Kupé nr 07/08 2021

KUPÉ

JULI/AUGUSTI NR 07/08 2021

Bäst i väst!

Klimaträtt kusttripp i Bohuslän

# 07/08 JULI/AUGUSTI 2021

Solidariskt odlande landet runt

Sjöpungen ätbar export från Stenungsund

TRO HOPP & kärlek till orten Vår nya friidrottsstjärna är laddad för OS. Längdhopparen KHADDI SAGNIA från Göteborgsförorten Hjällbo har kämpaglöd som ingen annan och Sveriges bästa humör.

+

Börja om som nybörjare Ta tåget till bären Lakritsfeber

Naturen väntar Vandring med Fjällräven sedan 1960

Oavsett om du vandrar genom böljande landskap i söder eller de mäktiga fjällen i norr, ska dina kläder och din utrustning vara det sista du behöver tänka på.

De finns där för att göra din upplevelse bättre, inte för att ta ditt fokus – det är ju naturens jobb.

Det här är något vi har varit väl medvetna om ända sedan 1960, då Fjällrävens grundare Åke Nordin skapade den urstarka men lätta ryggsäcken Lätt, i en tid då de flesta ryggsäckarna var stora och otympliga och inte gjorde särskilt mycket för att förbättra vandringsupplevelsen.

Med ryggsäcken Lätt kom inte bara ett bekvämare sätt att vandra, utan också ett skäl för att fler människor skulle börja fundera på om inte vandring var något för dem ändå.

Den här idén om att göra naturen tillgänglig för fler har levt vidare hos oss och driver Fjäll-

rävens utvecklingsarbete än idag. Var du än ska vandra är vi säkra på att Fjällrävens kläder och vår friluftsutrustning kommer att hjälpa dig att skapa många fina vandringsminnen – den här sommaren och många många somrar framöver.

Vi ses där ute.

www.fjallraven.se

Hur du än vill njuta av din sommar så hittar du allt från svalkande shopping till somriga smaksensationer här i Nordstan.

Läs mer på nordstan.se

KUPÉ

36

| JULI/AUGUSTI 2021

75 KORSORD & SUDOKU Sysselsätter din hjärna under resan.

82 I KUPÉN – ANDERS HOLMBERG Tv-ankaret som bytt forum och ställer makthavarna mot väggen i programmet 30 minuter.

din resa …

78 SJ KARTAN Håll koll på kartan, var du än är och vart du än ska.

81 VÅRA TÅG Snabba, bekväma och miljövänliga.

innehåll nästa …

8 …. SEMESTERLUGN Testa ett nytt bed & breakfast med ett enda rum och vidunder­ lig utsikt över slätterna i Skåne.

11 … UTFLYKT Orangeriet i Sofiero, Helene Billgren med extra allt i Kristian­ stad eller en tysk älskling i Stockholm.

13 … STIL Fransk workwear, Levi’s 501:or tolkas av unika original och sneakers av skräp.

15 … SMAK: LAKRITS Den svarta roten blir allt trendigare, både som godis, krydda och skönhetsvård.

17 … SNACKIS Veronica Maggio på tåget och i lurarna, flytande padel och förra århundradets kärlekshistoria på tv.

15

19 … KLIMATFOKUS WWF fyller 50 år och firar med en hållbar turné med Anis Don Demina i spetsen och tv-galan En kväll för planeten i augusti.

47 56

60

22 … STOPP: TÖREBODA En tjusig station med stark historia och en retromysig amerikansk diner.

reportage 24 MIN RESA: KHADDI SAGNIA Friidrottaren från Hjällbo som ger oss hopp. Med en raketkarriär i längdhopp är siktet nu inställt på OS – och att vara en bra förebild.

56 NEDSLAG: HORNUDDENS TRÄDGÅRD Nu växer trenden med andels­ jordbruk. Följ med till Hornudden och få en lektion i solidariskt odlande av några av pionjärerna.

36 RESOR: BÄST I VÄST Koster, Grebbestad och Fjällbacka är en svårslagen trio för en svemester med salta bad, färska skaldjur och charmiga boenden. Vi guidar dig till västkustens pärlor att uppleva på cykel.

60 MIN PASSION: FREDRIK NORÉN Marinbiologen som satsat på business i Stenungsund med den besynnerliga lilla sjöpungen, som nu går den på export som en ny delikatess. Häng med ut till sjöss och hälsa på sjöpungen.

49 INRE HÄLSA: BÖRJA OM IGEN Ta tillbaka den härliga känslan av att göra något för första gången och lär dig utnyttja nybörjarens passionerade fokus.

71 SAMTID: TÅGET TILL BÄREN Hela landet kryllar av allt från hjortron, hallon och blåbär till åkerbär och slånbär. Vi guidar till de bästa självplocksställena.

24

5

KRÖNIKA

| TOBBE LUNDELL

Det växer sommar!

S

AKTUELL INFO! I dessa tider förändras resandet med kort varsel.

Håll dig uppdaterad hur coronaviruset påverkar SJs tågtrafik under den närmaste perioden: sj.se/corona.

»De vilda bären som växer i skog och mark har vi alla dessutom rätt att njuta av.«

ommar. Säg något som smakar sommar! Om jag ­gissar att du svarar något som har med bär att göra så är jag förmodligen inte helt ute och cyklar. Vi ­svenskar må tycka att det är lite knepigt att odla vissa saker på våra breddgrader, men när det kommer till bär är vi rika. Inte bara för att de växer fint här och är goda och fulla med nyttigheter. De vilda bären som växer i skog och mark har vi alla dessutom rätt att njuta av. Det är egentligen helt otroligt, men något vi ofta bara tar för givet.

Intresset för att ta vara på frukt och bär har ökat på senare år, och under det gångna året har det exploderat fullständigt. Det är inte bara gott och trivsamt, det där med att ta vara på något från naturen och spara till mörka vintern väcker något i oss, helt klart.

Häng med i vår lilla bärexposé på sidan 49, där vi bland annat tipsar om bra ställen för självplock, men också vad som är bäst när under säsongen.

För dig som är intresserad av att äta färska närodlade grönsaker och frukter, men kanske inte är jättesugen på att göra jobbet, finns det möjlighet att prenumerera på läckerheterna. Vi berättar mer om det växande intresset för andelsjordbruk. En inte alls dum idé faktiskt.

På tal om sommar. En saltdoftande tripp längs Bohusläns kustlinje och nedslag på klippor och öar, det kanske är just vad många längtar efter nu. Vi tipsar om en hel rad med härliga västkustpärlor.

Och du, missa inte historien om sjöpungen. Den vill du kunna ­berätta i höst när det kanske äntligen är dags att träffa vänner du inte sett på länge.

Under pandemin är det många som helt rätt har avstått från att resa med tåg. Och då också saknat Kupé. Många har hört av sig till mig och undrat hur de ska göra för att kunna läsa den. Och det är rätt enkelt – du hittar alltid det senaste årets utgivning på sj.se/kupe där du kan läsa hela tidningen digitalt.

TO B B E LU N D E L L

Chefredaktör

TIDNINGEN KUPÉ CHEFREDAKTÖR Tobbe Lundell

ART DIRECTOR Maria Seefried

ILLUSTRATÖR Maja Norrby

ANSVARIG UTGIVARE Mats Almgren

PROJEKTLEDARE Mårten Niléhn

KORREKTUR Fredrik Johansson

PRODUKTION Klintberg Niléhn Media AB info@klintbergnilehn.se

SKRIBENTER Kalle Dixelius, Annika Goldhammer, Jens Linder, Anders Mathlein, Linda Newnham.

REPRO Lena Hoxter

HUVUDREDAKTÖR Anna Zethraeus anna@klintbergnilehn.se CREATIVE DIRECTOR Elin af Klintberg

6

FOTOGRAFER Markus Bånnsgård, Annika ­Goldhammer, Kent Eng, Mike Karlsson Lundgren, Karl Nordlund.

TRYCKERI Walstead, Polen

ANNONSBOKNING Elite Media Partner AB www.elite-media.se Kontakt: Jeanette Gustafsson + 46 (0)709 63 87 20 jeanette@elite-media.se Den som tillställer tidningen material anses medge digital lagring och ­publicering. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv.

Få ut det mesta och det bästa av

södra Sveriges semesterpärlor

nästa…

V I V E T VA D S O M A N G Å R E R M ES T J US T N U. VA RS ÅG O D – M Å N A D E NS S N AC K IS A R .

NR 07/08 JULI/AUG

TYPE O LOFT BOENDE: 50 kvadratmeters rum med öppen planlösning och plats för två vuxna.

MAT: Frukost ingår. Färdigkomponerade paket för övriga måltider finns att förbeställa.

ADRESS: Gamla Lundavägen 418 i Ystad.

MER INFO: typeo.se/stay.

8

Foto MIK E KAR LSS ON LUND GR EN

REDAKTÖR: A NNA ZET H R A E US

Modern avskalad lyx inuti en skånsk gråstenslada från 1800-talet – och bara ett enda rum.

Semesterlugn FÖRR STOD RESANDE för avkoppling och semesterplanerna var en orgie av förväntans­ fullt mys. Men med pandemin och restrik­ tionerna har nu resandet blivit förknippat med en hel del oro.

Type O Loft i Ystad vill möta detta med ett helt annat slags semesterboende. I en skånsk gråstenslada från 1842 har ovanvåningen inretts till ett bed & ­breakfast med ett enda rum. Med öppen planlösning, ett välutrustat men spar­ smakat modernt kök och en glasad vägg från golv till tak med utsikt över ­vidsträckta landskap Bakom Type O Loft står kreatörerna Micha van Dinther och Magnus Wittbjer med tanken om att skapa ett bed & breakfast där gästerna ska kunna slappna

av i lugn och ro utan att behöva oroa sig för att omge sig med andra resenärer.

– Vi vill ge våra gäster ett ”safe space”, ett avskilt Slow Living B&B med enbart ett rum, säger Micha van Dinther.

– Det handlar om att ge en annorlunda typ av lyx. Lyxen av tystnad, avskildhet och att kunna ta dagen som den kommer, säger Magnus Wittbjer.

Rummet är utrustat med ekologiska sängkläder, utvald rumsdoft, ambitiös ljudanläggning och ett urval böcker och magasin som ska ge avkoppling på plats.

Och bara njuta av det storslagna i naturen omkring, i ljusets skiftningar och vädrets nyanser. För när senast gav du dig tid att bara följa molnens formationer och för­ flyttning över sommarhimmeln?

9

Anders Zorn (1860–1920) Parisiska, 1891 Privat ägo

Zorn

En svensk superstjärna

6 APRIL – 29 AUGUSTI 2021

Möt entreprenören, porträttmålaren, skulptören, världsmedborgaren och hembygdsskildraren Anders Zorn. Utställningen tar dig med genom Zorns långa och mångsidiga karriär.

Utöver omtyckta klassiker får du tillfälle att uppleva inlånade verk som du aldrig annars kan se.

För att undvika trängsel, entré till utställningen endast med förköpt biljett. Enkelt via nationalmuseum.se

Nationalmuseum samarbetar med Svenska Dagbladet, Grand Hôtel Stockholm, The Wineagency och Nationalmusei Vänner. nationalmuseum.se facebook.com/nationalmuseumswe instagram.com/nationalmuseumswe

nästa… utflykt JOHAN STRINDBERG

Nedan: Helene Billgren, Wish and Hope 2 (2018).

Akryl på pannå 90 x 80 cm.

Helene Billgren extra allt

ETT GRÖNARE MATSTOPP I SOFIERO Sofiero slott och slottsträdgård utanför Helsingborg i Skåne är ett perfekt utflyktsmål. Inte bara för den vackra ­historiska parken utan också som ett högklassigt matstopp. Slottsrestaurangen med krögaren Marcus Nemrin i köket är en välbesökt favorit och nu utökar de verksamheten med Orangeriet. Tidigare har lokalen fungerat som utställningshall och växthus men nu byggts om till restaurang med uteservering och härlig utsikt över Öresund.

I Orangeriet blir det fokus på trädgårdsinspirerade rätter och stenugns­ pizzor på säsongens råvaror och örter – som ett grönare alternativ till slotts­restaurangen. Det finns även ett sortiment med egentillverkade produkter att köpa med sig hem. Dessutom: stora gräs­ mattor för barn att springa av sig på (och för vuxna att vila på, efter maten).

Mer info: sofiero.se.

GALLERI MAGNUS KARLSSON

En av Sveriges absolut mest spännande och egensinniga konstnärer är utan tvekan Helene Billgren. Nu är hon aktuell med en ny ­utställning på Kristianstads konsthall: Internmed­delandenh (ja, det ska faktiskt stavas just så). Det utlovas en utställning med extra allt, små och stora verk samt koreografen Örjan ­Anderssons dansföreställning Promise Land som är baserad på Helene Billgrens konstnärskap.

Utställningen pågår till den 3 oktober.

Mer info: regionmuseet.se/­kristianstads-konsthall.

»Jag gillar när man tittar på konst och får egna associationer, att en person som ser på en av mina saker och kan tänka ›det där påminner mig om …‹ eller ›det där ser ju ut som …‹« KONSTNÄREN HELENE BILLGREN

TYSK ÄLSKLING PÅ SÖDERMALM! Tysk matkultur har verkligen fått upprättelse och är nu ett säkert kort för kroghipstrar. En av de allra bästa i denna anda är krog­ nykomlingen Liebling, på Timmermansgatan 24 på Södermalm i Stockholm. Snygg och sparsmakad lokal, lågmält trevlig personal och en meny som är både spännande och föredömligt ostabbig.

Eleganta smårätter som brysselkål med kastanjer, svampfyllda maultaschen (ett slags dumplings i buljong) och kartoffelpuffer med svartrot och hollandaise. Köttätaren får sina drömmar uppfyllda med thüringerkorv och surkål – eller en perfekt schnitzel.

Och öl – såklart! Ett fint utbud och även bra alkoholfri öl.

En lättälskad kvarterskrog! Mer info: restaurangliebling.com.

[Liebling] Betyder älskling på tyska.

Maultaschen, kartoffelpuffer … tysk mat är godare än det låter.

11

r e b m e t p e S CIRKUS SUNDSVALL

C IR C U S O N T H E T O P 17 –1 9 se pt em be r

KORUS Below Zero

Sundsvalls stadscirkus Cirkus Elvira Musik av YOHIO

Urpremiär!

FAMILJEFEST 10–12 september

Marmelad - Claire Parsons Co.

PLAY 3.0

Sirqus Alfon för barn från 2 år 23 september Tidsfördriv - Kompani Kläng för barn från 3–9 år Victors Varieté o Virrvarr - Nordcirkus för barn från 6 år

”FÖRVÄNTA DEJ DET OVÄNTADE” Information och biljetter: entresundsvall.se

Fotografer: Joakim Björklund, Lia Jacobi, Klara G, Isak Stockås

4–5 september

”I think my identities are who I am, but they’re not all that I am.”

Barbie Ferreira, modell och skådespelare

”You’re taking care of the planet a little bit when Fjällvandra bekvämt you’re vintage med guidade paketturer shopping or i vackra Vemdalen. thrift shopping.”

Emma Chamberlain, influencer

Skräp ≈ sneakers Eftersom skobranschen är en smutsig historia med stor klimatpåverkan vill det svenska skoföretaget Icebug göra än mer rätt. I sin nya sommarkollektion finns därför sneakers som uppgraderats ytterligare i hållbar produktion. Över 90 procent av all polyester är åter­ vunnen, flera av skorna innehåller ­återvunna fisknät som plockats från haven och mellansulorna innehåller ­ 20 procent återvunna alger från övergödda vattendrag. Mer info: icebug.se.

”I will always be the voice for t­ hose who aren’t heard.”

Marcus ­ Rashford, fotbollsspelare

”It’s more than just what you put on in terms of clothes. It’s how you wear them, and the confidence you have when wearing them.”

Shai Gilgeous-­ Alexander, basketspelare

nästa… stil

Vi gillar olika – Levi’s 501 I år fyller den ikoniska jeansmodellen ­ Levi’s 501 148 år. Ingen jämn födelsedag, men just det udda kan vara värt att fira lite extra. För med Levi’s 501 är inga par iden­ tiska med varandra, alla är egna original.

Därför har man låtit sju internationella, unika ­röster som vet hur man kombinerar stil, kreativitet och originalitet, gestalta Levi’s 501. Hailey Bieber, Jaden Smith och Barbie Ferreira är några av dem som ger uttryck vad som gjort 501:orna till en ­kulturell ikon under alla dessa år. Som en inspiration till att vara ditt eget original.

Dessutom släpper man flera nyheter som en del av Levi’s 501 Day 2021, alla med retrokänsla och som utgår från de klassiska, odödliga modellerna i 501-familjen.

Mer info: levi.com.

L’Usine Bleue är fransk workwear med hållbar stil – på alla plan.

Icebugs sneakers är tillverkade av skräp, alger och gamla fisknät.

MODE – SOM GJORT FÖR SLITAGE L’Usine Bleue har specialiserat sig på fransk workwear i Sverige, med en ­nyöppnad butik på Nytorgsgatan i ­Stockholm. Nu har de också släppt sin första jacka i egen design, ekologisk och tillverkad i Frankrike.

– Köpa sällan och bära ofta är bland det bästa man kan göra ur hållbarhetsperspektiv. Men då måste kläderna hålla,

både i stilen och kvaliteten. Franska ­arbetskläder har sett likadana ut i nästan 100 år, är gjorda för att slitas hårt varje dag och blir bara vackrare ju mer de ­används, säger grundaren Vincent Tallec.

Indigo chore jacket finns i limiterad ­upplaga i butiken på Nytorgsgatan 36 i Stockholm och i webbshopen: ­lusinebleue.com.

13

ägaren Michel Chapoutier är en av världens främsta ch har lyft M.Chapoutier till ldens starkaste varumärken. stor förespråkare av hållbart h har konverterat alla sina dar till ekologisk och biodyng. Ingen annan har fått fler re från Wine Spectator som er.

renFinns MichelNyhet!

Chapoutier är att beställa av världens främsta har lyft M.Chapoutier till ens starkaste varumärken. orgiskt förespråkare av hållbart ar 74168, konverterat alla sina Nr. 179kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019 niers: Nr.74136,och 199kr, 13% alk, 750ml, årgång 2018 till ekologisk biodyNr.75764 , 129kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019 Ingen annan har fått fler från Wine Spectator som

Alkohol kan skada Nyhet! din hälsa.

nästa… smak: lakrits

Det nygamla svarta

Från att ha varit ett traditionellt godis sedan 1930-talet har lakrits blivit något för kännare och fantaster. Nu fördjupas trenden med svenskodlade lakritsrötter, nya smakkombinationer, allt fler rökta produkter och digitala smakprovningar. text JENS LINDER

LAKRITSODLING Företaget Lakritsfabriken i Helsingborg, som funnits i tio år, har satt i gång med en enastående satsning – en lakritsodling. Den är på två hektar och ligger i Allerum, utanför Helsingborg.

– Det kommer nog dröja 3–4 år för plantorna att etablera sig ­ordentligt, berättar vd Martin Jörgensen.

Men redan till sommaren kommer ­grupper att kunna boka besök. Då får de se ­odlingarna, vara med om en lakritsprovning och äta en måltid där rätterna är smaksatta med lakrits.

Lakritsfabriken i Helsingborg. Butik, odling, provningar och visningar. Mer info: lakritsfabriken.se.

LAKRITS SOM HUDVÅRD

HÄNGIVEN PIONJÄR EN AV DE verkliga lakritspionjärerna är

Tuija Räsänen, skaparen av Lakritsfestivalen.

– Alla har en åsikt om lakrits, säger Tuija.

Den berör. När jag började sälja lakrits i min butik märkte jag det direkt. Så kom jag på att jag skulle göra ett litet event i butiken för att visa fler att jag börjat sälja lakrits.

Eventet växte och 2009 anordnade jag ­Sveriges första lakritsfestival.

Sedan dess har Tuija haft tio lakrits­ festivaler i Stockholm samt hållit mängder med lakritsprovningar. Och så fort pande­ min är över och man kan ordna event igen kommer Lakritsfestivalen tillbaka.

Någon favoritsort vill hon dock inte peka ut.

– Det finns så många bra! Men jag har en egen produkt som heter Salmiak­ bomben, en läcker blandning av lakrits, salmiak och mjuk kola.

Tuija menar att intresset för lakrits nog är på uppgång igen. Onlineförsälj­ ningen har ökat, liksom förfrågningar om lakritsprovningar online.

– Det som också har hänt under ­pandemin är att folk har börjat stödja ­lokala butiker. Min butik ligger lite ”off” och jag har fått väldigt många nya ­kunder bland dem som bor i närheten.

Lakritsbutiken (Lakrits Sverige AB) i Stockholm.

Butik, näthandel, samt provningar.

Mer info: lakritsbutiken.se.

Elisabeth Johansson, konditor, kock, matstylist och kokboksförfattare, är en annan lakritsveteran. Hennes bok Lakrits: godis, bakverk, desserter, mat & dryck var den första i sitt slag som bara ägnade sig åt de svarta läckerheterna.

– Lakrits är så bra att använda som krydda, och smakmässigt så har rökt lakrits blivit populärt, säger Elisabeth.

Men den är också fantastisk som ­medicinalväxt och läkeört, både invärtes och utvärtes. Lakritsen är antiinflammatorisk och passar därför väldigt bra i hudvårdsprodukter. På mitt företag, Queen of Licorice, har jag bland annat flytande antiseptisk tvål, schampo, lotion och doftljus.

Mer info: lakritsroten.se.

[glycyrrhiza glabra] Det latinska namnet för lakritsroten. En buske med långa rötter som skördas, flisas, kokas och torkas för att få lakritsextrakt (rålakrits) i form av pulver, granulat, pastiller eller stora block och används som smaksättning.

SÖT vs SALT Rålakrits är sött, lakritsroten har ett eget socker som är 50 gånger sötare än råsocker. Salmiak (ammoniumklorid) är ett salt som framställs av ammoniak och saltsyra. Smaksätter man lakrits med salmiak blir det saltlakrits.

15

Upptäck dina klassiska konsertfavoriter på gsoplay.se

GÖTEBORGS SYMFONIKER – SVERIGES NATIONALORKESTER . GSOPL AY. SE FÖRSTE HUVUDSPONSOR VOLVO. HUVU DS P ONSOR E R C AE S – COBHAM G AIS LE R , GÖTEBORGS -POSTEN O C H STENASTIF TEL SE N .

Göteborgs Symfoniker – en del av

nästa… snackis

Gustaf V, spelas av Staffan Göthe, och Kurt Haijby, spelas av Sverrir Gudnason i SVT:s nya dramaserie En kunglig affär.

Förra århundradets kärleksaffär Du har säkert hört om den omtalade Haijbyaffären, en av Sveriges mest uppmärksammade rättsaffärer i början av 1950-talet. Berättelsen om kärleks­ historien mellan Sveriges kung Gustaf V och källarmästaren Kurt Haijby innehåller precis allt som fortfarande fascinerar oss: kungligheter, hemlighetsmakeri, förbjudna känslor, intriger, ­maktspel med påföljande rättsskandal. Men f­ramför allt, och i centrum för allt, en passionerad kärlekshistoria.

I juli släpper SVT En kunglig affär, en nyproducerad dramaserie i fyra delar, om denna unika svenska kärlekshistoria.

En berättelse som målar upp tidsandan, de förbjudna känslorna och alla turerna i de rättsliga följderna.

FOTO: JOHAN PAULIN/SVT.

PADELTRENDEN FLYTER PÅ

Allt startar år 1933 när källarmästare Kurt Haijby som tillsammans med hustrun Anna driver restaurang Lido på Kungs­ gatan i Stockholm. Han hade ett stökigt förflutet med ett belastande straffregister och fick därför avslag på sin ansökan om sprittillstånd för krogen. Kurt Haijby ­beslutade sig då att gå ”till kungs” med sitt ärende. Och kungen var Gustaf V (alltså farfars far till vår nuvarande kung Carl XVI ­Gustaf). I mötet med den 39 år äldre ­Gustaf V uppstod kärlek. De inledde en hemlig och mycket förbjuden relation – i en tid där homosexualitet var lagbrott och monarkin var hotad av politiken fanns ­inget utrymme för skandaler.

Men skandal var just vad det blev när bubblan sprack.

Ja, det är fortfarande ingen hejd på ­padelintresset i Sverige. Alla vill spela, överallt och fler banor planeras, byggs och öppnas. I sommaren sjösätter Rocket Padel, i samarbete med Stockholm Sea Padel, en flytande padelanläggning i huvudstaden. Två banor har byggts på en flytande plattform som kommer att flyttas runt i Stockholm under sommaren.

I juni slås banorna upp vid Skeppsbron, i juli flyter de vidare till Strandvägen och ska sedan under augusti lägga ankar vid Norr Mälarstrand.

Tanken är att ta till vara på padelspelets kärna: den sociala faktorn. Att folk framför­ allt vill träffas och spela padel tillsammans under kul omständigheter. Därför vill man med de flytande padelbanorna erbjuda spelarna en unik upplevelse med en spektakulär inramning i platsen och miljön. ­Anläggningen får namnet ”Rocket Padel City x Matchi” och bokas på matchi.se.

Matchen lever och banan flyter! I sommar får Stockholm mobila flytande padelbanor.

»I grundlagen står att man ska hålla konungen i helgd och vörda och älska honom. Ingen har älskat konungen högre än jag. Och vad har jag fått för det?«

FOTO: NICOLINA KNAPP

KURT HAIJBY OM DEN FÖRBJUDNA KÄRLEKEN TILL KUNG GUSTAF V.

”Låten har ett väldigt tydligt budskap som på ett fint sätt uppmanar oss som måste resa till att fortsätta resa, men också att fortsätta ta ansvar”, säger Veronica Maggio.

VERONICA MAGGIO PÅ TÅGET – FÖR MILJÖN Veronica Maggio har ett passio­ nerat förhållande till musiken, ­texterna och publiken. Men också till klimatfrågan och hur vi alla kan påverka och göra bra miljöval.

Och som ett ytterligare led i klimatkampen har den nya singeln Nu stannar vi på marken släppts. I samarbete med SJ har det också gjorts en specialvideo – på tåget.

Kika och lyssna på sj.se. Och ­kanske bokar du en egen t­ ågresa på samma gång.

Att SJ är det klimatsmartaste s­ättet att resa beror på att de köper 100 procent förnybar el från ­vattenkraft, varav 50 procent dessutom är märkt med Bra Miljöval, vilket ställer h ­ ögre miljökrav på ­elproduktionen. Mer info och ­bokning på sj.se.

17

ROLF HANSON R ETROACTIVE 5/6– 28/11 2021 Artipelagstigen 1, Värmdö

artipelag.se 08 - 570 130 00

nästa… klimatfokus ANIS DON DEMINA ÅLDER: 28.

FAMILJ: Flickvännen Filippa.

BOR: Stockholm.

GÖR: Artist och youtuber.

AKTUELL: Leder WWF:s klimatturné landet runt med tåg, och gör den officiella svenska låten till fotbolls-EM.

»Tänk att jag kan få vara med och göra skillnad!« WWF firar 50 år! Och i augusti sänds den stora klimatgalan En kväll för planeten i tv. Men firandet började med en tågturné genom landet, ledd av den dansante youtubern Anis Don Demina. Allt för att sprida budskapet om mer hållbar livsstil och resande. Anis har varit i Umeå, pimpat en cykel och pratat om hur vi kan transportera oss fossilfritt. Och i Helsingborg för att frälsa med vegomat. text LINDA NEWNHAM – VISSTE DU att maten står för en fjärdedel av en människas klimatpåverkan, visst är det sjukt, säger Anis då vi hörs för att prata om hans äventyr.

Han erkänner att för bara några år sedan var han ganska långtifrån epitetet miljöaktivist.

– Men nu har jag insett hur lite jag faktiskt ­kunde tidigare, och att vi alla kan göra något.

Många bäckar små ...

Så i dag äter även han själv betydligt mer grönt.

Anis är inte vegetarian, han kan fortfarande ­klämma en burgare, men vegetarisk mat är en stor del av hans kost.

– Du kan exempelvis vara lunchvegetarian, och äta grönt till lunch. Det är ett tips, för vegomat är

fantastiskt gott. Jag fick ett uppvaknande när jag var i Helsingborg och käkade vegofalukorv. Den var gjord på ärta men smakade exakt likadant.­ ­Fatta förvåningen! Då insåg jag vilka fördomar jag har haft, om att oumph och quorn inte skulle vara lika gott, men man blir precis lika tillfreds­ ställd av vegetarisk mat som annan.

Han känner sig också nyttig när han äter grönt.

Och i linje med det ligger att promenera mer.

– Tidigare tog jag ofta taxi, nu njuter jag av mina dagliga promenader. De hjälper mig också att hålla vikten, så även här finns det en win-win.

Anis drog också till Göteborg, fick dyka och snacka om hur vi bättre tar hand om havet.

ANIS TRE FÖRÄNDRINGAR FÖR PLANETEN √ Shoppar medvetet,

exempelvis vad gäller teknik. Går något sönder så springer jag inte längre direkt och köper nytt, utan försöker reparera eller låna först.

√ Tar tåget. Förut flög jag ofta, nu kliver jag på tåget med några bra filmer nedladdade, så sjunker jag ner i stolen, njuter en stund, och sedan är jag framme. √ Äter grönare. Vegetarisk mat är inte tråkigare eller mindre mättande! Mina vegofavoriter är tacos med oumph, solrosbiffar och falafel.

19

nästa… klimatfokus

SJ + WWF = KLIMATSMART!

BLI HÅLLBAR, DU OCKSÅ!

Psst, ni har väl sett SJs uppstripade X-2000-tåg?

De är en del i samarbetet med WWF. Läs mer om miljöprojekten på sj.se.

Även du kan hänga på och göra något bra för miljön. Här är sju förändringar som gör skillnad.

Ta tåget … i stället för flyget, så minskas de globala växthusutsläppen.

»2050 kommer haven att innehålla mer plast än fisk om vi fortsätter så här« – Visste du att 2050 kommer haven att innehålla mer plast än fisk om vi fortsätter som vi gör!? Och haven producerar hälften av allt syre på planeten, så vi behöver verk­ ligen fundera över vår plastanvändning, men också välja vilken fisk vi lägger på ­tallriken så att fisksorter inte försvinner.

En sak Anis gjort under många år, ja, är något av ett proffs på, är att köpa kläder secondhand.

– Jag har ett stort klädintresse, och många av de plagg jag är intresserad av finns inte längre att köpa i affären. Så jag botaniserar och hittar fynd i secondhandaffärer, även på nätet.

Vad kan man göra för fynd?

– Mitt bästa kap någonsin var nog när

Låt gräsmattan frodas Lämna cirka tio kvadratmeter av din gräsmatta oklippt över sommaren så att växter kan blomma. Det är toppen för den biologiska mång­ falden i din trädgård!

Kompostera mera En kompost för ditt matavfall och eller trädgårdsavfall hjälper naturen att ta till vara på näringsämnen i avfallet, vilket är bra för den bio­ logisk mångfalden! Om du inte har en trädgårdkompost, teckna avtal med din kommun om insamling av ditt matavfall så bidrar det till ­produktionen av biogas.

jag nu besökte Växjö och köpte ett par jeans för 59 spänn. Så det här är inte bara bra för miljön utan även plånboken.

Säljer du också?

– Ja, för det är ju då vi verkligen får snurr det här och bidrar till klimatet. Dess­ utom är många av de här plaggen samlar­ grejer, så det vore synd om de försvann ner i en soptunna. Bättre då att någon annan får ha dem när jag har tröttnat. Dessutom får jag in några kronor att handla nytt för.

Anis resor finns som filmer på Youtube, och han är glad över den spridning de fått.

– Jag hörde att flera lärare använder klippen i skolan. Det gjorde mig verkligen glad, tänk att även jag kan få vara med och göra skillnad. •

Byt elavtal 87 procent av världens energi kommer från fossila bränslen. Byt till grön el, och var med och påverka utvecklingen.

BJÖRN HOLLAND GETTY IMAGE/WWF

AUGUSTIGALA

för klimatet & planeten WWF:s 50-årsjubileum firas ut med en stor klimatgala som sänds den 26 augusti kl 20–22 i TV4. Hela kvällen har förstås fokus på hur vi tillsammans jobbar för klimatet mot en bättre miljö.

20

Tänk svinnsmart Lova dig själv och planeten att varken slänga mat eller dryck under en vecka. Eller en månad. Eller typ aldrig. Det slängs 95 kilo mat per ­person och år i Sverige samtidigt som maten står för cirka 25 procent av hus­hållens klimatpåverkan.

Ha toahyfs Bara toapapper hör hemma i toan.

Resten hör hemma i papperskorgen eller sorteras. Skräp, kemikalier och mediciner mår ingen bra av att få ut i avloppsvattnet.

Sluta shoppa, börja låna Låna av vänner eller använd uthyrningstjänster när du behöver verktyg, släpkärra, skidor etcetera.

Då minskar du prylsvinnet, alltså prylar som köps men inte används. Ännu fler klimatsmarta tips för en bättre miljö finns på wwf.se/ardumed.

KOSTA EN PLATS ATT UPPLEVA

En plats som måste upplevas!

KOSTA SAFARIPARK

Det finns ställen som man vill återvända till, Kosta är en sådan plats.

Upplev Kosta!

Glasbruk, outlet-butiker och en drink i glasbaren. I de småländska skogarna är det fullt blås i hyttorna – året om!

Som besöksdestination är Kosta rena himmelriket, inte minst för husbilsresenärer. Kosta ligger vackert inbäddat i de småländska skogarna mellan Växjö och Kalmar. Utbudet av aktiviteter, sevärdheter och upplevelser är stort och många av verksamheterna håller öppet alla dagar, året om. Hit åker över en miljon människor varje år för att se hur handblåsta glas tillverkas och ta form vid de heta ugnarna, och inte minst för att handla glas.

En del besökare provar även på att blåsa glas själva. Till hjälp med denna gamla och stolta hantverkstradition finns ciceronen och glasblåsaren Lars ”Lalle” Andersson på Kosta Glascenter, som med stor uthållighet och gott humör ser till att ni får ett minne för livet med er hem!

Glas i världsklass

Giganterna Kosta, Boda och Orrefors samsas idag i samma glasbruk, Kosta glasbruk (grundat 1742).

Kosta, Skruf, Målerås, Pukeberg och Bergdalahyttan är de enda av de klassiska glasbruken som finns kvar från storhetstiden. Men konst- och hantverkstraditionen i bygden lever vidare, unga glasblåsare med höga ambitioner tillkommer och här tillverkas fortfarande både bruksglas och konstglas i absolut världsklass.

Husbilsfolket

En stor och viktig andel av besökarna i Glasriket är husbilsresenärer. Här färdas man på fina slingrande vägar genom ett vackert och varierat kulturlandskap och möter små samhällen och byar där tiden mer eller mindre stått still. Lugnet, dofterna, skogen, sjöarna ger oss lust och glädje som berikar alla våra sinnen.

Vandringsleder

Här finns också det vilsamma lugnet och vackra naturen med avkoppling, fiske, sköna bad, kanot- och cykeluthyrning m.m. För den som vill vara mer aktiv på semestern finns det mängder av vandringsleder runt sjörna och naturskyddsområden runt om Kosta.

Hönsalottas luffarmuseum

Ett annat populärt besöksmål i Glasriket (inte minst bland husbilsresenärerna) är Hönsalottas luffarmuseum i gamla Boda glasbruk. Träffa Göran ”Snacke Per” Johansson och Ann-Marie ”Stolla Hedda” Fagerström som på ett roligt och underhållande sätt berättar om luffarnas liv och leverne.

Handgjort papper

Andra guldkorn i närheten är handpappersbruket i Lessebo, där man tillverkat handgjort papper av högsta kvalitet i flera hundra år. Här arrangeras guidad visning.

Ställplatser i Kosta

GLASBAREN Little Rock Lake Zipline

Äventyret Kosta

Här finns många kringaktiviteter, äventyr, sevärdheter och upplevelser, däribland shopping och outletbutiker – vilket passar bra in på semestern.

Utöver besök i glashyttor och shopping finns en spännande världsunik Safaripark med både älg, visent och kronhjort, europas tre största landdjur i samma hägn! Europas längsta zipline för de våghalsiga finns inte långt borta, fräcka James Bond-museet i Nybro med samlingar och rekvisita från de berömda filmerna.

Shopping och drink i baren

Vill man shoppa glas har man kommit helt rätt. Alla hyttor har butiker, de största är i Kosta men även Målerås och Bergdala. I Kosta finns flera outletbutiker där man kan fynda kvalitetskläder, skor, sport- och friluftsartiklar till småländska priser.

Besök gärna Kosta Boda Art Hotel som med sin vackra glaskonst, prisbelönt spa och en häftig undervattensinspirerad glasbar som gör dig mållös. Hotellet är utsmyckat av Kosta Bodas kända glaskonstnärer och matkonsten på restaurangen Linnea är top of the notch!

För mer information, besök vår hemsida.

Utöver campingplatserna finns många fina ställplatser och det pågår en omfattande utbyggnad av ställplatser i Kosta. Störst är Kosta Lodge som efter pågående utbyggnad med 55 nya fordonsplatser kan erbjuda totalt 90 platser till husbilsresenärerna – samtliga med trädäck, el och fullservice. Vid Safariparken utanför Kosta planeras 45 nya fordonsplatser, även här med el och fullservice.

WWW.DESTINATIONKOSTA.SE

STÄLLPLATSER

nästa… stopp Töreboda MARKUS BÅNNSGÅRD

Töreboda stationshus är en väl bevarad ­raritet från järnvägens storhetstid.

Mandy’s Diner bjuder på amerikanskt retromys.

Retro tur och retur Stationshuset i Töreboda är arkitektoniskt berömt, inspirerat av florentinsk renässans och med detaljer i schweizerstil. Med närheten till Göta kanals lugna vattenspegel och Mandy’s Diner på gångavstånd blir det ett fint litet utflyktsstopp. text JENS LINDER

När stationshuset i Töreboda stod klart 1859 blev den ändstation för Västra stam­ banan sammanlänkad med Göta kanal.

Man ansåg att järnvägsknuten Töreboda skulle växa rejält – och byggde stort. Men tre år senare var hela sträckan Göteborg– Stockholm färdig och Töreboda blev bara en av många stationer – och en avsevärt mer blygsam knutpunkt än man trott.

En fördel med missräkningen är att stationen aldrig behövt byggas om och anses därför vara en av de bäst exteriört bevarade stationshusen.

Vintagekänsla, fast på ett annat vis, kan man även uppleva ett stenkast därifrån, på Mandy’s Diner. Den startades 2012 och drivs av familjen Blomqwist som en del av liten kedja Amerikainspirerade serveringar.

Amerikansk retrostil är i sig inte unikt, 22

men på Mandy’s har man fått till det ­personligt – och äkta. All dekor är ­original, det märks direkt när man slår sig ner på plyschsätena jämte jukeboxen och börjar välja mellan burgare, kyckling­ vingar, milkshakes och sallader. Den som orkar och vill ha mer retro kan ta en tur i vintagebutikerna intill. •

MANDY’S DINER Autentisk diner med omsorgsfullt lagad amerikansk fast food, personlig service, hög stämning och gamla godingar på jukeboxen.

Adress: Kungsgatan 6, Töreboda.

Mer info: mandysdiner.se/toreboda.

Ta dig hit: Tåg till Töreboda station, och några minuters promenad.

MER RETRO I TÖREBODA EPOKERNAS ANTIK & MÖBELRENOVERING Alldeles intill Mandy’s finns en välfylld antikaffär och möbelverkstad som funnits i över 20 år. Här man kan göra möbelfynd och hitta armaturer från förr.

Kungsgatan 4 A. epokernasantik.se RÖDA KORSET SECOND HAND Inne i staden finns en annan trevlig secondhandbutik, och som alltid i Röda korsets butiker, med bra priser.

Borregatan 16 rodakorset.se SYSTRARNA E’S RETRO En bit därifrån, cirka en kilometers promenad, finns en personlig loppis med ditt och datt, där man hittar just det man inte letade efter.

Fredsbergsvägen 11.

Alcatel is a trademark of Nokia used under license by TCL Communication Ltd.

Surfa lugnt och säkert i sommar

Portabel 4G Router | 20 GB surf i 30 dagar | Olåst | 6 h batteritid

Alcatels router med Hallon 20 GB startpaket, köper du för 499 kr i Kjell & Companys butiker eller på kjell.com

Ett svenskt

SUPER HOPP I våras tog hon brons i längdhopp och siktar nu på OS i Tokyo.

Men Sveriges starkaste friidrottshopp Khaddi Sagnia är inte bara en inspirerande stjärna för sina idrottsresultat. Med sju syskon och en tuff uppväxt i utsatta Göteborgsförorten Hjällbo gjuter hon också hopp i andra att nå sina mål. Med världens mest smittande leende. text LINDA NEWNHAM foto KARL NORDLUND

24

MIN MIN RESA RESA || CAMILLA KHADDI SAGNIA HAMID

25

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

j­obbigt, men det var som det var, jag använde dem i flera år, säger vår nya världsstjärna i längdhopp, Khaddi Sagnia.

E

tt par spikskor kändes länge som en ouppnåelig dröm. För hur skulle en mamma med två jobb och åtta barn kunna skrapa ihop till dem? Först behövdes det sättas mat på bordet.

Det kunde hon förstå. Så lyckan, bubblet, inombords visste inga gränser den dag Khaddi Sagnias tränare räckte över ett par grå skor med röda detaljer till henne. ­Klubben såg 14-åringens talang, och hade skramlat.

– På den tiden satt spikarna fast i skon, och jag visste inte att man inte fick gå med dem på asfalt.

Så några spikar åkte upp i innersulan. Det var 26

VI SES EN tidig morgon i Friidrottens hus i Göteborg, Khaddis andra hem. Hallen, som byggdes på 80-talet och blev Sveriges första hall för friidrott inomhus, har sett flera generationer friidrottare växa upp. Som höjdhopparen Emma Green, trestegshopparen ­Christian Olsson, och längdhopparen Erica Johansson som tangerade 7 meter med sina 6,99. Och Khaddi skrattar när hon får frågan om hon tänkt spräcka 7-meterssträcket.

– Hade jag fått en krona för varje gång jag fått den frågan hade jag varit rik nu!

Men svaret är ja, visst är det ett mål. Och det går bra nu. Tidigare under säsongen, på en tävling i Dortmund, blev hon rankad världsetta efter att ha hoppat 6,82 meter. Hon säger att det beror på att hon har en hel säsong utan skador bakom sig, så hon har kunnat träna och tävla konstant, vilket ­bidrar till att höja nivån. Det handlar också om hur man ”programmerar” hjärnan.

– Mycket sitter i skallen, framför allt är hjärnan bra på att se hinder. Men är man på väg in i världseliten måste man bygga upp en bild och känsla av att man är bäst och hoppar de längder man vill.

Hon berättar hur hon tidigare, varje gång hon åkte ut på stora tävlingar och mästerskap, kände ”herregud, vad coolt, här är lilla jag med de stora stjärnorna”.

– Men när jag kom till VM 2015 insåg jag att jag var där för att jag hade förtjänat det, det var dags att ta för sig. Därefter växte mitt självförtroende, vilket märktes på resultaten.

Hon använder visualisering även i vardagen.

– Absolut, för om du inte själv tror på det, så finns det inte en chans i världen att det händer.

I dag är Khaddi känd som svensk friidrotts s­pralliga glädjespridare. Men den självsäkerheten var inte alls självklar för en tjej som växte upp i Hjällbo, en Göteborgsförort som finns på polisens lista över ”särskilt utsatta områden”, där barn som växer upp ofta spås en socialt sett sämre framtid.

– Det finns så mycket talang i orten, men många tror inte på oss som växer upp där, så vi måste bevisa oss extra mycket. Och samhällets misstro mot unga som växer upp där spelar roll, den föder frustration.

KHADDI ÄR FÖDD i Helsingborg, som yngst i en

barna­skara om åtta. När föräldrarna, ursprungligen från Gambia, skiljde sig flyttade hennes mamma och de tre yngsta döttrarna till miljonprogramshusen i Hjällbo i Göteborg. Men om man i medierna mest läser om motsättningar, bilbränder och problem där, så är Khaddi mer positiv.

KHADDI SAGNIA FULLSTÄNDIGT NAMN: Khadijatou Victoria ”Khaddi” Sagnia. ÅLDER: 27.

FAMILJ: Pojkvännen Sebastian, mamma och sju syskon.

BOR: Göteborg.

GÖR: Friidrottare, tävlar för Ullevi FK, specialiserad på grenarna tresteg och längdhopp.

AKTUELL: OS i Tokyo.

»Det finns mycket talang i orten, men vi som växer upp där måste bevisa oss extra mycket.«

När Khaddi började med friidrott var Carolina Klüft den stora förebilden. ”Men när Carolina slutade ­bestämde jag mig för att vara min egen förebild.”

27

MIN RESA

| CAMILLA HAMID Khaddi brukar inte ha mamma med sig på Under tonåren hade Camilla en tävlingar. ”Nej, hon stannar ätstörningsproblematik, i ett hemma och ber för mig, kaos när det enda hon kunde hon blir jättenervös och påverka var sin egen kropp. rädd för att hon skulle störa mitt fokus … och det kan ligga något i det, haha.”

28

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

– Jag ÄLSKAR Hjällbo! Där finns människor från olika kulturer och med olika religioner som ­lever sida vid sida. Och den respekt för föräldrar och äldre som finns där är sällsynt. Om exempelvis min mamma går genom centrum och bär på tunga kassar, så springer det alltid fram barn och erbjuder sig att hjälpa till, säger hon och fortsätter: – Och vi känner varandra där i orten, så när jag var barn och mamma behövde köpa varor för att vi skulle få mat, men inte hade pengar, så kunde hon handla på krita och betala senare.

Samtidigt är Khaddi öppen med att det var och är en tuff miljö att växa upp i. Det upptäckte hon redan första gången de tre systrarna gick ner på

»Jag lärde mig tidigt att behålla tankar och känslor inom mig.« gården för att leka – och andra barn rusade fram och frågade: Vilka är ni? Vad gör ni här?

– För att komma in var man tvungen att visa sig stark, fearless. De andra kunde sniffa till sig minsta lilla rädsla, och då var man körd. Men jag och mina systrar stod på oss och kom in i gänget.

Och i dag tycker hon sig ha nytta av sin bakgrund.

– Kämparglöden har jag absolut fått därifrån.

När man växer upp bland hungriga människor måste man kämpa och visa sig stark, vilket gör att man tar för sig även som vuxen.

Vad hände med din pappa, har han funnits med under din uppväxt?

– Tyvärr inte. Vi försökte få kontakt med honom ibland när vi var yngre. När någon av oss fyllde år kunde vi ringa och be om en tjuga till godis, men det var alltid någon bil som hade gått sönder och behövde fixas eller något annat som var viktigare.

Hon sticker inte under stol med att det här var otroligt jobbigt känslomässigt. De har fortfarande ingen kontakt att tala om, även om pappan ibland hör av sig på sociala medier och grattar till fina ­tävlingsresultat.

– Jag hade en bra familj omkring mig, växte upp i kärlek, men det var ändå alltid något som saknades: fadersfiguren. Och jag har varit arg på honom, väldigt arg, men har lärt mig att förlåta, för bådas skull.

KHADDI, SOM TYCKTE att skolan var allmänt tråkig och hade svårt att koncentrera sig, hittade en ventil i sporten. Framför allt friidrotten, som hon hittade till i tidiga tonåren. Och där vidgades hennes värld och drömmar.

– Jag kom ut i världen och fick se möjligheterna.

Jag lärde känna nya vänner och hade otroligt roligt på träningar och läger.

Det var i kamratskapen allting började, snarare än i tävlingsinstinkten och lusten att vinna medaljer.

– Kompisar och tränare berättade hur duktig jag var, vilket gav mig en push. De fick mig att förstå att jag kunde bli något inom sporten. Och jag såg ju hur mycket mamma, min hjälte, fick kämpa.

Och hur ont det gjorde i henne när vi inte hade mat, när vi inte kunde följa med på skolresor, eller när jag inte hade kläder till träningslägret. Det fick mig att tänka att jag måste jobba ännu hårdare, för hennes skull, säger Khaddi och tillägger: – Mamma har alltid stöttat oss och sett till att vi har det vi behöver för att kunna utvecklas, och alla vi syskon har lyckats bra. Men alla barn i förorten har inte samma backup, det tror jag är den stora skillnaden.

Storebror Gibril George förstod tidigt att Khaddi skulle bli snabb. ”Hon sprang alltid efter oss, det gick aldrig att få fatt i henne … och även om hon numera är starkare än mig är hon ändå vår lilla flicka att ta hand om.”

Hur var det för dig att som barn se din mamma ­slita för att få ihop vardagen?

– Jag lärde mig tidigt att behålla mycket inom mig, tankar och känslor, för att inte lägga mer på henne. Hon hade nog med problem. Det är först i min nuvarande relation med Sebastian som jag lärt mig kommunicera utifrån hjärtat. Det är svårt, men samtidigt oerhört skönt.

29

Hyllad rosényhet från Piemonte Hyllad rosényhet från Piemonte Stilfull och klimatsmart bag in box Stilfull och klimatsmart bag in box Enzo Bartoli Rosato görs på de traditionella druvorna Enzo Bartoli Rosato görs på Barbera och Dolcetto från de traditionella druvorna Piemonte. Vinet har en torr Barbera och Dolcetto från och fruktig karaktär med inPiemonte. Vinet har en torr slag av jordgubbar, persika, och fruktig karaktär med insmultron, vattenmelon och slag av jordgubbar, persika, citrus. Servera väl kylt 8-10 smultron, vattenmelon och grader till grillad kyckling, citrus. Servera väl kylt 8-10 fisk och skaldjur eller som grader till grillad kyckling, sällskapsdryck. fisk och skaldjur eller som sällskapsdryck.

5/5 - Boxtoppen 5/5 - Boxtoppen

Finns att beställa!

Finns att beställa!

249kr, nr 77940, 3000ml, 12% alk 249kr, nr 77940, 3000ml, 12% alk

Alkohol kan skada Alkohol kan skada din hälsa. din hälsa.

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

NÅ DINA MÅL – KHADDIS TIPS: • Älska det du gör.

Hitta något du brinner för, a ­ nnars blir det tufft att lägga in all energi som krävs för att lyckas.

• Sätt upp delmål, som steg för steg tar dig mot det stora målet. De ger dig anledning att fira med jämna mellanrum, och stärker självförtroendet.

• När kraften sinar, och du känner att ”åh, jag orkar inte, jag har ingen lust längre”, fundera på varför du började med det här, vad du älskar däri – det ger mer krut.

31

A T O S

RCHIECTURE F TRANITION

BILDMUSEET UMEÅ UNIVERSITET

Z S S H D W T

I E T E E H O

N D A R R I

E I N E I C G

B RA/ DING WONNG H WAY O

19 JUN - 10 APR 2022 TOR-SÖN 12-17. ONLINE ONS 12-17

19 JUN - 24 OKT 2021 TOR-SÖN 12-17. ONLINE ONS 12-17

20 FEB – 15 AUG 2021 TOR-SÖN 12-17. ONLINE ONS 12-17

PETER ÖHRNELL/

N M M S D

A O E O R

E H N M U

EM AIE/DE INTE NKNAR

24 APR - 10 OKT 2021 TOR-SÖN 12-17. ONLINE ONS 12-17

MIN RESA Vad har du för relation till pengar i dag?

– Jag bär på en djupt rotad rädsla för att inte ha pengar, så nu när jag tjänar bra med pengar så känns det som en befrielse. Det gör mig glad att se att mitt jobb ger mig en inkomst, och jag drömmer om att få ihop tillräckligt för att ge mina framtida barn en ekonomiskt trygg uppväxt. Det är mitt mål.

Är du en affärskvinna?

– Ja! Jag älskar affärer, och att fundera på hur jag bäst investerar mina pengar. Det finns ett visst mått av tävling däri också, skrattar Khaddi.

Hon utvecklades snabbt inom friidrotten, där tresteg blev hennes paradgren. Khaddis styrka, snabbhet och spänst, gjorde att rekord efter rekord rök. År 2010 slog hon igenom när hon vann guld i ungdoms-OS i Singapore.

– Att få stå högst upp på pallen var amaaaazing, hoppet bara växte.

Framgångarna fortsatte, men även skadorna. ­Redan 2012 skadades hon allvarligt när korsbandet gick av. Att göra en operation kändes först otänkbart, men efter ett år utan läkning kröp hon till korset och opererades, bara för att få ytterligare ett år av rehabträning.

Två år av rehab i så unga år, att du inte gav upp …

– Har man haft en morsa som kämpat så mycket för en, kämpat för att jag ska få göra det jag vill, så

| KHADDI SAGNIA

»Har man haft en morsa som kämpat så mycket för en … så ger man inte upp.« ger man inte upp. Det fanns inte på kartan. Speciellt när det är något man älskar. Jag var inte klar, utan kände att jag hade mycket mer att ge, säger Khaddi.

OCH HUR RÄTT hade hon inte i det! Efter comebacken

satsade hon på längdhopp, där skaderisken är mindre.

I sommar hägrar OS i Tokyo, och drömmen om en OS-medalj har hon burit med sig i många år. Men Khaddi har samtidigt sagt att bara Gud vet när hon vinner ett OS-guld. Hon är troende muslim, men förklarar att hon har hittat sin egen relation till Gud. – Mina föräldrar har aldrig pådyvlat oss religion och regler. De har gett oss grundvärderingarna, att vi ska behandla varandra väl, visa hänsyn, öd­ mjukhet och tolerans, men jag har själv fått välja vilken relation jag vill ha till Gud, och aldrig blivit påtvingad någon slöja.

KHADDIS STATIONER I LIVET

1994. Föds i Helsingborg, som yngst i en barnaskara om åtta.

1999. Flyttar med mamma och två storasystrar till Hjällbo i Göteborg.

2005. Hänger med syrran till en friidrottsträning i Angered och blir sugen att börja, men får höra att hon är för liten.

2008. En tränare

ser henne briljera på skoltävlingar i ­Angered, och frågar Khaddi om hon vill börja träna friidrott.

2010. Tar guld i tresteg i ungdomsOS i Singapore.

2012. Drabbas av en korsbandsskada, och genomgår rehabilitering i två år.

Khaddis personbästa i längdhopp ligger på 6,92 meter.

33

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

»Jag vill gärna inspirera, framför allt unga i orten.«

Mycket negativt skrivs om Göteborgsförorten Hjällbo, men Khaddi ser också mycket positivt med att många olika ­kulturer lever sida vid sida och det finns en enorm respekt för äldre från unga och barn.

– Men när jag ber känner jag en frid, den kan vara så starkt att jag nästan börjar gråta, och det lugnet kan jag sedan ta med mig ut i vardagen.

En vardag som är fylld av centimeter, hopp­teknik, träning och tävling, någon enstaka fika med vänner och mycket mys i soffan med pojkvännen Sebastian som hon träffade förra sommaren. Hon är också flitig på sociala medier, där hon sprider glädje och pepp.

– Jag vill gärna inspirera, framför allt unga i orten.

Jag vill visa att ingen har bra dagar jämt, det gäller att hitta kraften att fortsätta ändå. Även när hindren hopar sig finns det en utväg, men ibland behöver vi hjälpa varandra att hitta den.

UNDER VÅR PRATSTUND har idrottshallen vaknat till liv. Runt omkring oss pågår nu en febril aktivitet, där folk joggar runt löparbanan, gör övningar på mattor och bollar, kliver över häckar, går fram och tillbaka med skivstänger, eller ligger på banan och får hjälp av tränare att stretcha ut kroppen. Och det är dags ­också för Khaddi att hänga på, värma upp och ­tillsammans med tränaren Katrin Klaup fila på ­träningstekniska detaljer.

Det sista vi ser av Khaddi i hallen är att en världsetta får kratta efter sig i hoppgropen – precis som alla andra. •

Så vad betyder tron för dig?

– Den ger mig trygghet, och gör mig till en bättre människa. Den gör att jag tänker flera ­gånger innan jag handlar. Som barn var det exempelvis många som ljög och snattade, men om jag blev sugen på att ljuga eller ta en godisbit tänkte jag till.

För någon såg och hörde allt jag sa och gjorde, ­vilket i så fall inte vore så bra, skrattar hon.

Hon uttrycker det som att ”Gud är en hjälpreda i vardagen”. Med det menar hon att när hon ber, vilket för Khaddi är ett slags meditation, så klarnar ofta tankarna och hon kan lättare se vad som är rätt beslut eller rätt väg att gå.

– Ibland när jag ber får jag svar, fast andra gånger är det dödstyst, säger hon och ler.

KHADDIS STATIONER I LIVET

2014. Kommer tillbaka som längdhoppare, mindre skaderisk än i tresteg.

34

2015. Tar SM-

guld i längdhopp och slutar på en sjunde plats på VM i Peking.

2016. OS i Rio blir en besvikelse och Khaddi kvalar inte till finalen.

2019. Drabbas i början av året av en korsbandsskada, och tvingas vila i ett år.

2020. Slår personligt r­ ekord redan vid säsongsdebuten, med ett hopp på 6,81. I september slår hon personligt rekord i Zagreb med sina 6,92.

2021. Vid inomhus-EM 2021 i Toruń tar Khaddi Sagnia brons i längdhopp.

EN SMIDIGARE HEMRESA Det är en speciell känsla att vara på väg. Förväntningen i luften.

Pirret i magen. Friheten att ta ut svängarna lite extra. Sen vill man hem igen. Det vill man alltid, förr eller senare. Raka vägen, inga krusiduller. Ungefär som vår Husbyggare.

I den kan du skapa ett hem att längta till. Ett hus att verkligen kalla ditt eget. För det är du som bestämmer. Fasadfärg och badkar. Köksluckor och golv. En frihet att ta ut svängarna lite extra. På några klick kan du utforma huset precis som du vill.

Dessutom följer det med dig genom byggprocessen och ger alla en klar bild av slutresultatet.

Så du ser, Husbyggaren är inte bara ett byggverktyg online, den gör hela din hemresa smidigare. Pirrar det i magen? Det är som sagt en speciell känsla att vara på väg.

Testa Husbyggaren på smålandsvillan.se – och du är hemma innan du anar.

En del av OBOS

Stora delar av Kosteröarna är naturreservat med många fina och orörda ­naturområden.

36

RESOR

| VÄSTKUSTPÄRLOR

Bäst i väst Bohuslän checkar av de flesta av semesterdrömmarna: pinfärska skaldjur, solvarma klippor, öppen horisont och salta bad.

Nu finns också ekoinriktade företag som vill få besökarna att uppleva naturens unika resurser – utan att förstöra den. Så ta tåget ner och cykla längs västkustpärlorna Grebbestad, Koster och Fjällbacka.

FOTO: STAFFAN ANDERSSON/JOHNÉR

text ANNIKA GOLDHAMMER

37

Per Karlsson driver Everts Sjöbod och det mesta som serveras fiskar de själva. Krabbor och makrill ­hämtas från de andra fiskebåtarna direkt när de kommer in från havet.

Att på hyrd cykel trampa förbi röda hantverksbodar, vita trähus och fält med betande kor kan bli ditt bästa sommarminne.

RESOR

| VÄSTKUSTPÄRLOR

SHUTTERSTOCK

»För oss är det väldigt viktigt att värna om fisket för ­kommande generationer.«

Lär dig mer om ätlig tång på plats på västkusten!

D

et är mild morgonsol, lätta moln och magläge på bryggan. Jag släpper ner repet i vattnet och ser klädnypan leta sig ner mellan tången och stenarna. Och tänker att krabbfiske måste vara ett av världens bästa gratisnöjen.

Bryggan hör till Everts Sjöbod och ­ligger i ena änden av en lång rad stora, gamla sjöbodar i det lilla fiskesamhället Grönemad, strax norr om Grebbestad i norra Bohuslän. Sjöboden byggdes i slutet av 1800-talet och flera av fiskeredskapen som fyller sjöboden är jämnåriga.

– Mycket är från sillperioden runt sekelskiftet mellan 1800- och 1900-talet, det var en väldigt expansiv tid för hela Bohuskusten, berättar Per Karlsson som äger och driver Everts Sjöbod med sin bror Lars och dotter Hanna.

FÖR SNART 20 år sedan tog de över boden och började erbjuda hummerfiske och ­ostronprovningar för turister. Några år ­senare byggde de två strandhus i anslutning till sjöboden och utökade med bed and breakfast. Jag bor i ett av de sex rummen och har ett maritimt inrett självhushållningskök och egen brygga utanför dörren.

Plus lyckan att kunna öppna fönstren och somna till havets kluckande.

Vill man ha ännu mer guldkant beställer man en skaldjurstallrik till kvällen. Det kan varmt rekommenderas. De färska havs­ kräftorna, rökta räkorna och blåmusslorna från området är en reseanledning i sig.

– Det vi inte fiskar själva, som krabbor och makrill, hämtar vi från fiskebåtarna direkt när de kommer in, säger Per. Grebbestad är Sveriges kanske främsta skaldjurscentrum. Här fiskas 90 procent av alla svenska ostron och hälften av alla humrar. Så här års står hummertinorna staplade

utanför sjöboden, men på hösten får gästerna vara med och vittja burarna. Fisketurerna görs med familjens träbåt Tena, vars gamla dieselmotor har bytts ut mot en elmotor.

– Det är en otroligt skön känsla att kunna åka ut med båten utan att släppa ut en enda droppe olja, säger Per. Dess­ utom är det helt tyst, man hör varenda ­fågel. Det ger också bättre fångst eftersom elmotorn inte skrämmer i väg fiskarna.

– För oss är det väldigt viktigt att värna om fisket för kommande generationer. I norra Bohuslän är fisket generellt väldigt ekovänligt eftersom man jobbar med selektiva fångster och egna regelsystem. Det har aldrig funnits så mycket kräftor här som nu, och det beror på sättet de fiskas på.

Per och hans familj är långtifrån de enda i området som hjälper turister att uppleva Bohuskustens unika naturtillgångar utan att förstöra dem. Ett ostronkast därifrån driver kajakentusiasterna Ingela och Marcus Holgersson Skärgårds­ idyllen, som bland annat erbjuder guidade paddlingsturer och vandringar. Paret ­ordnar även strandstädar­dagar och vrakgodsvandringar för att hålla den sköra skärgårdsnaturen ren. Dessutom är de ­engagerade i den ideella föreningen ­Hållbar Skärgård samt Västerhavsveckan, en årlig temavecka som syftar till att öka kunskaperna om kustmiljön.

EN ANNAN LOKALBO som är inne på lik­ nande spår är tångexperten Linnea Sjögren.

För drygt tio år sedan läste hon en artikel om ätbara svenska alger och började ­studera tången under sina kajakturer längs Bohuskusten – och upptäckte att det var samma typ av tång som serverades i algsalladen på sushikrogarna. Hon insåg det orimliga i att importera tång från ­andra sidan jorden när den kunde plockas här och ätas färsk, och startade företaget 39

TJÖRN 1 546 öar och skär

lm

rel a kv

aA k is

ur lpt

i

ne

rd o N

a Pil

u Sk

n

y dsb

Su

ri e t sä

…och mycket mer Kom och låt dig inspireras!

www.tjorn.se/turism Tjörns turistbyrå tel +46 304-60 10 16

et

e us

RESOR

| VÄSTKUSTPÄRLOR

SHUTTERSTOCK

LENA KOLLER/JOHNÉR

I Kosterhavet finns såväl sälar, hajar och rockor som flera koraller och fiskar som brukar förknippas med tropiska vatten.

Catxalot med syfte att öka svenskarnas tångkunskaper. Numera varvar Linnea f­öreläsningar och tångworkshoppar med guidade tångturer och växtvandringar i Tjurpannans naturreservat strax norr om Grebbestad.

– Jag vill att det ska bli lika naturligt att plocka alger som att plocka svamp eller bär, säger Linnea. Det är så roligt att se upphetsningen när någon deltagare hittar mycket havssallat eller fingertång. Det är som att hitta en gömma med kantareller.

BOHUSKUSTEN LOCKAR INTE bara med frisk

tång och ovanligt välmående skaldjur. I vattnet utanför Kosteröarna finns också Sveriges första marina nationalpark. Kosterhavet är med sina runt 6 000 arter ett av landets mest artrika. Här trivs såväl sälar, hajar och rockor som flera koraller och

­ skar som brukar förknippas med tropiska fi vatten. Jag bekantar mig med några av dem när jag tar mig fram längs Kosters snorkelled, en naturstig under vattnet med skyltar som berättar mer om livet under ytan. Jag studerar färggranna sjöstjärnor, småkrabbor som kikar fram bakom blåstången och snäckor som plötsligt får fötter och trippar i väg. Men att snorkla i Sverige är något ­annat än att göra det på mer exotiska breddgrader. Just den här dagen är sikten begränsad och vattnet väl svalt, och efter en stund kastar jag av mig cyklopet och vecklar ut handduken på en av de solvarma och mjukt formade klipporna intill stranden.

Ur kassen från fiskhandlaren i hamnen fiskar jag upp bästa sortens västkustpicknick: rökt makrill, Kosterröra och baguetter.

Nästa dag hyr jag cykel i hamnen och trampar på platta grusvägar, förbi röda hant-

»Jag vill att det ska bli lika naturligt att plocka alger som att plocka svamp eller bär«

41

Gerald Leslie Brockhurst, Vid kullarna, 1939, Ferens Art Gallery, Kingston upon Hull, © Ferens Art Gallery / © Richard Woodward / Bridgeman Images.

ANNONS

Brännpunkt Europa – Hot och framtidstro i måler i från mellankr igstiden Realistiska nakenakter och porträtt, suggestiva stadsbilder och knivskarpa interiörer.

Mellankrigstidens nysakliga måleri uttrycker tidens motsägelsefulla stämningar av framtidstro, dekadens och hotande fara.

I 1920-talets Europa framträdde ett måleri som bröt med modernismens utveckling mot abstraktion för att istället återknyta till ett realistiskt bildspråk med rötterna i renässansen. Konstnärerna skildrade världen omkring dem, storstaden med dess moderna arkitektur, transportmedel och nöjespalats men också stilleben och porträtt. Konstriktningen som var populär under 1920- och 30-talen kom att kallas Neue Sachlichkeit i Tyskland, på svenska översatt till den nya sakligheten.

– Det är bilder som ger uttryck åt fascination såväl som oro och ambivalens inför ny teknologi och sociala förändringar, säger intendent Johan Sjöström, en av curatorerna bakom utställningen på Göteborgs konstmuseum.

Stilistiskt präglas den nya sakligheten ofta av en traditionell realism med ett element av förvrängning som ibland slår över i karikatyr och satir. Detaljer kan vara skarpa över hela bilden. Ibland finns ett naivt drag, som om konstnären i sin omsorg om detaljer förlorat helheten ur sikte.

Brännpunkt Europa. Nysakligheter 1919–1939 visar framstående verk av internationellt uppmärksammade konstnärer som Meredith Frampton, Pyke Koch och Christian Schad, men också av svenska konstnärer som Stina Forssell, Arvid Fougstedt och Otte Sköld. Utställningen åtföljs av en rikt illustrerad utställningskatalog med nyskrivna essäer av internationellt välrenommerade forskare på området.

Vi ses på Göteborgs konstmuseum och på www.goteborgskonstmuseum.se Jubileumsutställningen Brännpunkt Europa. Nysakligheter 1919–1939 har möjliggjorts genom en donation från Stenastiftelsen.

Göteborgs konstmuseum är en del av Göteborgs Stad.

Utställningen öppnar i samband med Göteborgs Stads 400-årsjubileum.

RESOR verksbodar, vita trähus och fält med betande kor. Stora delar av Kosteröarna är natur­ reservat, så här finns fler fina naturområden även ovanför ytan. Ett av dem är Valfjäll, Kosters högsta berg. Jag parkerar utanför öns vita träkyrka och knatar upp för den långa trappan till toppen, 59 meter över havet.

Den 360-gradiga utsikten sträcker sig över öarna och Kosterhavet, ända till Oslofjorden.

»Från Valfjäll sträcker sig den 360-gradiga utsikten över öarna, Kosterhavet och ända till Oslofjorden.«

MÅRTEN ADOLFSON/JOHNÉR

KOSTER BESTÅR AV två öar, Nord- och S­ ydkoster, som skiljs åt av ett smalt sund.

En liten vajerfärja tar mig över sundet till Nordkoster. Hyrcyklar får inte tas med till Nordön, som är vildare och mer orörd än grannön, så här är det apostlahästarna som gäller. Jag följer den fyra kilometer långa ­leden runt ön, genom högresta tallskogar, längs vindpinade sandstränder och över ljunghedar och klapperstenar.

På vägen tillbaka pausar jag på Koster­ havets Ekobod, Sveriges västligaste restaur-

ang och kulturscen. Dricker hemgjord syrénsaft, sträcker ut benen i en solstol i ­träd­går­den och sätter upp den mysiga lilla ekoboden på listan över ställen att återvända till.

Tillbaka på Sydkoster styr jag till Kosters Trädgårdar, ett gammalt fiskehemman som har förvandlats till en ljuvlig liten oas med grönsaksodling, blomsterbäddar, skogsträdgård, bikupor, hönor och gårdsbutik. Allt drivs i ett kretslopp inspirerat av permakulturen, som syftar till att minimera de negativa avtrycken på jorden.

Steget från jord till bord är bara några meter – i trädgårdens restaurang och kafé ändras menyn i takt med skörden. Min tallrik med ugnsbakad kålrot och ­marinerade gotlandslinser toppas av ­ät­bara blommor, och den efterföljande ­bullen är smaksatt med älgört och färska smultron. Sedan slår jag en lov i träd­ gården och trampar vidare, nu med ytterligare ett ställe att vilja återvända till. •

| VÄSTKUSTPÄRLOR

43

KAJSKJUL 8 PRESENTERAR:

MixMegapol

KAJSKJUL 8 PRESENTERAR:

MED MORRONGÄNGET

PREMIÄR 24 SEP

COMEDY NIGHT!

TIMO RÄISÄNEN

STEFAN ANDERSSON

SEP–NOV

PREMIÄR 25 NOV

ROBIN PAULSSON 10/7 MESSIAH HALLBERG 17/7 THOMAS PETERSSON 24/7 ANN WESTIN 31/7

DANIEL LEMMA

SUCCÉN TILLBAK A 2022

SOMMARLIVE:JULI-AUG BOKNING & INFO: KAJSKJUL8.SE · 031-10 75 50 · BOKNING@KAJSKJUL8.SE

ÄLSKADE OCH HATADE GÖTEBORGSFÖREMÅL FRÅN 1900-TALET > ÖPPNAR 4 JUNI 2021 >

Vi ses på Stadsmuseet och goteborgsstadsmuseum.se

Ny basutställning

GREJEN MED GÖTEBORG

2021-06-03 14:35

1700-talets former

K8-Kupé-200x137x5mm-Danny+MM+Malmberg+Sommarlive+StandUp+Stefan-01.indd 2

En del av Göteborgs stad

En del av Göteborgs Stad

Vi ses på Röhsska museet och på rohsska.se

RESOR

BO & ÄTA

| VÄSTKUSTPÄRLOR

KAFÉER

Äkta skärgårdsromantik på Pensionat Ekenäs.

Sjögrens i backen, Grebbestad Charmigt kafé som är något av en institution i Grebbestad.

Missa inte de vaniljkrämsfyllda sockerbullarna. sjogrensibacken.se Kosters Trädgårdar Ekologiskt trädgårdskafé som är en njutning för alla sinnen. Här serveras färgstarka luncher och bakverk smaksatta med bär och örter från trädgården. kosterstradgardar.se

FINE DINING

Mamsell, Fjällbacka Gourmetrestaurang på Stora ­Hotellet i Fjällbacka. Ett svårslaget val för den som vill fira något eller lyxa lite extra. På hotellet finns även den Sydamerika­ influerade restaurangen Asado och italienska Grano. shfjallbacka.se

BED & BREAKFAST

Njut av egenodlat på Kosters Trädgårdar.

Everts Sjöbod, Grebbestad Mysigt bed and breakfast vid en gammal sjöbod i Grönemad utanför Grebbestad. Här erbjuds flera olika ekocertifierade skaldjursaktiviteter. Everts Sjöbod har bland annat belönats med Ekoturismpriset. evertssjobod.se

HOTELL

Stora Hotellet, Fjällbacka Anrikt badhotell i centrala Fjällbacka. Tre restauranger att välja mellan, med Årets kock-vinnaren Thomas Sjögren som kreativ ledare. Här erbjuds flera olika paket med skaldjurstema. shfjallbacka.se Pensionat Ekenäs, Sydkoster Klassiskt skärgårdshotell på kort gångavstånd från hamnen på Sydkoster. Maritimt inredda rum, varav vissa med havsutsikt. Inled gärna kvällen i en av terrassens loungesoffor. pekoster.com Everts Sjöbod erbjuder också ekoaktiviteter till sjöss.

På Kosters Trädgårdar är allt inordnat i ett naturligt kretslopp.

KROGAR

Restaurang Telegrafen, Grebbestad Mysig krog i den gamla telegrafstationen i Grebbestad.

På menyn finns lokalfångade skaldjur och klassiker som ”Mormor Brittas makrill” och ”Tele-Burgaren”. telegrafen.info Grebys, Grebbestad Trivsam fisk- och skaldjursrestaurang på bryggan i Grebbestad.

Räkmackan i storlek XL och skaldjurstallriken är två säkra kort. grebys.se

Kosters Trädgårdar har fina växthus för kyligare dagar.

Drömgoda bullar på Kosters Trädgårdar.

Testa räkmackan på Grebys.

Kosterhavets Ekobod, Nordkoster På nordön ligger Kosterhavets Ekobod som både är kulturscen och krog och ordnar även med catering för den som önskar. kosterhavetsekobod.se 45

RESOR

| VÄSTKUSTPÄRLOR

SE & GÖRA Kosterhavet är med sina runt 6 000 arter ett av Sveriges mest artrika.

RÄKNA PÅ MILJÖN! Räkna ut hur klimatsmart din semester är med hjälp av den kalkylator som bland andra Chalmers och Västsvenska turist­ rådet har tagit fram. klimatsmartsemester.se

SHUTTERSTOCK

Skärgårdsidyllen Guidade kajakturer, vandringar, SUP och yoga. Paret bakom företaget ordnar även vrakgodsvandringar och andra aktiviteter som bidrar till att rensa naturen på skräp. www.skargardsidyllen.se

Naturum Kosterhavet Kostnadsfritt informationscentrum med utställning, klappakvarium, filmvisningar och olika aktiviteter. extra.lansstyrelsen.se/kosterhavet Västerhavsveckan Den 7–15 augusti arrangeras Västerhavsveckan i Bohuslän. Då erbjuds en rad havsnära aktiviteter med syfte att uppmärksamma havsmiljön och dess utmaningar. vasterhavsveckan.se

Tångsafari Lär dig mer om en av f­ ramtidens viktigaste råvaror under en tångsafari eller växtvandring med Catxalot. catxalot.se

Klimatsmart delikatess Längs västkusten växer en rad ätliga tångsorter: havssallat, rörhinna, knöltång, sudare och blås­ tång till exempel. Tången kräver varken odlingsmark, gödning eller bevattning, samtidigt som den producerar syre, absorberar koldioxid och ämnen som kan leda till övergödning, som kväve och fosfor. Dessutom är tången nyttig, med omega-3, mineraler, vitaminer och antioxidanter i varierande grad.

MADELEINE LANDLEY

Grebbestad är krabbfiske ett stort sommarnöje.

RESA HIT

Tångexperten Linnea Sjögren ­menar att det är lika roligt att hitta havssallat eller fingertång som en gömma med kantareller.

46

SJ trafikerar Göteborg flera gånger dagligen med både X2000 och regionaltåg. Därifrån kan man ta sig vidare med Västtrafiks bussar och tåg.

Från Strömstad går färjor till Koster.

Deep listening for longing 29.05–26.09 2021 Akinbode Akinbiyi • Åsa Cederqvist • Filipa César • Nolan Oswald Dennis Janet Echelman • Renée Green • Shilpa Gupta • Salad Hilowle Nina Mangalanayagam • Angelica Mesiti • Santiago Mostyn • Jin Mustafa Joe Namy • Jacqueline Hoàng Nguyen � • Okidoki • Hardeep Pandhal Morgan Quaintance • Tobias Sjöberg • Åsa Norberg & Jennie Sundén Anders Sunna • James Webb • Samson Young • Rehana Zaman • Christine Ödlund Curatorer Ulrika Flink & Amanprit Sandhu

borasartbiennial.se

Varför besöka världens sju underverk när du kan besöka Västra Götalands?

5000 ÅR

AV MÄNSKLIG

AKTIVITET Passa på att hemestra i Västsverige och upptäck några av regionens fantastiska kulturmiljöer.

Västra Götalands 49 kommuner erbjuder allt från 5000 år gamla megalitgravar via medeltida fästningar till industribyggnader från 1900-talet.

Besök vår digitala utställning med utvalda kulturmiljöer från var och en av regionens 49 kommuner.

Läs om varje besöksmål och börja planera sommarens utflykter!

vgr.se/underverk

I Västra Götalandsregionens Förvaltning för kulturutveckling samlas kompetens inom olika konstformer, natur- och kulturarv, drift av besöksmål samt kulturella horisontella perspektiv såsom hållbarhet, tillgänglighet och barn och unga. Läs mer här: vgr.se/kulturutveckling

INRE HÄLSA

| NYBÖRJARE

Börja om igen Ofta skrattar vi åt nybörjarna. Amatörer! Och glömmer att vi alla någon gång varit där. Och visst, att vara nybörjare kan vara både besvärligt och genant – men också vara alldeles, alldeles underbart. text ANDERS MATHLEIN illustration MAJA NORRBY 49

Hållbarhet på riktigt

Hållbarhet på iriktigt Från svenska bönder framkant.

Från svenska bönder i framkant.

Du kan fördjupa dig i detaljer kring biologisk mångfald, Du kan fördjupa dig i detaljer kring biologisk mångfald, kolinlagring och djuromsorg. Eller så äter du bara något kolinlagring och djuromsorg. Eller så äter du bara något gott och låter oss göra det åt dig. gott och låter oss göra det åt dig.

Hållbarhet på riktigt handlar om att väga många komplexa frågor mot varandra för att på bästa sätt Hållbarhet påett riktigt handlar om att väga komplexa frågor mot varandra för att på bästa sätt förflytta oss mot hållbarare samhälle.

Vårtmånga hållbarhetsarbete är omfattande och krävande och innefattar förflytta oss mot ett hållbarare samhälle. Vårt hållbarhetsarbete är omfattande ochmat krävande och innefattar både livsmedelsäkerhet och djuromsorg.

Men för dig är det enkelt.

Välj bara god med Svenskt Sigill både livsmedelsäkerhet och djuromsorg.

Men för dig är det enkelt.

Välj bara god mat med Svenskt Sigill – en miljömärkning med helhetsgrepp på hållbarhetsfrågan.

– en miljömärkning med helhetsgrepp på hållbarhetsfrågan.

Läs mer om vårt hållbarhetsarbete på www.svensktsigill.se Läs mer om vårt hållbarhetsarbete på www.svensktsigill.se

Alfons Åberg bor i den gamla fröhandeln i Trädgårdsföreningen, bara ett stenkast från Centralstationen i Göteborg. Här kan alla nyfikna barn och vuxna leka i Alfons vardagsrum, provåka helikoptern, se på teater, lära sig spännande saker och upptäcka en massa finurligheter.

Öppet varje dag.

Läs mer på alfonskulturhus.com Adress: Slussgatan 1, vid Trädgårdsföreningens ingång mot Centralstationen i Göteborg.

© Bok-Makaren AB

Kom och hälsa på hos mig!

INRE HÄLSA

| NYBÖRJARE

[Neuroplasticitet]

M

inns du din första kyss?

Jo, det gör du nog.

Då gungade jorden, då slogs porten upp till en ny värld. Sannolikt ­kände du dig osäker och klöstes av oro för att inte göra rätt. Få av oss hade fått pedagogisk och klar­ görande undervisning i kyssandets konst när det plötsligt var dags.

Du var, kort sagt, nybörjare.

Vilket vi alla har varit i allt vi någonsin företagit oss från det att vi började krypa, sedermera gå och prata. Första dagen i skolan, första dagen i gym­ nasiet, första barnet, första dagen som lärare, ­sjuksköterska, hissmontör eller programmerare – ständigt nybörjarens nervositet och osäkerhet. Ögonkirurgen, piloten, astrofysikern och data­ snillet – alla har de en gång varit nybörjare och inte haft en susning. Nu är de specialister, och experter hyllar vi eftersom vi tror oss leva i en meritokrati, allt­ så ett samhälle där befattningar besätts av de kunni­ gaste och bäst lämpade. Det är uppenbart en illusion, men den föreställningen kan vara en bidragande ­orsak till den ofta nedlåtande synen på nybörjare.

De erfarna skrattar gärna åt nybörjaren, som om de glömt att de själva varit i precis den positionen.

Blåbär, säger man. Gröngöling. Amatör. Dilettant.

Hjärnan är plastisk. Det betyder att den ändrar sin struktur under hela vårt liv och anpassar sin struktur efter den miljö vi lever i och de uppgifter vi ställs inför. Vår hjärna omorganiserar sig så att vi som individer hela tiden lär oss nya saker och kan förbättra vår hjärnas funktioner.

LÄSNING MED NYBÖRJARLUST Den amerikanske journa­ listen och författaren Tom Vanderbilt ger i boken Beginners. The Curious Power of Lifelong Learning (Atlantic Books) hur många skäl som helst till att lära sig någonting nytt. Han be­ slöt att under ett år tillägna sig en rad nya färdigheter, och man följer honom genom veder­mödorna med bland annat sång, surfning och teckning.

Man får veta en hel del om hjärnan och inlärning, och inte minst glädjen i att behärska någonting nytt.

Han poängterar särskilt alla de oväntade bieffekter i form av nya bekantskaper och insikter som nybörjar­ skapet bjuder på.

Det kan ta sig tråkiga uttryck, som till exempel i så kallade noll­ ningar då nya elever under förment skämtsamma former utsätts för olika grader av förnedring. Ibland går det alldeles överstyr, som i Lindeskolan i Lindesberg där det blev rättssak och sju personer dömdes av tingsrätten för ofredande till ungdomstjänst, samt att betala skadestånd till brottsoffren. Till lustigheterna i den nollningen hörde att nybörjarna skulle gå nakna och bära ­kakor mellan skinkorna.

ATT VARA NYBÖRJARE kan vara besvärligt, kanske lite genant, men kan också vara alldeles underbart. Att lära något nytt! Nya insikter, nya bekantskaper, nya färdig­ heter – varför finns ett sådant motstånd mot detta när vi kommit en bit upp i åren? Se på föräldrar som följer sina barn till kurser i aikido, schack eller gitarr. Vad gör de medan de väntar? De glor på Youtubeklipp, nätbutiker eller spelar Candy Crush på sina telefoner.

Barnen bör lära sig allt möjligt som inte ligger inom skolans ram, men de vuxna håller sig inom sin bekvämlighetszon där de är trygga med det de redan någorlunda behärskar. Nya fakta kan de ­tillägna sig, men inför att lära nya färdigheter är motståndet större.

Det kan förstås kännas besvärande att som vuxen vara nybörjare i sådant man förmodas kunna. Ska

»En av de mest verkningsfulla metoderna mot nedstämdhet är att lära sig någonting nytt.« 51

INRE HÄLSA

| NYBÖRJARE

NYSTART SOM NYBÖRJARE Nätet svämmar över av kurser, föreläsningar och instruktionsfilmer på Youtube. Mycket är gratis. Se till exempel • kurser.se • natkurser.se • skillsonline.se

MEN TÄNK PÅ … ”Se upp med den unge läkaren och den gamle barberaren” är ett talesätt som vad beträffar barbe­ raren anspelar på att man på äldre dagar kanske inte är tillräckligt stadig på handen för att hantera rakkniven. Och den unge läkaren – ingen vill väl vara den första ­patienten, men man får förlita sig på att nybörjarens överdrivna noggrannhet kompenserar för bristen på erfarenhet …

man som medelålders lära sig cykla eller simma vill man helst inte ha publik. Men att lära sig jonglera, spela schack, teckna kroki, sjunga i kör? Då förvånas ingen över brist på kunskap i början.

Att visa sig besitta någon oväntad och lite udda färdighet gör dig speciell i andras ögon. Vem kunde tro att den lite småtråkige morbror Kurt kan plocka spelkort ur tomma luften!

I en tid som präglas av en pandemi, när så många människor tyngs av isolering och ensamhet, kan det vara värt att påminna om att en av de mest verkningsfulla metoderna mot nedstämdhet är att lära sig någonting nytt. Och aldrig har möjlig­ heterna varit större än nu – tack vare nätet.

De traditionella kursverksamheterna går på sparlåga eller distans, men i stort är utbudet av kurser, föreläsningar och instruktionsfilmer närmast gränslöst. Lektioner i allt från hur du trollar bort ett mynt till hur du filear en gös, skulpterar i lera, bygger en sommarstuga eller utför plastikkirurgi (jo, faktiskt, men inte att rekommendera) erbjuds bara några knapptryck bort.

»Somligt kan bara läras genom att försöka igen och igen … det är inte lätt att till exempel lära sig cykla utifrån en skriftlig instruktion.« 52

Här finns naturligtvis ett problem i att teoretiska kunskaper låter sig för­ medlas på distans, men när det gäller prak­ tiska färdigheter är det en stor brist att inte ha en handledare som kan korrigera handgreppen och finnas till hands för alla frågor som dyker upp.

Och somligt kan bara läras genom att försöka igen och igen utan att låta sig nedslås av misslyck­ andena. Det är inte lätt att till exempel lära sig cykla utifrån en skriftlig instruktion.

ATT MAN INTE kan lära gamla hundar sitta är inte sant, men inlärning tar längre tid när vi blir äldre.

Men då kan å andra sidan den ungdomliga otålig­ heten ha mognat till en större uthållighet. Man bör dock tänka på att okunniga människor ofta inte ­förstår hur okunniga de är och därmed överskattar sina tidiga insatser.

Inte bara sätter nya kunskaper bokstavligen spår i hjärnan – man talar om dess ”strukturella plasti­ citet” – de kan vidga perspektiven åt oväntade håll och leda till nya upptäckter. En målarkurs kan få dig att betrakta konst på ett helt nytt sätt, lär dig surfa och du kanske blir fascinerad av hydrologi och vågors uppkomst.

Alla är vi barn i början, och för att lära något nytt är det bra att åtminstone delvis gå i barndom genom att bejaka sin nyfikenhet och vetgirighet, försöka vara fördomsfri och, inte minst, lägga ­prestigetänkandet på hyllan. •

Här odlas ett 20-tal olika tomater, i gårds­ butiken säljs de på lösvikt likt plockgodis.

Mycket av skörden används i kaféköket men merparten går till vipkunderna: andelsägarna.

Karin Sjöstedts favorit är minikumato, en grönröd körsbärstomat med mycket smak.

56

NEDSLAG

| HORNUDDENS TRÄDGÅRD

ANDELSJORDBRUK

Odlande für alle Att prenumerera på grönsaker är ett enkelt sätt att få njuta av nyskördat, direkt från bonden. Och nu växer intresset för andelsjordbruk i Sverige och de blir allt fler. Vi besökte några av veteranerna i ekologiskt odlande på Hornuddens trädgård intill Mälarens strand.

D

text & foto ANNIKA GOLDHAMMER

et är som att gå genom en djungel av tomater. Det fuktiga växthuset dignar av tomater i gult, grönt, orange och olika nyanser av rött.

Karin Sjöstedt knipsar av en grönrödrandig körsbärstomat.

– Det här är minikumato, min favorit, säger hon. De smakar allra bäst så här direkt från plantan, när de är mogna och solvarma.

Vi befinner oss på Hornuddens trädgård, som ligger vackert vid Mälaren mellan Enköping och Strängnäs. Här får tomaterna växa i långsam takt, utan bekämpningsmedel. I den intilliggande gårdsbutiken säljs ett 20-tal olika tomater på lösvikt likt plockgodis, tillsammans med andra nyskördade grönsaker, gårdens egen äppelmust och andra ­egenförädlade godsaker. Trädgården drivs av Karin och Mats Sjöstedt sedan drygt 30 år. Paret har ­blivit kända för sina tomater, men odlar en uppsjö olika grönsaker och frukter enligt kravprinciper.

Vi fortsätter förbi vinbärs- och krusbärsbuskar, ­jordgubbsland, rosenkvittenträd och långa rader med olika sorters kål. Bakom det prisbelönta träd-

gårdskaféet finns en stor köksträdgård med örter, vitlök och purpurröd trädgårdsmålla.

– Mycket av det vi odlar används i kaféköket, säger Karin. Men en stor del går till våra vip-kunder: andelsägarna.

ANDELSJORDBRUK ÄR EN företagsmodell som har

HORNUDDENS TRÄDGÅRD Ekoodling med kafé, restaurang, gårdsbutik och stor uteservering vid Mälaren. Att bli andels­ medlem hos Hornudden kostar från 4 500 kr och ger 20 grönsakskassar.

Ta dig hit: Tåg till Sträng­ näs eller Enköping, följt av buss 876 till Morrarö­ vägen. Två kilometers skyltad skogspromenad fram till gården.

Mer info: hornudden.net.

vuxit snabbt i popularitet bland småskaliga eko­ bönder de senaste åren. Det kan beskrivas som en förbetald prenumerationstjänst där andelsägarna får nyskördade grönsaker och frukter varje vecka under odlingssäsongen. Systemet kräver inga mellanhänder och gör det enkelt för kunderna att äta lokal­ producerat och det som är i säsong, samtidigt som den garanterade avsättningen gör det lättare för producenterna att planera odlandet. Men det handlar också om att konsumenterna får vara med och dela på riskerna med ekologisk odling, vilket skapar bättre förutsättningar för en hållbar livsmedelsproduktion.

– På tyska kallas det solidarische landwirtschaft, solidariskt lantbruk, det tycker jag är ett bra namn som förklarar vad det handlar om, säger Mats ­Sjöstedt.

57

NEDSLAG

| HORNUDDENS TRÄDGÅRD – Att odla ekologiskt är ett osäkert företagande, fortsätter Karin. Vi har det alltid extra tufft ekonomiskt från mars till maj innan vi kan börja skörda.

Andelsjordbruket ger bra förskottspengar, men ­andelsägarnas stöd ger också en boost. Det känns lättare när man har ett gäng ambassadörer som ­förstår värdet i det vi gör.

På Hornudden handlar andelsjordbruket om att skapa närmare relation till konsumenterna och att få dela med sig av kunskaperna.

NÄR VI HÄLSAR på håller årets första lådor på att fyllas

ANDELSJORDBRUK – SÅ FUNKAR DET! Andelsjordbruk eller CSA (community supported agriculture) definieras som ”ett direkt partner­ skap som bygger på människans relation mellan en grupp konsu­ menter och en eller flera producenter, varigenom risker och belöningar från jordbruk delas genom ett långsiktigt, bindande av­ tal”. I praktiken fungerar det så att konsumenten köper en andel i skörden genom att betala för den i förskott. Det skapar trygghet för lantbrukaren, samtidigt som kunderna får färska grönsaker och ofta möjlighet att vara delaktiga i odlingen.

med små, spänstiga gurkor, späda purjolökar och ­nymogna tomater. Rabarber, koriander och portlak läggs också i. När alla lådor är packade körs de ut till trädgårdens utlämningsställen i Strängnäs, Enköping, Stallarholmen, Eskilstuna och Mariefred.

I år är det femte året som Hornudden erbjuder sina kunder att bli andelsägare och intresset har vuxit för varje år. Bland medlemmarna finns såväl privatkunder som kommunala restauranger.

– Vi har många småbarnsföräldrar som vill lära sina barn att odla eller förstå var maten kommer från, säger Karin. De som vill får komma hit och hjälpa till. I fjol hade vi flera som blivit permit­ terade på grund av pandemin och som var här flera dagar. Det är guld värt för oss.

– Det är häftigt att ha kunder som vill vara med och bidra, och som inte ifrågasätter varför grön­ sakerna kostar så mycket. I dag är konsumenterna vana vid att maten är billig och de ser inte vad den konventionella odlingen kostar samhället. Därför är utbildning en viktig del av vår verksamhet. •

Hornuddens trädgård ligger vackert intill Mälaren, mellan Enköping och Strängnäs.

»På tyska kallas det solidarische landwirtschaft, solidariskt ­lantbruk, ett bra namn som förklarar vad det handlar om.« ANDELSJORDBRUKARE LANDET RUNT I dag finns en rad odlare som erbjuder konsumenterna att bli andelsägare runtom i landet. Här är några exempel: 1. Småbruket i Uddebo, Tranemo smabruketuddebo.com 2. Under Tallarna, Järna facebook.com/UnderTallarna 3. Ramsjö gård, Björklinge ramsjogard.net 4. Nybrukarna, Tolg nybrukarna.se 5. Mylla, Eskilstuna mylla.farm Fler andelsjordbruk finns i hela landet. Mer info: andelsjordbruksverige.se.

58

3 5

1

4

2

MA

MIN PASSION

60

| FREDRIK NORÉN

Mannen som vill få världen att äta sjöpung Marinbiologen Fredrik Norén började odla sjöpung för att motverka havens övergödning. När affärsidén att tillverka biogas av dem inte lyckades upptäckte Fredrik att sjöpungen funkade utmärkt som buljong. Så föddes ­sjöpungssåsen som nu går på export från Stenungsund. text KALLE DIXELIUS foto KENT ENG

61

MIN PASSION

| FREDRIK NORÉN

FREDRIK NORÉN Ålder: 50 år.

FAMILJ: Fru och två barn.

BOR: I Lysekil, pendlar till jobbet i Stenungsund.

GÖR: Grundare och vd för Marine Taste.

BAKGRUND: Utbildad marinbiolog vid ­Göteborgs universitet.

D

en är inte vacker. Och den har inget vackert namn. Men Fredrik Norén har bestämt sig för att ägna sitt liv åt dem: sjöpungarna.

– Man kan äta dem råa också, hojtar han över vågorna, motor­ ljudet, vinden och fåglarnas skri.

Han tar en sladdrig, penisliknande grå sjöpung från lådan på båtgolvet. Med van hand klämmer han den hårt så att den sprutar vatten.

– Det är därför de heter ”sea squirt” på engelska!

Efter några sekunders klämmande kommer ­innanmätet ut. Som den marinbiolog han är ­beskriver han vad vi ser.

62

– Här är fortplantningsorganen, analöppning och lite annat. Men det är bara att äta!

Han slukar den ivrigt och tar en till för foto­ grafens skull.

– Vill du smaka?

Naturligtvis är det omöjligt att säga nej. Djupt andetag, tänk på goda saker. Fredrik Norén gör om tricket för att få ut innanmätet och räcker fram en sladdrig, slemmig sjöpung.

MEN VI TAR det från början. Fredrik Norén är marin­

biolog och har ägnat större delen av sin karriär åt att motarbeta havens övergödning.

– Så det här att odla saker som binder in kväve och fosfor, det är minst lika viktigt i det här som smak. Från början odlade man musslor, och jag ­kopierade det konceptet men gjorde det med sjö­

I grunden ser han sig som en uppfinnare – som inte ger sig. I ­efterhand kan Fredrik Norén vara tacksam för att projektet tog tid.

När sjöpungen dras upp ur vattnet ser den varken spännande eller särskilt aptitlig ut.

pungar i stället, säger han och riktar ansiktet uppåt mot den isande kalla men klart lysande Tjörnsolen.

Från början var tanken att man skulle använda de odlade sjöpungarna till att tillverka biogas. Det visade sig svårt, eftersom ingen ville köpa den. ­Biogas kan man göra med gratis sopor och annat.

Då riktade man sina förhoppningar mot fiskodlings­ industrin, som köper in stora mängder foder. Men det var svårt att få lönsamhet. Det behövdes enorma mängder sjöpungar, branschen var långsam och det kom aldrig någonvart.

– Men det var när jag stod och kokade vår sjöpung för att göra fodermjöl, som jag insåg en sak: det här luktar ju faktiskt ganska gott. Det är ju buljong vi ska göra! Det var lite som professor Balthazar.

Men det var inte bara att ge upp spåret med fisk­ foder och börja koka buljong. För att nå fram till en

»Det är ekivokt första gångerna man säger det, sedan tänker man inte på det.«

63

VÄND BLICKEN MOT

ESKILSTUNA

Äntligen dags att leva upp och återupptäcka världen utanför.

med äkta hantverksöl och god mat på Eskilstuna Ölkultur.

Och varandra – på tu man hand, med familjen eller kompis-

Imorgon väntar fynd på världens första återbruksgalleria

gänget. Varför inte börja upptäcktsfärden på sagoslottet Stora

ReTuna, en tidsresa i Rademachersmedjorna och ett besök i

Sundby och en picknick i det gröna bland hjortar och fågelsång,

den pittoreska kulturstaden Torshälla. Välkommen att uppleva

ett stenkast från Hjälmarens svalka. Kanske avsluta dagen

Eskilstuna – tillsammans. visiteskilstuna.se

MIN PASSION

| FREDRIK NORÉN

Verksamheten med att tillverka buljong på sjöpungen går enligt Fredrik Norén ”långsamt framåt”, vilket han anser som fullt rimligt.

SJÖPUNG

Sjöpungens latinska namn är Ciona intestinalis, vilket ungefär betyder inälvskudde.

UTBREDNING: Det finns ungefär 1 850 olika arter av sjöpung i alla hav, 20 arter förekommer naturligt i svenska vatten.

UPPVÄXT: Larverna fäster på ett underlag och lever sina liv på en och samma plats. De äter plankton och är därför effektiva mot övergödning.

ANVÄNDNING: I flera länder äts de som en delikatess, till exempel i Frankrike, Italien, Japan och Sydkorea.

65

UPPLEV SOMMARENS AKTIVITETER PÅ BILLINGEN — ett berg att älska —

billingenskovde.se

MIN PASSION

Kärt barn har många namn.

Sjöpung på svenska, sea squirt på engelska, i Danmark søpølse, alltså sjökorv.

| FREDRIK NORÉN

Benjamin har en romantisk drömbild av kärnfamiljen. Och hans favoritlåt är Paradise duetten som mamma Pernilla Wahlgren och pappa Emilio Ingrosso gjorde som nykära.

»Folk blir mer nyfikna av namnet, de kommer ihåg oss och vår produkt … kolla här är sjöpungssås!« produkt som gick att sälja var man tvungen att ­prova sig fram. Fredrik Norén kokade, smakade, ­kokade igen och smakade igen. Och igen. Och igen.

– Jag är ju en uppfinnare i grunden. Jag har fem–sex patent i ryggsäcken och jag uppfinner ­alldeles för mycket. Så jag ger mig ju inte. Det tog två år att få det färdigt. Nu i efterhand kan jag vara väldigt tacksam för att det tog sådan tid. Nu vet vi ju verkligen vad som fungerar.

Och sedan några år tillbaka finns den på riktigt: sjöpungssåsen. Eller som den också kallas: Ciona Umamifond. Namnet sjöpung har sina begräns­ ningar i marknadsföringssammanhang, så man valde att använda en del av dess latinska namn, Ciona ­intestinalis (vilket på svenska betyder ungefär inälvs­ kudde). Användningsområdet är i stort sett all ­matlagning – några matskedar kan, enligt Fredrik Norén, göra underverk med nästan all typ av mat.

Öppnar man korken till flaskan möts man av en djup, mättad doft med tydliga inslag av hav. Det är inte alls missvisande att likna den vid thailändsk fisksås, men den är inte alls lika skarp i smaken.

Men vi måste prata om namnet sjöpung. Det är ju lite olyckligt. Inte minst när det handlar om mat.

– Ja visst är det! Men vi väntar ut det. Det är eki­ vokt de första gångerna man säger det, men ­sedan tänker man inte på det. Och sedan är det också så att Sverige är det enda landet i hela världen som har ett så ekivokt namn på den. Sea squirt på engelska.

I Danmark heter den søpølse, alltså sjökorv.

Introducerar du dig själv som sjöpungsfarmare när du träffar nya människor?

– Jajamensan! Sedan pratar jag om det tills de går därifrån. Ärligt talat har det öppnat fler dörrar för oss än tvärtom. Folk blir mer nyfikna och de ­kommer ihåg oss och vår produkt. Jag skulle tro 67

MIN PASSION

| FREDRIK NORÉN

Under tunnorna utanför Tjörn växer sjöpungarna för fullt i Marine Tastes odlingar.

»Det kommer bara att växa och växa … Jag vill att vi ska bli en svensk srirachasås.« att kanske 10–20 procent av våra potentiella ­kunder har sagt nej på grund av namnet. Resten tycker det är superkul – ”Kolla här Nisse, här är sjöpungssås!”.

Men det står inte på etiketten på flaskan?

– Nej. Eller det står med riktigt små bokstäver.

Men mig gör det ingenting, för snart når vi utom­ lands. Här i Sverige är vi så snabba med nya mat­ lagningstrender. Vi är väldigt på nya smaker. Och

Umamifonden på flaska förtäljer inget om sjöpungens verkliga utseende.

68

man behöver inte säga att det är sjöpungssås om man tror folk tycker det låter konstigt. Den funge­ rar som en bättre fond eller buljongtärning.

Under tunnorna utanför Tjörns växer sjöpung­ arna för fullt. Hittills går verksamheten ”långsamt framåt” enligt Fredrik Norén. Hans företag Marine Taste har ett antal investerare i ryggen och vissa matvarubutiker har börjat sälja deras produkter till konsument. Men än så länge är det i liten skala.

Hur ser er verksamhet ut om tio år? Har ni en ­fabrik för att göra sjöpungssås?

– Ja, jag tror faktiskt att vi har det. Trots att vi är små och vi ökar långsamt så kan jag inte tro något annat. Det finns så många liknande produkter ute i världen: fisksåser, finare sojor, dashibuljong – det här är perfekt att ha som dashibuljong, du får ­samma effekt som av bonitoflingorna. Det kom­ mer bara att växa och växa. Jag vill att vi ska bli en svensk srirachasås.

Tillbaka till båten, där Fredrik Norén ivrigt räcker över en dallrande, slemmig sjöpung att äta hel. Ett djupt andetag till. En tugga, två tuggor.

Tja, inte så pjåkigt. Som om en räka hade parat sig med ett ostron. •

FYND! - Munskänkarna #6

Ekologiska nyheter!

Alkohol kan skada din hälsa.

Låt ditt nästa äventyr bli din nya vardag

* www.tasteget.nu

gon Här finner nå de sitt drömboen

Här kopplar någo n upp sig för jobbmötet i Lo ndon

Här gör någon sitt livs första topptur

Maila namn och adress till hej@tasteget.nu och få vårt magasin kostnadsfritt, gäller så långt lagret räcker.

Vi hjälper dig ta steget till drömlivet* i Jämtland Härjedalen Varje dag, året runt. Att semestra eller bo här är att bejaka livets små och storslagna äventyr. För dig som drömmer om att flytta till Jämtland Härjedalen finns tasteget.nu Här kan du boka personlig flyttvägledning, få tips om hur du löser jobb och boende samt ta del av våra berättelser från den plats vi stolt kallar hem.

*

Drömliv för dig som vill toppa karriären med omedelbar närhet till fjällen, skogarna och sjöarna. För dig som vill ha äventyr året runt och fyra riktiga årstider (vi bjussar på en femte – vårvintern). För dig som längtar efter en hållbar, påhittig landsbygd och stadsmiljö med event- och matupplevelser i världsklass. Helt enkelt för dig som vill ta steget till en skönare tillvaro där tiden räcker till mer.

70

DIN GUIDE TILL NÄSTA SEMESTER- & VARDAGSÄVENTYR: ADVENTURESWEDEN.COM/RESEGUIDE-JAMTLAND-HARJEDALEN

Foto: Göran Strand

modet Här finner en läsare just nu ömlivet* att äntligen ta steget till dr

SAMTID

| BÄRPLOCKNING

BÄRBARA

När vi ska resa försiktigt inom Sverige, hålla avstånd och vara ute – vad kan passa bättre än självplock av frukt och bär? Numera finns gott om gårdar runt om i landet med brett sortiment av såväl bär, frukt och grönsaker. Så ta tåget ut och bär med dig bären hem.

D

text JENS LINDER illustration MAJA NORRBY

enna sommar är verk­ ligen perfekt för själv­ plock. Gårdar med bär och frukt är ju ute i det fria, och det är inte svårt att hålla avstånd.

Dessutom är möjligheterna större än på länge. Och det är lätt att ta tåget till ­naturens guldgruvor runt om i landet.

Mikael Jidenholm, som äger och driver Ugglarps Grönt – Sveriges mest artrika odling av grönsaker, bär och frukt –

­ enar att självplockningarna blivit fler på m senare år.

På Ugglarps Grönt har man än så länge bara självplockning av solrosor. Men ­Mikael, som har god överblick över bran­ schen, menar att allt fler odlare av bär och frukt har förstått att människor inte bara vill få tag på råvaror. Folk vill få frisk luft, röra på kroppen, koppla av, se djur och växter – och få sig något till livs.

– Efter en slumrande tillvaro börjar självplocksodlingarna bli vanliga igen,

71

SAMTID

| BÄRPLOCKNING

»Svarta vinbär i juli–augusti, plommon under augusti, äpplen och päron från slutet av augusti till oktober.« s­ äger han. Folk vill ut, de vill uppleva något på ­riktigt. Det handlar inte bara om att fylla frysen.

Man vill röra sig, uppleva en fin miljö, kanske fika och köpa lite andra bra råvaror.

Ett ställe som bekräftar att bärplockning är ­något mer än att fylla på förråden är Eriksgården i Ingelstorp i sydöstra Skåne, som drivits av samma familj i elva generationer – sedan 1600-talet. Bär­ odlingen är yngre, den anlades 1987. Där finns också en butik med lokala charkuterier och ostar, ett kafé och en restaurang, lekplatser. Och man ­säljer en egenbakad spettekaka.

– Vi vill kunna erbjuda alla våra gäster en upp­ levelse, säger Amelie Nilsson. Många har ju inte själva möjlighet att odla och att då kunna ge dem tillgång till vår odling, så att de får se var bären kommer ifrån och hur de växer, känns fantastiskt.

HON MENAR ATT intresset för självplockning definitivt har ökat de senaste åren.

– Vi planterar fler plantor för varje år för att kunna erbjuda självplockning hela säsongen. Och har för första gången självplockning av blommor. Östanlid, på Munsö utanför Stockholm, har en originell kombination av upplevelser. Grönsaker, frukter och yoga. Ägarna Bo och Siv Lundaahl

­ åller kurser och sejourer i mindfulness yoga och h tillhandhåller självplock, som förstås följer säsongen.

– Svarta vinbär i juli–augusti, plommon under augusti, äpplen och päron från slutet av augusti till oktober. Vi säljer plantor i maj och en hel del grön­ saker under sommar och höst i mindre omfattning.

Men huvudgrödan för självplocken är frukt och vi har nu över 40 olika sorter på cirka 200 träd.

Bo är också keramiker och det finns ett litet ­galleri med hans alster för den som vill kombinera bärplockning med kultur.

Många plockningsställen odlar bara jordgubbar, men även där har det skett en utveckling där många erbjuder olika sorter. Ett föredöme här är Bärby Självplock i Säve i Göteborgstrakten, där man har jordgubbar, jordgubbar, vinbär, blåbär, hallon, björnbär, aronia och krusbär i landen.

Självplocken och gårdsbutiken öppnar en eller ett par veckor före midsommar. Under högsäsong har kaféet öppet, liksom en konstavdelning.

Ytterligare en förebild är Glemmingebär i Skåne som odlar jordgubbar, röda och gröna krusbär, röda och svarta vinbär samt hallon. Här är det bara frilandsodlat som gäller. De odlas alltså inte under duk, i tunnlar eller växthus och får också växa i sin egen takt. De gör att de blir extra smakrika. •

SJÄLVPLOCKSGUIDEN Bär och frukt har olika säsong i skilda delar av landet. Så tänk på att innan ni far till något ställe, ring och kolla att de har öppet.

BRANDTS JORDGUBBAR OCH POTATIS Självplock av jordgubbar med sorterna Honeoye, Rumba, Korona, Sonsation och Malwina, men också hallon och blåbär.

I slutet av bärsäsongen öppnar gårdsbutiken med egenodlad potatis, som Asterix och mandelpotatis.

Adress: Nygårdsvägen 3, Hedemora.

Mer info: Telefon: 0225-380 17 Ta dig hit: Tåg till Hedemora, buss till Västerby riksväg 70.

BÄRBY SJÄLVPLOCK Självplock av jordgubbar,

72

vinbär, blåbär, hallon, björnbär, aronia och krusbär samt grönsaker och gårdsbutik med rårörd saft och sylt. Under högsäsong finns kaféet och konstavdelning.

Adress: Bärby herrgårdsväg 10, Säve.

Mer info: plocka.nu Ta dig hit: Tåg till ­Göteborg och buss till Bärby Norra.

ERIKSGÅRDEN Självplock av jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär och blommor.

Restaurang och kafé med bärbuffé, för den som vill frossa men inte orkar plocka själv. Gårdsbutik

med bär, lokala grönsaker, ost och charkuterier.

Adress: Hörrs byaväg 272, Sjöbo.

Mer info: eriksgarden.nu Ta dig hit: Tåg till Ystad, buss till Anklam eller Tolånga.

GLEMMINGEBÄR Självplock av frilands­ odlade jordgubbar, röda och gröna krusbär, röda och svarta vinbär samt hallon.

Adress: Österleden 1169, Glemmingebro.

Mer info: glemmingebar.se Ta dig hit: Tåg till Ystad och buss till Bärsärkakorset.

HALLONGÅRDEN En välbesökt gård som levererat bär till Nobelmiddagen. Här finns jordgubbar, hallon, krusbär, björnbär, röda vinbär och svarta vinbär. Dessutom åretruntöppen gårdsbutik och kafé med fina hembakade hallonkakor.

Adress: Bodarpsvägen 144, Bodarps by.

Mer info: hallongarden.se Ta dig hit: Tåg till Trelleborg eller Malmö central, buss till Håslöv.

PARADISDALEN Ekologiska hallon för självplock från slutet av juli av sorten Glen Ample som är hållbar och lämplig för frakt. När hallonplockningen är slut för året tar musteriet vid.

På gården finns även en

tillitsbutik med hallon­ produkter, must, egenproducerad ost samt hemkokt Hälsingesåpa.

Adress: Hillsta 12, Forsa.

Mer info: paradisdalen.se Ta dig hit: Tåg till Hudiksvall, buss till Hillsta eller Näsviken. ÖSTANLID HÄLSOGÅRD Självplock av frukt och bär och gårdsbutik med plantor och grönsaker.

Här finns även ett galleri med keramik samt yogakurser.

Adress: Östanlid, Munsö.

Mer info: ostanlid.se Ta dig hit: Tåg till ­Stockholm C, t-bana till Brommaplan och buss till Farmen på Munsö.

SÄSONG FÖR BÄR OCH FRUKT

Eftersom Sverige är så långsträckt varierar skördeperioderna stort i landet. Den här listan anger genomsnittliga tider för skördeperiod.

TIDIGT PÅ SÄSONGEN Smultron: juni–juli Jordgubbar: juni–juli Hallon: sent i juni–juli Fläderblommor: juni–juli

I HÖGSOMMAR Krusbär: juli Röda och vita vinbär: juli Svarta vinbär: juli–augusti Åkerbär: juli–augusti Körsbär: juli–augusti Hjortron: slutet av juli–augusti Blåbär: slutet av juli–september

SENT PÅ SÄSONGEN Fläderbär: augusti–september Björnbär: sent i augusti–oktober Plommon: augusti–oktober Nypon: augusti–oktober Lingon: augusti–september Tranbär: sent i augusti–oktober

73

jd mslö e H re på Å i Åre! t i r a v t inte inte vari u d r Ha har du

BUTIKEN FÖR AKTIVA LIVSNJUTARE - vid Åre Torg sedan 1947

Scanna qr-koden &

WWW.AREHEMSLOJD.SE 0647-501 31

@arehemslojd

Åre Hemslöjd

kom direkt till webbshoppen!

200x137_liggande_arehemslojd_kupe2105_.indd 1

2021-06-01 15:05

Nordic Song Festival Trollhättan - Uddevalla - Vänersborg En festival för alla 10 - 18 augusti 2021

Konserter s Masterclass e

Årets tema

Norge

Föreläsningar s Opera

Årets tonsättare

Gisle Kverndokk

Jacob Thonander Glans An Opera 4 punks

Medverkande i festivalen är från Sverige, Norge, Danmark och Island Carina Alfredsson - Kåre Bjørkøy - Mette Borg Matti Borg - Are Brean - Trygve Brøske - Gunilla Flinck Bernhard Greter - Runa Herstad-Jenssen - Eir Inderhaug Mats Jansson - Gjermund Larsen - Naja Månsson Olle Persson - Gitta-Maria Sjöberg - Stefan Wenerklang Program & information

nordicsongfestival.com Festivalen kommer också att streamas!

För mest tillgängliga kulturscen

I samarbete med: Trollhättans Stad, Västra Götalandsregionen, Uddevalla kommun, Folkuniversitetet, Visit Trollhättan Vänersborg Scandic, Vänersborgs Musikförening, Trollhättans Konsertförening, Solistforeningen af 1921, Elsinore Song Factory, Kulturrådet A.P Møller Fonden, Augustinus Fonden, William Demant Fonden, Micropascal Recording & Production, JLW Tech Solution, Anders Rane

KORSORD

| JULI/AUGUSTI

KONSTRUKTÖR: NIKLAS AURGRUNN

GÖR ANKA TÄT

Engelsbergs bruk vid sjön Åminningen ligger i detta län.

UPPLÄNDSK DRAKE ÅLDERN

FÄKTA- ETSADE DES I PRATADE MEST RING STRUNT

KÄRLEKSHISTORIA KANSKE DELA UPP

BERG I VIETNAM LUGNAR LUGN GILL MEN EJ GILTIG

TILLTALADE BLEV THAILAND

GER KANSKE STRESSAD

BLEV BORDLAGD

GÖRA NÅGOT

RAKETSTART

PLATS FÖR FALLSTUDIE KAN LA NAMNTECKNING PAZARE

FATTAS GÄST- NÄR DET FRI FINNS TYP KRYPTERAT

SOM AND- DEN SES ERSSONOFTA SKANS NÄR DET KALLE KNIPER

ORDNAR MED TILLVÄXTEN

EN BLÖTER GUDS LAHOLM NABO?

SES SIG ALTERERAD

BRÖSTSMYCKE

FÖRSETT MED GÅNGJÄRN

GNAGAREN LITE LAT

TORR FÄRG

KAN GÅ FÖR FÖR SLINGRA SIG

ANDFÅGLARNA YNGVE FREJS FAR

STIFT UTAN BISKOP UNDER STENIS GJORT HALT

LÖJE REN FLAX VID TEGSLÅTTER?

DRIVA UPP DÅLIGA MINNENA

I BALJA ELLER PÅ MOBIL PALL

HÄNDE SIG

KOM & GICK HEM

RUSTAD & REDO

LIFTKLUSTER MOTIV

MATTSTOFF LUSING

VÄL VEK GÖR GÖRAN HELIG

ÅBYKNAT GJORDE BEGEISTRAD

BIDRAGIT MED UNDERSTÖD ÄR X9 SOM DUBBELNOLLA

JIPPOT

PÅSTÅR AM. NYHETER

SANTOSLEGENDAR MASKSPEL

SES SIG POSÖR PAVTYP GARNITYR

ÄR STENSÄKER

SÖLIG DEN ÄR VÄL IAF INTE FLYGRÄDD? EVANGELIER

GRÖN GRÅSÄL ALTERNATIV STAVSTAVNING

VATTENDRAGET

RESTEN AV HÄSTEN

SEX APPEAL FRIDEN

SÖTAT REJÄLT HÅLLS I TYSTNAD

Tävla så här: I varje nummer lottar vi ut tre tågresor. Bokstäverna i de blåtonade rutorna bildar, lästa uppifrån och ner, ditt tävlingsord.

Mejla detta ord till kupe@klintbergnilehn.se tillsammans med ditt namn och din adress senast den 30 augusti.

Följande vinster lottas ut bland dem som har svarat rätt: 1:a pris: Presentkort på en valfri tågresa i 1 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.

2:a och 3:e pris: Presentkort på en valfri tågresa i 2 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.

niklas. aurgrunn @gmail. com

PRINSPLUGG

Grattis!

Ni vann i maj FÖRSTA PRIS: Irene Larsson, Vetlanda ANDRA & TREDJE PRIS: Bernt-Åke Bengtsson, Karlstad Lisa Forssén, Umeå

75

| JULI/AUGUSTI

Samtliga siffror 1–9 ska ingå i varje vågrät och lodrät rad, och dessutom i varje block.

Medel

6

4 7

8 9

4 9

7

8 2 9 8

3 5

2 8

3

6

1 2

SVÅR

0rdenska nedan här passas in i rutmönstret två vardera gånger vardera 0rden Dubbelglosan nedan härska passas in i rutmönstret två gånger - en gång- en gång Orden nedan ska passas in i rutmönstren två gånger vågrätt ochvågrätt enlodrätt. gång lodrätt.

De blåI derutorna ger ytterligare vågrätt och gång Degång blålodrätt. rutorna ger ett ord.ett ord. ­vardera – enen gång och en blå ytterligare

SVÅR

1 7 4 2 9 5 3 6 8

9 8 2 7 6 3 5 4 1

3 5 6 1 8 4 9 7 2

6 4 1 3 5 8 7 2 9

7 3 5 9 4 2 8 1 6

Svår

8 2 9 6 1 7 4 3 5

rutorna gömmer sig ännu ett ord, läst uppifrån och ner.

2 1 7 8 3 9 6 5 4

MEDELSVÅR

2 1

5 6 8 4 7 1 2 9 3

9 8 5 6 2 3 4 7 1 5 6 5 1 8 3 6 5 7 4 5 8 3 7 6 4 8 4 9 6 7

Svår

4 9 3 5 2 6 1 8 7

KORSORD

MEDELSVÅR

1 7 4 2 9 5 3 6 8

9 8 2 7 6 3 5 4 1

3 5 6 1 8 4 9 7 2

6 4 1 3 5 8 7 2 9

7 3 5 9 4 2 8 1 6

Svår

8 2 9 6 1 7 4 3 5

Sudoku:

BL LU AV DA

LA UV VI AG

AD VA IG GG

D A G G

S T Ö K

ST TU ÖV KA

TÖ UV VE AR

ÖK VA ER RT

Dubbelglosan: BREV – VÄN – FAST – LAND – SKAP – ANDE – TAG – EL – BIL

Ordkättingen:

Lösningar

K A R T

BIL

B L A D

76

2 1 7 8 3 9 6 5 4

Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ordytterligare och börjanett. på ett annat!

De två blåtonade orden bildar tillsammans De två blåtonade orden bildar tillsammans ytterligare ett.

SKAP -EL -–FAST TAG - VÄN - LAND ANDE – SKAPANDE – EL –-FAST – TAG VÄN –-LAND

5 6 8 4 7 1 2 9 3

Ordkättingen Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ord och början på ett annat!

BREV

4 9 3 5 2 6 1 8 7

AVIG – BLAD – DAGG – KART – LUVA – STÖK – TUVA – ÖVER

AVIG AVIG - BLAD - DAGG - KART - LUVA- LUVA - STÖK- STÖK - TUVA- TUVA - ÖVER- ÖVER - BLAD - DAGG - KART

KONSTRUKTÖR: NIKLAS AURGRUNN

Välkommen till vår historia.

Kungligaslotten.se

Gripsholms Slott

Tullgarns Slott

Ulriksdals Slott

Kina Slott

Strömsholms Slott

Rosersbergs Slott

Drottningholms Slott

Rosendals Slott

Kungliga Slottet

Gustav III:s Paviljong

RESA SOM KAN ÅTERBETALAS Ger högst flexibilitet. Du får pengarna tillbaka (utom bokningsavgiften) om du avbokar före avgångstiden. I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka och med samma komfort och klass eller lägre som den ursprungliga biljetten.

RESA SOM KAN OMBOKAS I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka. Det förutsätter samma komfort och klass (eller lägre).

RESA SOM INTE KAN OMBOKAS Passar dig som vill ha lägsta pris.

Idre

Älvros

Ljun gan

Stavreviken

Kramfors

Bollstabruk

Sollefteå

L ju s

Tallåsen Ljusdal

Hennan

Ramsjö

Harmånger

Årskogen Gnarp

ef

te

älv

en

Jörn

Holmsund

Umeå

Hörnefors Nordmaling

Vännäs

Korpilombolo

Morjärv Kalix

Töre

Haparanda

Karungi

För att resa med SJs tåg måste du ha giltig biljett och kunna uppvisa legitimation och eventuella rabattkort, till exempel Studentkortet. Biljett ska köpas före avgång. Du kan inte köpa biljett av tågvärdarna ombord. Undan­taget är Tåg i Bergslagen. Du kan köpa biljett via sj.se, SJs app, SJs biljettautomater, SJs resebutiker, SJ Service Center på 0771-75 75 75 eller våra ombud, till exempel flera resebyråer eller Press­byrån och 7-Eleven.

Saknas giltig biljett vid kontroll utfärdas en tilläggs­avgift på 1 200 kronor.

Biljettköp

Lövånger

Skelleftehamn Bureå

Jävre

Piteå

AKTUELL INFO! I dessa tider förändras resandet med kort varsel.

Håll dig uppdaterad hur corona­viruset påverkar SJs tågtrafik under den närmaste perioden: sj.se/corona.

oä lv

Övertorneå Överkalix

Luleå Norrfjärden

Boden

Skellefteå

Murjek

Älvsbyn

Vindeln Tvärålund

Hällnäs

Bastuträsk

ell

en

Örnsköldsvik

Härnösand

Utansjö

Ullånger

Ljungaverk Söråker Timrå Fränsta Östavall Stöde Sundsvall Matfors Kvissleby Ånge

Hackås Gällö Stavre Svenstavik Bräcke Åsarna

Sveg

ve n

n

Vemdalen

lsäl

ve

Brunflo

äl

Östersund

Häggenås LitI n da

an

Storsjön

Ån g e r m

Ås

Nälden Krokom

n

Undersåker

l ve

eä

Funäsdalen

Storlien

Duved Åre Järpen

Strömsund

Hoting

U

Lycksele m

SJ har tre olika biljettflexibiliteter:

Dorotea

Stensele

Arvidsjaur

Sk

Vilhelmina

Storuman

Sorsele

Storavan

P i teälv

Moskosel

Kåbdalis

Jokkmokk

Hakkas

n

en

lve

älv

eä

lix

rn

Ka

To

Vittangi

Nattavaara

n lve

Flexibla biljetter

Hemavan Tärnaby

Arjeplog

Porjus

St.Lulevatten

Gällivare

leä

Uddjaure

Hornavan

Sarek

Stora Sjöfallet

Svappavaara

Jukkasjärvi

Lu

2 KLASS DAGTÅG I 2 klass reser du bekvämt på alla tåg. I 2 klass gäller vårt barnerbjudande samt ungdomsoch studentrabatter.

1 KLASS DAGTÅG I 1 klass reser du med högsta komfort och service och du har alltid tillgång till våra lounger i Stockholm, Göteborg och Malmö. På SJ Snabbtåg får du frukost serverad på avgång före kl. 09.00. Du har tillgång till varm och kall dryck samt frukt och du kan också förbeställa rätter som serveras vid din sittplats.

Virihaure

Akkajaure

Kiruna

Övre Soppero

M

en

Gäddede

Våra nattåg ger dig möjlighet att resa i liggvagnskupéer med enklare komfort eller i sovvagnar med god eller högsta komfort.

Ombord på de flesta nattågen finns en bistro.

Alla kupéer har eluttag, många har även gratis wifi. Från de orter där tåget utgår kan man ofta kliva på tidigare och på vissa slutstationer ligga kvar efter ankomsttid.

2 KLASS NATTÅG I liggvagnskupén och sovvagnskupén kan du välja mellan enskild plats eller boka hela kupén. I liggvagnarna finns det filtar, kuddar, örngott och lakan så du kan bädda själv.

Sängarna i sovkupéerna är färdigbäddade med täcke, kudde och lakan. I sovvagnarna finns tillgång till dusch. I nattågen finns även en sittplatsvagn.

1 KLASS NATTÅG För dig som väljer 1 klass erbjuds du en resa i högsta komfort med sköna, färdigbäddade sängar samt egen toalett och dusch. Frukost ingår, antingen på tåget eller som hotellfrukost. På sj.se ser du vilket hotell du äter på.

När du köper din resa kan du, beroende på tågtyp, välja komfortnivå, platsegenskaper som tyst avdelning, djur tillåtet, djurfri plats, handikapplats och rullstolsplats. På SJ Snabbtåg kan du även själv välja din sittplats med hjälp av SJs platskarta. Vid resa med SJ Snabbtåg och på de flesta SJ Intercity, ­ SJ Regional och SJ Nattåg ingår gratis wifi i.

Eluttag finns på SJ Snabbtåg och SJ Nattåg och på de flesta SJ Intercity och SJ Regional.

K e b n e k a is e

Karesuando

ni

RES UNDER DAGEN

RES MEDAN DU SOVER

VÄLJ DIN RESA

SJs erbjudande

Torneträsk

eå

78 uo Torn

Bra att veta

din resa… information

n na

Dina rättigheter som resenär styrs av två olika regelverk. De allra flesta av SJs resor omfattas av tågpassagerar­­­­för­ordningen. Reser du i ett tåg som kör en kortare sträcka än 150 km, räknat från första till sista stationen, omfattas du dock av lagen om kollektivtrafikresenärers rättigheter. Du kan läsa mer om dina rättig­heter på sj.se under Köp resa/Resevillkor. Tillsynsorgan i Sverige är Konsumentverket, tel: 0771-42 33 00, ­konsumentverket.se, och Allmänna reklamationsnämnden, tel: 08-508 860 00, arn.se.

Dina rättigheter

ven räl

Att åka tåg är det sätt att resa som gör minsta möjliga påverkan på miljön. Alla resor med SJs tåg är märkta med Naturskyddsföreningens Bra Miljöval. Genom att vi inte använder f­ ossila bränslen, utan endast förnybara energi­källor som vind och vattenkraft så bidrar du till en ­bättre miljö när du reser med oss.

Kl a

Siljan

Ställdalen

Rättvik

Hofors

a l ä lve

Horndal

Fagersta

Skyttorp

Tierp Örbyhus

Marma

Vattholma Heby Morgongåva Storvreta

Hedemora Fors Smedjebacken Avesta Söderbärke Avesta-Krylbo

Säter

Skutskär

Gävle

Ljusne

Söderhamn

Hudiksvall Iggesund

Sandviken Torsåker

Järbo

Ockelbo

Lingbo

Falun Storvik

Borlänge n D

Insjön Djurås

Tällberg

Gagnef

Leksand

Ludvika Grängesberg

Mora

Orsa

Bollnäs

Arbrå

Kilafors

Vallsta

Järvsö

Grisslehamn

Öregrund

Ljungskile

Vara

Uddevalla Vänersborg Grästorp Trollhättan Vargön Stenstorp

Mjölby

Skänninge

Motala

Töreboda

Skara Skövde

Källby

Mariestad Hällekis

Linghem

Kalmar

Krokek

Norrköping

Linköping

Kimstad

Ängelholm

ra

Lund

Laholm

Halmstad

Falköping

Åsnen

Liatorp

Älmhult

Osby Bjärnum

Markaryd

L

Emmaboda

Boxholm

Falsterbo

Malmö

Åstorp

Trelleborg Ystad

Simrishamn Svedala Skurup

Karlskrona

Rödeby

Holmsjö

Mörbylånga

© Samtrafiken i Sverige AB www.samtrafiken.se

DE MARKERADE järnvägssträckorna har reguljär persontågstrafik. Vissa sträckor med turisttrafik är också markerade.

Ronneby KlippanTyringe Hässleholm Mörrum Karlshamn Bjuv Perstorp Bromölla Sölvesborg Helsingborg Kristianstad Teckoma- Höör Landskrona torp Eslöv Kävlinge

Göteborg

Floby

n

a ga

Stenungsund

Vät

= Järnväg, dubbelspår = Järnväg, enkelspår = Järnvägsbygge pågår = Järnväg, turisttrafik = Båttrafik = Europaväg = Riks-, länsgräns

Gotland

Visby

Stockholm

Nyköping

Åtvidaberg Falerum Rimforsa Vårgårda Herrljunga Kode Älvängen Gränna Tranås Ljung Kisa Överum Alingsås Habo Kungälv Mullsjö Bankeryd Fristad Aneby Lerum Västervik Borås Jönköping Huskvarna Tenhult Forserum Eksjö Vimmerby Ankarsrum Bollebygd Taberg Nässjö Lindome Mölnlycke Totebo Fritsla Limmared Malmbäck Hok Kungsbacka Kinna Vaggeryd Bodafors Hultsfred Ekenässjön Hestra Skillingaryd Sävsjö Horred Vetlanda Frillesås Gnosjö Stockaryd Veddige Oskarshamn Bredaryd Värnamo Berga Högsby Lammhult Varberg n Smålandsstenar Bor Ät Landeryd Rydaholm Torup Falkenberg Bolmen Växjö Alvesta Borgholm Oskarström Hovmantorp Öland Vislanda Nybro Lessebo

Lysekil

Lidköping

Mellerud

tern

Rabbalshede Dingle Munkedal

Hällefors

Sala Kopparberg Virsbo Länna Skinnskatteberg Ransta Uppsala Knivsta Norrtälje Ramnäs Storå Tillberga Surahammar Grythyttan ArlandaKårsta Enköping Nykroppa Deje Daglösen Hallstahammar Edane Bålsta Märsta Lindesberg Kil Västerås Töcksfors Kolbäck DingStorfors Uppl. Väsby Vallentuna Fagerås tuna Mälaren Åkersberga Köping Frövi Årjäng Karlstad Kvicksund Strängnäs Grums Arboga Kungsör Karlskoga Kristinehamn Eskilstuna Mariefred Saltsjöbaden Hjälmaren Degerfors Örebro Södertälje VärmlandsbroBjörneborg Bengtsfors Nykvarn Hälleforsnäs Kumla Svartå Säffle Järna Västerhaninge Åmål Vingåker Gnesta Flen Hallsberg Ösmo Strömstad Skee Ed Laxå Katrineholm Vagnhärad Nynäshamn Hova Bäckefors Vänern

Charlottenberg Sunne Rottneros Åmotfors V. Ämtervik Arvika

Lysvik

Torsby

n ve

Bra Miljöval

alä l

Sälen lälve n Väst e r d a

BARNERBJUDANDE Som vuxen eller pensionär kan du ta med dig ett eller två barn upp till och med 15 år när du reser i 2 klass med SJ Regional för 5 kronor. På SJ Snabbtåg och SJ Intercity reser medföljande barn med 85 procent rabatt av vuxenpriset och behöver en egen biljett. På SJ Nattåg reser barn till kraftigt reducerade priser. Som ungdom/studerande kan du ta med ett eller två barn upp till och med 6 år.

UNGDOM OCH STUDERANDE Ungdom under 26 år och studerande får 15 procents rabatt i 2 klass med Mecenatkortet, Studentkortet och ISIC-kortet.

PENSIONÄRER Pensionärer får 10 procents rabatt på alla ­tågresor med SJ. SISTA MINUTEN Sista minuten är ett lågpris­erbjudande som riktar sig till ungdomar under 26 år, studerande och pensionärer. Biljetten säljs tidigast 24 timmar före avgångstid.

rd

te

Erbjudanden

Särna Ös

79

På sj.se och i vår mobilapp kan du köpa din resa och få mer information. • Gilla oss på Facebook: facebook.com/sj. • Följ oss på Twitter: twitter.com/SJ_AB.

Mer information

ÅRSKORT Vi erbjuder tre olika årskort: Guld, Silver Plus och Silver, som ger dig möjlighet att resa så mycket du vill under ett år med alla SJs tåg i Skandinavien. Du kan även lägga till giltighet i den lokala och regionala kollektivtrafiken. Resplustillägget köps som ett paket för hela Sverige.

MÅNADSBILJETT Med SJ Månadsbiljett reser du obegränsat mellan två orter under 30 dagar.

MOVINGO Med Movingo reser du snabbt, enkelt och prisvärt med SJ Regionaltåg på en eller alla sträckor i Mälardalen, samt med lokal och regional kollektivtrafik. Movingo finns som månadskort, 90-dagarsbiljett och årsbiljett.

10-BILJETT Vår 10-biljett för regionala resor ger dig ett rabatterat pris på tio enkelbiljetter inom Mälardalen eller Bergslagen.

ENDAGSBILJETT Regional tur och retur: Res hur mycket du vill i valfri riktning mellan två orter under en dag.

Gäller för SJ Regional samt Tåg i Bergslagen (TiB) på sträckan Örebro–Kumla–Hallsberg–Laxå.

Reser du ofta?

I bistron vill vi ge dig goda smaker och ett utbud med tonvikt på ekologiska och närproducerade varor, vegetariska alternativ samt fisk och räkor från hållbara bestånd. SJ har serveringstillstånd, vilket innebär att vi serverar öl och vin ombord till den som har fyllt 18 år. Medhavd alkohol får inte förtäras ombord på tåget, och alkohol som du köper ombord får inte tas av tåget.

Det går utmärkt att förbeställa mat i samband med att du bokar resan. Det finns ett fint utbud av rätter för hela dagen, och det gäller både i 1 och 2 klass. Frukost ingår när du reser i 1 klass på tåg med servering, på tåg som avgår före klockan 09.00. Reser du i 2 klass på en sådan avgång kan du förbeställa frukost som du hämtar i bistron. Ett annat tips för dig som reser i 2 klass är att förbeställa måltid till medföljande barn.

Bistron

Foto: James Robinson

diana afrah kakaoodlare, Ghana

P. P O H S ID T M A R F H C O G IN N J R Ö S FÖR !

E D A R T IR A F D E M R A J R Ö B T E D Väljer du Fairtrade-märkta produkter skapar du möjligheter till förändring.

Du bidrar till att odlare och anställda, med egen kraft, kan förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. För vägen ut ur fattigdom går genom en hållbar handel, som leder till ekonomisk, social och miljömässig utveckling.

Det börjar med Fairtrade!

Läs mer på fairtrade.se

din resa… vår tågflotta

Kolla in alla våra tåg Snabba, bekväma och miljöriktiga. SJs tågflotta består av olika vagnstyper som alla har sin charm och sina speciella attribut.

X 2000 Sveriges mest populära tåg! ­Utmärkande för snabbtåget är dess unika förmåga att luta i kurvorna, vilket gör det till Sveriges snabbaste. Används mest på Stockholm–­Göteborg, Stockholm–Malmö–Köpenhamn

och Stockholm–­Karlstad–Oslo.

Hela flottan rustas upp för 3,5 miljarder kronor. Det första nya X 2000 blir klart 2020.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 260 kW. Miljöfakta: En resa Stockholm–­

Göteborg för en person genererar koldioxidutsläpp motsvarande ett halvt kryddmått bensin.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klass­ervering, djuravdelning, tyst avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 1990.

Längd och vikt: Vanligtvis består tågsätten av drivenhet, fem ­mellanvagnar samt manövervagn. Ett sådant tåg är 165 m långt och väger 365 ton.

SJs grönaste tåg SJ 3000 är så miljö­vänligt att 98 % av tåget går att återvinna!

SJ 3000 Det tåg i SJs flotta som har snabbast ­accelerationsförmåga, vilket gör det u ­ tmärkt som snabbtåg på sträckor med fler

stopp. Rullar från Umeå i norr till ­Malmö i söder.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 180 kW.

Miljöfakta: På alla SJs snabbtåg finns ­källsortering i bistron.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning,

tyst ­avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 6 februari 2012.

Längd och vikt: 107,1 meter och 274 ton.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 1 700 kW (tvåvagnars) och 2 250 kW (trevagnars).

Miljöfakta: SJs förare är utbildade i ecodriving för så energieffektiv

och behaglig resa som möjligt.

Finns ombord: Wifi, djuravdelning och lågt insteg – rullstolslyft behövs ej.

Premiär: 2005.

Längd och vikt: 55,1 m och 144 ton (2 vagnar), 81,5 m och 216 ton (3 vagnar).

Miljöfakta: Loktågen drivs, liksom alla SJs tåg, på 100 % förnybar el.

Finns ombord: Vissa nattåg och vissa InterCity-tåg har bistro.

Premiär: 1980-talet.

Längd och vikt: Det finns flera slags lok och vagnar. Ett typisk lok är 15,5 m och väger 78 ton.

DUBBELDÄCKAREN Det andra tvåvåningståget i SJs historia. Ett modernt regionaltåg som kör Stockholm–Uppsala, Gävle–Linköping och Stockholm–Västerås–Göteborg.

LOKTÅG (SJ INTERCITY/REGIONAL/NATTÅG) Vagnarna från 1980-talet kör i SJs InterCity-, regional- och nattågs­ trafik. Majoriteten har upprustats och i några av bistrovagnarna

finns en lekhörna. Loktåg är den typ som kör på flest SJ-sträckor.

Maxhastighet: 160 km/h.

Motoreffekt: 3 600 kW.

81

I KUPÉN

| ANDERS HOLMBERG I början av september är Anders Holmberg tillbaka med tuffa frågor i en ny säsong av 30 minuter i SVT.

– Att inte ha så bråttom.

Att i stället för att springa ­igenom allt: ta ett jobb, tjäna ihop pengar och åka på en ­jordenruntresa. För man ­hinner ändå med allt det andra, arbetslivet är långt.

Hur mycket måste man ­plugga på inför intervjuerna i ditt jobb?

– En stor del av mitt dygn handlar om att konsumera ­nyheter och annan typ av fakta.

Jag läser tidningar, lyssnar på radioprogram, och följer de gäster jag ska intervjua.

Så hur allmänbildad är du?

– Medel. Jag är rätt så bra på mina områden, men har ­betydligt fler luckor på andra.

Jag sitter inte och ”nailar” alla frågor i På spåret.

Har du någon drömgäst?

»Privat är jag undflyende«

– Greta Tunberg. Jag inter­ vjuar makthavare, och tycker definitivt att hon platsar där.

Det vore kul att intervjua ­Zlatan, som också påverkar andra människor. Och så ­skulle jag gärna fråga Fredrik Reinfeldt om hur han ser på svensk politik i dag.

Med sina nyfikna och orädda frågor har­ ­programledaren Anders Holmberg låtit oss komma närmare makthavarna. Men vem är han själv?

Jo, han firade sin 50-årsdag med Nyamko Sabuni, ”är en jädra slashas privat” och skulle gärna damma av sin spanska. text LINDA NEWNHAM foto SVT

Du har fyllt 50 i år, hur firade du?

– Ja, det var förstås lite t­ råkigt att fylla 50 under corona, men jag hade en jättebra födelse­ dag. Just den dagen skulle vi banda 30 minuter med Nyamko Sabuni, så jag fick åka in och beta av den intervjun. Därefter

lunch med min fru och på kvällen spelade jag paintball med några kompisar i ett ­industriområde i Stockholm.

Allt avslutades med middag hemma på kvällen.

Och om du fick träffa ditt 20-åriga jag, vad skulle du ge för råd?

Det har skrivits att ”du är en av få programledare som inte är rädd för att skapa dålig stämning”. Stämmer det?

runt och berättar sanningar för folk hela tiden. Jag värnar om mina relationer, så jag vill inte vara så pressande och rak som i mina politikerintervjuer.

I vilka situationer ljuger du?

– Vilken samvetsfråga! Om jag är på väg till ett möte och upptäcker att jag är försenad har det hänt att jag dragit en vit lögn om att något har hänt, i stället för att bara säga som det är att jag har dragit benen efter mig.

Vilken är din främsta levnadsregel?

– Åh … det kanske är banalt, men sedan jag blev förälder har fokus legat på att vara en så bra, snäll, rak och stöttande pappa som möjligt. Jag växte upp med en ensamstående mamma, det var bara hon och jag. Så för mig har det varit viktigt att både få flera barn, och finnas där för dem på ett sätt som min farsa inte gjorde.

Vad spenderar du gärna pengar på?

– Skidresor och skidaktivi­ teter. Och jag cyklar till och från jobbet, så ibland unnar jag mig saker till cykeln.

Och vad sparar du in på?

– Jag köper alldeles för sällan kläder, det inser jag. Ofta tycker jag att brallorna jag har funkar, så varför köpa nya? Så jag är en jädra slashas privat, haha.

– Jag vet inte om jag är en av få, men det stämmer att jag inte tycker att det är jobbigt med dålig stämning. Jag gillar Vad skulle du vilja lära dig? smärtpunkter, – Som ung när det bränner tog jag tjänst­ till. Kanske är ledigt i ett år och det en defekt pluggade spanska hos mig, haha. i ­Spanien. Jag var ANDERS rätt så vass på Är du lika rak HOLMBERG spanska när jag privat? ÅLDER: 50. åkte hem, men – Nej, där är FAMILJ: Fru och tre sedan lät jag det jag mer und­ barn på 21, 18 och 14. förfalla. Så flyende. Jag för­ BOR: Stockholm.

GÖR: Programledare spanskan vill söker vara ärlig, för 30 minuter. men är inte en jag gärna damma sådan som går av igen. •

ANDERS TÅGRESA 1 eller 2 klass: ”2 klass, men jag har tänkt att jag med ­stigande ålder vill åka mer 1 klass i sovkupé.

Jag skulle vilja åka i en enskild kupé med toa och dusch, där man får frukostpaket.”

82

Tyst kupé eller inte: ”Inte. Jag störs inte av pratet.”

Sysselsättning på tåget: ”Jag läser gärna, det är sällan jag har den stunden annars, där jag sitter still. På tåget infinner sig lugn att läsa.”

Lyssnar på: ”Jag lyssna på poddar, som Det politiska spelet från SR. Mer sällan på musik.

Alltid med på tåget: ”Lurar, mobil­ laddare och bok.”

FRIBILJETTER till OPERAN HELA sommaren OPERANPLAY.SE Frihet, närhet, tillgänglighet

Samarbetspartner Wallenius Lines

Törstar du efter mer än ett vackert sommarsverige?

Nu har vi laddat upp med kalla läskande drycker och massor av godsaker.

Välkommen till bistron!

ALKOHOLFRI ÖL

29:1 200 POÄNG

CLUB SANDWICH

62:-

LÄSK/VATTEN

FR.

22:-

2 500 POÄNG

1 200 POÄNG

FÖR VALFRI DRYCK TILL MATEN *

KAFFE, TE + FIKABRÖD

29:1 200 POÄNG

Gäller på tåg med bistroservering. *Gäller läsk, vatten, alkoholfri öl och varma drycker vid köp av maträtt eller smörgås.