NEWS & TRENDS
Transgourmet:
BR E I TE S S O RTI M ENT F ÜR D I E VEGANE UN D VEG E TA R I S C H E KÜC HE
Kadi AG:
B IO F RI TE S M I T L AB EL Kartoffelgenuss, perfektioniert im bernischen Langenthal – jetzt auch in Bio-Qualität! Das neuste Kadi-Produkt ist nun im Handel erhältlich. Die Kadi-Produktlinie «Kartoffelgenuss für zu Hause» erhält Zuwachs in Form einer Schweizer Bio-Kartoffelspezialität – den Kadi Bio Frites! Seit Februar 2021 ermöglicht Kadi auch Privathaushalten einen kulinarischen Höchstgenuss. Dank vier tiefgekühlten, leicht zuzubereitenden Kartoffelspezialitäten in handlichen Kleinpackungen gibt es die Profiqualität seit bald einem Jahr auch für zu Hause. Da Nachhaltigkeit bei Kadi grosse Wichtigkeit beigemessen wird und die Verbraucher und Verbraucherinnen vermehrt grossen Wert auf Lebensmittel legen, die nach biologischen Grundsätzen produziert wurden, ist innerhalb derselben Produktlinie ein neues Produkt in BioQualität lanciert worden. Schweizer Bio-Kartoffelspezialität Das neue Bio-Produkt wird, wie die komplette Produktlinie, im bernischen Langenthal aus Schweizer Kartoffeln hergestellt und ist mit dem Bio Suisse Knospe Label als auch dem V-Label Vegan ausgezeichnet. Durch die flexiblen Zubereitungsarten Backofen, Fritteuse sowie Heissluftfritteuse gelingen die knusprigen Kadi Bio Frites in jeder Küche. www.kadi.ch
GOURMET 1/2/22
www.gourmetmedia.ch
Von der Beilage zum Highlight auf dem Teller: Pflanzenbasierte Produkte sind auf dem Vormarsch in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Um Küchenprofis bestmöglich in ihrem veganen und vegetarischen Angebot zu unterstützen, führt Transgourmet/Prodega eine neue Marke ein. Seit dem «Veganuary» 2022 sind über 170 Leaderartikel im Transgourmet Plant-based Sortiment erhältlich. Die Erweiterung des Sortiments zum Thema «veggie & vegan» ist für Transgourmet die logische Konsequenz aus Beobachtungen aktueller Trends, Branchenerfahrungen und den Bedürfnissen der Kundinnen und Kunden. Transgourmet weiss durch den engen Austausch mit der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eines sicher: Gastronomen setzen bereits auf ein pflanzenbasiertes Angebot, aber der Wunsch nach Unterstützung dabei ist gross. Ganz vorne liegen dabei Alternativen zu Fleisch, Fisch und Milch. Das finden Küchenprofis ab sofort im Sortiment von Transgourmet Plant-based. Pflanzenbasiertes Angebot für die Gastronomie Transgourmet Plant-based umfasst wertige vegetarische und vegane Ersatzprodukte, die schmecken und überzeugen. Unter der neuen Marke fasst Transgourmet/Prodega nicht bloss Ersatzprodukte zusammen, sondern liefert ihren Kundinnen und Kunden in Zusammenarbeit mit Hilcona auch Rezeptinspirationen. Auf Kundenbedürfnisse eingehen «Wir möchten noch stärker auf die Bedürfnisse unserer Kundinnen und Kunden eingehen und sie bei den Herausforderungen wie Wirtschaftlichkeit, Produktauswahl oder zielgruppengerechte Rezepte unterstützen. Mit der neuen Marke Transgourmet Plant-based wollen wir die Gastronomie perfekt für eine grüne Zukunft aufstellen», sagt Iris Müller, Projekt Managerin bei Transgourmet/Prodega, und nennt damit den wesentlichen Grund für den Startschuss der neuen Marke. «Mit unserem Angebot können klassische Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ihre Gäste begeistern, Alternativen für alle schaffen, die es vegetarisch oder vegan mögen, und zusätzliche Umsätze generieren», ergänzt Iris Müller. transgourmet.ch/plant-based
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