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- TEJAS AROMATIZADAS (TULIPAS) •
25 gr. de mantequilla
•
25 gr. de azúcar glasé
•
1 clara de un huevo
•
25 gr. de harina
•
¼ de cucharita de canela
•
¼ de clavo (opcional)
•
¼ de pimienta de Jamaica (opcional)
Calentar el horno a 140º y preparar bandeja de horno. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la clara y batir. Tamizar la harina y las especias y mezclar bien.
Sobre una placa, extender la mezcla en círculos de 10 cm., con el espesor de una moneda, bien
separados. Cocinar durante 6-8 minutos hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar menos de 1 minuto. Con un cuchillo o espátula despegar con cuidado y darle forma sobre una taza puesta boca abajo.
Deben trabajarse rápidamente, mientras estén calientes.
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