Lectura de 5 min.
O
Beneficios de la nutrición vegetariana
ptar por una dieta vegetariana puede deberse a diversas razones: para mejorar la salud, por conciencia sobre los seres vivos y la naturaleza, motivos religiosos, etc. No es un secreto que este estilo de vida ofrece muchos beneficios a nuestra salud. Según una encuesta del Vegetarian Resource Group, a través de Harris Interactive, demostró que aproximadamente entre 6 y 8 millones de adultos en los Estados Unidos no consumen carnes, ni pescados o embutidos. Otros eliminaron las carnes rojas, pero consumen pescado y pollo, que son proteínas más livianas. Según la American Dietetic Association, "las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluyendo las dietas vegetarianas o veganas totales, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades". Esta dieta vegetariana debe estar fundamentada por las guías médicas sobre la nutrición del ser humano, el consumo saludable de grasas para el cuerpo y el control saludable de peso. A continuación, discutiremos
más a fondo varios de los beneficios de la nutrición vegetariana. 1- Pérdida de peso La nutrición vegetariana es basada en el consumo de variedad de frutas, verduras y granos integrales y alimentos no procesados. Además se sustituyen las grasas saturadas y las trans por las grasas saludables que se encuentran en las nueces y el aceite de oliva. En general, es una forma de alimentación más saludable que, de una manera biológica, apoyará la pérdida de peso, ya que no se consumen alimentos procesados que sí fomentan el aumento de peso. El "Ensayo controlado aleatorio multicéntrico de un programa de nutrición basado en plantas para reducir el peso corporal y el riesgo cardiovascular en el entorno corporativo" fue un estudio del 2013 en donde 291 participantes de la empresa GEICO siguieron una dieta vegana baja en grasa o una dieta de control durante 18 semanas. Los participantes en el grupo vegano recibieron apoyo de un nutricionista y guías alimentarias. Los participantes del grupo control
Pure & Healthy Magazine 13
