gastronomia
Nowe pomysły na gastronomię Koronawirus wywołał zamieszanie niemal w każdej dziedzinie życia, ale szczególnie zauważalny okazał się jego wpływ na gastronomię i handel. Sklepy i punkty restauracyjne zlokalizowane na stacjach paliw zanotowały niższe obroty, ale jednocześnie sieci paliwowe błyskawicznie zareagowały na nową sytuację.
O O
bostrzenia wprowadzone w wyniku epidemii koronawirusa w drastyczny sposób ograniczyły dostęp konsumentów do sklepów i restauracji, a ograniczenia w poruszaniu się wymusiły zmiany zwyczajów zakupowych. W połowie marca zamknięte zostały punkty gastronomiczne i restauracje działające w obrębie stacji. Kilka tygodni temu już ruszyły ponownie, co jednak nie znaczy, że obroty wrócą w krótkim czasie do stanu sprzed pandemii. – Niewątpliwie jesteśmy świadkami załamania handlu w Polsce – mówi Monika Ostaszewska, marketing manager w firmie Anwim, prowadzącej sieć stacji paliw Moya.
w kategorii gastronomii. Jest gorzej, ale ma to również swoje dobre strony – zmiany w zwyczajach konsumentów niewątpliwie wymuszają zmiany na stacjach paliw. Niewykluczone, że ostatecznie wszyscy na tym skorzystamy. – Czekają nas wszystkich duże zmiany – mówi Monika Ostaszewska – a to, co obecnie obserwujemy na świecie, może okazać się jedynie preludium do nowego rozdziału w funkcjonowaniu gospodarki, w tym sektora handlu. Spowoduje to konieczność dostosowania się i zmian w bardzo wielu sferach życia. Wygrają jak zwykle ci, którzy wykażą się największą elastycznością i umiejętnością adaptacji do nowej normalności.
Zmiany wprowadzono m.in. na stacjach paliw sieci BP, która nawiązała współpracę z Uber Eats – Niepokojące dane zaprezentował ostatnio Główny Urząd Statystyczny, według którego za marzec, w ujęciu rok do roku, sprzedaż detaliczna ogólnie spadła o 9 proc. Biorąc pod uwagę, że dane za luty wskazują ponad 7-procentowy wzrost r/r, widać tu wyraźną różnicę, a musimy wziąć pod uwagę, że obostrzenia zaczęły obowiązywać dopiero 12, a kolejne 20 marca. Spodziewamy się zatem, że dane za kwiecień mogą być jeszcze bardziej pesymistycznie.
Zmiany są konieczne Ogólne obostrzenia dotyczące poruszania się spowodowały obniżenie obrotów na stacjach paliw, szczególnie tych w większych miastach. Wynika to z faktu, że w dużych ośrodkach więcej osób może przestawić się na tryb home office i w związku z tym zapotrzebowanie na paliwo jest mniejsze. Efektem są znaczne spadki sprzedaży
36
NR 2 (29) 2020 nowoczesna stacja paliw
Koncerny paliwowe, prowadzące stacje paliw z punktami gastronomicznymi i sklepami spożywczymi, nie czekają na dalszy rozwój sytuacji. Już teraz wprowadzają nowe rozwiązania (niektóre na razie pilotażowo), które w przyszłości pomogą im przetrwać w trudniejszych chwilach, a w nowej teraźniejszości zaspokoją rosnące oczekiwania klientów.
Współpraca BP i Uber Eats Takie zmiany wprowadzono m.in. na stacjach sieci BP, która nawiązała współpracę z Uber Eats. Teraz za pomocą aplikacji Uber Eats można zamówić artykuły z oferty gastronomicznej Wild Bean Café. – Cyfrowa przestrzeń i możliwość skorzystania z nowoczesnych aplikacji to naturalny kierunek rozwoju BP – ocenia Barbara Wiążewska, dyrektor generalna BP Retail w Polsce. Wdrażany jest pilotażowy projekt dostaw ze stacji BP w Polsce. W pierwszym etapie
wybrane artykuły z oferty kawiarni Wild Bean Café będzie można zamówić z dostawą do domu, zgodnie ze wszystkimi standardami bezpieczeństwa i higieny. Już wkrótce oferta zostanie rozszerzona o produkty ze sklepów BP. Aby zamówić dostawę produktów z Wild Bean Café, użytkownicy będą musieli pobrać aplikację Uber Eats lub skorzystać ze strony internetowej Uber Eats i złożyć zamówienie w jednej ze stacji wymienionych na liście. – W związku z kryzysem wywołanym epidemią koronawirusa podjęliśmy intensywne działania, by pomóc społecznościom oraz branżom, w których działa Uber na całym świecie. Nawiązując współpracę z siecią stacji paliw BP, możemy zaoferować użytkownikom bezpieczny dostęp do podstawowych produktów spożywczych oraz potrzebnych artykułów. Działamy w ścisłej współpracy z organami ochrony zdrowia i będziemy kontynuować tę współpracę na rzecz wspólnego dobra – mówi Charity Safford, dyrektor generalna Uber Eats na Europę Północną i Środkowo-Wschodnią. – Rozpoczynamy współpracę z Uber Eats, aby nasi klienci mogli korzystać z oferty sklepowej i kawiarnianej Wild Bean Cafe już nie tylko w drodze, ale także pozostając w domu. Firma BP, jako pierwsza firma paliwowa w Polsce, wprowadza home delivery, jako pierwsi w branży rozpoczynamy współpracę z Uber Eats. Wdrożenie będzie przebiegać w kilku etapach, a naszym celem jest realizowanie dostaw ze stacji BP w całej Polsce, z ofertą gastronomiczną i sklepową – wyjaśnia Barbara Wiążewska. Na razie pilotaż funkcjonuje tylko w Krakowie. – Chcieliśmy doprecyzować od strony operacyjnej każdy szczegół, żeby przed rozszerzeniem oferty wszystko spełniało oczekiwania klientów. W krótkim czasie planujemy natomiast rozszerzenie oferty na terytorium całego kraju i wszyst-
e-stacjapaliw.pl
