WORLD OF COFFEE
Le restaurant Kreuz fait depuis 130 ans partie du village d’Allmendingen près de Thoune. Jadis, cet établissement comportait également une boulangerie et une boucherie et louait même des chambres d’hôtel à des hôtes de passage.
Culture du café au restaurant Kreuz, Allmendingen près de Thoune:
La qualité de l’eau est déterminante!
L’odeur du café est en mesure de nous tourner la tête, c’est entendu, mais comment s’explique-t-elle? Par une eau filtrée de manière optimale. La société Witzig The Office Company mise plus largement sur les systèmes de filtres à eau Brita Professional depuis qu’elle a repris, début 2020, les activités de vente et de service technique en Suisse du fabricant de machines à café Eversys SA. Au restaurant Kreuz à Allmendingen près de Thoune, Pot-au-Feu a eu l’occasion de faire un essai. Comme c’était délicieux! Texte: Karin Sprecher | Photos: Nicole Stadelmann
POT-AU-FEU 4/20
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our moi, le restaurant Kreuz à Allmendingen a toujours existé» glisse une passante à l’équipe de reporters de Pot-au-Feu alors qu’ils se préparent pour le reportage devant l’entrée de ce restaurant de quartier. Tom et Claudia Moser, qui gèrent le restaurant Kreuz depuis 2002, nous en disent un peu plus: «Cette femme a raison, si l’on en croit différentes chroniques, le restaurant existe depuis 1890.» Tom Moser ne sait pas si l’auberge profitait d’un bon emplacement à l’époque, lorsque les clients y venaient encore avec des chevaux et des calèches. Aujourd’hui, l’auberge profite, par contre, d’un emplacement tout à fait optimal: l’entrée d’autoroute Thoune-Sud n’est distante que de quelques minutes en voiture et l’arrêt de bus n’est qu’à une distance minime du restaurant Kreuz. Des places de parc aux généreuses dimensions, situés devant et derrière l’établissement, offrent beaucoup de place aux voitures et aux cars d’excursions. Cet excellent emplacement aura constitué une des raisons déterminantes qui ont poussé Tom et Claudia Moser en 2007 à accepter l’offre de reprise du restaurant Kreuz.
La vie a également lieu dans le cadre de l’exercice de la profession C’est ce que montre la carrière professionnelle du
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