Informe FRUTIHORTICOLA
Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 431 - Año XXXVII - Mayo 2021
OLIVICULTURA PARA ACEITE EN LA RIOJA
VIVERO OLIVICOLA EN LA RIOJA • El Censo agropecuario • Biosolarización y desechos • Nuevos invernaderos • El berry del INTA • Nuevas mandarinas • El arándano en Ente Ríos • Tecnologías hortícolas • Mercado de la palta y tratamiento poscosecha • Bodegas y vinos • Viñedos en Entre Ríos • Nueva tecnología JACTO
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Informe FRUTIHORTICOLA
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LA COLORADA
Plantación olivícola superintensiva
Visitamos la cosecha mecánica de la primera plantación olivícola superintensiva en el Valle de Antinaco Los Colorados de La Rioja, que culmina en Chilecito en el Valle del imponente Famatina.
E
l 16 de abril pasado asistimos a la cosecha mecánica en la plantación de 100 hectáreas de la finca “La Colorada” de 11 años de im-
A
plantación realizada por la firma presidida por María Pacheco y el inversor italiano Giusepe Nettis, cuyo Apoderado es el Ingeniero Agrimen-
RBEQUINA, de doble propósito (polinizadora y aceite) de extraordinaria fragancia, frutado, muy poco amargo y picante, de sabor dulce. Es un aceite suave y muy fluido en boca. También se encurte para consumo de mesa. Los productores subrayan el carácter variable de la arbequina en función del tiempo de cosecha.
sor Pedro Walter Del Pino y el ingeniero agrónomo Sebastián Contini. Está ubicada en el kilómetro 1147 de la ruta nacional 74 en el Valle de Antinaco que se extiende a lo largo del cordón Los Colorados hasta Chilecito en el imponente Valle del Famatina que culmi-
duce como base la Arbequina y las variedades Koroneiki, Arbosana y Coratina de alto rendimiento productivo. Se estima un rendimiento del orden de los 10 a 13.000 kilos por hectárea, superficie que se proyecta ampliar, teniendo en cuenta las condi-
na en el famoso Nevado del Famatina. Esta es una de las principales cuencas olivícolas de la provincia junto a la de Arauco y el Departamento Capital de La Rioja. La plantación que ha tomado las experiencias de producción superintensiva de Europa, pro-
ciones agroclimáticas existentes en el Valle de Antinaco-Los Colorados, con excelente disposición de agua subterránea. Las plantas fueron provistas por el Vivero Agromillora de San Juan y San Gabriel de La Rioja. Las plantaciones en Continúa en página siguiente
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la provincia de La Rioja se estiman actualmente en unas 26.000 hectáreas; le siguen Mendoza
con 17.000, Catamarca con unas 15.500, y San Juan con alrededor de 13.300. La firma ha produci-
Dia Nacional de la Olivicultura Arauco La Rioja, 24 de Mayo
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l Olivo Cuatricentenario es declarado el 4 de julio de 1946 como “Arbol histórico” y en 1980 “Monumento Histórico nacional”.
do el aceite de oliva virgen “1147” que obtuvo diversos premios de calidad en los años 2014 y 2016. También se encurte
Al pie, Finca La Colorada
En esta edición
Censo agropecuario ............................................ 8 Variedades de arándanos ................................... 9 JACTO nueva tecnología .................................. 10 Citricultura en Entre Ríos ............................... 12 Nuevas mandarinas ......................................... 14 Bodegas y vinos ................................................ 15 Salinidad en los suelos ..................................... 16 Temperatura en alimentos ............................... 18
para consumo de mesa. Los productores subrayan el carácter variable de la arbequina en función del tiempo de cosecha.
Informes: lorcasceballos@gmail.com
Mercado de la palta .......................................... 20 El berry del INTA ............................................ 21 Viñedos en Entre Ríos ...................................... 22 Tecnologías hortícolas ...................................... 26 Biosolarización/residuos .................................. 29 Estructuras agrícolas ....................................... 30 Tratamiento poscosecha .................................. 31 Mercado del espárrago ..................................... 33 NOTIFRUT News ............................................ 34
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Vivero San Gabriel
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n La Rioja visitamos el Vivero que está dirigido por el Ingeniero Fabián Terán, ubicado en el kilómetro 405 de la ruta 38, acceso a El Tala.
Es el mayor vivero productor de olivos del NOA. Actualmente produce la mayor colección de variedades de olivos que
son la Arbequina, Arbosana, Coratina, Koroneiki, Manzanilla, Picual, Arauco, Aloreña, Barnea, Nabali, Hojiblanca y otras. Además desarrolla la producción de todos los
cítricos en base al pie de naranjo agrio y de mandarino Cleopatra. Consulte sobre otras especies: fabianteran83@yahoo.com.ar
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Propuestas para Neuquén
Presenta libro sobre los desafíos y el potencial de Neuquén. Por: Pablo Cervi
C
on años de experiencia como dirigente agrario y empresario, Pablo Cervi está presen-
tando “Futuro”, un libro en el cual deja sentados diagnósticos y propuestas para que Neuquén se suba a la cuarta revolu-
ción industrial a través de la tecnología, la innovación y el asentamiento de talentos. El trabajo es concluyente respecto a que la provincia carece de autonomía, por su alta dependencia de los hidrocarburos, y que esa realidad le impide –entre otras cosas-, ejercer su poder de policía en temas vinculados al medio ambiente. Y deja en claro, que los recursos están, porque “contamos con el doble de presupuesto por habitante que Río Negro,
y el triple que Mendoza, nuestros servicios públicos y nuestra infraestructura bien podría ser dos o tres veces mejor”. Y enseguida acota en su libro que “esto no es así porque la administración ineficiente de los recursos con los que contamos es uno de nuestros principales problemas”. Ex presidente de la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados (CAFI) pablocervifuturo@ gmail.com
Valle de Rio Negro y Neuquen
A todas las asociaciones de productores Lea Informe Frutihortícola – Economías Regionales en www.infofrut.com.ar Solicite su nota de interés sin cargo en Word para su escritorio
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CENSO AGROPECUARIO
La tierra en la Argentina
A continuación trancribiremos textualmente la primera parte del informe del INDEC, un extenso trabajo que nuestros lectores sabrán interpretar desde el conocimiento que tienen de sus respectivas regiones.
“
Se censaron 206,7 millnes de hectáreas. y 594.064 terrenosCensaron 249.663 explotaciones agropecuarias (EAP) 477.916 parcelas identiricadas y 22.340 EAP sin límites defilnidos, con 25.859 sin límites. 6.116 EAP mixtas con 9.858 parcelas y 7.382 terrenos sin límites definidos. El 91% de las EAP censadas la gestión cotidiana es llevada en forma directa por el productor o miembro de la sociedad. El 59% de lals EAP realiza gestión técnica y 34% utiliza computadora con acceso a internet. En las EAP con tipo jurídico o persona humana o sociedad de hecho no restrada, existen 222.060 productoresl y socios de las cuales 21% son mujeres. En las EAP trabajan en forma permanente 418.058 personas (48% varones). Se identificaron 700.750 personas fesidentes, 54% familiares del productor y 17% trabajadores no familiares, 15% socios y 134% otros. En las EAP se identificaron 194.145 tractores, 22.802 cosechadoras, 75.692 sembradoras y 37.775
maquinarias acondicinadoras de forrajes. Se registraon 36.050 EAP con infraestructura de riego que cubren 1.360.521 hectáreas. 161.048 EAP utilizan alguna fuente ernergética y 25.727 EAP obtiene mediante paneles solares. Para la contratación de maquinaria agrícola 61.393 EAP contrata servicios por un total de 64.147.024 hectáreas. El 61,2% de la cosecha de cerealels fue realizada con maquinaria contratada. Se identificaron 28.111 prestadores de maquinaris agrícolas. La superficie total de las EAP fue de 154.811.927 hectáreas; de ellas 31.899.310 con cultivos y 115.109.310 a otros usos. El 70% de la superficie implantada se utilizó para cultivos anuales, 10% para forrajes y 11% forrajera perennes y el resto, otros cultivos. La superficie destinada a otros usos en la EAP se registro un 62% para pastizales y 26% a bosques y montes naturales –entre otros-. “ Analisis Hasta aquí la primera parte del extenso in-
forme del INDEC sobre el Censo agropecuario. Nuestros lectores podrán comprender e interpretar el significado de los datos que en una primera lectura parecen cubrir la extensión de la pampa húmeda; donde la información general, indica que los cultivos agrícolas anuales oscilan entre las 25 y 35 millones de hectáreas en los últimos 10 años. La distribución de la superficie total implantada se expresa en hectáreas de la siguiente manera: Cereales 11.325.179 Oleaginosas 14.416.693,2 Legumbres 362.092,1 Cultivos industriales 887.487,3 (*) Frutales 490.770,9 Forrajeras anuales 3.685.326,6 Forrajeras perennes 3.759.355,5 Bosques y montes 929.106,1 (**) (*) No se especifica a qué cultivos industriales se refiere, por ejemplo, podría ser caña de azúcar, tomate para industria, o bien por ejemplo, el maíz para fructuosa o etanol. (**) Respecto a bosques y montes hay que investigar la superficie implantada de diferentes especies para la fabricación de celulosa, para madera, postes, etcétera así como la de “montes nativos” Continuaremos investigando el extenso y
extraordinario trabajo del INDEC de centenares de páginas, particularmente para conocer mejor el sector frutícola y hortícola. Uno de los datos que procuramos conocer por ejemplo, es la superficie de invernaderos hortícolas existentes. Por otra parte, en las últimas dos décadas ha desaparecido de la categoría de la propiedad rural, la definición de minifundio que como sabemos, el año siguiente de la crisis de “la 125” se registraron 100.000 productores minifundistas y muy pequeños en todo el país, agrupados en numerosas organizaciones campesinas en todo el país, fuera de la pampa húmeda. También el INTA debe poseer un registro de lo que denomina Prohuerta o huertas periurbanas. Una permanente tarea de Informe Frutihortícola para conocer la realidad territorial y productiva, así como la relación de la producción frutícola argentina que satisface parcialmente al mercado interno y que requiere importar, como bananas en primer lugar, kiwi, palta, mango, higos, piñas, etcétera. Continuará en la próxima edición Lynk del informe del INDEC https://www.indec.gob. ar/ftp/cuadros/economia/cna2018_resultados_definitivos.pdf
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cesita contar con nuevas variedades que se adapten a la demanda y a las constantes e4xigencias de los mercados de exportación. “Mantuvimos un encuentro muy productivo con APAMA con la idea
Benedetto, presidente de CAFESG. “El arándano hace años que ocupa un lugar muy importante en el sector productivo de nuestra provincia que demanda una considerable fuerza de trabajo, tanto de manera directa como indirecta, así que contribuir al desarrollo del mismo en términos de innovación tecnológica aplicada a la productividad, es también fortalecer una fuente de ingresos para muchas familias de nuestra Región
bien adaptado al clima de Concordia y que a la vez tenga unas características especiales, como la necesidad de ser apto para el transporte marítimo; puesto que nos lleva un mes aproximadamente llegar a los destinos más lejanos”. El proceso de cruzamiento y selección se realizará bajo las condiciones de clima, suelo, agua y entorno biótico locales. En la primera etapa del proyecto se realizará la identificación de las va-
de avanzar en una vinculación interinstitucional donde podamos potenciar al sector, aportando cada organismo lo mejor de sí y de esa manera aprovechar las potencialidades que ofrece siempre una articulación de este tipo” , expresó Luis
de Salto Grande”, agregó Benedetto. El titular de APAMA. Alejandro Pannunzio, agregó “Nos reunimos para avanzar con el proyecto de mejoramiento varietal, esto se trata de obtener una variedad que resulte en un arándano
riedades con las que se irá a trabajar y sus respectivos cruzamientos, y la segunda etapa se abocará de lleno al desarrollo de los mejores resultados obtenidos por el cultivo en la región.
ENTRE RIOS
Avanza el desarrollo de nuevas variedades de arándanos
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irectivos de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFEGSG) y de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA) mantuvieron una reunión a fin de avanzar en la firma de un convenio de colaboración mutua con el propósito de desarrollar nuevas variedades de arándanos adaptadas a la región de Entre Ríos. El proyecto, cuyo plazo de ejecución será de doce años, involucra además a la EEA Concordia del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) a la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos y a la Delegación Argentina de la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande (CTM): Las instituciones que intervienen en el proyecto coinciden en que el sector del arándano ne-
Fuente: elagrario.com
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JACTO
Desarrolla nuevas tecnologías para fruticultura
Pulverizador autónomo entrega la cantidad exacta de productos químicos y el volumen de aire ideal en cada parte de la planta. Producto puede estar disponible en Argentina a partir del próximo año.
ma de pulverización que mediante un conjunto individualizado de válvulas integradas al sistema multiventiladores opera de forma independiente con motores eléctricos y proporciona una pulverización “inteligente”. En otras palabras, la aplicación tecnológica entrega la cantidad exacta de productos químicos y el volumen de
“Estamos presentando una solución totalmente nueva para el productor. Es una solución completade servicio de aplicación, monitoreo de la operación de pulverización y tecnología de punta”, evalúa Rodrigo Madeira, gerente de negocios de pulverización automotriz de Jacto. El Arbus 4000 JAV tiene un control de funcionamiento autónomo
R
eferente en innovación en el campo, Jacto invierte permanentemente en el desarrollo de nuevas tecnologías para la fruticultura. El último lanzamiento de la empresa es el pulverizador autónomo Arbus 4000 JAV, una solución destinada a la producción de cítricos. El equipo adopta una tecnología de pulverización inédita que utili-
za un sistema de escaneoláser para medir la masa foliar e identificar el tamaño y la propor-
ción de la planta y dónde está la masa verde. Estos datos ingresan en el control del siste-
aire ideal en cada parte de la planta, lo que evita desperdicio de producto y de energía.
con monitoreo remoto y controladores interactivos del vehículo a través de una consola. Debido a esto, el gestpr de la flota puede operar todas las funciones de forma remota. Esta tecnología permite trabajar con más de un vehículo al mismo tiempo con el modo convoy y la alineación virtual de las máquinas. El vehículo también funciona con motor diésel de 132 CV y un sistema inteligente de sensor de obstáculos. Esto significa que el Arbus 4000 Continúa en página siguiente
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Desarrolla nuevas tecnologías para fruticultura Viene de página anterior
JAV se detiene automáticamente y se desvía cuando identifica algún obstáculo. La máquina tiene una capacidad de 4.000 litros, lo que proporciona mayor autonomía durante el trabajo, eco-
nomía de agroquímicos y menor consumo de combustible. Finalmente, el Arbus 4000 JAV presenta un diseño moderno y compacto, lo que reduce el daño a frutas y árboles. Según Marcelo Blanco, gerente comercial de Jacto en Argentina, se espera que el Arbus 4000 JAV pueda llegar al país en 2022. El plan inicial de la empresa es poner la máquina a disposición para alquiler y darles soporte técnico a los productores interesados. “Creemos que la tecnología del Arbus 4000 JAV le traerá un salto
en eficiencia y productividad a la citricultura en Argentina, además de reducir los costos para el productor, ya que la máquina propicia menores gastos operativos y de agroquímicos, menor consumo de combustible y también una aplicación más homogénea” explicó Blanco.
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Chile. El agregado ha aumentado un 2% en comparación con el promedio de las cosechas entre
millones de toneladas). La variedad Gala sigue siendo la principal (39%), seguida de la Fuji (14%) y la Red Delicious (13%). Se estima que las cifras de exportación se estabilizarán en 1.691.562 toneladas, con cifras estables en Chile (650.773 toneladas), un aumento del 4% en Sudáfrica (476.000 toneladas), y un descenso del 7% en
tivamente compense el 3% y la disminución del 10% en Chile y Nueva Zelanda. Como en años anteriores, Packham’s Triumph y Williams BC/ Bartlett son las principales variedades, con un 36% y un 28% respectivamente. Las cifras de exportación previstas para las peras aumentarán un 6% en comparación con el año anterior
2018 y 2020. Chile sigue siendo el mayor productor de manzanas del hemisferio sur en 2021 con 1,512 millones de toneladas, con Brasil en segundo lugar (1,130 millones de toneladas), seguido de Sudáfrica (1,013 millones de toneladas), Argentina (617 millones de toneladas), Nueva Zelanda (547 millones de toneladas) y Australia (271
Nueva Zelanda (372.000 toneladas). En cuanto a las peras, los productores del hemisferio sur prevén una estabilización de la cosecha en 1.346.000 toneladas y un aumento del 2% respecto a la media global de los años 2018-2020. Se espera que el aumento en Sudáfrica, Australia y Argentina del 3%, 2% y 1% respec-
y alcanzarán las 708.690 toneladas, con un aumento del 12% en Argentina (373.996 toneladas), un aumento del 2% en Sudáfrica (214.361 toneladas) y un descenso del 3% en Chile (108.315 toneladas).
MANZANAS y PERAS 2021
Previsión anual de producción del hemisferio sur
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egún el pronóstico, que unifica los datos de Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda y Sudáfrica, se estima que la producción de manzanas aumentará un 6% en 2021. Este informe ha sido elaborado por la WAPA cuyo secretario general es Philippe Binard. con el apoyo de ASOEX (Chile), CAFI (Argentina), ABPM (Brasil), Hortgro (Sudáfrica), APAL (Australia) y New Zealand Apples and Pears, por lo que ofrece datos consolidados de los seis principales países del hemisferio sur. En lo que respecta a las manzanas, la previsión de la cosecha agregada del hemisferio sur para 2021 sugiere un aumento del 6% (5.090.000 toneladas) en comparación con el año pasado (4.818.000 toneladas), con aumentos en Australia, Brasil y Sudáfrica del 23%, 20% y 6% respectivamente, una disminución en Nueva Zelanda del 5%, y cifras estables en Argentina y
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CHILE
Uva moscatel para mercados exclusivos
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a industria de la uva de mesa de Chile se sigue reinventando, en un mercado que es cada vez más competitivo y exigente. INIA Chile, junto al Consorcio de Biofrutales y otros, ha desarrollado una nueva variedad de uva moscatel. Paola Barba, Genetista y directora del Programa de Mejoramiento Genético de INIA, le explicó a PortalFrutícola.com que la nueva variedad INIA-G3 fue desarrollada mediante técnicas tradicionales, proveniente de una semilla de Moscatel rosada polinizada con la variedad Red Seedless. La uva, que se encuentra en su desarrollo pre-comercial, fue seleccionada por combinar las mejores características de sus parentales: el sabor moscatel y ausencia de semilla, además de tener una buena
brotación, fructificación y oferta de racimos. Dentro de las ventajas que tiene por sobre otras variedades, la nueva uva es autopolinizante, posee un color rosado atractivo y parejo, sus bayas son de una
textura crocante que la hace muy agradable de comer. “Además, es de un manejo de racimo sencillo y posee una buena postcosecha. Hoy utilizamos esta variedad como parental para avanzar en el desarrollo de nuevas uvas de mesa,
que no sólo logren mantener estas características, sino que además mejoren otros atributos, como bayas de gran tamaño y formas alargadas, y que, a la vez, permitan diversificar la oferta en términos de fecha de cosecha y color de baya”, señaló Barba. Al ser una uva de calibre medio, está hecha para mercados nicho que aprecian ese tipo de variedades, agregó la
experta. “A diferencia de algunas variedades actuales, la planta es productiva, de manejo relativamente simple, con racimos bien terminados y que mantienen sus características en la postcosecha”, indicó. Proyección comercial Cecilia Peppi, Investigadora de INIA La Platina afirmó que es una variedad que presenta un sabor moscatel suave que la diferencia de otras variedades. Remarcó que, si bien existen algunas variedades con características similares de sabor, el rendimiento que tiene llama la atención. Añadió que incluso
en condiciones climáticas desfavorables como el caso de lluvias estivales no ha presentado partiduras. “Entre las desventajas está el tamaño de sus bayas, que en general se ubica cerca de los 18-19 mm de diámetro, pero con la cantidad de racimos que puede madurar una planta se consiguen buenos rendimientos por hectárea productiva”. Mercados Por su parte, Luis Fernández, Gerente General ANA, comentó: “Estamos apuntando al mercado asiático, donde este año se enviaron cajas a clientes estratégicos; También algunos países como el del Reino Unido. “Necesitamos variedades que requieran menos mano de obra y un manejo sencillo, que se adapten a nuestras condiciones edafoclimáticas diversas y cambiantes, con mayor resistencia natural a estrés biótico y abiótico, que tengan un paquete tecnológico mínimo viable que reduzca el riesgo a quienes las cultivan, que sean atractivas (sabor, tamaño, apariencia, textura) para mercados cada vez más exigentes y que puedan tolerar los tiempos de almacenaje prolongados”. Este es una carrera larga y es clave el mantener el esfuerzo que vienen haciendo las empresas socias, el Estado y el propio INIA”.
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BODEGAS y VINOS
Vino Malbec de la Olivícola LAUR
Su único vino, Laur Tres Hectáreas Malbec obtuvo 90 puntos en Wine Advocate, la prestigiosa publicación creada por el crítico de vinos Robert Parker, en el primer año que se envían muestras para su evaluación. Olivícola Laur, que ocupa el tercer puesto en el ranking de las 100 mejores olivícolas del mundo y el número 1 de Argentina, también se destaca en el mundo con
su único vino, que se envían para su evaluación. El encargado de calificar los vinos sudamericanos es el español Luis Gutiérrez, quien para su informe 2020-2021 pro-
bó 1.084 etiquetas de las añadas 2017, 2018, 2019 y 2020. Laur Tres Hectáreas es un Malbec de color rojo violáceo intenso con
características provenientes de su paso por barrica de roble. Fuente: Ecovinos de ECOCUYO
Vinos y bodegas Argentinas
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a producción vitivinícola quizás sea la principal agroindustria de las economías regionales (seguida por la olivícola) que abarca a Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca y la Patagonia. También la provincia de Entre Ríos ha iniciado también la recuperación de su vitivinicultura. Informe Frutihortícola-Olivícola y Vitícola publicará toda la información sobre el desarrollo de la vitivinicultura argentina que ya ha logrado su inserción en el mercado internacional, no solamente con sus vinos Malbec sino de otras cepas que se van adaptando a las diversas condiciones de los suelos y las condiciones agroclimáticas. En este punto es preciso remarcar los efectos adversos que está produciendo el cambio climático, particularmente por veranos más cálidos y heladas más frecuentes. Para ello, las experiencias de Italia han demostrado que
se requiere el control agroclimático durante todo el año y verificar los efectos adversos en determinados varietales, para ser reemplazadas por aquellas más resistentes. Informe Frutihortícola convoca a las Bodegas de todas las regiones a enviarnos información de sus vinos para su difusión. Escribanos a lorcasceballos@gmail.com
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¿La salinidad del suelo puede afectar la calidad de los vinos?
rio de Suelos y Agua del INTA Mendoza. La metodología de este estudio se basó en el muestreo de 54 puntos a lo largo de la cuenca hidrográfica del oasis del río Mendoza. Se reali-
Laboratorio de Suelos. También se cosecharon uvas que fueron destinadas a realizar vinificaciones a baja escala. Laura Martinez reconoció la importancia del trabajo en equipo, que permitió la investigación que comprende el estudio zonal de una de las actividades más importantes de la región. Mencionó que se pudieron observar síntomas relacionados a la salinidad de las hojas, tal como necrosis marginal y, en algunos casos, un leve sabor salino en las bayas. Sin embargo, destacó que cuando se habla de salinidad, se busca detectar elementos considerados nocivos para la planta,
zaron relevamientos de la región Norte, Centro y Sur de la cuenca hidrográfica, durante tres años consecutivos. Los muestreos de suelo se realizaron entre 0,50 y 1 metro de profundidad; se recolectaron además hojas y bayas para determinar el contenido de cloruros y potasio mediante análisis fisicoquímicos en el
como los cloruros y el sodio, que se visualizan en el necrosamiento de las hojas desde afuera hacia adentro, llegando a observarse hojas casi completamente secas. Sin embargo, este síntoma podría reflejar un exceso de potasio que provoca inicialmente el amarillamiento internerval de las hojas de vid. Dadas estas condiciones, es im-
El INTA Mendoza y la cátedra de Edafología de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, trabajaron en conjunto para determinar los posibles efectos de la salinidad de los suelos del oasis del río Mendoza, sobre los viñedos y los vinos que de allí se obtienen. AUTORES: Javier Edgardo TORRES UNIDADES: E.E.A. Mendoza PROYECTOS:Desarrollo territorial del oasis norte de Mendoza.
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a salinidad de los suelos es uno de los factores que tendría influencia en la productividad agrícola de regiones áridas y semiáridas. Las sales que se encuentran en el agua de riego, se depositan en el suelo de manera progresiva llegando a contenidos que pueden afectar considerablemente los cultivos. Esta problemática afecta a la producción de la principal cadena productiva de la provincia de Mendoza -la vitivinicultura- causando pérdidas de rendimiento y calidad en la producción de uvas y posteriormente, en la elaboración de sus vinos. La investigación se enmarcó en la cartera de proyectos que inició en el 2013, bajo la modalidad de Proyectos Regionales con Enfoque Territorial. El proyecto estuvo a cargo de Rosana Vallone de la UNCuyo, junto a Laura Martinez, Federico Olmedo, Mariana Pino, Walter Haist y Oscar Guarise, integrantes del Laborato-
portante acompañar la observación con análisis específicos, para hacer un diagnóstico adecuado. Entre las conclusiones relacionadas a esta investigación, se destaca que las concentraciones de cloruros en los pecíolos de las hojas al momento de la cosecha fueron, en general, inferiores al 1%, excepto en las variedades Cabernet Sauvignon y Malbec de viñedos ubicados en zona Centro del oasis. Estos suelos mostraron una mayor conductividad eléctrica y algunos presentaron valores superiores a 4 dS/m. Se observó también que los suelos de esa zona, como en los departamentos de Fray Luis Beltrán, Agrelo, El Plumero e Isla Chica mostraron pobre drenaje, freática cercana y una mayor salinidad que se vincularía a un mayor contenido de cloruros en vinos, algunos de los cuales presentaron límites superiores al legal indicado por el INV. Así, en esos casos, el alto contenido de cloruros encontrado en los vinos estaría relacionado con el contenido de sales en el suelo.
Para más información: eeamendoza@inta.gob.ar
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pide otras nuevas, y sin semilla. Y si bien mejoró el panorama por el valor de dólar, se mantienen las retenciones.” concluye el informe.
anuales actualmente. Los inconvenientes detalló comenzaron cuando el dólar quedó `congelado´ y la inflación rondaba el 25% anual; se perdieron algunas hectáreas y varios productores se fueron a la
vender rápidamente, y como llega deshidratada, al vendedor en destino se le reduce el plazo para comercializar, lo que impactó en el decrecimiento de las exportaciones. En la actualidad, indicó, hay poca producción y no es de buena calidad; los productores perdieron rentabilidad y no pueden invertir en los viñedos; se necesitan entre 2 y 4 años para recuperar esa calidad. Actualmente no se puede exportar a Europa ni al sudeste asiático, sino solamente al
vitivinicultura. Entre 2013 y 2014 Brasil exigió el bromurado de la fruta que en la practica implica una barrera para-arancelaria no solo por el costo adicional sino porque una vez que se realiza el procedimiento se debe
mercado interno y Brasil. Diego Salvarredi productor de uva de mesa señala que se cultivan variedades tradicionales como Red Globe, Crimson y Moscatel rosado mientras que el mercado internacional
da de mejor calidad. De todas maneras lo ideal sería multiplicar la producción de variedades de uva sin semilla y realizar alguna campaña de promoción porque el consumo de uva tiene muchas ventajas respecto a otras frutas.
UVA DE MESA
Porqué cae la producción y exportación Un trabajo de Sandra Conte del diario Los Andes de Mendoza explica la caída de la producción de la producción y exportación de la uva de mesa, que sintetizamos.
“
La producción de variedades para consumo en fresco ha ido cayendo y diversos productores coinciden n ue s difícil alcanzar los estándares de calidad y los volúmenes que requieren los países del sudeste asiático. La mayor parte de lo que hoy se produce (San Juan principalmente) se destina a consumo interno y el principal destino de la exportación es Brasil. Datos del Instituto Nacional Vitivinícola (INV) muestra que entre 2010 y 2018 en San Juan (primer productor) la superficie cultivada se redujo de 9.980 hectáreas a 9.961. Los empacadores aseguran que varias hectáreas ya no están en producción aunque figuran en los padrones. Además sostienen que las variedades Patricia y Aconcagua en su mayor parte se destinan a producir mosto (jugo concentrado). El productor, empacador y exportador Damián Sánchez informa que la exportación ha decrecido en los últimos diez años, de 5 millones de cajas anuales a entre 400 y 6000.000
Nota de la redaccion En los últimos años señalamos e Informe que en general, la uva en plena temporada llega en envases muy deteriorada con pérdida de granos, quizás por el transporte tan distante al mercado de Buenos Aires; si bien, ya se puede ver en algunas fruterías, uva embolsa-
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de el INTA nos queremos anticipar a ese escenario y preservar este recurso natural de nuestros bosques patagónicos”, señaló Cecilia Roldán, investigadora del INTA Bariloche –Río Negro–. En la Argentina el
la selección de ejemplares de esta especie en poblaciones naturales y su evaluación bajo distintas condiciones – logrando su aclimatación al estrés hídrico y lumínico de la zona– para obtener un cultivo mejor adaptado a la zona con miras a una producción comercial, sin poner en riesgo la existencia del fruto nativo. “Una de las primeras tareas fue identificar distintas poblaciones a lo largo de los bosques patagónicos para recolectar los frutos, para luego hacer análisis bioquímicos sobre la composición que le da la capacidad an-
maqui no es tan popular y es escasa la oferta de productos elaborados en base a este fruto. Por el contrario, en Chile se utiliza para preparar zumos, dulces, bebidas, deshidratados y hasta productos de cosmética y belleza y desde el año 2015 aumentó la exportación hacia países como Japón, Corea del Sur, Italia, Estados Unidos, Alemania, Australia y Dinamarca. El trabajo que lidera la investigadora implica
tioxidante”, señaló Roldán. A partir de esos resultados y mediante evaluaciones de productividad potencial y parámetros de calidad y cantidad, se seleccionaron plantas para multiplicar en el vivero en un ensayo en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bariloche. “Tenemos 20 genotipos distintos que estamos evaluando y consideramos que todos se van a comportar de distinta manera, algunos
MAQUI
El súper berry del INTA Es una pequeña baya de color violeta intenso con propiedades nutricionales y antioxidantes que la convierten en un superalimento nativo de la Patagonia. Por la alta demanda del fruto, el INTA Bariloche trabaja en su conservación y su domesticación para garantizar la producción sostenible.
E
l Maqui es una pequeña baya de color violenta intenso con propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud que la convierten en un superalimento. Esta especie nativa de la Patagonia, sólo se encuentra en Chile y en la zona cordillerana al sur de la Argentina, razón por la cual investigadores del INTA Bariloche buscan preservar y domesticar el cultivo para garantizar una producción sostenible en la región. Se trata de una especie de berry nativa que tiene un valor cultural y sagrado para los pueblos originarios de la zona. Desde hace cientos de años, se utiliza este fruto de forma tradicional por los beneficios que proporcionan como su alto contenido de vitamina C y polifenoles y su poder antioxidante y antiinflamatorio. “En Chile, el aumento en la cosecha de maqui de poblaciones naturales está provocando pérdida de plantas y zonas de bosque donde ya no se encuentran plantas con frutos. Por eso, teniendo en cuenta que cada vez hay más demanda, des-
responderán mejor que otros, y eso nos ayudará a determinar cuáles son más aptos para cultivar en cada zona”, reveló la investigadora. El mercado de los berries nativos se sustenta en la colecta de poblaciones naturales que, si no se realiza bajo ciertos protocolos, se corre el riesgo de afectar negativamente la productividad de cosechas futuras. “Si bien el maqui se encuentra entre otras especies del bosque, no hay muchos ejemplares. Si a eso le sumamos una mala cosecha, la planta puede dañarse y dejar de producir frutos durante dos o tres años”, explicó Roldán, al tiempo que señaló que el proyecto también prevé el armado de una cartilla de buenas prácticas de cosecha del maqui. La domesticación del maqui permitirá evitar la sobreexplotación del recurso nativo, como así también incrementar su disponibilidad y asegurar su productividad en la zona. “Aunque la domesticación del cultivo es un largo proceso, creemos que va a impactar en la economía local porque los productores locales podrán cultivar un fruto que esperamos sea consumido en la zona, y también podrían apuntar al comercio exterior”, concluyó la investigadora.
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Resumen del mercado global de la palta La carencia del mayor exportador, Perú, y los problemas de la pandemia como es el cierre de restaurantes, hoteles, etc., afecta el consumo en toda Europa. La demanda europea y asiático es creciente como puede apreciarse y Argentina podría exportar además de saisfacer el mercado interno.
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a temporada española ha finalizado. Otros años, la temporada aguanta regularmente hasta finales de abril, incluso hasta mediados de mayo. Este final precoz tiene que ver con las bajas temperaturas de esta primavera, que han reducido la cosecha. En Bélgica existe una escasez significativa de aguacate. Reino Unido Al comienzo del año, la oferta israelí y española, presente en el mercado inglés, no ha sido suficiente y eso ha provocado precios récord. En términos porcentuales, Perú juega un papel más importante en los meses estivales, con una cuota de mercado del 70%, seguido de cerca por Sudáfrica (16%). Kenia y Colombia tienen un papel modesto, así como Brasil y México. Marruecos Un grupo de inversores israelíes está a punto de lanzar un proyecto de cultivo de aguacate en Marruecos. El proyecto está pensado que produzca 10.000 toneladas de aguacate al año para
la exportación a Europa. El proyecto total comprende una superficie planificada de 455 hectáreas. Alemania En el mercado al por mayor de Alemania, los precios del aguacate están alcanzando lenta pero inexorablemente un nivel récord.; los precios se sitúan en 20-23 euros para el aguacate Hass listo para el consumo..
Además de los aguacates Hass, están disponibles también los de piel verde (fuerte). Italia Acaba de comenzar la temporada de la variedad Hass de Perú. “Al ser las primeras cantidades en llegar al mercado, son de calibre principalmente
pequeño (18, 20, 22), aptos para los mercados del este y el norte de Europa. Los consumidores consideran que el aguacate es un superalimento y la variedad Hass es la más apreciada por su sabor”. Sudáfrica está teniendo un año de baja producción (año off), con una estimación total de volúmenes exportados de 16,5 millones de cajas de 4 kilos. Las variedades tempranas entre la semana 12 y la 20 se venderán todavía bien, dado que España y Chile han salido del mercado relativamente pronto y se espera un mercado europeo casi vacío. Dado que la temporada de los cítricos sudafricanos también está a punto de comenzar, podría materializarse una
secha del aguacate Hass. Este año, los expertos estiman una cosecha nacional de aguacate Shepard de 2,9 millones de cajas, teniendo en cuenta las condiciones meteorológicas y los problemas con los trabajadores estacionales. La variedad Shepard representa cerca del 18% de la superficie total cultivada de aguacate, pero la Hass continúa en cabeza con el 75%. En Australia, el consumo de aguacate está aumentando rápidamente con 3,88 kilos per cápita. En los próximos años, los expertos esperan un mayor crecimiento.
carencia de contenedores marítimos.
China Con el final de la temporada mexicana a la vista, en el mercado chino se aprecia una bajada de los precios. La temporada peruana todavía está empezando, con cosechas más reducidas y una calidad estable procedente de las plantaciones más pequeñas.
Australia La temporada del aguacate Shepard se encuentra en el último tramo en Australia, puesto que la variedad se comercializa principalmente entre febrero y abril. Después, empezará la co-
Estados Unidos Actualmente, la mayor parte del volumen de aguacate presente en el mercado estadounidense proviene de México. Si México consigue enviar de 27.000 a 32.000 toneladas semanales, serán volúmenes suficientes para satisfacer casi toda la demanda estadounidense. Al mismo tiempo, en el mercado también se encuentra producto nacional de California, que se estima que constituye cerca del 15% de la oferta total.
Informe FRUTIHORTICOLA
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cordia y de la Agencia de Extensión Rural Colón, acompañados por un representante de la Asociación de Vitivinicultores
Concordia, que cuenta con la plantación de la variedad Marselan plantada en octubre del 2020. Actualmente se está preparando el terreno para realizar la plantación en primavera del 2021 de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Chardonay y Sauvignon Blanc. El objetivo del lote es poder realizar ensayos de manejo, poda, conducción de la planta, manejo de enfermedades y fertilización. Otra parte del proyecto consta en la microvini-
de Entre Ríos. Dicho proyecto consta de tres partes. Una tiene que ver con la instalación de un lote demostrativo en la EEA
ficación para lo cual este año se comenzó con una prueba piloto de vinificación de la variedad Isabella. Se realizaron distin-
ENTRE RIOS
Viñedos, vinos y proyectos
Vitivinicultores y profesionales de INTA se encontraron para intercambiar ideas, proyectos, experiencias, trabajos y visiones respecto de la actividad en una jornada al aire libre. Autor: Guillermo Enrique MEIER UNIDADES E.E.A. Concordia
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a vitivinicultura viene creciendo a paso sostenido en la provincia de Entre Ríos, retomando una actividad que fue de gran importancia hacia fines del siglo XIX y principios del XX. En la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA, se llevó a cabo un encuentro con productores vitivinícolas de la zona del Departamento Concordia que, en algunos casos, ya tienen varios años de experiencia y otros que recién comienzan con la actividad o están por comenzar.
Proyecto vitivinícola En un espacio de intercambios y presentaciones se expuso un proyecto, en el que participan profesionales del INTA del Departamento Frutales de la EEA Con-
tos tipos de fermentación y actualmente el proceso se encuentra en la etapa de crianza. Por último, la tercera parte del proyecto consta de un relevamiento de parámetros de calidad de las uvas al momento de cosecha. Para ello se tomaron muestras de distintas variedades y productores, se trasladaron al laboratorio del INTA y se analizó el pH, la acidez total y los grados Brix, parámetros fundamentales para lograr vinos de calidad. El encuentro cerró con una recorrida por el lote demostrativo en el que se pudo apreciar el avance que han tenido las plantas en un lapso de 5 meses desde su plantación. Estos mismos encuentros se realizarán en otros lugares de la provincia con productores vitivinícolas de los distintos departamentos. Para más información: meier.guillermo@inta.gob.ar
Informe FRUTIHORTICOLA
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IXª Conferencia Internacional de Arándanos
La Novena Conferencia Internacional de Arándanos se llevó a cabo online este año, transmitida en vivo los días 3 y 4 de marzo.
Por: Alicia Namesny - info@poscosecha.com
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a 9th International Blueberry Conference fue una oportunidad para escuchar muchas conferencias interesantes, pero también para conocer la oferta de los expositores contenida en la zona virtual de la Zona EXPO. Los principales patrocinadores de la Blueberry Conference 2021 fueron Fall Creek Farm & Nursery, Yara Polonia y Syngenta. En total, 30 empresas relacionadas con la industria del arándano presentaron sus ofertas en la zona EXPO. 37 países, 600 participantes Durante el encuentro tuvieron lugar 20 conferencias a cargo de 17 expertos. Además, también hubo un panel de discusión sobre recomendaciones prácticas sobre el control de la población de Drosophila de alas manchadas, dirigido por Tomasz Domanski de Koppert. Este año, la Blueberry Conference fue realmente muy internacional. Se inscribieron un total de 650 participantes registrados de 37 países del mundo. En total, la plataforma de conferen-
cias en línea fue visitada por 1.500 personas de 57 países de todo el mundo. ¡Representaron a países desde Nueva Zelanda hasta China, desde Finlandia hasta Sudáfrica! ¡Esto solo confirma que el arándano es una fruta global y se cultiva en los 7 continentes del mundo! Durante la transmisión en vivo, los espectadores pudieron hacer preguntas a los conferenciantes en el chat, así como discutir con otros participantes, lo que también resultó ser una forma muy interesante de intercambio de información. La fórmula online de la Conferencia resultó muy buena como herramienta para transferir conocimientos sobre el cultivo de arándanos. Brindó la oportunidad de obtenerlo, pero también de establecer valiosos contactos entre los participantes del evento. Esta fórmula mostró cuánto conocimiento en el campo del cultivo de arándanos buscan los productores de todo el mundo y cuánto arándano se ha convertido en una fruta global. Sin embargo, los productores todavía tienen mucho por
hacer. El área de cultivo se ha más que duplicado en los últimos 10 años. Nuevos jugadores como Perú, México, Serbia y Ucrania aparecieron en la arena internacional del arándano. La producción de frutas sigue creciendo y los expertos pronostican que en 6-7 años, la producción mundial actual de 1 millón de toneladas puede aumentar a 2 millones. ¿Qué significa esto?
Por ejemplo, que todos estarán más sanos porque comerán más arándanos. Y eso es lo que esperamos nosotros como organizadores y todos los productores de arándanos, especialmente los que participaron en la 9ª Conferencia Internacional de Arándanos de este año. Mariusz.podymniak@hortusmedia.pl Más información: https:// konferencjaborowkowa. pl/en/home/
Nuevas autoridades en el Comité Argentino de Arándanos
Comisión Directiva ABC 2021-2023 Presidente: Alejandro Pannunzio Vicepresidente: Federico Baya Secretario: Jorge Pazos Pro secretario: Juan Ramón Paredes Tesorero: Adolfo Storni Pro Tesorero: Francisco Estrada Vocal 1°: Luis D´Andrea Vocal 2°: Jorge Schein Vocal 3°: Ariel Evangelista Revisor de cuentas Titular: Nicolás Tretiak Revisor de cuentos Suplente: Gabriel Wasserman Prensa Argblueberry prensa1@argblueberry.com
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Endoterapia su definicion y concepto
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a problemática de las técnicas de aplicación convencionales, nos ha llevado a la búsqueda de nuevos métodos y técnicas favorables con el medio ambiente, que impacten lo menos posible y preserven la salud de los aplicadores y que sobre todas las cosas, beneficie económicamente a los productores. La Endoterapia Vegetal, es un método alternativo de tratamiento fitosanitario en diferentes tipo y clases de árboles, tanto en lo urbano como en lo frutícola y forestal, respecto a los tradicionales tratamientos por
aspersión o aéreos, destacándose la ausencia de las aspersionesde productos fitosanitarios de síntesis química en el ambiente, debido a que esta metodología no genera Impacto Ambientaly esinocua para la salud del personal aplicador,permitiendo su aplicación en cualquier hora del día sin importar los inconvenientes de pérdidas por derivas y el resto de los factores que generan las aspersiones, sumando como una gran ventaja, lafocalizacióndel tratamiento fitosanitario especifico y directo sobre las fitopatologías a controlar, evitando así las
pulverizaciones indiscriminadas y los daños colaterales que se generan, como los costos adicionales de los otros métodos. La endoterapia vegetalo inyección al tronco es el método de aplicación desarrollado para controlaragentes causales de Fisio y Fitopatológicos denominados endófitos, que afectan, atacan y alojan en el árbol frutalinternamente, alterando su metabolismo y funcionamiento fisiológico, colonizando según el patógeno diferentes partes del ár-
bol afectado y en algunas ocasiones imposibilitando o dificultando la efectividad de los productos aplicados para dicho control. La endoterapia vegetal, permite frenar el proceso y avance del problema, controlando tanto al Vector como al Patógeno que éste le transmite al árbol huésped, evitando su diseminación en el metabolismo del árbol y en segundo término reducir su presencia incluso dentro de la plantación y la zona endémica.
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Storytelling Endoterapia Vegetal
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ace más de 16 años que iniciamos un camino jamás pensado, encontramos una gran pasión e inspiración, que hoy día nos ha brindado la oportunidad de cumplir un objetivo global muy grande, encontrar una nueva forma de gestionar nuestros recursos verdes. A través, de los nuevos paradigmas que nos acercan los desafíos en estos nuevos tiempos, donde la innovación, la gestión del cambio y la capacitación humana es clave, estamos convencidosque, para saber aprovechar las oportunidades de crecimiento, así como para la mitigación de conflictos, es necesario estar abiertos a compartir conocimiento e intercambiar experiencias. Nuestra historia comienza, hace 140 años cuando un joven Ingeniero Belga, inicia
el primer Instituto de formación Agrícola de Argentina, quién gracias a sus aportes académicos, sus novedosos métodos y conocimientos, fue posible el inicio ydesarrollo de la actividad en nuestro país. Colaborando además en gran medida, con la creación de lo que hoy conocemos, como la Universidad de Agronomía y Veterinaria de La Plata, entre otros importantes y reconocidos recursos profesionales, que nos brindó en vida. Inspirados en nuestro antecesor, es que nos permitimos investigar y desarrollar nuevas metodologías (durante 16 años), que lograran facilitar la implementación de protocolos y técnicas más efectivas para la recuperación de espacios verdes, que superaran las expectativas del mercado actual. Encontramos, luego de un largo camino,el medio que
permitiera crear una nueva competencia para los profesionales, tanto Ingenieros como Arboristas y afines al ámbito,otorgando la posibilidad de aplicar una metodología innovadora que minimizara el impacto ambiental, que efectivamente demuestre resultados en menor tiempo, y sobre todas las cosas, que ofrezca al mundo una nueva habilidad aprendida, para la gestión de uno de los recursos más valiosos del mundo, los árboles. Actualmente, nuestro desafío es convocar a los profesionales referentes, a formar parte de nuestra iniciativa, dado a que es mucha la demanda para abordar, y es por eso queinvitamos a todos los expertos e interesados a formar equipos de trabajo involucrados en temáticas de innovación, generando propuestas de valor y asumiendo un compromiso con la implementación de nuestra metodología; comprendiendo que nuestra misión es facilitar un nuevo conocimiento, que
se convertirá próximamente en una nueva formación, especialidad y posiblemente un empleo verde del futuro, que será un nuevo enfoque para desarrollar en términos de resiliencia y acciones que impacten positivamente en el ambiente. Nuestra visión, es crear entonces, nuevos espacios de investigación, intercambio de experiencias, gestión de alianzas y sinergias estratégicas, que abran paso a un nuevo sendero profesional. Proponiendo operar efectivamente, reduciendo los riesgos ambientales y del personal especializado, mejorando las condiciones del ecosistema, conservando espacios verdes naturalmente, controlando la extensión de plagas epidémicas y vectores.]Y desde esa mirada, buscamosintroducir la metodología de “Endoterapia Vegetal”, como medio para la recuperación y funcionamiento óptimo de los árboles, de forma sostenible y sustentable.
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INVERNADEROS
Desarrollos que se adaptan al cambio climático
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n países industrializados de Europa y particularmente nórdicos, así como en Australia, se desarrollan emprendimientos tecnológicos para la
producción hortícola en las zonas periurbanas de las grandes ciudades y en particular la ecológica, como se muestran en estas imágenes.
La tecnología hortícola
La firma Western Growers encabeza la Global Harvest Automation, iniciativa que se propone acelerar la automatización de la cosecha en el sector hortícola con el objetivo de automatizar el 50 por ciento de la cosecha en diez años.
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omo decimos en otras notas, la diferencia estructural entre los países industrializados y los no desarrollados industrialmente, además de crear una
dependencia neocolonial por la importación de maquinaria rural o autopartes, indica los mayores costos en materia de cosecha, postcosecha, empaque etcétera. Ade-
31.º Congreso Internacional de Horticultura
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el 14 al 22 de agosto, el 31.º Congreso Internacional de Ciencias Hortícolas tendrá lugar en Francia, en Angers. Durante una semana, y cada cuatro años, cerca de 3.000 participantes de 70 países se reúnen para debatir cuestiones relacionadas con horticultura. La conferencia de este año se celebrará tanto en persona como a distancia. Cirad y horticultura tropical y mediterránea - Mejora genética y adaptación de plantas mediterráneas y tropicales - Comunidades vegetales y plagas en ambientes tropicales - Instituto de Sanidad Vegetal de Montpellier
Cosecha mecánica de lechuga en los Estados Unidos
más de la escala de producción frutihortícola,
de pequeñas parcelas. (C.C.G.- I.F.)
- Enfoque integrado para la obtención de alimentos de calidad - Funcionamiento y rendimiento agroecológico de los sistemas de cultivo hortícolas - Funcionamiento ecológico y gestión sostenible de los agrosistemas del plátano y la piña Fuente: cirad.fr
Plagas enfermedades de las papas Descárgate “Plagas y enfermedades de la patata” por Alavardo et al. en Biblioteca Horticultura: http://bit. ly/2YbHPvQ Fuente: www.poscosecha.com
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Nuevas variedades de mandarinas
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on el objetivo de ampliar y mejorar la oferta varietal de mandarinas se han incorporado al Registro Nacional del Instituto Nacional de Semillas (INASE), dos variedades de mandarinas logradas por el INTA Concordia. Estas variedades se encuentran saneadas mediante la técnica de microinjerto de ápices caulinares in vitro del Programa de Mejora Sanitaria de
Variedades Cítricas, y se han incorporado al Banco de Germoplasma del INTA. AUTORES Miguel Fernando GARAVELLO UNIDADES E.E.A. Concordia, C.R. Entre Ríos Para más información: garavello.miguel@inta.gob.ar
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INVERNADEROS
Qué hacer con los desechos del cultivo
Investigadores del Departamento de Agronomía de la Universidad de Almería y del Centro IFAPA de La Mojonera han diseñado un biofertilizante que protege el suelo del cultivo de tomate en invernaderos. La técnica consiste en aplicar al suelo los restos de cosecha del cultivo anterior unidos a un tratamiento térmico gracias a la radiación solar. Por: Erandy Rizo
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ste proceso conocido como biosolarización, unido a la acción fertilizante natural que se produce en la descomposición de restos de las cosechas, mejora las características del suelo y lo deja libre de patógenos. La nueva enmienda obtiene los mismos resultados que los abonos industriales, pero resulta más respetuosa con el medio ambiente. La biosolarización es el nombre del proceso basado en combinar restos de cosecha con un tratamiento térmico que los científicos han aplicado a los restos de cultivos del tomate de invernaderos de Almería. De esta forma, los investigadores han demostrado que el cultivo del tomate presenta unas condiciones de producción y calidad similares a los tratados con fertilizantes químicos convencionales, y a la vez, un control de plagas efectivo y sostenible. Desde el punto de vista sanitario, esta práctica ha demos-
trado ser eficaz frente a una serie de patógenos como hongos, bacterias y virus. El estudio se ha realizado en un invernadero semicomercial que simula características propias de la horticultura almeriense basa-
da en combinar restos de cosecha con un tratamiento térmico de la finca experimental de la Fundación de la Universidad de Almería y a ANECOOP. “Durante dos temporadas continuadas, hemos estado evaluando el efecto de aportar los restos de plantas de tomate utilizando la biosolarización
en varios parámetros como la producción, calidad del fruto y morfología de la planta”, indica Pablo García Raya, uno de los investigadores de la Universidad de Almería responsable del estudio a la Fundación Descubre. El artículo titulado ‘Greenhouse Soil Biosolarization with Tomato Plant Debris as a Unique Fertilizer for Tomato Crops’, publicado en la revista International Journal of Environmental Research and Public Health, presenta un método alternativo que propone una solución para los restos de cosecha, ya que actualmente se gestionan fuera de las fincas, y generan impacto ambiental. Por otro lado,
reduce el aporte de fertilizantes químicos, hasta en ciertos casos poder prescindir de él, con el consiguiente ahorro sin perjuicio para la producción comercial. Poder fertilizante de los residuos sólidos La horticultura intensiva propia de invernaderos en la zona de la
provincia de Almería se enfrenta a varios retos ambientales. “Uno de ellos es la gestión, el almacenamiento y el procesamiento de residuos vegetales que pueden provocar la contaminación de los acuíferos, la proliferación de plagas, los malos olores o el abuso de tratamientos fitosanitarios”, apunta el experto. En anteriores estudios, los científicos habían empleado la biofumigación y la solarización como técnicas desinfectantes del suelo. Sin embargo, no se había evaluado el poder fertilizante de la incorporación de restos vegetales y el beneficio que suponen para cultivos posteriores. En futuros estudios, los científicos evaluarán cómo influye el desarrollo de esta técnica en parámetros económicos y ambientales. Realizarán un balance económico del ahorro en fertilizante, una evaluación de la disminución del impacto ambiental que provoca la autogestión de residuos, o el desarrollo de modelos de huella hídrica y de carbono. Este proyecto ha sido financiado por el grupo de investigación ‘Producción vegetal en sistemas de cultivos mediterráneos’ de la Universidad de Almería, mientras que la realización de la tesis doctoral ha sido financiada gracias a un contrato predoctoral del Plan Propio de Investigación y Transferencia de la misma Universidad.
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Estructuras agrícolas El enorme desarrollo industrial tecnológico en Europa permite el desarrollo de nuevas tecnologías que potencian la producción agrícola y agroindustrial, lo que representa la principal diferencia con nuestro país.
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n Nueva Aquitania el programa TerritoiRe & Ancrage des Coopératives (TRACE) que llevaron a cabo La Coopération Agricole Nouvelle-Aquitaine y Vertigo
Lab a lo largo del año 2019, es un testimonio de ello. El objetivo del programa era evaluar el impacto socioeconómico global de las cooperativas agrícolas en la re-
Una de las cooperativas produce a gran altura por 40 productores en 800 hectáreas de huertos de alto valor medioambiental.
gión, que es la mayor región agrícola de Europa con 83.000 explotaciones y 4 millones de hectáreas de producción.
Participaron nueve cooperativas comprometidas y que representan la diversidad de las producciones del territorio.
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PALTA HASS
Tratamiento poscosecha para la mejora de la vida útil
Síntesis del estudio del CEBE® (Centro de Estudios de Bioseguridad), fiel a su carácter innovador y a su compromiso con la poscosecha.
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l CEBE® trabaja para la mejora de la vida útil de frutas y hortalizas frescas e incluso para flor cortada, en otra de sus formulaciones. En este marco, las técnicas de poscosecha exigen procesos cada vez más sofisticados que alarguen la vida de los
productos, manteniendo intacta sus propiedades el máximo del tiempo posible, sin utilizar materias conservantes preferentemente y con soluciones biodegradables. En cualquier caso, lo que sí es imprescindible es que el agua utilizada en el tratamiento poscosecha esté tratada. Se realizó una investigación consistente en el estudio comparativo de compuestos utilizados habitualmente en la poscosecha del aguacate, Persea americana, ´Hass´ frente a los compuestos formulados por CEBE®. Realizado
a partir de frutos recién recolectados, y en las instalaciones de una de las exportadoras ubicada en Armenia (Colombia), tratando los aguacates con una mezcla preparada con uno de los productos de la Gama CB-FyBAC® Los objetivos que se
perseguían fueron los siguientes: - Encontrar soluciones inmediatas a los problemas de calidad postcosecha del aguacate Hass - Prolongar la vida útil del aguacate postcosecha - Identificar los productos más eficaces para el control de la calidad postcosecha del aguacate Hass Observando con especial atención: - La calidad de agua de proceso mediante el empleo de mezclas del CB-FyBAC® - Conocer los tiempos de contacto más adecuados para llevar a cabo el
tratamiento, sin que se produzcan descomposiciones o sabores que puedan llegar a depreciar el producto. - La comparación y evaluación de los resultados de parámetros tan importantes como lo son: Peso fruta (g), Color, Sanidad, Deshidratación (%), Materia Seca (%), - Analizar desde el punto
de vista microbiológico cuáles son los efectos de la mezcla sobre la carga microbiana del aguacate. - Y finalmente la evaluación de los tiempos poscosecha. Si desea más información, o bien, desean solicitar un PROTOCOLO PERSONALIZADO no dude en contactar a través de info@cebe.es
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Uva moscatel para mercados exclusivos
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a industria de la uva de mesa de Chile se sigue reinventando, en un mercado que es cada vez más competitivo y exigente. INIA Chile, junto al Consorcio de Biofrutales y otros, ha desarrollado una nueva variedad de uva moscatel. Paola Barba, Genetista y directora del Programa de Mejoramiento Genético de INIA, le explicó a PortalFrutícola.com que la nueva variedad INIA-G3 fue desarrollada mediante técnicas tradicionales, proveniente de una semilla de Moscatel rosada polinizada con
la variedad Red Seedless. La uva, que se encuentra en su desarrollo pre-comercial, fue seleccionada por combinar las mejores características de sus parentales: el sabor moscatel y ausencia de semilla, además de tener una buena brotación, fructificación y oferta de racimos. Dentro de las ventajas que tiene por sobre otras variedades, la nueva uva es autopolinizante, posee un color rosado atractivo y parejo, sus bayas son de una textura crocante que la hace muy agradable de comer. “Además, es de un
manejo de racimo sencillo y posee una buena postcosecha. Hoy utilizamos esta variedad como parental para avanzar en el desarrollo de nuevas uvas de mesa, que no sólo logren mantener estas características, sino que además mejoren otros atributos, como bayas de gran tamaño y formas alargadas. Al ser una uva de ca-
libre medio, está hecha para mercados nicho que aprecian ese tipo de variedades, agregó la experta. “A diferencia de algunas variedades actuales, la planta es productiva, de manejo relativamente simple, con racimos bien terminados y que mantienen sus características en la postcosecha”, indicó.
Tenemos disponible semillas de cebolla Paula INTA y Victoria INTA
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Resumen del mercado global del espárrago
tivo del este del país. En comparación con el año pasado, los consumidores alemanes parecen mostrar menos interés en los espárragos regionales. Inglaterra: La producción en túnel ya está en marcha
para satisfacer el extra de demanda. Italia: hay carencia en el mercado. No está siendo una temporada de espárrago fácil de gestionar. Al haber falta de producto en los mercados italianos, ahora mismo las cotizaciones más altas podrían ser el único apoyo para los productores este año. debería haber finalizado la campaña en Europa y el producto nacional precoz debería dejar espacio al tardío. Estados Unidos: pre-
táreas, una caída del 5% con respecto a 2019. La facturación total de los espárragos en el mercado nacional ha sido de casi 2.500 millones de dólares (más de 2.060 millones de euros), un descenso del 19% con respecto a 2019. En China, la superficie de espárragos se espera que disminuya ligeramente en el próximo año o los próximos dos años. A medida que aumente la popularidad del cultivo de espárragos en invernadero y la apli-
y, según un productor de Colchester, de campo abierto llegan cantidades muy limitadas. La temporada ha sido lenta en arrancar por las noches frías que ha hecho. La semana pasada heló todas las madrugadas. La restauración reabrirá totalmente el 17 de mayo y, para entonces, la oferta debería ser mayor
cios históricamente bajos para los espárragos China: la pandemia ha afectado negativamente al precio y las superficies de cultivo. Los efectos negativos de la pandemia han reducido la superficie de cultivo y los precios del espárrago en China. en 2020, la superficie total nacional rondaba las 36.420 hec-
cación de la tecnología de cultivo inteligente sea más habitual, la producción total seguirá en crecimiento.
En muchos países europeos, la demanda de espárragos es superior a la oferta.. También en los Estados Unidos la demanda es buena. Sintesis del informe de Freshplaza.es
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n España, la temporada del espárrago verde empezó en marzo, unas tres semanas; desde entonces, la disponibilidad está siendo limitada, la demanda alta y los precios bastante buenos. Esto se debe a la gran escasez de lluvias en otoño e invierno en Granada, la principal zona productora de España, y a las temperaturas más bajas de esta primavera.. Este año, también otros países productores de Europa tienen una cosecha limitada. En los Países Bajos: Se registra una escasez grave de espárragos verdes. Más demanda que oferta, esta es la situación que caracteriza la temporada holandesa de los espárragos. La oferta de campo abierto es limitada por el frío, pero esto hace que los espárragos estén todavía más buscados”. En Alemania, a causa de la ola de frío y de las heladas nocturnas, los volúmenes son marcadamente inferiores, sobre todo en las zonas de cul-
Nota de la redacción La producción de espárragos ha caído en los últimos años en nuestro país pero no se conoce el nivel de consumo actual. Averiguaremos.
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nforme Frutihortícola - Olivícola apoya la campaña nacional por el consumo de aceite de oliva virgen
Control biológico de plagas en Horticultura
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es acercamos el link de descarga gratuita del libro “Control biológico de plagas en Horticultura”. Este libro compila escritos y trabajos específicos de destacados especialistas argentinos relacionados con alternativas biológicas para el control de plagas en cultivos hortícolas. Esta publicación es un aporte para el perfeccionamiento en técnicas de manejo más sustentables con ejemplos concretos para el control de las plagas agrícolas en la producción hortícola. ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGROPECUARIA AMBA Av. Gobernador G. Udaondo N° 1695 (1714), Ituzaingó, Bs. As. Teléfonos: (011) 5231 9300 líneas rotativas E-mail: eeaamba.comunica@inta.gob.ar Web: https://inta.gob.ar/amba Facebook: INTAAMBA | Instagram: @intaamba
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Notifrut News Terminal de Contenedores del Puerto de Bahía Blanca T. S. P. Patagonia Norte S.A. Provincia de Buenos Aires -
Perú abre su mercado a frutas argentinas Argentina y Perú sellaron un acuerdo para habilitar la exportación de cítricos (naranja agria, naranja dulce, mandarina, toronja y limón real) y y nueces argentinas a Perú. En 2020, Perú importó 3,781 millones de dólares en cítricos y 4,475 millones de dólares en nueces, por lo que la apertura de este mercado tiene para Argentina un gran potencial. La banana Es la segunda fruta más consumida en el mundo. El principal productor en nuestro continente es Ecuador. En Argentina se produce en Salta, donde se ha reactivado, y en Formosa donde existe un plan permanente de aumento de la producción. Antes de la Convertibilidad había 8.500 hectáreas en producción entre Orán y Formosa; actualmente son menos de mil. E importamos por 300 millones de dólares anuales de Ecuador, Bolivia y Brasil. DIAGNÓSTICO DE PSOROSIS A plantas madres semilleras cítricas CAMPAÑA 2021 -2022
Terminal Contenedores Puerto de Bahía Blanca Avda. de las Colectividades s/n – Puerto Ing.White – Bahía Blanca Provincia de Buenos Aires – República Argentina Área Administración Tel.: +54 (0291) 4571543 Área Operativa Tel.: +54 (0291) 4571506 Área Logística Tel.: +54 (0291) 4571466 Telefax: +54 (0291) 4571622 Int.: 204 T. S. P. Patagonia Norte S.A. info@patagonia-norte.com.ar - www.patagonia-norte.com.ar
Centro de introducción y saneamiento Informes: comparetto.noel@inta.gob.ar
Cítricos a Europa La Unión Europea (UE) confirmó la reapertura de su mercado, a partir de mayo, para el ingreso de los cítricos argentinos, después de la detección de la enfermedad denominada “mancha negra” (Phyllosticta Citricarpa) en un cargamento de limones. A su vez el SENASA lo confirmó el 27 de Abril. Contamos con 45 años de experiencia en el mercado argentino. Actualmente hay más de 1000 equipos electrónicos trabajando en todo el mundo. Exportamos a más de veinte países, en los cinco continentes, con una fuerte presencia sobretodo en Latinoamérica
Peras y manzanas Al 30 de abril se exportaron 105.980 toneladas de peras contra 102.594 del mismo mes del año anterior, y 12.703 ton de manzanas contra 16.641 del año anterior según informó Patagonia Norte.
Mayo 2021
Página 36 La Feria PMA en Nueva Orleans
La Produce Marketing Association (PMA) ha anunciado que Fresh Summit 2021 tendrá lugar, en persona, del 28 al 30 de octubre de 2021 en el New Orleans Para más información: Siobhan May SMay@pma.com - www.pma.com
Tras su celebración telepresencial en 2020 por la pandemia, laEconomías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 431 - Año XXXVII - Mayo 2021 edición de 2021 de Fruit Attraction combinará su oferta digital A todas las Asociaciones de productores del Valle con la presencial en las instalaciones madrileñas de IFEMA, los LEA Informe todos los meses en días 5, 6 y 7 de octubre, y lo digital, con la plataforma FruitAwww.infofrut.com.ar ttraction Live Connect operativa durante los 365 días del año. Colección de los últimos años en Informes: IFEMA evalera@ifema.es
Biblioteca Diario Río Negro
¡¡ IMPORTANTE !!
7-9 de Setiembre 2021 CESENA ITALIA Año internacional de las Frutas Hortalizas El 6 de Setiembre se realizará un evento exclusivo dedicado al comercio con China También se instalará un Stand virtual para la plataforma digital durante la Feria. Para más información: Elena Vincenzi elena.vincenz@fruitecom.it International press office
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