GASTRONOMÍA
HOMENAJE AL BUEN GUSTO El I Foro Gastronómico GENTLEMAN reúne en una sola jornada, en el Hotel Princesa Plaza Madrid, experiencias culinarias, un coloquio y una entrega de premios con los chefs Eneko Atxa y Pedro Subijana entre los galardonados. TEXTO MARÍA ROSA FOTOGRAFÍA BEA MERCADER
EL MARIDAJE INESPERADO Whisky con ibéricos. Fue una de las más llamativas experiencias gastronómicas de la jornada. El I Foro Gastronómico GENTLEMAN acogió una colaboración entre whisky Cardhu e Ibéricos 959 para mostrar otra forma de saborear dos productos tan distintos pero, a la vez, con tanto en común: el paso del tiempo como aliado, la excelencia y la degustación reposada. Dirigidos por Jorge Pineda, embajador de Diageo Prestige, e Irene Cañadas, directora de Marketing de 959, los asistentes maridaron originales cócteles con base de Cardhu junto con una reinvención de la tapa ibérica: salchichón con soja y sésamo; lomo con dos tipos de queso y rúcula o chorizo con almendra y chocolate blanco.
En las fotos sobre estas líneas: Barra de Cardhu en la que un grupo de bartenders elaboraban hasta cuatro originales cócteles. Para maridar con reinventadas tapas de ibérico, y con un cofré como presentación, Cardhu eligió el cóctel Japan Experience, con base de whisky, yuzu como cítrico, con sirope, sake y soda. Otros tres cócteles con base de Cardhu: Citrus Vanila, con un toque dulce; Green Paradise, con protagonismo de manzana y pera, y Helen´s Storm, con frambuesa.
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