SUGAR issue #30

Ένας πλήρης οδηγός για όλα όσα χρειάζεται να ξέρεις πρ ιν κανονίσεις τις φετινές σο υ διακοπές!

Travel Edition 2020 ΑΓΚΙΣΤΡΙ | ΑΙΓΙΝΑ | ΣΑΛΑΜΙΝΑ | ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2

A G I S T R I | AEGINA | SALAMINA | SANTORINI

Sugar Free

Το μοναδικό free press περιοδικό που θα βρεις σε ολόκληρη την περιφέρεια Πειραιά, μέσα από μία πολυσέλιδη δίγλωσση έκδοση (Ελληνικά - Αγγλικά), μας ταξιδεύει και φέτος στις πιο χρυσαφένιες παραλίες και στα πιο καταγάλανα νερά που θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς!

ΞΕΦΎΛΙΣΈ ΤΟ ΚΑΙ ΚΑΝΌΝΙΣΕ

τις καλοκαιρινές σου διακοπές, τώρα! Γ Ι Α Τ Ί Φ Έ Τ Ο Σ , Π Ε Ρ Ι Σ Σ Ό Τ Ε Ρ Ο Α Π Ό Π Ο Τ Έ ...

#menoume_ellada Sugar Free

3

ISSUE 30 | ΔΙΜΗΝΙΑΊΑ ΕΚΔΟΣΗ 2020

ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ

ΘΕΜΑΤΑ 6 EDITORIAL: Η ευλογία του να μεγαλώνεις με γιαγιάδες και παππούδες

18 - 23

8 AGENDA: Οι προτάσεις του Sugar Free: Που να πάτε, τι να δείτε 10-11 «Oδηγός επιβίωσης» στον κόσμο των σχέσεων, από την Relationship Blogger, Τίνα Α. Μιχαηλίδου 12 TO KNOW US BETTER: Κώστας Βουτσάς 14-17 Interview: Κατερίνα Διδασκάλου

36

35 Dermaesthete: Όμορφο δέρμα είναι το υγιές δέρμα!

36 Fashion Woman 37 Αποτρίχωση: Όλα όσα θέλεις να ξέρεις από τον Δρ. Νικόλαο Καλογερόπουλο

18-23 COVER STORY: Η Χρύσπα φέτος το καλοκαίρι ξεσηκώνει τον Πειραιά!

31 Συμβουλές κλειδιά για να επιτύχουμε υγιεινή διατροφή 32 Αντηλιακά: Όλα όσα δεν γνωρίζατε μέχρι τώρα!

4

Sugar Free

39 PET: Εξωπαράσιτα και μέτρα προστασίας

FOOD, SWEET & DRINK 42-73 Οι top προτάσεις για διασκέδαση στον Πειραιά 44-45 Interview: Λευτέρης Σουλτάτος

STYLISH, HEALTHY & BEAUTIFUL

34 Tips για τέλειες ανταύγειες από τον Μάνο Πολυχρονίδη

38 Fashion Man

14 -17

56 & 66 S | Favorites 70 Σπιτικό παγωτό με βανίλια και κομμάτια σοκολάτας από τη Βαλεντίνα Αργυροπούλου 74 Ο Κος PANTI: Διαλογή ονείρων

Sugar Free

5

Η ευλογία του να μεγαλώνεις με γιαγιάδες και παππούδες Δεν πάνε μέρες από τότε που έπεσα πάνω σε ένα λεύκωμα φωτογραφιών που αφορούσε στη μητριαρχία ανά τον κόσμο. Γυναίκες όλες τους, δυνατές, όμορφες, έξυπνες μα και «δουλεμένες». Όπως ακριβώς, οι δικές μου, μοναδικές γιαγιάδες. Η μία έχω να σας πω, πως της έμοιαζε κιόλας! Με ολοπράσινα μάτια και βλέμμα αγέρωχο, πάνω σε μπαουλοντίβανο να κεντάει. Τριγύρω της εκατοντάδες πράγματα, άναρχα τοποθετημένα, από τα οποία μάλιστα τα μισά, θα μπορούσες να χαρακτηρίσεις και άχρηστα. Πόσες μνήμες ξύπνησε εκείνη η εικόνα… Ανήκω στους ευτυχείς ανθρώπους που γνώρισαν τουλάχιστον τις δύο γιαγιάδες και τον ένα παππού. Τους είχα δίπλα μου από τα πρώτα μου βήματα, ρούφηξα όλες τις αγκαλιές και τα χάδια τους στα παιδικά μου χρόνια, μα και όλη τους τη σοφία και αγάπη, μεγαλώνοντας. Δυστυχώς, οι γιαγιάδες μου δεν ζουν πια. Ζουν όμως για πάντα μέσα μου και αυτό μου αρκεί. Η Στυλιανή – από την οποία πήρα το όνομά μου (πάντοτε μου έλεγε πόσο πολύ το μισεί και πόσο άσχημα αισθάνεται που ήταν η αιτία να μου δοθεί αυτό το «απαίσιο» βαπτιστικό) και η Σπυριδούλα. Η δεύτερη, ήταν η δυνατή της «παρέας». Ήταν στην κυριολεξία αυτό που λέμε «πιάνει την πέτρα και τη στύβει», γιατί αλήθεια σας λέω, αν χρειαζόταν, είμαι σίγουρη πως θα το έκανε. Η πρώτη, ήταν πάντοτε το σημείο αναφοράς μου. Τη λάτρευα και την λατρεύω όσο τίποτα, ακόμη και αν «έφυγε». Λιλιπούτεια, μα όσο μπόι της έλειπε, τόσο τσαγανό είχε. Τα έβαζε με όλους και με όλα, αν τολμούσε κανείς να μας πειράξει. Μας αγαπούσε με όλο της το «είναι», κάτι που κατά καιρούς εγώ και η αδερφή μου εκμεταλλευόμασταν, αφού «απαιτούσαμε» χωρίς δεύτερη κουβέντα, να μας κάνει όλα τα χατίρια. Και εκείνη μας τα έκανε, χωρίς γκρίνιες ή μουρμούρες, με όλη της την καρδιά. Πώς να μην της το αναγνωρίσεις λοιπόν, όταν κάθε πρωί, φρόντιζε για το αγαπημένο μας πρωινό, το ετοίμαζε και το άφηνε στο κομοδίνο για να μη μας ξυπνήσει; Όταν καθόταν και τη βάφαμε με μπογιές, από την κορφή ως τα νύχια και έπειτα τη φωτογραφίζαμε γελώντας; Όταν ξενυχτούσε τα βράδια που αρρωσταίναμε δίπλα μας, στρωματσάδα στο πάτωμα; Όταν πριν καλά-καλά ψελλίσουμε τη λέξη «διψάω», είχαμε έτοιμο το ποτήρι στα χέρια μας; Η Σπυρίδουλα από την άλλη, ήταν πιο «αυστηρή». Για αυτό και εκτίμησα περισσότερο την αγάπη της, μεγαλώνοντας. Δεν σου στόλιζε τις λέξεις, ούτε σε κανάκευε για να την αγαπάς. Ήξερε πως την αξίζει χωρίς γαλιφιές. Μεγαλω6

Sugar Free

μένη στα χωράφια και με ζώα από μικρή, τη θυμάμαι πάντοτε να δουλεύει. Δεν τη θυμάμαι όμως, στιγμή να γκρινιάζει. Κλείνω τα μάτια ακόμα σε στιγμές και τη μυρίζω στο χώρο. Τα κατακόκκινα μάγουλά της, μύριζαν τόσο ανάλαφρα γιασεμί… Αγαπούσε με πάθος τον παππού μου, αλλά και όποιον είχε καταφέρει να τρυπώσει στην καρδιά της. Δεν είχε φίλες, οι αδερφές της όμως, ήταν για εκείνη το άλφα και το ωμέγα. Και φυσικά, τα παιδιά της. Η μαμά μου ήταν το καλομαθημένο της, ακόμα και ως τα τελευταία της χρόνια. Όταν δεν ήταν μαζί, μιλούσαν στο τηλέφωνο ανελλιπώς και αδιαλείπτως και αγαπιόντουσαν τόσο πολύ, που τρωγόντουσαν σαν.. τα κοκκόρια! Η γιαγιά μου η Σπυριδούλα, ήταν αντράκι. Δεν μάσαγε από τίποτα και μπορούσε να τα βάλει και με τον Θεό τον ίδιο για χάρη μας. Ο μπαμπάς μου ακόμα τη θυμάται να λέει πως όταν πεθάνει αν τολμήσει να μη φέρεται καλά στη μαμά μου, θα «κατέβει» και θα τον «τακτοποιήσει»…! Είχε και τόσο χιούμορ… Αυτοσαρκάζονταν συνεχώς μα και «κορόιδευε» τον παππού μου πίσω από την πλάτη του, και τότε σκάγαμε όλοι μαζί στα γέλια. Θυμάμαι μια φορά, κοιτάζοντάς τη, συνειδητοποίησα πως φοράει δύο ρολόγια! Και όταν τη ρώτησα με απορία γιατί, η απάντηση ήταν αφοπλιστική, όπως άλλωστε και η ίδια! «Το ένα το έχω για να βλέπω την ώρα και το άλλο γιατί είναι το αγαπημένο μου, παρότι χαλασμένο!» Θα μπορούσα να γράφω για τις δυο τους ιστορίες για μέρες ολόκληρες. Ίσως και μήνες. Και μπορεί τα συναισθήματά μου όταν μιλώ για εκείνες να είναι πλέον ανάμεικτα, μα δεν δικαιούμαι να γκρινιάζω. Τις έζησα, και μάλιστα τις έζησα πολύ. Μεγάλωσα δίπλα τους και είχα την τύχη, να έχω εμπειρίες που γεμίζουν ατέλειωτα σεντούκια αναμνήσεων. Και αν τώρα, δεν είναι πλέον εδώ, δίπλα μου, μου έχουν αφήσει δυνατή παρουσία, τον παππού. Τον λατρεμένο μου παππού, που αν και 84, βάζει κάτω δύο σαραντάρηδες! Και που μάλιστα πρόσφατα αγόρασε και νέο κινητό τηλέφωνο, γι’ αυτό μιλάμε και συχνότερα! Ώσπου φυσικά, να μάθει πως δουλεύει η βιντεοκλήση… Αλλά για αυτόν, θα σας μιλήσω μία άλλη φορά… Ως τότε, όσοι τους έχετε… Να τους αγαπάτε! Να τους αγαπάτε με όλη σας τη δύναμη, γιατί ακόμα και αν δεν σας το δείχνουν, το έχουν ανάγκη! Να τους χαμογελάτε συχνά, να τους ακούτε με προσοχή και να τους αφιερώνετε χρόνο… Αυτός ο χρόνος άλλωστε, είναι και η περιουσία μας!

Λ. Μπουκουβάλα

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ Εκδόσεις: ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΛΟΓΟΣ Α.Μ.Κ. ΕΤΑΙΡΕΙΑ Διεύθυνση - Αρχισυνταξία: Λιάνα Μπουκουβάλα Δημιουργικός Σχεδιασμός: Ιωάννα Ακάσογλου Direct Sales Director: Γιώργος Συγριμής Υποδοχή Διαφήμισης: Δήμητρα Βγενά Συντακτική ομάδα: Φωτεινή Δημητριάδου, Δήμητρα Βγενά Φωτογράφοι: Βένια Μπουκουβάλα Κωνσταντίνος Παπαζαχαρίου Κολοκοτρώνη 144, τ.κ. 18536, Πειραιάς Τ: 210 4532625, 210 4532450 Mob: 6981 081690 E-mail: info@sugarfreepress.gr www.sugarfreepress.gr Οι γνώμες που εκφράζονται στα κείμενα του περιοδικού, δεν αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά τις απόψεις της εταιρίας. Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση ή η αποσπασματική μεταφορά κειμένων, χωρίς την γραπτή συναίνεση του εκδότη.

Sugar Free Press sugarfreepress

Sugar Free

7

AGENDA ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΓΓΕΛΑΚΑΣ - ΝΙΚΟΣ ΒΕΛΙΩΤΗΣ. «Λύκοι στη χώρα των θαυμάτων», στις 30 & 31 Ιουλίου στο Ωδείο του Ηρώδου Αττικού.

1

WHAT’S GOING inΟΝ the city

2

ΜΟΝΙΚΑ, «Κάτι ανθίζει στο Ηρώδειο» στις 20 &

21 Ιουλίου στο Ωδείο του

«Πέρσες του Αισχύλου» 24 & 26 Ιουλίου του Δημήτρη Λιγνάδη, στο Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου.

«Όρνιθες» του Αριστοφάνη σε σκηνοθεσία Γιάννη Ρήγα στο Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου, 7, 8 & 9 Αυγούστου.

8

Sugar Free

3 5

4 6

Ηρώδου Αττικού.

Αλκίνοος Ιωαννίδης, «Live Looping». Στο Μικρό Θέατρο Αρχαίας Επιδαύρου στις 25 Ιουλίου 2020.

«Έχω μάτια στ’ αυτιά». Η ανθρώπινη φωνή του Φρανσίς Πουλένκ, βασισμένο στον μονόλογο του Ζαν Κοκτώ στο Μικρό Θέατρο Αρχαίας Επιδαύρου, 7 & 8 Αυγούστου στις 21:30.

Sugar Free

9

INTERVIEW

«Oδηγός επιβίωσης» στον κόσμο των σχέσεων, από την Relationship Blogger

Τίνα Α. Μιχαηλίδου

Πότε ξεκίνησε η επαφή σου με το blogging και τι ήταν αυτό που σε έκανε να ακολουθείς την πορεία μιας relationship blogger; Η επαφή μου με το blogging ξεκίνησε πριν 8 χρόνια και ξεκίνησε από έναν επώδυνο χωρισμό μου. Δεν πίστευα ποτέ ότι θα το συνέχιζα ή ότι θα έφτανα ως εδώ. Η διαδικτυακή σου παρουσία έχει αρκετούς φανατικούς ακόλουθους. Ποια είναι τα tips που θα έδινες σε κάποιον που ξεκινά τώρα το δικό του blog προκειμένου να αποκτήσει και εκείνος το δικό του πιστό κοινό; Το μοναδικό tip που θα έδινα είναι να γράφει αληθινά. Ο κόσμος θέλει να ταυτίζεται με τα κείμενά μας οπότε αγαπάει το κάθε τι αληθινό. Μπορεί κάποιος ζώντας στην Ελλάδα να καταφέρει να βιοποριστεί από αυτό; Νομίζω πως όχι, αλλά και αν το καταφέρει αυτό θέλει πολύ κόπο και αγώνα. Θα φανταζόταν κανείς ότι μία γυναίκα που έχει εντρυφήσει τόσο πολύ στις ανθρώπινες σχέσεις, έχει βρει και η ίδια την ιδανική. Ισχύει αυτό; Όχι. Για να βρεις την ιδανική σχέση πρέπει να τα έχεις βρει με τον εαυτό σου, να έχεις καταγράψει τα λάθη σου και να έχεις μάθει από αυτά. Πρέπει τα θέλω σου να τα έχεις σε μια λίστα ώστε να μην ξεφεύγεις. Για να βρεις και την ιδανική σχέση πρέπει να έχεις περάσει και από κόσκινο τον άνθρωπο που έχεις διαλέξει για να είσαι δίπλα του, να θέλετε τα ίδια πράγματα κλπ. Είναι δύσκολο στις μέρες μας να βρεις την ιδανική σχέση. Τι είναι και τι σημαίνει τελικά «ιδανική σχέση»; Ιδανική σχέση για μένα δεν υπάρχει. Την ιδανική σχέση εμείς τη φτιάχνου10

Sugar Free

με χτίζοντάς την με εμπιστοσύνη, διάλογο και σεβασμό. Η ιδανική σχέση είναι να αγαπάς τον άλλον και να σε αγαπάει και να μην είναι μονόπλευρο όλο αυτό. Υπάρχει κάποιος τρόπος για να την επιτύχεις; Την πετυχαίνεις με δουλειά και θέληση και από τις 2 πλευρές. Δεν μπορεί ο ένας μόνο να θέλει ή ο ένας μόνο να δίνει. Η ιδανική σχέση είναι να έχεις χημεία με τον άλλον, να έχετε τα ίδια θέλω κλπ. Οπότε για να την επιτύχεις θέλει προσπάθεια, διάλογο κλπ και από τους 2. Και αν καταφέρεις να πλησιάσεις, πόσο εύκολο είναι να τη διατηρήσεις; Για να τη διατηρήσεις πρέπει να υπάρχει θέληση και από τις 2 πλευρές. Αν υπάρχουν μικροπροβλήματα εκεί κάπου τη χάνεις αυτή την ιδανική σχέση. Όπως είπα θέλει δουλειά για να καταφέρεις να κρατήσεις ζωντανή τη σχέση σου. Πως καταλαβαίνει κανείς ότι η σχέση έχει τελειώσει προκειμένου να καταφέρει να φύγει με αξιοπρέπεια; Εμείς οι γυναίκες έχουμε μια διαίσθηση όπου καταλαβαίνουμε όταν κάτι δεν πάει καλά. Όταν αρχίσουν οι καυγάδες και οι εντάσεις καλό είναι να φεύγουμε από αυτή τη σχέση με αξιοπρέπεια και να προχωράμε παρακάτω. Πιστεύεις πως έχουν επηρεαστεί οι σχέσεις με τα κοινωνικά προβλήματα της εποχής μας; Γιατί τελικά, γίνονται ολοένα και δυσκολότερες; Νομίζω πως λίγο η οικονομική κρίση, λίγο τα social media και λίγο το ότι πολλές φορές δεν ξέρουμε τι θέλουμε οι σχέσεις γίνονται δύσκολες. Εμείς άλλωστε τις κάνουμε δύσκολες. Κεφάλαιο φλερτ. Οι γυναίκες γκρινιάζουν ότι πλέον οι άντρες

δεν φλερτάρουν. Τι λέει η εμπειρία σου σχετικά με αυτό; Πιστεύω πως έχουν δίκιο. Δυστυχώς οι εποχές έχουν αλλάξει, οι γυναίκες κάνουν το πρώτο βήμα πλέον και όλοι φλερτάρουν μέσω social media. Σπανίζουν οι παραδοσιακοί άντρες που εκείνοι θα κάνουν πρώτοι κάποιο βήμα. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που υποστηρίζουν πως η σχέση με τον εαυτό μας είναι η πιο σημαντική ανθρώπινη σχέση που θα έχουμε ποτέ, για αυτό και πρέπει πρώτα απ’ όλα να δουλέψουμε αυτή. Ποια η γνώμη σου; Πιστεύω ακράδαντα πως πριν μπούμε σε μια σχέση ή όταν χωρίζουμε και γενικά καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας πρέπει να τα έχουμε καλά εμείς με τον εαυτό μας, να τον φροντίζουμε, να τον ακούμε και να τον αγαπάμε. Αν δεν αγαπήσουμε εμείς τον εαυτό μας, πως θα μας αγαπήσουν και οι άλλοι. Είναι μια ερώτηση που θέλει πολύ ανάλυση. Ως relationship blogger ποια είναι τα συνηθέστερα θέματα που απασχολούν τους αναγνώστες σου; Οι χωρισμοί και η απιστία. Όλες προσπαθούν να βρουν τον πρίγκηπά τους. Ο πρίγκηπας δεν υπάρχει με την έννοια που πιστεύουμε καβάλα πάνω στο άσπρο άλογο για παράδειγμα, υπάρχει μόνο ο κατάλληλος άνθρωπος που θα έχουμε στο πλάι μας και τότε αυτός στα δικά μας μάτια θα είναι ο πρίγκηπάς μας. Γιατί δύσκολα οι ακραίοι παθιασμένοι έρωτες καταλήγουν να είναι οι σχέσεις ζωής; Ίσως γιατί υπάρχει πάθος και έρωτας. Εξαρτάται όμως για πόσο ακραίους παθιασμένους έρωτες μιλάμε. Αν μιλάμε για αρρωστημένες σχέσεις αυτό είναι ένα άλλο κεφάλαιο. Αλλά γενικά θεωρώ πως αν δεν υπάρχει έρωτας ανάμεσα σε ένα ζευγάρι τότε καλύτερα να μην είναι μαζί. Τελικά, ο γάμος σκοτώνει τον έρωτα; Δεν έχω παντρευτεί για να ξέρω. Αλλά από αυτά που ακούω ο έρωτας λόγω ρουτίνας φεύγει, αλλά μένει ο σεβασμός. Μακάρι να μπορούσα να σου απαντήσω περισσότερο σε αυτή την ερώτηση. Και τι γίνεται με το κεφάλαιο απιστία; Υπάρχει η χρυσή τομή προκειμένου να μπορέσει ένα ζευγάρι να την ξεπεράσει και να πάει παρακάτω ή γυαλί που σπάει δεν ξανακολλάει; Κοίτα εγώ προσωπικά είμαι ένας άνθρωπος που δεν συγχωρώ την απιστία. Προσωπικά χρυσή τομή δεν έχω βρει ποτέ και δεν πιστεύω πως υπάρχει, διότι και η εμπιστοσύνη θα έχει χαθεί και πάντα θα σκέφτεσαι ότι να πήγε με άλλη/ον κλπ. Οπότε είμαι της άποψης ότι το γυαλί που σπάει δεν ξανακολλάει. Αν μπορούσες να φτιάξεις έναν ιδανικό κόσμο για να ζεις, πως θα ήταν αυτός; Θα ήταν με ειλικρίνεια και αληθινά χαμόγελα! Πως φαντάζεσαι αλήθεια τον εαυτό σου να μεγαλώνει μέσα στα χρόνια; Δεν τον φαντάζομαι. Η ζωή έχει εκπλήξεις κάθε μέρα και τις ζω. Η αλήθεια είναι ότι έχω και κρίση ηλικίας πάθει οπότε δεν σκέφτομαι ότι μεγαλώνω -γέλια-. Ποια η ευχή σου για το μέλλον; Να χαμογελάμε όλοι μας αληθινά επιτέλους! Για περισσότερες σκέψεις, απόψεις αλλά και πληροφορίες για την Τίνα Μιχαηλίδου, επισκεφθείτε την σελίδα της www.tinamichaelidou.gr Sugar Free

11

TO KNOW US BETTER

NΥ 1931 BΕΚOΕΜR ΒΡΊΟ

31 Δ

ΖΩΔΙO ΑΙΓΌΚΕΡΩΣ

DΒΡiΟΥeΑΡdΊΟΥ 2020

26 ΦΕ

* family

Γεννήθηκε στις 31 Δεκεμβρίου 1931 στον Βύρωνα Αττικής, τέκνο προσφυγικής οικογένειας με καταγωγή από τους Επιβάτες Θράκης. Έμεναν όλοι μαζί μέσα σε ένα μαγαζί στο Βύρωνα, όπου είχαν καλύψει τη βιτρίνα ώστε να μην γίνουν θέαμα από τους περαστικούς. Ο πατέρας του, δούλευε ως εργάτης οδοποιός και η μητέρα του, νοικοκυρά. Για να συμπληρωθεί το οικογενειακό εισόδημα, ο ίδιος και τα αδέλφια του έκαναν διάφορες μικροδουλειές.

ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΖΩΗ

• Ο 1ος του γάμος, ήταν με τη

χορεύτρια Έρρικα Μπρόγιερ, με την οποία απέκτησε μια κόρη, τη Σάντρα το 1966.

• Ο 2ος γάμος του ήταν με την Θεανώ Παπασπύρου. Απέκτησαν δύο κόρες, τη Θεοδώρα και τη Νικολέτα.

• Ο 3ος γάμος του ήταν με το πρώην μοντέλο και ηθοποιό Εύη Καραγιάννη.

• Το 2016 παντρεύτηκε την Αλίκη Κατσαβού και στις 23 Ιουλίου του ίδιου έτους απέκτησαν ένα γιο, το Φοίβο.

* Did you know?

* Την περίοδο της κατοχής για να επιβιώσει βρήκε ένα κόλπο. Αντάλλασσε τσιγάρα με τους Άγγλους αιχμαλώτους. Εκείνος τους έδινε εκατό ελληνικά τσιγάρα κακής ποιότητας και εκείνοι του έδιναν τα δικά τους. Ήταν λιγότερα αλλά μπορούσε να τα πουλήσει πιο ακριβά στους «έχοντες» της πόλης και να βγάλει ικανοποιητικό κέρδος. * Έκανε τον αβανταδόρο στους παπατζήδες. Την κρίσιμη ώρα ειδοποιούσε για την παρουσία της αστυνομίας ακόμη και όταν δεν υπήρχε, ώστε να πιάσουν κορόιδο κάποιον αφελή. Όσα χρήματα κέρδιζε, τα έδινε πάντα στη μητέρα του. * Το οικογενειακό επίθετο ήταν «Σαββόπουλος», αλλά το «Βουτσάς» επικράτησε από τον παππού του που έφτιαχνε βαρέλια και τα βαρέλια παλαιότερα λέγονταν και «βουτσιά». * Κώστας Βουτσάς, πήρε το όνομα Κώστας προς τιμήν του χαμένου του αδελφού, που ποτέ δεν γνώρισε. * Μετά τον πόλεμο και τη γερμανική Κατοχή, ο Βουτσάς ασχολήθηκε με τον αθλητισμό. Ήταν αθλητής ταχύτητας και άλματος εις μήκους σε ένα Βυζαντινό σύλλογο που λεγόταν ΒΑΟ....

12

Sugar Free

ΚΏΣΤΑΣΒΟΥΤΣΆΣ

* CAREER

• Η πρώτη του επαφή με το θέατρο ήταν σε μια κατασκήνωση. Καθώς έκανε προπόνηση άκουσε μια πρόβα για ένα θεατρικό της κατασκήνωσης και έκανε ένα αρνητικό σχόλιο για το παιδί που υποδύονταν τον μεθυσμένο. Τότε ο υπεύθυνος του θεατρικού για να τον προκαλέσει, του είπε να το κάνει ο ίδιος καλύτερα αν μπορούσε. Και εκείνος το έκανε!

• Σπούδασε στη Δραματική Σχολή του Μακεδονικού Ωδείου, απ’ όπου αποφοίτησε το 1953 και αρχικά έλαβε μέρος σε παραστάσεις περιπλανώμενων θιάσων, τα γνωστά μπουλούκια.

• Όταν έφτασε στην Αθήνα έδωσε εξετάσεις για να πάρει την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Ο Κώστας Βουτσάς χρειάστηκε να δώσει τρεις φορές, μιας και τις δυο πρώτες η επιτροπή τον απέρριψε.

WOW

* Απέσπασε, ειδικό βραβείο ερμηνείας στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης 1984, για την ταινία «Ο έρωτας του Οδυσσέα». * Η ερμηνεία του στην ταινία «Ο Κατήφορος» δικαιώνει τον σκηνοθέτη για την επιλογή του και αποτελεί το έναυσμα για την απογείωση της καριέρας του. * Η σκηνή που τραγουδάει το περίφημο «Φσστ μποινγκ» στο μιούζικαλ «Κάτι να Καίει» προκαλεί πανζουρλισμό στις αίθουσες. * Η Φίνος Φιλμ αποτέλεσε για αυτόν το πολυτιμότερο κεφάλαιο της καριέρας του, αφού γύρισε μαζί της 30 ταινίες. * «Όταν το μηνιάτικο ήταν 1.500 και 2.000 δραχμές, εγώ έπαιρνα μεροκάματο 5.000 δραχμές» έχει δηλώσει σε συνέντευξη του. * Ο Κώστας Βουτσάς, έφτασε να είναι ένας από τους πιο ακριβοπληρωμένους ηθοποιούς στην Ελλάδα μετά την Αλίκη Βουγιουκλάκη.

Ταξιαρχών 49, Κορυδαλλός Τ: 210 4941636, email: psomasgold@gmail.com atofio korydallos atofiokorydallos Sugar Free

13

INTERVIEW

Κατερίνα Διδασκ

"

Η Μυρσίνη ήταν για μένα ένας ρόλος - δώρο! Συνέντευξη στη Φωτεινή Δημητριάδου

"

Η Κατερίνα Διδασκάλου είναι ένας υπερβολικά δραστήριος άνθρω-

πος. Δεν της αρέσει να επαναπαύεται και δεν αφήνει το πνεύμα της να «ησυχάσει» ποτέ! Έχει μία πολύ όμορφη οικογένεια με τρία παιδιά, τρία εγγόνια, ενώ όταν δεν δουλεύει θα τη βρεις να περπατά στη γειτονιά που μένει, κάτω από την Ακρόπολη. Με την Μυρσίνη στις «Άγριες Μέλισσες» βρήκε έναν ρόλο με πολλές πτυχές και όπως η ίδια δηλώνει το απολαμβάνει όσο τίποτα…

14

Sugar Free

κάλου

Sugar Free

15

INTERVIEW Ζείτε στους πρόποδες της Ακρόπολης. Τι αγαπάτε περισσότερο σε αυτή τη γειτονιά; Την ησυχία! Και το ότι είναι αυτό που λέτε. Γειτονιά! Οι βραδινές βόλτες στην πόλη μυρίζουν ακόμα γιασεμί και νυχτολούλουδο ή οι δύσκολοι καιροί έχουν καταφέρει να καλύψουν την ευωδία της; Μυρίζουν ακόμη ναι! Υπέροχο; Περάσαμε μία δύσκολη περίοδο τελευταία στην χώρα μας, αλλά και παγκοσμίως με τον Covid-19. Πως το βιώσατε η ίδια; Με περπάτημα, ηλιοθεραπεία και πολύ διάβασμα! Δεν είναι λίγοι εκείνοι που υποστήριξαν ότι ίσως ήταν καλό να υπάρξει ένα τύπου «restart» στις ζωές μας. Ίσως μας έκανε καλό που μείναμε περισσότερο σπίτι. Ίσως είχε έρθει η ώρα να επανεξετάσουμε τις ανάγκες μας. Να αναθεωρήσουμε σχετικά με το ποιους ανθρώπους θεωρούμε απαραίτητους στη ζωή μας… Ποια η γνώμη σας; Πιστεύω το σημαντικότερο που μου συνέβη είναι η ανανέωση επικοινωνίας με τον εαυτό μου. Τι σας δίνει χαρά σε μία κατά τα λοιπά συνηθισμένη μέρα; Μια συνηθισμένη μέρα για μένα είναι 10 ώρες στο γύρισμα και άλλες 4-5 στο θέατρο. Πέρα από αυτό, τα μικρά διαλείμματα όταν μιλάω με τα παιδιά μου, αλλά και οι σύντομες ουσιαστικές συνομιλίες με ένα συνάδελφο, μια σκηνή που «απογειώνει»… Έχετε δηλώσει πως από πολύ μικρή ηλικία καταλάβατε πως θα ασχοληθείτε με την υποκριτική. Θυμάστε αλήθεια, ποιο ήταν το πρώτο σας ερέθισμα; Ναι ήμουν 14-15 ετών και έπαιξα την καμαριέρα στη «Φαλακρή Τραγουδίστρια» του Ιονέσκο στο Γαλλικό Ινστιτούτο της Καλαμάτας. Αρκετά χρόνια μετά και με μία αξιοθαύμαστη πορεία σε θέατρο, σινεμά και τηλεόραση, νιώθετε αυτό που λένε «γεμάτη»; Ή το σακούλι της ζωής σας ανα16

Sugar Free

φορικά με την υποκριτική, δεν γεμίζει ποτέ; Αυτό το σακούλι δεν έχει πάτο! Χα, χα! Φυσικά! Τηλεοπτικά, σας συναντάμε στις «Μέλισσες». Υποδύεστε τη Μυρσίνη. Μια γυναίκα πολύπλευρη με έντονη προσωπικότητα. Ενίοτε να ξεπερνά και τα όρια του κοινωνικώς αποδεκτού. Πόσο εύκολο ήταν να ενσαρκώσετε αυτό τον ρόλο; Αυτός είναι ρόλος - δώρο που μου προσφέρθηκε φέτος και είμαι ευτυχής. Πολύπλευρη προσωπικότητα με σκηνές που κυμαίνονται από τραγικές και τρυφερές μέχρι ερωτικές και βαθειά συγκρουσιακές! Ευγνωμονώ! Αλήθεια, βρίσκετε καθόλου κοινά σημεία μαζί της ως Κατερίνα; Όχι, δεν βρίσκω τίποτα πλέον του ότι είναι πολύτεκνη! Χα, χα!

ΖΩ ΚΑΛΆ

ΜΈΣΑ ΚΙ ΈΞΩ ΚΑΙ ΘΕΩΡΏ ΤΟ ΧΡΌΝΟ ΦΊΛΟ ΜΟΥ!

Που πιστεύετε ότι οφείλεται η τεράστια επιτυχία που έχει γνωρίσει η σειρά;

Η Μυρσίνη είναι άπιστη. Πως αντιλαμβάνεστε εσείς τον όρο απιστία; Ναι, είναι. Για να κρατηθεί από τη ζωή. Είναι τόσο δύσκολο όταν το ζεις! Είτε από τη μια είτε από την άλλη πλευρά! Θα μπορούσε κανείς να την χαρακτηρίσει και ερωτική μετανάστρια. Για τον έρωτα άφησε πίσω της την Αθήνα και εγκαταστάθηκε στο χωριό. Εσείς; Έχετε μέχρι σήμερα κάνει σπουδαίες «παραχωρήσεις» στη ζωή σας, για χάρη του έρωτα; Ναι! Πλέον της τηλεόρασης σας συναντούσαμε για 9η χρόνια στον εκπληκτικό μονόλογο, «Η πόρνη από πάνω» του Αντώνη Τσιπιανίτη, σε σκηνοθεσία του Σταμάτη Πατρώνη. Αλήθεια, πόσο ταλέντο χρειάζεται για να καταφέρει κανείς να «πάει» μία παράσταση – μονόλογος 9 συνεχόμενες χρονιές; Αυτό που χρειάζεται είναι το κοινό που την ακολουθεί! Το κοινό αποφάσισε να πάει εννέα χρόνια, μια καλοκαιρινή μικρή περιοδεία φέτος το καλοκαίρι που θα ανακοινώσω σύντομα! Και για δέκατη

χρονιά το χειμώνα στο Coronet! Το ελληνικό twitter -και όχι μόνο- σας έχει χαρακτηρίσει ως «η επιτομή του sexiness». Η ίδια νιώθετε sexy; Και αν ναι, σας αγχώνει καθόλου το γεγονός ότι ενδεχομένως θα πρέπει να διατηρήσετε μέσα στα χρόνια αυτό τον «τίτλο»; Ποτέ, ούτε στα είκοσί μου δεν επένδυσα σ΄ αυτό. Άλλωστε κάτι τέτοιο ή το «φέρεις» ή όχι. Αλλά δεν αισθάνθηκα ποτέ έτσι… Έχετε δηλώσει πως για εσάς η αισθητική είναι ηθική. Σημαίνει, να μαζέψεις ένα σκουπίδι από τον δρόμο, να µη ρίξεις τη γόπα στην άµµο, να µη διαιωνίσεις ένα ψέμα – όπως για παράδειγμα η αιώνια νεότητα. Πως αντιλαμβάνεστε ως γυναίκα, την τάση που έχουν πλέον οι άνθρωποι να την αναζητούν ολοένα και περισσότερο με αισθητικές επεμβάσεις; Ζω καλά μέσα κι έξω και θεωρώ το χρόνο φίλο μου!

Time is on my side όπως λένε οι Rolling Stones! Ως θηλυκό, εκπέμπετε μια απελευθέρωση και μία ανεξαρτησία, που θα ζήλευαν πολλές. Ίσως για αυτό οι γυναίκες σας αγαπούν τόσο. Είναι αυτό στοιχείο του χαρακτήρας σας ή μέσω δουλειάς με τον εαυτό σας, φτάσατε εδώ; Ευχαριστώ πολύ! Πολύ δουλειά με τον εαυτό μου! Κάνετε μια δουλειά που εκτός των άλλων επηρεάζει άμεσα τον κόσμο. Μπαίνετε καθημερινά στα σπίτια του… Νιώθετε ευθύνη για αυτό απέναντι στο κοινό; Μεγάλη! Είστε γυναίκα, μητέρα, γιαγιά, σύντροφος μα και μία επιτυχημένη και πολύ ταλαντούχα ηθοποιός. Πως καταφέρνετε να ισορροπείτε αρμονικά ανάμεσα στους τόσο διαφορετικούς αυτούς «ρόλους» της ζωής σας; Αντιμετωπίζοντας τα πράγματα όπως έρχονται…! Πρόσφατα ο κόσμος ταράχτηκε, θύμωσε ίσως και μάλιστα εξέφρασε την αγανάκτησή του με διαδηλώσεις, με αφορμή τον χαμό του George Floyd. Ενός 46χρονου Αφροαμερικανού που έχασε τη ζωή του στη Μινεσότα έπειτα από συμπλοκή που είχε με τους αστυνομικούς. Τι πιστεύετε ότι οδηγεί τους ανθρώπους σε ρατσιστικές συμπεριφορές και εν τέλει, ποιο είναι το κλειδί για έναν κόσμο χωρίς διακρίσεις, βία και μίσος; ΑΓΑΠΗ! Αγάπη και σεβασμός στον εαυτό και στο συνάνθρωπο. Σε παραμυθένιο σενάριο που όλα τα δύσκολα που περνά ο κόσμος τελευταία, μοιάζουν με «δοκιμασίες» για ένα καλύτερο αύριο, πως θα φάνταζε στα μάτια σας αυτό; Ένα σενάριο για καλύτερο αύριο. Μμμμ, να μια καλή ιδέα!

Sugar Free

17

COVER STORY

Φέτος το καλοκαίρι ξεσηκώνει

τον Πειραιά! Συνέντευξη στη Δήμητρα Βγενά

Μένει στον Πειραιά αλλά κατάγεται από την Αίγινα, στα 18α γενέθλια της βρέθηκε πάνω σε σκηνή της Αστόριας στην Αμερική. Το 2003 έκανε την πρώτη της δισκογραφική δουλειά, το 2004 της έκανε πλάκα ο… θεός και έγινε γνωστή σε όλη την Ελλάδα. Ακολούθησε μια ανοδική επαγγελματική πορεία, ένας γάμος, μια εμφάνιση στο Your Face Sounds Familiar –που ακόμη συζητιέται- και φέτος το καλοκαίρι μας ξαναξεσηκώνει όλους, παρέα με τον Στέλιο Λεγάκη και τους Prestige The Band στο Κρεμλίνο. Η Χρύσπα πιο όμορφη και πιο ώριμη από ποτέ μας περιμένει για ένα δυνατό καλοκαίρι, και όχι μόνο…

18

Sugar Free

Sugar Free

19

COVER STORY

20

Sugar Free

Έχω διαβάσει πως η πρώτη σου εμφάνιση ήταν στην Αστόρια της Αμερικής. Ισχύει; Αν ναι πως προέκυψε; Ισχύει κατά το ήμισι... Ήταν η πρώτη μου «επαγγελματική» εμφάνιση, το βάπτισμα του πυρός ήταν επί σκηνής στην Αίγινα στα πλαίσια μιας συναυλίας της Σοφίας Βόσσου, όπου για πρώτη φορά τραγούδησα μόνη μου μπροστά σε κοινό. Στη συνέχεια μέσω της Σοφίας έγινε και η επαφή για την Αμερική. Πως ήταν η εμπειρία, και ρωτάω γιατί ήταν η πρώτη σου εμφάνιση επαγγελματική και μάλιστα στην Αμερική… Ήταν μια σημαντική εμπειρία και ειδικά σε αυτή την ηλικία, το ενδιαφέρον ήταν πως το ταξίδι συνέπεσε με τη μέρα των γενεθλίων μου γεγονός που σηματοδότησε και μεταφορικά την ενηλικίωση μου. Η Νέα Υόρκη και ο τρόπος που ξαφνικά βρέθηκα σε μια σκηνή του εξωτερικού με έκανε να καταλάβω πως πρέπει να δουλεύει ένας επαγγελματίας.

Ο ελεύθερός μου χρόνος είναι αφιερωμένος στον εαυτό μου και στον άντρα μου!

Το τραγούδι πως ήρθε στη ζωή σου; Ήσουν από τα κοριτσάκια που κρατούσαν μια βούρτσα και τραγουδούσαν μπροστά στον καθρέφτη; Μπροστά στον καθρέφτη ήμουν μόνο με τις πουέντ, η μόνη μου επαφή με το τραγούδι ήταν στις σχολικές γιορτές όπου λόγω μουσικών γνώσεων αναλάμβανα όλη την οργάνωση τους. Η πρώτη σου δισκογραφική δουλειά πότε ήρθε; Θυμάσαι; Η πρώτη δισκογραφική δουλειά κυκλοφόρησε το 2003 με τίτλο «Τώρα» και το 2004 ήρθε η συνεργασία μου με τη Minos και το «Μου κάνει πλάκα ο θεός».

Πόσο δύσκολο ήταν μετά να ξεφύγεις από τη συνθήκη της δισκογραφίας σου και να σε γνωρίσει ο κόσμος μέσα και από άλλα ρεπερτόρια; Στόχος μου δεν ήταν να ξεφύγω αλλά να διευρύνω τους μουσικούς μου ορίζοντες και εκεί ήρθε η συνεργασία με τη Ρεβέκκα Ρούσση και το Στέφανο Κορκολή. Έτσι προέκυψε ο δίσκος «Μέχρι Εδώ», κάτι για το οποίο είμαι χαρούμενη και περήφανη μέχρι σήμερα. Όπως έχεις αναφέρει σε συνέντευξη σου, κάποια στιγμή είχες την ανάγκη να δημιουργήσεις μια μπάντα – μια μουσική οικογένεια όπως την λες- μίλησε μας λίγο γι’αυτό. Τι κάνετε, τι ρεπερτόριο έχετε; Σαν καλλιτέχνης στόχος μου είναι να δίνω νέα πράγματα και προτάσεις στο κοινό και να βάζω νέους στόχους. Έτσι και έκανα επισφραγίζοντας μια δυναμική παρουσία ανά την Ελλάδα και το εξωτερικό με τα live μου. Σαν επι Sugar Free

21

COVER STORY στέγασμα αυτών των χρόνων δουλειάς -τόσο δικής μου όσο και των συνεργατών μου- ήταν μια μόνιμη βάση αυτού του project που πλέον έχει βρει το δρόμο του στο νέο μας χώρο του kremlino. Η συμμετοχή σου στο Your Face sounds familiar σχολιάστηκε με τον καλύτερο τρόπο. Εσένα τι ανάμνηση σου έχει αφήσει και τι κέρδισες μέσα από αυτό το show; Ήταν μια εκπληκτική εμπειρία που και για μένα ήταν ένας τρόπος να εκφραστώ και σε είδη που μέχρι σήμερα -για το ευρύ κοινό τουλάχιστον- δεν είχα την ευκαιρία να παρουσιάσω, όπως το μιούζικαλ και ο ρόλος της Mary poppins που μέχρι σήμερα απολαμβάνω, στο σημείο αυτό θα πρέπει να τονίσω πως ευχαριστώ ιδιαίτερα την ομάδα της εκπομπής και του Αnt1 για τις ξεχωριστές στιγμές που ζήσαμε μαζί. Φέτος τον Μάρτη θα ξεκινούσες στο Κρεμλίνο τα live αλλά σας πρόλαβε η… καραντίνα. Αλήθεια πως το βίωσες εσύ αυτό; Η καραντίνα ήταν μια πρωτόγνωρη συγκυρία για όλους μας και ιδιαίτερα για μας τους καλλιτέχνες που κάθε σεζόν βρισκόμαστε σε συνεννοήσεις για νέα πράγματα αρκετά συχνά, όμως η συγκυρία αυτή πέρασε και τώρα με ακόμα περισσότερη διάθεση είμαστε εδώ για να σας ξεσηκώσουμε. Έμεινες Αθήνα ή πήγες στην Αίγινα; Έμεινα στη βάση μου, στο σπίτι μου στον Πειραιά και οργάνωνα τα μελλοντικά μου σχέδια. Πως ήταν η εμπειρία να μένεις στο σπίτι; Αρχικά είσαι σπιτόγατος ή σ αρέσει πιο πολύ το έξω; Είμαι σπιτόγατα, ναι! Όποτε για μένα δεν ήταν καταπίεση η συγκεκριμένη συγκυρία, άλλωστε ο χώρος μου είναι το ησυχαστήριο μου και το ορμητήριο μου για νέες ιδέες και νέα πλάνα, όποτε είχα το χρόνο να μελετήσω πιάνο -που τόσο αγαπώ- να δω ταινίες και να δουλέψω περισσότερο το πρόγραμμα που θα δείτε στο Κρεμλίνο. Πως πέρναγες τις μέρες σου; Ανακάλυψες νέα σου ταλέντα; Βαρέθηκες ή το απόλαυσες; Όπως σας είπα, το απόλαυσα! Άλλωστε λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων είχα καιρό να ευχαριστηθώ το σπίτι μου και 22

Sugar Free

έτσι οι μέρες πέρναγαν αυθόρμητα χωρίς μεν πρόγραμμα αλλά με πράγματα που μου άρεσαν να κάνω και είχα αμελήσει . Στον κλάδο σας η κατάσταση είναι δύσκολη ακόμη και μετά το πέρας της καραντίνας. Είναι αυτό κάτι που σε αγχώνει ή σε γεμίζει ανασφάλεια; Η κατάσταση είναι δύσκολη για όλο τον κόσμο, όμως με αισιοδοξία και θετική διάθεση ατενίζουμε το επόμενο χρονικό διάστημα. Παρ΄ όλα αυτά εσύ ξεκινάς εμφανίσεις στο Κρεμλίνο παρέα με τον Στέλιο Λεγάκη και τους Prestige The Band. Πως νιώθεις; Πιο χαρούμενη παρά ποτέ, γεμάτη ενέργεια και διάθεση να περάσουμε όλοι καλά και να αφήσουμε έστω και για λίγες ώρες πίσω όσα μας απασχολούν! Έχουμε φτιάξει ένα πρόγραμμα με όλη την ομάδα, τη μουσική επιμέλεια του οποίου έχει ο Μπάμπης Μαραγκός, τη σκηνοθεσία του η Μαρία Χατζηγιάννη,

Τον ελεύθερο χρόνο σου τι προτιμάς να κάνεις;

που είμαστε σίγουροι πως θα σας ξεσηκώσει. Πότε ξεκινάτε και για πόσο διάστημα θα μπορεί ο κόσμος να σας απολαύσουμε ; Ξεκινάμε στις 19 Ιουνίου. Η συνεργασία μας με το Στέλιο Λεγάκη και τους Prestige είναι ένα πάρτυ ! Ένα πάρτυ που στόχο έχει να διασκεδάσει και να αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις και στον πιο απαιτητικό θεατή . Οι συνθήκες στον χώρο του μαγαζιού είναι πολύ διαφορετικές; Εννοώ τις αποστάσεις των τραπεζιών, τα μέτρα προστασίας που θα πρέπει να παρθούν. Είναι πολύ αυστηρά; Τα μέτρα είναι όλα σύμφωνα με τις οδηγίες που μας έχουν δοθεί και ακολουθούνται κατά γράμμα για την ασφάλεια όλων. Από Σεπτέμβρη έχεις προγραμματίσει κάτι, πιστεύεις πως θα είναι δύσκολος ο χειμώνας που θα έρθει; Ο χειμώνας θα με βρει και πάλι στο Κρεμλίνο.

Ο ελεύθερος χρόνος είναι αφιερωμένος στον άντρα μου και στον εαυτό μου, είναι μικρές στιγμές ανάπαυλας που κάθε φορά τις οργανώνουμε και διαφορετικά, - βόλτες, φίλοι, οικογένεια, ταξίδια ατελείωτες συζητήσεις για νέα σχέδια! Τα ταξίδια σου αρέσουν; Τα αποζητάς; Τα ταξίδια είναι πηγή έμπνευσης, είναι τρόπος αποφόρτισης από την πραγματικότητα και δημιουργία στιγμών, είτε στην Ελλάδα είτε στο εξωτερικό... τα ταξίδια είναι το καλύτερο μου! Θα έπαιρνες ποτέ την απόφαση να έφευγες μόνιμα για το εξωτερικό αν τα πράγματα ζόριζαν εδώ; Το να «φεύγω» όταν τα πράγματα ζορίζουν ή το να «αποφεύγω» καταστάσεις δεν είναι μέρος του χαρακτήρα μου! Μένω και επιμένω Ελλάδα! Η Αίγινα είναι ο τόπος που γεννήθηκες και μεγάλωσες, τι αναμνήσεις έχεις από τα παιδικά σου χρόνια; Τις καλύτερες! Το νησί είναι χαραγμένο στην ψυχή μου και συνυφασμένο με τις καλύτερες αναμνήσεις μου σαν παιδί, τα παιχνίδια στη θάλασσα με την αδελφή μου, οι βόλτες με τα ποδήλατα και η μυρωδιά του νωπού φυστικιού από τα γύρω φρεσκοποτισμένα χωράφια, τα ηλιοβασιλέματα με φίλους στην Πέρδικα....είναι μόνο λίγες εικόνες που μπορώ να σας μεταφέρω! Αν έκανες ένα rewind στη ζωή σου σε ποια στιγμή θα σταμάταγες; Στο rewind μου θα σταθώ στα πρώτα Χριστούγεννα στην Αίγινα, ως παιδί με όλη την οικογένεια κ τους αγαπημένους μας στο σπίτι. Την επισκέπτεσαι συχνά; Ναι όσο μπορώ συχνότερα, καθώς επισκέπτομαι εκεί την οικογένεια μου. Για το μέλλον τι ονειρεύεσαι; Τι θα ήθελες να πετύχεις; Ξεκινάμε με βάση το ότι ονειρεύομαι και εύχομαι πάνω απ’ όλα να είμαστε υγιείς και δημιουργικοί, γιατί μόνο έτσι μπορούμε να θέσουμε τις βάσεις για να έρθουν νέες συνεργασίες και μουσικές που θα με εμπνέουν και θα στηρίξω με αγάπη και σθένος.

Sugar Free

23

INTERVIEW

Μαρία Ιότοβα

Μία Ελληνίδα δημοσιογράφος, γυρίζει τον κόσμο με μόνη αποσκευή την πένα της! Πέρασαν 13 χρόνια από τότε που για πρώτη φορά πέταξε μακριά από την οικογενειακή θαλπωρή του σπιτιού της. Έκτοτε όπως δηλώνει η ίδια, είναι σα να έβγαλε φτερά. Και όταν νιώσεις αυτό το συναίσθημα, δύσκολα μπορείς να πεις «Φτάνει πια. Προσγειώστε με.» Η Μαρία Ιότοβα έχει σπουδάσει δημοσιογραφία στο δημοσιογραφικό τμήμα του Παντείου και έπειτα πήρε το master της στη διεθνή δημοσιογραφία από το πανεπιστήμιο του Sussex, στηνΑγγλία. Ξεκινώντας φανταζόταν τον εαυτό της ως πολεμική ανταποκρίτρια, οι δυσκολίες που αντιμετώπισε όμως στο να βρει δουλειά, την έκαναν σύντομα να καταλάβει πως ο δρόμος προς το όνειρο δε θα είναι στρωμένος με ροδοπέταλα. Έτσι, με μόνη της αποσκευή την αγάπη της για την γραφή και την περιέργειά της να ανακαλύψει τον κόσμο, ξεκίνησε ένα μακρύ ταξίδι σε δεκάδες χώρες, σε πέντε μάλιστα από τις οποίες έζησε για καιρό ξεκινώντας τη ζωή της με τον άντρα της, από το μηδέν! Πόσο εύκολο είναι άραγε να είσαι «πολίτης του κόσμου»; Τι χρειάζεται αλήθεια για να αφήσεις πίσω σου τη σιγουριά της πατρίδας και να ανοίξεις τα φτερά σου ανακαλύπτοντας τον κόσμο; Και αν τα πράγματα δεν πάνε όπως τα περίμενες; Αυτές και δεκάδες ακόμη απορίες είχα όταν αποφάσισα να κάνω αυτή την κουβέντα μαζί της… Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

Πότε αποφάσισες ότι θέλεις να ασχοληθείς με τη δημοσιογραφία; Δεν το αποφάσισα τότε, αλλά θυμάμαι την απροσμέτρητη χαρά μου και το συγκαλυμμένο άγχος μου, όταν η φωτοτυπημένη εφημερίδα του 9ου Δημοτικού Κερατσινίου διανεμήθηκε και μέσα ήταν η πρώτη μου δημοσιογραφική κατάθεση ως μαθήτρια της Ε’ τάξης. Ως έφηβη, μου άρεσε να αποδελτιώνω πληροφορίες. Είχα ημερολόγια στα οποία κολλούσα αποκόμματα εφημερίδων και περιοδικών με σημαντικά γεγονότα και ειδήσεις των ημερών γιατί με συνέπαιρνε η πορεία των πραγμάτων, η μνήμη, και η αλληλεξάρτηση των γεγονότων. Σταδιακά το αποφάσιζε η ζωή για μένα. Στο γυμνάσιο μου έλεγαν ότι γράφω ωραίες εκθέσεις, και στο λύκειο που η κριτική σκέψη περιοριζόταν σε παραταγμένες ιδέες του φροντιστηρίου, αδημονούσα να αποτολμήσω να γράψω τις δικές μου απόψεις. Έτσι, το έκανα σκοπό της ζωής μου να ανοίξω τα μάτια και τα αυτιά μου στο κόσμο, ώστε αυτά που θα γράψω να έχουν ουσία, να είναι ακριβή, δίκαια και αμερόληπτα. Στο τέλος της τρίτης λυκείου, πρώτη μου επιλογή — για την οποία δε μετάνιωσα ποτέ — ήταν το δημοσιογραφικό τμήμα του Παντείου για τις ανοιχτόμυαλες και εριστικές προσωπικότητες του όπως ο Γιώργος Βέλτσος, ο Διονύσιος Καββαθάς, και ο Στέφανος Ροζάνης. Τι ήταν αυτό που σε έκανε να αφήσεις πίσω σου την οικογενειακή θαλπωρή και να κυνηγήσεις στο εξωτερικό το όνειρό σου; Η αφορμή ήταν δύο παράλληλες αγάπες που ξεκίνησαν και τέλειωσαν μαζί: ο Λευτέρης και το Πάντειο. Όταν επί τέσσερα χρόνια είσαι βαθιά αφοσιωμένος σε κάτι και έρχεται η ώρα να το αφήσεις (το μεν γιατί με το ζόρι τίποτα δε γίνεται και το δε γιατί αποφοίτησες), γεννιούνται ερωτήματα και δημι24

Sugar Free

ουργείται μια υπαρξιακή αναστάτωση. Καλώς ή κακώς, πίστεψα ότι έπρεπε να περάσω από δοκιμασίες για να βρω απαντήσεις. Έτσι έφυγα για πρώτη φορά από την Ελλάδα, το 2007 και πήγα στο Κάρντιφ της Ουαλίας. Τότε με ενδιέφερε η φυγή μονάχα ως πράξη επαναστατική. Όμως, από τότε είναι σαν να έβγαλα φτερά, και όπως έχει πει ο Λεονάρντο Ντα Βίντσι: «Όταν έχεις γευτεί το πέταγμα, θα διασχίζεις για πάντα τη γη με τα μάτια σου στραμμένα στον ουρανό. Γιατί εκεί έχεις πάει και εκεί θα λαχταράς πάντοτε να επιστρέψεις.» Όταν γλυκαθείς από την αυτογνωσία που σου δίνει το ταξίδι, δύσκολα ξυπνάς ένα πρωί και λες: «Φτάνει πια. Προσγειώστε με.» Η αιτία όμως ήταν πάντοτε μέσα μου. Δε με χωράει ο τόπος. Δεν είμαι της βολής. Μου αρέσει να δοκιμάζομαι και να υποφέρω για κάτι που θέλω πολύ. Κόρη μεταναστών, μετανάστρια στα πέντε μου, έμαθα ότι η ζωή είναι δύσκολη. Δε λέω ότι έχω περάσει κακουχίες, αλλά δεν είναι και απλή υπόθεση να είσαι διαφορετικός. Αφήνουν σημάδια οι απορίες των άλλων, ακόμα και η υπερβολική καλοσύνη τους σε κάνει να αμφισβητείς τον εαυτό σου. «Λες να με λυπούνται;» Έβρισκα λοιπόν δύναμη στην πεποίθηση ότι κανένας τόπος δε μπορεί να ορίσει αυτό που είμαι και κανένα διαβατήριο δε μπορεί να υπαγορεύσει τις αξίες, τα όνειρα και τις επιθυμίες μου. Έφυγα λοιπόν από την οικογενειακή θαλπωρή με τις ευχές της οικογένειας μου που μου έδωσε τα εφόδια να γίνω πολίτης του κόσμου.

Αλήθεια, πως ακριβώς ονειρευόσουν τότε τη ζωή σου; Το 2011 πήρα το master μου στη διεθνή δημοσιογραφία από το πανεπιστήμιο του Sussex και ονειρευόμουν ότι θα γίνω πολεμική ανταποκρίτρια ή ότι θα δουλεύω στο τμήμα επι-

κοινωνίας κάποιας μεγάλης φιλανθρωπικής οργάνωσης. Όμως, οι αιτήσεις για δουλειά δεν έφεραν καρπούς και σύντομα κατάλαβα ότι ο δρόμος προς το όνειρο δε θα είναι στρωμένος με ροδοπέταλα. Το 2012 είπα ότι δεν μπορώ να περιμένω άλλο και έφυγα πάλι — αυτή τη φορά με οδηγό την περιέργεια να βρω το δρόμο μου ως δημοσιογράφος. Όταν έφτασα στην Γκάνα διαπίστωσα ότι όσα βιβλία και αν διαβάσεις, όσες ιστορίες και αν ακούσεις για ένα μέρος, εάν δεν το ζήσεις με τις αισθήσεις σου, ξέρεις την αλήθεια κάποιου άλλου ή στην καλύτερη τη μισή αλήθεια. Για αυτό και έχω πλήρη συνείδηση της ευθύνης του δημοσιογράφου, που πρέπει να μεταφέρει εικόνες, μυρωδιές, ήχους, συναισθήματα. Με κάθε κείμενο μου μεριμνώ να δώσω στον αναγνώστη αξιοπιστία. Πώς; Με το να γράφω για πράγματα που με ενδιαφέρουν και να πηγαίνω ενάντια στις προκαταλήψεις μου.

Πόσο εύκολο ή δύσκολο ήταν να τα καταφέρεις; Τα όνειρα μεταλλάσσονται συνέχεια. Κυνηγάς το ένα και μέχρι να το πιάσεις, έχει μεταμορφωθεί σε κάτι άλλο. Αυτή είναι βέβαια η καλύτερη εκδοχή γιατί υπάρχει και η άλλη — να κυνηγάς εμμονικά κάτι χωρίς να σου κάνει πια, μόνο και μόνο από πείσμα. Αυτό είναι χάσιμο χρόνου και ενέργειας. Ο σύντροφος μου και εγώ έχουμε ξεκινήσει από το μηδέν σε πέντε διαφορετικές χώρες. Έχω ζευγάρια φίλους που μετακόμιζαν από το ένα σπίτι σε άλλο, στην ίδια γειτονιά, και με έπαιρναν τηλέφωνο να μου πουν ότι το άγχος είναι τόσο μεγάλο που χωρίζουν. Οπότε εύκολο δεν ήταν. Αλλά μας τραβάει το άγνωστο και όπως λέει και ο σύντροφος μου «η μανούρα» — μία από τις ελάχιστες ελληνικές λέξεις που έχει μάθει.

Δείτε τη δουλειά της στα παρακάτω link: https://mariaiotova.journoportfolio.com @serial_xpat

Sugar Free

25

INTERVIEW Ποια από τις χώρες που έχεις μέχρι σήμερα ζήσει ξεχωρίζεις και γιατί; Ξεχωρίζω τη Νότια Κορέα για την κουλτούρα της. Είχαμε την τύχη να ζήσουμε σε μια μικρή πόλη, όπου τρεις είναι οι βασικές αξίες της ζωής: η αυτάρκεια, η κοινωνική δέσμευση, και ο πολιτισμός — η ανάγνωση, το θέατρο, η μουσική και η ζωγραφική. Επίσης, στην Κορέα έμαθα ότι η γλώσσα είναι σπουδαίος κώδικας επικοινωνίας, αλλά όχι αναντικατάστατος. Ξεχωρίζω το Μαυρίκιο για τις παραλίες και τα ηλιοβασιλέματα του. Σίγουρα δεν είχε άδικο ο Μαρκ Τουαίην όταν είπε για το Μαυρίκιο ότι είναι ο επί της γης παράδεισος. Όσο και δύσκολη να ήταν η μέρα στη δουλειά εκεί, η βουτιά στα διάφανα νερά στη διάρκεια ζεστών απογευμάτων ξέπλενε κάθε τι δυσάρεστο. Μπορούσες να ξαναγεννηθείς ανά πάσα στιγμή, δώδεκα μήνες το χρόνο. Δεν μπορώ όμως να παραβλέψω το συντηρητισμό και την υποκρισία της κοινωνίας, καθώς και την κοινώς αποδεκτή κακοποίηση των ζώων. Υπάρχει κάποια συνεργασία που να θυμάσαι με μεγαλύτερη χαρά; Ποιο project ξεχωρίζεις; Είναι μεγάλη ανταμοιβή όταν έχεις ακολουθήσει τη πορεία κάποιου για πολλά χρόνια ως θαυμαστής και σου δίνεται η ευκαιρία να δουλέψεις μαζί του. Για παράδειγμα, από τις πολύ αρχές της δημιουργίας τους, με συντρόφευαν στα ταξίδια μου ταξιδιωτικές εκδόσεις όπως το Expat.com, το

26

Sugar Free

Culture Trip, το Matador Network και έχω συνεργαστεί και με τις τρεις. Βέβαια, αυτό είναι δίκοπο μαχαίρι γιατί μπορεί και να απογοητευτείς από την εργασιακή ηθική ορισμένων. Μία πολύ καλοθύμητη επαγγελματική στιγμή ήταν όταν επί μήνες προωθούσα τις ιδέες μου στη συντακτική ομάδα της αμερικάνικης Huffington Post χωρίς να λαμβάνω κάποια απάντηση. Τελικά, είπα ότι θα επικοινωνήσω κατευθείαν με τη κυρία Αριάνα Χάφινγκτον. Όχι μόνο μου απάντησε ευμενώς μέσα σε λίγες ώρες, αλλά το email της ήταν πολύ στοργικό και μετριόφρον.

Ποια ήταν η πιο αστεία ιστορία που έχεις να θυμάσαι μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια, από τα μέρη που έχεις πάει; Οι πιο πολλές ιστορίες που μου έρχονται στο μυαλό ήταν άκρως τραγικές. Με το πέρασμα του χρόνου ευτυχώς φαίνονται πια αστείες. Όπως, όταν πήγα για πρώτη φορά στην πισίνα της περιοχής μας, στην Κορέα, και στα ντουζ, ήρθαν καταπάνω μου ολόγυμνες, πέντε-έξι γυναίκες, μεγάλης ηλικίας, να μου δείξουν πόσο εξονυχιστικά πρέπει να πλένεσαι πριν μπεις στην πισίνα. Για την κουλτούρα τους, το γυμνό σώμα δεν είναι ταμπού και η καθαριότητα είναι μείζονος σημασίας. Σε καμία περίπτωση δε θεώρησαν προσβλητικό ή απειλητικό να παραβιάσουν τον προσωπικό μου χώρο για να μου μάθουν ό,τι θεωρούν ότι ως ξένη δεν ξέρω — όπως το να χρησιμοποιώ μπάρα σαπουνιού. Στο Μαυρίκιο ανέπτυξα πολύ έντονη

Στην Κορέα έμαθα ότι η γλώσσα είναι σπουδαίος κώδικας επικοινωνίας, αλλά όχι αναντικατάστατος

1. Έκανα πρόταση γάμου στον άντρα μου

οργή δρόμου καθώς περνούσα τουλάχιστον δύο ώρες την ημέρα στην κίνηση για να πάω και να γυρίσω από τη δουλειά. Μία φορά βγήκα εντελώς εκτός εαυτού και ο οδηγός του άλλου οχήματος κατέβηκε στα φανάρια και όρμησε προς το μέρος μου. Τότε, αφού κλείδωσα πόρτες και παράθυρα, άρχισα να φωνάζω στα ελληνικά — όχι βρισιές, αλλά στίχους τραγουδιών, παροιμίες, ατάκες από παλιές ελληνικές ταινίες. Εκείνος τα έχασε τόσο που δεν είπε κουβέντα και έκανε μεταβολή. Ακόμα θα αναρωτιέται ποια γλώσσα είναι αυτή.

2. Έχω επισκεφθεί 21 χώρες

Τι ήταν αυτό που σε έχει εκπλήξει, έως και συγκλονίσει, από όσα έχεις δει μέχρι σήμερα;

5 ΠΡΆΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΞΈΡΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΊΑ ΕΊΝΑΙ ΌΤΙ…

3. Καταπολεμώ το συγγραφικό κενό με διαλογισμό, γιόγκα, και κολύμπι 4. Ο σκύλος μου είναι γένους θηλυκού αλλά λέγεται Mars (Άρης) 5. Όταν γράφω ακούω ηλεκτρονική μουσική — αλλά μόνο όταν γράφω

Με έχει συγκλονίσει η πρόσφατη ιστορία της Ρουάντας, όπου το 1994, 800.000 άνθρωποι από τη φυλή Τούτσι σφαγιάζονταν από τους Χούτου επί 100 ημέρες, ενώ οι μεγάλες δυνάμεις των Ηνωμένων Εθνών εγκατέλειπαν τη χώρα.

To 2019, περίπου 30.000 άνθρωποι περπατήσαμε πένθιμα κατά μήκος των άδειων δρόμων της πρωτεύουσας Κιγκάλι, από τη βουλή μέχρι το στάδιο Amahoro, όπου έλαβε χώρα η 25η μνημόσυνη δέηση. Για δύο ώρες, δε μπορούσαμε παρά να σιωπήσουμε μπροστά σε ένα από τα μεγαλύτερα καταγεγραμμένα εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας και να αφήσουμε συναισθήματα όπως ο πόνος, η ντροπή, η μετάνοια να μας κυριεύσουν. Πού και πού έσπαγε τη μοναστική σιωπή η ζωώδης κραυγή μιας μάνας που είδε τα παιδιά της να ψυχορραγούν ή ενός αδερφού που έγινε μάρτυρας του βιασμού και

της δολοφονίας της μικρότερης αδερφής του. Το λιγότερο που μπορούσαμε να κάνουμε ήταν να κρατήσουμε το κερί μας αναμμένο για όση περισσότερη ώρα γινόταν. Κάθε χρόνο, η χώρα πενθεί για 100 ημέρες — όσες δηλαδή κράτησε και η γενοκτονία. Όμως, οι μνήμες είναι βαθειά χαραγμένες, και καθώς δεν υπάρχει οικογένεια που να μην έχει πληγεί με κάποιο τρόπο από τη γενοκτονία, με συγκλονίζει να ξέρω ότι άνθρωποι που κυκλοφορούν ανάμεσα μου έχουν υπάρξει μάρτυρες φρικαλέων γεγονότων. Περισσότερο όμως με συγκλονίζει η αξιοπρέπεια τους, το σθένος τους να συγχωρέσουν και να ξεπεράσουν εθνικές και φυλετικές διακρίσεις — η σκληρή δουλειά και η αφοσίωση στο μέλλον προκειμένου να μην επαναληφθούν τα λάθη του παρελθόντος. Αυτήν τη στιγμή που μιλάμε, η Ρουάντα δίνει μαθήματα προόδου, κοινωνικής ευημερίας και ανάπτυξης σε όλο τον κόσμο.

Υπήρξε ποτέ στιγμή που να θες να τα αφήσεις όλα και να γυρίσεις πίσω; Όχι, γιατί το πίσω είναι πια μονάχα μια ιδέα — μια νοσταλγία. Ξέρω ότι ακόμα και εάν γυρίσω στην Ελλάδα, δεν είναι η ίδια Ελλάδα που άφησα πριν από 13 χρόνια, όπως και εγώ δεν είμαι η ίδια Μαρία. Κάθε φορά που γυρνάω για κάποιο διάστημα, ξανασυστηνόμαστε. Τι πιο όμορφο όμως! Να ανακαλύπτεις κάθε φορά και κάτι καινούριο — για αυτό η Ελλάδα έχει παραμείνει έρωτας. Δεν πρόλαβα να τη βαρεθώ ποτέ.

Sugar Free

27

INTERVIEW

Δανάη

Μπάρκα Όλη του κόσμου η τσαχπινιά μαζεμένη στο πρόσωπο της...

Με το χαμόγελο της «σπάει» και τον πιο σκληρό, με τις πλάκες της, ίσως να «σπάει» τα νεύρα της μητέρας της! Με το ταλέντο της αδιαμφισβήτητα «σπάει» κάθε στερεότυπο ότι κάνει καριέρα επειδή έχει μαμά τη Βίκυ Σταυροπούλου. Η Δανάη Μπάρκα, είναι το κορίτσι που χαίρεσαι να βλέπεις πάνω, αλλά και κάτω από το σανίδι! Η Δανάη, είναι τα νιάτα που όλοι θέλουμε να έχουμε και απλά… τα σπάει! Συνέντευξη στη Δήμητρα Βγενά

Δανάη τώρα που εν μέρει τελείωσε η καραντίνα, θες να μας πεις σε τι φάση σε βρήκε; Επαγγελματικά εννοώ.

χιούμορ σου αλλά ούτε και την αισιοδοξία σου. Αλήθεια πως το διαχειρίστηκες όλο αυτό;

Δεδομένης της κατάστασης τα θέατρα ως γνωστών δεν θα λειτουργήσουν όπως και όσο και όσα πιστεύαμε. Άρα υπάρχει ένα μούδιασμα και μια πρωτόγνωρη ακινησία στα πράγματα. Περιμένουμε να δούμε τι θα αποφασιστεί, τι θα προκύψει έτσι ώστε να πάρω την καλύτερη απόφαση.

Το διαχειρίστηκα με ψυχραιμία. Στα πολύ δύσκολα γεγονότα, οφείλουμε να είμαστε ψύχραιμοι ορθολογιστές και αισιόδοξοι, γιατί κατά την γνώμη μου είναι μονόδρομος. Αν αφήσουμε τις δυσκολίες να μας πάρουν από κάτω, το χάσαμε το πλοίο. Άρα σκεφτόμουν ότι συμβαίνουν όλα για κάποιο λόγο και προσπαθούσα να βρω τα θετικά της κατάστασης.

Από τα stories σου στο Instagram αλλά και από τις αναρτήσεις σου, βλέπαμε τόσο καιρό, ότι δεν χάνεις το 28

Sugar Free

Υπήρξαν στιγμές που σε πήρε από κάτω; Και σε ρωτάω

γιατί ταλαιπωρήθηκε η υγεία σου στο διάστημα αυτό. Τελικά είχες κορονοιό;

Μια εκπομπή με φάρσες σαν αυτή του Σάββα Πούμπουρα, θα σε ενδιέφερε στο μέλλον να την παρουσιάσεις;

Με πήρε από κάτω σε στιγμές που έβλεπα ανθρώπους να υποφέρουν. Εκεί λύγισα! Σκεπτόμενη πως άνθρωποι δεν είχαν σπίτι, περίθαλψη, και ανθρώπους γύρω τους με έπιανε ένα σοκ. Σε σχέση με εμένα δεν έπεσα ποτέ, θα ήταν αχαριστία. Δεν ξέρω αν πέρασα τον ιό, αλλά ήμουν 12 μέρες με πυρετό και αρκετά συμπτώματα.

Νομίζω όχι. Δεν είμαι γενικά καλή στις φάρσες, ο Σάββας είναι τόσο αστείος και έχει τόσες ιδέες που μου αρέσει να τον βλέπω και σε αυτό όπως και σε ότι έχει κάνει μέχρι τώρα. Μπορώ να τρομάζω ή να κάνω πλάκες μόνο σε δικούς μου ανθρώπους όχι σε αγνώστους.

Ανακάλυψες πράγματα για τον εαυτό σου που δεν τα γνώριζες, π.χ χόμπι, ταλέντα, ανασφάλειες; Παράδειγμα σε ενδεχόμενη δεύτερη καραντίνα έχεις φτιάξει ένα πλάνο για όσα θα θες να κάνεις; Δεν ανακάλυψα πολλά, τα περισσότερα ήξερα ότι μπορώ να τα κάνω αλλά τα εξέλιξα. Κυρίως είδα το μέσα μου περισσότερο, ποιους ανθρώπους θέλω να έχω, ποιοι μου έλειψαν, πως θα ήθελα να το περνάω… κι έτσι πήρα τις αποφάσεις μου. Σε ενδεχόμενο δεύτερο lockdοwn είμαι έτοιμη να μείνω πάλι ψύχραιμη, με τους ανθρώπους που θέλω και δημιουργική. Είσαι το παιδί που μπορεί να γίνει ο «τρομοκράτης» για τη μάνα του. Οι φάρσες και τα τρομάγματα δεν έχουν τελειωμό. Από μικρή ήσουν έτσι, δεν την άφηνες να ησυχάσει; Ήμουν από μικρή ταραξίας. Όχι τόσο με την μαμά μου όσο γενικά. Με θυμάμαι να κάνω πλάκες και στην γιαγιά μου, ή να κρύβομαι και να με ψάχνει πολλές ώρες, ή να κάνω φάρσες σε πολύ κόσμο. Γενικά πάντα ήθελα να κάνω τρελές. Θυμάσαι το χειρότερο που της έχεις κάνει; Που το σκέφτεστε και εσύ γελάς ενώ εκείνη νευριάζει; Δεν θυμάμαι κάτι που να την νευρίασε. Έχουμε κοινό χιούμορ, ξέρω μέχρι που μπορώ να φτάσω, μου κάνει κι εκείνη τρέλες απλά δεν τα δημοσιεύουμε όλα. Ένα απ’ τα χειρότερα, είναι ένα τρόμαγμα μέσα στα σκοτάδια στην Καλαμάτα που έχουμε το κατάλυμα. Δεν ήξερε ότι είχα φτάσει, βγήκε στον κήπο και ήμουν κρυμμένη και απλά… όρμηξα. Αλλά ακόμα κι εκεί γέλαγε μετά. Εσύ είσαι άτομο που δέχεται φάρσες; Σου έχουν κάνει κάποια που να είναι αυτό που λέμε… «να το φυσάς και να μην κρυώνει»! Όχι δεν μου έχουν κάνει παρά μόνο έτσι μικρά περιστατικά όπως μπουγέλο ή τρόμαγμα. Γενικά δέχομαι ναι και μου αρέσουν. Αρκεί φυσικά να είναι από άτομα δικά μου, που ξέρουν τα όρια μου.

Αλήθεια, τι είναι αυτό που μπορεί να σου κόψει το χαμόγελο ή να σε γεμίσει απαισιοδοξία; Ο ρατσισμός. Η αδικία. Η αγένεια. Η μη οριοθέτηση των πραγμάτων. Η αδιακρισία. Νομίζω αυτά είναι πράγματα που με κάνουν έξω φρενών. Ξέρω πως σ’αρέσει να παίζεις μπιρίμπα, με τι άλλο σου αρέσει να περνάς τον ελεύθερο χρόνο σου; Τρελαίνομαι για την μπιρίμπα όταν η δυάδα ή η τριάδα είναι με φίλους μου και ανθρώπους που περνάω καλά. Γενικά μου αρέσουν τα επιτραπέζια, οι βόλτες και τα ταξίδια ή έστω οι μικρές αποστάσεις ακούγοντας μουσική με ωραία παρέα. Με την όλη κατάσταση που επικρατεί στη χώρα αυτή τη στιγμή και συγκεκριμένα στον δικό σου χώρο, πως το εκλαμβάνεις εσύ; Για το καλοκαίρι έχεις προγραμματίσει κάτι; Τρομάζω αλλά επανέρχομαι αμέσως. Προσπαθώ να μένω προσηλωμένη στον στόχο μου και στο να δω πως μπορώ να είμαι δημιουργική και να προσφέρω κάτι. Για το καλοκαίρι δεν είχα προγραμματίσει ούτως η άλλως γιατί δούλεψα 2-3 καλοκαίρια και είδα ότι ήθελα φέτος να μην κάνω περιοδεία. Υπάρχουν συζητήσεις για διάφορα πρότζεκτ χειμωνιάτικα, ελπίζω να αποφασιστεί το καλύτερο.

Συμπλήρωσε την πρόταση! Μου την σπάει… να μασάνε με ανοιχτό στόμα δίπλα μου. Τρελαίνομαι για… μάζωξη στο σπίτι με φίλους, κρασί, μουσική, επιτραπέζια και πολλά γέλια. Θέλω να πάω διακοπές... μ’ ένα τροχόσπιτο και όπου με βγάλει για 1 μήνα. Θα έφευγα από την Ελλάδα για… να γυρίσω τον κόσμο. Νοσταλγώ… τα απογεύματα με τον παππού μου στην πλατεία. Φοβάμαι… όταν μπουμπουνίζει. Αν δεν ήμουν ηθοποιός θα ήθελα να είμαι… οτιδήποτε με φέρνει σε επαφή με τον κόσμο και με κάνει να κοινωνικοποιούμαι και να μαθαίνω ιστορίες, ανθρώπους και νέα πράγματα.

Sugar Free

29

STYLISH, HEALTHY & BEAUTIFUL Ο απόλυτος οδηγός ομορφιάς για φέτος το καλοκαίρι!

30

Sugar Free

WELLNESS ματικού βάρους. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν φθορά των δοντιών, ειδικά εάν καταναλώνονται μεταξύ των γευμάτων. Περικόψτε: ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, αλκοολούχα ποτά, ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού, κέικ, μπισκότα, αρτοσκευάσματα Οι ετικέτες τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν: Χρησιμοποιείστε τις ετικέτες για να ελέγξετε πόση ζάχαρη περιέχουν. Περισσότερο από 22,5 γραμμάρια ολικών σακχάρων ανά 100 γραμμάρια σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ενώ 5 γραμμάρια ολικών σακχάρων ή λιγότερα ανά 100 γραμμάρια σημαίνει ότι τα τρόφιμα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

ΤΡΏΤΕ ΛΙΓΌΤΕΡΟ ΑΛΆΤΙ

ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΚΛΕΙΔΊA

για να επιτύχουμε υγιεινή διατροφή Το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή είναι να τρώει κανείς τη σωστή ποσότητα θερμίδων, ανάλογα με το πόσο δραστήριος είναι, ώστε να εξισορροπεί την ενέργεια που καταναλώνει με την ενέργεια που χρησιμοποιεί. Διαβάστε παρακάτω οκτώ συμβουλές που θα σας επιτρέψουν να τρώτε πιο υγιεινά.

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΉΣΤΕ ΩΣ ΒΆΣΗ ΣΤΑ ΓΕΎΜΑΤΆ ΣΑΣ ΤΟΥΣ ΑΜΥΛΟΎΧΟΥΣ ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες θα πρέπει να αποτελούν λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο του φαγητού που τρώτε. Περιλαμβάνουν πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και δημητριακά. Επιλέξτε τις ποικιλίες ολικής αλέσεως όταν μπορείτε: Περιέχουν περισσότερες ίνες και θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

ΚΑΤΑΝΑΛΏΣΤΕ ΠΟΛΛΆ ΦΡΟΎΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΆ Συνιστάται να τρώμε τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα από διαφορετικές ομάδες. Είναι πιο εύκολο από αυτό που ακούγεται. Μπορείτε για παράδειγμα να φάτε μια μπανάνα μαζί με τα δημητριακά σας στο πρωινό ή να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο σας σνακ με ένα φρέσκο φρούτο.

ΚΑΤΑΝΑΛΏΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΑ ΨΆΡΙΑ, ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟ­ ΜΈΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΏΝ Τα ψάρια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Στόχος να τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένης τουλάχιστον μιας μερίδας λιπαρών ψαριών. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέ-

γα-3 λιπαρά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Τα λιπαρά ψάρια περιλαμβάνουν: σολομό, σκουμπρί, πέστροφα, ρέγγα, φρέσκο τόνο, σαρδέλα. Τα μη λιπαρά ψάρια περιλαμβάνουν: μπακαλιάρο, γλώσσα, γάδο, τόνο σε κονσέρβα, σαλάχι Μπορείτε να επιλέξετε από φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα. Μόνο να θυμάστε ότι τα κονσερβοποιημένα και καπνιστά ψάρια μπορεί να είναι υψηλά σε αλάτι.

ΠΕΡΙΚΟΠΈΣ ΣΕ ΚΟΡΕΣΜΈΝΑ ΛΙΠΑΡΆ ΚΑΙ ΖΆΧΑΡΗ Όλοι χρειαζόμαστε λίπος στη διατροφή μας, αλλά είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στην ποσότητα και τον τύπο του λίπους που τρώμε. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι λιπαρών. Τα κορεσμένα και τα ακόρεστα. Μεγάλη ποσότητα κορεσμένου λίπους μπορεί να αυξήσει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων. Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, όπως: σκληρό τυρί, κέικ, μπισκότα, λουκάνικα, κρέμα, βούτυρο, πίτες Προσπαθήστε να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και να επιλέξετε τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λίπη, όπως φυτικά έλαια, λιπαρά ψάρια και αβοκάντο.

Η ΖΆΧΑΡΗ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΜΑΣ Η τακτική κατανάλωση τροφών και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και φθοράς των δοντιών. Τα τρόφιμα και τα σακχαρούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων ποτών, είναι συχνά υψηλής θερμιδικής ενέργειας και αν καταναλώνονται πολύ συχνά, μπορούν να συμβάλλουν στην αύξηση του σω-

Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακή νόσο ή να παρουσιάσουν εγκεφαλικό επεισόδιο. Ακόμα κι αν δεν προσθέσετε αλάτι στο φαγητό σας, ίσως εξακολουθείτε να τρώτε πάρα πολύ, καθώς περίπου τα τρία τέταρτα του αλατιού που καταναλώνουμε βρίσκονται ήδη στο φαγητό που αγοράζουμε, όπως δημητριακά πρωινού, σούπες, ψωμιά και σάλτσες. Χρησιμοποιήστε ετικέτες τροφίμων για να περιορίσετε το αλάτι. Περισσότερο από 1,5g άλατος ανά 100g σημαίνει ότι το φαγητό είναι υψηλό σε αλάτι. Οι ενήλικες και τα παιδιά άνω των 11 ετών δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 6g αλάτι την ημέρα. Τα μικρότερα παιδιά πρέπει να τρώνε ακόμα λιγότερο.

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΗΘΕΊΤΕ Η σωματική δραστηριότητα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την απώλεια βάρους ή να έχετε ένα υγιές βάρος. Το να είσαι ενεργός δεν πρέπει να σημαίνει ότι θα περνάς ώρες στο γυμναστήριο. Μπορείτε να βρείτε τρόπους για να έχετε περισσότερη δραστηριότητα στην καθημερινή σας ζωή. Για παράδειγμα, προσπαθήστε να βγείτε από το λεωφορείο μια στάση πριν από την κανονική και να περπατήσετε μέχρι το σπίτι ή την εργασία σας.

ΜΗΝ ΠΕΡΙΜΈΝΕΤΕ ΝΑ ΔΙΨΆΣΕΤΕ Πρέπει να πίνουμε πολλά υγρά για να μην αφυδατωθούμε και αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να πίνουμε 6 με 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Όλα τα μη αλκοολούχα ποτά μετράνε, αλλά το νερό και το γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πιο υγιεινές επιλογές. Όταν ο καιρός είναι ζεστός ή όταν έχετε περισσότερη σωματική δραστηριότητα, ίσως χρειαστείτε ακόμα περισσότερα υγρά.

ΜΗΝ ΠΑΡΑΛΕΊΨΕΤΕ ΤΟ ΠΡΩΙΝΌ Μερικοί άνθρωποι παραλείπουν το πρωινό επειδή πιστεύουν ότι θα τους βοηθήσει να χάσουν βάρος. Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά το πρωινό είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι. Το πρωινό έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει θετικές επιπτώσεις στην ψυχική απόδοση των παιδιών και αυξάνει τη συγκέντρωσή τους όλο το πρωί.

Sugar Free

31

BEAUTY Ήρθε η ώρα που επιστρέψαμε στην καθημερινότητά μας, μετατρέποντας το μότο «Μένουμε Σπίτι» σε «Μένουμε Ασφαλείς». Με το καλοκαίρι να ξεδιπλώνεται μπροστά μας και την έκθεση στον ήλιο να αυξάνεται συνεχώς, είναι πολύ σημαντικό να «είμαστε ασφαλείς» και απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία, ΧΩΡΙΣ όμως να θεωρούμε τον ήλιο εχθρό μας! Πώς μπορεί να γίνει αυτό..; Η Κωνσταντίνα Σκλημποσίου, ως Κοσμητολόγος Αισθητικός και αγαπώντας φυσικά η ίδια την καινοτομία, μας ενημερώνει για ότι πιο καινοτόμο έχει προκύψει στην αντιηλιακή προστασία, για όσα δεν γνωρίζει το ευρύ κοινό μέχρι τώρα μα αποτελούν βασικά κριτήρια επιλογής των αντιηλιακών που επιλέγουμε για την προστασία μας!

ΑΥΤΌ ΠΟΥ ΠΙΘΑΝΌΝ ΓΝΩΡΊΖΑΤΕ ΜΈΧΡΙ ΤΏΡΑ ΕΊΝΑΙ ΠΩΣ: Τα χημικά αντιηλιακά είναι χημικά μόρια που απορροφούν τις ακτίνες UV του δέρματος. Ο όρος «χημική ουσία» δεν έχει αρνητικές ή επικίνδυνες σημασίες, ωστόσο μερικές από αυτές τις αντηλιακές ουσίες είναι αμφιλεγόμενες, επειδή μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό ή να μην είναι πολύ φιλικές προς το περιβάλλον.

ΑΥΤΌ ΠΟΥ ΊΣΩΣ ΔΕΝ ΓΝΩΡΊΖΑΤΕ ΕΊΝΑΙ ΠΩΣ: Κανένα αντηλιακό δεν προστατεύει ενάντια στις υπέρυθρες ακτίνες, οπότε είναι προτιμότερη η χρήση αντηλιακών προϊόντων που περιέχουν τελευταίας γενιάς αντιοξειδωτικά μόρια που προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζουν τη βλάβη των κυττάρων IR.

Η ΣΚΛΗΜΠΟΣΙΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΤΑ είναι Πτυχιούχος Κοσμητολόγος Αισθητικός, Α ΤΕΙ Αθηνών, Ηλεκτρολύστρια Apilus Academy Qualified Phibrows Artist

32

Τσαμαδού 43, Πειραιάς, Τ: 2104172334 Dermognosia Cosmetology clinic Dermognosia, www.dermognosia.com Sugar Free

ΑΝΤΗΛΙΑΚΆ,

όλα όσα δεν γνωρίζατε μέχρι τώρα! Συνεργαζόμενη με εταιρίες που είναι sunscreen specialists, η κυρία Σκλημποσίου προτείνει να εφαρμόζετε: Μόνο εγκεκριμένα UV φίλτρα. Για παράδειγμα, η Medik8, χρησιμοποιεί μόνο τα ακόλουθα οργανικά/χημικά αντιηλιακά φίλτρα: ÞÞ Tinosorb S - Uvinul T150 - Uvinul A Plus Eusolex 232 ÞÞ Non-nano zinc oxide - Non-nano titanium dioxide

ΑΥΤΆ ΤΑ ΑΝΤΙΗΛΙΑΚΆ ΦΊΛΤΡΑ ΔΙΑΚΡΊΝΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΕΞΉΣ: 1. Εξαιρετικά Ασφαλή, φωτοσταθερά, με υψηλή απόδοση καθώς πληρούν τις παρακάτω καινοτόμες προδιαγραφές: Non - endocrine disruptors: Μερικά κοινά φίλτρα είναι γνωστό ότι διαταράσσουν τη λεπτή ισορροπία των ορμονών στο σώμα μας. Μη ερεθιστικά: Καθώς εφαρμόζονται πολλές φορές μέσα στη ημέρα, πραγματοποιούμε εκτεταμένες αισθητήριες δοκιμές στις αντιηλιακές μας φόρμουλες για να διασφαλίσουμε ότι είναι εξαιρετικά ήπιες για το δέρμα.

2. Non-Nano Τα ορυκτά αντιηλιακά είναι μικρά φυσικά σωματίδια που αντανακλούν τις ακτίνες UV επάνω στην επιφάνεια του δέρματος με τον ίδιο τρόπο όπως ο καθρέφτης. Τα ορυκτά αντηλιακά που περιέχουν νανοσωματίδια (μεγέθους κάτω των 100 νανομέτρων) χρησιμοποιούνται συχνά και η απουσία τέτοιων σωματιδίων είναι ένας δείκτης ασφάλειας Μόνο μία εταιρεία αυτή τη στιγμή παγκοσμίως έλαβε τη πρόκληση να δημιουργήσει ένα λεπτόρευστο και ελαφρύ non-whitening physical sunscreen, ΧΩΡΙΣ τη χρήση νανοσωματιδίων. Αντιθέτως, χρησιμοποιεί σωματίδια micronized titanium dioxide και zinc oxide για να ελαχι-

στοποιήσει την επίδραση λεύκανσης στο δέρμα. Χρησιμοποιώντας επίσης ειδικές διαδικασίες παρασκευής, παράγεται τελικά μία ελαφριά, λεπτόρευστη, non-sticky Physical Sunscreen φόρμουλα, με αντίστοιχο spf30 ή spf50.

Physical sunscreen λοιπόν, για πρώτη φορά και στην Ελλάδα από τη Medik8. Αξίζει να το δοκιμάσετε, ειδικά αν έχετε γενικότερη δυσανεξία στα αντιηλιακά!

3. Coral-Reef Safe Εκτιμάται ότι έως και 14.000 τόνους αντιηλιακού προϊόντος αφήνεται κάθε χρόνο στη θάλασσα. Γι αυτό δεν χρησιμοποιούμε δημοφιλή αντιηλιακά φίλτρα που έχει βρεθεί ότι βλάπτουν τους κοραλλιογενείς υφάλους, προκαλώντας λεύκανση, όπως τα Oxybenzone (benzophenone-3) Octinoxate (octyl methoxycinnamate) Nano zinc oxide.

H Ιταλική εταιρεία Vagheggi χρησιμοποιεί μία μοναδική τεχνολογία στα αντιηλιακά της, η οποία κέρδισε το Βραβείο Καινοτομίας 2019 στην Σαγκάη, στα προϊόντα για προστασία ενάντια στις ακτίνες UVA, UVB, τις υπέρυθρες ακτίνες και τις επιπτώσεις του σκοτεινού ήλιου. Η σειρά αυτή δημιουργήθηκε με την έρευνα του καλύτερου περιβαλλοντικού προφίλ με βιοδιασπώμενες φόρμουλες και μειωμένη επίδραση στο υδάτινο περιβάλλον, για να προστατέψουν το δέρμα αλλά και τη θάλασσα. Κατά μέσο όρο, τα προϊόντα φροντίδας Vagheggi αποτελούνται περισσότερο από 75% βιοδιασπώμενων υλικών και οι επιπτώσεις τους στο περιβάλλον είναι αμελητέες. Σε κάθε περίπτωση ωστόσο, ο κάθε ένας από εμάς, είναι διαφορετικός, και χρίζει διαφορετικής προσέγγισης στη τελική επιλογή αντιηλιακού. Γι αυτό η Δερμογνωσία είναι πάντα δίπλα σας, ώστε να κάνουμε την ιδανική επιλογή, ώστε να λατρέψετε την αντιηλιακή σας φροντίδα για το καλοκαίρι του 2020!

KΑΤΆΓΜΑΤΑ

HEALTH

και φυσικοθεραπεία Κάταγμα είναι η λύση της ανατομικής συνέχειας ενός οστού, δηλαδή το σπάσιμο του οστού. Είναι ένας σοβαρός τραυματισμός όπου χρειάζεται άμεσης ιατρικής αντιμετώπισης και φροντίδας. Κατά τον τραυματισμό, εκτός από το οστό, μπορεί να υποστούν βλάβη και γειτονικοί ιστοί, όπως είναι οι μύες, τένοντες, σύνδεσμοι, αγγεία, νεύρα και σε ορισμένες ακραία σοβαρές περιπτώσεις, και σπλάχνα. Οι παραπάνω τραυματισμοί σε συνδυασμό με την ακινητοποίηση του μέλους που υπέστη το κάταγμα, δημιουργούν τα προβλήματα εκείνα που καλείται να αντιμετωπίσει ο φυσικοθεραπευτής. Αυτά συνήθως είναι ο πόνος, η αρθρική δυσκαμψία, η μυϊκή ατροφία, το οίδημα της περιοχής κ.ά. Ο στόχος της φυσιοθεραπευτικής αποκατάστασης είναι η επαναφορά του ασθενούς στα επίπεδα λειτουργικότητας και ανεξαρτησίας που είχε πριν από τον τραυματισμό. Ο φυσικοθεραπευτής λοιπόν, ανάλογα με το είδος του κατάγματος, το σημείο όπου έχει συμβεί το κάταγμα και τον τρόπο που ο θεράπων ιατρός το έχει αντιμε-

τωπίσει, έχει κατόπιν επαφής με το γιατρό εφαρμόσει τα κατάλληλα φυσικά μέσα, τις κατάλληλες φυσιοθεραπευτικές τεχνικές και τις κατάλληλες φυσιοθεραπευτικές μορφές κινησιοθεραπείας ώστε να πετύχει τον τελικό του στόχο. Ένα κάταγμα ακινητοποιείται με απλό γύψο, με ειδικούς νάρθηκες με εσωτερική οστεοσύνθεση (πλάκες, βίδες, ήλους ) ή εξωτερική οστεοσύνθεση (βελόνες, ράβδοι στήριξης, ειδικές στεφάνες κ.α) Ανάλογα λοιπόν, τα στοιχεία αυτά ο φυσικοθεραπευτής αρχίζει το πρόγραμμα θεραπείας έχοντας σκοπό και στόχο να μειώσει τον πόνο, το οίδημα ,να βελτιώσει την κίνηση και να πάρει όλη την τροχιά κίνησης και να αναπτύξει ξανά τη δύναμη του μέλους, ώστε να γίνει ξανά λειτουργικό. Έτσι χρησιμοποιεί τις διάφορες μορφές ηλεκτροθεραπείας, υπερήχων, laser, μαγνητικών πεδίων, ραδιοσυχνοτήτων tecar, θεραπευτικές ασκήσεις, μαλάξεις, παγοθεραπεία ή θερμοθεραπεία ανάλογα την φάση θεραπείας και την περίπτωση. Σε επαφή με το γιατρό αποφασίζουν την φόρτιση του μέλους ειδικά όταν αφορά στο κάτω άκρο και την πλήρη κινητοποίηση για το άνω άκρο.

Όπως προαναφέραμε τελικός σκοπός και στόχος είναι η επαναφορά στην καθημερινή ζωή χωρίς προβλήματα. Για αυτό η κάθε φάση θεραπείας πρέπει να γίνεται με σωστά βήματα. Η εφαρμογή θεραπευτικών πράξεων από μη εξειδικευμένους φυσικοθεραπευτές διώκεται ποινικά από τη νομοθεσία.

ΘΕΟΦΆΝΗΣ Θ. ΜΟΥΝΤΖΟΎΡΗΣ Φυσιοθεραπευτής / Ιδιοκτήτης Κέντρου Φυσικοθεραπείας Physiof ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΦΥΣΙΚΟΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ ERGON TECHNIQUE

www.physiof.gr

Sugar Free

33

BEAUTY

Tips για τέλειες ανταύγειες

Μικρές αλλαγές που θα σου χαρίσουν το χρώμα των ονείρων σου

Πρόκειται για μία από τις τεχνικές που κατά κοινή ομολογία έχει την περισσότερη ζήτηση, αφού οι ανταύγειες βλέπεις, είναι ο τέλειος τρόπος για να «φωτίσει» το χρώμα των μαλλιών ή και να σκουρύνει αντίστοιχα χωρίς να ταλαιπωρηθεί πολύ ή τρίχα και χωρίς να φανεί τεράστια, δραματική αλλαγή. Πόσο εύκολο είναι όμως, να τις πετύχεις ακριβώς όπως τις φαντάζεσαι; Ο Μάνος Πολυχρονίδης, hairstylist και manager του Chic Shock μας δίνει όλα τα απαραίτητα tips για τέλειες ανταύγειες!

Πήγαινε στον κομμωτή σου προετοιμασμένη

Συγκέντρωσε φωτογραφίες με το αποτέλεσμα που θέλεις και μην προσπαθείς μόνο να το περιγράψεις. Ίσως και εσύ η ίδια να ανακαλύψεις πως, αυτό που περιγράφεις, δεν έχει καμία σχέση με τη φωτογραφία που δείχνεις.

34

Sugar Free

Εκφράσου!

Εξήγησε στον κομμωτή σου την καθημερινή σου ρουτίνα. Πιάνεις συνέχεια τα μαλλιά σου ψηλά; Αλλάζεις τη χωρίστρα σου; Όλα αυτά παίζουν ρόλο στην τοποθέτηση των ανταυγειών και προφανώς στο τελικό αποτέλεσμα!

συστήσει ο κομμωτής σου ανάλογα με τις ανάγκες σου και που θα βοηθήσουν προκειμένου το αποτέλεσμα να έχει μεγαλύτερη διάρκεια.

Επισκέψου τακτικά τον κομμωτή σου

Ξέρουμε, κάνεις ανταύγειες για να μην χρειάζεται να πηγαίνεις συνέχεια στο κομμωτήριο όμως μην το παρακάνεις. Αν το χρώμα σου ξεθωριάσει πολύ και οι άκρες σου υποστούν μεγάλη ζημιά, τότε θα δυσκολευτείς να το επαναφέρεις.

Προσοχή στο λούσιμο

Αρχικά μη λουστείς την ίδια μέρα που έχεις κάνει την τεχνική. Θα πρέπει να δώσεις χρόνο στο χρώμα να σταθεροποιηθεί (2 3 μέρες). Έπειτα δεν πρέπει να λούζεσαι με οποιοδήποτε σαμπουάν. Υπάρχουν επαγγελματικά προϊόντα τα οποία θα σου

ΜΆΝΟΣ ΠΟΛΥΧΡΟΝΊΔΗΣ ιδιοκτήτης και manager του Chic Shock, Πλ. Σερφιώτου 11, Καλλίπολη, Πειραιάς, Τ: 210 4286555-6, Chic Shock | Κομμωτήριο Πειραιά chicshock_piraeus_kallipoli

DERMAESTHETE

Όμορφο δέρμα είναι το υγιές δέρμα! Με 25ετή εμπειρία ως Δερματολόγος Αφροδισιολόγος η Άρτεμις Πινακουλάκη Λεούση και η Κοσμετολόγος Τάνια Λεούση μας υποδέχονται στον ολοκαίνουριο χώρο τους. “Φτιάξαμε, με πολύ μεράκι και αγάπη, τον ιδιαίτερο αυτό χώρο, με σκοπό να προσφέρουμε αναβαθμισμένες Υπηρεσίες Υγείας και Ομορφιάς, με σεβασμό στην μοναδικότητα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε ανθρώπου.” Στόχος του DermAesthete είναι η υψηλή ποιότητα των παρεχομένων Υπηρεσιών κι αυτό περιλαμβάνει άρτια επιστημονική γνώση και κατάρτιση, συνεχή επιστημονική ενημέρωση, ανθρώπινη προσέγγιση, τεχνολογικό εξοπλισμό σε επίπεδο golden standards, επώνυμα βιοτεχνολογικά υλικά των μεγαλύτερων εταιρειών παγκοσμίως για ασφαλείς θεραπείες με βέλτιστα, μοναδικά αποτελέσματα. Μερικές από τις παρεχόμενες Υπηρεσίες που μπορούμε να απολαύσουμε είναι:

ÞÞ LASER ΑΠΟΤΡΙΧΩΣΗ ALEXANDRITE ÞÞ BOTOX - DYSPORT ÞÞ ΝΗΜΑΤΑ ÞÞ ΕΜΦΥΤΕΥΜΑΤΑ ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟΥ ÞÞ ΜΕΣΟΘΕΡΑΠΕΙΕΣ ÞÞ FRACTIONAL RF ÞÞ FRACTIONAL LASER ÞÞ ΦΩΤΟΑΝΑΠΛΑΣΗ ÞÞ ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗ ÞÞ ΤΟΠΙΚΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ÞÞ ΚΡΥΟΛΙΠΟΛΥΣΗ ÞÞ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑΣ και ΣΥΣΦΙΞΗΣ ÞÞ MP2 BODY CONTOURING VENUS ÞÞ ΗΜΙΜΟΝΙΜΟ ΜΑΚΙΓΙΑΖ ÞÞ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ ΤΡΙΧΟΠΤΩΣΗΣ ÞÞ LASER ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΤΑΤΟΥΑΖ

Υψηλάντου 154Β (ισόγειο), Πειραιάς, Τ: 2104227581 DermAesthete Dermaesthete www.drpinakoulaki.gr Sugar Free

35

ΓΥΝΑΙΚΕΊΑ ΜΌΔΑ

3 ολόσωμο μαγιό

SUMMER

Maaboo

2 σατέν σανδάλια

Phi - Male

φλοράλ

4 μίνι φόρεμα Top Shop

φόρεμα 6 Karavan

1

γυναικεία

τσάντα ώμου Ralph Lauren

1. Γυναικεία τσάντα ώμου Lauren Ralph Lauren, 173€, www.notos.gr 2. Σατέν σανδάλια Phi - Male,143€, www.phi-male.com 3. Ολόσωμο μαγιό Maaboo, 140€, www.maabooswimwear.com 4. Φλοράλ μίνι φόρεμα Top Shop, 25€, www.topshop.com 5. Estée Lauder Modern Muse Limited Edition (Eau de parfum 50 ml + Boldy Lotion 75 ml + Eau de Parfum Purse Spray 4 ml), 90,87€, www.notos.gr 6. Φόρεμα Karavan, 146€, www.karavanclothing.com 36

Sugar Free

5

ΚΕΦΆΛΑΙΟ ΑΠΟΤΡΊΧΩΣΗ Όλα όσα θέλεις να ξέρεις Η παρουσία αυξημένης τριχοφυΐας διαιρείται σε δυο νοσολογικές οντότητες την υπερτρίχωση που αφορά και στα δυο φύλα και τον δασυτριχισμό, που αφορά μόνο στις γυναίκες. Υπερτρίχωση ονομάζεται η αυξημένη ανάπτυξη τελικών τριχών σε περιοχές του σώματος που δεν επηρεάζονται από τα ανδρογόνα. Χωρίζεται στη γενικευμένη στην εξαρτώμενη από φάρμακα και στην οφειλόμενη σε διάφορα νοσήματα. Η γενικευμένη υπερτρίχωση μπορεί να είναι συγγενής, η οποία οφείλεται σε διάφορα σύνδρομα, η επίκτητη η οποία σχετίζεται συνήθως με εσωτερική κακοήθεια Δασυτριχισμός ονομάζεται η ανάπτυξη τελικών τριχών σε περιοχές του σώματος παθολογικές για τις γυναίκες που επηρεάζονται από τα ανδρογόνα, όπως το άνω χείλος, οι παρειές, το πηγούνι, η μέση γραμμή του στήθους, οι μαστοί, το υπογάστριο, η ράχη, οι γλουτοί και οι έσω επιφάνεια των μηρών. Οφείλεται σε ενδοκρινολογικές διαταραχές, σε νοσήματα των ωοθηκών, σε φάρμακα και τέλος υπάρχει και ο ιδιοπαθής δασυτριχισμος, ο οποίος είναι συνήθως φυλετικής προέλευσης που παρατηρείται, κυρίως στους λευκούς, λιγότερο στους μαύρους και ακόμα λιγότερο στους ασιάτες, επίσης παρατηρείται σε μεταεμμηνοπαυσιακες γυναίκες, όταν παύουν να βρίσκονται υπό την επήρεια των οιστρογόνων.

Παρότι συνήθως οι περισσότεροι ασθενείς που προσέρχονται για Laser αποτρίχωση ανήκουν στην κατηγόρια των ατόμων με ιδιοπαθή δασυτριχισμό, καλό είναι να ελέγχεται πλήρως το ιστορικό τους για πιθανό σοβαρό υποκείμενο νόσημα.

LASER ΑΠΟΤΡΊΧΩΣΗ

φάση δηλαδή κοντά στην επιφάνεια της επιδερμίδας). Με τη λεπτομερή κλινική και εργαστηριακή διερεύνηση της υπερτρίχωσης εξατομικεύεται η κάθε περίπτωση, με αποτέλεσμα σύντομη και μόνιμη απαλλαγή από την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα.

Αποτελεσματική και μόνιμη αντιμετώπιση της ανεπιθύμητης τριχοφυΐας, ανώδυνα, γρήγορα, με ασφάλεια, χωρίς παρενέργειες. Η δέσμη του Laser καταστρέφει την τρίχα μαζί με το θύλακα, χωρίς να επηρεάζει τη γύρω περιοχή της επιδερμίδας. Ο στόχος της δέσμης είναι το τμήμα της τρίχας που βρίσκεται έξω από το δέρμα, το οποίο απορροφά την ενέργεια του Laser μετατρέποντας την σε θερμότητα που μεταφέρεται στον θύλακα και έτσι καταστρέφεται η τρίχα μαζί με το θύλακα. Η χρήση των Δερματολογικών Laser είναι ανώδυνη, καθώς ταυτόχρονα με την κάθε βολή του Laser γίνεται εφαρμογή ψύξης του δέρματος. Το δέρμα μετά τη θεραπεία παρουσιάζει ήπιο τοπικό ερεθισμό που υποχωρεί σε λίγες ώρες. Συνήθως απαιτούνται πέντε-οχτώ συνεδρίες για περιοχές του σώματος και έξι-δέκα συνεδρίες για περιοχές του προσώπου (ανάλογα με το χρώμα της τρίχας και του δέρματος) κάθε έναν-δύο μήνες (οι τρίχες πρέπει να βρίσκονται κατά την αναγεννή

ΝΙΚΟΛΑΟΣ Γ. ΚΑΛΟΓΕΡΟΠΟΥΛΟΣ MD Ειδικός Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Μέλος της Αμερικάνικης (AAD) και Ευρωπαικής (EADV) Ακαδημίας Δερματολογίας Αφροδισιολογίας και της Αμερικανικής Εταιρείας Δερματοχειρουργικής (ASDS)

www.drkalogeropoulos.com www.dermaestheticlinic.com Sugar Free

37

ΑΝΔΡΙΚΗ ΜΌΔΑ

SUMMER 1

πράσινα suede

2

Vans

4 5 3

καπέλο DC

1. Vans suede πράσινα, 50€, www.cosmossport.gr 2. Μαγιό με σχέδια, www.pinklabel.gr 3. Μαύρο jean jacket, Balenciaga, www.aztec-clothing.com 4. Βαμβακερό καπέλο DC, 20€, www.karakikes.com.gr 5. Κοντομάνικο λινό πουκάμισο με print, Bobo Choses, 90€, www. bobochoses.com 6. T-shirt American Eagle, 17,99€, www.notos.gr 38

Sugar Free

6

T-shirt

American Eagle

jean

jacket, Balenciaga

PET

TIPS ÞÞ Αποφύγετε βόλτα κατά την ανατολή και την δύση του ηλίου, αυτές τις ώρες που δεν έχει πολύ ήλιο είναι και οι πιο επικίνδυνες. ÞÞ Τοποθετήστε βασιλικό ή λεβάντα στους εξωτερικούς χώρους του σπιτιού που συχνάζει το κατοικίδιο σας, λειτουργεί σαν φυσικό απωθητικό. ÞÞ Αντικαταστήστε τις κοινές λάμπες των εξωτερικών χώρων με λάμπες τύπου LED ÞÞ Απομακρύνετε από την αυλή ή το μπαλκόνι σας οτιδήποτε άχρηστο έχετε (παλιά ξύλα, πέτρες, φύλλα, χόρτα καθώς και λιμνάζοντα νερά που μπορεί να υπάρχουν διότι εκεί γεννούν τα αυγά τους οι σκνίπες.

ΕΞΩΠΑΡΆΣΙΤΑ και μέτρα προστασίας! Καλωσορίζουμε το καλοκαίρι και φυσικά δεν ξεχνάμε όλα τα ανεπιθύμητα παράσιτα που έχουν κάνει ήδη αισθητή την παρουσία τους και είναι πολύ επικίνδυνα για τα ζώα μας.

H προστασία των κατοικίδιών από τα παράσιτα, κανονικά είναι μια διαδικασία που πρέπει να γίνεται όλο το χρόνο και καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Ωστόσο, αυτή την περίοδο ειδικά, με την άνοδο της θερμοκρασίας, ευνοείται η αναπαραγωγή κάποιων παράσιτων όπως οι κρότωνες (τσιμπούρια), οι ψύλλοι, οι σκνίπες και τα κουνούπια και οφείλουμε να είμαστε ακόμα πιο προσεκτικοί. Πώς θα το κάνουμε αυτό; Σημειώνοντας κάθε φορά στο βιβλιάριο του ζώου μας ό,τι σκεύασμα χρησιμοποιούμε για τα παράσιτα (έσω/έξω) και προγραμματίζουμε την επόμενη απαραίτητη αγορά, αποφεύγοντας έτσι τον κίνδυνο να το ξεχάσουμε!

1) Αμπούλες (Spot-on) Η εφαρμογή της στο τρίχωμα του ζώου σκοτώνει όσα παράσιτα έχουν προλάβει να εισχωρήσουν στο τρίχωμα καθώς επίσης κ προστατεύουν να μην μπουν άλλα (τσιμπούρια, σκνίπες, κουνούπια, ψύλλους).

2) Αντιπαρασιτικά κολάρα Τα αντιπαρασιτικά κολάρα συνήθως έχουν μεγάλη διάρκεια δράσης (έως και 12μηνο). Το φάρμακο που περιέχεται στο κολάρο απελευθερώνεται σταδιακά και απωθεί όλα τα επικίνδυνα παράσιτα. Για την σωστή αποτε-

λεσματικότητα του, το κολάρο θα πρέπει να ακουμπάει στο δέρμα του ζώου αλλά χωρίς να το πιέζει. Τα περισσότερα είναι και αδιάβροχα , αλλά καλό θα είναι να το προστατεύουμε από το νερό για καλύτερη αποδοτικότητα του κολάρου.

3) Αντιπαρασιτικά χάπια (για εξωπαράσιτα) Τα αντιπαρασιτικά χάπια που χορηγούνται στο σκύλο από το στόμα, σκοτώνουν τα εξωπαράσιτα και τα αυγά τους (ψύλλους και τσιμπούρια) που έχουν εισχωρήσει στο τρίχωμα του σκύλου και λειτουργούν προστατευτικά έως και 3 μήνες.

4) Αντιπαρασιτικά σπρέι Το υγρό σπρέι ψεκάζεται σε όλο το σώμα του ζώου, και ανάλογα με τα συστατικά του μπορεί να προστατέψει από σκνίπα, κουνούπι, ψύλλους κ τσιμπούρια. Θα πρέπει να εφαρμόζεται σε όλο το σώμα με ιδιαίτερη έμφαση στα «γυμνά» σημεία των ζώων (κοιλιά, μασχάλες, πατούσες, μουσούδα). Είναι μια οικονομική λύση όμως θα πρέπει να ψεκάζετε το ζώο σας σε καθημερινή βάση, και ιδιαίτερα πολύ νωρίς το πρωί και τις απογευματινές ώρες με την δύση του ηλίου.

ÞÞ Μία σκελίδα σκόρδο αλεσμένη στο φαγητό του 1-2 φορές την εβδομάδα. Και το σημαντικότερο αιματολογικές εξετάσεις 2 φορές τον χρόνο, 1 την άνοιξη και μία το Νοέμβριο για να έχουμε το κεφαλάκι μας ήσυχο. Το σημαντικότερο όλων στα μολυσμένα ζώα είναι η έγκαιρη διάγνωση με τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο έλεγχο για τη λεϊσμανίαση κ την ερλιχίωση και καλό είναι εκτός από το κλασικό τεστ που κυκλοφορεί να ζητάμε από τον κτηνίατρο να πάρει δείγμα αίματος ώστε να μετρηθεί ο τίτλος αντισωμάτων του παρασίτου στον οργανισμό ακόμα και σε υγιή ζώα αφού τα πιο πολλά θεωρούνται ύποπτα! Εάν το προλάβουμε νωρίς και σε αρχικό στάδιο τότε μπορούμε να το αντιμετωπίσουμε πολύ πιο αποτελεσματικά.

Αντ. Θεοχάρη 1-3 & Σαχτούρη, Πειραιάς

5) Αντιπαρασιτικά σαμπουάν για σκύλους

Τ: 2114061973,

Το αντιπαρασιτικά σαμπουάν είναι μια επιπλέον προστασία από τα κουνούπια για το σκύλο μας, όμως σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συνδυαστεί με κάποιο άλλο μέσο προστασίας.

6975021235, 6972209278 Ε-mail: petpawse@outlook.com

PAWSE Sugar Free

39

HEALTH

Η Στοργή είναι ένα κέντρο δημιουργικής απασχόλησης ατόμων με αναπηρία και στελεχώνεται από όλες τις ειδικότητες, όπως:

• Κοινωνικοί Λειτουργοί • Ψυχολόγοι • Φυσιοθεραπευτές • Εργοθεραπευτές • Λογοθεραπευτές • Γυμναστές • Μουσικοί • Θεατρολόγοι • Εκπαιδευτές Υπολογιστών κ.ά. ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ Δευτέρα - Παρασκευή: 8:00 - 22:30 Σάββατο - Κυριακή: Κλειστά

Σταυράκη 27 & Κολοκοτρώνη, Αγ. Ι. Ρέντης, Τ: 2104825881

kdapmearenti@gmail.com www.psarokokkaloannas.gr 40

Sugar Free

Ένας χώρος γεμάτος… Στοργή! Το Κέντρο Δημιουργικής Απασχόλησης Ατόμων με Αναπηρία ΚΔΑΠ-ΜΕΑ «ΣΤΟΡΓΗ» απευθύνεται σε παιδιά, νέους και άτομα με αναπηρία. Σκοπός του είναι η βελτίωση της ποιότητας ζωής των ατόμων με αναπηρία , η ανάπτυξη και η ενίσχυση δεξιοτήτων τους καθώς και η στήριξη της οικογένειάς τους. Δημιουργήσαμε ένα ασφαλές πλαίσιο αποδοχής, εμπιστοσύνης, δημιουργικότητας και έκφρασης. Ενισχύουμε

την ανάπτυξη των δεξιοτήτων (γνωστικών, κοινωνικών, αισθητικοκινητικών, δεξιοτήτων καθημερινής ζωής), την ψυχαγωγία, την ψυχοκινητική και κοινωνική αγωγή με προγράμματα διασύνδεσης με την κοινότητα και στήριξης της οικογενείας. Αξιολογούμε το κάθε άτομο ξεχωριστά και δημιουργούμε προγράμματα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του, τόσο ατομικά όσο και ομαδικά.

ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΟΎΝΤΑΙ: • Δημιουργική απασχόληση μέσω ατομικών και ομαδικών δραστηριοτήτων • Εργαστήριο εικαστικών • Άθληση και σωματική αγωγή • Μουσική αγωγή • Εργαστήριο μαγειρικής • Προγράμματα εκπαίδευσης υπολογιστών • Προγράμματα εκπαίδευσης δεξιοτήτων καθημερινής ζωής και ατομικής υγιεινής • Περιβαλλοντική αγωγή • Κυκλοφοριακή αγωγή • Προγράμματα κολύμβησης • Έξοδοι εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού χαρακτήρα • Θερινά κατασκηνωτικά προγράμματα • Πρόγραμμα κοινωνικοποίησης • Δημιουργία θεματικών δράσεων πέντε ή δέκα ημερών πχ περίοδο πασχαλινών διακοπών, κλείσιμο σχολείων το καλοκαίρι.

• Judo • Συμβουλευτική γονέων • Συμμετοχή σε ευρωπαϊκά προγράμματα μέσω ομιλιών ή συμμετοχή ομάδας προσωπικού/ατόμων με αναπηρίες

ΤΟ ΚΔΑΠ – ΜΕΑ «ΣΤΟΡΓΗ» ΣΥΜΜΕΤΈΧΕΙ ΣΤΗ ΔΡΆΣΗ: Η συμμετοχή είναι εντελώς ΔΩ-

βοηθήσουμε στην υποβολή της αί-

ΡΕΑΝ

τησης στην Ε.Ε.Τ.Α.Α..Οι αιτήσεις

μέσω

«Εναρμόνιση

του

προγράμματος

Οικογενειακής

και

Επαγγελματικής Ζωής» της Ελληνικής Εταιρείας Τοπικής Ανάπτυξης

υποβάλλονται μία φορά το χρόνο από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα

και Αυτοδιοίκησης (eetaa.gr). Βρι-

Ιουλίου, σύμφωνα με την ανακοί-

σκόμαστε στη διάθεσή σας να σας

νωση-πρόσκληση της Ε.Ε.Τ.Α.Α.

«Εναρμόνιση Οικογενειακής και Επαγγελματικής Ζωής» του Εθνικού Στρατηγικού πλαισίου Αναφοράς (ΕΣΠΑ) 2014-2020 μέσω της Ελληνικής Εταιρείας Τοπικής Ανάπτυξης και Αυτοδιοίκησης (E.E.T.A.A.) A.E. για τις μητέρες παιδιών, νέων και ατόμων με αναπηρία.

Sugar Free

41

food SWEET & DRINK SUMMER IN THE CITY

Αυλές στον Πειραιά

«Μέσα σε κήπο κάθησα και σ’ένα περιβόλι

τραγουδούσε ο Μίκης Θεοδωράκης σε στίχους Μάνου Ελευθερίου...

πάρκου, στο τραπεζάκι μιας αυλής… Εμείς εντοπίσαμε τις ωραιότερες της πόλης και σας τις παρουσιάζουμε. Μαγαζάκια, γλυκά και ονειρεμένα, που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν από εκείνα που βρίσκονται πλάι στη θάλασσα, μιας και η δροσιά και η γραφικότητά τους θα αποτελέσει σίγουρα ορμητήριο για καλοκαιρινά ανταμώματα και γλέντια παρέα με φίλους…

Και αν ο Πειραιάς δεν έχει τους αναρίθμητους κήπους και περιβόλια, έχει πολύ όμορφες γωνιές για καλοκαιρινές αγκαλιές, φιλιά, έρωτες και όνειρα. Στη μέση ενός

Ραντεβού λοιπόν και φέτος, στα στενά του Πειραιά, της Καστέλας, της Τερψιθέας, του Πασαλιμανιού, του Κορυδαλλού, της Νίκαιας, της Αμφιάλης… και όχι μόνο...!

μια Κυριακή απόγευμα, μια Κυριακή και σχόλη Τους φίλους μου συνάντησα και πήγαμε σεργιάνι στης Τερψιθέας τα στενά και στο Πασαλιμάνι»

42

Sugar Free

Το meeting point party restobar που αποτελεί ιδανική επιλογή για όλες τις ώρες της μέρας!

Καλοκαίρι γεμάτο γεύσεις, χρώματα και αρώματα στον καταπράσινο κήπο του Beluga! Από την πρώτη κιόλας μέρα λειτουργίας του,

linguini θαλασσινών ή σε ένα φιλέτο σφυρίδας

έχει καταφέρει να κατακτήσει τις καρδιές μας.

με πουρέ σελινόριζα και χόρτα εποχής;

Και αν κάτι, μας έλειψε περισσότερο αυτές τις μέρες που μείναμε όλοι μας στο σπίτι είναι τα μεσημεριανά lunch break στον καταπράσινο και artistic κήπο του. Εκεί που όλοι, κατάκοποι μεν, γεμάτοι χαρά δε, υψώναμε ποτήρια «εις υγείαν» απολαμβάνοντας τις λαχταριστές και

2ας Μεραρχίας 8-10, Πειραιάς, Τ: 210 4116505

Extra credit στα παραπάνω αποτελεί η νέα cocktail list του, όπου θα βρει κανείς όλα τα χρώματα και τα αρώματα του καλοκαιριού σε συνδυασμούς με νότες δροσιάς, σπιρτάδας και

Beluga

θάλασσας!

ιδιαίτερες γεύσεις, δια χειρός, Στράτου Κουλέ-

Τέλος, μην παραλείψατε να ολοκληρώσετε το

λη, που συμπεριλαμβάνουν μεσογειακές αλλά

γεύμα σας με ένα γλυκό από τα αρκετά που

και διεθνείς επιλογές που φτάνουν μέχρι την

θα βρείτε στον κατάλογο. Εμείς λατρέψαμε

Ιαπωνική κουζίνα και το sushi. Και εδώ που τα

την κρέμα gianduja με crumble σοκολάτας και

λέμε, ποιος μπορεί να πει όχι σε λαχταριστά

sorbet mango.

beluga_art Sugar Free

43

INTERVIEW

Ο Λευτέρης Σουλτάτος κρατάει στην… κουτάλα του,

τα μυστικά όλης της κρητικής κουζίνας!

Η συνάντηση μου με τον Λευτέρη Σουλτάτο, και των όσων αποκόμισα από αυτόν, θα μπορούσε να περιγραφεί με την παρακάτω μαντινάδα: «Αν θέλεις να περνάς καλά και να΄ χεις την υγειά σου τρώγε ότι παράγεται αγνό εις τα χωριά σου»! Άλλωστε σαν γνήσιος Κρητικός, εκτός από τα αγνά ντόπια προϊόντα που βγάζει το νησί του και έχει να το παινευτεί, λατρεύει και τις μαντινάδες! Ευγενικός, χαμογελαστός, εραστής της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας και επαγγελματίας μάγειρας, ο Λευτέρης Σουλτάτος μας χαρίζει τις γευστικές αναμνήσεις του, μας μιλά για την πορεία του από την Ελλάδα στο εξωτερικό αλλά και για τη δυσκολία που θα αντιμετωπίσει το κομμάτι της εστίας από εδώ και πέρα! Συνέντευξη στη Δήμητρα Βγενά

Παιδί της Κρήτης απ’ όσο γνωρίζουμε, οι γευστικοί θησαυροί του τόπου σας ήταν ο λόγος για να ακολουθήσετε το επάγγελμα του μάγειρα; Η ποικιλία και η αγνότητα των ντόπιων προϊόντων δίνουν στην Κρήτη μια ξεχωριστή θέση όχι μόνο στην ελληνική κουζίνα αλλά στη διεθνή. Με αυτά τα δεδομένα, είναι να απορεί κανένας όχι γιατί ασχολήθηκα εγώ με τη μαγειρική τέχνη αλλά γιατί δεν ασχολούνται όλοι οι άλλοι. Πόσο σημαντικές είναι οι γευστικές μας αναμνήσεις στην ενήλικη γευστική ζωή μας; Έλκω την καταγωγή μου από τα Ανώγεια, το Μονοφάτσι, το Οροπέδιο Λασιθίου και την περιοχή της Βιάννου. Με αυτή την παρακαταθήκη καταλαβαίνετε ότι είχα πολύ πλούσιες γευστικές αναμνήσεις, από το παραδοσιακό οφτό και τις σαρικόπιτες μέχρι τα απαράμιλλα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και κολοκυθανθούς, καθώς και το εφτάζυμο ψωμί είναι αλησμόνητες γευστικές αναμνήσεις. Οι τηγανητές πατάτες στην παρασιά της γιαγιάς, ένα τόσο απλό φαγητό, έχει χαραχτεί μέσα μου περισσότερο από περίτεχνα πιάτα. Ποια μαμαδίστικα πιάτα είναι αυτά που δεν μπορείτε να… ξεπεράσετε; Η μητέρα μου, επειδή είχε να μεγαλώσει τρία παιδιά, όταν ήμαστε μικρά δεν είχε τον απαιτούμενο χρόνο να ασχοληθεί ιδιαίτερα με πολύπλοκες συνταγές. Μας μαγείρευε υγιεινά αλλά χωρίς να δίνει μεγάλη έμφαση στη γεύση. Όμως τα γεμιστά της είναι τόσο νόστιμα ώστε μάλωνα με τα αδέρφια μου ποιος θα φάει τα περισσότερα.

Photograph credits: Πάνος Γιαννακόπουλος 44

Sugar Free

Από την Κρήτη σε εστιατόρια του Λονδίνου, πείτε μας λίγα λόγια γι’ αυτή τη διαδρομή σας. Η αλήθεια είναι πως επειδή με συνεπήρε από την πρώτη στιγμή των σπουδών μου η μαγειρική, δε σταμάτησα ποτέ να την μαθαίνω, να

την ερευνώ και να πειραματίζομαι. Θα ήθελα, αν ήταν δυνατό, να δοκιμάσω όλες τις κουζίνες του κόσμου. Έτσι έχω ταξιδέψει και έχω συνεργαστεί με εστιατόρια στην Αγγλία, Ιταλία, Γαλλία, Ελβετία, Αίγυπτο, Κατάρ, Γερμανία, Ισπανία, Πολωνία, Σουηδία και Αμερική. Αυτή την περίοδο με όσα συνέβησαν σε όλο τον κόσμο, η εστίαση είναι ένας κλάδος που έχει πληγεί και ίσως αργήσει να ορθοποδήσει. Αλήθεια, πώς τα βλέπετε τα πράγματα εσείς που είστε από μέσα; Δυστυχώς θα συμφωνήσω. Μολονότι δε μπορεί η ανθρωπότητα να σταματήσει να σιτίζεται και άρα ο τομέας της εστίασης δε θα αφανιστεί, θα υπάρξουν άλλα προβλήματα. Αν έχουμε νέα οικονομική ύφεση, ο κόσμος θα αναγκαστεί να περιορίσει τις εξόδους σε ταβέρνες, εστιατόρια κλπ. Όλοι μας θα αναγκαστούμε να προσαρμοστούμε στα νέα δεδομένα. Συγκριτικά με το εξωτερικό η Ελλάδα σε τι επίπεδο είναι στις κουζίνες της; Φοβάμαι πως μεροληπτώ υπέρ της μεσογειακής διατροφής και ακόμα πιο συγκεκριμένα της κρητικής κουζίνας. Εξάλλου γνωρίζετε όλοι ότι προτείνεται διεθνώς ως συνδυασμός υγιεινών αλλά και νόστιμων γευμάτων. Οι νέοι μάγειρες θεωρείτε πως στην χώρα μας έχουν μέλλον; Μπορεί η Ελλάδα να τους δώσει ικανοποιητικά εφόδια; Όπως είπα νωρίτερα, όσο και αν πληγεί ο το-

μέας της εστίασης, δε θα αφανιστεί γιατί το φαγητό δεν είναι πολυτέλεια αλλά ανάγκη. Ωστόσο ο καθένας θα πρέπει να έχει αυτεπίγνωση πού βαδίζει. Επειδή σήμερα οι μάγειρες είμαστε ένα αναγνωρισμένο επάγγελμα με κάποια δόση δημοσιότητας, δε σημαίνει πως όλοι οι άνθρωποι έχουν έφεση και ανθεκτικότητα ώστε να ασχοληθούν με αυτό. Είναι μια απαιτητική και πολύ δύσκολη δουλειά. Σαν μάγειρας αλλά και σαν ταξιδιώτης, που φάγατε το καλύτερο φαγητό εκτός συνόρων; Είχα τύχει να ταξιδέψω και να δοκιμάσω πολλές γεύσεις. Θέλω να πιστεύω ότι το καλύτερο πιάτο δε το έχω γευτεί ακόμα. Συνήθως οι τουρίστες όταν ακούν Ελλάδα, σκέφτονται τζατζίκι, μουσακά και σουβλάκι. Κατά τη γνώμη σας ποιο άλλο ελληνικό φαγητό θα έπρεπε να επικοινωνήσουμε προς τα έξω; Είναι πολύ γραφικό και επιφανειακό να ταυτίζουμε την ελληνική κουζίνα με τα συγκεκριμένα φαγητά. Υπάρχουν πολλά τοπικά εδέσματα, τα οποία βρίσκει κανείς απ’ άκρη σ’ άκρη στη χώρα μας. Δυστυχώς προς το παρόν δεν είναι αρκετά αναγνωρισμένα. Πιστεύω ότι οφείλουμε να βρούμε τρόπους να τα αναδείξουμε. Για ένα μάγειρα πόσο δύσκολο είναι να φάει ένα ενδεχομένως κακό φαγητό της γυναίκας του;

Ευτυχώς η δική μου γυναίκα μαγειρεύει καλά. Γενικά, όταν ένα φαγητό είναι μαγειρεμένο με αγάπη, είναι πολύ πιο γευστικό παρά την πιο σπουδαία συνταγή της γαστρονομίας. Φαίνεστε ένας άνθρωπος χαμηλών τόνων, που ενώ τόσα χρόνια ήσασταν γνωστός στο μαγειρικό κύκλο, ξαφνικά πρέπει να διαχειριστείτε μια άλλη είδους αναγνωρισιμότητα εξαιτίας του γάμου σας. Πώς ήταν αυτή η μετάβαση; Στην αρχή ανησυχούσα ότι η αναγνωρισιμότητα θα μου προκαλούσε μόνο μπελάδες. Και κατά κάποιο τρόπο το να χάνεις την ιδιωτικότητα σου δεν είναι πολύ ευχάριστο. Όμως αποφάσισα να ζήσω τη ζωή μου χωρίς να με απασχολεί τι θα πουν οι άλλοι. Η γυναίκα μου με βοήθησε πολύ να γίνει πιο ομαλά η μετάβαση. Μια εκπομπή μαγειρικής είναι κάτι που θα σας κέντριζε το ενδιαφέρον; Παρά το ότι αυτό είναι κάτι που μου έχει προταθεί αρκετές φορές, δεν έχω ακόμα αποφασίσει αν είναι κάτι που θα με ενδιέφερε να κάνω. Όμως ένα από τα μότο μου είναι «ποτέ μη λες ποτέ». Σύμφωνα με τελευταία δημοσιεύματα, από Σεπτέμβρη θα είστε σε καθημερινή εκπομπή να μαγειρεύετε με οικοδέσποινα τη γυναίκα σας; Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα μαγειρεύω στη Βάσω για το υπόλοιπο της ζωής μου.

Sugar Free

45

FOOD&DRINK

Όταν ένα υπέροχο χαρμάνι καφέ, συναντά το απόλυτο bar - restaurant της πόλης…

Ένας all day, στυλάτος μα και παρεΐστικος προορισμός,

ΤΟ MALT FINE DINING & SPIRITS έχει γίνει η αγαπημένη μας… συνήθεια!

Πλατεία Ελευθερίας & Αγίου Γεωργίου 57, Κορυδαλλός, T: 2104954154

Fine Dining & Spirits

Malt – Fine Dining & Spirits 46

Sugar Free

Ο όρος «από το πρωί ως το βράδυ» συναντάται ολοένα και περισσότερο πλέον στην εστίαση. Πόσοι όμως, μπορούν πραγματικά να τα καταφέρουν εξίσου καλά σε όλα; Το Malt Fine Dining & Spirits σίγουρα είναι ένα από αυτά, αφού καταφέρνει με μαεστρία να υπερηφανεύεται για τον καλύτερο καφέ της πόλης μα και για ένα bar – restaurant που αποτελεί εμπειρία απλά και μόνο να το επισκεφθείς! Και όλα αυτά, φυσικά, στην υπέροχη αυλή του, που δεν θα χορταίνεις! Το καλοκαίρι ήρθε και μαζί με αυτό, η διάθεσή μας επέστρεψε σε κανονικούς ρυθμούς. Γι

αυτό πάρτε ένα από τα δεκάδες δροσερά cocktails της λίστας ανά χείρας, επιλέξτε το πιάτο που θα το συνοδέψετε και πάμε μαζί να δημιουργήσουμε τις πιο όμορφες καλοκαιρινές αναμνήσεις! Εμείς σας προτείνουμε το New Zombie Malt, με βάση το ρούμι αλλά και το Orgasmus με βάση της μαστίχα καθώς και το Picanha black angus αμερικής, το οποίο πιστέψτε μας, αποτελεί από μόνο του την απολυτη γαστριμαργική εμπειρία! Συνοδεύεται με baby λαχανικά και τηγανητές πατατούλες με μπαχαρικά Αργεντινής. Μιλάμε για σωστό… έρωτα!

Sugar Free

47

FOOD&DRINK

Για εντέχνως γευστικά cocktails, δίνουμε ραντεβού στην Agora! Πλατεία Ελευθερίας 15, Κορυδαλλός T: 2104951467

H Agora μονοπωλεί εδώ και χρόνια τη νυχτερινή διασκέδαση των κατοίκων του Κορυδαλλού, και όχι μόνο. Ο Τεό Πολυδώρου με χρόνια εμπειρία στο χώρο της εστίασης και έχοντας βάλει το λιθαράκι του σε μερικά από τα πιο επιτυχημένα project της πόλης, μας ξανασυστήνει την Agora με μια πιο φρέσκια ματιά! Τα τραπεζάκια στην Πλατεία Ελευθερίας γίνονται το απάγκιο μας τις καυτές νύχτες του καλοκαιριού ενώ τα ευφάνταστα cocktails του σβήνουν τα προβλήματα της καθημερινότητας!

Agora Espresso Bar

Εμείς δοκιμάσαμε το Aegean Lover’s με βότκα, μαστίχα, σιρόπι ζάχαρης, lime, και πουρέ φράουλας, το Passionato με τζιν, λικέρ πράσινου μήλου, σιρόπι τζίντζερ, σιρόπι αγγουριού και lime, ενώ τις εντυπώσεις κέρδισε το cocktail κρασιού - Pink Lady με ροζέ κρασί, ζαχαρόνερο, lime και ανθρακούχο νερό.

agora_espresso_bar

Οι μουσικές επιλογές διάφορες, καθώς ο DJ κάνει αναφορές σε όλες τις δεκαετίες της ξένης μουσικής αλλά και με διαλείμματα στην έντεχνη ελληνική.

Μην παραλείψετε να ενημερώνεστε από τη σελίδα του μαγαζιού για τις 48 Sugar Free αφιερωματικές μουσικές βραδιές!

Σε λίγο καιρό θα απολαμβάνουμε νόστιμα κρύα πιάτα συντροφιά με το ποτό μας!

Καλοκαιρινές στιγμές στον ειδυλλιακό μα και αρχοντικό χώρο του Shakespeare in Love!

To Shakespeare in Love επέστρεψε και μας τάζει τις πιο memoriable open air καταστάσεις του φετινού καλοκαιριού, με πρωτοποριακά cocktails και νοσταλγικές μουσικές. Τα τραπεζάκια στο στενάκι του Αγίου Σπυρίδωνα μας περιμένουν αδημονώντας από το πρωί για καφέ, και εξαιρετικά πιάτα δια χειρός του Σεφ Χρήστου Παπαγεωργίου, καθ΄όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τις νύχτες μας ανοίγει όλα τα δυνατά χαρτιά του, με τον bartender, Παντελή Μινέτο να ζωγραφίζει στα ποτήρια μας, δημιουργώντας τα πιο ενδιαφέροντα cocktails του φετινού καλοκαιριού! Αποκαλύψτε τα γούστα σας και θα έχετε ευθύς το πιο ενδιαφέρον cocktail που έχετε απολαύσει ως σήμερα… στο ποτήρι σας!

Αγίου Σπυρίδωνος 3, Πειραιάς Τ: 2104131999

S.i.L Shakespeare in Love

S.i.L_Shakespeare_in_Love

www.shakespeareinlove.gr

Sugar Free

49

FOOD&DRINK

Βίκτωρος Ουγκώ 10 & Τσακάλωφ, Αμφιάλη, Κερατσίνι Τ: 210-4323010, 6981-885411

Ψαροκοκκαλο Ψαροταβερνα

ΤΟ ΨΑΡΟΚΌΚΚΑΛΟ της Άνναs Tα θαλασσινά γίνονται έργα τέχνης στα πιάτα μας!

Θα μπορούσαμε να μιλάμε ώρες για την

που καλύπτουν όλα τα γούστα, το έκαναν

μαεστρία της Άννας με τα θαλασσινά, ξέ-

από την πρώτη στιγμή να ξεχωρίσει!

ρει να τα «δαμάζει» και να μας τα σερβίρει στο πιάτο μας, κάνοντας μας να παραληρούμε από γευστική ηδονή! Χωρίς περιτ-

psarokokkalo_tis_annas

www.psarokokkaloannas.gr

50

Sugar Free

τά φτιασίδια στο εσωτερικό του αλλά με μοναδικό δυνατό χαρτί του το φαγητό του

Η ιδιοκτήτρια, Άννα και η κόρη της, Σύλια, μαγειρεύουν με αγάπη και αυτό, όπως και να το κάνουμε… φαίνεται! Στο μενού θα βρείτε μεγάλη ποικιλία τόσο σε ορεκτικά

και τα φρέσκα ψάρια του έχει κερδίσει τις

και σαλάτες όσο και σε κυρίως, στα οποία

καρδιές των ψαροφάγων! Η παρεϊστικη

πρωταγωνιστής φυσικά είναι το φρέσκο

και φιλική ατμόσφαιρα που κυριαρχεί στο

ψάρι. Η εντυπωσιακή εμφάνιση των πιάτων

μαγαζί, σε συνδυασμό με τις προσιτές τι-

σε συνδυασμό με τις μοναδικές γεύσεις το

μές αλλά και τις επιλογές του καταλόγου

καθιστούν πραγματικά αξεπέραστο!

TIP: Αν θέλετε να ζήσετε την πιο αυθεντική εμπειρία ψαροκατάστασης, κλείστε τραπέζι άμεσα!

Αναλαμβάνουν και κοινωνικές εκδηλώσεις! Το Ψαροκόκκαλο της Άννας ολόφρεσκο στο σπίτι σας! Δώστε τηλεφωνικά την παραγγελία σας, για τη γιορτή σας, τα γενέθλια σας ή απλώς για μια οικογενειακή συγκέντρωση και απολαύστε θαλασσινούς μεζέδες από τον αφρό της θάλασσας κατευθείαν στο σπίτι σας!

Sugar Free

51

FOOD&DRINK

Φέτος το καλοκαίρι τρώμε, γλεντάμε και τα… «σπάμε» στο STARFISH! Ακτή Θεμιστοκλέους 302, Πειραιάς Τ: 6940701595

Starfish Restaurant Piraeus

Στην παραλιακή της Πειραικής, και συγκεκριμένα στο Stafish θα βρεις όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα 100% ελληνικό καλοκαίρι! Μόνο και μόνο από τη θέα, μιας και έχεις

μα πιάτα που θα σε κάνουν να παραμιλάς.

τη θάλασσα κυριολεκτικά στο πιάτο σου,

Στα παραπάνω πρόσθεσε πως συχνά πυ-

το Starfish θα αποκτήσει ξεχωριστή θέση στην καρδιά σου, από την πρώτη κιόλας επίσκεψη. Ένα καλόγουστο νησιώτικο πε-

Starfish Restaurant Piraeus

52

Sugar Free

ριβάλλον που σε χαλαρώνει και σου φτιά-

κνά κάνουν live με ελληνικά λαϊκά αλλά και έντεχνα και «τα σπάνε» κανονικά! Μείνετε συντονισμένοι στις σελίδες του

χνει το κέφι, ελληνικά αποστάγματα και

Starfish στα social media για να τα μαθαί-

κυρίως ολόφρεσκα ψάρια και πεντανόστι-

νετε πρώτοι!

Starfish

Sugar Free

53

FOOD&DRINK

1Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Γρηγορίου Λαμπράκη 504, Κερατσίνι, T: 2104007222 Baristi Speciality Coffee “Αμφιαλης”

2Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Ηρώων Πολυτεχνείου 33, Πειραιάς, Τ: 2104222887 Baristi Speciality Coffee “Πειραιας”

3Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Κασομούλη 95, Νέος Κόσμος, Τ: 2109015828 Baristi Speciality Coffee“Νέος Κόσμος”

4Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Πλαστήρα 5, Αιγάλεω, Τ: 2105908006 Baristi Speciality Coffee “Αιγάλεω”

Η συνήθεια που έγινε… λατρεία!

5Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Στρατάρχου Καραϊσκάκη 58, Χαϊδάρι, Τ: 2130994949 Baristi Speciality Coffee Chaidari

6Ο ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ Ακτή Θεμιστοκλέους 14-16, Μαρίνα Ζέας, Πειραιάς, T: 2104183030 Baristi Speciality Coffee “ΜαρίναΖέας” 54

Sugar Free

Για εμάς που είμαστε κομματάκι δύσκολοι με τον καφέ, ίσως ήρθε η ώρα να σταματήσουμε το ψάξιμο και να ρίξουμε το… καλαμάκι μας στο ποτήρι του Baristi! Εκεί θα βρούμε 4 διαφορετικά χαρμάνια Vittorio, που καλύπτουν και τα πιο απαιτητικά γούστα!

για τις λιγούρες έχουν ολόφρεσκα προϊόντα Στεργίου, όπως muffins, κέικ ή κρουασάν. Πάντα με χαμόγελο και κρατώντας όλα τα μέτρα υγιεινής και προστασίας, η ομάδα των Baristi είναι έτοιμοι να σας εξυπηρετήσουν και να φτιάξουν την ημέρα σας, ανά πάσα στιγμή.

Αν πάλι δεν είστε του καφέ αλλά του τσιμπολογήματος ίσως βρείτε ένα παράδεισο λιχουδιών στις βιτρίνες του. Ζουμερά burgers, χορταστικά club sandwiches, φρεσκοψημένες σφολιάτες, ζεστά και κρύα sandwich, αραβικές πίτες και φυσικά

Υπεύθυνος Franchise: Παναγιώτης Ανδρεσάκης Τηλ 6974452347

Η επιτυχημένη αλυσίδα καταστημάτων Baristi συνεχίζει δυναμικά, έτοιμη να μας προσφέρει τις υπηρεσίες της, όπου και αν είμαστε!

ΘΑΛΑΣΣΙΝΈΣ… ΨΑΡΟΚΑΤΑΣΤΆΣΕΙΣ Στο Πυροφάνι του Πειραιά, θα νιώσετε σαν σε κυκλαδίτικο νησί με θέα το γαλάζιο! Με νησιώτικη αύρα που αντανακλάται στο υπέροχο σκηνικό του, η θαλασσινή παράδοση συναντά τις σύγχρονες γεύσεις. Ο λόγος φυσικά, για το «Πυροφάνι του Πειραιά, το ψαροφαγείο με αδυναμία στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, που ταιριάζουν ιδανικά με όλα τα αποστάγματα, από το ουζάκι σας μέχρι το τσίπουρο ή το κρασί. Και οι προσδοκίες σας εγγυόμαστε πως βγαίνουν αληθινές, χάρη στην executive chef, παγκόσμια κριτή γαστρονομίας της WACS και γενική διευθύντρια του Chef Club of Attica Acropolis, Εύα Μπόνα, η οποία κρατάει τα ηνία της κουζίνας μαζί με τον γιο της, Κωνσταντίνο Κοκκόση! Το «Πυροφάνι του Πειραιά» είναι ιδανική πρόταση για μία χαλαρή οικογενειακή εξόρμηση ή για παρεΐστικη συνάντηση όπου όλοι θα απολαύσουν εξαιρετικούς ψαρομεζέδες και ολόφρεσκα ψάρια, σε τιμές διόλου… αλμυρές!

Ακτή θεμιστοκλέους 212, Πειραιάς, Τ: 2104208727

Το Πυροφάνι του Πειραιά

to_pirofani_tou_peiraia

Το Πυροφάνι του Πειραιά, τηρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και σέβεται τις ανάγκες όλων! Υπάρχει δεύτερη είσοδος προσβάσιμη σε καρότσια και ΑΜΕΑ! Έχουν διαμορφώσει στον χώρο τους, μια γωνιά κατάλληλη για θηλασμό!

Sugar Free

55

FOOD&DRINK STORIES

NON - ALCOHOL COCKTAILS Τα non-alcohol cocktails επέστρεψαν δυναμικά στο παιχνίδι, όντας μία από τις πιο hot τάσεις του φετινού καλοκαιριού. Και αν θέλετε τη γνώμη μας, καλώς έγινε αυτό, μιας και είναι δροσερά, απίστευτα γευστικά και η ιδανική επιλογή για όταν δεν θες να πιεις αλκοόλ, αλλά ψάχνεις τη γεύση του αγαπημένου σου cocktail. Μπορείς να τα απολαύσεις σε κάποια από τις βόλτες σου στην πόλη ή να τα προσφέρεις στους φίλους σου τα θερμά βράδια που θα περάσετε μαζί στο μπαλκόνι. Τι περιμένετε; Ανακαλύψτε τα!

GINARTE

ΕΚΕΊ ΠΟΥ ΈΝΑ ΤΖΙΝ ΣΥΝΑΝΤΆ ΤΗΝ ΤΈΧΝΗ Δεν πρόκειται απλά για μία ακόμα ετικέτα τζιν, αλλά για σωστό έργο τέχνης. Το Ginarte είναι κατασκευασμένο με τόσο προσοχή και αγάπη, όπως ακριβώς θα έκανε ένας καλλιτέχνης προκειμένου να ζωντανέψει ένα έργο τέχνης του. Είναι ο καρπός της διαίσθησης, της γνώσης και της τεχνογνωσίας όσον αφορά στη χρήση των πρώτων υλών. Με μία μόνο γουλιά θα δοκιμάσετε τη γεύση των άγριων μούρων αρκεύθου, που αναπτύσσονται μόνο στις πλαγιές των βουνών Apennine στην Τοσκάνη, ενώ οι αξιοσημείωτες αρωματικές τους ιδιότητες είναι αυτές που δίνουν ζωή σε μια πραγματικά μοναδική γεύση.

56

Sugar Free

ΕΣΎ ΞΈΡΕΙΣ ΤΟ ΜΠΟΚ ΤΣΌΙ; Τα ασιατικά φρούτα και λαχανικά χαίρουν ιδιαίτερης εκτίμησης από τους Έλληνες καταναλωτές, κυρίως για την ασυνήθιστη όψη τους και την «εξωτική» γεύση τους. Έτσι, γρήγορα, ορισμένα από αυτά άρχισαν να καλλιεργούνται και σε ελληνικό έδαφος, όπως το λάχανο μποκ τσόι ή πακ τσόι (Brassica rapa). Είναι ένα λάχανο φυλλώδες, με τα φαρδιά κοτσάνια των φύλλων ενωμένα στη βάση τους σε ένα σφιχτό κεφάλι, όπως του σέλερι, και το επάνω μέρος των φύλλων απλωμένο και στρογγυλεμένο. Στις αγορές της Νοτιοανατολικής Ασίας οι ποικιλίες είναι πολλές, στη χώρα μας όμως ο αριθμός είναι περιορισμένος σε τρία είδη: Το «αυθεντικό» μποκ τσόι έχει ολόλευκα μακριά κοτσάνια και σκουροπράσινα φύλλα, με ελαφρώς σγουρές άκρες. Το πακ τσόι ή «μποκ τσόι της Σαγκάης» είναι κοντό και χοντρό, με φαρδιά ανοιχτοπράσινα κοτσάνια και φύλλα με άκρες λείες και στρογγυλές, σε φωτεινό πράσινο χρώμα. Και το μοβ μποκ τσόι με πιο ήπια γεύση, αλλά ιδιαίτερο μοβ χρώμα.

Μία όαση δροσιάς στην καρδιά του πολύβουου Κορυδαλλού!

Την πιο γευστική αυλή, την έχει

Ο ΜΊΜΗΣ ΚΑΙ Η ΆΝΝΑ! Ο Μίμης και η Άννα, πλύνανε χεράκια, φορέσανε γαντάκια και μασκούλες, απολυμάνθηκαν πολύ… σχολάστικά και ετοίμασαν την πιο δροσερή λουλουδάτη και φωτεινή αυλή του φετινού καλοκαιριού! Μπυρίτσες και κρασάκια συντροφιά με τις γαστρονομικές δημιουργίες του Μίμη, με καλή παρέα κάτω από τον Κορυδαλλιώτικο ουρανό! Το δεύτερο «σπίτι» μας είναι πάλι εδώ, και εμείς στρωνόμαστε στα τραπεζάκια του και δεν αντιστεκόμαστε στη «σαλάτα του χωριού» με το τραγανό καρβέλι ψημένο στη σχάρα να έχει γίνει η ιδανική φωλιά για μια… πειραγμένη χωριάτικη!

Τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας ενώ την ίδια στιγμή δαγκώνουμε τα «Πιτάκια της πρώην», εξαιρετικά πατσαβουροπιτάκια με φέτα και μέλι ούζου. Μπουκαμβίλιες, δέντρα, χαλικάκι να γαργαλάει τα πόδια μας, μπυροκαταστάσεις με καλή παρέα είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για να σφραγίσουμε το καλοκαίρι που έρχεται! Α! και μην ξεχάσω, δεν φεύγουμε από το Μίμη αν δεν κάνουμε Γύρ«ο» Γύρ«ο» με την Άννα! Τι εννοούμε; Παραγγείλτε τον χοιρινό χειροποίητο γύρο και θα μας θυμηθείτε…

Ασκληπιού 34, Κορυδαλλός, Τ: 2130144642

Ο Μίμης και η Άννα

o_mimis_kai_i_anna Sugar Free

57

FOOD&DRINK

Νοσταλγικές καλοκαιρινές βραδιές στα…

ΚΑΛΆ ΚΑΘΟΎΜΕΝΑ!

Πολυζωίδου 31, Κερατσίνι, Τ: 2104007237

Στα Καλά Καθούμενα

www.stakalakathoumena.gr

58

Sugar Free

Το νήμα της νοστιμιάς συνεχίζει να υφαίνει το κουτούκι Στα Καλά Καθούμενα, αυτή τη φορά καθίζοντας μας στα τραπεζάκια της νοσταλγικής αυλής του. Τηρώντας όλα τα μέτρα προστασίας, και με τις απαραίτητες αποστάσεις των τραπεζιών, το κουτούκι που έχει γράψει τη δική του ιστορία μας ξανασερβίρει τα πεντανόστιμα πιάτα του! Τα ποτήρια γεμίζουν, το πινακάκι ξαναγράφει τα… «μεθύσια» μας και τα γέλια ακούγονται ξανά τρανταχτά

και αυθόρμητα! Παϊδάκια, μπιφτέκια, τυροπιτάκια μετσοβόνε, σαλάτα πολίτικη, συκώτι γάλακτος ψητό, πατάτες φρέσκες και κομμένες στο χέρι, αυθεντικό τζατζίκι είναι λίγα από όσα μας έλειψαν! Αυθεντικές γεύσεις, αυθεντική ατμόσφαιρα, αυθεντικοί άνθρωποι, αυθεντικές στιγμές, χαρίζονται εδώ και 25 χρόνια απλόχερα…

Ο ΘΕΊΟΣ

μας ξανατρατάρει καφέ στα τραπεζάκια του! Σαν τα ανίψια που περιμένουν το θείο για

σερβίρει από τσιπουράκι, κρασάκι ή οινό-

να τους μοιράσει σοκολάτες, έτσι και εμείς

μελο μέχρι μελωμένη ρακί!

προσμονούσαμε να ξανανοίξει ο… δικός

Το καλοκαίρι έφτασε, οι παρέες ξαναμα-

μας Θείος για να μας σερβίρει καφεδάκι ή

ζεύτηκαν, το κέφι είναι αδιαμφησβήτητο

κρασάκι με μεζέδες άλλου επιπέδου!

και τα τραπεζάκια του Θείου είναι απλά…

O Θείος, το φετινό καλοκαίρι βάζει τα δυ-

μονόδρομος!

νατά του, στήνει τα τραπεζάκια του έξω,

ΥΓ: Τα πρωινά, η μέρα ξεκινάει μερα-

σηκώνει μανίκια και… μαγειρεύει πεντα-

κλίδικα με ελληνικό καφέ από τα χε-

νόστιμες ποικιλίες για την παρεά, ενώ μας

ράκια του Θείου!

Ταξιαρχών 7, Κορυδαλλός, T: 211 4103237

Theios kafenes

theioskafenes2019 Sugar Free

59

FOOD&DRINK

ΓΙΑΤΊ Ο ΈΡΩΤΑΣ,

ΠΕΡΝΆ ΑΠΌ ΤΟ ΣΤΟΜΆΧΙ… Πραξιτέλους 113, Πειραιάς, Τ:2104222520

Chef in love “pizza delivery”

chefinlovepizzadelivery

www.chefinlovepizzadelivery. business.site 60

Sugar Free

Στο Chef in Love θα φας αυθεντική ιταλική πίτσα στον ξυλόφουρνο! Από την πρώτη μέρα λειτουργίας του αλλά και μέχρι σήμερα, το Chef in Love κρατά σταθερή την συνταγή της επιτυχίας, ικανοποιώντας καθημερινά από το πρωί έως το βράδυ τις γευστικές απαιτήσεις σας. Χρησιμοποιώντας αυστηρώς επιλεγμένα υλικά, όλα τους ολόφρεσκα, σε συνδυασμό με την μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις που καλύπτουν και τους πιο «δύσκολους» από εσάς και την μοναδική συνταγή ζύμης που ετοιμάζουν καθημερινά, κάθε παραγγελία σας μετατρέπεται σε απολαυστική γευστική εμπειρία. Αν και γνήσιος Ρωμαίος, το Chef in Love, αγαπά τους γαστρονομικούς θησαυρούς της Ελλάδας: γι’ αυτό θα βρείτε και αρ-

κετούς συνδυασμούς με τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτει στις αγορές ο σεφ. Εμείς βρήκαμε εξαιρετικά ενδιαφέρουσα την pizza κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, τυρί, κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια και ντομάτα, το ριζότο al tartufo, με άγρια μανιτάρια, μανιτάρια champignon, τρούφα, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, αλλά και τις πένες με σολομό, μπρόκολο, άνηθο, φρέσκο κρεμμύδι, ντοματίνια και κρέμα γάλακτος. Σίγουρα έπειτα από τα παραπάνω, αφήστε λίγο χώρο στο στομάχι σας για ένα γλυκάκι ή παγωτό, αφού ο κατάλογος είναι γεμάτος πεντανόστιμες προτάσεις!

Τα καλύτερα παϊδάκια τα απολαμβάνουμε στην αυλή του Χάιδου! Σημείο αναφοράς για όλους τους παλιούς, από το 1924, η ταβέρνα του Χάιδου, σημείο συνάντησης για τους νέους καλοφαγάδες! Η παραδοσιακή ταβέρνα, έχει μετατραπεί σε μοντέρνα αλλά διατηρώντας όλους τους γευστικούς λόγους που την έκαναν πασίγνωστη. Διατηρώντας όλα τα μέτρα προστασίας, ανοίγει τις πόρτες στην γραφική αυλή της και δίνει νόημα στα καλοκαιρινά μας φαγοπότια! Για τα παϊδάκια δεν χρειάζεται να μιλή-

σουμε είναι απλά συγκλονιστικά! Δοκιμάσαμε το πασίγνωστο Μοσχαράκι Στάμνας (μοσχαράκι κοκκινιστό στο πήλινο με πατάτες), την χειροποίητη παστουρμαδόπιτα – όποιος είναι φαν του παστουρμά, θα μας θυμηθεί –, την μεγάλη και απολαυστική ποικιλία κρεατικών με κάθε λογής κρέας αλλά και το Burger του με μπριζολάκι χοιρινό! Τα Σαββατόβραδο ένα μπουζουκάκι και μια κιθάρα συντροφεύουν το φαγοπότι μας με ωραίες λαϊκές επιτυχίες!

Έβρου 22 & Παπαναστασίου, Κερατσίνι, Τ: 2104613702

Olasouvla Χάιδος

DELIVERY: 12:00 – 00:00 ΔΕΥΤΈΡΑ ΚΛΕΙΣΤΆ Sugar Free

61

FOOD&DRINK

Όλες οι γεύσεις της Ελλάδας στο τραπέζι μας!

Υψηλάντου 140, Πειραιάς, Τ: 2104176282

ΓΕΥΣΗ Ελλάδος Θησαυροί

62

Sugar Free

Καλοκαίριασε και αυτό δεν το καταλαβαίνουμε μόνο από τον καιρό αλλά και από τις γεύσεις και τα αρώματα που κατακλύζουν τα οικογενειακά τραπέζια! Είναι η εποχή που δημιουργεί την πιο όμορφη γευστική παλέτα, η εποχή που η ελληνική γη, μας χαρίζει τα πιο νόστιμα δώρα της. Μην ψάχνετε εδώ και εκεί για να βρείτε τα καλύτερα παραδοσιακά προϊόντα, η Νόρα έχει φροντίσει για όλους τους καλοφαγάδες! Παραδοσιακά προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς- και επιλεγμένες ετικέτες από το εξωτερικό-, φαγητά κι εδέσματα από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Ενημερωμένος πάγκος τυριών-αλλαντικών όπως κρητικό απάκι, σύγκλινο Μάνης, τυριά Τραχειάς και Ζακύνθου, παραδοσιακό μπακλαβά Κύμης

αλλά και το εξαιρετικό και πολύ προσιτό δικό τους κρασί -house wine- από την Νεμέα που διατίθεται σε 4 ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Αγιωργίτικο ροζέ, Chardonnay και Μοσχάτο-Μοσχοφίλερο κατακλύζουν τα ράφια των μόλις λίγων τετραγωνικών του. Προϊόντα μεσογειακής διατροφής, ελληνικές τοπικές λιχουδιές, παραδοσιακά τυροκομικά και αλλαντικά είναι μόνο μερικά από όσα μπορείτε να βρείτε εκεί, πάντα σε προσιτές τιμές, γιατί η φιλοσοφία της Νόρας είναι πως η διατροφή είναι τρόπος επιλογής στον οποίο πρέπει να έχουν πρόσβαση όλοι! Έχει φροντίσει, επίσης, να υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία πιστοποιημένων προϊόντων «ειδικών διατροφικών συνηθειών ή απαιτήσεων».

Η δική σας γευστική επιλογή!

Για όλους εσάς που έχετε… αδυναμία στις γευστικές απολαύσεις, αυτό είναι το μέρος που πάντα ονειρευόσασταν! Σε έναν μοντέρνο μα και φιλόξενο χώρο στη Νίκαια, το ψητοπωλείο «Η Αυλή», σας δίνει πάντα πολλούς λόγους για να επισκεφθείτε. Άλλους τυλιγμένους σε καλοψημένη πίτα και άλλους σερβιρισμένους με την κατάλληλη γαρνιτούρα σε πιάτο! Διαλεχτά κρέατα, ζουμερός γύρος, ολόφρεσκες πατατούλες αλλά και δροσερές σαλάτες και γευστικές αλοιφές είναι μερικά από τα δυνατά του σημεία! Μία επίσκεψη αρκεί για να συμφωνήσετε μαζί μας, το εγγυόμαστε!

Βουρνόβα 44, Νίκαια Τ: 2104926956

Ψητοπωλείο “Η Αυλή” Όλα τα προιόντα με ένα μόνο τηλεφώνημα, έρχονται σπίτι σου!

Ωράριο διανομών 13:00 – 01:00 Sugar Free

63

FOOD&DRINK

ΤΟ KOYO MIYAGI

έκανε το sushi πρωταγωνιστή του καλοκαιριού! Σίφνου 36, Αγία Βαρβάρα Τ: 2104955848, 2105611855

Miyagi Asian street food

miyagibykoko 64

Sugar Free

Μέσα από την casual αισθητική του καταστήματος αλλά και τις πιο ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς έχει καταφέρει να κερδίσει επάξια την προτίμησή σας! Στην πιο γευστική κουζίνα της πόλης, η

special rolls, τα πεντανόστιμα shushi αλλά

Δέσποινα και η ομάδα της υπόσχονται

και πιάτα από διάφορες περιοχές της Ια-

να σας μυήσουν στον κόσμο των sushi,

πωνίας.

shasimi, bao buns και όχι μόνο! Με βα-

Στόχος τους είναι να προσφέρουν sushi

σική τους αρχή τα φρέσκα υλικά και την

με πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας σε

καθαριότητα, σερβίρουν καθημερινά στο

όλους όσους γνωρίζουν την Ιαπωνική κου-

σπίτι σας με τις παραδοσιακές μεθόδους,

ζίνα, αλλά και σε εκείνους που θέλουν να

φιλέτα ολόφρεσκων ψαριών (sashimi), τα

τη γευτούν για πρώτη φορά και να τη γνω-

δημοφιλή maki & nigiri, τα πρωτοποριακά

ρίσουν. Εσείς, θα αντισταθείτε;

Η παρέα φέτος το καλοκαίρι δίνει ραντεβού ΣΤΟ ΣΤΈΚΙ ΤΟΥ ΚΟΝΤΟΎ

Ερυθρού Σταυρού 43, Δραπετσώνα, Τ: 698 788 5322

Το Στέκι του Κοντού φοράει τα καλοκαιρινά του και σας περιμένει στον εξωτερικό του χώρο για κρασάκι, μεζέ και κουβέντα. Γιατί τώρα που άνοιξε ο καιρός, τι άλλο να ζητήσει κανείς από καλή παρέα, φρέσκο και καλομαγειρεμένο φαγητό μα και ελληνικά αποστάγματα; Εμείς δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε τη σαλάτα του Κοντού με χαλούμι, κουκουνάρι, λόλα, κινέζικο λάχανο, γαλλική σαλάτα και flakes παρμεζάνας, το Λαδοτύρι Μυτιλήνης σαγανάκι, το συκώτι σχάρας με

καραμελωμένα κρεμμύδια και ξινομυζήθρα, το Οσομπούκο μπεζέ με σιουφιχτά αλλά και το ριζότο μανιταριών με τρούφα (οι λάτρεις του ριζότου θα παραμιλούν!). Πραγματικά ο Μανώλης Θλιβερός, chef του μαγαζιού ζωγραφίζει στην κουζίνα! Μη βιαστείτε να μαζέψετε πράγματα αφού ολοκληρώσετε το γεύμα σας, γιατί σας περιμένει ένας κατάλογος με πολλές επιλογές σε γλυκό! Εμείς προτιμήσαμε ένα πεντανόστιμο μπανόφι και ένα παραδοσιακότατο καζάν ντιπί.

Το στΕκι του κοντΟυ

tostekitoukontou

Delivery: 13:00 – 22:00

Ωράριο: 12:00 – 00:00 Sugar Free

65

FOOD&DRINK STORIES

ΚΡΈΑΣ

ΑΛΑΤΊΖΟΥΜΕ ΠΡΙΝ Ή ΜΕΤΆ ΤΟ ΨΉΣΙΜΟ; Οι περισσότεροι ψήστες συμφωνούν πως αλατίζουμε προς το τέλος του ψησίματος ή μετά από αυτό, γιατί το αλάτι «τραβάει» τα υγρά του κρέατος και το στεγνώνει. Αν όμως τρώμε το μοσχάρι από ελαφρώς έως μετρίως ψημένο, μπορούμε να το αλατίσουμε από πριν, καθώς έτσι θα νοστιμίσει σε βάθος, ενώ το ελαφρύ ψήσιμο θα διασφαλίσει το ζουμερό αποτέλεσμα.

Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΉ

ΚΟΥΖΊΝΑ ΣΕ 240 ΣΕΛΊΔΕΣ «Τα στοιχεία που επαναλαμβάνονται στις κουζίνες αυτών των χωρών είναι το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το σαφράν και τα αρωματικά ντόπια κρασιά· το άρωμα του δεντρολίβανου, της άγριας μαντζουράνας και του βασιλικού που ξεραίνεται στις κουζίνες· η λάμψη των πάγκων στην αγορά, που είναι γεμάτοι με πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες, ελιές, σύκα και λεμόνια· οι μεγάλες στοίβες λαμπερών, ασημένιων ψαριών με ραβδώσεις και ρίγες ή χωρίς». Αυτά έγραφε στο βιβλίο της «Α book of Mediterranean food» η Αγγλίδα και συνταγογράφος Elizabeth David, όταν εκδόθηκε το 1950. Περιέχοντας συνταγές από τα ταξίδια της συγγραφέως στην Ιταλία, στη Γαλλία και στην Ελλάδα, το βιβλίο σημάδεψε τον τρόπο που μαγειρεύουν οι Βρετανοί και επηρέασε τους κατοπινούς σεφ. Έχει συμπεριληφθεί πολλές φορές σε λίστες με τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής.

66

Sugar Free

TAKE - AWAY COCKTAILS

Η περίοδος «εγκλεισμού» που περάσαμε όλοι μας πρόσφατα λόγω καραντίνας προς αποφυγήν εξάπλωσης του Covid-19, φαίνεται πως έφερε μαζί της και μία νέα τάση στα ποτά και τα cocktails που ήρθε για να μείνει! Ο λόγο φυσικά, για τα take-away cocktails που εδραιώνονται ολοένα και περισσότερο μιας και δεν είναι λίγοι εκείνοι που προτιμούν τις ρομαντικές βόλτες με το αγαπημένο τους ποτό ανά χείρας από το να καθίσουν στον χώρο κάποιου bar. Γιατί όχι; Που και που, και αυτό μπορεί να έχει τη γλύκα του!

COMEBACK στην γεύση!

Δημιουργικά γευστικό προβλέπεται το καλοκαίρι στο Fellas, καθώς οι ιδέες και οι… κουτάλες έχουν πάρει φωτιά! Λοιπόν ξεκινάμε με χειροποίητα γλυκά που όση δίαιτα και αν κάνουμε στο free μας, κάνουμε βουτιά σε αυτά με όλες μας τις αισθήσεις! Για τους φανατικούς της σοκολάτας, προτείνουμε με κλειστά μάτια brownies espresso και λαχταριστό κορμό σοκολάτας! Αν πάλι ψάχνετε το κάτι διαφορετικό, τότε snickers με φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς!

TASTE NEWS! Φέτος το καλοκαίρι τρώμε χωρίς ενοχές club sandwich και μάλιστα… διαίτης! Το μαύρο πολύσπορο ψωμάκι αλλά και η ανάμεικτη σαλάτα -αντί τις πατάτες country που σερβίρεται το κανονικό club- μειώνουν αυτόματα τις θερμίδες και

αυξάνουν την απόλαυση! Επίσης, μην παραλείψε-

τε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα Φαλάφελ που συνοδεύονται με ταμπουλέ. Τα Σαββατοκύριακα ξεκινάμε δυνατά τη μέρα μας με απολαυστικά brunch στο Fellas! Το Croque madame και το croissant scrumbled

Δραγατσανίου 55, Πειραιάς, T: 2104179000

eggs, μας ξελόγιασε αλλά και η πολύσπορη μπαγκέτα αβοκάντο με Philadelphia και αυγό πήγε ένα βήμα παρακάτω τις γευστικές μας απαιτήσεις!

Fellas_Coffee

To Fellas κερδίζει με το σπαθί του τις μέρες μας, για καφέ και φαγητό! Και αν δεν προλάβουμε να πάμε εκεί; Μας τα φέρνει στο σπίτι ή στη δουλειά!

Ώρα για απόλαυση, ώρα για… Fellas!

DELIVERY: 7.30 – 16:30

Fellas_CoffeeandFood Sugar Free

67

FOOD&DRINK

Πρωινό check in στο

AVENUE CAFE!

Πειραιώς 74Α, Πειραιάς Τ: 2104830479

Avenue cafe and more

Delivery από τις 7 το πρωί έως τις 16:00 το απόγευμα 68

Sugar Free

Η μέρα σίγουρα δεν ξεκινάει καλά χω-

τα δύσκολα πέρασαν και τα καλύτερα έρ-

ρίς καφέ και αυτή είναι μια πραγματικό-

χονται μ’ έναν… καφέ στο χέρι!

τητα που βρίσκει σύμφωνους όλους τους

Οι βιτρίνες γεμάτες λιχουδιές κάνουν το

coffee-fans! Στο Avenue αυτό το ξέρουν

στομάχι μας να χορεύει και ας μην πεινά-

καλά και γι’αυτό φροντίζουν κάθε πρωί να

με πολλές φορές. Snacks όλων των ειδών

μας σερβίρουν ξανά τον καλύτερο καφέ

από σφολιάτες και τορτίγιες μέχρι club

της πόλης τηρώντας όλα τα μέτρα προστα-

sandwiches, burger, παγωτά, γρανίτες

σίας και υγιεινής!

με διάφορες γεύσεις. Αυτή η μικρή γωνιά

Τα τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο είναι

πάνω στην Πειραιώς, σίγουρα μας έχει ξε-

πάλι εκεί, θέλοντας να μας θυμίσουν πως

τρελάνει…

Το αγαπημένο σας πλέον στέκι, φοράει τα καλοκαιρινά του και σας σερβίρει στον εξωτερικό χώρο του, απίθανες αλλά και χορταστικές προτάσεις!

Φέτος το καλοκαίρι, τα burgers του BBC κλέβουν την παράσταση… Χειμώνα ή καλοκαίρι, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πεντανόστιμο, αφράτο και ζουμερό burger, ας μη γελιόμαστε. Και εδώ που τα λέμε, είναι μια «παρασπονδία» που αξίζει να βάλουμε όλοι στο πρόγραμμά μας, αφού με βάση ένα σωστό διατροφολόγιο δεν θα πρέπει να στερούμαστε τίποτα! Έτσι, η δική μας cheat day (αν και δύσκολα θα αρκεστούμε σε μόνο μία! Χα,χα!), επιτάσσει μία βόλτα από το BBC Burger

Αναπαύσεως 90, Κερατσίνι, Τ: 2104634788

Barbeque Corner στο Κερατσίνι! Στα τραπεζάκια του εξωτερικού χώρου που παραπέμπουν σε 100% αυθεντικό burger house θα έχετε τη

BBC Burger Barbeque Corner

δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε δεκάδες επιλογές burger, απλών αλλά και πιο premium/ ιδιαίτερες γεύσεις, μερίδες σε XL διαστάσεις, burritos, ορεκτικά, σαλάτες αλλά και ιδιαίτερες σως για να… γλιστράει!

BBC Burger Barbeque Corner

Μία μόνο επίσκεψη αρκεί για να τις ανακαλύψετε!

Sugar Free

69

RECIPE

Valentina IN THE KITCHEN WITH

Σπιτικό παγωτό

ΜΕ ΒΑΝΊΛΙΑ ΚΑΙ ΚΟΜΜΆΤΙΑ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ ΥΛΙΚΑ ÞÞ 600 ml φυτική κρέμα γάλακτος 35% ÞÞ 400 ml ζαχαρούχο γάλα ÞÞ 2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ÞÞ 200 gr σοκολάτα της αρεσκείας μας κομμένη σε μικρά κομμάτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ÞÞ Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει, αλλά χωρίς να γίνει πηχτή (σαντιγύ).

τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπάμε ακόμη 1-2 λεπτά. ÞÞ Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σφραγίζουμε καλά και το αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσει για περίπου 1 ώρα. ÞÞ Αφού το μείγμα έχει αρχίσει να πήζει, το ξαναχτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά. ÞÞ Τοποθετούμε ξανά το μείγμα στο μπολ και το αφήνουμε να παγώσει καλά, περίπου 8 ώρες! Το παγωτό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

TIPS

ÞÞ Στην συνέχεια, ενώ το μίξερ δουλεύει και χαμηλώνοντας την ταχύτητα, προσθέτουμε σταδιακά το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα με ξηρούς καρπούς, με αποξηραμένα φρούτα ή και φρέσκα!

ÞÞ Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας,

Καλό καλοκαίρι!

70

Sugar Free

by Valentina ΣΕΦ ΒΑΛΕΝΤΊΝΑ ΑΡΓΥΡΟΠΟΎΛΟΥ valentine_argiropoulou

Για χαλαρές στιγμές με τα παιδιά μας, δίνουμε ραντεβού στο LIBERTY!

Καλέστε τώρα και κλείστε ημερομηνία για το πιο fun παιδικό party που έχετε διοργανώσει μέχρι σήμερα!

Τα καλοκαιρινά απογεύματα, το σπίτι δεν μας κρατάει ούτε εμάς, αλλά ούτε και τα παιδιά. Η ανάγκη η δική μας για καλό καφέ αλλά και των παιδιών για παιχνίδι είναι αδιαπραγμάτευτη! Η λύση βρίσκεται στην αρχή της πολυσύχναστης οδού Παύλου Φύσσα. Εκεί θα βρείτε ένα street café – καφεκοπτείο πολύ διαφορετικό από όσα γνωρίζατε ως τώρα! Τα τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο, ο εξαιρετικός καφές του – μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε Brazil, Guatemala,

Athiopia, Columbia- αλλά και ο παιδότοπος που διαθέτει στον πρώτο όροφο είναι η συνταγή για ένα απολαυστικό απόγευμα!

Σαλαμίνος 114 & Παύλου Φύσσα 9, Κερατσίνι Τ: 2130428386, 21304283890

Burgers, Club Sandwiches, μπαγκέτες, σαλάτες, αλλά και ολόφρεσκα φουρνιστά όπως pizza, τυρόπιτα, μπουγάτσα είναι λίγα απ’ όσα μπορείτε να απολαύσετε τόσο στον χώρο όσο και take away.

Delivery: 7:00-21:00

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα ολόφρεσκα donuts του αλλά και τα νόστιμα muffin!

09:00-21:00 Σαββατοκύριακο

Ωράριο παιδότοπου:

16:00-21:00 Δευτέρα - Παρασκευή

Sugar Free

71

FOOD&DRINK

Το μεζεδοπωλείο που κλείνει το μάτι στη διασκέδαση μας!

Π. Τσαλδάρη 124, Νίκαια, Τ: 2104911011

Η Κοκκινιά Μουσικό Μεζεδοπωλείο 72

Sugar Free

Το μεζεδοπωλείο η Κοκκινιά, εδώ και δύο χρόνια αποτελεί σημείο αναφοράς για όλους εμάς που αγαπάμε να διασκεδάσουμε παρεΐστικα. Το μουσικό αυτό μεζεδοπωλείο, μας έχει φιλοξενήσει αμέτρητες φορές και στα πάνω μας και στα κάτω μας. Συνεχίζει λοιπόν με την ίδια όρεξη και μεράκι, ενώ έχει πάρει όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας!

δάκια πρώτης τάξεως, νόστιμα ορεκτικά,

Τραπεζάκια μέσα και έξω για να κάτσουμε όπου τραβάει η όρεξη μας. Μεζε-

Για τα καλύτερα ελληνικά γλέντια, τσου-

σαλάτες και ψητά σχάρας. Από τις καλύτερες επιλογές είναι το μπιφτέκι γεμιστό με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα, τα παστουρμαδοπιτάκια, η σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, φράουλα και προσούτο, ο μπεκρής μεζές αλλά και οι χορταστικές μερίδες κρεατικών. γκρίζουμε τα ποτήρια μας στην… Κοκκινιά!

Καλοκαίρι χωρίς κεμπάπ δεν έχει νοστιμάδα! Το Ola Shish συνεχίζει δυναμικά, στρώνει

Επίσης, σαλάτα ταμπουλέ (γνήσια ανατο-

τα τραπέζια του, παίρνει όλα τα απαραί-

λίτικη) με πλιγούρι, ντομάτα, ψιλοκομμέ-

τητα μέτρα προστασίας και μας ξανασερ-

νο κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο. Τα

βίρει το καλύτερο κεμπάπ της περιοχής! Ο κατάλογος στα χέρια μας είναι σκέτη πρόκληση και πρόσκληση για να γευτούμε τις καλύτερες ανατολίτικες γεύσεις. Δοκιμάσαμε, σαλάτα OΛΑ Shish με ρόκα

αυγά μάτια με σουτζούκι ήταν εξαιρετικά

Αναπαύσεως 81-83, Κερατσίνι, Τ: 2104624472

αλλά και η χειροποίητη παστουρμαδόπιτα. Από κυρίως φυσικά και η πρώτη μας επιλογή ήταν το κεμπάπ γιαουρτλού με

σπανάκι, ντοματίνια, γαλλική σαλάτα,

ψητή ντομάτα και πιπεριά αλλά το μοσχα-

καρύδια, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα και

ράκι γάλακτος shish με ψητή ντομάτα και

γλυκόξινη σως.

κρεμμύδι μας έκανε να παραμιλάμε.

Κεμπαπτζίδικο OLA SHISH

Sugar Free

73

ΑΠΟΨΗ

Ο Κos Panti προτείνει…

Διαλογή ονείρων

Kos Panti

«Ευρώπη, Ευρώπη δεν είσαι τίποτ΄ άλλο, είσαι μονάχα η συνέχεια του Βαραββά». Νίκος Καρούζος Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό. Είναι το πικρό μου καθήκον, καθαρό φορτίο κι άτιμος σταυρός που κουβαλώ. Μη με ενοχλείτε, σας είπα, είμαι άνθρωπος του καθήκοντος! Μικρός ήθελα πρώτα να γίνω ποδοσφαιριστής, μετά αρχαιολόγος, έπειτα … έπειτα ποιος ξέρει τι; Ακόμα κι εγώ ο ίδιος, εγώ δηλαδή που με αφορά, έχω ξεχάσει πια από χρόνια. Οι φιλοδοξίες τραβήχτηκαν γρήγορα, σαν μαλακία, χέρι πάνω – χέρι κάτω, με αυξανόμενη επιτάχυνση, απομονωμένος σε ένα δωμάτιο με άσπρα ντουβάρια, με έναν Τσαρούχη κι έναν Φασιανό κρεμασμένους και μπόλικη ιδιωτικότητα, σε κάποιο Κέντρο εξωσωματικής γονιμοποίησης ονείρων. Τα μάζεψα όλα σε ένα πλαστικό ποτήρι, τα όνειρά μου καταψύχθηκαν για αργότερα.

μυαλό μου μια ιδέα για μια εκπομπή μαγειρικής. Σπαταλώ τις ώρες μου σε ραντεβού και συναντήσεις με καναλάρχες, διευθυντάδες προγραμμάτων και «Έι, μάνατζερ, έχω κάτι φόβους για πούλημα!»*. Κανονίζω τα της αγοραπωλησίας της ύβρεώς μου. Σκέφτομαι, αν ζούσε ο Κνουτ Χάμσουν … μόνος και λιμασμένος με ένα κόκκαλο στα δόντια, γλείφοντας υπολείμματα ωμής πρωτείνης, θα έβλεπε την ιδέα μου στην τηλεόραση μέσα από το δορυφορικό πιάτο σε κάποια ταράτσα της Κοπεγχάγης και θα μου ‘ριχνε Παναγίες! Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό μα η ζωή μου γίνηκε μια Σαλαμίνα, περικυκλωμένη από σάπιο νερό και μολυσμένη θάλασσα. Ο πατέρας μου όσο πάει και μοιάζει του Θανάση –ίδια φαλάκρα– απ’ τους «Απόντες», δεκαεννιά χρόνια μετά την πρώτη προβολή, χορεύει μόνος του στην αυλή μακρύ ζειμπέκικο της ήττας για τη χαμένη φάρα μας. Όλη η έως τώρα Τέχνη έχωνε τα ποδάρια της στα παρακάτω παπούτσια :

Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό, μα βρήκα το επάγγελμά μου. Κάθε άνδρας της εποχής μου οφείλει να κάνει τέχνη. Δεν θα βρει να φάει, μα δεν θα έβρισκε ακόμα κι αν διάλεγε το οτιδήποτε άλλο για βιοπορισμό. Γρήγορα θα τον βρει ο χρόνος Έρωτας με ένα καρότσι να περιδιαβαίνει τις γειτονιές συλλέγοντας χαρτόκουτα, σκραπ Επανάσταση κι εικόνες για τις μελλοντικές του δημιΘάνατος ουργίες. Μετά τα χυτήρια και τα ανακυκλωτήρια, μετά το πενιχρό εισόδημα, το Μα ο καλλιτεχνικός τούτος χορός του χαρτζιλίκι πείνας, η νύχτα θα τον βρει γέρου μου είναι ξυπόλητος με γανωμένες στο διαμέρισμα να γράφει λίγο βρώμικο πατούσες. Νέα ήθη, καινά δαιμόνια! ρεαλισμό, φλας μυθοπλασία, ιστορίες Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό μα φέτος συμπυκνωμένες που πάσχουν από νανιθα παραθερίσω στην Αττική γη. Λουλούσμό, γραπτά μπονσάι δεντράκια. δια και καυσαέρια στο Θριάσιο, βουτιές Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό, μα τού- με το κεφάλι στην Πειραϊκή. Θα πιάσω το τον καιρό διαπράττω ύβρη απέναντι φιλίες και παρτίδες με γέρους και μεταστα πεινασμένα πλήθη. Γέννησα απ’ το νάστες, φθηνά μαγιώ, μύκητες στα νύχια

των ποδιών και κολατσιό απ’ το σπίτι. Θα απλώσουμε τις ψάθες μας πλάι στους αγωγούς των αστικών λυμάτων. Θα μοιραστούμε το φαί μας με αρουραίους, πλάσματα είναι του Θεού κι εμείς οι φτωχοί ξέρουμε από δίκαιες μοιρασιές κι έντιμες ξήγες! Δεν το διάλεξα εγώ όλο αυτό μα θα χτυπήσω στα βράχια τους άχρηστους όρχεις μου σαν να ήτανε χταπόδια. Θα βάλω και το κορίτσι μου να καπακώσει τη μήτρα της με ένα ωραίο κοχύλι. Εμείς, δυο νέοι της γενιάς τους, που δεν θα κάνουμε παιδιά μήτε και τα ταξίδια που κάποτε θελήσαμε. Την Ιταλία του Καραβάτζιο με τα φθηνά δωμάτια, το άφθονο κρασί και τις μοιχίες. Την Κούβα του Χέμινγουεϊ και το Λος Άντζελες του Μπουκόφσκι. Ακόμα κι η Σκιάθος του Παπαδιαμάντη φαντάζει τώρα όνειρο θερινής νυκτός. Νυκτός από κείνες τις αποπνικτικές με τσιγάρο κι ερκοντίσιον. Μακριά μας πέφτει ο γραφικός λιμένας του Άγιου Κωνσταντίνου. Τα ναύλα μας φτάνουν μέχρι τις Αφίδνες. Τα όνειρά μας μέχρι τον έναστρο ουρανό. *Στίχος του Γιάννη Αγγελάκα, ποίημα : HAPPY END II, από τη συλλογή «Πως τολμάς και νοσταλγείς τσόγλανε;», 1999.

Για περισσότερες «σκέψεις» του Kos Panti, επισκεφθείτε το προσωπικό του blog: kospanti.wordpress.com

Για να δείτε αναλυτικά όλα τα Σημεία Διανομής, επισκεφθείτε το www.sugarfreepress.gr 74

Sugar Free

Sugar Free

75

76

Sugar Free