CREDIN SVERIGE
CREDINS DET HÄR ÄR
Sommaren 2019 fick vi på KåKå nya kollegor när Zeelandia Sverige förvärvades av Orkla. I dag heter företaget Credin Sverige och vi har träffat marknadschef Kent-Inge Ohlsson för att ta reda på mer om deras produktion i Stenkullen utanför Göteborg. Foto: KENT-INGE OHLSSON
HEJ KENT-INGE! KAN DU BERÄTTA FÖR DEN SOM INTE KÄNNER TILL ER VAD CREDIN SVERIGE GÖR? – Vi är ett svenskt företag som grundades av familjen Norlander i Lerums kommun utanför Göteborg 1987. Då under namnet Norlander Food. Vi utvecklar, producerar och marknadsför ingredienser för främst bagerier och konditorier, men även för glass-, konfektyr- och livsmedelsindustrin. Allt detta gör vi i Stenkullen, i Lerums kommun. Nederländska Zeelandia förvärvade företaget 2006 och sedan 2019 ingår vi i Orkla, där vi är systerbolag till KåKå. VAD KÄNNETECKNAR ER SOM FÖRETAG? – Våra styrkor är att vi har en lång erfarenhet av utveckling och produktion av högkvalitativa bageriingredienser. Vi har en produktionsapparat som är mycket flexibel vilket gör att vi kan vara snabba i omställning för att tillgodose våra kunders behov. Våra ingredienser är utvecklade med bagarens önskemål och krav i fokus. KAN DU GE NÅGOT EXEMPEL? – Våra margariner är utvecklade utifrån de krav som en bagare och en konditor ställer på degens eller smetens egenskaper, och på det färdiga bakverkets egenskaper, i form av hantering, konsistens, smak, utseende, färskhållning och liknande. VARFÖR SKA MAN VÄLJA PRODUKTER FRÅN CREDIN SVERIGE? – Med våra ingredienser blir det enklare för
54 | SMAKFULLT NR 3 2021
bagaren att skapa bakverk av en hög och jämn kvalitet. Med våra förblandningar, mixer och kaffebrödsfyllningar sparar bagaren tid och minskar risken för felvägningar, vilket gör att hens lönsamhet ökar. Med dessa ingredienser har bagaren fortfarande alla möjligheter att påverka bakverkens både utseende och smak och sätta sin helt egna prägel på exempelvis matbröd och kaffebröd och därmed utnyttja sin egen erfarenhet, kompetens och kreativitet till fullo. DET LÅTER SOM ATT DET FINNS MÅNGA FINA PRODUKTKATEGORIER HOS ER. VILKA PRODUKTER VILL DU LYFTA FRAM SOM ALLA BAGERIER OCH KONDITORIER BORDE HA? – Credin är känt för mycket, inte minst för våra kaffebrödsfyllningar. Vårt breda sortiment av fyllningar är kända för sina fina smaker, de är lätthanterliga och bakstabila. Med dessa fyllningar sparar bagaren mycket tid och får garanterat mycket nöjda kunder. – Våra brödbaser är just baser. Vi har ett flertal recept med varje enskild brödbas, men du kan också mycket enkelt sätta din helt egna prägel på de färdiga bröden, såväl smakmässigt som utseendemässigt. – Jag har tidigare nämnt våra fina margarinkvaliteter, utvecklade med bagarens och konditorns önskemål och krav för ögonen. Våra varumärken Vera, Rex, Vetelyx och Wienerlyx är ju kända inom vår bransch sedan många år. – Den sista ingrediens jag vill lyfta fram här är våra moussepulver från tyska Kessko, de enda
