PARADISKI GUIDE GOURMAND
L'eau de Bonneval fait également le choix de ne prélever que 10% en moyenne du jaillissement naturel afin de ne pas perturber le torrent des glaciers.../...
ALENTOURS
Aucune intervention humaine du jaillissement à la mise en bouteille. Uniquement un refroidissement, doublé d'un principe de filtration des excédents de fer et de manganèse présents naturellement. Le tout par filtrage au sable sur un rythme impressionnant de 20 000 litres/heure.
LA PLAGNE / AIME
PAR AMOUR DE L'EAU ET DE L'AUTRE L'eau de Bonneval jaillit naturellement à plus de 1 000 m, à Bonneval, lieu-dit de Bourg Saint Maurice, sur la route du Cormet de Roselend. Aucun forage ne vient perturber l'écosystème qui puise sa source à 3 km de fond. Elle met plus de 2 000 ans à faire son chemin à travers la roche pour trouver son équilibre. C'est cet équilibre qui vaut l'appellation officielle d'eau minérale accordée par l'ARS (Agence Régionale de Santé), car il est constant dans le temps et que la minéralisation est surveillée en permanence. Pour respecter le point d'émergence, il a été décidé de mettre l'usine d'embouteillage à 4,5 km plus bas, afin d'avoir le moins d'incidence écologique possible ; voilà comment doubler le coût de fabrication par simple conviction environnementale.
PEISEY-VALLANDRY
David Merle, le pilote opératif Pour cet ingénieur en industrie, passé par le capital risque de start-up à fort potentiel, l'association avec les valeurs de Jean était une évidence. Un monsieur 1 000%, boosté aux idées folles et aux rêves qui deviennent réalité.
LES ARCS / BOURG SAINT MAURICE
DEUX APPROCHES, UNE VISION Jean Moueix, l'initiateur du projet Actuel directeur général du fameux domaine viticole Petrus, il s'investit dans ce rêve sans concession avec sa holding Imagine. Après le vin, les spiritueux et l'hôtellerie, l'eau devient le cheval de bataille de cet amoureux de la planète et du travail bien fait.
À GRIGNOTER
De gauche à droite : Jean et David |45
