1. Panorama general
Esto fue decisivo, como veremos a continuación, en el desarrollo de todas nuestras exportaciones, para lo cual analizaremos las cifras de los años claves de este análisis: 1975, 1986, 1993 y 2019. Distinguiremos las tres familias, cítricos, frutas no cítricas y hortalizas y observaremos cómo no siempre los inicios presagian el futuro ya que algunos productos que fueron importantes al principio tuvieron un recorrido muy pequeño y sin embargo veremos cómo innovaciones constantes se han ido incorporando a las cestas de la compra de los consumidores europeos y también a los españoles.
3. Exportaciones de cítricos: 1975-2019 Lo primero que observamos en la Tabla 4 es que el primer producto por el que más nos conocían en Europa, nuestras naranjas, es el que menos ha crecido de todos los cítricos. Y como vemos los limones son en términos absolutos y relativos los ganadores de esta pequeña competición dentro de la misma familia de productos. Tabla 4. Exportación de cítricos (Tm) desde 1975 a 2019
Fuente: Informes-Resumen Campaña de exportación Ministerio de Agricultura. Dirección General de la producción agraria. Servicio de Inspección Fitopatológica. Datacomex. (1995-2019)
Si bien cabe un comentario sobre la forma de consumo de los cítricos ya que las naranjas y mandarinas son una fruta, mientras que los limones son un aditivo y los pomelos son para zumo. Mientras que el mundo de la fruta no ha parado de incorporar nuevas categorías como los exóticos y los frutos rojos, que han ocupado los lineales de la fruta, el limón más bien ha visto un crecimiento en su uso como aditivo y no se le ve una competencia clara a corto plazo.
4. Exportaciones de frutas no cítricas: 1975-2019 Algunas consideraciones que tenemos que tener en cuenta al observar la Tabla 5 son en primer lugar los productos que en su mayoría son re-exportaciones, como es el caso de plátanos, en realidad bananas, ya que la mayoría de nuestra producción local de Canarias la consumimos en la península y hay un comercio regular de re-exportación. De la misma forma es el caso de las piñas y en un cierto grado de los kiwis que, aunque tenemos ya una producción relevante no lo suficientemente importante para imaginar que los kiwis que exportamos la mayoría sean de nuestra producción.
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