen, en México, no tiene que ver con la conceptualización aplicada a su connotación como modelo de negocios que describe, entre otros idiomas, el término franchise, o el franchising por mencionar términos de fonética similar, o franquicia propiamente dicha, de los países de habla hispana.

Incluso, haciendo una revisión de su decurso evolutivo, encontramos que hubo en el país, a finales de los 60’s, franquicias de, entre otras, la empresa KFC, cuando aquí se usaba el término en su sentido tradicional como la exención concedida a una persona para no pagar impuestos (especialmente con relación al comercio exterior) o derechos fiscales por prestación de determinados servicios (como la franquicia postal o telegráfica ya mencionada). Es importante destacar, además, que esta circunstancia sui generis llegó a generar conjeturas sobre lo que ocurriría en el ámbito laboral si una empresa extranjera o transnacional, de capital compartido, pretendiera, por analogía, aplicar a sus empleados, modelos de contratación de su legislación de origen, como horarios de cuatro horas o rotación en sus funciones operativas o administrativas a través de la polivalencia funcional, que aún hoy siguen siendo tema de análisis e incluso fueron parte importante de las discusiones en la propuesta de reforma laboral. En la Ley de Invenciones y Marcas de febrero de 1976 no se hacía mención a los contratos de franquicia, pero si se regulaba la Licencia de uso de Marca, uno de los elementos estructurales de lo que hoy se conoce como franquicia,

¿EVOLUCIÓN DE LA FRANQUICIA EN MÉXICO? • EDUARDO POBLETE

siempre y cuando el contrato suscrito fuera inscrito en la Dirección General de Invenciones, Marcas y Desarrollo Tecnológico de la Secretaria de Comercio y Fomento Industrial, previa solicitud de los contratantes, anexando constancia expedida por el Registro Nacional de Transferencia de Tecnología donde se acreditara que la marca, en relación con la cual se solicitara la inscripción de usuario autorizado, se encontrara inscrita en el mencionado Registro. Durante la década de los 70s, en países como Francia, Estados Unidos y Canadá, por mencionar solo algunos, ya se desarrollaba la franquicia, sin que se considerara como tal en México; en todo caso únicamente en su forma embrionaria, como contrato innominado, puesto que no había “Contratos de Franquicia” y, por supuesto no había reglamentación, por lo que las leyes mencionadas muy forzadamente se pueden considerar como un antecedente histórico. Una etapa posterior se comprende del 1982 al 1990, iniciando, en el primer año mencionado, con la Ley sobre el Control y Registro de la Transferencia de Tecnología y el Uso y Explotación de Patentes y Marcas, y su correspondiente Reglamento, que derogó la Ley sobre el Registro de la Transferencia de Tecnología y el uso y explotación de Patentes y Marcas de 1972; texto en el que tampoco se hacía mención a la franquicia sino a contratos de transferencia de tecnología para los que se instituyó la obligación de someter dichos contratos a la aprobación de la autoridad, así como de inscribirlos en el Registro Nacional de Transferencia de Tecnología para ser válidos, prohibiéndose registrar aquellos que fueran lesivos a los intereses de los adquirentes de la tecnología y para la economía nacional. Respecto a la prohibición mencionada, se elaboró un catálogo de causales de negativa de registro que, por su contenido, hace evidente el criterio del legislador: impedir que quien aportaba la tecnología, el proveedor, tuviera injerencia en la administración y actividad del contratante adquirente. Es claro que, independientemente de las razones que hubo en el momento, ni siquiera estaba en ciernes la idea de que hubiese franquicia en México. La promulgación del Reglamento de la Ley de Transferencia de Tecnología, en el mismo año, 1982, solo refrendó el carácter restrictivo de la propia Ley. Entre 1983 y 1986, se da un arribo considerable de firmas internacionales de franquicias al país, en el contexto ya descrito de condiciones y requisitos proteccionistas respecto a la inversión extranjera; y entre 1985 y 1987, se pone de manifiesto la incompatibilidad de recibir empresas extranjeras franquiciantes, sin contar, en la legislación mexicana, con reglamentación o normas que regularan la franquicia, a tal grado que las propias autoridades del Registro de Transferencia de Tecnología, tuvieron problemas durante la aprobación y registro de estos novedosos contratos con título de Franquicia, cuyas características apenas si encajaban en los contratos de Licencia de Uso de Marcas y Asistencia Técnica, figuras a la que se le homologó.

Hacia finales de 1987, se da el inicio de la explosión de las franquicias extranjeras y en 1988 la International Franchise Association, se interesó en valorar las condiciones prevalecientes en el país, para un mejor desarrollo de sus franquicias, encontrando que era la propia Ley sobre Control y Registro de la Transferencia de Tecnología, su principal obstáculo. Ante este panorama, en ese mismo año se llevó a cabo la primera conferencia sobre franquicias en México, a cargo de la American Chamber of Commerce of México A. C., en Guadalajara, con éxito inusitado e interés por constituir un organismo nacional que promoviera las franquicias, cuyo resultado fue la creación de la Asociación Mexicana de Franquicias A. C.; La propia A.M.F. asume, entonces, la tarea de difundir y promocionar el concepto y la necesidad de formar el campo de la franquicia nacional, entendido este, solo en su carácter comercial, dejando de lado el carácter constitutivo que hace a su naturaleza jurídica, su regulación en la oferta, su registro formal ante la autoridad, su vinculación con normas de la propiedad intelectual, y su sistematización estructural; siendo evidente que, de acuerdo al concepto entendido y promovido, en ese entonces, por la Asociación Mexicana de Franquicias, la “evolución y desarrollo” de la franquicia en México fue y ha sido incompleto, limitado y cortoplacista, desde su propio origen. Ante el interés por darle cabida a la nueva forma de hacer negocios y la búsqueda de una fórmula jurídica que resolviera la incertidumbre que existía en cuanto a la aprobación y registro de contratos de Franquicia en México, y en el entorno de una creciente interconexión de los mercados mundiales de bienes y servicios, se prevé la necesidad de fortalecer el aparato productivo nacional que diera mayor apertura y funcionalidad a la Ley sobre control y Registro de la Transferencia de Tecnología; por lo que es así que se publica un nuevo Reglamento a la Ley, en 1990, donde por primera vez, la legislación mexicana, habla de Franquicia, en su connotación de negocio. La franquicia adquiere de esta manera nombre pero no estatus jurídico, puesto que por elemental técnica legislativa, el Reglamento, como su propio objeto lo señala, solo puede establecer las bases y procedimientos de la Ley, en cuanto a lo que ésta dispone, y no puede empatarle o incluirle conceptos sustantivos que no contiene como la inserción de la Sección Segunda y su articulado sobre los denominados, por el mismo Reglamento, “De los acuerdos de Franquicia”, porque si bien es cierto que define en su artículo 2º, fracción V, lo que es “acuerdo” (acto, convenio o contrato) del que los objetos de las obligaciones que genere correspondan a algunos de los supuestos previstos por el artículo 2º de la Ley, ésta no menciona ni define lo que es franquicia; por lo que la incorporación, forzada, del término, no pasa de ser una descripción gramatical, de cuestionable carácter legal. De acuerdo a los Principios Generales de Derecho, el Reglamento es una norma jurídica de carácter general dictada por el Poder Ejecutivo. Su rango en el orden jerárquico es inmediatamente inferior a la Ley y generalmente la desarrolla, pero ni la modifica ni la amplía. Aún más, en su función integradora, un Principio, el de Legalidad o Primacía de la Ley, obliga al Poder Público, en

¿EVOLUCIÓN DE LA FRANQUICIA EN MÉXICO? • EDUARDO POBLETE

este caso Ejecutivo, a actuar conforme a la Reserva de Ley o Dominio Legal; esto es: si el Legislativo formalmente ejerció sus facultades, aprobar la Ley; el Ejecutivo, en uso de las suyas, puede expedir el Reglamento correspondiente, sin modificarla ni ampliarla; no es su competencia. No hay antecedentes acerca de que dentro del Sector Público, el Poder Legislativo o la Iniciativa Privada, a través de su Organismo de Representación, en la materia tratada, hayan discutido la validez del Reglamento, por lo que durante su vigencia, los actos celebrados al amparo del mismo, quedan en entredicho respecto a su legalidad o, cuando menos, a su legitimidad. No se soslaya que algunos supuestos de la Ley sobre Registro y Control de la Transferencia de Tecnología, se recogen en el Reglamento para calificar que “habrá Franquicia” pero ni el término se menciona en la Ley ni, en todo caso, los supuestos reseñados en dicha Ley, son suficientes para determinar que “habrá Franquicia”, en el sentido con que se identificaba, e incluso se negociaba, la franquicia de empresas extranjeras, en el país e internacionalmente. También es de aceptarse que aunque los actos celebrados, en ese contexto, quedan en entredicho, lo cierto es que se sustentaron en un acto de autoridad, cuestionable, pero por la misma dinámica del derecho, convalidados, como hechos consumados, una vez que aparece una nueva regulación que abroga la anterior, como es el caso. En 1991 se publica la Ley de Fomento y Protección de Propiedad Industrial que abroga la Ley de Invenciones y Marcas y la Ley sobre Control y Registro de Transferencia de Tecnología. En su artículo 2° se dispuso la abrogación de ambas leyes y, por consecuencia jurídica, quedan sin efecto los Reglamentos correspondientes. La nueva Ley tuvo, entre otros, los siguientes objetivos: Establecer las bases para que, en las actividades industriales y comerciales del país, tenga lugar un sistema permanente de perfeccionamiento de sus procesos y productos; Proteger la Propiedad Industrial y prevenir los actos que atenten contra esta o que constituyan competencia desleal relacionada con la misma, estableciendo las sanciones y penas al respecto. Cabe mencionar que al hablar de franquicia la ley no habla de CONTRATO sino de CONVENIO, considerándolo como una especie del contrato de Licencia de Marca, además de que su articulado se agota en disposiciones registrales, sin considerar en forma alguna los derechos y obligaciones que pudieran definir un marco de referencia más preciso. Esta Ley fue, dentro de la misma fecha, otra vez publicada y denominada como “Nueva Ley de la Propiedad Industrial”,

(hubo discusión cuando la “nueva ley laboral” porque solo hay ley vigente si está promulgada) incluyendo en el artículo 142 que la Licencia de Uso de Marca debería ser otorgada por escrito y que quien conceda la franquicia deberá proporcionar por lo menos con treinta días previos a la celebración del contrato respectivo, la información sobre el estado que guarda su empresa, y ampliando el artículo básico a cuatro párrafos bis. Sin lugar a dudas que esta reordenación implica, para el legislador, un interés y necesidad de mayor certeza jurídica en la materia. En 1994 se publica con la denominación de nuevo el Reglamento de la Ley de La Propiedad Industrial, que a su vez deja sin efecto, que no abroga como dice su artículo segundo transitorio, el Reglamento de La Ley de Invenciones y Marcas, de 1988. Del 2002 al 2004 Senadores y Diputados presentaron tres iniciativas con proyecto de decreto para reformar diversas disposiciones de la Ley de Propiedad Industrial, básicamente en materia de franquicia, que una vez aprobadas en 2005, entraron en vigor en 2006 que es la Ley de Propiedad Industrial que, en materia de franquicias, hoy nos rige. epoblete@pobleteabogados.com *Abogado, árbitro y mediador privado; especialista en derecho transaccional, comercial, empresarial corporativo e internacional, franquicias, propiedad intelectual, compliance y gobierno corporativo. Experto en diseño, estructuración, desarrollo, blindaje, solución de controversias y defensa de derechos en operaciones comerciales. Derechos Reservados México © 2020 EDUARDO FABRIZIO POBLETE CASTILLO. El presente documento es propiedad única y exclusiva de su autor, por lo que su contenido se encuentra protegido por la legislación nacional e internacional; queda prohibida su reproducción parcial o total por cualquier medio – incluidos los electrónicos – sin autorización previa y por escrito por parte del titular de los derechos.

¿POR QUÉ DEBES REGISTRAR TU MARCA? • ALLAN PARRA

Allan Parra Director y fundador del Despacho EMPORIO LEGAL® Marcas y Franquicias info@marcasyfranquicias.org

¿Por qué debes registrar tu marca?

ntes que nada quiero comenzar definiendo lo que es una marca.Es todo signo perceptible por los sentidos, ya sea un símbolo, figura, denominación, olor, sonido, holograma o la combinación de éstas, que sirve para distinguir un producto o servicio de otros de su misma clase o especie en el mercado, siempre y cuando sea distintiva y no induzca a engaño. No creas que las marcas solo se refieren a productos, por igual las marcas que se registran se refieren a nombres de negocios. ¿Qué puede ser registrable como marca? I.- Las denominaciones, letras, números, elementos figurativos y combinaciones de colores, así como los signos holográficos II.- Las formas tridimensionales III.- Los nombres comerciales y denominaciones o razones sociales IV.- El nombre propio de una persona física, siempre que no se confunda con una marca registrada o un nombre comercial publicado V.- Sonidos VI.- Olores VII.- La Imagen Comercial, o también conocido como Trade Dress, consistente en la pluralidad de elementos operativos; elementos de imagen, incluidos, entre otros, el tamaño, diseño, color, disposición de la forma, etiqueta, empaque, la decoración o cualquier otro que, al combinarse, distingan productos o servicios en el mercado Riesgos de no registrar tu marca 1. Pierdes el derecho a su uso exclusivo, cualquier competidor podría copiar el nombre e imagen sin poder exigirle que deje de hacerlo. 2. Te expones a la “piratería”, ya que alguien más sin autorización se aprovecharía de tu prestigio haciéndole pensar a público consumidor que son el mismo producto o brindan el mismo servicio. 3. Otras personas te pueden prohibir utilizarla si la solicitan a registro primero que tú. El Título de Registro es el instrumento que te permite ejecutar acciones legales en contra de los plagiarios. 4. No podrías convertirla en “activo intangible” de tu empresa porque sin el Título de Registro no podrías pedirle al Corredor Publico un avalúo certificado de tu marca, para dejarla como prenda en garantía en algún Banco o para poderla vender, licenciar o franquiciar tu negocio.

5. Si te demandan por usar una marca registrada, el pago de daños y perjuicios en ningún caso será inferior al 40% del precio de venta al público de cada producto o la prestación de servicios, además de una multa que impone el IMPI de hasta 20 mil Unidades de Medida y Actualización.

“Si no eres una marca, serás una mercancía” Philip Kotler Si tu intención es convertir tu negocio en franquicia, tener tu marca registrada es el primer requisito indispensable para legalmente serlo conforme a la Ley de la Propiedad Industrial en su artículo 142. Hoy en día la marca se constituye como el máximo valor de una empresa y es el único de los activos a través del cual la empresa puede diferenciarse. Tu marca, entre otros rubros, no solo es el nombre comercial, también lo es tu imagotipo; si eres un restaurante, lo es el nombre de tus platillos; si eres fabricante, los nombres de tus productos; si das servicios, es el nombre de los mismos; si brindas una experiencia original a tus clientes gracias a tu imagen comercial lo podrás proteger como marca. Asegúrate de identificar y registrar los demás activos intangibles en tu empresa, por ejemplo, los eslóganes, tu publicidad impresa, tus formatos, manuales, promociones publicitarias, diseños industriales, patentes, canciones publicitarias o jingles, la fachada de tu empresa, videos corporativos o de inducción, y tu software, por mencionar algunos. Finalmente, toma en cuenta que deberás adoptar todas las medidas pertinentes para preservar los secretos industriales o comerciales en tu negocio, ya que serán estos los que convencerán, en gran medida, a tu potencial y futuro franquiciatario. Si tienes dudas o deseas ahondar más en el tema por favor contáctame.

FRANQUICIANDO CON RESPONSABILIDAD

No lleva un registro preciso de las finanzas de su empresa.

VILLANO

Sus sistemas de control de inventarios, mermas, robo-hormiga u otros equivalentes no son profesionales. No usa tecnología -o la usa limitadamentepara administrar su negocio.

No obtiene una rentabilidad competitiva en su negocio, genera menos que otros de su giro, a veces llega a tener pérdidas, pero no siempre lo sabe o se da cuenta.

Hace trampa: evade impuestos, no contrata formalmente a sus trabajadores, dedica todo su tiempo al negocio y no se pone un sueldo. Franquicia su negocio porque como su unidad no le da el ingreso esperado, busca capitalizarse cobrando cuotas de franquicia. También busca tener una red de distribuidores cautivos de los productos o servicios de su marca.

Quiere hacer negocio él, sin preocuparse de que los que confíen en él hagan negocio.

Valor: RENTABILIDAD Para que tu negocio sea franquiciable, este debe generar utilidades atractivas y constantes, demostrables en su comportamiento histórico.

Lleva una administración precisa de su negocio, registra fidedignamente todos sus ingresos y egresos.

Se apoya en sistemas confiables de tecnología para el control de la empresa, pero no se limita a ello, también cumple su parte de revisar los cierres y cortes de caja, hace compulsas, inventarios físicos, etcétera. Utiliza la información para generar indicadores, así como metas y estrategias para que su negocio sea cada vez más competitivo. Está al corriente de todas sus obligaciones fiscales y laborales. Recibe un sueldo correspondiente al nivel y cantidad de trabajo que desempeña.

Comienza a franquiciar ya que sus unidades propias han demostrado ser rentables y competitivas en su giro, gracias a sus procesos estandarizados y estructurados para su trasmisión.

HÉROE

onoce y aprende las buenas prácticas para franquiciar, representadas por nuestros "Héroes", y evita cometer los errores de los "Villanos", que siempre están al acecho de inversionistas novatos que no investigan ni se asesoran antes de adquirir una franquicia.

Cuida la rentabilidad de todas las unidades de su marca.

Las empresas que franquician tienen como objetivo lograr un crecimiento exponencial. Para que esta expansión sea efectiva y sostenible a lo largo del tiempo, los negocios deben generar utilidades suficientes para que el franquiciatario tenga un rendimiento atractivo del dinero invertido, cumpliendo todas las obligaciones y cubriendo las cuotas del sistema de franquicias. El franquiciante debe ser consciente de que el franquiciatario no necesariamente tiene experiencia en administración o en el giro de su marca, por ello, debe darle una estructura sólida que le permita controlar su operación y vigilar el desempeño financiero. La franquicia es, por definición, un modelo ganar-ganar.

ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS APLICADA AL DESARROLLO DE FRANQUICIA • GABRIELA ZAVALA

Gabriela Zavala Directora General ILAF gzavala@franquiciatunegocio.com

Administración de proyectos aplicada al desarrollo de franquicia

n proyecto se define como un esfuerzo temporal (con un principio y un fin claramente definidos) que se lleva a cabo para crear un producto, servicio o resultado único. Cuando una empresa ha probado ser exitosa en sus operaciones y contar con la aprobación de su clientela local, tendrá la opción de crecer hacia otros territorios, y uno de los modelos más adecuados para lograrlo, es por medio de franquicias. Franquiciar va mucho más allá de una decisión, implica generar un sistema estructurado dentro de la empresa que permita una trasmisión correcta del conocimiento, una protección completa de su propiedad intelectual, una metodología para el control preciso de sus futuras unidades, un abastecimiento garantizado para sus operaciones en los nuevos territorios, entre otros elementos. Desarrollar un sistema de franquicias implica trabajar con la empresa en su condición actual, y prepararla para que pueda comenzar a otorgar franquicias; por tanto, es un proyecto. El Project Management Institute PMI® es un organismo autónomo que reúne el conocimiento de las mejores prácticas para la Administración de Proyectos, las cuales pueden aplicarse completamente a un proceso de desarrollo de un sistema de franquicia.

"El éxito no se logra sólo con cualidades especiales. Es sobre todo un trabajo de constancia, de método y de organización" - J.P. Sergent En franquiciatunegocio, empresa consultora especializada en franquicias, aplicamos los principios generales del PMBOK (Project Management Book of Knowledge) a los proyectos de franquiciar las marcas de nuestros clientes, destacando principalmente lo siguiente: 1. Acta de inicio. Nuestra propuesta económica y de trabajo para los candidatos a clientes contiene los elementos de un Acta de Constitución de Proyecto (Project Charter), como la definición del proyecto, alcance, objetivos, actividades, involucrados, presupuesto, etcétera, misma que pasa a formar parte del contrato cuando este se realiza. 2. Director del proyecto. Se asigna a un líder de proyecto por parte de nuestra empresa y a un líder de proyecto por parte del cliente que, en conjunto, identifiquen a los interesados, definan los procesos del área de comunicación, así como el monitoreo

y control del proyecto, buscando el aseguramiento de la calidad y el alcance, dentro del presupuesto y el tiempo. 3. Gestión del cronograma. Se genera un cronograma de trabajo con el listado detallado de las actividades, secuencias y dependencias, duración, fechas de inicio y fin, mismo que se plasma en un diagrama de Gantt y es firmado de conformidad por nuestro cliente. 4. Procesos de inicio. La primera actividad que se lleva a cabo es un Kick-Off Meeting (KOM), en la que coincide nuestro equipo de trabajo con el del cliente, se revisa el trabajo a desarrollar, los responsables, los tiempos, se comienza a recaudar la información principal del negocio, se plasma el mapeo general de procesos. Esta reunión tiene una duración de 4 a 6 horas. 5. Desarrollo del equipo y gestión del involucramiento de los interesados. La siguiente actividad para realizar es un seminario-taller de capacitación en franquicias para el equipo de trabajo del cliente cuya duración es de 6 horas, en el que participan consultores expertos de reconocimiento a nivel internacional. 6. Gestión de comunicaciones. El líder o administrador de proyecto de nuestra empresa es el responsable del desarrollo de las áreas de trabajo del proyecto, de su ejecución, monitoreo y control, y por supuesto, cierre. Se involucra un equipo multidisciplinario, que puede ser mayor según el proyecto propio del cliente: abogados, administradores, financieros, diseñadores, mercadólogos, etcétera. El líder coordina a todos ellos y asegura el flujo oportuno de la información entre las áreas. 7. Procesos de cierre. La etapa de cierre es realizada por el líder, pero vigilada por las áreas directivas, ya que es importante lograr, en primer lugar, la total satisfacción del cliente, el cumplimiento cabal de todas las tareas y el cierre contractual del proyecto. Nuestro proceso de cierre incluye 2 capacitaciones al equipo del cliente sobre el material desarrollado y sus nuevas actividades a desempeñar una vez que el proyecto concluido les sea entregado para convertirse en parte de su operación, más una reunión final de “graduación” como franquicia. La Metodología de la Administración de Proyectos, combinada con la amplia experiencia y conocimiento del equipo de trabajo en el desarrollo de sistemas de franquicia, nos permite un alto índice de satisfacción de nuestros clientes, que pueden dar un seguimiento puntual a su proyecto y recibir entregables que corresponden a sus expectativas, pero más allá, ha generado empresas franquiciantes capacitadas y correctamente estructuradas para asumir su nuevo rol y tener una expansión exitosa.

EL COVID-19 Y LA SALUD DE TUS NEGOCIOS • ROBERTO QUINTERO

El COVID-19 y la salud de tus negocios

Por Roberto Quintero Emprendedor global a Endeavor Vicepresidente Nacional de CANIRAC Vicepresidente del Consejo Coordinador Empresarial, Puebla Representante Mexico ante Uniapac Latinoamericana Facebook: Roberto Quintero

Es claro que este momento en particular no ha sido fácil en nuestro país, el COVID-19 es una amenaza seria para la salud de todos los mexicanos, sobre todo para aquellos en situación de salud más vulnerable, personas de la tercera edad o con algún tipo de enfermedad. Lo mismo ocurre en las franquicias, el COVID-19 es una amenaza seria que pone en riesgo la vida y continuidad de miles de empresas, sobre todo la de aquellas que están en situación de vulnerabilidad, emprendimientos en etapa inicial, micro y pequeños comercios, exceso de apalancamiento, capital de trabajo insuficiente y de cualquier empresa mexicana dirigida por un emprendedor que no domina los números. Nos queda claro que la mejor manera de afrontar a nivel personal la amenaza del Coronavirus es a través del distanciamiento social, constante lavado de manos y mantener fuerte nuestros sistema inmunológico.

En el ámbito de los negocios, el Coronavirus se afronta desde el ámbito de los números y de la actitud positiva A continuación te presento algunas consideraciones para tu franquicia, de manera que tu plan para afrontarlo tenga un sustento numérico y una actitud para superar el reto. 1. Plan de acción. No hay peor estrategia ante esta situación que no contar con un plan y dejar que las circunstancias nos lleven a lugares a los que no queremos ir, siéntate con tu equipo de trabajo y realiza por escrito tu plan ante el Coronavirus. 2. Visión financiera. Una parte clave de dicho plan es la de los números, elabora escenarios financieros anuales y, sobre todo, proyecciones de flujo de efectivo, para contar con la certeza de que tienes el capital de trabajo necesario para soportar ventas bajas, un posible cierre temporal y una re apertura después de la contingencia. En estas situaciones lo que mata a la empresa es la falta de liquidez. 3. Comunicación. Es indispensable saber comunicar tu plan adecuadamente, cada colaborador debe tener claro lo que le corresponde hacer ante esta situación, transmite el mensaje con una actitud positiva y de acuerdo a la cultura organizacional de la empresa. 4. Ejecución. Un excelente plan no ejecutado es tiempo y dinero perdido. Es fundamental hacer que las cosas pasen, instruméntales y supervisa tu plan de acción, que este claro quién, cómo y cuándo se hará cada iniciativa para contrarrestar los efectos del Coronavirus.

5. Ventas. Es muy probable que las ventas de tu empresa se vean mermadas por el distanciamiento social, por la situación de alarma, por la posible contracción en los bolsillos del consumidor o por un cierre temporal. Evalúa escenarios y sé creativo y disruptivo, analiza cómo aprovechar las redes sociales o el envío a domicilio para disminuir el efecto negativo del Coronavirus en tus ventas. Evalúa, incluso si es necesario, un cierre voluntario y temporal de tus operaciones para evitar perder dinero. 6. Costo de ventas. Gestiona con inteligencia tus inventarios y mantén comunicación y colaboración con tus principales proveedores. Acuerda con ellos un plan de pagos acorde a tu flujo de efectivo planeado. 7. Labor. El valor más importante en una empresa es el talento de las personas que la conforman, gestiona adecuadamente este valor ante la situación que se presenta, algunas opciones pueden ser adelantar vacaciones, un banco de horas de trabajo, jornada o retribución disminuida temporalmente o retiros voluntarios, la meta es lograr la permanencia en el tiempo de la fuente de trabajo, vale más un sacrificio temporal de todos (incluyendo por supuesto el propietario) que no tomar las decisiones necesarias y pagar las consecuencias. 8. Gasto. Analiza los principales egresos de tu empresa y genera un plan al respecto, no hagas gastos innecesarios, revisa u eficientiza tus consumos de luz, gas, internet, en caso de que tenas un casero que te renta, habla con él, ponlo al tanto de la situación de la empresa y súmalo a tu plan de acción. 9. Impuestos. Acércate con tu contador y con tu cámara empresarial para tener claros los compromisos de pago de impuestos que tienes y la posibilidad de que las cámaras logren algún apoyo o tiempo para cumplir con ese compromiso. 10. Inversión. Se cauto con los planes de crecimiento y adquisición, esto no quiere decir que lo pares por completo, en situaciones complejas es cuando podemos encontrar oportunidades, pero no pongas en riesgo a la empresa por el afán de crecer.

“Un mar tranquilo nunca ha hecho a un buen marinero”

Nadie nos dijo que ser empresario es fácil y es precisamente ante estos retos que los emprendedores desarrollamos competencias para operar ante situaciones no favorables. Es un hecho, el Coronavirus sacará del juego a algunas franquicias, esforcémonos para no ser una de ellas. Y en lugar de eso, salgamos fortalecidos del reto.

SOLO SE FRANQUICIA UNA VEZ • SUSANA FERNÁNDEZ

Susana Fernández Socia directora de Centro Franquicias susana@centrofranquicias.com

Solo se franquicia una vez

e oído y vivido, en primera persona, cómo la adquisición de una franquicia puede ser una compra compulsiva. He visto a muchas personas en las ferias de franquicias dejarse seducir por un brillante comercial de una central franquiciadora y querer firmar allí mismo el contrato o precontrato de franquicia. Ante mi estupor frente a tales situaciones, no dejo de recomendar siempre a los franquiciantes que no firmen ningún contrato en las ferias, y a los futuros franquiciatarios que no firmen sin antes haber buscado, comparado e investigado bien. ¿Recuerdan un anuncio de hace muchos años de un detergente que decía “busque, compare y si encuentra algo mejor cómprelo”? pues eso aplíquenlo a la franquicia A pesar de estos consejos, no es la primera vez que, después de hacer un pormenorizado estudio de una cadena, elaboramos un informe negativo, ya sea porque sus números no son alcanzables, porque los ejemplos de ubicación no tienen nada que ver con la ubicación en la que el candidato quiere instalarse, porque no es una franquicia consolidada, quizá ni siquiera tiene la marca registrada, y aun así firman el contrato de franquicia porque se enamoraron de esa empresa, de su tienda, de su escaparate o de su producto, sin analizar los puntos verdaderamente importantes o sin dejarse asesorar sobre ellos. Efectivamente, la compra de una franquicia puede ser una compra compulsiva, no es lo recomendable, pero en ocasiones es así. ¿Puede ser algo impulsivo la creación de una central franquiciadora? Sinceramente, pienso que no, rotundamente no. Nadie se levanta un día y de la nada dice: quiero franquiciar mi negocio y sin más comienza a ofertarlo. Si alguien lo hace así, no hace falta ser adivino para vaticinarle un fracaso estrepitoso. El desarrollo de una empresa como central franquiciadora ha de venir precedida de una historia empresarial exitosa. ¿Cumple esa empresa con la exigencia de las dos “Es”? Esas exigencias son, cumplir con la “E” de experiencia y la “E” de éxito. Cuando hablamos de experiencia no es experiencia en un sector, es experiencia en ese formato de negocio que ahora piensa en franquiciar. No sirve, como en alguna ocasión me dijo un hostelero: “Me he criado detrás de la barra de un bar, lo sé todo en hostelería, ¿qué tengo que esperar para franquiciar mi negocio”? Cabe aclarar que hablábamos de un negocio que llevaba abierto apenas

tres meses. Obviamente esta persona no sabía de franquicias, ni quería saber, está claro. Le expliqué que la experiencia no es experiencia en el sector, tienes que tener tu modelo de negocio muy testado y probado para transmitir esa experiencia llena de aciertos y fallos a tus franquiciados y así minimizar riesgos. El hostelero me decía que desde que abrió tenía el local lleno todos los días. ¿Eso es tener éxito? ¿Con esos datos podemos decir que ese negocio está listo para franquiciar? Por supuesto que no, el éxito es que ese negocio se mantenga en el tiempo, que haya sabido adaptarse a las diferentes temporadas y a las exigencias del público, que sea rentable, que haya amortizado su inversión, que mantenga estable sus puestos de trabajo, que tenga una imagen de marca conocida, registrada y protegida, y definitivamente que gane dinero, pero no porque sea una novedad, éste debe ser rentable durante un cierto periodo de tiempo.

Si tienes las dos “Es” tienes la base para pensar en franquiciar tu negocio A partir de ahí mi consejo es que te pongas en manos de un consultor especializado en franquicia que guie tus pasos, que te ayude a trasladar el Know How a unos buenos manuales, que proteja la marca con un buen y equilibrado contrato de franquicia, que prepare un plan de expansión, que forme a los directivos que se van a encargar de la red de franquicias, etcétera. Porque salir al mercado con un contrato copiado de internet, con escasos o inexistentes manuales, sin un plan de negocio específico para el crecimiento empresarial, será un fracaso seguro. Porque podrá captar algunos franquiciados, pero, seguramente, acabará muriendo en el camino. Cualquier planteamiento de salir al mercado de la franquicia debe hacerse de manera planificada, proyectada y arropado de expertos que nos marquen el camino. Si por querer hacerlo rápido, barato y sin preparación fracasa, se decepcionará del sector y su idea de crecer se desvanecerá y ya no habrá una segunda parte, porque los franquiciados decepcionados o, lo que es peor, arruinados, tienen memoria, así es, los clientes insatisfechos tienen memoria y en definitiva el mercado no olvida. Así que si están pensando en franquiciar su negocio háganlo bien porque, ¡solo se franquicia una vez!

EL ROL DE LA MUJER EN LA FRANQUICIA • CAROLINA VEGA

Consultoría de Franquicias en España Su puerta de entrada al mercado europeo - Adaptación de su negocio a la legislación española - Registro de marcas en España y Europa - Representación en negociaciones y jurídica - Somos Abogados especializados en franquicias

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LA ENTREVISTA DEL MES ANYTIME FITNESS

Iniciemos conociendo el concepto: ¿Cómo definen a Anytime Fitness? Definimos Anytime Fitness como una cadena de gimnasios dedicada a transformar la vida de las personas acompañándolas a llevar un estilo de vida saludable. ¿Qué servicios ofrece? Franquicias de gimnasios 24/7 con reciprocidad global, diferentes tipos de coaching: entrenamiento personal 1 a 1, entrenamiento grupal y gran variedad de clases, asesoría nutricional y equipo de última generación. ¿Existen diferentes tipos de modelo de franquicias? Sí, tradicional y exprés (exclusivo para ciudades con menos de 500,000 habitantes). Dentro de sus ventajas como gimnasio, la capacitación y acompañamiento al usuario son las más apreciadas ¿Cuál es su estrategia para coordinarse con su gran número de socios? Nos coordinamos a través de un sistema propio operado por nuestro staff, además de asegurarnos que se viva día con día la filosofía de la marca para hacer que cada persona se sienta como parte de la comunidad saludable más grande del mundo. Tienen una extensa red de franquiciatarios satisfechos, ¿A qué perfil de inversionista buscan para Anytime Fitness? Buscamos inversionistas con espíritu emprendedor, nuestro modelo de negocio se adapta muy bien a 2 perfiles, (1) puede ser un inversionista operador o (2) un inversionista no activo en la operación diaria pero que este al tanto de supervisar a su gerente por lo menos 8 horas por semana. ¿Qué acciones realiza Anytime Fitness para mantener su liderazgo en el ramo? Nos mantenemos como líderes en el ramo de los gimnasios porque ofrecemos un servicio con un alto nivel de personalización y adaptación a las necesidades de nuestros usuarios. Con relación a nuestros inversionistas, encontramos varios factores como son: • Contamos con rentable modelo de negocio y una marca líder posicionada a nivel internacional.

• La mejor opción para invertir en el sector de salud y bienestar, contamos con un gran equipo corporativo que acompaña a los franquiciatarios en todas las etapas del negocio. • Contar con todas las herramientas tecnológicas necesarias para operar el gimnasio de forma eficiente y sencilla. • En promedio se apertura un gimnasio Anytime Fitness por día a nivel mundial. Esto nos permite tener un poder de compra sobre proveedores de equipo lo que se traduce en excelentes precios. • Obtienes el Know How de la marca. • Es un negocio con gran potencial en el corto, mediano y largo plazo. Solo el 3% de los mexicanos acude a un gimnasio a hacer ejercicio. Se espera que este porcentaje suba gradualmente a niveles de doble digito. • Reconocimientos mundiales como Franquicia #1 en Entrepreneur, CNN Money, entre otros. Es una realidad que en todas las poblaciones existe gente que busca mantenerse saludable ¿Qué ciudades han detectado con alto potencial para tener presencia de Anytime Fitness? Vemos un gran potencial en toda la República Mexicana. Anytime Fitness es una gran empresa, su presencia global y su posicionamiento de marca son fuertes indicadores de su éxito, ¿Que tip pueden brindarle al emprendedor que desea tomar el camino de las franquicias como alternativa de inversión? El tip que podemos brindar es que elijan una franquicia que cuente con alta experiencia en su giro y que tenga los medios económicos y humanos para transmitir todo este conocimiento técnico a sus franquiciatarios.

Es una certeza que los beneficios de su franquicia, la fortaleza de su marca y la amplia red de socios los convierten en la manera más saludable de tener éxito; les agradecemos compartir su fórmula con nosotros. ¡Gracias!

¿ES MOMENTO DE FRANQUICIAR? • ALEJANDRO GARRO

Alejandro Garro Presidente Ejecutivo de PMKT CONSULTING, Perú, USA, Colombia, Chile, Costa Rica y Bolivia agarro@pmktconsulting.pe

¿Es momento de franquiciar?

ara muchos empresarios, franquiciar puede parecer la manera ideal de expandir su modelo de negocio, después de todo, los franquiciados son los responsables de aportar la inversión para abrir nuevos locales, motivándolos a trabajar en ellos y esforzarse. Esto permite a los franquiciantes crecer más rápido de lo que podrían de otra forma.

No todos los negocios son franquiciables Si estás pensando en franquiciar, lo más importante es que te preguntes ¿Estoy listo?, para responder esta cuestión, analiza estas 6 interrogantes que pueden ayudarte a decidir si tu negocio tiene lo que se necesita para ser una franquicia exitosa:

del franquiciado y debe ser capaz de funcionar en diversos mercados. Claro, los potenciales franquiciados pueden aportar algo muy bueno a la marca con sus habilidades, pero no se debe contar con ello para ser exitoso.

¿Está funcionando? El modelo de negocio debe estar probado, aunque no existe una ley que demuestre la competencia del franquiciante, existe una serie de consideraciones que se debe tener en cuenta. Para tener la credibilidad necesaria para vender franquicias necesitas demostrar que tienes un prototipo de operación exitoso y experiencia en el sector.

¿Puedes ofrecer un buen retorno de inversión? Un franquiciado, como dueño de un negocio, esperará obtener un retorno debido al tiempo y al dinero que invierte en la franquicia. Recuerda que éste debe ser una operación ganar-ganar.

¿Puedes venderlo? Para ser franquiciable el modelo de negocio necesita ser atractivo para los potenciales franquiciados, a pesar de que es difícil cuantificar qué tan atractivo es, se puede medir la credibilidad, grado de originalidad y percepción de la marca entre el público. Evalúa si a lo largo de su historia han existido personas interesadas en comprar tu negocio o en invertir en él. ¿Puedes clonarlo? La clave del éxito al franquiciar es asegurarse que tu franquicia es fácil de replicar. Si el concepto sólo funciona en cierta ubicación, por su excelente fuerza de ventas o porque el dueño del negocio trabaja en él todo el día, es difícil que se pueda replicar su magia. Idealmente, el concepto de franquicia debe ser relativamente fácil de operar, sin importar la experiencia

¿Estás comprometido a entregar valor? El modelo de franquicia se trata principalmente de conservar relaciones a largo plazo. Los franquiciantes más exitosos son aquellos que están más comprometidos en asegurarse de que todas sus franquicias tengan éxito, ¿Tú lo estás? ¿Cuentas con el capital? A pesar de que franquiciar es una forma de bajo costo de expandirse, no es gratis. Un nuevo franquiciante necesitará capital para desarrollar documentos legales, manuales, programas de capacitación y materiales de marketing, sin mencionar el presupuesto en mercadotecnia destinado a promocionar la marca y encontrar franquiciados. Ten en mente, que los mejores planes para franquiciar pueden fracasar si la empresa no se encuentra en el momento adecuado para dar el paso adecuado. Si estás considerando franquiciar, siempre pregúntate, “¿Estoy listo?”

DIRECTOR DE FRANQUICIAS, ¿CONTRATO A UN EXTERNO O PROMUEVO UN COLABORADOR INTERNO? • MIGUEL YÁÑEZ

Miguel Yáñez Director Adjunto de franquiciatunegocio miguel_y@franquiciatunegocio. com

Director de franquicias, ¿Contrato a un externo o promuevo a un colaborador interno?

e los cuestionamientos que enfrentan las empresas que franquician, es, sin duda, en qué manos colocar el liderazgo de esta nueva unidad de negocio. Es ahí que se puede escuchar a la par de otros títulos, el de un Director de franquicia, pero, ¿Sabes qué es? De manera breve lo definiremos como el profesional que tiene como misión: • Garantizar el éxito en la expansión de la red. • Contribuir a la definición del perfil de franquiciante. • Ejercer los presupuestos de comercialización y expansión. • Construir la red de contactos tanto de emprendedores e inversores. • Consolidar la estrategia de expansión. Después de esta breve lista, podemos notar porque el director se ha vuelto indispensable para garantizar el triunfo en el competido mercado, por lo cual se requiere un perfil profesional y de una experiencia adaptada a las necesidades del cargo y sector donde se desenvuelve la empresa. Entonces, la pregunta inicial toma una relevancia notoria, una de las situaciones presentes en las empresas se da en el hecho de que franquiciar se toma como un crecimiento generado del presente de la organización, eso incluye al equipo de alta dirección que gestiona la actualidad, por lo cual se dota de un contexto de lealtad de la empresa entregar este puesto a un miembro de los colaboradores con los que ya cuenta. Analicemos esta opción, realizando una analogía con un equipo de fútbol: Cuando un equipo deportivo -dejo el deporte a tu elecciónde la tercera división asciende de manera exitosa a la segunda división, es muy probable que la misma plantilla que logra el ascenso sea capaz de luchar de manera decorosa por continuar su asenso a la primera división o la liga profesional de mayor nivel, pero de darse este objetivo, es un hecho que debe hacer incorporaciones en la mayoría de las posiciones, si no es que en todas, de talento fresco y de este nuevo nivel de exigencia; las empresas pueden tener contextos parecidos a los deportes.

Lo que quiero evidenciar es que un puesto de alta responsabilidad requiere de un perfil que haya sido trabajo y pulido de manera dinámica y no alguien que haya mantenido estáticas sus habilidades o conocimientos. De la misma forma es justo reconocer que existe un lado positivo al colocar un director de casa, y es que permear las filosofías y políticas de la empresa ya no es necesario dado que él ha vivido -e incluso creadovarias de las mismas, por lo que puede tener mayor velocidad de ejecución e inducción a su puesto. ¿Qué representa incorporar a un director de una fuente externa? Primeramente, se adquiere a alguien con experiencia probada en el puesto, que haya logrado en otra empresa los resultados que se proyectan en las primeras fases de implementación del plan de expansión; también suelen ser perfiles que pueden potencializar tu planeación al brindar atajos o soluciones a los quiebres que se generan en las fases iniciales; claramente, todo lo anterior se traduce en un sueldo de primer nivel, ya que de no ser así, corres el riesgo de perderlo a la primera oportunidad, poniendo en riesgo todo tu plan de acción y la inversión al momento. En resumen, la decisión comprende de distintos factores, la recomendación que podemos hacer es poner en la balanza tu plan de expansión, si en el mismo se contempla ir avanzando de manera orgánica, si las ubicaciones en las que se proyecta presencia no son desconocidas y existe un modelo de negocio funcionando de manera óptima en tus unidades actuales, puede colocarse a alguien de la dirección actual; si por el contrario, se busca un posicionamiento agresivo e iniciar operaciones de manera simultánea en diversas ubicaciones, la recomendación es contratar soluciones y experiencia probada. Claramente ambas recomendaciones no son infalibles, la decisión debe estar dotada de análisis, planificación e inversión previa, ya que antes que todo, más allá del puesto, se está colocando un recurso tangible en manos de un tercero, con el riesgo de atentar contra los recursos más valiosos que son intangibles: el nombre comercial y la percepción que el mercado dará a la marca. Recuerda siempre estar acompañado de profesionales que brinden un “expertis” en favor de la empresa.

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LA MEJOR OPCIÓN PARA FRANQUICIAR TU NEGOCIO • ANA PAULA RUIZ

Ana Paula Ruiz Dirección Comercial de la Franquicia Los de Pescado aruiz@losdepescado.com

La mejor opción para franquiciar tu negocio

lega un momento en el que creemos estar seguros que lo que queremos es franquiciar nuestro negocio, las razones pueden ser muchas, porque algunas personas nos lo han pedido, otros nos lo han recomendado, porque simplemente veo que es lo de “hoy”, pero… ¿Estas perfectamente informado para tomar esta decisión?

replica, únicamente una persona (que no sabía de alimentos) nos visitaba una vez al mes para que le platicáramos paso a paso lo qué hacíamos, tomaba nota para hacer los manuales de operaciones. Nunca se metió en cocina, nunca se sentó en el comedor a ver nuestro servicio, todo era teórico.

Pasará por tu mente la idea de hacer tú solo un modelo de franquicia siguiendo los pasos que cualquier tutorial en internet te sugiere, si esa es tu única opción, te tengo noticias, por algo tu eres experto en tu negocio y hay despachos serios que tienen toda la experiencia en hacer lo suyo, créeme, quererte ahorrar el costo que implica el desarrollo del modelo de franquicia, a la larga te traerá gastos mayores y perdida de tiempo.

Al cabo de 9 meses nos entregaron nuestros "machotes", perdón, nuestros manuales, y nos fuimos con un cuadrito para colgarlo en la oficina y 4 carpetas bajo el brazo

Despachos que se dediquen a desarrollar franquicias hay varios, desde los mas renombrados y grandes del mercado, algunos mas especializados en algún tema; como algunos que solo se dedican a venderte el servicio pero que subcontratan a otros para hacer el trabajo; habla con todos. Aquí algunos tips para elegir uno: • Que sea un despacho que te explique antes de venderte • Que tenga varios años de experiencia desarrollando modelos de negocio exitosos en franquicias • Que antes de decirte qué te ofrece, te conozca, viva tu producto y/o servicio y visite tus unidades antes de cotizarte • Que te lleve a cuestionarte si realmente eso es lo que quieres, te ofrezca herramientas que te informen sobre los pros y contras de franquiciar • Que te haga un traje a la medida, todos los negocios son únicos y no se puede franquiciar con machotes • Que las personas que te atiendan sepan del tema, los becarios no te serán de mucha ayuda • Que hagas clic, recuerda que trabajarán juntos mucho tiempo

A los 3 meses de haber terminado nuestro modelo de franquicia por azares del destino conocimos en la ciudad de Miami a otro consultor mexicano quien exponía en la feria de franquicias donde él tenía un stand y nos acercamos a platicar para saber qué teníamos que hacer para llevar Los de Pescado a Miami, él nos llenó de preguntas, que evidentemente no pudimos contestar, acerca de nuestro propio modelo y nos invitó cordialmente a que antes de sentarnos a platicar tomáramos un curso en la Ciudad de México impartido por expertos en todos los temas que implican convertir tu negocio en franquicia; y claramente nos dijo que Miami por el momento no era opción.

Si encontraste el despacho que te ofrece todo eso, has dado un paso muy importante en el desarrollo de tu modelo, en este momento es cuando se requiere de docilidad de tu parte para escuchar a tu consultor, ubicarte en el negocio de venta de franquicias, por que a partir de ahora ya no vendes el producto o servicio que vendías, ahora venderás franquicias y créeme, por experiencia te lo digo, no es lo mismo.

De los que estábamos en el curso (aproximadamente 50 empresas) muchos se prepararon y más adelante lo hicieron, otros simplemente se dieron cuenta que lo suyo era continuar operando el negocio familiar, nosotros seguimos preparándonos y lo seguimos intentando.

Cuando decidimos franquiciar Los de Pescado buscamos un consultor famoso, reconocido, y coincidió que vino a Cancún a presentar sus servicios, fuimos a un desayuno, así como una presentación de tiempo compartido, nos ofrecieron esquemas de pago bastante atractivos, pasó a nuestra mesa el director de esa empresa, y lo único que le faltó fue tocar la campana para avisarle al resto de los invitados que acabábamos de firmar con ellos. La verdad, ¡nos ganó la emoción! y, ¿qué creen?, desde aquel momento no volvimos a ver a esta persona. En ningún momento se realizó un diagnóstico de nuestro negocio, nunca se revisaron los procesos para ver si la forma en que trabajábamos era la ideal para llevarlo a una

Nosotros ya estábamos dentro del mundo de las franquicias (ya teníamos un diploma que decía que éramos franquiciantes), pero pudimos constatar que este consultor antes de aceptar desarrollar una marca quería cerciorarse que sus “posibles clientes” tenían toda la información, que hablaran el mismo idioma y que no decidieran a ciegas. Mucho después de ese curso nos dimos cuenta que no estábamos preparados para dar ese paso.

El consultor se convierte en tu aliado, en uno más de tu equipo y te hará ver tus fortalezas, tus debilidades y te llevará de la mano, paso a paso, hasta que tu modelo tenga todas las características necesarias para que en un futuro tus franquiciatarios realmente obtengan resultados positivos y su inversión sea lo más segura posible. En la actualidad existen muchos consultores y muchos seudo consultores, antes de tomar la decisión investiga bien, porque el éxito depende en gran medida de la capacidad, el tiempo y el expertise de ese consultor para meterse de lleno a tu negocio, debes ser dócil y escuchar, y, si es necesario, deberás adaptar tus procesos y hacer los cambios que le permitan al modelo ser replicable de una forma sencilla y clara. ¡No es una decisión fácil, así que no te apresures!

3 RESPONSABILIDADES BÁSICAS DEL FRANQUICIANTE • MARCELO SCHIJMAN

Marcelo Schijman

Director de Franchising Company marcelo@franchising-company.com

3 responsabilidades básicas del franquiciante

“El sentido que se encuentra en lo que uno hace… es lo que marca la diferencia” Tres albañiles estaban trabajando, cuando una persona se acercó a ellos. Le preguntó al primer albañil: ¿Qué está usted haciendo? El albañil respondió: ¿Acaso no lo ve? Apilando ladrillos - con un gesto molesto, consecuencia de una pregunta que este percibió como tonta y de respuesta obvia. El caminante repitió la misma pregunta al segundo albañil, y este le contestó: ¡Estoy levantando una pared! Se acercó entonces al tercer albañil que también respondió a la particular pregunta, y con una amplia sonrisa de orgullo dijo: ¡Estoy construyendo el nuevo hospital de niños del pueblo! ¿Qué interesante no? Los tres estaban haciendo la misma tarea, sin embargo, el sentido y la pasión que le había encontrado cada uno eran totalmente diferente. La primera responsabilidad de un franquiciante es la correcta selección de un franquiciado No basta con que cuente con el capital inicial necesario, requisito que si bien es fundamental no es suficiente. Es necesario que sienta el mismo compromiso y pasión que le transmite el franquiciante. En nuestros 20 años de experiencia, hemos tenido más de un caso, que un local franquiciado en el mismo punto de venta, en la misma ubicación, con la misma vidriera, el mismo stock… operado inicialmente por un franquiciado y luego (por resolución, rescisión o traspaso) operado por otro franquiciado llegó a vender el doble. Es decir, un franquiciante con todo lo que otorga: la licencia de uso de marca, la transmisión de Know How, la capacitación inicial y permanente, la campaña de marketing, el visual, etcétera, estará entregando el 50% del éxito del negocio, el otro restante 50% del éxito depende de la operación del franquiciado. Por eso, es de vital importancia la correcta y responsable selección de un franquiciado. El éxito del franquiciante es que a su franquiciado le vaya bien y tenga un negocio rentable y sustentable.

La segunda responsabilidad del franquiciante es el Soporte Tangible Es decir, todo el apoyo que se le da al franquiciado, inclusive antes de la apertura del punto de venta: • Apoyo en la búsqueda, selección y aprobación del local. • Apoyo en la negociación del contrato de locación. Si bien el contrato de locación será entre el franquiciado y el propietario, el franquiciante habitualmente tiene mayor experiencia en la negociación. Por ejemplo, el franquiciado de una marca de retail estaba alquilando un local a 5 años que vencía en noviembre, y al participar el franquiciante le sugirió y ayudo a negociar dos meses más para no perderse las ventas de Navidad. • Diseño arquitectónico del local, el anteproyecto. Asesoramiento del Lay Out, asesoramiento en el equipamiento, todo lo necesario para el Startup del punto de venta. Es otra de las responsabilidades fundamentales para garantizar la misma imagen y experiencia. • Apoyo en la selección del personal. Si bien son empleados del franquiciado y aconsejamos que la decisión final la tome el franquiciado, el franquiciante tiene que asesorarlo en el proceso y dar su opinión. • Entrega del manual operativo. Con la transmisión del Know How. • Soporte en la capacitación inicial. De todo el equipo del franquiciado y coaching permanente. • Soporte de marketing. Acciones de promoción y redes sociales. La tercera responsabilidad del franquiciante, en sus buenas prácticas tendrá que ver con el Soporte Intangible, que incluye: • El sentido de pertenencia. Esto creemos que es fundamental en toda cadena de franquicia. La franquicia es “trabajo en equipo”, es “trabajo en red”, es lo que se denomina “sinergia grupal”, ese fenómeno de potencialización donde dos más dos suman cinco. El sistema de franquicias es una “gran familia” de la marca. • La innovación. Donde el franquiciante marca el rumbo y su función será siempre innovar, pero donde además sugerimos que arme un comité de innovación con sus franquiciados. Ya que muchas ideas provienen de los mismo franquiciados, como lo fue el caso la Cajita Feliz y del BigMac. Es importante tener en cuenta estos aspectos y así las decisiones serán más certeras y, por ende, mayor probabilidad de éxito.

CONOZCAMOS LA MARCA PIONERA EN EL MUNDO DE LAS FRANQUICIAS Opera en casi 100 países del mundo

Tiene más de 500 mil empleados, un octavo de la población americana trabaja en un McDonald's; durante los últimos cuarenta años ha empleado a 16 millones de personas

Cada año compra el 7.5% de la cosecha total de papas de toda la Unión Americana

Para inicio del nuevo siglo: “140 billones de clientes atendidos”

Es la marca número 10 en la lista de Forbes. La número 9 según BrandZ

Cada 3 días abre un McDonald's en algún lugar del mundo

Está presente en 119 países con más de 37,000 establecimientos

30 millones de personas son atendidas diariamente alrededor del mundo

Con las hamburguesas que han vendido, en fila, llegaría varias veces a la luna

Te recomendamos el libro: "Grinding It Out" by Ray Kroc, fundador de McDonald's

Desde 1965 ha tenido un crecimiento anual de 27.4%

Participa en las bolsas de New York, Chicago, Paris, Frankfurt, Munich, Tokio, Zurich, etcétera

¿ESTÁS LISTO PARA FRANQUICIAR? • MAYRA GONZÁLEZ

Mayra González

Franquiciante de “La Piojería” FB @La Piojería

¿Estás listo para franquiciar?

lo largo de estos últimos 4 años como franquiciante, me he encontrado con varias personas que se me han acercado para preguntar cómo es que La Piojeria ha podido extenderse a 11 estados de la República Mexicana y abierto más de 25 puntos de venta en tan poco tiempo; la realidad, es que se ve fácil, pero ha sido un proceso de aciertos y errores, más de lo segundo, por supuesto, han sido muy costosos, en lo económico, en lo emocional y en lo familiar. Algunas personas me han pedido “de amigos”, que les permita copiar mis contratos y mis manuales, creen que eso es suficiente para que un abogado los adapte a su negocio y ¡listo!, tengan toda una franquicia lista para vender y hacerse ricos. Pero que creen, no hay nada más alejado de la realidad. Si cuentas con un modelo de negocio y crees que puede ser franquiciable, si cuentas por lo menos con 3 sucursales operando, con más de 5 años en el mercado y ganando dinero en todas, con buenos estudios financieros, y crees que puede ser replicable en manos de otra persona, mi mejor consejo “de amigos”, es que acudas a personas o empresas expertos en franquicias con experiencia real en negocios (alguien que nunca ha sufrido para la renta o que nunca ha sido franquiciante te entenderá, creéme, los chavitos no te serán de mucha ayuda), te evitarás muchos dolores de cabeza, plagios, demandas y problemas. El proyecto de La Piojeria se cocinó por un año, a partir de que analizaron su viabilidad como franquicia, un equipo de profesionales (abogados, mercadólogos, administrativos, comercializadores, expertos en recursos humanos, etcétera) visitaron la empresa y ahí empezó a tomar forma. Teníamos

reuniones periódicamente para ver avances y conocer la identidad de la marca, así como para ayudarme a conformar los blindajes necesarios para proteger mi marca y mi proyecto.

Vale la pena la inversión. Tendrás una visión objetiva de tus fortalezas y debilidades, lo que te será de gran ayuda al ofrecerla en el mercado Otro consejo es que te acerques a las Cámaras de Comercio de tu entidad, ahí encontrarás grupos que, como tú, algún día soñaron con franquiciar y ya están del otro lado, y te compartirán experiencias buenas y malas para que tengas una base firme. Recuerda, no basta con tener un buen modelo de negocio, venderás una marca, una experiencia de éxito, pero nadie como tú amará tu proyecto, por eso es importante una excelente asesoría que proteja tu marca, ya que, de ser exitosa, puede ser blanco de personas mal intencionadas y se puede tornar en algo no muy agradable. Hoy en día mi franquicia (y despúes de tanto) ha demostrado su viabilidad en el mercado de la mano de socios franquiciatarios que han hecho de su franquicia un patrimonio gracias al compromiso de una serviodra que dia a dia estoy ahí para ellos.

¡Confía en ti, en tu proyecto, infórmate y ve hacía adelante!

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN EN TU FRANQUICIA • CAROLINA VEGA

Carolina Vega Periodista y Relaciones Públicas especializada en finanzas carolinavegacolina@gmail.com Twitter @vegacolina

Estrategias de comunicación en tu franquicia

i estás pensando en franquiciar tu negocio debes hacer algo más que revisar tus finanzas, conocer los requisitos legales o reclutar nuevos colaboradores. Tu marca será ahora tu carta de presentación, no solo ante tus consumidores, también ante tus posibles franquiciatarios.

unido a tu marca y, en definitiva, qué quieres comunicar acerca de tu negocio. 2.

La construcción de nuevos lazos comerciales a través del modelo de franquicia obliga a cuidar especialmente la imagen de la empresa.

Crea contenido. Difundir el nombre, logo y cuota de franquicia no es suficiente, debes ir más allá. Detrás de cada marca, hay una historia de emprendimiento plagada de éxitos y fracasos que te hacen más real y, por ende, más creíble ante tus franquiciatarios.

Conceptos como “manejo de crisis”, “reputación de marca” o “relación con medios de comunicación” pueden resultarte ajenos si eres propietario de una pequeña empresa. Sin embargo, seguramente has sufrido la mala opinión de un cliente difundida -y sobredimensionada- en Facebook o la inexactitud de una nota de un periódico local. Todo eso afecta a tu marca.

Deja que hablen de ti. O lo que es lo mismo, no apuestes todo a la publicidad. Anuncios espectaculares, publicidad en redes sociales o flyers han perdido fuerza para llegar a un receptor mucho más crítico e informado que antes. Reforzar la relación con medios de comunicación a través de contenido noticioso aumentará tu credibilidad.

Promueve tu marca. No solo las opiniones negativas de usuarios insatisfechos podrían echar a perder al trato comercial. La ausencia de una mención a tu negocio -más allá de tus propias redes sociales o tus canales de comunicaciónlevanta suspicacias entre los posibles inversores: “¿Realmente existe esta franquicia? ¿Es rentable?”

Déjate asesorar. Los profesionales de las Relaciones Públicas son los más adecuados para elaborar las líneas de comunicación, crear contenido y promover tu mensaje en medios de comunicación, redes sociales y otras plataformas.

La inmediatez de internet ha acentuado así la importancia de la comunicación en la franquicia. Antes de explotar tus productos y servicios, el franquiciatario buscará cualquier rastro de tu marca en el mundo virtual, tanto en redes sociales como en medios de comunicación consolidados.

A partir de franquiciar tu negocio, lo que ocurra en tu matriz influirá en el resto de sucursales, y viceversa A continuación te comparto algunas claves para empezar a crear una adecuada estrategia de comunicación antes -y después- de franquiciar tu negocio: 1.

Decide qué mensaje quieres lanzar. Debes decidir qué imagen quieres proyectar, qué concepto estará

Si quieres franquiciar no puedes replicar aquello que no funciona. Tus franquiciatarios requieren que tengas todo atado y una buena estrategia de comunicación antes de ceder los derechos de explotación de tu marca. Si tienes cualquier comentario o quieres conocer la mejor manera de comunicar tu marca, no dudes en ponerte en contacto conmigo.

Hoy, como franquiciante, tienes una oportunidad de liderazgo para que los franquiciatarios perciban el valor de tu asistencia y soporte, así como los beneficios de la publicidad conjunta. ¿Qué estrategias estás generando para revertir los efectos de la recesión económica? ¿Qué asesoría –legal, financiera, operativa, etcétera- estás dando a tus franquicias? ¿Estás generando nuevos métodos que permitan ahorro de gastos y optimización de recursos?

EMPRESARIO

Si alguno de tus franquiciatarios lo está llevando bien, reconócelo y anímalo a que comparta sus aciertos con los demás.

FRANQUICIATARIO

En tiempos de crisis la fuerza de equipo genera ventajas. Las franquicias muestran mayor resiliencia que los negocios independientes.

INVERSIONISTA

FRANQUICIANTE

TIP DEL MES Mantente al día en tu negocio. Lleva el registro diario de tus flujos: ventas, gastos y saldos. Apóyate en los sistemas de software y control de tu franquicia. Solo con información precisa y oportuna, podrás tomar acciones a tiempo. Y, por supuesto, ¡consulta a tu franquiciante! Juntos encontrarán las mejores estrategias para la marca.

A ti que quieres franquiciar tu negocio y crecer de forma exponencial, comienza identificando tu propuesta de valor –que no es el producto o servicio o calidad o precio-. ¿Qué solución estás dando a tus clientes? ¿Qué necesidad satisfaces? Por ejemplo, la propuesta de valor de Uber no es el servicio de transporte, es la autogestión del viaje y la seguridad. Pensemos en Starbucks, su propuesta de valor no es, ni de cerca, el café. Ni siquiera es el mejor café, mucho menos el de precio más competitivo. Starbucks ofrece una experiencia personalizada a clientes que quieren formar parte de una comunidad “selecta”, esto es, su propuesta de valor principal, el “status”, y lo generan con base a sus instalaciones, servicios –como el internet-, el llamar por su nombre, etcétera. ¿Ya conoces tu propuesta de valor?

El miedo y la procrastinación son los peores enemigos de la inversión. Si esperamos a que se conjunten factores externos, nunca habrá un buen momento para comenzar, así que, si tú estás preparado el mejor momento es hoy. Infórmate, capacítate, investiga, compara y asesórate. Los momentos de incertidumbre pueden convertirse en grandes oportunidades de inversión, ya que se pueden negociar mejores acuerdos –con arrendamientos, proveedores, etcétera- y nos encontraremos listos y posicionados cuando los demás apenas comiencen a despertar. ¿Puedes satisfacer una necesidad real del mercado? Hoy es el día.

ECOLOGÍA EN TU NEGOCIO MÁS ALLÁ DE LA MODA • LUCÍA LOMELÍ

Lucía Lomelí Directora Creativa de Diseño Lunar lucy@lunar.mx

Ecología en tu negocio... más allá de la moda

ás allá de promover las “bebidas sin popotes” existe un importante llamado a la acción a casi cualquier tipo de negocio: adoptar hábitos que estén del lado del planeta. Es verdad que hay tendencias “verdes” que nos han ampliado el catálogo de alternativas para mejorar ciertos hábitos y reemplazar algunos materiales, como el plástico. Pero, ¿qué tanto elegimos estas alternativas para nuestros negocios y cómo sabemos si el cliente realmente las valora? Una de las ventajas de esta moda es precisamente que le genera un valor a tu marca al convertirte en una empresa que se preocupa por el medio ambiente. Tal vez no sea el factor decisivo, pero definitivamente existe un mercado cada vez más consiente y despierto ante estas prácticas.

La ecología nos pide y nos invita a optimizar recursos, y la optimización de recursos no es solo generar más por menos, sino lo suficiente Como prácticas y hábitos ecológicos me refiero, no solo a “salvar a las tortugas” del plástico, en mi opinión, la ecología va ligada al “ahorro”; ahorro de agua, ahorro de luz, ahorro de espacio en el planeta destinada a la basura, ahorro de tiempo de regenerar recursos naturales, ahorro de aire limpio, etcétera. El verdadero beneficio que hay que ver atrás de esta moda es que, con la optimización de tus procesos y el ahorro de recursos, ganamos todos. Una franquicia es un modelo de negocio que se replica La propuesta es invitar a los empresarios a sumarse a estas prácticas, pues tienen el poder de ser multiplicadas. Si vas a franquiciar, pregúntate qué procesos, qué materiales y qué medidas puedes implementar para que te represente un ahorro, te genere valor y que hagas negocios con responsabilidad.

Hay tantas alternativas de empaques, de proveedores y de distintos servicios que pueden ayudarte a lograrlo, no es inventar el hilo negro, simplemente es una toma de decisión. La clave está en el impacto que generas con estas decisiones, y dónde está o no está el ahorro. Cuando desarrollas una franquicia, documentas tus procesos, es la oportunidad perfecta de cuestionarte tu forma de operar con este enfoque. No importa en la etapa que tu negocio o franquicia se encuentre, nunca es tarde para proponer ideas ecológicas y lo único que se requiere es un poco de creatividad; de seguro ya imaginaste reemplazar los desechables por materiales biodegradables, y me refiero a realmente biodegradables, pues hay mucho marketing engañoso y la ignorancia es el mayor enemigo.

El primer paso para una ecología efectiva es la correcta investigación No, no me refiero solo a los desechables, hay muchas posibilidades de aportar. Podemos hablar del reciclaje, de reducir traslados, de instalación de energías alternativas, de reducir desperdicios y hasta capacitaciones internas que ayuden a concientizar a tu personal sobre estos temas. Cualquier cosa es buena para comenzar, no olvides documentarlo de forma que tus franquiciatarios te sigan, y multipliques tus acciones. Estas ideas no van dirigidas a un tipo de negocio en específico, tu mercado puede ser consiente o no, esa no es la cuestión. A veces no hay que educar sino guiar al consumidor, incluso no dejarle opción. Los líderes de negocios tienen la responsabilidad (por no decir obligación) de normalizar prácticas que inciten al bien común, y que mejor bien común que cuidar la casa que habitamos todos. La invitación está hecha y esperamos ser cada vez más las personas que nos sumemos a favor del planeta.

PATEANDO EL PESEBRE A

lguien alguna vez me dijo: “a que mi Jorge usted siempre pateando el pesebre”, razón de la presente columna que tendré para todos ustedes en cada edición.

Supongo que el “fulanito” este piensa que porque llevo más de 25 años en este sector (como ellos lo llaman) y he comido y sigo haciéndolo de él, debo repetir como merolico que las franquicias son lo mejor y que son infalibles, sin embargo se topó con pared; precisamente como quiero y respeto este modelo de negocio que tanto me ha dado, me molesta en exceso y no puedo soportar el engaño y la falta de profesionalismo con el que día a día se otorgan “seudo franquicias” en Latam. Sí, lo he repetido hasta el cansancio: el modelo de franquicias es el modelo de aceleración de negocios más exitoso del mundo; sin embargo, hay que reconocer que ni todos lo hacen bien, ni todo lo que suene a franquicia es franquicia, o sea, camina como pato pero no es pato. La frase “Patear el pesebre” se refiere metafóricamente a faltar el respeto o ponernos en contra de algo que nos beneficia o nos es de utilidad; yo creo que patear el pesebre es engañar, no prepararse, hablar de algo que nunca se ha vivido, repetir como perico números y mentiras, etcétera, etcétera, y lo peor, hacer como si fuera perfecto cuando día a día hay gente perdiendo su dinero por culpa de un franquiciante poco ético o falto de preparación que se inició en este negocio sin saber a lo que se enfrentaba y franquició su marca sin responsabilidad; eso, fulanito, eso sí es patear el pesebre. Por eso en cada edición te platicaré alguna historia de la vida real, de esas que ponen en duda a su santidad, la franquicia. Dicho lo anterior viene la historia de terror del día de hoy: Estando de viaje, recibí una llamada: ¿Me puedes ayudar?, realmente no sé qué hacer, estoy desesperada. Cuéntame en qué te puedo ayudar. Soy una abogada que se dedica a litigar y me encargo de mi casa y de mis hijos, con unos ahorros que tenía y la jubilación de mi madre, decidimos comprar una “franquicia” de waffles y abrimos el negocio hace cuatro meses, después de una remodelación de dos. Hoy en día no sabemos qué hacer, perdemos dinero, debemos rentas, tengo la bronca del contrato de arrendamiento, y los de la franquicia, desde Tijuana, no es que puedan hacer mucho. Ya hablamos con ellos y nos dijeron que le metiéramos dinero a una campaña en Facebook para generar clientes. Una vez que fui a ver el negocio y revisé los documentos, me enteré de que ni siquiera conocía a los supuestos franquiciantes, que toda la relación fue por internet, nunca le capacitaron,

nunca conocieron su local, pero bueno, si no la conocieron a ella, qué esperar que le ayudaran con su local, por supuesto no le dijeron cómo contratar a su personal; es decir ¡un desastre! El manual de operaciones: una copia de textos de internet que le mandaron en un mail, el contrato -de 5 páginas- no era de franquicia era de licencia de marca pero ellos se ostentan como franquicia. El local por mucho no es un local para alimentos (o al menos yo nunca lo hubiera autorizado para ese giro), le vendieron unas mesas unas sillas dos wafleras y un inventario inicial; y liso, por arte de magia está usted lista para arrancar en uno de los negocios más difíciles del mundo, los alimentos. No quisiera, que ni por un momento, pensaran que ella no tiene responsabilidad en esto, claro que la tiene, nunca voy a entender cómo alguien puede hacer una transferencia, así, nada más porque sí, a alguien que no conoce, de un negocio que nunca conoció, de un producto que nunca probó. Ella tampoco visitó al franquiciante, ni conoció jamás el negocio; ella tiene gran responsabilidad en el asunto; pero al final del día su pecado es tomar los tokens y con esa ligereza deshacerse de su patrimonio; pero el franquiciante, en serio, ¿no entiende que está echando a perder su marca con alguien que nunca se dio el tiempo de conocer? En serio, ¿no entiende que es una bajeza venderle un negocio a alguien que no cumple con el perfil para ello? En serio, ¿no entiende que una señora y su hija perdieron los ahorros de toda su vida? Parece ser que no; en vez de hacer su tarea recibió un dinero y le mandó unas sillas. ¿Entonces qué hago? Me dijo. Cierra, no hay nada que hacer; por más que le queramos echar ganitas, el local es malísimo, el producto no da para pagar la renta y ya no tienes capital de trabajo, y tu supuesto franquiciante no tiene ni idea de cómo apoyarte. ¡Cómo crees voy a perder toda mi inversión! Pues si no cierras vas a perder tu inversión y mucho más, respondí. Cierra y arreglemos este asunto con el tipo que te vendió esta cosa, fue mi última palabra. Sigo en la espera de que me indique en qué momento vamos y se la hacemos de jamón a estos vagos. ¿Triste? Sí, muy triste ¿Real? Sí, muy real.

¡Ah, qué mi Jorge! siempre pateando el pesebre… Nos vemos en la próxima, su amigo El Zar de las Franquicias.

LO QUE NUNCA TE DICEN … NI LOS CONSULTORES, NI LOS FRANQUICIANTES • JULIO MORALES

Julio Morales CEO de Crepelandia FB @juliobersek

Lo que nunca te dicen … ni los consultores, ni los franquiciantes

l mundo de las franquicias es más complejo que los negocios tradicionales, ya sea que lo veas como un inversionista que está dispuesto a comprar una franquicia o como un empresario que quiere explorar esta estrategia de crecimiento para tu proyecto.

Te voy a contar dos detalles de suma importancia con los que debes tener cuidado y que me han tocado en los años que llevo con Crepelandia.

Como inversionista Al principio te querrán vender la idea de que una franquicia es un negocio probado y que las probabilidades de éxito son demasiado altas, que tu inversión es segura y que además, en muchos de los casos, solo tendrás que contratar un gerente y listo. Pero no es así, las franquicias necesitan más trabajo del que tú le hubieras dedicado a un negocio que empieza de cero.

1.- El perfil del franquiciatario Cuando definas el perfil de la persona que debería tener una sucursal de tu marca, apégate fielmente a estas características y no otorgas ni una sucursal a quien no tengas que otorgársela. Normalmente, en los inicios de tu red te apresuras a dársela a quien sea porque te urge arrancar con el negocio de franquicias, créeme, si te equivocas aquí, te saldrá muy caro en dinero y en reputación. Lo que mal empieza, mal termina.

¿Por qué? Porque normalmente una franquicia tiene muchos procesos operativos y administrativos ya diseñados, y que deben ser seguidos para el sano monitoreo de una sucursal, un negocio que empieza de cero generalmente no tiene una estructura tan robusta. Por eso, una franquicia implica demasiado trabajo, contrario a lo que se cree.

2.- La ubicación De la misma forma que tienes ya determinadas las características que debe tener una persona para ser miembro de tu red, debes tener las características de la ubicación para poder abrir una sucursal de tu marca. No se vale experimentar nuevos mercados con un franquiciatario, no por abrir ya, caigas en autorizar cualquier local.

Como empresario Quien te presenta el modelo de franquicia generalmente te cobra honorarios para convencerte de explorar esta estrategia de crecimiento. Cuando te presentan la proyección de ventas de franquicias y lo multiplicas por las cuotas de franquicia que cobrarás, es casi inevitable que no te brillen los ojos al ver la suma de dinero que ya ves en tu cuenta bancaria. Pero no te dejes seducir por una proyección, investiga la parte “oscura” del modelo de franquicia, investiga los problemas en los que te puedes llegar a meter, en esta industria son igual o más caros que lo que puedes llegar a ganar si lo haces mal. Eso nadie te lo dice, yo lo tuve que averiguar por mi cuenta tratando de conocer a franquiciantes para que de primera mano y con los micrófonos apagados, me contaran las historias de terror que les había tocado vivir. Busca un asesor que tenga “experiencias de vida”, es decir, que sepa de lo que te habla porque lo vive en el día a día, un becario o un consultor de escritorio poco te ayudarán en este proceso.

La prisa no tiene nada bueno en este paso del negocio Recuerda que la primera decisión que alguien toma cuando va a invertir en una franquicia es ¿En qué franquicia?, la segunda más importante es ¿En dónde? Este punto determinará el éxito o fracaso de la sucursal. Ya sea que estés de un lado o del otro, lo más importante es capacitarte en el tema, lo cual implica una importante inversión de tiempo y dinero, no veo por qué no darle la importancia que se merece y hacerlo lo mejor posible. Hay muchos libros que puedes consultar y por supuesto las ofertas educativas del ILAF; para mí hay un antes y un después de haber egresado del diplomado de franquicias del instituto. Po último y no por eso menos importante, te invito a conocer personas de la industria y pregúntales directamente todas tus dudas.

inversiรณn a partir de www.crepelandia.com.mx

Modelos de operaciรณn Isla Local

*Los montos de inversiรณn se calculan de acuerdo a un proyecto modelo para una unidad estรกndar, y podrรกn variar una vez determinado el proyecto definitivo a desarrollar de acuerdo al sitio propuesto y las condiciones de la ciudad y el local seleccionado.

$500,000 MXN*

informes a miasesor@interfranquicias.mx

DEPORTE & NEGOCIOS E

n este primer capítulo hablaremos de un personaje cuyo único éxito como deportista fue ser capitán y haber ganado en 1964 el Campeonato Nacional Universitario jugando fútbol americano en Arkansas, pero que, como empresario cuenta con grandes éxitos, los que lo han llevado a acumular una fortuna valuada según la revista Forbes en 8.3 mil millones de dólares.

Instinto emprendedor El Señor Jerry Jones inició su fortuna en las industrias petrolera y de gas natural, manteniendo inversiones en dichas industrias, siendo el inversionista principal de la empresa Comstock Resources. Gracias a la fortuna que hasta 1989 había construido, decidió emprender en un negocio distinto, un negocio que le apasionaba y que administrativamente desconocía: “el fútbol americano”, y fue así como, por la cantidad de 150 millones de dólares, compró la franquicia deportiva “DALLAS COWBOYS”, franquicia que en la actualidad está valorada en 5 mil millones de dólares, un aumento de 1,053% ya ajustado a la inflación.

Sin temor al cambio Después de comprar al equipo, Jerry Jones decide despedir a Tom Landry, el mítico head coach de los Dallas Cowboys quien creó al "Equipo de América", con el que ganó dos campeonatos, movimiento que fue sumamente criticado por los medios y la afición.

Juan Manuel Palacios González

¿Saben de quién estamos hablando?, del Señor Jerral Wayne Jones, mejor conocido como Jerry Jones, el flamante dueño de los Dallas Cowboys. Aquí les dejamos lo que consideramos fue y ha sido el éxito en los negocios del Señor Jerry Jones, quien, a pesar de no ser muy popular entre las personalidades deportivas, continúa obteniendo enormes ganancias financieras en cifras récord, gracias a su brillante gestión de la marca “Dallas Cowboys”.

Rodéate de los que saben Después de despedir a Tom Landry, muchos especularon que los Cowboys se terminarían de hundir, fue cuando Jerry Jones apostó por su ex compañero Jimmy Johnson, quien ayudó a continuar forjando la gran franquicia de los Cowboys, reclutando en primer lugar a Troy Aikman, mariscal de campo que guiaría al equipo a 3 super tazones, además del canje o movimiento maestro que hicieron Jerry y Jimmy al cambiar a Herschel Walker a los Minnesota Vikings por cinco jugadores, seis selecciones condicionales de draft, y una de primera ronda en el 1992, comenzando así la transformación del equipo que los llevaría a ganar el Super Bowl en 1992 y 1993, y 1996.

Innovar y crear Jerr y Jones es considerado el principal propulsor de la NFL moderna, atribuyéndosele el enorme crecimiento que ha tenido la liga, con la cual también ha tenido sus diferencias al ir en contra de la corriente, tal es el caso cuando en 1995 cerró contratos para el Texas Stadium con Nike y Pepsi, cuando la NFL tenía contratos con Reebok y Coca Cola. Después de varias batallas legales, los Dallas Cowboys se convertían en el único equipo que no compartía ingresos en ciertas ramas con el resto de las franquicias de la NFL.

Diversificar Desde hace varios años, Jerry Jones ha diversificado sus inversiones entrando en múltiples negocios, incluyendo en la industria de comida rápida. Jones es dueño de 120 franquicias de la pizzería Papa John’s. A su vez, Jerry creó la empresa Legends Hospitality junto con el dueño de los Yankees de Nueva York, George Steinbrenner.

ASÍ SE VIVIÓ DIPLOMADO DE FRANQUICIAS EN CANIRAC NACIONAL E

l Instituto Latinoamericano de la Franquicia ofreció el Diplomado en Franquicias y Réplicas Empresariales en Alimentos y Bebidas, con certificación Franchise Business Master, en las instalaciones de CANIRAC Nacional. El programa comenzó el 4 de febrero, y durante 10 sesiones, una semanal, se cubrió el siguiente temario, impartido por líderes en su área a nivel Latinoamérica: ÁREA DE CONOCIMIENTO

INSTRUCTOR

Franquiciabilidad y reproductibilidad

FranchiseZar Jorge Valencia

Propiedad Intelectual

Gerardo Sánchez Vallejo

Institucionalización de la empresa

Roberto Quintero

Programas de apoyo a la red

FranchiseZar Jorge Valencia

Trasmisión del Know-How y capacitación

Ana Gabriela Zavala

Control financiero

Eduardo Mercado

ADN de la marca

Martín Diez

Estrategias legales

Eduardo Poblete

Otorgamiento y apertura de unidades

FranchiseZar Jorge Valencia

Administración de multiunidades

Héctor Alcalá Amora

El diplomado congregó a 48 exitosos empresarios de la industria restaurantera y gracias a su doble modalidad -presencial y streaming-, fue posible la participación de asistentes de 14 ciudades de toda la república e incluso de otros países, como fue Estados Unidos y Centroamérica. El conocimiento adquirido permitirá a estas empresas profesionalizar su operación, transformar su actividad de operadores a empresarios multiunidades y, sobre todo, a tener una expansión sólida, ya sea por medio de unidades propias o de forma exponencial, por medio de franquicias.

Testimonios de algunos participantes: “Este diplomado está siendo toda una retroalimentación, ha superado mis expectativas. Los asesores tienen muchísima experiencia, saben transmitir perfectamente los contenidos y conocimientos, de cada módulo. Estoy aprendiendo mucho e implementando en mis negocios para incluir condiciones más competitivas, creando en mí y en mis colaboradores nuevos conceptos y pensamientos, para tener una mejor visión y darle valor agregado a esta empresa. Recomiendo ampliamente este Diplomado, si realmente tienes el verdadero deseo de implementar, corregir y sacar realmente a tu empresa adelante, o bien, crear franquicias bien hechas para tu marca y el franquiciatario que confía plenamente en el éxito de tu negocio y lo quiere replicar tal cual. Es todo un reto, pero bien hecho, lo vale”: Patricia Lira, El Huequito, CDMX. “Gracias al Instituto Latinoamericano de la Franquicia (ILAF), por implementar este Diplomado en una modalidad exclusiva para la industria Restaurantera, y así poder identificar a través de estas sesiones, las cuales son impartidas por expertos en materia en cada una de las etapas que hay que pasar o puntos que se requieren para crecer tu negocio o marca a través del modelo de la franquicia, puntos como son: la parte legal (protección para ti, tu marca y tu franquiciatario), financiera, organizacional (sobre todo cuando eres empresa familiar), estandarización, gobernanza, por mencionar algunas. De esta forma, estar preparados y en el momento de vender o comenzar tu expansión con el modelo de franquicia, sea un éxito, y des el brinco de ser operador de restaurante a un operador de franquicia, un negocio totalmente diferente, y así te conviertas en un estratega de expansión de tu marca, posicionamiento y multiplicador de unidades. En estas sesiones además pude identificar cada punto crítico e importante que no te dicen los libros, ya que quienes te comparten su testimonio, además de cuestiones teóricas, tienen la experiencia, esa es la gran diferencia: ellos han pasado por ser franquiciatarios, franquiciantes, propietarios de restaurantes o han pasado parte de su vida dentro de esta hermosa Industria de los alimentos y bebidas, lo que puede garantizar tener una marca exitosa en el mercado de las franquicias o ser del porcentaje que lo intentan y lamentablemente fracasan.

Gracias al ILAF por hacer el esfuerzo en conjunto con CANIRAC Nacional de apoyar a empresarios que buscamos crecimiento en el modelo de franquicia, esperamos en la próxima feria de franquicias estar vendiendo nuestra marca. Definitivamente, si quieres crecer y ser administrador de tu marca tienes que tomarlo, anímate y da el primer paso”: Juan Aguirre Destenave, Grupo Restaurantero Los Compadres, Saltillo, Coach y orgulloso Expresidente CANIRAC Saltillo.

Recomendado ampliamente, y recuerden, preferible una inversión a tiempo, que tener gastos innecesarios y elevados por falta de capacitación”: Isabel Silva, El Huequito, CDMX.

“Nunca es tarde o mal momento para emprender, gracias Jorge Valencia, hoy a pasos agigantados comienzo el proyecto de una Dark kitchen con mi marca, he comenzado con costeos, receta, marca, entrega a domicilio. He aprendido mucho en el diplomado, y me falta, pero voy con todo. Gracias a todos mis compañeros también, porque con intercambio de ideas y su experiencia, todo ha sumado, solo es cuestión de saber enfocar. Les deseo que todos encontremos el crecimiento, como personas y en sus negocios. Les mando un fuerte abrazo y recuerden, ¡A vivir! Eric Estudillo, CDMX.

¡Esperamos encontrarte ahí!

“Te da la oportunidad de una mejora inmediata, te brinda información exacta e indispensable, te abre panoramas que en ocasiones perdemos de vista, el de los números, por ejemplo, además de solidez. También te enseña a crear un correcto Gobierno Corporativo. En pocas palabras, aporta todas las herramientas para franquiciantes y franquiciatarios.

Con esto, cumplimos una vez más la misión del ILAF de capacitar y profesionalizar a los empresarios, negocios y franquicias que buscan un crecimiento sustentable y exitoso. Próximamente, estaremos llevando el Diplomado en Franquicias y Réplicas Empresariales a otras ciudades, donde nos encontraremos con empresarios visionarios y comprometidos que harán de su marca un referente en el mercado.

PROGRAMA

SEDE

FECHA DE INICIO

Diplomado en Franquicias y Réplicas Empresariales en Alimentos y Bebidas

CANIRAC Nacional, CDMX

4 de agosto

Diplomado en Administración, Gestión y Adquisición de Franquicias

Puebla. Pue.

22 de agosto

Diplomado en Administración, Gestión y Adquisición de Franquicias

Guadalajara, Jal.

5 de septiembre

Diplomado en Franquicias y Réplicas Empresariales en Alimentos y Bebidas

CANIRAC Monterrey, N.L.

24 de septiembre

Informes en: contacto@institutodefranquicias.com Tel/Whatsapp: 33 3647 5050

ASÍ SE VIVIÓ CICLO DE CONFERENCIAS “TENDENCIAS INTERNACIONALES DE FRANQUICIAS” E

l efecto del COVID-19 ha afectado a todas las empresas a nivel internacional; el cierre de los comercios ha sido crítico, pero el retorno también lo será, el mundo ha cambiado y la manera de hacer negocios también. En respuesta a ello, el Instituto Latinoamericano de la Franquicia y la Sociedad Nacional de Franquicias de Perú

organizaron el ciclo de conferencias “Tendencias Internacionales de Franquicias” en el que expertos de diversos países compartieron su conocimiento y visión, no solo para apoyar a la permanencia de las franquicias y negocios de Latino América y España, sino para aprovechar el momento para fortalecerse y crecer aceleradamente.

CICLO DE CONFERENCIAS “TENDENCIAS INTERNACIONALES DE FRANQUICIAS”

Las conferencias fueron trasmitidas por Facebook Live, en solidaridad con la situación actual, sin ningún costo para los participantes. En todas ellas, se tuvo gran asistencia en vivo de empresarios de diversos países: México, Perú, Ecuador, Argentina, Colombia, España, Costa Rica, Estados Unidos, entre otros, y se tuvo interacción simultánea entre oyentes y ponentes. Cada conferencia ha registrado un promedio de mil visitas. Las personas interesadas pueden consultar la grabación

Otros eventos: COVID19, sus estragos en la industria restaurantera, lo que viene, cómo afrontarlo. Jorge Valencia, Presidente del Instituto Latinoamericano de la Franquicia, y Gabriela Zavala, Directora General del mismo, unieron fuerzas junto con la Asociación Mexicana de Franquicias para impartir una conferencia On-Line donde el FranchiseZar nos habló sobre los efectos del coronavirus en las franquicias, específicamente en el giro de alimentos y bebidas, y Gabriela nos compartió las estrategias para sacar ventaja en momentos de crisis. Revive el momento en: https://www.youtube.com/watch?v=jS8KUaRyJ6E&fbclid=IwAR2F97_U0ZoVp-d-Vro-infAEvWvfIFNkpF31tjVuzdcFWJnQJlYqWrY_hc

¿Y ahora qué vendemos? Revalúa financieramente tu menú El 28 de abril, el Zar de las Franquicias Jorge Valencia se unió al movimiento “Sal de la Curva”, respuesta de CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados) a los efectos que el COVID está generando en los negocios de A&B, exponiendo en modalidad en línea y de forma gratuita el tema de valuación de menú, para que las empresas del giro optimicen su operación y se enfoquen en generar rentabilidad.

en el Facebook de la Sociedad Nacional de Franquicias de Perú: https://www.facebook.com/SociedadNacionalDeFranquicia/ y por medio del ILAF contactar a cualquiera de los conferencistas y otros expertos asociados. Agradecemos a todos los participantes, y seguiremos generando espacios de formación y fortalecimiento de empresas, empresarios y franquicias. Mantente al tanto de las novedades en www.institutodefranquicias.com y en https://www.facebook.com/ILAFranquicia/

ASÍ SE VIVIÓ Evento: Conversatorio “Tarde de café con los expertos” Organiza: Poblete Consulting Group y el Centro Mexicano de Mediación, Arbitraje y Solución de Controversias Modalidad: Virtual Formato: Espacio de análisis, discusión y reflexión sobre temas de actualidad en el ámbito jurídico, empresarial y de negocios de la agenda nacional e internacional. Fecha: 26 de marzo de 2020 Tema: “La propiedad intelectual como motor de desarrollo del sistema de franquicias” Ponente (s): Eduardo Poblete

Evento: Conversatorio “Tarde de café con los expertos” Organiza: Poblete Consulting Group; Centro Mexicano de Mediación, Arbitraje y Solución de Controversias y Universidad Anáhuac Modalidad: Virtual Formato: Espacio de análisis, discusión y reflexión sobre temas de actualidad en el ámbito jurídico, empresarial y de negocios de la agenda nacional e internacional. Fecha: 9 de abril de 2020 Tema: “El impacto del (imprevisible) Covid-19 en las franquicias” Ponente (s): Eduardo Poblete

Evento: Conversatorio “Tarde de café con los expertos” Organiza: Poblete Consulting Group y el Centro Mexicano de Mediación, Arbitraje y Solución de Controversias Modalidad: Virtual Formato: Espacio de análisis, discusión y reflexión sobre temas de actualidad en el ámbito jurídico, empresarial y de negocios de la agenda nacional e internacional. Fecha: 28 de abril de 2020 Tema: “Los mecanismos alternativos de solución de controversias en la relación franquiciante-franquiciatario” Ponente (s): Eduardo Poblete

CICLO DE CONFERENCIAS “TENDENCIAS INTERNACIONALES DE FRANQUICIAS”

Evento: Conversatorio “Tarde de café con los expertos” Organiza: Poblete Consulting Group, Centro Mexicano de Mediación, Arbitraje y Solución de Controversias y Universidad Anáhuac Modalidad: Virtual Formato: Espacio de análisis, discusión y reflexión sobre temas de actualidad en el ámbito jurídico, empresarial y de negocios de la agenda nacional e internacional. Fecha: 30 de abril de 2020 Tema: “Caso fortuito y fuerza mayor en México” Ponente (s): Eduardo Poblete

Evento: “Seminario Virtual” Organiza: Cámara de Comercio e Industria de Panamá Modalidad: Virtual Formato: Seminario de análisis con Panel de preguntas y respuestas Fecha: 30 de abril de 2020 Tema: “Caso fortuito y fuerza mayor; casos emblemáticos” Ponente (s): Eduardo Poblete

Evento: “MASTERCLASS ARBITRAJE” Organiza: Universidad Austral Modalidad: Virtual Formato: Masterclass con Panel de preguntas y respuestas Fecha: 30 de abril de 2020 Tema: “Mediación y Arbitraje remotos” Ponente (s): Eduardo Poblete

Sigue al ILAF y entérate de todos nuestros eventos.

CAPACÍTATE MEJORES EVENTOS EN LOS

Mayo

07-mayo Conferencia Expo Franquicia-T

16-mayo Franquiciando desde las Trincheras

El futuro de las franquicias después del COVID-19

COVID -19 CRECE O PERECE

El Zar de las Franquicias

15 conferencistas

https://attendee.gotowebinar.com/ register/5160855099707390991 6 pm a 7:30 pm

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Todos los Viernes

La fórmula de la franquicia

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La fórmula de la Franquicia #2 2020

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Pateando el pesebre

Ana Paula Ruiz: La mejor opción para franquiciar tu negocio

Carolina Vega: La importancia de la comunicación en tu franquicia

Los tips del mes

Marcelo Schijman: 3 responsabilidades básicas del franquiciante

Susana Fernández: Solo se franquicia una vez

Entrevista del mes: Anytime

Roberto Quintero: El COVID-19 y la salud de tu franquicia

Pregúntale al Zar

Ana Gabriela Zavala: Administración de proyectos aplicada a los desarrollos de franquicia

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Mauricio Jalife: Franquicias, un seductor negocio para los emprendedores

Franquiciando con Responsabilidad