RECETA PARA BISQUETS INGREDIENTES:
MODO DE PREPARACIÓN:
- 1k harina
1.- Mezclar mantequilla, requesón y azúcar hasta incorpo-
- 400gr requesón
rar estos ingredientes en 2 velocidades
- 200gr azúcar - 500gr mantequilla - 50gr de royal - 50gr de levadura - 10gr sal - 450ml huevo - 75ml crema
2.- Agregar harina, sal, royal y levadura hasta formar una arena con los ingredientes en 1 velocidad, si le dan más maquina se hace una pasta y más difícil que quede bonito. 3.- Una vez teniendo la arena agregar huevo y crema en 1 velocidad ya incorporado, poner 3 velocidad por unicamente 10 a 15 segundos. 4.- Poner harina en una charola y poner la masa polvear la masa y aplastarla un poco, meter al refrigerador 1 hora 5.- Pasando la hora sacar masa del refrigerador y dejar 5 minutos, estirar un cuadrado y rasgarlo por encima la masa dar vuelta de libro, y así hasta lograr 4 vueltas esti-
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