SALUD POR RICARDO SEGURA
La dosis vegetal ideal para vivir más Una mujer limpiando unos rábanos. Foto cedida por la American Heart Association (AHA).
La comunidad científica y médica recomienda consumir cinco raciones diarias de vegetales como parte de una dieta saludable. Ahora, la Universidad de Harvard ha determinado la proporción óptima de estos alimentos que hay que ingerir para disfrutar de una vida más larga: dos porciones de frutas y tres de verduras. “Intente comer al menos cinco porciones de alimentos de origen vegetal al día, dentro de una dieta saludable. Pueden ser frutas y hortalizas frescas, congeladas, enlatadas o deshidratadas. Estos alimentos son una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra”. Esta es una de las recomendaciones médicas más establecidas, y el mensaje de las periódicas campañas sanitarias desarrolladas en muchos países bajo el lema ‘cinco al día’ (‘five-a-day’) y destinadas mantener y mejorar la salud, prevenir las enfermedades, incluidos algunos cánceres, así como aumentar nuestra esperanza y calidad de vida. Ahora, un equipo de investigadores de la Universidad de Harvard, en Boston (Massachusetts, EE. UU.) ha determinado la combinación óptima de raciones o porciones (‘servings’, en inglés) vegetales que hay que consumir 22 MAYO 2021 RevistaLaGuia.com
Una mujer vende frutas. EFE/Diego Azubel.
