ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ Κωστής Χριστάκης ▶ Ιδρυτής του Πρίγκιπας
Το παλάτι του αυθεντικού, ελληνικού street food Ο Πρίγκιπας από τα Εξάρχεια, βρέθηκε και στον Άλιμο μέσω συνεργασίας franchise και προσκαλεί υποψήφιους συνεργάτες να #ψαχτούν_λίγο επιχειρηματικά με την πρόταση που προσφέρει στον ελκυστικό κλάδο της εστίασης!
Ο
Πρίγκιπας χρησιμοποιώντας κρέατα από ελληνικές φάρμες μικρών παραγωγών, μας πηγαίνει γαστρονομική… βόλτα στη Βόρεια Ελλάδα και τα Βαλκάνια! Το «ταξίδι» ξεκινά από τη λίμνη των Ιωαννίνων με καπνιστό χέλι, συνεχίζοντας προς τη Φλώρινα με τα υπέροχα κεμπάπια, στις πηγές του Λούρου με καπνιστή πέστροφα, βουβάλια Κερκίνης, Προβατίνα Ελασσόνας και πάλι πίσω! Συναντήσαμε τον Κωστή Χριστάκη, Ιδρυτή του concept, ο οποίος μας εξήγησε τους λόγους για τους οποίους όλοι μιλούν για τον «Πρίγκιπα» αλλά και τα οφέλη του συνεργάτη που θα γίνει μέλος της οικογένειάς του. Πώς ανταποκρίνεται ο Πρίγκιπας στα νέα δεδομένα που δημιούργησε η πανδημία του COVID-19; Ο Πρίγκιπας προχώρησε στη λήψη όλων των απαραίτητων μέτρων για την αντιμετώπιση του ιού COVID-19 και εκπόνησε ολοκληρωμένο σχέδιο δράσης, με σκοπό την προφύλαξη των εργαζομένων, την απρόσκοπτη λειτουργία του street food spot αλλά και την προστασία της υγείας των πελατών και ιδιαίτερα των ευπαθών ομάδων. Στην περίοδο των lockdowns συνέχισε να λειτουργεί, μέσω take away και delivery. Ο Πρίγκιπας είναι μία «έξυπνη» πρόταση franchise που ευνοείται από τις συγκυρίες. Εν μέσω καραντίνας μείναμε όρθιοι. Η δουλειά μας ανέβηκε, οι παραγγελίες αυξήθηκαν γιατί ο κόσμος γνωρίζει πως ακολουθούμε όλους τους κανόνες υγιεινής. Μας εμπιστεύεται και είμαστε ευγνώμονες για αυτό. Μιλήστε μας για το σλόγκαν «ψάξου λίγο» Ενθαρρύνουμε το κοινό να «ψαχτεί» και να βρει αυτό που πραγματικά είναι πολύτιμο και αξίζει, δηλαδή, ένα street food spot με διαφοροποιημένο μενού, όπως ο Πρίγκιπας. Αυτό το μότο ακο-
Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 55 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €48.000 Entry Fee: €15.000 Royalties: 4% Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: prigkipas.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: ΤΗΕ THE FRANCHISE CO.
16 FrancHise Success τευχοσ 73
To ψητοπωλείο που σύστησε από την αρχή το εθνικό μας street food! λουθούμε και με την παρέα μου. Εδώ και πολλά χρόνια, έχουμε ως χόμπι την ανακάλυψη ποιοτικών προϊόντων και ψαγμένων εστιατορίων. Αν μου πεις δηλαδή στην άλλη άκρη της Ελλάδας υπάρχει ένα εστιατόριο που κάνει αυτή τη συνταγή, είναι ένας πολύ καλός λόγος για να οργανώσουμε μια εκδρομή και να βρεθούμε εκεί! Επομένως, προσκαλούμε τους πελάτες του Πρίγκιπα να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα και να δοκιμάσουν τις ιδιαίτερες γεύσεις μας! Με ποια κριτήρια έγινε η διαμόρφωση του μενού; Έχω γεννηθεί και μεγαλώσει στη Βόρεια Ελλάδα και συγκεκριμένα στη Φλώρινα, περιοχή με ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον. Τα πιάτα του Πρίγκιπα ουσιαστικά, αποτελούν απλές συνταγές, επιλογές που υπάρχουν στο καθημερινό τραπέζι των Βορειοελλαδιτών. Το βουβαλίσιο κρέας υπάρχει στο τραπέζι των ανθρώπων που ζούνε στις Σέρρες και στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης. Τα χέλια και οι πέστροφες υπάρχουν σε πληθώρα, σε όλη την περιοχή. Η επιθυμία μας ήταν να έχουμε όλα αυτά τα προϊ-
