22
ILINQS FESTIVAL
Kortere kringlopen verlichten waterstress Fritesproducent Lamb Weston / Meijer is voor zowel zijn grondstoffen als zijn productie afhankelijk van zoet water. Aangezien het bedrijf in een waterstressgebied ligt, moet het bedrijf creatief omgaan met de schaarse bronnen. Daarvoor kijkt het niet alleen naar waterhergebruik en grondstofterugwinning in de eigen productie, maar ook naar samenwerking in de keten.
David van Baarle
Dat ook Nederland een waterstressgebied is, merkten onder andere aardappeltelers in 2018. Met name degenen die aardappels teelden voor de fritesproductie. Door de aanhoudende droogte in de zomer waren de aardappels veel kleiner dan normaal. Fritesproducent Lamb Weston / Meijer moest zijn klanten dan ook mededelen dat de specificaties van aardappelproducten werd aangepast. Gelukkig begrepen de klanten wel dat hier sprake was van overmacht, maar het geeft aan dat de toegang tot schoon zoet water minder vanzelfsprekend is geworden. Mariska van Dalen, Sustainability by Design manager bij Lamb Weston / Meijer heeft water dan ook bovenaan de duurzame agenda staan. ‘Omdat onze belangrijkste grondstof zo afhankelijk is van water, kunnen we het ons niet veroorloven water te verspillen in de verwerking van de aardappels. Zeeland is van oudsher een waterstressgebied vanwege de zilte bodem en dus zette Lamb Weston / Meijer al in 2011 water op de eerste plek in de duurzaamheidsagenda. Het doel was om in 2020 de inname van drinkwater met de helft te reduceren. Helaas dwongen de omstandigheden ons om die doelstelling door te schuiven naar 2030.’ Die omstandigheden waren deels technisch van aard en deels economisch. Van Dalen: ‘We kozen in onze vestiging in Kruiningen voor een innovatief systeem dat afvalwater zodanig kan zuiveren dat we het weer als proceswater kunnen inzetten. We halen daarbij waardevolle stoffen uit het water. In de voorzuivering is dat enerzijds vet dat wordt ingezet voor biodiesel en anderzijds grijs zetmeel dat wordt ingezet voor vergisting en in de toekomst als diervoerder. In de aerobe en anaerobe zuivering winnen we methaan, dat we inzetten als biogas, fosfaat in de vorm van struviet en stikstof uit het water.
Waterhergebruik
Watervisie Tijdens Watervisie op 22 juni brengt Mariska van Dalen een talk over over de kracht van de innovatieketen. Daarna discussieert ze verder over waterstress en waterhergebruik met David Moed van Evides Industriewater en André Mepschen van Water Alliance. Het congres Watervisie is dit jaar onderdeel van het iLinqs Festival van de Industrie. Kijk voor meer informatie over het programma op www.ilinqs.nl
www.industrielinqs.nl
SEPTEMBER 2020
industrie linqs Naamloos-2 1
M_Waterproject.indd 22
Het slib dat overblijft, gaat naar een nabezinktank voor de scheiding van water en slib. Dankzij deze configuratie is er slechts een kleine extra stap nodig om het water weer op drinkwaterkwaliteit te krijgen. ‘Met technologiepartner Evides Industriewater kozen we ervoor om een microfilter, utrafiltratiestap, reverse osmose-installatie en UV-desinfectie aan te sluiten op het water dat voorheen werd geloosd. De enige uitdaging voor een biologische zuivering was dat de verhouding tussen zetmeel en suiker door het seizoen heen nog wel eens verschilt. Door die fluctuaties bleek het lastig te zijn om het systeem goed in te regelen en hebben we tijd nodig gehad om al het water te verwerken. Het goede nieuws is dat we dat wel steeds beter onder de knie krijgen. Maar we zijn er nog niet.’ Daar komt bij dat water eigenlijk nog veel te goedkoop is. ‘De
03 | 2022
31-07-20 14:43
18-05-2022 09:28
