Revista Gigante Agroalimentario No 13 - Marzo 2023

DELOITTE

XAVIER ORENDÁIN: impulsa el crecimiento económico en todos los sectores.

G GANTE AGROALIMENTARIO ORO

LA TIERRA MÁS FÉRTIL DE MÉXICO

PARA EL MUNDO

El CEO de Agroexport, y el Gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro, inauguran empacadora sustentable para exportación de aguacate. Apuntan a los mercados de Norteamérica, Centroamérica, Europa y Asia.

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Es la primera institución financiera no bancaria en América Latina en colocar un bono verde por 3,500 millones de pesos en el mercado mediante la Bolsa Institucional de Valores (BIVA).

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CONTENIDO

IMPULSAN PROTEÍNA DE HARINA DE GRILLOS.

DIRECTORIO Presidente del Consejo Editorial: Guillermo Romo • Consejo Editorial: Carlos Alonso Salinas y Jorge Salinas • Asesor Editorial Carlos Mota • Director Editorial: Héctor Rendón • Diseñador en Jefe: Ángel Ruiz • Editor: Carlos Yáñez • Editor Digital: Jair R. Pineda • Analista

Económico: Jorge Juárez • Fotografía: Luis Moreno GIGANTE AGROLIMENTARIO, Año 1, Número 13, Marzo 2023, AÑO 1, es una publicación mensual con distribución impresa y digital. Oficina: Av. Patria 1501, Universidad, Zapopan, Jalisco. Editor responsable: Héctor Rendón. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo en Trámite. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización. Distribución impresa encartada en el periódico El Informador. Impresa en talleres de Zafiro Editores, Independencia 300, Colonia Centro, Guadalajara.

12. RETOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

26.

ANUNCIAN GREENTECH AMÉRICAS, EN

QUERÉTARO.

08.

AGRONEGOCIOS:

iniciativa privada y gobierno debaten sobre el rumbo y las oportunidades de México, durante un foro convocado por Deloitte.

24. 32 04.

XAVIER ORENDÁIN NOS CUENTA LOS ATRACTIVOS DE JALISCO.

EL FUTURO ESTÁ EN LAS INVERSIONES VERDES.

OPINIÓN: CARLOS SALINAS

ALIMENTOS: RECETA PARA AGASAJAR A LA FAMILIA.

PRIMER ANIVERSARIO DE GIGANTE AGROALIMENTARIO.

AGUACATE: EL GOBERNADOR DE JALISCO INAUGURA EMPACADORA. 06. 14. 16.

BÚSCANOS EN

México: la mesa está puesta

Aquí lo anticipamos, 2023 será retador. Ya estamos por finalizar el primer trimestre y el panorama es incierto: los bancos centrales han ajustado al alza sus tasas de interés ante los datos de inflación que, tal y como se esperaba, sigue en aumento. Y todo apunta que, cuando menos en la primera parte del año, se mantendrá la misma tendencia.

A ello debemos sumar los riesgos de desaceleración de las tres principales economías del mundo (Estados Unidos, China y la Unión Europea), y, por si fuera poco, la guerra entre Rusia y Ucrania, que parece no tener fin. Es decir, en el horizonte, el año se ve complicado. Los precios no van a bajar por arte de magia y, por lo tanto, la política monetaria (en el mundo) seguirá siendo restrictiva. El costo de los insumos tampoco va a dis minuir de la noche a la mañana. Por lo tanto, las condiciones de producción (de alimentos) seguirá la tendencia de 2022 (con impacto por los fertilizantes).

Lo que vemos en favor de México es la oportunidad que ofrece el mercado de Nortea mérica, principalmente Estados Unidos, que nos

da un respiro ante un escenario mundial incierto. Pero, insistimos, no debemos esperar a que nuestro vecino nos resuelva los problemas económicos cada vez que las cosas se nos complican. Debemos ser capaces de crecer (como país) aprovechando nuestras propias ventajas competitivas. Ya es momento de sacarle jugo a los acuerdos y alianzas comerciales que tenemos. Asia y Japón deben ser la puerta trasera para impulsar el comercio.

Ya dimos el primer paso, la Secretaría de Agricultura informó que, en 2022, las exportaciones agroalimentarias mexicanas registraron un nivel récord, al sumar 50 mil 133 millones de dólares, un alza de 12.19% en comparación con el cierre de 2021. Es el monto más alto observado en los últimos 30 años.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reveló que se trata del quinto mayor saldo positivo en 28 años. Así, el comercio agroalimentario de México con el mundo sumó 94 mil 459 millones de dólares, el año pasado; el 53% correspondió a las ventas con nuestros socios comerciales. No le demos vueltas. Este año, el crecimiento de las economías del mundo será menor respecto a 2022; estamos en un escenario más complejo que demanda tomar mayores riesgos y decisiones. No podemos quedarnos cruzados de brazos esperando que Estados Unidos nos empuje; ya lo han dicho muchos analistas, México tiene el potencial para crecer entre 4% y 5% anual; la mesa está puesta, dejemos de ponernos el pie y hagamos alianzas y acuerdos (cooperación) entre todos, para ir juntos en la misma dirección.

Dejemos de caer en lo mismo: entrampados en elecciones, divididos, peleados, jalando cada quien por su lado. Hagamos de este país una potencia mundial y acabemos de una vez por todas con la mediocridad.

Felicidades a Gigante Agroalimentario por su Primer Aniversario. El Campo Nos Une.

BREVES

ABREN CENTRO DE I+D DE BERRIES EN MICHOACÁN

La empresa española Planasa anunció la puesta en marcha de un centro de investigación y desarrollo (I+D) en Jacona, Michoacán, que tiene como objetivo obtener nuevas variedades de frutos rojos para proveer a los agricultores de los mercados de Latinoamérica y Estados Unidos de América.

El nuevo centro tecnológico se convierte en el cuarto de los que dispone la compañía en todo el mundo y el segundo por superficie y actividad, junto a los situados en España (Huelva), Francia (Aquitania) y en California (Estados Unidos).

MÉXICO ROMPE BARRERA DE 50MMD EN EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que, en 2022, las exportaciones mexicanas de productos agroalimentarios registraron un nivel récord, al sumar 50 mil 133 millones de dólares, un alza de 12.19% en comparación con el cierre de 2021, cuando sumaron 44 mil 687 millones de dólares.

Este monto, el más alto observado en los últimos 30 años, representa el ingreso de divisas al país, la generación de empleos en el sector primario y mejores ingresos a los productores, sin descuidar el abasto interno.

La dependencia destacó, además, que el nivel alcanzado superó en 27.9% la entrada de divisas por concepto de venta de productos petroleros al exterior, que sumó 39 mil 212 millones de dólares y en 78.9 las correspondientes al turismo

extranjero, que totalizaron 28 mil 016 millones de dólares el año pasado y sólo fue superado por las remesas (58 mil 497 millones de dólares).

En tanto, las importaciones totalizaron 44 mil 327 millones de dólares, con lo cual, la balanza comercial agroalimentaria del país (agropecuaria y agroindustrial) registró, en 2022, un superávit de cinco mil 806 millones de dólares.

De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se trata del quinto mayor saldo positivo en 28 años y el registrado por octavo año consecutivo. De esta forma, el comercio agroalimentario de México con el mundo sumó 94 mil 459 millones de dólares el año pasado, donde 53% correspondió a las ventas de nuestro país a sus socios comerciales.

La empresa ibérica continúa apostando por la innovación y el desarrollo de variedades de frutos rojos que cumplan con las necesidades de los agricultores y que se adapten a las condiciones climáticas de las zonas productoras de México y Estados Unidos, dos de los países productores más importantes del continente.

El centro estará dedicado fundamentalmente a los programas de mejora genética vegetal (breeding, por su concepto en inglés) de fresa y mora y al desarrollo e investigación de fresa, arándano, mora y frambuesa. “Con este nuevo centro continuamos con nuestra estrategia de crecimiento e inversión recogida en el Plan de Negocio de la Compañía, además de mantener nuestro compromiso con el desarrollo de las zonas en las que operamos”, dijo Michael Brinkmann, CEO de Planasa.

XAVIER ORENDÁIN DE OBESO

ABRE LAS PUERTAS JALISCO

EL COORDINADOR GENERAL ESTRATÉGICO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO ECONÓMICO DE LA ENTIDAD VE POTENCIAL PARA DESARROLLARSE, INVERTIR Y GENERAR EMPLEO.

Uno de los mejores lugares para desarrollarse en América Latina en lo personal, lo profesional y académico, sin duda es Jalisco”, así lo observa Xavier Orendáin De Obeso, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico de la Entidad, quien consideró que México sigue siendo un país atractivo para nuevas inversiones y proyectos.

“Necesitamos ayudarnos a crear más oportunidades para nosotros mismos. Jalisco tiene las mismas capacidades que tiene la gente de Estados Unidos; cuenta con todos los ecosistemas, toda la diversidad de sectores”, señaló.

En entrevista con Gigante Agroalimentario, el también empresario reveló el impulso que ha generado la entidad en todos los rubros: industria, servicios y comercio, así como la oferta que ofrecen a las empresas y el desempeño de la agricultura.

sido la comunicación extendida a lo largo de dos vías que ha generado confianza y se ve traducida en cifras como el récord absoluto de empleo el año pasado (2022). Jalisco, número uno en México en creación de empleos (83,000)”, añadió.

Xavier, quien fue presidente de la Cámara de Comercio de Jalisco, y ahí fue invitado por el Gobernador Enrique Alfaro, para trabajar en el gobierno estatal, fue tajante: “soy un empresario sirviendo a los empresarios y a los emprendedores, y también a los sectores económicos”.

Desde su punto de vista, hay un gran acierto del Gobernador, al involucrar a gente que tiene visión: “estos ‘lentes bifocales’ y genera, en una época de desinformación, una sencillez y claridad en los términos que permite que la información sea muy asertiva.

XAVIER Orendáin comentó, “me preocupa la microeconomía (la gran economía); me preocupa la señora que vende algo en la esquina, ahí estamos enfocando mucha energía; y también el tema de inseguridad y violencia a escala nacional; es importante seguir cerrando filas”.

Hizo un llamado al sector empresarial a ser solidario con los consumidores y con quienes vienen empujando nuevos proyectos.

“Uno de los éxitos de Jalisco ha

“El campo es nuestro orgullo. Tenemos que seguir valorándolo y abrirlo a otras secretarías como la de Innovación, donde ya hay emprendimientos (que se han apoyado) y que ya utilizan drones o Inteligencia Artificial”, destacó.

Para Xavier Orendáin, la mejor manera de dejar huella en el puesto público, es que lo recuerden como

POR Carlos Yáñez

un hombre honesto y comprometido. Por ello, ha sido clave ampliar el trabajo y oportunidades de la agricultura, al resto del gabinete económico. “Eso nos ha ayudado y nos ayudará a llevar a más jóvenes al campo, para que los muchachos y muchachas que pudieron estudiar en la ciudad, gracias al emprendimiento o al negocio agroindustrial de sus padres, quieran volver a esas parcelas, a esas hectáreas que les permitieron pagar sus estudios en alguna universidad y que, ahora, regresarán con el conocimiento para tecnificar y generar más productividad”.

Reconoció que el promedio de edad de los empresarios del campo está por arriba de 50 años. “Hoy es un tema de seguridad estatal; tenemos que seguir apoyando a la industria tequilera para que los dueños sigan siendo mexicanos y haya nuevos emprendimientos en el sector”.

En berries, dijo que es muy importante seguir llevando el producto a más mercados, para que los productores tengan canales de distribución y venta. “Se requiere que pasemos de una agricultura

tradicional a una agricultura con visión de economía circular. Si Jalisco logra seguir empujando esa política pública, dando las herramientas y los apoyos y capacitación, habrá mucho Gigante Agroalimentario por muchos años”.

Para el responsable de las políticas de desarrollo económico de Jalisco, la mejor manera de ser influencer es ser empresario. “Cuando los jóvenes descubran que más allá de las redes, pueden crear valor a través de un producto, van a impulsar nuevos proyectos. Hay que ayudarlos a crecer para crecer. Esa filosofía la tenemos muy clara y por eso la cercanía con y trabajo con las universidades”.

Insistió en que el campo de Jalisco está dando la cara. Por eso, la Secretaría de Desarrollo Económico acompaña el impulso que viene haciendo la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, que encabeza Ana Lucía Camacho. “Hemos invertido muy fuerte para que el cultivo y la cosecha de caña sea más sostenible”, expuso.

En aguacate, destacó que Jalisco ya se posicionó en los mercados internacionales y el sector está comprometido con el tema de

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mil millones de dólares, de inversión extranjera, llegó a Jalisco en 2022.

deforestación; “se están dando cuenta que nuestra agua, suelo y mano de obra es finita, y debemos cuidarlos”.

SERVICIOS Y TURISMO, LA OTRA APUESTA

Jalisco se ha posicionado como una entidad turística. “El sector turismo, con esta gran necesidad que hay de las personas de salir, tras la pandemia, ha impulsado al sector; Puerto Vallarta, el año pasado, fue el destino de mayor ocupación hotelera del país.

“El sector hotelero trae un crecimiento cercano a dos dígitos de ocupación, y también las tarifas se han recuperado; ya superamos, el año pasado, las cifras del año previo a la pandemia”, subrayó.

Asimismo, con el nearshoring, muchas empresas internacionales están moviendo sus áreas de servicios. “Hoy tenemos en Jalisco áreas de contabilidad global, de finanzas, de TI; eso ha generado el crecimiento de empleo e inversión en la entidad (casi 3 mil millones de Inversión Extranjera Directa en 2022), una gran parte concentrada en turismo y servicios, y desde luego manufactura”, concluyó.

VEO UN SECTOR EMPRESARIAL UNIDO, CON GENTE VALIOSA Y PUJANTE, COMO EL PROPIO GUILLERMO ROMO; LOS MEDINA EN AGUACATE; LOS FERNÁNDEZ CON EL TEMA DE CHILE CON TAJÍN. TENEMOS GRANDES MAESTROS EN EL AGRO”.

TOSTADAS

DE TINGA, PAPA, LECHUGA Y QUESO

Este platillo es clásico en las familias mexicanas; van acompañadas de los ingredientes del campo.

Licua los jitomates, cebolla, ajo y chipotles, reserva.

En una sartén calienta la mezcla de la salsa y salpimienta, agrega pollo y la papa, reserva.

Unta los frijoles sobre las tostadas, agrega el pollo y decora con lechuga y queso fresco.

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Acompaña con salsa y decora con cilantro.

EL SECTOR AGRÍCOLA REQUIERE POLÍTICAS

ACERTADAS

ESPECIALISTAS y actores relevantes del campo mexicano en el sector público, privado y de gobierno, analizaron las oportunidades del sector agroalimentario.

POR Carlos Yáñez

70%

de las verduras que consume Estados Unidos las importa.

México cuenta con un sector agroalimentario con potencial para posicionarse entre los mejores del mundo, con la ventaja única que representa ser uno de los principales socios comerciales de Estados Unidos en materia agrícola, sin embargo, es necesario contar con políticas públicas y privadas que defiendan a las instituciones reguladoras como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), afirmó Juan Cortina Gallardo, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA).

“La seguridad alimentaria se ha vuelto un tema de seguridad nacional. Nuestro sector tiene la responsabilidad de dar de comer a 125 millones de mexicanos de manera segura y accesible. Necesitamos políticas públicas adecuadas, esa es la base de todo. Lo que estamos plantando y decidiendo hoy es lo que cosecharemos en cuatro años. Nuestro campo requiere una visión de largo plazo. Tenemos que cuidar los bienes públicos y me refiero a Senasica, hay que protegerlo e incrementar sus presupuestos”, finalizó Cortina.

Aunado a ello, el horizonte 2023 pinta complicado. Irene Espinosa Cantellano, Subgobernadora del Banco de México, destacó que, en

TENEMOS UN CAMPO COMPETITIVO CON UNA VOCACIÓN

EXPORTADORA, CON PRODUCTORES DE CLASE MUNDIAL QUE HA VENIDO CRECIENDO CON CIFRAS DE EXPORTACIONES MUY IMPORTANTES Y NO ME SORPRENDERÍA QUE EN 2022 HAYAMOS LLEGADO A MÁS 50 MIL MILLONES DE DÓLARES EN EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS MEXICANAS”.

cuanto a los efectos en el sector, “la producción y los precios de productos agropecuarios están expuestos al incremento de los fertilizantes, y se estima un mayor impacto en la región sur, seguida por las regiones centrales y norte del país”.

“La región centro-norte concentra el mayor uso de fertilizantes con 42.2%, seguido por el norte con 25%, y el sur con 17 por ciento. Se calculó un impacto de un incrementó de 10% en los fertilizantes nitrogenados que podría influir en los costos de producción de los cultivos que más los utilizan, como el caso del maíz, el sorgo, el trigo y la caña de azúcar. El mayor incremento relativo se observa en el sur, le siguen las regiones centrales y el norte”, apuntó.

Entre febrero de 2020 y abril de 2022, añadió, “el precio internacional de la urea se disparó 331% y esto nos ayuda a dimensionar la magnitud del encarecimiento en algunos insumos del sector agropecuario en este periodo”.

Es parte de los temas que abordaron especialistas y actores relevantes del campo mexicano en el sector público, privado y de gobierno, en el marco del Foro de Agronegocios Business Summit 2023, organizado por Deloitte, para discutir y exponer las necesidades y soluciones que requiere la industria agroalimentaria en el corto, mediano y largo plazos.

“Tenemos un gran sector agroalimentario. Contamos con una geografía, clima y radiación que nos da la posibilidad de ser buenos para la producción de más valor en el campo, además de poder producir de todo a lo largo y ancho de nuestro país. Adicionalmente, estamos en el mejor vecindario del mundo; el mejor mercado, el que tiene el más alto poder adquisitivo y lo tenemos a unos cuantos kilómetros al norte”, señaló Cortina.

JUAN CORTINA GALLARDO CNA.

El empresario resaltó el crecimiento que ha tenido el país en las últimas tres décadas, a partir de la apertura comercial con América del Norte. “Nuestro campo se ha venido transformando completamente en los últimos 30 años. Tenemos un campo competitivo con una vocación exportadora, con productores de clase mundial que ha venido creciendo con cifras de exportaciones muy importantes y no me sorprendería que en 2022 hayamos llegado a más 50 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias mexicanas”.

Otra de las ventajas de Norteamérica, dijo, es que somos altamente complementarios. “De una manera muy simplista, nos están mandando granos a precios muy competitivos (subsidiados) y nos están mandando agua. Estamos importando cerca de 40 millones de toneladas de granos y oleaginosas; aprovechamos las grandes extensiones de agua de tierra que tienen allá; y nosotros estamos transformando ese grano en proteínas, produciendo para nuestro mercado local y también para la exportación”, complementó.

Asimismo, destacó el intercambio comercial. “Hoy en día, Estados Unidos importa desde México 70% de las verduras que consume y alrededor de 60% de las frutas. Son productos que tienen un valor mucho más alto que el de los granos y las oleaginosas. México tiene una frontera agrícola que aún puede crecer. Nuestro sector tiene perspectivas interesantes de crecimiento.

“Tenemos entre 25 y 27 millones de hectáreas (esa es nuestra frontera), hoy en día tenemos entre 18 y 19 millones de hectáreas. Tenemos el sector sur y sureste que tiene amplias oportunidades de crecimiento porque tiene agua. Es así que nos damos cuenta que nuestro sector representa un gran activo”, concluyó en un mensaje videograbado.

millones de toneladas de granos y oleaginosas, importa México. AGRONEGOCIOS BUSINESS SUMMIT 2023

En su oportunidad, la secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca del Estado de Chiapas, Zainya Gil Vázquez, reconoció la urgencia de instrumentar políticas públicas enfocadas a apoyar a los pequeños productores. “Tenemos muchos retos, el campo está envejeciendo y las nuevas generaciones ya no se quieren ocuparse de las parcelas;

tenemos que enfocarnos en las actividades agropecuarias, para asegurar los alimentos”, sostuvo.

Al inaugurar el Foro, Salvador Sánchez, socio líder para Latinoamérica del sector Agroindustrial en Deloitte, reconoció que hay una serie de retos que abarcan distintos enfoques y problemáticas y, por ello, reunieron a quienes pueden contribuir desde sus áreas a idear y ejecutar las estrategias que garanticen que el agro siga por el buen camino ante situaciones como la escasez de agua, el cambio climático o la falta de inversión.

“¿Cómo podemos enfrentar los retos? Nos dimos a la tarea de propiciar la discusión. Recibimos a actores de distintas regiones y los órdenes de gobierno, empresarial que tienen como objetivo implementar políticas públicas y privadas que ayuden y potencialicen el desarrollo. Identificamos los temas importantes como lo son el consumo del agua, la reconversión productiva, cambio climático, inversión, innovación, desarrollo de capital humano y emprendedurismo”, precisó.

LOS NÚMEROS NO MIENTEN

Irene Espinosa, subgobernadora de Banxico, expuso que el panorama económico para México es retador debido, principalmente, por la inflación, consecuencia de los efectos de la pandemia y el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

“La inflación sigue en niveles altos, en consecuencia, diversos bancos centrales han continuado incrementando sus tasas de interés y, en este contexto, la mayor parte de 2022 las tasas de interés tendieron a aumentar; el dólar estadounidense se apreció y por lo tanto las condiciones financieras se apretaron”, afirmó.

México requiere desarrollar talento

Durante la Reunión Mensual del Consejo Mexicano de Comercio Exterior (COMCE Occidente), el empresario Guillermo Romo, compartió su análisis y visión sobre su participación en el Foro Económico 2023 de Davos.

También participó Natalia Suescun Pozas, Community Lead and Business Engagement

Latin America at WEF.

El Presidente de Grupo Financiero Mega dijo que México debe pensar en el desarrollo de talentos, la investigación y generación de conocimiento, para impulsar el valor agregado. "Debemos estar conectados con el mundo. Me preocupa la poca presencia gubernamental y de líderes de sectores mexicanos (en foros internacionales). Debemos ser más los que aprovechemos las colectividades a nivel global”, expuso.

En presencia de Miguel Ángel Landeros Volquarts, Presidente de COMCE Occidente, y de empresarios socios del organismo, afirmó que es necesario fortalecer el sistema financiero y trabajar en economías resilientes. “Tenemos que migrar

experiencias exitosas que suceden en otros países”.

"Debemos sentarnos, dialogar y entender qué ruta necesitamos, cómo lo necesitamos y qué acciones debemos hacer, con una visión transversal de las distintas hélices del desarrollo", añadió Romo quien también es Young Global Lider del Foro Económico Mundial.

Desde su punto de vista, es urgente desarrollar lo local, con una visión global, que garantice un mejor futuro. “Apostemos al esfuerzo colectivo de los empresarios; apostemos a entender las necesidades del mundo y no esperemos a que sucedan las cosas.

“Podemos adelantarnos si

Sobre el desempeño de la economía, sostuvo que el mercado anticipa un crecimiento de apenas 0.98% en 2023 desde 3% registrado en 2022 de forma preliminar; la subgobernadora dijo que el Banco Central ajustaría, eventualmente, su propia estimación, que se sitúa en un rango de entre 1.0 y 2.6 por ciento

Espinosa subrayó que, entre los riesgos para la actividad económica regional, para los próximos 12 meses, se encuentran que se deterioren los indicadores de seguridad pública, que persista la inflación en niveles elevados y que continúen los bajos niveles de inversión tanto pública como privada.

nos unimos y trabajamos en colaboración. Somos una Nación con muchas virtudes y oportunidades, y no podemos quedarnos sólo con la situación de ser una gran manufactura”, añadió el también Presidente de Bloom Farms.

Destacó que hay muchas ideas, planes y proyectos e inversiones que el mundo está desarrollando, y México debe tener la capacidad de atracción y desarrollo.

“Necesitamos trabajar para fortalecer a las Pequeñas y Medianas Empresas; impulsar a los emprendedores y consolidar nuevos negocios; debemos analizar y conocer lo global, para desarrollar lo local”, subrayó.

CAMBIO CLIMÁTICO, DEL DISCURSO A LA ACCIÓN

En el panel “Región Centro Norte: Cambio Climático”, los empresarios Guillermo Romo, Socio Fundador y Presidente de Bloom Farms; Concepción Pérez Ramírez, Directora General de Su Pollo; y Antonio Guerra Autrey; Director General de Grupo Mar, coincidieron en la necesidad de coordinar esfuerzos para enfrentar las amenazas que representan las sequías y la falta de agua, por ejemplo.

“La Presidenta del Fondo Monetario Internacional (en Davos), decía que ya sabemos y conocemos todos los riesgos del cambio climático; ya los tenemos enfrente;

entonces, lo que es importante es resolver los problemas y ver cómo les daremos de comer a millones de personas.

“Lo que tenemos que hacer, de manera urgente, es bajar los temas a todos los sectores para tomar decisiones; no podemos aislarnos del mundo; tenemos que retomar la colaboración entre iniciativa privada, gobierno y las instituciones educativas; en educación (por ejemplo), no tenemos una carrera en el top ten que tenga que ver con el agro”, expuso Romo, quien también es Young Global Lider del Foro Económico Mundial.

En su oportunidad, Pérez Ramírez, de Su Pollo, dijo: “Veo con preocupación observar cómo estamos deforestando nuestra región para cambios de cultivo”, lo cual complica la situación que estamos viviendo”.

En tanto, Antonio Guerra, afirmó: “el cambio climático no va a tener que ver con cuántas reservas de agua tenemos, pero si tiene que ver con patrones de migración, con alimentación; con el cambio de las temperaturas, y eso provoca que cambien las estrategias de cómo capturar el atún (en el caso su empresa)”.

Para Romo, si bien tenemos al mejor socio comercial del mundo, Estados Unidos, no podemos convertirnos en país que solo está esperando el avance de ese mercado; “el cambio climático provocará cambios en la forma de cultivar, y vamos a perder competitividad; aunado a la migración de personas que esto está impulsando”.

Antes, Irene Espinosa anticipó: “los choques climáticos que afecten a los municipios productores podrían impactar directamente los precios de los productos agropecuarios consumidos por los hogares en todo el país. Esto se traduciría en impactos indirectos en los precios de productos procesados y servicios de alimentación, que son otros de los rubros de inflación”.

AGRICULTURA DE PRECISIÓN,

¿EL FUTURO DE LOS ALIMENTOS?

DURANTE el Foro Global Agroalimentario 2022, hizo un llamado a la generación de políticas e inversión que potencialicen el agro.

En el presente siglo, la agricultura enfrenta el reto de alimentar al menos a 3,000 millones de habitantes más en el planeta, mientras reduce las emisiones de gas efecto invernadero, preserva la biodiversidad y mejora el bienestar rural. La pregunta es ¿de qué forma o cuál es la receta para no fallar?

La FAO advierte que, hacia 2050, la producción mundial de alimentos tendrá que aumentar 60% para satisfacer la demanda de una población que alcanzará 9 mil millones de personas. Ello demandará más agua.

“Sustentabilidad es la suma de acciones que tomamos como individuos o sociedad para garantizar que generaciones futuras puedan existir de una manera segura, y que el mundo y sus recursos naturales sean suficientes para la creciente población”, dijo Antonio Belmonte, Director de Marketing y Desarrollo de Negocios para Netafim.

Desde su punto de vista, la agricultura de precisión es una de las apuestas para alimentar al mundo. Se trata de una propuesta basada en conocimiento y datos que impulsa acciones precisas. Como resultado, los rendimientos se

millones de hectáreas de maíz hay sembradas en el país.

maximizan mientras se utilizan mínimos recursos, la huella ambiental se reduce al mínimo, y la visión macro permite la gestión de una cadena de suministro sustentable y predecible.

Puso de ejemplo el riego de precisión, el cual hace referencia a la manera en la que se aporta una cantidad de agua y nutrientes a la planta para su desarrollo. “No solo facilita mejores rendimientos y ahorro del líquido, es un sistema de entrega de fertilizantes y nutrientes exacto, aplica información y conocimiento sobre el clima, suelo y planta para aprovechar al máximo los beneficios a largo plazo y aumenta el conocimiento de tu operación.

POR Sandra Puente

“Nos permite acceder a una industria con cadenas de suministro más complejas y en un entorno de digitalización de información y procesos”, dijo en su presentación al participar en el Foro Global Agroalimentario 2022, que se desarrolló en noviembre pasado, organizado por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA).

QUÉ HAY QUE HACER HOY

Antonio Belmonte propuso cinco líneas de acción para lograr una agricultura sustentable, predecible y financieramente sostenible para el productor, sobre todo en granos (donde se incluye el maíz). Él impulsa la iniciativa “Produce Más Con Menos”.

Primero, la tecnificación de cultivos extensivos como maíz y frijol, son por mucho la mayor superficie de siembra (solamente en maíz hay siete millones de hectáreas sembradas). En este tema propone impulsar la agricultura por contrato, huertos familiares, agricultura regenerativa y la reconversión de cultivos para lograr una producción todo el año.

Advirtió que los productores (de granos) están en las zonas con la mayor presión hídrica, por lo tanto, necesitan de una solución para poder asegurar los riegos mínimos que necesita el cultivo, sino no van a poder subsistir. El punto a considerar es que son cultivos que no pagan (acceden) a las nuevas tecnologías.

El segundo punto es la automatización de procesos en operación

60%

debe aumentar la producción de alimentos hacia 2050, estimó la FAO.

agrícolas; ahorro de insumos, labor y energía, eficiencia en uso de agua, incremento en rendimientos y calidad.

En el tercer punto, plantea una posible asociación público-privada, para proyectos de riego comunitario; desarrollo de distritos y módulos de riego, medición de usos consuntivos (mejora continua y planeación a largo plazo.

“Para la promoción del concepto de agricultura comunitaria (riego comunitario) no existen subsidios públicos y soluciones de financiamiento privado; en el medio podemos encontrarnos con asociaciones público-privadas donde hay inversiones que garantiza mejores rendimientos y mejor uso de recursos; capitales existen y hay varios ejemplos. Hay que seguir promoviendo la conversación con el sector público e invitando al sector privado a que haga las inversiones”, consideró.

En el cuarto punto, mencionó que son necesarios los servicios, desarrollando una economía de suscripción: esto genera mayor tranquilidad y mitiga los riesgos con un crecimiento sostenible. “Lo hemos comentado, no hace falta comprar un sistema de riego, lo puedes rentar y con los beneficios que vayas obteniendo puedes ir reinvirtiendo y haciendo más escalable el trabajo”.

Y el quinto es el impulso a la agricultura sustentable. “Necesitamos traer de regreso a todos los jóvenes al campo; entre todos podemos lograr un cambio en la producción de alimentos y asegurar el futuro”.

Alcance del modelo Netafim

4 Mejora de rendimiento.

4 Ahorro de agua.

4 Mayor calidad.

4 Menor riesgo de operación.

4 Ahorro de costos.

4 Riesgo compartido.

LO HEMOS COMENTADO, NO HACE FALTA COMPRAR UN SISTEMA DE RIEGO, LO PUEDES RENTAR Y CON LOS BENEFICIOS QUE VAYAS OBTENIENDO PUEDES IR REINVIRTIENDO Y HACIENDO MÁS ESCALABLE EL TRABAJO”.

ANTONIO BELMONTE Director de Marketing y Desarrollo de Negocios para Netafim.

AQUÍ CONTAMOS LA HISTORIA AGROINDUSTRIA,

En marzo de 2022 iniciamos la aventura de contar las historias del campo (agricultura) de México y también de lo que sucede en otras latitudes del mundo. Aquí hemos reflejado el potencial que tiene y cómo, a pesar de las tormentas, es un sector resiliente.

Sabemos que hay un largo camino por recorrer, pero, a 12 meses, hemos sido testigos de un crecimiento espectacular del sector agroalimentario en todos los rubros.

Al cierre del año pasado, las exportaciones agropecuarias y pesqueras del país totalizaron 21 mil 397.7 millones de dólares,

un aumento de 7.5% en comparación con 2021, detalló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, con base en información del Banco de México (Banxico).

En 2022, de hecho, el país rompió récord con cerca de 300 millones de toneladas de producción de alimentos, un crecimiento cercano a 2 por ciento. Para este 2023, si bien hay retos que superar, el pronóstico es positivo.

Tan solo de enero a noviembre del año pasado, las exportaciones agroalimentarias del país sumaron 45 mil 714 millones de dólares, lo que significó un aumento de 12.82% en comparación con igual lapso de 2021 (40 mil 519 millones de dólares).

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señala que esta cifra superó los 44 mil 687 millones de dólares por concepto de exportaciones registrado en todo 2021, impulsadas por la calidad, sabor, sanidad, inocuidad y prestigio internacional de los alimentos mexicanos.

Los productos agroalimentarios nacionales con el mayor valor de exportación en ese periodo fueron: cerveza, con cinco mil 585 millones de dólares; tequila y mezcal, tres mil 982 millones de dólares; aguacate, tres mil 188 millones de dólares; jitomate, dos mil 184 millones de dólares, y productos de panadería, dos mil 138 millones de dólares.

POR Redacción GA

Alcance para anunciantes Entrevistas de Portada

4 5,000 revistas encartadas en el Periódico “El Informador” (directo a suscriptores). Incluye distribución en el Aeropuerto (pass along superior a 5).

4 3,000 envíos (pdf y digital) a chats de ejecutivos, agricultores y directivos de empresas (relacionados con el sector).

4 300 revistas mensuales repartidas en las oficinas del Gobierno de Jalisco (incluida la del Gobernador).

4 250 revistas mensuales distribuidas en los congresos y cursos de Grupo Intagri.

4 200 revistas mensuales distribuidas en Reuniones del Consejo de Agroalimentario de Jalisco (CAJ) y del Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial del Estado de Jalisco (CDAAJ).

4 200 revistas mensuales repartidas en las oficinas del Grupo Financiero Mega.

4 Newsletter (boletín) mensual enviado a 6,000 contactos de correos electrónicos (todos relacionados con la agricultura, agroindustria, etcétera.

4 Presencia en la plataforma internacional más leída de revistas ISSUU.

4 Presencia de los temas y posteo diario en redes sociales de la Revista (Instagram, Facebook, Twitter).

4 Guillermo Romo, Presidente de Grupo Financiero Mega.

4 Juan Cortina Gallardo, Presidente del Consejo Na cional Agropecuario (CNA).

4 Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura Federal (SADER).

4 Hans Backhoff, Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV).

4 Patricia Ruiz, Directora en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

4 Sol Ortiz, Directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Temas especiales

4 Trabajo especial con la Asociación de Mujeres Empresarias de Agave y Mezcal de Jalisco.

4 Agricultura 4.0 (Agtech), la ruta en el campo.

4 Oportunidades de negocio en mercados internacionales (Conainca-Concamin).

4 Análisis sobre la perspectiva del sector agropecuario 2023.

4 Maíz transgénico y la guerra comercial.

4 Davos: visión de los líderes sobre la agricultura (cober tura especial con Carlos Mota).

GRUPO AGROEXPORT

DE JALISCO PARA EL

MUNDO

INAUGURAN empacadora sustentable para exportación de aguacate. La entidad busca ser la primera en tener producción del fruto libre de deforestación.

Acatlán de Juárez, Jalisco. La apertura del mercado de Estados Unidos al aguacate jalisciense es una buena noticia para todos. Al permitir su ingreso, las exportaciones de México se vuelven más fuertes, y se abren más oportunidades que demandan proyectos igualmente grandes; por ello, la empresa Agroexport da un paso al poner

en marcha su nueva planta empacadora con estándares de calidad únicos en el mundo. Es la primera y única en el orbe en tener la certificación LEED, (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental, por sus siglas en inglés). Se encuentra en el Centro Logístico Jalisco, una ubicación geográfica sumamente competitiva para cubrir todos los mercados a los que llega el aguacate nacional. Hay que destacar que el Grupo cuenta con otra planta ubicada Uruapan (las nuevas instalaciones pertenecen a Avosector, dedicada a sembrar, cosechar y exportar aguacate Hass). Su apertura forma parte del plan de crecimiento trazado para alcanzar objetivos a mediano y largo plazo.

25

mil metros cuadrados de superficie.

POR Ana Alcaraz / FOTOS: Luis Fernando Moreno

ESTAMOS EN UN MOMENTO DE CAMBIO CON LA ENTRADA DE LOS AGUACATES DE JALISCO AL MERCADO AMERICANO; TENEMOS UNA GRAN OPORTUNIDAD DE RECUPERAR ESPACIOS QUE HEMOS PERDIDO”.

Asentada en 25 mil metros cuadrados de superficie, tiene una capacidad de procesamiento de 120 mil toneladas por año; la producción será para exportación a Norteamérica, Centroamérica, Asia, Europa y el mercado nacional.

Llegar a esas tierras implica compromisos con el medio ambiente. Por ello, trabajan en pilares como eficiencia en el uso de agua, maximización en el reciclaje de materiales y eficiencia energética, de tal manera que consumirá 18% menos de energía que la planta de Uruapan.

Como parte del aseguramiento de calidad e inocuidad, Agroexport apuesta a la tecnología y automatización con acciones como minimizar el movimiento y contacto con la fruta. Además, cuenta con procesos clave como: sistemas de aseguramiento de calidad para extender la vida en anaquel, 100% de lavado y sanitizado de la fruta, lo que asegura un proceso inocuo desde la recepción hasta el almacenamiento.

“Esta planta se convierte en un referente de la apuesta que se tiene con la industria agroalimentaria reafirmando el compromiso

de llevar a todo el mundo el mejor aguacate de México”, dijo Alfredo Rodríguez Flores, Presidente de la compañía.

Hace 26 años se empezó a escribir la historia de la empresa originaria de Michoacán. Tras más de dos décadas de trabajo, la firma es una de las más importantes a nivel nacional e internacional.

Rodríguez Flores destacó el trabajo de la Asociación de Productores y Empacadores de México y de la Asociación de Compradores de Aguacate Hass de Estados Unidos, en la promoción del fruto mexicano, cuya demanda supera la oferta.

“Estamos en un momento especial porque hay una gran demanda que no hemos sido capaces de cubrir; esto ha abierto la puerta a más competidores quienes han ganado terreno especialmente en la temporada en la que el ciclo de producción en Michoacán baja.

“Ellos tienen la oportunidad de entrar a complementar el mercado, pero ahora, con la entrada de la producción de Jalisco, vamos a llenar ese periodo. Es una gran oportunidad de trabajar con todos los que forman parte de la cadena y consolidar el aguacate de México

Nuevos mercados en la mira

El crecimiento en la industria aguacatera ha sido exponencial, y mejor aún, tiene planes de expansión que pueden llevarlo a tierras lejanas, como al Medio Oriente.

A seis meses del primer envío a Estados Unidos del aguacate de Jalisco, los resultados superaron las expectativas, informó el presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), Javier Medina.

Explicó que el objetivo era comercializar entre 80 mil y 100 mil toneladas, en el primer año, meta que se alcanzará. “Con la apertura de la frontera de Estados Unidos nos da la oportunidad de mañana o pasado tener otros mercados, como China, Argentina y Chile que son los que, de alguna manera, se cuelgan con el protocolo de Estados Unidos”.

Reconoció que el ingreso a China se ha complicado un poco más, pero “hablamos de que pudiera darse en la temporada 23-24. Además del Medio Oriente, se está enviando a otros países. Actualmente, el aguacate llega a 50 países en el mundo”.

La sustentabilidad es una línea de acción de la agroindustria. Por ejemplo, hace seis meses eran 8 mil 620 las hectáreas del cultivo certificadas, actualmente son 13 mil 100.

ALFREDO RODRÍGUEZ FLORES CEO Agroexport.

EN PORTADA

mil toneladas anuales, es la capacidad de procesamiento.

EN EL ESTADO TENEMOS 609 HUERTAS, 11 EMPAQUES CERTIFICADOS Y 227 PRODUCTORES PARTICIPANDO EN LA PRIMERA ETAPA DE EXPORTACIÓN. SON CIFRAS QUE POR SÍ SOLAS EXPLICAN EL TAMAÑO DE LO QUE SIGNIFICA LA APERTURA COMERCIAL DEL AGUACATE DE JALISCO HACIA ESTADOS UNIDOS”.

para que siga siendo una marca confiable, un producto noble y sano para su consumo en todo el mundo”, enfatizó.

El empresario agregó: "estamos aquí para trabajar todos los productores, todos los que conformamos la cadena para que podamos consolidar la marca de aguacate de México; con este proyecto queremos hacer un compromiso con la industria aguacatera de Jalisco y con el Estado; que esto sea para el crecimiento del sector'".

OBJETIVO: LIBRE DE DEFORESTACIÓN

En la ceremonia de inauguración, el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, subrayó la apertura comercial del aguacate de Jalisco hacia el mercado de Estados Unidos. Luego de este logro alcanzado, agregó: “nos concentraremos en temas que se detectaron para lograr las exportaciones como la seguridad en las carreteras, la necesidad de coordinación… Con los productores de Michoacán no

ENRIQUE ALFARO Gobernador de Jalisco.

hay competencia, al contrario, hay oportunidad de coordinarnos para fortalecer y beneficiar a las dos entidades líderes en este sector”.

Como prioridad, señaló la necesidad de establecer una agenda de trabajo con toda la cadena para garantizar que el aguacate de Jalisco sea libre de deforestación. Recordó que no será la primera vez que se alcancé un objetivo de esa magnitud, pues el tequila es el primer destilado en el mundo con certificación al tener agave libre de deforestación. “Estoy seguro que podemos lograrlo con el aguacate, sería extraordinario para una

industria con grandes perspectivas de crecimiento”, apuntó. El funcionario estatal dijo que el crecimiento económico tiene que ir acompañado de otra agenda fundamental, la del cuidado y la protección del medio ambiente. “Por eso, me da mucho gusto el trabajo que estamos haciendo con la Asociación de Productores de Aguacates en nuestro Estado y con la industria en general, con quienes hemos establecido con mucha claridad la necesidad de tener una agenda para garantizar que nuestro aguacate sea libre de deforestación”.

PROYECTO SUSTENTABLE

CIUDAD RETOÑO,

EL RENACER DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN

EN 2016, lo que fue Casa Pedro Domecq, en el Estado de México, dio paso a una iniciativa social

Cuando pensamos en lo que se sucede con una planta de producción, fábrica o instalación similar, cuando termina su vida productiva, quizá lo primero que viene a la mente es la típica imagen de un lugar abandonado o quizá demolido para dar lugar a nuevos sitios, centros comerciales o conjuntos habitacionales.

En la década de los 50, en el municipio de Los Reyes Acaquilpan, en el Estado de México, se inauguró la planta Casa Pedro Domecq-México, instalaciones que en su momento fueron las más grandes del mundo al tener una extensión de 160,000 m2 y capacidad para añejar 400,000 barricas.

Luego de cambios de propietario, en 2005, la empresa y la marca fueron adquiridas por el consorcio francés Pernod Ricard, compañía que en 2014 decidió cerrar la histórica planta por motivos de capacidad y seguridad, ya que se encuentra en suelo lacustre de lo que alguna vez fue el Lago de Texcoco, zona de alta intensidad sísmica.

La alianza virtuosa hecha con la compañía gala, dio origen a la Fundación Cauce Ciudadano y detonó la donación de 17,000m2 del casco de la hacienda y parte de la planta, lo que culminó con la creación de Ciudad Retoño, espacio que desde 2016 está destinado a diversas actividades sociales,

culturales, ecológicas que buscan mejorar la calidad de vida de los habitantes de la zona y promover el crecimiento de la comunidad en diversos sentidos.

Al recorrer el espacio se percibe la historia y es evidente, además de la arquitectura estilo colonial, la naturaleza industrial que aún conserva, pero con los nuevos usos que se le dan. En lo que solían ser bodegas y lugares de añejamiento, actualmente hay estructuras donde se imparten clases de Parkour, danza aérea, patineta o artes circenses. Además, cuentan con un huerto urbano en el que se enseña cómo cultivar en casa y recientemente inició un proyecto llamado Nekti, que alberga 15,000 abejas y

que en el futuro también incluirá a otros polinizadores.

Érika Llanos, directora general de la Fundación Cauce Ciudadano, recibió los micrófonos y cámaras de Gigante Agroalimentario, y a través de un recorrido, nos contó que se imparten 24 talleres que benefician principalmente a la población de Los Reyes, pero también a personas de los municipios y alcaldías vecinos de Chimalhuacán, Nezahualcóyotl e Iztapalapa.

“Las instalaciones las hemos ido adaptando de acuerdo con las necesidades. El primer plano del espacio tiene una vista al estilo colonial porque la empresa era de una familia de españoles. La memoria histórica de la comunidad va mucho en el sentido de los grandes eventos que se hacían en torno a la cosecha de uva, aunque no se cultivaba aquí.

“El tema de los movimientos sísmicos en esta zona es importante. El riesgo era elevado debido a la cantidad de alcohol que se producía. Cuando se instaló la planta en los 50, había poca gente, pero como pasa en las urbes, la periferia se va comiendo a las zonas que no estaban habitadas”, comentó Llanos.

Entre las ventajas del espacio está la capacidad creadora que han desarrollado para albergar actividades físicas y culturales. “Intentamos que las estrategias educativas alcancen desde los más pequeños hasta los adultos mayores porque al final intentamos que los procesos de educación y concientización abarquen todos los grupos de edad”, señaló.

20,000

personas han sido beneficiadas por los distintos programas.

El costo de mantenimiento es elevado, debido a la naturaleza del lugar, pero cuentan con benefactores, principalmente franceses, y emprendimientos tecnológicos y sustentables que rentan espacios dentro de Ciudad Retoño y que contribuyen a que se mantenga la importante labor educativa en Los Reyes Acuquilpan y

las zonas aledañas.

POR Carlos Yáñez

ÉRIKA Llanos, directora general de la Fundación Cauce Ciudadano.

LAS IDEAS LOCAS

TIENEN POTENCIAL DE NEGOCIO

Recientemente, la Fundación Guanajuato Produce A.C., apoyó un proyecto de producción de grillos del municipio de Tarimoro.

“La tendencia mundial dice que la alimentación será a partir de proteína animal, pero no estamos hablando de vacas, caballos, ni de cerdos, sino de lombrices, cucarachas o grillos.

“Sin embargo, es difícil que alguien quiera una cucaracha, por eso, lo más factible eran los grillos; entonces, estamos trabajando en la producción y el proceso, para luego generar harina (de grillo), la cual se mezcla con la de trigo para producir pan; ese pan tiene 60% de proteína”, comentó Héctor Valencia Morales, líder de proyectos de la Fundación.

400

mil pesos, es el monto (máximo presupuestal) que se otorga a un proyecto.

Reportes de la Secretaría de Economía (SE) señalan que más del 50% de los emprendimientos fracasan antes de dos años, de ahí la importancia de contar, desde el inicio, con la asesoría técnica y si es posible presupuestal.

“La Fundación tiene 26 años. Lo que hacemos es apoyar a los productores del sector agropecuario; impulsamos la innovación y capacitación; también los ayudamos en

la apertura de canales de comercialización alternativos. Gestionamos recursos para la implementación de proyectos productivos”, afirmó.

Entrevistado en el marco de la Expo Agroalimentaria Guanajuato 2022, señaló que, a la par, manejan la red de estaciones meteorológicas que proporcionan información de forma gratuita, para anticipar cosechas o evitar impactos (plagas) en los cultivos.

“Esta información es para que los productores tomen medidas preventivas, para el manejo de plagas, enfermedades y los riegos; en el caso de frutales, por ejemplo, la acumulación de horas en frío y calor. Contamos con una aplicación móvil que proporciona los datos en el celular; es un pronóstico que se genera los días lunes y viernes”, expuso.

Hay que destacar que las acciones más fuertes de la Fundación es impulsar proyectos estatales innovadores, que tienen impacto nacional e internacional. “Actualmente, con el Gobernador estamos trabajando con la ‘mentefactura’, que no es otra cosa que desarrollar patentes; en el sector agrícola hay una infinidad de cosas que se pueden aterrizar junto con universidades, centros de investigación y con empresas; partimos

CONFORMADA por productores, promueven la innovación tecnológica del sector agropecuario y forestal, impulsando proyectos productivos.

¿QUÉ DEBES HACER SI TIENES UN PROYECTO?

Primero, necesitas acercarte a la Fundación Guanajuato Produce A.C. y presentar el proyecto que vas a proponer; posteriormente, mediante un protocolo y memoria de cálculo, se revisa la propuesta y se presenta a la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural; ésta, a su vez, tiene un comité que los evalúa y después determina si es positivo. Cada emprendimiento lleva un año para ejecutarse.

“Si el productor tiene nuevos proyectos que no tenga miedo a la innovación; a veces piensan que pueden ser ideas locas, pero de esas ideas pueden salir oportunidad de negocio; por ejemplo, la harina de grillo era algo loco, pero cuando presentas toda la información de mercado, nacional e internacional (que puedes abarcar), se abre una ventana”, destacó Valencia Morales.

de alguna problemática que hay en algún sector y buscamos una alternativa (solución)”.

El directivo mencionó que muchos proyectos salen de desechos, a los que se les da una utilidad. “En el caso de las granjas de puercos tenemos un problema que es la orina y el estiércol; anteriormente se llevaba hacía el drenaje de las ciudades, sin embargo, por el tema de la inocuidad, nos pidieron generar biodigestores (un contenedor de plástico), el cual sirve para almacenar el estiércol y orina, y, a partir de ello, se genera biogás que se aplica para las cocinas de las amas de casa en zonas rurales y también para las mismas granjas”.

PUERTAS ABIERTAS

Héctor Valencia comentó que cada año aceptan proyectos nuevos a través de una convocatoria; una vez que se analizan, se determina si es bueno y si puede continuar con la segunda etapa.

Mencionó que los recursos (dinero presupuestal) viene de la Secretaría de Desarrollo

Agroalimentario Rural, de Guanajuato; “por lo general 70% lo aporta el gobierno y 30% el productor, porque hemos visto que, cuando se les da todo, los productores no le tienen cariño al trabajo y lo dejan abandonado; en cambio, cuando invierten, le ponen más empeño”.

Otro tema importante, añadió, es la capacitación para llevar las nuevas tecnologías a los productores, para que las conozcan y las adopten en sus procesos de producción.

Recomendó trabajar en cultivos alternativos, con semillas producidas en Guanajuato, pues tienen mucho potencial de comercialización; por ejemplo, añadió, requieren menos agua en comparación con la de maíz, trigo o cebada.

“Cada año podemos apoyar de 15 a 40 proyectos, depende del presupuesto que otorgue el Estado; los recursos son variados, pueden ser hasta 15 millones de pesos, lo que nos permite impulsar cierto número de emprendimientos; este año (2022) se otorgaron recursos, en algunos casos, de hasta 300 mil a 400 mil pesos (por proyecto)”, subrayó.

LA

PRODUCCIÓN DE

GRILLOS (HARINA) TIENE DOS AÑOS.

LO QUE

BUSCAMOS EN GUANAJUATO ES SER PIONEROS EN INNOVACIÓN Y PONER EN ALTO EL ESTADO DENTRO Y FUERA DEL PAÍS”.

HÉCTOR VALENCIA MORALES Líder de proyectos de la Fundación.

SEKI CINCO MARTÍNEZ

INVERSIÓN

EN LA NATURALEZA

LA MEJOR ES

La actividad humana representa un alto impacto en la naturaleza. Cuando hablamos específicamente de la producción de alimento, el tema se torna especialmente complejo debido a que en las próximas décadas incrementarán las necesidades alimentarias globales, pero los recursos son cada vez más escasos y los efectos negativos en el medio ambiente son más marcados y con mayores consecuencias.

En entrevista con Gigante Agroalimentario , Seki Cinco Martínez, Especialista en Agricultura y Ganadería Sostenible en The Nature Conservancy (TNC), advirtió la urgencia de transitar hacia modelos de producción agropecuaria sustentables que reduzcan su impacto en el cambio climático, la emisión de gases de efecto invernadero y la pérdida de biodiversidad.

De acuerdo con el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en México se destinan 109.8 millones de hectáreas para la ganadería (únicamente dedicadas a ganado vacuno), donde hay alrededor de 36 millones de reses, algo así como una vaca por cada cuatro mexicanos (cifra superada por la cantidad de perros en el país, 43.8 millones).

Esta actividad económica representó en México 2,525 millones de dólares durante el primer semestre

de 2022, pero también contribuye con el cambio climático, la deforestación, la degradación del suelo, la compactación y la erosión, situaciones presentes en 80% de la superficie ganadera, según cifras del Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC).

El cambio de mentalidad es esencial. “Yo venía con una dinámica en el desarrollo de proyectos de ‘deforesta para poner ganadería’; eso era lo que yo aprendí. Desaprender y volver a aprender fue complejo, pero recibí mucho apoyo de colegas de otras dependencias, de otras áreas de la agenda ambiental”, reconoció Seki Cinco.

“Tuve oportunidad de comprender en qué situación está México en 2019 cuando TNC me permitió comparar con otros países de América Latina. Este país está en transición y reconoce las necesidades de cambiar los modelos productivos agropecuarios y en general de las actividades que realiza el ser humano”, advirtió.

TNC se enfoca en el desarrollo de trabajo con comunidades de pueblos originarios a través de modelos agropecuarios que sean una alternativa basada en buenas prácticas ambientales que además sean redituables. “Buscamos que los productores mejoren su calidad de vida produciendo en la superficie que ya tiene destinada para producción, pero todo basado en

POR Redacción Gigante Agroalimentario

EL ESPECIALISTA en agricultura y ganadería sostenible de The Nature Conservancy, nos platica del impulso que dan a la producción de alimentos.

la naturaleza para tener un producto que pueda insertarse en una cadena de valor”, señaló Cinco.

TNC encabeza un proyecto importante en la zona sur sureste: Oaxaca, Chiapas, y toda la Península de Yucatán, para impulsar las cadenas de valor agropecuarias hacia la sustentabilidad con un consorcio donde participa una organización financiera. “Es un proyecto a cinco años con pueblos originarios y pequeños productores”, reveló.

“Hay muchas voluntades, pero también hay falta de interés. Todavía estamos un poco desorganizados, falta un liderazgo por parte de las grandes cabezas dentro del país. Si nos concentramos en la parte de gobierno, hace falta fortalecer la agenda ambiental con presupuesto y no sólo con firmas de acuerdos; se necesita que haya presupuesto para vigilancia y monitoreo. La conservación por decreto no funciona”, añadió.

Sin embargo, señaló que los consumidores también tienen parte de la responsabilidad, debido a la forma en la que se consume y la falta de información. “Por parte de las personas se requiere no sólo la parte de educación ambiental sino también llegar a la conciencia y realmente cambiemos los hábitos de consumo y busquemos productos que vengan con buenas prácticas ambientales y sociales. Son muchos los factores que tienen que unirse para que cumplamos metas que suenan ambiciosas”, dijo.

La situación de México aún puede mejorar. “Hay países que nos llevan la delantera y de los que estamos aprendiendo como Brasil, Argentina o Colombia. El panorama actual es complicado porque no se ha logrado la transición de todos los modelos agropecuarios; ya empieza a haber en las cadenas de valor algunos productores que se dan cuenta de que el cambio en algunas de sus prácticas, mejoran la salud del suelo o les permite la

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retención o uso eficiente del agua. Ellos son los innovadores en cada sistema de producción.

“Los retos son compartidos con México, pero ellos tienen otras herramientas que les permiten frenar ciertas dinámicas y ofrecer formas de transición hacia los nuevos modelos de agronegocio. Compartimos retos, pero también información que nos permite acelerar el proceso de transición en México”, agregó.

Seki Cinco, fue contundente al señalar que “la mejor inversión es la que se hace en la naturaleza. Invertir en modelos ganaderos sustentables beneficia económicamente. Invertir en la naturaleza es lo mejor que se puede hacer para alcanzar los objetivos de todos”.

SEKI CINCO MARTÍNEZ

HOMERO ONTIVEROS

AGRICULTURA PROTEGIDA, LA APUESTA ES

MUNDIAL

LA TECNOLOGÍA aplicada a la producción de alimento en invernadero dispara la productividad. Viene la 3ª edición de GreenTech Américas, en Querétaro.

Apartir de nuevas tecnologías y ante la necesidad de mejorar los métodos de producción de alimentos, la agricultura protegida representa una opción para ahorrar recursos, incrementar la productividad y aprovechar la cercanía de México con Estados Unidos, para continuar como el primer proveedor de hortalizas, que son los principales cultivos que se producen en invernadero.

En entrevista con Gigante Agroalimentario, Héctor Ontiveros, Director de AgTech América, señaló las ventajas que tiene la agricultura protegida para una amplia variedad de cultivos, mismas que ya se ven reflejadas en la producción de hortalizas y berries, en las que México es primer lugar a nivel Latinoamérica y de los principales a nivel mundial. De acuerdo con el especialista, al controlar variables

como la cantidad de luz, agua y nutrientes que reciben las plantas, se puede aumentar hasta 15 veces la productividad.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), estima que la población mundial alcanzará los 9,700 millones de personas para 2050. En este sentido, se prevé que la agricultura tendrá que producir casi 50% más de alimentos para cubrir la demanda en los próximos años. Esto representa una oportunidad para la horticultura y otros sectores, pues se posiciona como una alternativa.

“La agricultura protegida es maximizar la productividad de una planta. Esto se da principalmente en hortalizas, en tomate, pimientos, chiles y pepinos, pero también se está dando en otros cultivos. Es tratar de controlar los factores que influyen en un cultivo como la radiación solar, la temperatura, la

POR Carlos Yáñez

Director de AgTech América.

humedad, irrigación o el control del ingreso de luz o de insectos o plagas”, señaló.

Como ya hemos abordado en números anteriores, este método no es nuevo en México, pero casos de éxito como el de las berries han hecho que se le considere como uno de los puntos de partida hacia una nueva forma de producir alimentos para el consumo de las masas. “Desde el 2000 ha crecido mucho en México la implementación de la tecnología. Ahora ya tenemos invernaderos que no le piden nada a un invernadero holandés, que es donde inició este tema de la agricultura protegida”, dijo el ejecutivo.

“De lo que se trata es de construir una estructura, un invernadero que entre más hermético es, también es más libre de plagas; que sea todo más inocuo, con pantallas se puede controlar la luz y la radiación solar que

le llega al cultivo. También se puede manejar la luz para que llegue de manera más dispersa e igual a toda el área de producción. Si tú puedes controlar al máximo estas variables, puedes obtener una producción cinco veces más elevada, incluso con mejor tecnología y sistemas de irrigación, la puedes llevar a ser hasta 15 veces más productiva”, reveló.

Actualmente, la agricultura protegida en México es un caso de éxito a nivel mundial con base en el crecimiento acelerado que ha reportado en los últimos años. Durante 2019, el territorio nacional contaba con 54,150 hectáreas y al día de hoy está cerca de alcanzar las 60,000 hectáreas. Mientras que 50% de los cultivos se producen a través de horticultura protegida, según cifras de la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC).

“Otro de los problemas es que ya no hay posibilidad de aumentar la superficie cultivable. La población sigue creciendo y tenemos que ser mucho más productivos con menos recursos como el agua, los fertilizantes y la extensión de tierra, para poder alimentar al mundo. Esto es algo inevitable y por eso está creciendo este tipo de tecnología”, advirtió el directivo de AgTech.

Ontiveros puntualizó la ventaja competitiva que tiene México por su cercanía con Estados Unidos y por

los climas que existen en el país para producir prácticamente cualquier alimento. “Estar a un lado de Estados Unidos, el mercado de consumo más grande del mundo, es una ventaja competitiva; las hortalizas al ser tan perecederas no pueden estar mucho tiempo en embarcación, no es como un plátano que lo cortas verde, lo mandas a Europa y puede llegar tranquilamente. Los tomates, los pepinos, pimientos, etcétera en dos días pueden estar en el anaquel. Por eso somos el principal país proveedor de hortalizas a Estados Unidos”, añadió.

El nivel de tecnología es variable según la región, el cultivo o la inversión que se destine, sin embargo, la constante es el ahorro y el incremento de la productividad. “La agricultura protegida tiene mucho que ver con el sistema de riego por goteo, con la hidroponía; esto es: le vas a dar a la planta el agua que necesita, donde la necesita y cuando la necesita, con goteros para cada planta específica.

“Ya hay sensores que te indican la humedad de la raíz y en vez de hacer un cultivo de irrigación donde el agua se va para todos lados y mucha se desperdicia (se puede ahorrar hasta 80% de agua en un invernadero y más si éstos incluyen más tecnología). Del agua que llega a cada plantita, hay una escorrentía y se puede reciclar; con esa agua también estás reciclando fertilizantes y ahora con la situación en Ucrania, los fertilizantes están por las nubes. Son ahorros que se dan de muchas maneras”, añadió.

veces puede aumentar la productividad, controlando algunas variables en cultivos.

Hay que destacar que este método es adaptable a cualquier cultivo, pero dependiendo de la necesidad, por ejemplo, no tendría sentido producir plátanos, mango o aguacate en invernadero en México, no se necesita. Se trata de buscar los cultivos que sean más rentables. La agricultura protegida se enfoca más en los cultivos de alto valor; se puede hacer para cualquier cultivo, pero lo que se busca es la rentabilidad.

La Tierra Más Fértil de México 27

LA AGRICULTURA PROTEGIDA NO ES UN COSTO, ES UNA INVERSIÓN. MÉXICO ES EL LÍDER A NIVEL LATINOAMÉRICA POR

LA VENTAJA QUE TENEMOS DE SER PROVEEDORES DE ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ, PERO YA SE ESTÁ DANDO EN CENTROAMÉRICA Y OTROS PAÍSES”.

HOMERO ONTIVEROS Director de AgTech América.

ALIMENTOS BÁSICOS

GRANOS, EL TALÓN DE AQUILES

MÉXICO debe atender a este subsector, para contener una posible escalada de precios.

POR Redacción Gigante Agroalimentario

México tiene el reto de revertir el déficit de granos (maíz, trigo, sorgo), para evitar que a corto plazo este alimento dispare los precios con efectos directos en los bolsillos de los consumidores.

De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), que dirige Juan Carlos Anaya, este subsector representa el talón de Aquiles para el país, y corre el riesgo de acelerar las importaciones si no se atiende con políticas adecuadas para el campo y los productores.

Hay que destacar que el decreto presidencial para prohibir las importaciones de maíz transgénico, a partir de enero de 2024, está provocando incertidumbre en el sector y, de no resolverse favorablemente, va a disparar el costo en el mercado con efectos directos en el consumidor.

“Los altos precios de maíz nacional contra importado causan estancamiento de la demanda; el gobierno de México reconoce que la sustitución total de importaciones de maíz amarillo no se logrará en el corto plazo”, dice el GCMA.

Asimismo, los productores de Sinaloa están inconformes con las medidas del Gobierno Federal, que impiden las exportaciones de maíz a través de la imposición de un arancel de 50 por ciento.

El Presidente de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa cuestionó la importación de maíz blanco transgénico de Sudáfrica que se utiliza para consumo humano, a pesar de que el país es autosuficiente.

CICLO

PRIMAVERA-VERANO 2022

n Chihuahua: las bodegas se encuentran a su máxima capacidad de almacenamiento.

n Chiapas: la cosecha registra un avance de 73%; los frentes fríos 27 y 28 han causado más demoras.

n Valle de México: el precio del maíz blanco a granel, que está llegando del Bajío, Hidalgo, Morelos y Tlaxcala, subió.

CICLO

OTOÑO-INVIERNO 2022/23

n Sinaloa: la superficie sembrada presenta un avance de 82 por ciento.

México Produce 98% de los Alimentos que Consume

CIFRAS: Millones de Toneladas Métricas | No Incluye productos pesqueros ni otros agrícolas. FUENTE: CNA.

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¡NUESTRAS MARCAS!

¿Cómo surge la idea de crear agrobolder?

La industria agropecuaria es una de las industrias con mayor crecimiento en los últimos años en México, todo crecimiento acelerado viene con áreas de oportunidad, vemos un mercado enorme con deficiencias en conocimiento técnico, abastecimiento de insumos, herramientas, productos financieros, asesoría en campo entre otros.

Agrobolder nace con un gran propósito: Facilitar la producción en el campo para permitir al agricultor enfocarse en su especialidad.

Aparte de todos estos beneficios

¿A qué retos se han enfrentado para consolidar este proyecto?

Siempre existe resistencia al cambio, inclusive cuando el cambio les otorga muchos beneficios. Los agricultores tienen años comprando de manera tradicional a diversos proveedores y es difícil creer que en un solo lugar puedan encontrar y comprar todo lo que necesitan en su campo.

El principal reto al que nos hemos enfrentado es cambiar esa manera de hacer las cosas por muchos años. Por eso en nuestra visión mencionamos que transformaremos la agroindustria.

¿Qué objetivos pretendes conseguir con agrobolder?

Contamos con la línea más completa de tractores agrícolas

“Lo importante está en transformar, aportando al crecimiento de la industria agrícola en México”.

En foto: Diego Rodríguez, Director General

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/agrobolder

MAÍZ FERTIRRIEGO EN

reproductiva (R), cada una de éstas se subdividen en otras más.

El maíz es uno de los tres principales granos alrededor del mundo junto con el trigo y el arroz. Una de las principales tecnologías que permiten lograr una alta productividad en los cultivos es el fertirriego. Esta tecnología ha demostrado ser eficiente y rentable, sobre todo en las regiones donde la disponibilidad de agua es limitada, logrando aprovecharla eficazmente e incrementando los rendimientos.

n Análisis de suelo. Es importante partir de un análisis de fertilidad del suelo para conocer la disponibilidad de nutrientes que se tienen disponibles a lo largo del ciclo de cultivo. Otros parámetros que otorga son el pH, salinidad y sodicidad del suelo, que sirven para determinar si es necesaria una enmienda de yeso o cal agrícola, con el propósito de evitar problemas en el crecimiento del cultivo

n Análisis químico del agua. Este análisis es tan importante como el del suelo, ya que el agua, además de hidratar a la planta, es el vehículo que nos ayuda a distribuir los nutrientes al cultivo. Los principales aspectos que se evalúan son el pH, conductividad eléctrica, alcalinidad (carbonatos y bicarbonatos) y contenido de nutrientes. A partir de estos parámetros se puede determinar si es necesario el acondicionamiento del agua para evitar obturaciones de los emisores de riego.

Fenología del cultivo. Conociendo la fenología del maíz podemos planear las labores que se deben realizar en el cultivo. El desarrollo de la planta se divide en dos grandes etapas: vegetativa (V) y

Conocer las etapas de desarrollo del maíz y su duración permite calendarizar la fertilización a lo largo del ciclo y las etapas críticas del cultivo. Una de las metodologías que ayudan a predecir el momento en el que ocurren cada una de las etapas es el cálculo de los grados días de desarrollo (GDD).

n Absorción de nutrientes. Los nutrientes más demandados por el maíz son nitrógeno y potasio, seguidos de fósforo, calcio, magnesio y azufre. La programación de la fertilización se hace en función de la curva de absorción de nutrientes, proporcionando la cantidad necesaria en el momento adecuado para la máxima expresión del rendimiento.

n Programa de fertilización. Las cantidades de cada nutrimento se obtienen de la diferencia entre la necesidad del cultivo, según la meta de rendimiento, y el contenido de nutrientes que aporta el suelo y el agua de riego. La cantidad resultante se multiplicará por la eficiencia con la que el cultivo aprovecha dicho nutrimento. El programa de fertirriego se fracciona de forma semanal procurando suministrar la cantidad que va requiriendo el cultivo según la curva de absorción del nutriente hasta la etapa R4.

n Fuentes fertilizantes. Las principales características a tener en cuenta al seleccionar las fuentes fertilizantes son: solubilidad, pureza, índice salino, índice de acidez, compatibilidad, disponibilidad, composición y precio. Al momento de hacer las soluciones madre que se inyectarán al sistema de riego es recomendable tener tres tanques. En el primer tanque se

colocarán nitratos, cloruros y calcio; en el segundo sulfatos y fosfatos y el tercero se usará para disolver a los ácidos.

n Monitoreo. El monitoreo nutrimental del cultivo permite ajustar el programa de fertirriego según el nivel de los nutrientes contenidos en el tejido foliar del cultivo (Cuadro 2) y se puede llevar a cabo en cualquier etapa del cultivo. Este monitoreo se realiza a través de un análisis foliar realizado por un laboratorio.

n Consumo hídrico Existen distintos métodos para calcular las necesidades de agua del maíz, una de ellos es a través de modelos como el de Penman-Monteith; el cual considera la evapotranspiración (ETo) y el coeficiente de cultivo (Kc). Otro método más práctico es el uso de sensores de humedad como los tensiómetros que pueden emplearse en batería, uno a una profundidad de 0 a 15 cm y el otro de 15 a 30 cm.

n Sistema de riego. En maíz los sistemas de riego más comunes son por gravedad o rodado, aspersión y goteo; este último el más conveniente para la aplicación del fertirriego por su alta eficiencia de aplicación del agua.

n Programa de riego. EEl día de la siembra se aplica un riego pesado hasta llevar al suelo a capacidad de campo. Posteriormente, en el centro de México, se puede calendarizar el riego cada 7 días. El número de riegos por semana se debe ajustar en función de las condiciones climáticas y la humedad del suelo.

Si deseas aprender más sobre la tecnología de fertirriego en maíz contacta:

POR Equipo Editorial INTAGRI

CONGRESOS Y EXPOSICIONES

TOMA LAS RIENDAS

El primer trimestre del año está por acabar y los eventos que enriquecen a nuestro sector aún tienen mucho que aportar. Hacer que el campo crezca y dé más y mejores cultivos depende de nuestra preparación, conocimiento y disposición para conocer nuevas tecnologías y métodos, y todo lo que podamos aprender para que la industria sea cada vez más próspera y responda a las necesidades del siglo XXI. Te recordamos que Gigante Agroalimentario no organiza los eventos que se publican en nuestra agenda, pero los incluimos para que estés enterado y asistas a los que sean de tu interés. Si tienes algún foro que quieras compartir con nosotros, escríbenos a giganteagroalimentario@gmail.com y con gusto lo incluiremos.

17-19

CDMX CERVEFEST MÉXICO 2023

Encuentro familiar, cultural, musical y de negocios. Evento en CDMX, sin costo.

Más detalles en: www.cervefest.com.mx

GUADALAJARA FORO INTAGRI DE MAÍZ DE ALTO RENDIMIENTO

Curso organizado por Intagri. Evento en Guadalajara con costo.

Más detalles en: www.intagri.com/cursos/ presenciales/cereales/forointernacional-de-maiz-de-altorendimiento

QUERÉTARO

3ª EDICIÓN DE GREENTECH AMERICAS

Evento organizado por AgTech América. Encuentro en Querétaro.

Más detalles en: www.greentech.nl/es/americas

CDMX

XII CURSO INTERNACIONAL DE REPRODUCCIÓN EN ÉQUIDOS

Este evento es organizado por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. Evento híbrido con costo.

Más detalles en: https://sites.google.com

GUADALAJARA EXPO AGRÍCOLA JALISCO Encuentro B2B para productores y empresarios. Evento gratuito en Guadalajara.

Más detalles en: www.expoagricola.org.mx

GUADALAJARA CURSO INTAGRI DE AGAVE

Dirigido a productores de agave. Curso híbrido con costo.

Más detalles en: www.intagri.com/cursos/presenciales/ poscosecha-comercializacion/ congreso-intagri-de-agave

La Tierra Más Fértil de México

OPINIÓN

de Carlos Alonso Salinas @Suma2somosmás

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carlos.salinas@gfmega.com

GIGANTE AGROALIMENTARIO:

parte de sus diversos actores en las páginas del Gigante Agroalimentario

Hace un año, nace Gigante Agroalimentario , con la misión de hacer visible, de reconocer el esfuerzo, de dar voz y de construir narrativa sobre las acciones y la gran labor que hacen todos los días las mujeres y los hombres en pro del campo mexicano.

Nace también, con la tarea de sensibilizar como el Campo Nos Une, y de entender el papel tan importante que juega en nuestras vidas. Gigante Agroalimentario nos permite conocer la integración y la importancia de la gran cadena agroalimentaria.

Mi reconocimiento y agradecimiento a Guillermo Romo Romero por darle vida a un medio de comunicación auténtico, fresco, moderno, vigente, atractivo, con contenido y visión y hacerlo cercano y accesible. Gracias por contagiar e inspirar en ese amor y compromiso con la agricultura, y por permitirnos aportar y reconocer desde “Gigante Agroalimentario”, los valores e identidad presente y futura del Campo de Jalisco y del Campo de México.

En 12 ediciones, que puntualmente llega a más de 20 mil usuarios de forma directa, hemos dado importancia a la atención de las Agendas 2030 y 2050, a los retos del campo frente al cambio climático; a la innovación y a la tecnología, a reconocer la gran labor y aportación de las cinco hélices del desarrollo.

Hemos recorrido las distintas zonas del país narrando historias de jóvenes que impulsan la transformación y evolución del agro. Hemos aprendido de las voces que narran amor

y experiencia que durante años han venido desarrollando al sector agroalimentario. Hemos destacado el gran papel de la mujer en el sector y los retos que enfrenta la creación de alimentos para el mundo.

Hemos proyectado la visión del Secretario de Agricultura de nuestro país, quién es un apasionado del campo y que nos advierte de los riesgos y oportunidades globales en la generación de alimentos. La historia del Director General de Monte Xanic y Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola , resaltando la importancia económica, turística y social de la industria del vino en México. Las Mujeres del Agave y del Tequila y las Mujeres de los Datos y el Cambio Climático; han sido ediciones que han dejado huella de valor, esencia, compromiso y conocimiento. Expresan con valor los grandes retos que han enfrentado las mujeres en el sector. Y lo mucho que aportan día a día. El Tequila y como cada día se abre camino la bebida nacional en un mundo global, sus retos, responsabilidades y desafíos los narra el Presidente del Consejo Regulador del Tequila

Resiliencia es la palabra que adopta el campo, desde la visión del Presidente del Consejo Nacional Agropecuario

El Salto Global de los Alimentos y la visión de los distintos líderes y responsables del sector empresarial e industrial del país. El agro 4.0, los retos 2023, el maíz, la visión de un campo ganador y la agenda de los alimentos en el Foro Económico Mundial . Han merecido un acertado tratamiento y análisis, de

Más de 400 páginas en 12 ediciones han buscado lo que parafraseaba su fundador cuando se gestaba el nacimiento de esta: “Hagamos que el campo sea más sexy, que sea atractivo para todos, que involucre a los jóvenes, que contagie a las nuevas generaciones, que haga justicia a los viejos y que fomente y ayude a que la mujer y su labor sea reconocida. Hagamos una revista que hable de México, que ponga en alto a Jalisco y sus valores. Que hable de la repercusión del campo en la economía, el turismo y el desarrollo social. Que hable de lo moderno, de la investigación, de la ciencia, la innovación, la educación y la tecnología, pero que nos permitz también entender que el campo está en todo lo que hacemos todos los días…”

De ahí es que, gracias a la gran labor, responsabilidad, profesionalismo, compromiso y talento de Héctor Rendón, Carlos Yáñez, Ángel Ruiz, Jair Pineda, Ana Alcaraz, Jorge González, Luis Fernando Moreno, Elba y todo un gran equipo, hacemos con mucha pasión, el desarrollo de Gigante Agroalimentario; buscamos que cada mes, podamos tener a los mejores actores del campo en nuestra Portada; para conocer la agenda nacional del sector, tener “Breves” informativas que nos pongan en contexto. El Campo Nos Une, Del Campo a Tu Mesa, Agro Evolución, México Alimenta al Mundo, Agronegocios, Agrodata, Agro en Corto y Opinión; todas cuentan una historia.

¡Gracias!, a cada una de las distintas voces, manos, ideas, apoyos, críticas, reconocimientos, alianzas y, sobre todo, gracias a cada uno de los lectores por permitir hacer de Gigante Agroalimentario, la mejor revista del sector Seguiremos contando y reconociendo las historias de los actores de un Campo con Futuro.

Un año de historias de un campo con futuro

Cuidando sanamente tu Cultivo Cuidando sanamente tu Cultivo

Mejora la calidad de la planta y cosecha Mejora la calidad de la planta y cosecha

Protege el medio ambiente Protege el medio ambiente Reduce tus costos de producción Reduce tus costos de producción