Balatonfelvidék

MILYEN BORT IGYUNK?

A Káli-medencében elsősorban olaszrizlinget kóstoljunk. Igyuk fröccsnek vagy magában az alapokat, és kóstoljuk össze a borászatok válogatott tételeivel is, hogy miben nyújt mást egy hétköznapokra szánt bor és egy öregtőkés vagy dűlőválogatott tétel. A borvidéken nagy népszerűségnek örvend még a chardonnay, így a fajtát szinte minden borászatnál megtaláljuk, és több arcát is felfedezhetjük a könnyedtől a fajsúlyosabb borokig. Néhány illatosabb fajta szinte minden borászatnál akad, egykét helyen van furmint is, amelyek teljesen másak, mint tokaji társaik, így ne hagyjuk ki! Ha vörösbort látunk, azokra is érdemes lecsapni, amelyekből egyre több izgalmas készül a borászok kísérletező kedvének és a vulkáni talajnak köszönhetően. Szinte minden településen van vendégház, apartman, panzió reggelivel, így mindenki megtalálhatja a kedvére való szállást. Ha közel szeretnénk lenni egy étteremhez, akkor válasszuk a Kővirág Panzió és Étterem, valamint a Káli Art Inn szálláshelyeit, amelyek először tették fel Köveskált a gasztroturisztikai térképre. Mindkét helyen modern konyhát találunk, különleges lakosztályokkal. Monoszlón a Liszkay Borkúria várja különleges körülmények között a vendégeit étellel, borral, szállással. Köveskál központjában javasolt szálláshely a Három Huszár, de egyre több borászatnál, vagy a borászatok közvetlen közelében is találunk szállást, így érdemes előbb a célállomásokat kiválasztani, majd utána a szállást. GASZTRÓ AJÁNLAT Az Aszófő központjában, a 71-es úttól párszáz méterre található bisztró mindent tud, amit egy igazán jó halas étteremnek tudnia kell, ugyanis az étlapon 80%-ban más sem található, mint a Balaton északi oldalán élő, magyar halfajták széles választéka. A borlapra pedig a halakkal nagyon jól összepárosítható tételek kerültek, de aki marhára, sertésre vagy csirkére vágyik, az sem marad itt éhen. Ha nem is lépten nyomon, de egy kőhajításnyira tényleg lehet találni itt egy éttermet, bárt, büfét, fagyizót, így csak a kedvünk és az adott évszak szabja meg, éppen mit ehetünk. A korábban említett éttermeken felül, ha kockás abroszos helyre vágyunk, vár minket a Káli Vendéglő Kővágóörsön, ha közösségi térre, szórakozóhelyre, kocsmára és étteremre, akkor a Pegazus Szentbékkállán, ha gasztrokocsmára akkor a Neked Főztem Zánkán. Ha bringázás közben vagy után kemencés finomságokra vágynánk, akkor a Megálló Büfébe kell menni Köveskálon. Ha fagyiznánk, akkor a Kő fagyi? fagyizót kell útba ejteni Szentbékkállán, míg ha magunk főznénk a szállásunkon, akkor Kinga Kamráját keressük fel, ami egy kis termelői bolt saját illetve

Szálka bisztró (Aszófő)

környékbeli termékekből.

8241 Aszófő, Balaton u. 12.

ZALA TERMÁLBORÚT

Talán nincs is olyan borutunk, amely ennyire kapcsolódna a termálvízhez. A föld mélyéből jön a meleg, olykor forró víz, a pincék mélyéről meg hűs borok. De nem megyünk át romantikusba, inkább túrázzunk váltakozva, van itt élmény bőven.

Győrffy Zoltán

ZALASZENTGRÓT ➐

➏

KEHIDAKUSTÁNY

HÉVÍZ ➎ KESZTHELY

ZALASZABAR ZALAVÁR

➊

ZALAKAROS

➌ ➋

KÁPOLNAPUSZTA ➍

BALATONSZENTGYÖRGY

1. 2. 3. 4.

5. 6.

7. Zalakarosi Fürdő Fekete István Emlékhely Kis-Balaton Látógatóközpont Kápolnapusztai bivaly rezervátum Hévízi Fürdő Kehida Termál Gyógy- és Élményfürdő Szent Gróth Termálfürdő A zalai szőlők 1998-tól tartoznak újra borvidéki besorolás alá. Azóta a borvidék neve a kezdeti Zalairól Balatonmelléki borvidékre, majd újra Zalai borvidékre módosult. A szőlőterületek Bérbaltavár kivételével Zala megyében terülnek el, de ezen belül két körzetben. A Muravidéki körzet a horvát és a szlovén határ mentén terül el. Ez a vidék az ország legcsapadékosabb borvidéke az évi 900 mm környéki értékekkel, míg az általunk most bejárni kívánt Balatonmelléke körzet értékei közelebb állnak a 650-700 mm értékekhez.

TIPP ›

INDULJUNK EL délről észak felé. Szállásunk legyen Zalakaroson, ami elég kedvelt fürdőkomplexum. Több mint 10 hektáron, gondozott környezetben alakították ki gyógy-, termál-, családi-, hullám-, gyermekés sportmedencéit. A fiatalabbak a csúszdaegyüttese miatt szeretik, ami 9 csúszdát jelent, az idősebbek inkább a 2500 méter mélyből feltörő zalakarosi gyógyvíz miatt érkeznek. Személyes kedvencem a termáltó és ökopark, a kilátóval, a vízi tipegőkkel, játszótérrel, mindig jókat sétáltunk arra a gyerekekkel.

Nem messze találjuk a legjelentősebb zalai pincészetek egyikét, a Cezar borászatot. A nagyradai szőlőhegyen mintegy 100 hektáros birtokot visznek a svéd tulajdonosok, ahol 2006-ban épült fel az első feldolgozó, majd 2014-ben egy nagyobb beruházás keretében a teljes spektrum ide került: a borkészítés mellé a korábban Pécsett működő pezsgőgyártás is. A borok nagyobbik része exportra megy el, a skandináv piacon van némi helyzeti előnyük, de máshova is exportálnak, míg az utóbbi években egyre több figyelmet szentelnek a magyar piacra is, hiszen a zalai boroknak itthon is lehet keresnivalója, vallják. A Zobori Kalandparkban a gyerekeket — és persze a szülőket — szabadulószoba, 4XD mozi, beltéri és kültéri csúszdapark, kötélpálya, vízi dodzsem, óriáshinta, mini állatkert és hullámvasút is várja, de van kávézó és étterem, no meg szállás, táboroztatás, látványpince, ami ideális választás a szurikáták bámulásában megfáradt szülőknek. Mindez a domb keleti oldalán, vagyis szinte nincs olyan pontja a komplexumnak, ahonnan ne a lábunk alatt húzódó Kis-Balatont látnánk, szép

időben a Keszthelyi-hegységgel keretezve.

Egy házzal arrébb, a zalaszabari Öreg-hegyen a Kányaváry-birtokon kóstolhatunk tovább. Már csak a Kis-Balaton látványáért is érdemes idejönni, hát még a borokért. A három és fél hektáros szőlőbirtok évente átlagosan 7000 palack bort produkál (az új telepítésekkel lesz ez a duplája is), persze ebben bőven benne van a csökkentett tőketerhelés és a minőségre való törekvés is. A borok neveit a borászat szerves részét képező modern legenda ihlette, a történet helyben és az interneten is olvasható, így később a hazavitt palackokhoz is kapcsolódik majd egy történet. Innen egy ugrás Hévíz, a már a rómaiak idejében is ismert Hévízi-tó, melynek gazdag ásványianyag-tartalmú forrása 38 méter mélyen található barlangban fakad, ahol többtízezer éves meleg és hideg karsztvizek keverednek egymással. A feltörő karsztvíz hőmérsékletének, vízminőségi összetételének köszönhetően a tó vizét régóta használják gyógyászati célokra is.

Vagy álljunk meg Kehidakustányban, ahol a gyógyhellyé nyilvánított kedves település gyógy- és élményfürdőjében senki nem unatkozhat, van itt hideg-meleg vizes gyógy- és strandmedence, plusz egy 3 szintes fedett fürdő.

Mi Zalaszentgrótig meg sem állunk, ahol szintén élményekben zsúfolttá lehet tenni egy egész napot. Kezdjük Dóka Éva Pincészetében, a hajdani Gschwindt-féle Szesz-, Élesztő-, Likőr- és Rumgyár Rt. többemeletes épületében. Az igazi indulás a kilencvenes évek végére tehető, ebből lett mára közel 30 hektár szőlő, hűthető kóracél tartályok és klimatizált hordótér. A borokhoz a szőlő a közeli csáfordi hegyről, illetve a délebbre, a Kis-Balaton közelében fekvő Orosztonyból érkezik. Az eredeti felállásban Éva borászként volt jelen a cég életében, de mostanában már a férje, Tarsoly Róbert készíti a borokat. Az olaszrizling mindig favorit, de izgalmas a kabar és a furmint is, hogy a különleges nektárról ne is beszéljünk!

A kóstoló után rövid kikapcsolódás következhet a Zala folyó völgyében kialakított Szent Gróth fürdőben. Van itt négy nyitott és négy fedett medence, de még érdekesebb, hogy a strand területén madárbarát program zajlik, és hulladékhő felhasználásával fedezik a strandmedencék energiaszükségletét.

Még egy pincészetre maradjon energiánk, mert ide is különlegességért utazunk. Kevés hely akad kis hazánkban, ahol Shakespeare köszön ránk úton-útfélen, feltéve, hogy van fülünk meghallani. A csáfordi szőlőhegy ilyen. Történt ugyanis, hogy II. András királyunk, aki az Aranybullát is kiadta, a legenda szerint a szentföldi hadjáratát követően birtokot adományozott Zalában Stratford egy lovagjának. A dicső nemes angolszász családnevét a zalai nép ma sem ejtené ki könnyebben mint akkortájt, így lett az évszázadok alatt a birtok neve sztretfordból Csáford.

TIPP ›

fotó: Balogh Bence

A Kis-Balaton kihagyhatatlan, ha ezen a tájon járunk. Nézzük meg a Fekete István Emlékhelyet a Diás-szigeten, szelfizzünk bivalyokkal a Kápolnapusztai rezervátumban vagy lassuljunk le a vörsi tájházban vagy a zalavári Kis-Balaton Házban. Idén szeptemberre készül el a Kis-Balaton Látogatóközpont, az is felkerült a bakancslistánkra.

A csáfordi Veress család tizenöt hektáros birtokának legnagyobb kincse a másfél hektár pintes, ez a pontuszi szőlőfajta, ami − ha hagyják − tőkénként akár egy magyar pintnyi (1.6 liter) bort is megterem gyalogművelésben. Palackba csak itt kerül a világon, az árnyas teraszon jól esik egy fröccs, egy pohár pintes, de a bodzaszörp is. Aki pedig ellátogat ide, az nem csak magát ajándékozza meg egy élménnyel − és remélhetőleg egy-két palack borral is −, hanem ahhoz is hozzájárul, hogy ez a paradicsomi táj az unokáink idején is ugyanígy nézzen majd ki. A zalai borászatokat és termálfürdőket érdemes felfűzni egy pár napos túrára, mellette a zalai táj változatosságában gyönyörködni, ahogy mi a Kis-Balaton mellett töltődtünk fel új energiákkal további pincészetek felkutatásához.