Avançou o presidente da cooperativa de produtores
Estrelacoop candidata Queijo Serra da Estrela DOP a Património Imaterial Mundial da UNESCO O queijo Serra da Estrela DOP deverá ser sub- UNESCO o processo do “saber fazer” e a história do queijo Serra da Estrela, produzido com leite de ovelha das raças Serra da Esmetido em 2024 a Património Imaterial Mundial trela ou Churra Mondegueira, que foi referido, pela primeira vez, da UNESCO, avançou o presidente da Estrelano primeiro tratado agrícola de um general romano, nos séculos coop - Cooperativa dos Produtores de Queijo XI/XII. “O queijo Serra da Estrela também está ligado muito à liSerra da Estrela. teratura”, sendo referido por autores como Gil Vicente, Aquilino
Ribeiro, Eça de Queirós e Miguel Torga, entre outros. O produto Segundo Joaquim Lé de Matos, a organização que liestá, ainda, ligado à geografia do território, onde também já existe dera já deu “alguns passos” para a preparação do proo Geopark Estrela, reconhecido pela UNESCO, acrescentou. cesso de candidatura do queijo Serra da Estrela DOP “Neste momento estamos a criar a equipa coordenadora, o coor(Denominação de Origem Protegida) que será entredenador técnico e científico da candidatura e a sua equipa. Temos gue junto da Organização das Nações Unidas para a tido o apoio de uma pessoa que também já esteve ligada ao Douro Educação, Ciência e Cultura (UNESCO). “Já demos Internacional e, ultimamente, ao Bom Jesus de Braga. E, depois, analguns passos. É um processo que tem o seu tempo, gariar recursos financeiros para trabalharmos e apresentarmos esta dá-se passo a passo”, referiu aquele o responsável, candidatura”, explicou. indicando que fez a proposta quando a direção a Segundo o dirigente, o trabalho da elaboração da candidatura está que preside tomou posse, em Março de 2021. previsto realizar-se durante três anos, para que, “em finais de 2024”, Joaquim Matos lembrou que propôs aos coopea mesma esteja “submetida à UNESCO para avaliação”. “É um proradores elevar a Património Imaterial Mundial da cesso complexo, mas estamos a trabalhar já. Estamos a dar os primei6
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