FH
DOGK 2021
Fotos: Bimi® Brokkoli
Pfalzmarkt baut erstmals Bimi® Brokkoli in Deutschland an
B
imi® Brokkoli sei eine besondere Brokkoli-Sorte, die ursprünglich in Japan angebaut wurde. Das Produkt entstand aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Brokkoli und Kai-lan, einem chinesischen Kohl, heißt es. Er sei zarter als regulärer Brokkoli. Mit dem zarten aber saftigen Stiel könne er im Ganzen und sogar roh verzehrt werden. „Kein Schnippeln, keine Abfälle – in der Zubereitung ist Bimi® Brokkoli ebenso einfach wie vielfältig. Dank der kurzen Zubereitungszeit bleiben nahezu alle Nährstoffe erhalten. Der Anbau von Bimi® Brokkoli ist vergleichbar mit dem von regulärem Brokkoli. Er hat einen schnellen Wachstumszyklus und der Anbau ist recht arbeitsintensiv. Damit die Erzeuger bei Pfalzmarkt eG die Besonderheiten und Anforderungen, die die Pflanze im Anbau stellt, bestmöglich verstehen, wird der Versuchsanbau von einem Agronomen der Marke Bimi® unterstützt“, teilt Pfalzmarkt mit.
Pfalzmarkt eG mit exklusiver Anbaulizenz Als besondere Wachstumsgrundlage werde die Anbaupremiere bei Deutschlands Marktführer für selbst erzeugtes Obst und Gemüse von einer exklusiven Partnerschaft begleitet. Mit Sakata Vegetables Europe und Coregeo® haben der weltweite und der paneuropäische Hauptlizenzgeber der Marke die exklusive Anbaulizenz für Bimi® Brokkoli in Deutschland an die Genossenschaft vergeben. „Wir freuen uns, dass wir Pfalzmarkt eG als erfahrenen An 20 | FRUCHTHANDEL
Foto: Pfalzmarkt
Bimi® Brokkoli wird schon bald exklusiv bei Pfalzmarkt eG geerntet.
Deutschland ► Bei Pfalzmarkt für Obst und Gemüse eG wächst der erste Bimi® Brokkoli Deutschlands. Die auch als Spargelbrokkoli bezeichnete Produktinnovation zeichnet sich durch einen besonders milden und leicht nussigen Geschmack aus. Wie die Erzeugergenossenschaft gegenüber dem Fruchthandel Magazin mitteilte, verlaufe der Versuchsanbau nach Plan. Die erste Ernte werde im September erwartet.
Pfalzmarkt-Vorstand Reinhard Oerther baupartner gewinnen konnten. Die nachhaltig mit Bimi® Brokkoli belielangjährige Expertise der Genossenfern zu können.“ schaft beim Anbau von marktübliEinfache und kurze chem Brokkoli hilft uns dabei, damit auch die Produktinnovation Bimi® Zubereitungszeit Brokkoli schnell im Gemüsegarten Immer mehr Verbraucher in Deutschlands wächst und gedeiht“, Deutschland achten auf eine frierklärte Hans Renia, Food Chain sche und gesunde Ernährung, die Manager Germany bei Sakata Vegegerne auch vegetarisch oder vegan tables Europe. „Das Know-how sein darf. Sie greider 140 aktiven fen deswegen bei P f a l z m a r k t - E rDa wir bei Pfalzmarkt eG als saisonalen Obstzeuger und die und Gemüsespezentrale Lage im Ideenlieferant und Trendscout für zialitäten, die sich G e m ü s e g a r t e n den LEH agieren, hat uns Bimi® schnell, einfach Deutschlands traBrokkoli sofort überzeugt.” und extrem vielgen entscheidend fältig zubereiten dazu bei, den LeReinhard Oerther lassen, besonders bensmitteleinzelgerne zu. Egal ob gebraten, gegrillt, handel und die bundesweiten Vergekocht, gedämpft oder sogar roh braucher – dank der kurzen Wege – Bimi® Brokkoli steht in wenigen und schnellen Lieferlogistik – künfMinuten auf dem Tisch. Und dank tig erntefrisch und auch besonders 36 I 2021
